梅菜蒸肉的具體做法
春季清淡養(yǎng)生的菜做法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“梅菜蒸肉的具體做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
濃郁的肉香吸引了不少人留戀，但是好吃梅菜蒸肉應(yīng)該要注意些什么，什么才算是成功的梅菜蒸肉，今天我們就來學(xué)習(xí)怎么制作簡單美味的梅菜蒸肉，讓你的家人，同事，愛人能高興，你的朋友向你討教應(yīng)該如何去制作，如何才能好吃呢，其中的選料是尤為重要的，那不多說現(xiàn)在就來探索蒸肉的奧妙吧。
材料：500克左右的肉碎(五花肉);梅菜一小把約100-150克(提前用水泡
開);一個(gè)雞蛋;一點(diǎn)鹽和蔥花。
做法：
? ?1。 梅干菜用溫水泡一刻鐘到二十分鐘。
2。洗幾遍，然后將水分?jǐn)D干。
3。鍋里放油，花椒爆鍋，將梅干菜炒一下，調(diào)入適量的雞精，酌情加鹽，因?yàn)槊犯刹吮緛砭褪怯名}腌制的。喜歡放干辣椒的，可以先加入爆鍋，再炒梅干菜。炒好后盛出備用。
4。帶皮五花肉或肘肉余毛拔凈，有條件可以燒一下肉皮，或把鐵鍋燒熱，將肉皮貼著鍋底使勁烙一下。用溫水將肉洗干凈。
5。切片，放入少許鹽、生抽、金格勒醬、雞精，腌幾分鐘。
6。取一適合放入高壓鍋的碗，圓底的，陶瓷的或不銹鋼的都可以，將肉片碼入碗底，再將炒好的梅干菜放上去。在蒸的過程中有汽水會(huì)流入碗中，會(huì)把梅干菜香味帶著滲入到肉里。
7。 高壓鍋放入適量的水，放上高壓鍋的蒸格。
8。 放上裝好材料的碗或盆。
9。 大火上汽后，轉(zhuǎn)中大火15-18分鐘即可。如果沒有專用的高壓鍋蒸格，可以用其它小蒸架代替。喜歡吃軟一點(diǎn)肉的，可以多壓兩分鐘。
10。 將碗取出，把盤子扣在碗上，雙手將盤子和碗扣緊翻轉(zhuǎn)，燒白就裝到盤子里了。
注意：
最好將肉碎放在意大利的中盤里上鍋蒸，因?yàn)橹斜P有一點(diǎn)深度，肉汁不會(huì)跑出來，用碗的話又太深了，肉碎不容易很快蒸好。
相信以上的做法可以改變你以往的錯(cuò)誤吧，做出一道美味也不是一件簡單的事，其中的細(xì)節(jié)也是我們應(yīng)該要特別注意的，而且在蒸的時(shí)候要注意不能用太深的碗，這樣不容易蒸好，而且原有的味道容易跑掉，所以我現(xiàn)在現(xiàn)在大家已經(jīng)在廚房里做了吧，那就要特別注意其中的細(xì)節(jié)哦，希望能幫到大家。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
蛋蒸肉這種食物的制作方法是比較簡單的，只要我們?cè)谏钪袑㈦u蛋跟瘦肉弄好放在盤子里面，隔著一層水就可以蒸出我們想要的食物了。其實(shí)，我們?cè)谏钪兄谱鞯罢羧庵饕俏覀兗尤氲恼{(diào)料，因?yàn)檎{(diào)料下的好對(duì)于我們制作出來的食物有很大的影響，希望你們可以好好的嘗試一下蛋蒸肉的做法。
豬肉是中國最主要的肉類食品。目前人們餐桌上重要的動(dòng)物性食品之一。因?yàn)樨i肉纖維較為細(xì)軟，結(jié)締組織較少，雞蛋被認(rèn)為是營養(yǎng)豐富的食品，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。
材料：豬肉餡：150克; 雞蛋: 1個(gè);
料酒：15毫升; 香油：1大匙; 食鹽：1小匙; 白糖：2克; 姜：5克; 蔥：5克; 小蔥：適量;
蛋蒸肉的做法步驟
1. 買回來的肉餡用刀繼續(xù)剁爛些;大蔥切成蔥花;姜切成姜末;小蔥切末備用。
2. 把蔥姜末放在剁好的肉餡中，然后加入鹽、糖和香油，順一個(gè)方向攪拌上勁。
3. 把攪好的肉餡放在耐高溫的容器中，在肉餡的表面用勺子壓出一個(gè)小坑。
4. 把雞蛋打在壓好的小坑中，放入上氣的蒸鍋中蒸15-20分鐘。
5. 吃的時(shí)候在表面撒上小蔥，再滴幾滴生抽，我覺得拌著吃很香滴哈，蒸肉的時(shí)候順手還煮了鍋綠豆粥，多夏日的一餐啊!
貼士：
1、加入荸薺，滋味肉餡的同時(shí)還可為其帶來更佳的口感，如果家里有余下的蓮藕，也可以起到同樣的味覺效果。
2、用勺子輕輕將蛋黃上的蛋白衣剝?nèi)?，這就是曾經(jīng)在校園食堂中風(fēng)靡一時(shí)的“太陽肉”了。記得那時(shí)是用不銹鋼小碗蒸制，雖然只有那么淺淺的一丸肉墊底。
3、通過爐灶、微波爐或壓力鍋的熱力、借助水蒸氣將食材弄成熟的“蒸法”是廚房常用的烹飪手段之一。蒸制的過程中要注意蓋緊籠蓋或器皿，火力大而均勻，完成的時(shí)間要適食材的特點(diǎn)來定，分為清蒸、粉蒸、扣蒸等形式。夏季一般都選擇那些質(zhì)地軟嫩的材料，采用旺火沸水快速蒸制，經(jīng)過簡單調(diào)味后就能讓餐桌多了道省事不省滋味的開胃菜來。
從文章介紹的蛋蒸肉的制作方法來看，只要我們?cè)谏钪懈矣谌L試它，一般都是可以制作出來的，因?yàn)槲覀儗⒄{(diào)好料的蛋蒸肉放進(jìn)鍋里面蒸，只要注意它的溫度跟時(shí)間就可以了，其實(shí)的我們根本就不需要去理會(huì)它，而且我們蒸到?jīng)]有水分就可以了。
糯米蒸肉的做法，我相信對(duì)于這樣一道糯米蒸肉大家都有吃過吧，而且也是大家也是比較喜歡的，那么如何做出跟飯店一樣好吃的糯米蒸肉呢?想到那肥而不膩的豬肉，口感頗好，顏色還非常亮麗的糯米蒸肉，你留口水了吧，大家不要著急，今天我們將會(huì)詳細(xì)的教大家應(yīng)該如何去做出美味的糯米蒸肉!
冬季飲食以溫補(bǔ)助陽、減咸增苦為特點(diǎn)，除了補(bǔ)充肉食、還需要補(bǔ)充礦物質(zhì)和多吃富含維生素的食物。主食上可以多吃點(diǎn)糯米、粳米、秈米等，要搭配些雜糧粗糧。糯米腐乳蒸肉，用紅薯打底，肉質(zhì)鮮嫩，蒸出來的油脂、腐乳汁被紅薯充分吸收，味美鮮香，佐酒下飯?jiān)倜牢恫贿^了。
糯米味甘、性溫，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B族及淀粉等成分，是適于溫補(bǔ)強(qiáng)壯的食品，具有補(bǔ)中益氣、暖脾胃的作用。糯米能夠補(bǔ)養(yǎng)人體正氣，吃了后會(huì)周身發(fā)熱，起到御寒、滋補(bǔ)的作用，最適合在冬天食用。 糯米的主要功能是溫補(bǔ)脾胃。脾胃氣虛的人吃了，能起到很好的治療效果。
豬肉，性平味甘，有潤腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效，補(bǔ)虛、滋陰、潤燥。豬肉屬酸性食物，為保持膳食平衡，烹調(diào)時(shí)宜適量搭配些豆類和蔬菜等堿性食物，如土豆、蘿卜、海帶、大白菜、芋頭、藕、木耳、豆腐、紅薯等。
糯米蒸肉的做法步驟
1、五花肉放鍋里開水焯二十分鐘，焯的時(shí)候放2匙料酒，幾?；ń贰ｌ踢^的肉撈出放涼，拿眉夾子把肉皮上的毛拔干凈。切成長約5公分厚約0.5公分的片。
2、炒鍋放涼油，放冰糖，小火慢慢炒，炒出糖篩。
3、把每一片肉都裏上糖篩，一片一片碼入碗中每兩片之間塞滿糯米。
4、醬油，啤酒、鹽、十三香、美極兌點(diǎn)清水調(diào)成料汁澆入肉中。
5、肉上放八角、花椒、辣椒和桂皮，香葉山奈。放入蒸鍋大火燒開水轉(zhuǎn)中小火蒸2個(gè)小時(shí)到3小時(shí)取出倒扣于盤中。
小貼士
1、糯米黏滯、難于消化，吃時(shí)要適量，兒童最好別吃。
2、有胃炎、十二指腸炎、消化道炎者，應(yīng)該少食糯米。
3、糖尿病患者不能吃紅薯。
4、胃潰瘍、胃炎、胃酸過多者不宜食用紅薯。
5、食用豬肉不宜大量飲茶，易造成便秘。
以上是我們對(duì)糯米蒸肉的做法的簡單的介紹，糯米蒸肉確實(shí)是非常的美味可口的家常菜，對(duì)于身體也是很有幫助的，但是我們需要提醒大家的是，糯米蒸肉雖然很好吃，但是要應(yīng)該要適量的吃，因?yàn)榕疵妆旧肀容^黏，難于消化，特別是小孩子，應(yīng)該少吃。
相信大家對(duì)于清蒸豬肉這道菜肴肯定是不會(huì)陌生的吧，清蒸豬肉是我們常見的一道家常菜，清蒸豬肉不但外形很好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃清蒸豬肉可以起到補(bǔ)充營養(yǎng)和提高人體免疫力等功效，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下清蒸豬肉的做法，清蒸豬肉的做法簡單，下文我們給大家介紹一下清蒸豬肉的具體做法。
1買回來的頭菜，用清水浸泡半小時(shí)，削去表皮，并切成細(xì)絲。
2五花豬肉，姜，頭菜分別切成細(xì)絲。
3豬肉條，加入姜絲及所有腌料A(生抽1大匙 料酒1大匙 砂糖1/2茶匙 玉米淀粉2茶匙 油1茶匙腌肉)，腌制10分鐘。
4腌制好后，再和頭菜混合。
5放入電飯鍋蒸籠里，下面煮飯，上面蒸菜。飯好了，菜也好了。
6如果是汽鍋蒸，就水燒開后，放上蒸12-15分鐘。
注意事項(xiàng)
蒸頭菜就是要油多，所以選肉用五花豬肉。如果用瘦肉蒸就要多放點(diǎn)植物油拌在里面。
沒有頭菜的用榨菜也可以，把榨菜先泡水十五分鐘，再?zèng)_洗干凈，否則會(huì)太咸。
我一開始還放了點(diǎn)蝦米一起蒸，后來發(fā)現(xiàn)味道還不如不加的好，就免了。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是清蒸豬肉了，我們知道清蒸豬肉不但做法簡單而且還含有豐富的營養(yǎng)，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了清蒸豬肉的具體做法，相信大家都掌握了吧。
飯來張口的生活，固然是每個(gè)人都追求的，但是現(xiàn)實(shí)卻沒有這么美好。所以活在現(xiàn)實(shí)中的你，難免需要自己動(dòng)手做菜。而要想做好一道菜，你必須要有完善的方法步驟。那么，下面就跟我一起來學(xué)一下梅菜蒸肉餅的做法。
2.1直到徹底洗凈
3.2反復(fù)抓洗，葉片要充分展開、蒂部要掰開
4.1大片的梅菜要先切細(xì)
5.2洗凈的梅菜絞干水分
6.1肥瘦肉剁碎
7.2再切成丁
8.1朝同一方向攪拌均勻
9.2加入少量白糖、胡椒粉和姜蓉
10.少量多次加入清水
11.攪拌至肉餡蓬松輕盈
12.加入梅菜攪拌均勻
13.加入少量淀粉水拌勻
14.裝平盤，盡量鋪平
15.水開后中火蒸15分鐘即可
今天的介紹您學(xué)會(huì)了嗎？吃的放心健康就得自己動(dòng)手，所以大家趕快行動(dòng)起來，一起去享受梅菜蒸肉餅的過程吧。
干豆角蒸肉這種食物我們?cè)谏钪兄谱魉潜容^簡單的，只要我們將干豆角泡浸在水中泡發(fā)后就可以用來蒸肉了。干豆角蒸肉主要是將干豆角。耗油以及瘦肉等一起放進(jìn)碗里面，蓋上另一個(gè)碗就可以開始做蒸飯了。下面就讓我們一起來了解一下干豆角蒸肉的做法，希望你們能夠喜歡這種食物。
干豆角蒸肉是湖南省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于湘菜系。干豆角選取脆嫩的摘去蟲眼清理干凈后晾曬干，再加鹽揉搓勻了封入壇子里，可以保存很久。干豆角做菜之前要用溫水泡，等泡開了就可以烹調(diào)了，干豆角吃法很多炒也行、燉也行，無論怎么吃都要和肉搭配，因?yàn)楦刹撕苋菀孜杖獾臏臀兜馈?/p>
材料：干豆角100克、新鮮豬肉300克、辣椒粉一大勺干豆角蒸肉。
調(diào)料：油、鹽適量、蠔油一大勺、雞精少許。
制作方法：
1、將豬肉切厚片，用鹽和蠔油抓勻了備用;
2、將干豆角用涼水稍泡，然后撈出切成2-3厘米長的段;
3、坐鍋熱油，下干豆角炒香，撒辣椒粉拌勻盛入碗里，再將碼好味的豬肉蓋到干豆角上，淋適量水;
4、將碗放入高壓鍋隔水蒸半小時(shí)即可，吃前撒雞精拌勻。
小貼示：
1、一定要用鮮肉，五花肉或者肥瘦相間的前腿肉都很不錯(cuò)。
2、為了干豆角更好的吸收肉肉的香味，要將其放在碗底，加水使其更容易蒸發(fā)。
3、依自己口味調(diào)放辣味，也可以換用蒜末，只是味道要清淡不少了。
4、干豆角制作了是存放在壇子里的，會(huì)因?yàn)榘l(fā)酵有淡淡的酸味，這樣料理出來非常美味!
這篇文章詳細(xì)的為我們介紹了干豆角蒸肉的制作方法，希望持家的你們可以在沒事的時(shí)候去嘗試一下。對(duì)于干豆角蒸肉這道食物，相信吃過的朋友都是比較喜歡的，所以沒有吃過的朋友，建議你們自己動(dòng)手去制作這種食物來品嘗一下。
相信大家對(duì)于臘菜肯定是不會(huì)太過于陌生的吧，臘菜是我們常見的一種食材，臘菜不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃臘菜可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以臘菜受到了人們的喜愛，臘菜有很多種做法，我們可以采用臘菜搭配上多種食材來做成各種美味的菜肴，下文我們給大家介紹一下臘菜的具體做法。
1.將新鮮芥菜心泡洗干凈。
2.放到簸箕里晾干水分。
3.晾至芥菜葉有點(diǎn)發(fā)焉就行了。
4.將芥菜心切成碎丁。
5.取一個(gè)干凈無油的小鍋。
6.取適量的芥菜丁倒入鍋里。
7.加適量的鹽。
8.開大火，全程不停用筷子翻炒。
9.大約炒一二分鐘左右，至菜心濕潤返水。
10.趁熱壓實(shí)，在表面再均勻撒上少量的鹽。
11.用保鮮袋密實(shí)包裝。
12.待臘菜變青黃色，略有酸味就可以了。
13.起油鍋。
14.倒入臘菜。
15.加適量的白糖。
16.加適量的辣椒醬。
17.翻炒均勻即可出鍋了。小貼士1、做臘菜的原料必須要晾干水分。
2、臘菜在洗、切、炒制、腌的過程中，均要保持干凈，特別是不能沾有油。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是臘菜了，我們知道臘菜不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃臘菜可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了臘菜的具體做法。
相信大家肯定都看過和吃過菜盒子吧，菜盒子不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃菜盒子可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以菜盒子受到了大家的喜愛，菜盒子的做法非常的簡單，我們只需要幾個(gè)步驟就可以自制出菜盒子來，下文我們給大家介紹一下菜盒子的做法，希望能給大家?guī)硪欢ǖ膯l(fā)。
1. 面粉和水按10：6和成面團(tuán)
2. 韭菜洗凈
3. 雞蛋打散，煎蛋皮
4. 韭菜蛋皮切碎
5. 加調(diào)料 海米拌成餡
6. 醒好的面團(tuán)分小劑子
7. 搟皮
8. 包餡
9. 包成盒子，捏上花邊
10. 電餅鐺預(yù)熱
11. 放入盒子煎
12. 平底鍋中放油
13. 油熱后放盒子
14. 小火煎
小貼士
其實(shí)電餅鐺烙餅方便歸方便，但沒有明火烙的好吃
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的面試，那就是菜盒子了，我們知道菜盒子不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃菜盒子有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了菜盒子的家常做法。
相信大家對(duì)于菜饃肯定不會(huì)陌生吧，菜饃其實(shí)是河南省的一道特色小吃，不過我們現(xiàn)在在全國各地都可以看到和吃到菜饃了，菜饃不但外形好看而且還非常好吃，菜饃含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃菜饃可以起到提高人體免疫力和抗病能力的功效，下文我們就給大家介紹一下菜饃的具有做法吧。
1.韭菜、菠菜切碎，加少許香油拌勻
2.和面
3.餳發(fā)20分鐘
4.面團(tuán)餳發(fā)后，切成大小合適的劑子，搟成面皮
5.取適量菜餡，放鹽、磕一個(gè)生雞蛋，拌勻，平鋪在面皮上
6.再取一張面皮，放到菜餡上，輕輕用手指按緊周圍部分，拿起碗，順著餅邊一轉(zhuǎn)，把多余的面就給去掉了，留下圓圓的一張餅
7.電餅鐺打開，調(diào)到烙餅檔，把菜饃放進(jìn)去，
8.等一面微黃后翻面，另一面變成金黃色后就可以了
9.菜饃塌好后，用刀從中間一切兩半或四半，香噴噴的菜餡讓人食欲大開
在上面的文章里面我們介紹了一道河南省的特色小吃，那就是菜饃了，我們知道菜饃不但好看而且還非常的好吃，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了菜饃的做法，相信大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)自制菜饃了吧。
可能很多朋友都還不知道上面是面條菜吧，面條菜其實(shí)是一種野菜，面條菜不但可以食用而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃面條菜有利于我們的身體健康，面條菜里面不但含有豐富的維生素而且還含有我們?nèi)梭w非常需要的膳食纖維，面條菜的做法有多種，下文我們給大家介紹一下面條菜的具體做法。
面條菜，是草本植物石竹科麥瓶草屬麥瓶草（Silene conoidea L.）的幼苗的俗稱，是黃河中下游地區(qū)（特別是河南）老百姓愛吃的一種野菜。
1面條菜摘掉粗梗，浸泡，洗凈。鍋?zhàn)臃湃肷僭S鹽、色拉油，將面條菜放入，快速焯水。(放鹽和色拉油會(huì)使面條菜更綠哦!)
2撈出浸入涼開水
3擠干多余的水分
4加入搗碎的酒鬼花生。麻辣滋味，濃郁香
5調(diào)好醋、生抽、香油、白糖湯汁。
6倒入湯汁拌勻，清淡爽口的一盤涼拌菜即成了。
7裝盤即可。
注意事項(xiàng)
焯水時(shí)放入少許色拉油和鹽，可以使綠葉菜顏色更加翠綠，美觀。
酒鬼花生可以用炒香的花生代替，但是酒鬼花生滋味更好，建議試試
在上面的文章里面我們介紹了一種野菜，那就是面條菜，我們知道面條菜不但可以食用而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃面條菜可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了面條菜的做法。
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