排骨燒香菇的兩種做法
夏季養(yǎng)生養(yǎng)兩種內(nèi)臟。
千保健,萬保健,心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生,萬養(yǎng)生,心理平衡是“真經(jīng)”。從古至今,關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言,勿以惡小而為之,不注意養(yǎng)生,這種“惡”會報(bào)復(fù)我們的身體。關(guān)于飲食養(yǎng)生,我們要掌握哪些知識呢?為此,養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《排骨燒香菇的兩種做法》,歡迎大家與身邊的朋友分享吧!
香菇是我們非常熟悉的一種菌類,香菇不但很好吃而且還有很好的養(yǎng)生保健功效,經(jīng)常吃香菇是可以提高我們?nèi)梭w的免疫力,此外香菇還能起到降低血壓和預(yù)防動脈硬化等功效,所以我們要善于利用香菇來為我們的健康服務(wù),香菇有很多種做法,下文我們就用香菇搭配上排骨來做成排骨燒香菇。
方法一
步驟1:干香菇買回來,泡30分鐘,然后去蒂對半切塊。
步驟2:仔排是豬身上比較好的排骨,所以比較貴。買的時候叫師傅切好。仔排洗干凈,鍋中水開,倒入仔
排,水開后撈去浮沫,2分鐘后撈出來待用。
步驟3:鍋中放少許底油,油熱,放姜片爆香,倒入瀝開水份的仔排下去大火翻炒幾分鐘,把仔排的油逼出來。
步驟4:加料酒,醬油上色,繼續(xù)翻炒1到2分鐘。然后加水沒過排骨,放入幾個八角和一個桂皮,加鹽,加少許糖,滴幾點(diǎn)醋。大火燒開后轉(zhuǎn)小火。
步驟5:小火10分鐘后加切好的香菇。繼續(xù)大火燒開后轉(zhuǎn)小火。
步驟6:小火20分鐘后,就可以大火收汁了。勾點(diǎn)芡,撒些蔥花就可以起鍋了。芡粉就是淀粉加點(diǎn)水,一點(diǎn)點(diǎn)就行了,不要勾多了。骨頭比較爛也很好吃。
方法二
做法:
1、洗凈排骨塊,冷鍋冷水,放下排骨煮,待水沸騰后,就會出血沫,用炒菜的鏟子平平的鏟去。
2、鍋中放入蔥段、姜片,還有料酒,繼續(xù)煮排骨,約15-20分鐘,再撈出備用。
3、熱油鍋,鍋中放入排骨,翻炒
4、鍋中加入一大勺生抽、一大勺料酒,倒入水,沒過食材,燒12-15分鐘。
5、放入泡好的香菇,大半把冰糖,繼續(xù)悶燒5-8分鐘,即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是香菇,我們知道香菇不但非常好吃而且還含有豐富的營養(yǎng),經(jīng)常吃香菇可以起到很好的保健功效,上文詳細(xì)介紹了排骨燒香菇的兩種做法。
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面對現(xiàn)在市面那么多的美味食品,我知道很多人是抵擋不住誘惑的,但是有很多食品是不干凈的,那么面對這種情況,其實(shí)我們可以自己在家學(xué)做菜的,那么先給大家演示豆腐燒香菇的做法。
2.1放入鍋中煎至兩面金黃,撈出備用;
3.2將豆腐表面涂抹上一層薄薄的生粉;
4.1加入適量的醬油, 冰糖一起煸炒上色;
5.2鍋中放少許油, 加入五花肉煸炒, 直至油炸煸炒出, 表面微微發(fā)黃;
6. 倒入適量的開水,加入八角,桂皮,姜片和小蔥節(jié)一起加蓋煮上一刻鐘;
7.再倒入準(zhǔn)備好的豆腐塊和香菇一起加蓋煮上十分鐘;
8.加入適量的鹽和胡椒粉, 大火收汁;
9.裝入盤中,表面撒些小蔥。
很開心小編為大家今天分享的豆腐燒香菇的做法,如果很合您的口味,那不妨就去試試吧,相信您一定會愛上它的味道。
其實(shí)在平時的生活中的時候如果自己有時間的話,可以做一些好吃,并且很有營養(yǎng)的食物來犒勞自己的,這樣的話對于自己的身體是有好處的,那么下面我們就一起來了解一下燒香菇的做法。
分類標(biāo)簽:中風(fēng)食譜高脂血癥食譜動脈硬化食譜氣血雙補(bǔ)食譜
菜品口味咸鮮味主要工藝燒
食材明細(xì)
香菇(鮮)400克
松子仁100克
料酒10克鹽3克
醬油15克大豆油30克
香油5克淀粉(玉米)5克
味精1克
燒香菇的做法詳細(xì)步驟
1. 將水發(fā)香菇去雜,洗凈切片;
2. 香菇在開水鍋中焯透,撈出備用;
3. 將松子仁用溫水泡一下,去皮,用力滑拍一下,使其爛而不碎;
4. 在炒鍋中加入豆油,燒熱,把松子仁在油鍋中炸一下(不可炸焦);
5. 再放入香菇、料酒、醬油、姜汁、鹽,清水煮;
6. 燒透入味后用濕淀粉勾芡,淋上香油即可。
燒香菇的做法小貼士
健康提示:
本品具有降血脂、防止動脈硬化之功效,是預(yù)防腦血管疾病的佳品。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下燒香菇的做法,相信大家已經(jīng)有了一個比較初步的認(rèn)識了,所以在平時的生活中的時候,如果自己有時間休息的話,就要多做一些有營養(yǎng)的菜肴,使得自己營養(yǎng)均衡的。
相信大家對于墨魚還是比較熟悉的吧,墨魚我們也叫做是烏賊,墨魚不但可以用來食用而且食用價值還很高,墨魚里面含有豐富的營養(yǎng),經(jīng)常吃墨魚是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用,所以我們要懂得如何利用墨魚來做菜,下文我們就采用墨魚搭配上排骨來做成墨魚排骨湯。
做法一
1.排骨洗凈砍成塊,干墨魚泡軟、去骨,洗凈切片,生姜洗凈拍松,
2.鍋內(nèi)加水,待水開時放入排骨塊、墨魚片,用中火煮至斷生,撈起待用,
3.在砂鍋內(nèi)投入排骨塊、墨魚片、生姜,注入清水,用小火煲2小時,加精鹽和味精即可。
做法二
1、墨魚干先放在冷水里泡軟,如果是熱天,中間最好換換水;排骨用水反復(fù)清洗去血水,剁成段;生姜切成片。
2、泡好的墨魚去膜去骨,斜切成片。
3、準(zhǔn)備一大碗,放排骨墨魚,加鹽和黃酒先拌均。
4、然后放生姜、豆豉,加半碗水。(水多了,湯不鮮)
5、碗口蒙上保鮮膜(有碗蓋的用碗蓋更衛(wèi)生安全)。
6、電飯煲注入適量水插好電,放進(jìn)蒸架,碗擱在蒸架上,蓋上電飯煲蓋子,開始燉,直至湯熟。
在上面的文章里面我們介紹了什么是墨魚,我們知道墨魚不但可以食用而且含有豐富的營養(yǎng),經(jīng)常吃墨魚有益于我們的身體,上文介紹了墨魚排骨湯的兩種做法。
我平時就喜歡吃些蔬菜和菌類,尤其是涼拌小香菇,可家里的孩子就不怎么愛吃這些蔬菜和菌類。我和朋友最近開始學(xué)做涼拌小香菇,希望孩子能喜歡。我知道香菇里有豐富的維生素,對缺少缺少維生素的人群有一定的益處。香菇里還有18種氨基酸,最容易讓老幼人群的吸收。再加上蔬菜中的營養(yǎng)成分就更高了。我自己研究了好久,最后和朋友才學(xué)會了兩種涼拌小香菇的方法,下面我就一一的介紹給大家。
方法一:材料:香菇,蒜蓉,蔥,姜,精鹽,白糖,醋,雞精,胡椒粉,香油。
步驟: 1.將香菇用水泡開(一定要注意泡開)洗凈,用開水焯(就是放入開水里面,馬上拿出來)一下,撈出來瀝干放在盤子里面;2.將蒜蓉放入一個小碗里面,加入精鹽、白糖、醋、姜末、蒜攪拌均勻;3.把鍋放在火上放香油,油熱了以后,把油倒入小碗里面,加入雞精、胡椒粉,攪拌均勻,倒到放香菇的盤子里面拌均勻即可。
小貼士1. 香菇其實(shí)可以生食的,只是我們中國人沒有生食菌類的習(xí)慣,所以還是焯一下水比較放心。
2. 如果喜歡辣的味道,可以在最后淋上一些辣椒油,口味更豐富。
方法二:主料香菇 (大點(diǎn)的四五朵)雞蛋 (2枚)輔料胡蘿卜 (1/3根)廚具炒鍋分類秋季菜譜 咸鮮 拌 十分鐘 簡單難度
1、準(zhǔn)備食材:香菇洗凈切成薄片-開水鍋中焯30秒鐘-撈出過冷水-擠干水分;胡蘿卜:切成薄片如圖-焯20秒-過冷水撈出瀝干水分;雞蛋兩個-像做西紅柿炒雞蛋一樣將雞蛋打散、炸熟、弄成均勻的小塊;
2、準(zhǔn)備調(diào)料:香蔥洗凈切成大一點(diǎn)的蔥碎;蒜2瓣搗成蒜泥-加生抽腌制一會;
3、準(zhǔn)備花椒油:炒鍋中放橄欖油少許-燒至5成熱放入10?;ń氛ㄖ粱ń烽_始冒煙-關(guān)火將花椒粒撈出不用
4、涼拌:將胡蘿卜片放在香菇片上-將香蔥碎放在胡蘿卜片上-將剛剛做的花椒油趁熱潑在香蔥上-將生抽腌好的蒜泥澆在上面-放一勺耗油拌勻-最后根據(jù)需要放或不放鹽-拌勻即可食用。
小竅門:
1、炸好花椒油,快速跳出花椒粒,以最快速度澆在蔥碎上,你會聽見滋滋的響聲,很誘人的哦!
2、生抽蒜泥一定要最后放,這才能保證涼拌菜的咸味!
上面和大家介紹的涼拌小香菇的兩種方法,希望遇到和我同樣問題的朋友們對您有些幫助,在春秋兩個季節(jié)里給家里的老人和孩子做些涼拌小香菇即有營養(yǎng)價值還可以增進(jìn)食欲,這可是一舉兩得啊。大家快和我一樣自己動起手來試試吧。讓家人快些嘗到您的手藝。
只要一想到“棗糕”,我就會不自覺地想到“糟糕”二字。因?yàn)檫@個原因,有一段時間,即使去了西點(diǎn)店我都不會看棗糕一眼。那個時候不知道是和西點(diǎn)店的老板娘慪氣,還是莫名其妙地跟自己慪氣。是從上高中開始吧,每天晚自習(xí)的時候會幫同學(xué)帶一塊棗糕一起吃。
1.紅棗赤砂米糕的做法
材料: 粘米粉50, 糯米粉50 ,黑提15G, 哈蜜紅棗15G ,赤砂糖20G
制作:
1)紅棗和黑提事先用溫水浸泡至軟, 紅棗去核切成碎。
2)將糯米粉和粘米粉混合,加入約70ML的開水。
3)攪拌成顆粒狀,加入赤砂糖.繼續(xù)攪拌。
4)混合物攪拌成無干粉的顆粒狀即可。
5)取一個微波容器..,放入混合物(可以用你喜歡的任何形狀的微波容器.偶用了菱形的一個微波儲物兩用盒…)
6)鋪上紅棗和黑提,表面可以少許撒一些水。
7)容器加蓋, 留出一個小縫隙(一定要蓋,不然會干呀~) 8)微波中火加熱5分鐘, 斷火后繼續(xù)在爐內(nèi)燜5分鐘, (中間做的時候到第五分鐘時會溢出濃郁的棗香味呀,就是表示熟拉~) 出爐待略散水氣,切片,裝盤
即可享用. 微波耗時5分鐘。
2.玫瑰棗糕的做法
制法:先將紅棗鋪在鐵絲網(wǎng)架上,用小火把棗皮烘焦,將紅棗倒入冷水內(nèi)泡約5分鐘,撈出擦掉棗上的黑皮,剝?nèi)ズ?,留棗肉待用;核桃仁用沸水泡去皮,下油鍋中炸黃撈出;生豬油去筋,與棗肉分別剁成泥;紅薯煮熟去皮,壓成泥狀;核桃仁、瓜子仁、荸薺分別切碎。棗泥,板油和紅薯泥裝入盆內(nèi),再將雞蛋打散入碗,加核桃仁、瓜子仁、荸薺、白糖、玫瑰花拌勻。豬網(wǎng)油鋪于碗底吊在碗口邊外,把拌好的棗泥放入網(wǎng)油內(nèi),用手壓平,將碗中的網(wǎng)油邊理平,搭轉(zhuǎn)在碗內(nèi)的棗泥上,用棉紙密封,上籠蒸40分鐘出籠,扣入另一盤內(nèi),揭去網(wǎng)油,撒上白糖即成。
功效:補(bǔ)脾和胃,益氣生津,養(yǎng)肝解郁。
用法:隨意食用。
應(yīng)用:適用于脾胃氣虛,肝郁脅痛不適者
棗糕的味道其實(shí)一點(diǎn)也不糟糕,相反,我覺得棗糕有一種別的甜點(diǎn)不具備的香味兒。那香味有一部分應(yīng)該是屬于大棗的,我在想。平時并不愛吃棗兒的我,自然也不怎么喜歡棗糕——這個跟棗有密切關(guān)系的甜點(diǎn)。倒也不是丁點(diǎn)不入口的那種地步,偶爾還是會品嘗一下的。
大學(xué)時光快要結(jié)束的時候,舍友們紛紛從各自家里帶來家向當(dāng)?shù)氐奶厣朗常缓蟠蠹覈琅砸黄鹌穱L。恰好宿舍有一位同學(xué),當(dāng)時她給我們大家?guī)У臇|西中就有牡蠣。過了這么長時間那味道好像還在舌尖彌漫,久久不會散去。
一、牡蠣豆腐做法:
材料:牡蠣 內(nèi)酯豆腐一盒 郫縣豆瓣醬一小勺 蒜泥一小勺 淀粉適量 綠蔥末 鹽 雞精
做法:
(1)鍋內(nèi)放少許油把蒜泥煸炒出香味兒后放入一勺豆瓣醬在炒一下
(2)炒好豆瓣醬后放入熬好的高湯(濃湯寶也行),接著把內(nèi)酯豆腐切塊放入湯里 湯一定得蓋過豆腐
(3)開鍋后把爐子改成小火再放入牡蠣燉2分鐘左右,接著用淀粉勾芡倒入鍋里,在放入鹽和雞精調(diào)味,最后撒上一些綠蔥末,完成!
小訣竅:做這道菜的時候盡量不要用勺子在鍋里翻炒,這樣會把內(nèi)酯豆腐弄散的。淀粉水均勻的倒在鍋里在輕輕地晃動鍋就可以。
二、 烤牡蠣
材料:太平洋牡蠣12枚,軟黃油50克,大蒜2瓣,烤面包屑3湯匙,荷蘭芹1小束,鹽、黑胡椒適量,墊料:,粗鹽1袋
做法:
1.牡蠣平殼朝上,放入煮鍋中。注入冷水浸沒鍋底,加蓋以文火蒸兩分鐘至牡蠣殼張開,離火晾置待用。烤爐高溫預(yù)熱。
2.黃油放入小碗搗成泥,加入去皮拍碎的大蒜,拌入烤黃的干面包屑。荷蘭芹洗凈瀝干,切出2—3湯匙的細(xì)末,同少許鹽和大量胡椒一起加到黃油中。
3.烤盤中鋪上半盤粗鹽。將牡蠣殼打開(牡蠣汁不要流失)取出牡蠣,放入較深的一半殼中,另一半殼棄掉。把牡蠣在鹽上放穩(wěn),使其不搖晃,牡蠣上放些已調(diào)好的干面包屑混合料。
4.烤1—2分鐘,至澆頭冒泡并呈淡棕色。立即上桌。
其實(shí)當(dāng)時并沒有吃那些牡蠣,還是因?yàn)樾叛鰡栴}。因此,我甚至不知道當(dāng)時那些自制牡蠣的味道。但是令我至今都感動的是那時候的同學(xué)請,和同學(xué)母親由于考慮到我的信仰問題而在做牡蠣的時候重新買了炊具。所以盡管沒吃,但我還是可以回憶起那牡蠣的味道…
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