菜卷的具體做法
春季清淡養(yǎng)生的菜做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？下面是小編為大家整理的“菜卷的具體做法”，希望能為您提供更多的參考。
菜卷是一種大家喜聞樂見，樂于嘗試的食品，它有制作簡單，營養(yǎng)豐富，潤腸、補(bǔ)鈣、養(yǎng)肝的功效。關(guān)鍵是它非常的好吃，我的小外甥自從吃過一次我做的菜卷以后就天天念叨這要來我家吃，我的很多朋友在品嘗過后也紛紛打聽，到底如何制作，這里就將如何菜卷的做法，整理一下發(fā)出來，希望可以幫到大家。
用料 主料韭菜500g面粉500g
調(diào)料 食鹽適量 雞精適量 蔥適量 毛豆腐適量 粉絲適量 蝦皮適量 雞蛋適量 黑木耳適量花椒粉適量 芝麻油適量
菜卷的做法
1.取面粉于和面盆中，加入80度左右的開水，倒一些水，用筷子攪一攪；再倒，再攪，直至把所有面粉都攪成如圖所示的絮狀
2.把攪成絮狀的面揉成面團(tuán)，蒙上蓋布面板上餳發(fā)20分鐘
3.豆腐切丁、粉絲碎、雞蛋炒熟切碎、泡發(fā)好的木耳切碎、蝦皮洗凈控干水分備用
4.油鍋炸香花椒，花椒撈出不用
5.接著放入蔥花爆香
6.將爆香的蔥花和花椒油一起倒入切好的韭菜碎中
7.再加入事先準(zhǔn)備好的豆腐丁、蝦皮、雞蛋碎、木耳、粉絲
8.加鹽、少許五香粉、味精香油調(diào)味，攪勻，餡料就拌好了。
9.取適量面團(tuán)搓長條，切適當(dāng)大小的面劑子
10.摁扁
11.雙手搭在面餅上，從身體這邊向?qū)γ嬲w滾動(dòng)，滾的時(shí)候稍加用力，再緊貼案板拉回來，反復(fù)數(shù)次，面皮就搟好了，越薄越好。將之前拌好的餡料均勻攤在搟薄了的面皮上。盡量抹平，攤均勻，留最外沿2公分不放餡料
12.卷起
13.依次卷好所有的菜卷，上鍋蒸沒有籠布的，可以直接在篦子上抹些油，鍋里的水開后，因?yàn)槎际撬氐?，所以上鍋?0分鐘就可以了。
14.出鍋后切成小段段，盛在盤子里，完成
很多美食，不一定是我們到外面的飯館里才能吃到，外面做的食材和衛(wèi)生條件都得不到保證，只有在家里，自己動(dòng)手做的，吃的才放心，雖然累了點(diǎn)，但是能夠吃到自己親手制作的美味，也是滿知足的，大家可以試一下這個(gè)菜卷的做法。
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培根卷餅這種食物相信只有大家在街頭才會(huì)看到吧，因?yàn)檫@種食物是我們生活中比較常見的一種小吃，而且它的香味也是讓很多朋友喜歡的，所以我們希望大家可以了解一下培根卷餅的做法。我們想要在生活中制作培根卷餅，就需要知道卷餅是怎么制作的，同時(shí)需要知道培根的煎制方法。
培根雞蛋卷餅的做法：
1.卷餅餅皮的制作：200克面粉加入少許鹽，沖入開水?dāng)噭?，再加入少許冷水，和成比較軟的面團(tuán)，冷卻后放入冰箱冷藏松馳30分鐘左右，取出將面團(tuán)再次揉勻，搓成長條再分小劑依次搟開，兩個(gè)1組，將其中一個(gè)圓片刷油后蓋在另一圓片上，用搟面杖將其搟大搟圓。
2.烙餅皮：平底煎鍋內(nèi)不放油加熱，將1組面片平鋪鍋中，以中大火烙餅，餅皮鼓泡后翻個(gè)面稍烙后起鍋，分開即為兩張卷餅面皮，依此將所有餅皮烙好備用。
3.平底煎鍋刷層薄植物油，將雞蛋去殼磕入鍋中煎制，用鍋鏟將蛋黃擠破(便于后期包裹)，將雞蛋煎至金黃焦香起鍋。
4.將長條培根裁成2-3段，下鍋煎香，盛出備用。
5.將餅皮涂抹甜面醬(或其它合乎自己口味的醬料)鋪上洗凈的生菜葉。
6.將培根、煎雞蛋依次平鋪餅皮上，卷一卷用餅皮將所有材料包裹，即可食用。
烹飪技巧：
1、和面團(tuán)時(shí)用開水燙面，燙面面團(tuán)降低了筋度使得烙出的餅皮更柔軟。
2、烙餅時(shí)，以中大火烙餅，時(shí)間短水分揮發(fā)少，面皮也會(huì)更柔軟。
這篇文章詳細(xì)的為我們介紹了培根卷餅的做法，希望大家可以喜歡上它的味道。對(duì)于培根卷餅這種食物，我們?cè)谏钪兄谱魉潜容^簡單的，但是我們要注意不要食用太多的培根卷餅，以免上火，特別是小孩子，少吃一些容易上火的食物。
相信大家對(duì)于臘菜肯定是不會(huì)太過于陌生的吧，臘菜是我們常見的一種食材，臘菜不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃臘菜可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以臘菜受到了人們的喜愛，臘菜有很多種做法，我們可以采用臘菜搭配上多種食材來做成各種美味的菜肴，下文我們給大家介紹一下臘菜的具體做法。
1.將新鮮芥菜心泡洗干凈。
2.放到簸箕里晾干水分。
3.晾至芥菜葉有點(diǎn)發(fā)焉就行了。
4.將芥菜心切成碎丁。
5.取一個(gè)干凈無油的小鍋。
6.取適量的芥菜丁倒入鍋里。
7.加適量的鹽。
8.開大火，全程不停用筷子翻炒。
9.大約炒一二分鐘左右，至菜心濕潤返水。
10.趁熱壓實(shí)，在表面再均勻撒上少量的鹽。
11.用保鮮袋密實(shí)包裝。
12.待臘菜變青黃色，略有酸味就可以了。
13.起油鍋。
14.倒入臘菜。
15.加適量的白糖。
16.加適量的辣椒醬。
17.翻炒均勻即可出鍋了。小貼士1、做臘菜的原料必須要晾干水分。
2、臘菜在洗、切、炒制、腌的過程中，均要保持干凈，特別是不能沾有油。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是臘菜了，我們知道臘菜不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃臘菜可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了臘菜的具體做法。
相信大家肯定都看過和吃過菜盒子吧，菜盒子不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃菜盒子可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以菜盒子受到了大家的喜愛，菜盒子的做法非常的簡單，我們只需要幾個(gè)步驟就可以自制出菜盒子來，下文我們給大家介紹一下菜盒子的做法，希望能給大家?guī)硪欢ǖ膯l(fā)。
1. 面粉和水按10：6和成面團(tuán)
2. 韭菜洗凈
3. 雞蛋打散，煎蛋皮
4. 韭菜蛋皮切碎
5. 加調(diào)料 海米拌成餡
6. 醒好的面團(tuán)分小劑子
7. 搟皮
8. 包餡
9. 包成盒子，捏上花邊
10. 電餅鐺預(yù)熱
11. 放入盒子煎
12. 平底鍋中放油
13. 油熱后放盒子
14. 小火煎
小貼士
其實(shí)電餅鐺烙餅方便歸方便，但沒有明火烙的好吃
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的面試，那就是菜盒子了，我們知道菜盒子不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃菜盒子有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了菜盒子的家常做法。
相信大家對(duì)于菜饃肯定不會(huì)陌生吧，菜饃其實(shí)是河南省的一道特色小吃，不過我們現(xiàn)在在全國各地都可以看到和吃到菜饃了，菜饃不但外形好看而且還非常好吃，菜饃含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃菜饃可以起到提高人體免疫力和抗病能力的功效，下文我們就給大家介紹一下菜饃的具有做法吧。
1.韭菜、菠菜切碎，加少許香油拌勻
2.和面
3.餳發(fā)20分鐘
4.面團(tuán)餳發(fā)后，切成大小合適的劑子，搟成面皮
5.取適量菜餡，放鹽、磕一個(gè)生雞蛋，拌勻，平鋪在面皮上
6.再取一張面皮，放到菜餡上，輕輕用手指按緊周圍部分，拿起碗，順著餅邊一轉(zhuǎn)，把多余的面就給去掉了，留下圓圓的一張餅
7.電餅鐺打開，調(diào)到烙餅檔，把菜饃放進(jìn)去，
8.等一面微黃后翻面，另一面變成金黃色后就可以了
9.菜饃塌好后，用刀從中間一切兩半或四半，香噴噴的菜餡讓人食欲大開
在上面的文章里面我們介紹了一道河南省的特色小吃，那就是菜饃了，我們知道菜饃不但好看而且還非常的好吃，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了菜饃的做法，相信大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)自制菜饃了吧。
可能很多朋友都還不知道上面是面條菜吧，面條菜其實(shí)是一種野菜，面條菜不但可以食用而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃面條菜有利于我們的身體健康，面條菜里面不但含有豐富的維生素而且還含有我們?nèi)梭w非常需要的膳食纖維，面條菜的做法有多種，下文我們給大家介紹一下面條菜的具體做法。
面條菜，是草本植物石竹科麥瓶草屬麥瓶草（Silene conoidea L.）的幼苗的俗稱，是黃河中下游地區(qū)（特別是河南）老百姓愛吃的一種野菜。
1面條菜摘掉粗梗，浸泡，洗凈。鍋?zhàn)臃湃肷僭S鹽、色拉油，將面條菜放入，快速焯水。(放鹽和色拉油會(huì)使面條菜更綠哦!)
2撈出浸入涼開水
3擠干多余的水分
4加入搗碎的酒鬼花生。麻辣滋味，濃郁香
5調(diào)好醋、生抽、香油、白糖湯汁。
6倒入湯汁拌勻，清淡爽口的一盤涼拌菜即成了。
7裝盤即可。
注意事項(xiàng)
焯水時(shí)放入少許色拉油和鹽，可以使綠葉菜顏色更加翠綠，美觀。
酒鬼花生可以用炒香的花生代替，但是酒鬼花生滋味更好，建議試試
在上面的文章里面我們介紹了一種野菜，那就是面條菜，我們知道面條菜不但可以食用而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃面條菜可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了面條菜的做法。
相信大家對(duì)于烙菜餅肯定不會(huì)陌生吧，烙菜餅是我們常見的一種面食，烙菜餅不但外形很好看而且吃起來味道也是很不錯(cuò)的，烙菜餅含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃烙菜餅可以起到提高人體免疫力和平衡營養(yǎng)等功效，所以烙菜餅深受人們的喜愛，烙菜餅的做法非常的簡單，我們只需要幾個(gè)步驟就可以自制出烙菜餅來。
餅類食品的泛稱，廣泛成為“面餅”或“餅”。按照不同的制作工藝、流派、制作風(fēng)格，可分為：翻身餅、家常餅類、宮廷餅類、婚宴餅類、蒸餅類、烤餅類、烙餅類、奶料類餅以及其他食材類餅。
1.拌餡：把菜洗凈放入開水中焯一下?lián)瞥?，控干水份，用刀多剁碎后攥凈水份，肉餡用油炒一下。把菜餡和肉餡和在一起，放入蔥花和豆油、醬油、花椒面、精鹽、味精攪拌均勻。
2.和面：盆內(nèi)放入玉米面、白面粉后，把拌好的餡放入，加清水拌成面糊，不要太干也不要太稀。
3.烙餅：鍋內(nèi)放油燒熱，灘入面糊。
4.待兩面都烙出金黃皮既可裝盤食用。
在上面的文章里面我們介紹了什么是烙菜餅，我們知道烙菜餅不但好看而且還非常好吃，經(jīng)常吃烙菜餅還可以起到很好的保健功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了烙菜餅的具體做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
濃郁的肉香吸引了不少人留戀，但是好吃梅菜蒸肉應(yīng)該要注意些什么，什么才算是成功的梅菜蒸肉，今天我們就來學(xué)習(xí)怎么制作簡單美味的梅菜蒸肉，讓你的家人，同事，愛人能高興，你的朋友向你討教應(yīng)該如何去制作，如何才能好吃呢，其中的選料是尤為重要的，那不多說現(xiàn)在就來探索蒸肉的奧妙吧。
材料：500克左右的肉碎(五花肉);梅菜一小把約100-150克(提前用水泡
開);一個(gè)雞蛋;一點(diǎn)鹽和蔥花。
做法：
? ?1。 梅干菜用溫水泡一刻鐘到二十分鐘。
2。洗幾遍，然后將水分?jǐn)D干。
3。鍋里放油，花椒爆鍋，將梅干菜炒一下，調(diào)入適量的雞精，酌情加鹽，因?yàn)槊犯刹吮緛砭褪怯名}腌制的。喜歡放干辣椒的，可以先加入爆鍋，再炒梅干菜。炒好后盛出備用。
4。帶皮五花肉或肘肉余毛拔凈，有條件可以燒一下肉皮，或把鐵鍋燒熱，將肉皮貼著鍋底使勁烙一下。用溫水將肉洗干凈。
5。切片，放入少許鹽、生抽、金格勒醬、雞精，腌幾分鐘。
6。取一適合放入高壓鍋的碗，圓底的，陶瓷的或不銹鋼的都可以，將肉片碼入碗底，再將炒好的梅干菜放上去。在蒸的過程中有汽水會(huì)流入碗中，會(huì)把梅干菜香味帶著滲入到肉里。
7。 高壓鍋放入適量的水，放上高壓鍋的蒸格。
8。 放上裝好材料的碗或盆。
9。 大火上汽后，轉(zhuǎn)中大火15-18分鐘即可。如果沒有專用的高壓鍋蒸格，可以用其它小蒸架代替。喜歡吃軟一點(diǎn)肉的，可以多壓兩分鐘。
10。 將碗取出，把盤子扣在碗上，雙手將盤子和碗扣緊翻轉(zhuǎn)，燒白就裝到盤子里了。
注意：
最好將肉碎放在意大利的中盤里上鍋蒸，因?yàn)橹斜P有一點(diǎn)深度，肉汁不會(huì)跑出來，用碗的話又太深了，肉碎不容易很快蒸好。
相信以上的做法可以改變你以往的錯(cuò)誤吧，做出一道美味也不是一件簡單的事，其中的細(xì)節(jié)也是我們應(yīng)該要特別注意的，而且在蒸的時(shí)候要注意不能用太深的碗，這樣不容易蒸好，而且原有的味道容易跑掉，所以我現(xiàn)在現(xiàn)在大家已經(jīng)在廚房里做了吧，那就要特別注意其中的細(xì)節(jié)哦，希望能幫到大家。
娃娃菜是我們經(jīng)常見到和吃到的一種蔬菜，娃娃菜不但外形很好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，娃娃菜里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃娃娃菜可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，娃娃菜有很多種做法，我們不但可以采用娃娃菜來炒肉而且也可以用娃娃菜來煮湯，下文我們介紹一下水煮娃娃菜的具體做法。
娃娃菜是一種微縮版白菜，富含胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等，白菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅，就連肉蛋也比不過它。它藥用價(jià)值也很高，中醫(yī)認(rèn)為其性微寒無毒，經(jīng)常食用具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。
娃娃菜口感嫩滑清甜，備受江少的青睞。
1.鍋中放入適量的水，倒入適量的油，開中火煮。
2.將娃娃菜洗干凈。
3.擇成大小均勻，放入菜篩中篩去多余的水份，備用。
4.鍋中水滾開以后，將娃娃菜放入鍋中。
5.娃娃菜煮軟以后，加入適量的鹽
6.水煮娃娃菜就煮好了。
在上面的文章里面我們介紹了什么是娃娃菜，我們知道娃娃菜不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃娃娃菜可以起到很好的保健養(yǎng)生功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了水煮娃娃菜的具體做法。
燒油麥菜的做法的做法是非常簡單的，很多人都喜歡吃這道菜，因?yàn)橛脽姆椒ū瘸吹姆椒ǜ?，味道也更美味，所以?duì)于這樣一道菜，大家普便喜歡用燒的方法，而麥油菜本身也是有營養(yǎng)的，它因?yàn)楹写罅康纳攀忱w維和維生素c，具有消除脂肪的作用，所以對(duì)于想要減肥的人來說，這是不錯(cuò)的選擇哦!
油麥菜中含有大量膳食纖維和維生素c，具有消除脂肪的作用，油麥菜又稱減肥菜，可以選擇清拌或者涼炒都是可以的。所以想要減肥的人們可以多吃一些油麥菜，能達(dá)到更有效的作用。油麥菜中含有一種特色物質(zhì)甘露醇，甘露醇能夠起到促進(jìn)血液循環(huán)和利尿的作用了，小便不通暢的人也可以通過吃油麥菜來緩解。在平時(shí)的時(shí)候可以多吃一些油麥菜，對(duì)身體有很大的好處。
麥菜的莖葉中含有萵苣素，味道微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠，降低膽固醇和輔助治療神經(jīng)衰弱的功效。睡眠不好的人，可以把油麥菜炸成蔬菜汁來飲用，對(duì)于失眠非常有幫助的。此外，油麥菜的藥用功效也不凡，它在降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱、清燥潤肺等方面都有積極作用，特別是油麥菜的維生素C含量高，而維生素C對(duì)于治療壞血病、預(yù)防動(dòng)脈硬化、抗氧化等都有明顯效果。
配 料: 油麥菜適量，大蒜，蔥，蠔油(沒有的話可以用老抽代替)。
操 作:
蒜切成蒜蓉，蔥切蔥花，油燒至8成熱，下蔥花和部分的蒜蓉嗆鍋，出味后下油麥菜，快速翻炒，然后加入些許蠔油或老抽(如果用老抽，加的量一定不能太多)，翻炒，待油麥菜變的梢軟一些了，加一勺水，轉(zhuǎn)中火悶，將剩余的蒜蓉全部加入，快熟時(shí)加鹽出鍋。
油麥菜，又名莜麥菜，有的地方又叫苦菜(不知道“苦菜花兒開”是不是這冬冬)，屬菊料，是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用窩苣，葉片呈長披針形，色澤談綠、質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨(dú)特風(fēng)味，含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等營養(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。
以上是我們對(duì)于燒油麥菜做法的介紹，如果大家平時(shí)想吃這樣的一道菜的話，心動(dòng)不如馬上行動(dòng)，動(dòng)起手來，做法也是很簡單的，材料也很少，味道卻是美味又可口的，效果也是不可小覷的，那么我相信的家人一定會(huì)喜歡上這道菜的，燒油麥菜這道菜肴，你值得品嘗!
相信大家對(duì)于娃娃菜肯定不會(huì)陌生吧，娃娃菜是我們常見的一種蔬菜，娃娃菜不但含有豐富的維生素而且還含有豐富的膳食纖維，經(jīng)常吃娃娃菜可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以娃娃菜深受人們的喜愛，娃娃菜有提高人體免疫力和利尿通便等作用，娃娃菜有多種做法，下文我們就來給大家介紹一下酸溜娃娃菜的具體做法。
1.準(zhǔn)備蔥花和大蒜適量
2.娃娃菜和青椒，青椒洗凈
3.娃娃菜切成條狀。洗凈
4.油鍋預(yù)熱，倒入蔥花大蒜爆出香味
5.倒入娃娃菜，爆炒。倒些許醋，鹽，糖雞精。
6.倒入青椒，翻炒兩分鐘即可出鍋
營養(yǎng)價(jià)值：
白菜的藥用價(jià)值也很高，中醫(yī)認(rèn)為其性微寒無毒，經(jīng)常食用具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。
娃娃菜是近幾年從日本引進(jìn)的一款蔬菜新品種。從種類看，娃娃菜和白菜都屬于十字花科蔬菜，從成分上來講，大白菜的營養(yǎng)價(jià)值并不遜于娃娃菜，而且性價(jià)比更高。
很多人覺得整天沒精神，排除熬夜、飲食不規(guī)律等因素外，缺鉀也是一個(gè)很重要的原因，這時(shí)可以多吃點(diǎn)娃娃菜。
缺鉀現(xiàn)象原本并不常見，現(xiàn)代白領(lǐng)一日三餐沒個(gè)正點(diǎn)，長期不吃主食，靠大量喝咖啡來提神，再加上工作壓力大，這種肉體和精神的緊張也會(huì)造成鉀元素的流失，這個(gè)時(shí)候吃點(diǎn)娃娃菜就很不錯(cuò)。
娃娃菜是種“超小白菜”，但它的鉀含量卻比白菜高很多。據(jù)測定，每百克娃娃菜中約含有287毫克的鉀，而同樣重量的白菜僅含鉀130毫克。鉀是維持神經(jīng)肌肉應(yīng)激性和正常功能的重要元素，經(jīng)常有倦怠感的人多吃點(diǎn)娃娃菜可有不錯(cuò)的調(diào)節(jié)作用。常見的“上湯娃娃菜”就是很好的做法，可加些金針菇，用雞湯來做高湯，對(duì)提高免疫力也有好處。娃娃菜還有助胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，秋冬季節(jié)多吃點(diǎn)還有解燥利尿的作用。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是娃娃菜了，我們知道娃娃菜不但好看而且還非常好吃，經(jīng)常吃娃娃菜有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了醋溜娃娃菜的具體做法。
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