地膽頭雞湯的做法
冬季養(yǎng)生雞湯的做法。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關注焦點，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。關于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？下面是小編為大家整理的“地膽頭雞湯的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
相信很多人不知道什么叫地膽頭，其實那是海南的一種特有的植物，其中地膽頭雞湯是海南本土最具特色的菜品之一，有清涼解暑，滋陰補腎等等的功能，不過現(xiàn)在市面上也有很多地膽頭，那我們今天就來學一學地膽頭雞湯，品嘗一下其中的美味。
地膽頭雞湯是海南本土最具特色的菜品之一。新鮮的雞肉放進滾燙的地膽 頭雞湯里.待候20多分鐘,出鍋的是一股香濃的味道。地膽頭是一種草本植物,具有清熱解暑、滋陰補腎、祛風除濕、預防感冒增強免疫之功效、增強抵抗力之作用,常吃不會感冒。地膽頭雞湯一般以口味清淡為主，佐以新鮮土雞，飄香四溢，老少皆益。
材料
地膽頭25克，雞肉90克，姜一片，紅棗兩顆，油鹽適量。
制作方法
1、洗凈地膽頭，雞肉洗凈拭干水，切成塊。
2、煲內注入清水，放入所有材料大火煮沸后，用勺將浮沫和浮油撇去，改用小火慢煮40～60分鐘，水要一次過，浸過所有材料，不能中間加水。
3、加適量油、鹽調味即可。
如此簡單美味的地膽頭雞湯，吃貨們怎么能錯過呢，而且制作簡單，功效有多，對于我們的身體幫助又大，但是要注意的是雞肉要沒有水分，中間也不能加水，這樣做出了的湯才會好喝，希望今天所教的地膽頭雞湯各位能學會。
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地膽頭老鴨湯的保健養(yǎng)生作用是不錯的，但是在喝這種湯品的時候，要了解一些禁忌的內容，比如說孕婦盡量不要喝這種老鴨湯，如果身體過于虛寒，或者是脾胃過于虛寒，盡量不要喝，避免導致腸胃不良，對身體健康造成不良的影響，地膽頭具有很好的清熱下火的作用，老鴨湯喝起來湯精味甜，養(yǎng)生功效很好。
地膽頭老鴨湯禁忌1、寒癥勿用地膽頭?！稄V西中藥志》2、體虛者忌地膽頭?！赌蠈幨兴幬镏尽?、孕婦慎用地膽頭?！度荼静荨?/p>
地膽頭老鴨湯的功效:
地膽頭老鴨湯有清潤下火的功效，而且湯清味甜，在盛夏喝上一碗再適合不過了。地膽頭是植物的根須，都是曬干后拿來煲湯的，清熱祛濕。地膽頭治絲蟲病淋巴管炎：地膽草一兩。水煎服。地膽頭治肺結核病咳嗽瘓血：地膽頭草根二兩，調豬赤肉燉服。地膽頭解暑熱：地膽頭根，同白豆、片糖煎。地膽頭治腋下生腫毒，散腫止痛，膿已成者亦安，亦治一切腫毒：天芥菜以鹽醋同搗敷之。
地膽頭老鴨湯的做法:
食材準備：老鴨500克，地膽頭3個，蜜棗2粒，無花果4粒，北杏一小撮，紅棗4粒，姜1片，鹽適量。
做法
老鴨洗干凈斬大塊，用熱水里焯一下，沖凈撇去血末。蜜棗、無花果、北杏、紅棗洗凈，備用。地膽頭、蓮藕都洗凈，沖洗干凈上面的泥沙，備用。將所有地膽頭老鴨湯的食材和調料一起放入陶瓷燙煲，加入一片姜，蓋上鍋蓋，大火煮開一小時。煮開后，轉為小火燉再30分鐘。熄火，加入適量鹽調味，就完成了。
注意:
煲湯的時候要把握火候，煮開后火不宜過大。一道有營養(yǎng)的湯，每一個人都想學會，以上就介紹了地膽頭老鴨湯的制作方法，對于很多喜歡這道湯的朋友，可以對以上的內容全面的了解一下，看看是怎樣制作的，也可以根據(jù)自己的口味添加其他的食材。
隨著生活條件的不斷提高，現(xiàn)在很多人都在飲食這方面特別的重視，不但想吃出美味，同時也想吃出健康，所以很多對地膽頭老鴨湯特別喜歡的朋友，不但特別的想天天喝，同時也想學會，下面就做了詳細的介紹，你可以看看是怎樣制作的。
地膽頭老鴨湯
1用料
材料用量
老鴨 500克
地膽頭 3個
蜜棗 2粒
無花果 4粒
北杏 一小撮
蓮藕 有無都可(因我喜歡吃，所以放了兩片)
紅棗 4粒
姜 1片
鹽
2做法
1. 老鴨洗干凈斬大塊，過開水焯一下，沖凈撇去血末
2. 蜜棗、無花果、北杏、紅棗洗凈備用
3. 地膽頭、蓮藕洗凈備用
4. 將所有用料一起放入陶瓷燙煲，記得放一片姜哦~大火煮開，小火燉90分鐘。
5. 熄火，調味。開吃。
地膽頭老鴨湯
主材料：老鴨一只
輔材料：地膽頭50g，薏米30克，伏苓20克，姜：3-4片
功效：清熱解毒，利水祛濕
一道有營養(yǎng)的湯，每一個人都想學會，以上就介紹了地膽頭老鴨湯的制作方法，對于很多特別喜歡這道湯的朋友，可以對以上的內容全面的了解一下，看看是怎樣制作的，然后學者進行制作，也可以根據(jù)自己的口味添加其他的食材，相信只要認真的學習，就能盡快學會。
在平常的生活中，人們經常會燉鴨子湯來吃，鴨子肉味道非常鮮美，營養(yǎng)也非常豐富，而在燉湯的時候，可以根據(jù)需要加入不同的蔬菜，也可以加入一些中藥，這樣燉出來的湯有更好的滋補功效，比如在燉老鴨湯的時候可以加入地膽頭，吃地膽頭老鴨湯除了可以享受美味，對身體健康還有很多幫助。
地膽頭老鴨湯的功效與做法：
有一種名菜叫地膽頭老鴨湯，是用地膽頭和老母鴨包的湯，它不僅好吃，而且還能有它的功效與作用，那地膽頭是什么，地膽頭一般叫苦地膽，地膽頭又叫地膽草、苦地膽、藥丸草等，客家話叫地斬頭、紅花地斬頭，地膽頭有涼血清熱，利水解毒的功效，地膽頭有治療鼻衄、黃疸、淋病、腳氣、水腫的作用，地膽頭的用藥禁忌是體虛者忌之，寒癥勿用地膽頭，孕婦慎用地膽頭，那么地膽頭老鴨湯的功效與做法是什么？
地膽頭老鴨湯的功效：地膽頭老鴨湯有清潤下火的功效，而且湯清味甜，在盛夏喝上一碗再適合不過了。地膽頭是植物的根須，都是曬干后拿來煲湯的，清熱祛濕。地膽頭治絲蟲病淋巴管炎：地膽草一兩。水煎服。地膽頭治肺結核病咳嗽瘓血：地膽頭草根二兩，調豬赤肉燉服。地膽頭解暑熱：地膽頭根，同白豆、片糖煎。地膽頭治腋下生腫毒，散腫止痛，膿已成者亦安，亦治一切腫毒：天芥菜以鹽醋同搗敷之。
地膽頭老鴨湯的做法：食材準備，老鴨500克，地膽頭3個，蜜棗2粒，無花果4粒，北杏一小撮，紅棗4粒，姜1片，鹽適量。老鴨洗干凈斬大塊，用熱水里焯一下，沖凈撇去血末。蜜棗、無花果、北杏、紅棗洗凈，備用。地膽頭、蓮藕都洗凈，沖洗干凈上面的泥沙，備用。將所有地膽頭老鴨湯的食材和調料一起放入陶瓷燙煲，加入一片姜，蓋上鍋蓋，大火煮開一小時。煮開后，轉為小火燉再30分鐘。熄火，加入適量鹽調味，就完成了。
注意：煲湯的時候要把握火候，煮開后火不宜過大。一道有營養(yǎng)的湯，每一個人都想學會，以上就介紹了地膽頭老鴨湯的制作方法，對于很多喜歡這道湯的朋友，可以對以上的內容全面的了解一下，看看是怎樣制作的，也可以根據(jù)自己的口味添加其他的食材。
地旦頭以治療扁桃體發(fā)炎而著稱，見效極快，許多人不了解是地旦頭還可以有效散腫止痛、清熱解毒、治癰腫，除此之外，地膽頭在治急性睪丸炎、頭暈頭痛、乳腺炎、黃疸等疾病方面也有著不錯的效果，因此經常入藥治療各種疑難雜癥，有需要的朋友們可以多多了解它的藥效。
一、地膽頭的多重作用
1、地膽頭治扁桃體炎，咽喉炎：地苦膽二錢。泡入300毫升熱開水中半小時，內服，每天一劑。亦可制成片劑含服。(廣西《中草藥新醫(yī)療法處方集》)
2、地膽頭治絲蟲病淋巴管炎：地膽草一兩。水煎服。(《福建中草藥》)
3、地膽頭治肺結核病咳嗽瘓血：地膽頭草根二兩，調豬赤肉燉服。(《泉州本草》)
4、地膽頭解暑熱：地膽頭根，同白豆、片糖煎。(《牛草藥性備要》)
5、地膽頭治腋下生腫毒，散腫止痛，膿已成者亦安，亦治一切腫毒：天芥菜以鹽醋同搗敷之。(《醫(yī)林集要》)，治癰腫：一鮮地膽草全草煎水，熏洗患處。二地膽草全草七錢，酒、水各半煎服。(《江西民間草藥驗方》)
6、地膽頭治跌打損傷：地膽草根五錢至一兩。酒水煎熬后服用。(《福建中草藥》)
7、地膽頭治單腹殿脹：地膽頭二兩。煎水分早晚二次服，或和亦豬肉燉服。(《嶺南草藥志》)
8、地膽頭清熱解毒。治痧氣熱病，搗爛敷熱瘡，煎湯熏洗兼內服治眼睛上膜?！稄V西中藥志》
9、地膽頭治風濕頭痛：鮮地膽草根五錢至一兩。水煎服。(《福建中草藥》)
10、地膽頭治尿閉：地膽草五錢至一兩。水煎服。(《福建中草藥》)
11、地膽頭治熱淋：鮮地膽草三兩，瘦豬肉四兩，食鹽少許。加水同煎，去渣，分四次服用。(《江西民間草藥驗方》)
12、地膽頭溫脾利水，寬中下氣。治水腫，腹脹，咳嗽，疳積，疝氣?！堕}東本草》
13、地膽頭治牙痛：地膽頭根煲酒含。(《生草藥性備要》)
14、地膽頭治指疔、乳癰：鮮地膽草全草適量，酌加甜酒釀糟同搗爛，敷于患處。(《江西民間草藥驗方》)
15、地膽頭治鼻出血：地膽頭、豬肝各酌量。同煎服，連服三至四次。(《嶺南草藥志》)
16、地膽頭治腳氣：地膽頭全草一至二兩，豆腐二至四兩。酌加開水燉服。(《福建民間草藥》)
17、地膽頭散瘡，涼血，消毒，去痰。理鼠咬、蛇傷，亦能止血。治腸風下血?！渡菟幮詡湟?/p>
18、地膽頭治急性睪丸炎、慢性腎炎：地膽頭根五至六錢，和鴨蛋一、兩個燉服。(《福建民間草藥》)
19、地膽頭治蛇傷：天芥菜同金沸草入鹽搗敷之。(《綱目》)
20、地膽頭治乳腺炎：地膽頭根搗爛沖酒敷患處。又可煎水沖酒服。(《嶺南草藥志》)
21、地膽頭治陽黃疸：地膽頭連根葉洗凈，鮮者四至六兩。煮肉食，連服四、五天。(《嶺南草藥志》)
22、地膽頭治頭風：鮮地膽頭根二兩，雞一只，酌加開水燉熟后，再加少許紅酒，分兩、三次服。(《福建民間草藥》)
二、地膽頭鴨湯 ：
材料：地膽頭25克，雞肉90克，姜一片，紅棗兩顆，油鹽適量。
做法：
1、洗凈地膽頭，鴨肉洗凈拭干水，切成塊。
2、煲內注入清水，放入所有材料大火煮沸后，用勺將浮沫和浮油撇去，改用小火慢煮40——60分鐘，水要一次過，浸過所有材料，不能中間加水。
3、加適量油、鹽調味即可。
功效：清熱解暑、滋陰補腎、祛風除濕、預防感冒增強免疫之功效、增強抵抗力之作用,常吃不會感冒。地膽頭鴨湯一般以口味清淡為主，佐以新鮮土鴨，飄香四溢，老少皆益。
我們都知道艾草具有很強烈的驅寒功效，特別是在端午前后正是艾草成熟的季節(jié)，很多人都會格一些艾草用來泡腳，其實人們都不知道的是艾草開可以用來煲雞湯，做成雞湯的調料，能夠治療月經不寒，那么艾草都有哪些功效呢?下面讓小編來給大家詳細介紹一下吧!
艾草煲雞湯的食用功效和作用
1.艾草用治脘腹冷痛, 經寒不調，宮冷不孕等證, 如艾附暖宮丸。
2.艾草煮水泡腳或者小孩用來擦拭身體起到去濕預付皮膚病等。
3.又搗末和干姜末為丸，一-服三十丸，飯壓， 日再服，治一切冷氣，鬼邪毒氣，最去惡氣。
4.《本草綱目》:艾草生則微苦太辛，熟則微辛太苦，生溫熟熱，純陽也。艾草可以取太陽真火，可以回垂絕元陽。服之則走三陰，而逐一切寒濕，轉肅殺之氣為融和。艾草炙之則透諸經，
而治百種病邪，起沉疴之人為康泰，其功亦大矣。老人丹田氣弱，臍腹畏冷者，以熟艾入布袋兜其臍腹，妙不可言。寒濕腳氣人亦宜以此夾入襪內。
艾草煲雞湯的做法
1.艾草浸泡，過濾掉泥沙，撈起艾草雞
湯。
2.加水煲， 煲出味后撈掉艾根，再把湯過濾一-遍，放雞進去慢火煲，用老雞或烏雞都可以。
3.待雞煲熟了就行了, 喜歡湯濃些的就煲久一點。
4.關火，放適量鹽， 或者不放鹽，倒些客家老黃酒一起喝也是極好的。
艾葉煲雞湯的做法
主料:艾草乾70克，老母雞1售大約1500克左右。
調料: 鹽適量，生薑10克。
做法:
1、將老母雞放血宰殺，拔毛、去內臟，然后洗凈、 切成大塊。
2、把生薑洗凈(不要去皮)，再拍扁。
3、瓦鍋洗凈，放進老母雞、艾梗、生薑;加入清水。
4、先用猛火燒開，煮約5分鐘后，轉換成小火煮， 以水面有滾沸為度，約煮1.5~2小時即可。
5、調入適量的精鹽即可飲用。
提醒: 挑選艾草乾時，根莖越粗越老的越好，聞起來越香越好，多些艾葉更好，聞起比較香的為上品。艾根、艾梗的功效比艾葉好很多,
所以煲湯一般用艾根或艾梗。
榨菜質地脆嫩，風味鮮美，營養(yǎng)豐富，含豐富的人體所必需的蛋白質、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質等。腌制好的榨菜具有一種特殊的風味，具有特殊酸味和咸鮮味，脆嫩爽口，是中國名特產品之一。
榨菜的成分主要是蛋白質、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質等，它有“天然味精”之稱，富含產生鮮味的化學成分，經腌制發(fā)酵后，其味更濃。榨菜中含有谷氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離氨基酸，很多營養(yǎng)成分都是人體所必需的。
做法：
1、榨菜頭洗凈后晾干水。
2、切成你喜歡的榨菜形狀。
3.倒上你認為炒這些菜你會放多少鹽再稍多點的鹽份腌到出水。
4、把榨菜搓搓，抓干水后加入白糖.紅翻天剁椒.少量白酒拌勻.自己把味道調到適合的程度.稍微咸些無妨。
5、裝入密封瓶中。
6、放一星期后不沖鼻即可倒出裝盤。
7、把榨菜頭切絲即可。
榨菜能健脾開胃、補氣添精、增食助神。榨菜有“天然暈海寧”之說，暈車暈船者在口中放一片榨菜咀嚼，會使煩悶情緒緩解。飲酒不適或過量時，吃一點榨菜可以緩解酒醉造成的頭昏、胸悶和煩躁感。
蕎頭的營養(yǎng)價值很高，它含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、胡蘿卜素，對它的選擇可以放心進行，吃蕎頭對身體沒有任何的損害，而且蕎頭也叫做藠頭，這類食物味道鮮美，對人體各方面改善，也是有著很好的幫助，那蕎頭的做法怎么樣呢，蕎頭的做法也是很簡單的。
很多人對蕎頭的做法并不是很清楚，在制作這樣佳肴的時候，需要對它的制作方法進行了解，使得吃蕎頭的時候，都是可以知道該如何制作最佳，對身體健康沒有損害。
蕎頭的做法：
酸蕎頭炒鴨肉
材料：鴨肉半只、酸蕎頭2兩、酸姜5-6片、酸辣椒3顆
做法：
1、將酸辣椒、酸姜切片備用，準備好蕎頭。
2、鴨肉先用水煮過一下，能夠起到去腥去騷的作用。
3、然后將鴨肉撈出來，放鍋里煎一段時間，將水分煎出，并且能煉出一些鴨油出來即可。這個花的時間可能稍微長一些，因為考慮到鍋里放不了那么多鴨肉煉油，所以可能要分批做，切記煉油的時候用小火。
4、鴨肉煎干好，可以倒入主要調料了，放下酸辣椒、酸蕎頭、酸姜、醬油，大火炒五分鐘左右，裝盤出鍋。
豆豉蕎頭
材料：蕎頭，豆豉，紅辣椒，肉末，蒜蓉，食鹽
做法：
1.蕎頭擇好，洗凈，切段。紅椒切碎。
2.油鍋燒熱后，先倒入豆豉，爆香;再倒入蒜蓉，切碎的紅椒和肉末，炒一炒，接著加入適量的食鹽，再倒入蕎頭，所有材料一起翻炒三、五分鐘，即可。
以上就是對蕎頭的做法詳細介紹，制作這類佳肴可以選擇以上方法，不過在吃蕎頭的時候，需要適當進行，這樣對它的營養(yǎng)元素才會有很好的吸收，而且這樣的做法，對身體也是有著一些保護，避免身體營養(yǎng)元素過多。
地軟又名地木耳、地見皮、有很多個稱呼，可治聰耳明目可以多吃點，含有豐富的蛋白質有多種吃法，今天推薦給大家希望回去能做給家里的小孩和老人嘗嘗，地軟是很有營養(yǎng)的一種東西，適合的人群是高血壓夜盲癥等人群，月經來潮的婦女不合適吃，地軟的藥用價值很高，希望大家對地軟能有所了解。
地軟包子的做法
一、
食材
主料地軟200g豆腐500g面粉800g 輔料豬油適量鹽適量姜末適量小蔥適量十三鮮適量金龍魚香油適量發(fā)酵粉適量
二、準備適量的面粉，溫開水加上發(fā)酵粉和面，然后放到酸奶機里發(fā)酵
三、等面發(fā)成這個樣，有蜂窩狀的就可以了
四、把面放案板上揉起來，多揉一會
五、準備干的地軟，用溫水泡一會，這個要洗干凈，多洗兩遍
六、把洗干凈的地軟剁碎
七、準備一塊豆腐，用水泡一會
八、把豆腐切成小丁，越小越好
九、在把生姜和小蔥剁碎
十、上鍋，等鍋熱了加入適量的豬油，加熱
十一、加入剁碎的生姜末和小蔥爆香
十二、在加入切碎的豆腐和地軟放進去炒一會，然后加上十三香等調料
十三、最后淋上少許的香油
十四、.攪拌起來，這個地軟餡料就做好了
十五、把面揪成小劑子，然后搟成包子皮
十六、在包上做好的地軟餡料
十七、放到熱的地方醒一會，等包好了的包子泛起來
十八、最后上鍋燒水，等水開了，放上包子，蒸20分鐘就好了
今天給大家推薦一道菜是地軟包子，做法很簡單而且地軟含有很豐富的維生素，大家收藏，起來回頭可以嘗試這做做，包子也含有很豐富的營養(yǎng)加上地軟就更加完美了，這樣一道簡單美味有營養(yǎng)的菜大家就不要錯過了，地軟是野菜中的珍品連皇上都喜歡可見營養(yǎng)價值有多高了。
地耳包子是用鮮地耳，豬肉，韭菜，面粉為主要的原料來做的一種美食，很多人對地耳不是特別的了解，地耳是一種營養(yǎng)價值比較高的野生的美味，它富含蛋白質，不含糖類和礦物質，尤其是它的鈣質非常的多，有很好的補鈣的作用，地耳包子的做法也比較簡單，我們來了解一下地耳包子的做法。
地耳包子的做法
制作原料1. 主料：鮮地耳200 克，韭菜200 克，豬肉200 克，面粉600 克。2. 調料：精鹽、味精、姜末、醬油。
制作方法
1. 將鮮地耳去雜洗凈，瀝水斬茸。韭菜去雜洗凈瀝水切碎，豬肉洗凈斬茸。三者同放入盆內，加入精鹽、味精、姜末、醬油調成餡。2. 將面粉加水和發(fā)酵粉，和勻發(fā)酵，放入案板上揉勻，搓成長條，切為一個個面劑，搟成包子皮，包成一個個包子。放入蒸籠內蒸熟即成。
食療方法地耳包子是由地耳、豬肉、韭菜組成，具滋陰、潤肺、益氣、補腎的功效。對于脾胃虛弱，陽痿、遺精、氣虛脫肛、陰虛干咳等癥有一定療效。因地耳性寒不易久食。
地耳是一種營養(yǎng)價值很豐富的野生美味。它含蛋白質、糖類、礦物質、維生素、藍藻素及鈣、磷、鐵等各種營養(yǎng)成分。尤其含鈣特多，每500克含鈣2000多毫克，在蔬萊中極為少見；
含蛋白質高于黃豆卜碳水化合物高于許多蔬菜，提供的熱量也相當可觀，1個成年人1天需熱量3000多卡，吃1公斤鮮地耳即可滿足需要。此外，還含有肝糖等成分。在營養(yǎng)價值方面，它同木耳、發(fā)菜不相上下，比木耳甚至更強一些。地耳的利用前景廣闊，現(xiàn)代科學工作者，還在探索其在宇航食品中的價值。
地鍋雞，是漁民發(fā)明的一道家常菜。這道菜呢，材料簡單，做法簡單，而且色香味俱全，是不錯的一道家常菜。聽到小編的介紹，大家是不是很想吃呢?不要急，接下來，小編就告訴你們這道地鍋雞的做法，大家可以試一試哦。
一、健康功效：
醬油：升壓、補血、護齒
八角：理氣、止痛、溫陽
桂皮：溫中、祛寒、散瘀消腫
二、食材用料：
散養(yǎng)小雞1000g、玉米面適量、小米面適量、黃豆面適量、青辣椒適量、紅辣椒適量、植物油適量、精鹽適量、醬油適量、生姜適量、大蒜適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、紅干椒適量
三、菜譜做法：
1.散養(yǎng)雞宰殺洗凈后剁成大塊。
2.散養(yǎng)雞肉顏色暗紅，肉質緊致，骨頭堅硬不易剁斷。
3.把玉米面、小米面，黃豆面，按照2:1:0.5的比例倒入干凈容器里，用開水燙面，晾涼后和成面團備用。
4.鍋里倒入植物油(油可適當多倒一些)，油熱后放入姜片，紅干椒段爆香。
5.倒進雞肉塊，翻炒至變色。
6.調入兩湯匙醬油，大火翻炒均勻。
7.把和好的面團成小面餅趁熱貼在鍋邊。
8.鍋里放入八角、桂皮、香葉，倒入沒過雞肉的清水，水最好淹過1/2面餅，這樣貼餅可以吸收湯汁。
9.大火煮開后改小火，細火慢燉。
10.鮮青紅椒洗凈后切段。
11.細火燉制40分鐘等鍋里的湯汁濃稠后，用鏟子起出面餅。
12.倒入切好的青紅椒段，大火翻炒。
13.調入適當精鹽，翻炒均勻。
14.倒入拍好的蒜瓣翻炒，收汁即可出鍋。
四、菜譜小貼士：
1、選用散養(yǎng)的雞，這樣的雞肉緊致吃起來有韌勁口感極佳。
2、水最好淹過1/2面餅，這樣貼餅可以吸收湯汁。
3、面餅可以用白面或雜糧面。
地鍋雞是小編最喜歡的菜肴之一，不僅制作簡單，還色香味俱全，所以今天小編特地和大家分享地鍋雞的做法，有美食大家一起嘗嘛，大家可以在空閑的時間做來嘗一嘗，味道可是很不錯的呢，相信大家會喜歡的。
即使我們經常吃的的食物，怎么吃才最好吃，最有營養(yǎng)價值呢?上面的文章小編就將了一些有關的內容。雞湯對人體的補的效果是最大的，那現(xiàn)在就跟著小編去研究一下吧!相信看完這篇文章之后，你就會對吃雞的想法有所看法的哦!
地鍋雞
教您地鍋雞怎么做，如何做地鍋雞才好吃
1. 茄子切塊并用鹽稍腌并擠水;
2. 就是把雞剁小塊后打個雞蛋并加少許面粉攪拌均勻，直到雞塊都被面粉裹住;
3. 鍋里油燒熱后炸點蔥姜和花椒辣椒，然后把雞塊到鍋里煸炒，直到炒成金黃色;
4. 這時把茄子加入并加適量的鹽、醬油和水;
5. 然后面粉加水和好，和面一定要注意不要硬，若是喜歡吃軟一點的餅就不要反復揉，喜歡硬一點的就多揉幾下，等鍋里開了，就可以揪成小塊拍成餅貼在菜周圍，記得餅的下部分要在菜水了;
6.先大火燒開，再小火燜，至熟，就可以了。
徐州地鍋雞的做法詳細制作步驟
1、雞洗凈，切塊，用料酒腌制10分鐘。
2、青筍去皮，洗凈，切滾刀塊備用。
3、蔥姜蒜紅椒切細備用。 4、鍋燒熱倒油，爆香蔥姜蒜紅椒。
5、加入雞肉翻炒。 6、雞肉翻炒3分鐘左右倒醬油繼續(xù)翻炒。
7、加入青筍和2碗水，2勺鹽。蓋上鍋蓋大火燒滾。
8、將面粉和成面團。
9、做成長條面餅。
10、等鍋內燒滾就可以將面餅貼在鍋邊，部分沒入水里。
11、中火慢燉。大概1小時，味精，五香粉就可以出鍋啦。
雞的營養(yǎng)價值
1、雞肉
含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。另含膽固醇，組氨酸。
2、雞血
家雞的血液。宜臨時采取，鮮用。性味咸平。能益血補虛，活血，鮮毒。用于婦女月經不調，崩漏失血或支氣管炎，哮喘，慢性肝炎;痘疹不出，以及筋骨折傷。每次可服20ml。
3、雞肝
家雞的肝臟。取鮮品洗凈用。
味甘，性微溫。能補肝明目。用于肝虛目昏或小兒疳疾，夜盲，目生翳障?？烧羰旎蛑笾嗍场４送?，又可用以補腎興陽，治陽痿，如《千金要方》用雄雞肝與菟絲子、麻雀蛋作丸服，每次可服1~2具。
4、雞蛋
有雞的卵。洗凈用。以卵黃的食療價值較高。性味甘平。能補陰益血，除煩安神，補脾和胃。用于血虛所致的乳汁減少，或眩暈，夜盲;病后體虛，營養(yǎng)不良;陰血不足，失眠煩躁，心悸;肺胃陰傷，失音咽痛，或嘔逆等。吃法很多，煎、炒、蒸、煮、沖或煮蛋花等均可。除單用外，亦可配伍應用。如陰血不足，失眠心悸，可用生地黃、麥門冬、百合各12g，煎湯取汁，沖入雞蛋攪勻服。陰虛，失音，咽痛可同冰糖沖服。
雞蛋含蛋白質，含人體必需的八種氨基酸;脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和蛋黃素;礦物質有鐵、磷、鈣等;維生素A、B2、B6、D、E和煙酸等。有較高的營養(yǎng)價值和一定的醫(yī)療效用。
雞的適用人群
一般人均可食用。
食物相克
1.雞肉+芹菜=元氣損傷。
2.雞肉+鯉魚=雞肉性溫，有補中助陽之功效，而鯉魚性平，可利水下氣，兩者同容易引起身體不適。
3.雞肉+芥末=雞肉性溫，有溫補功效，有芥末性熱，若兩者同食容易引起上火，有損人體健康。
4.雞肉+芝麻=同食會導致中毒。
5.雞肉+菊花茶=同食會導致中毒。
6.雞尾尖，含有致癌物。
結語：我們平時在家是不是經常會熬點雞湯給自己或者是接人或者是生病的人呢?當然會了，因為雞湯的補人的效果最佳了。今天小編在上面的文章介紹的就是有名的徐州菜肴了，著名的地鍋雞哦!
解郁溫膽湯的做法
1、解郁溫膽湯的方法
處方,枳實(麩炒)、半夏(湯泡)、白茯苓(去皮)、橘紅、人參,各一錢半。竹茹、香柎、麥門冬、柴胡、桔梗,各一錢。甘草(半錢)。能主治,治心膽虛怯,處事易驚,夢寐不安,氣生涎,涎與氣搏,變生諸證,或短氣困乏或復自汗,四肢浮腫,飲食無味,心虛煩悶,坐臥不安。用法用量,上作一服,水二鐘,生姜三片,紅棗二枚,煎至一鐘,不拘時服。摘錄明·方賢著《奇效良方》。
2、中醫(yī)常用治抑郁的配方
百合地黃湯:百合、地黃四逆散:柴胡、枳實、芍藥、甘草甘麥大棗湯:甘草、小麥、大棗越鞠丸:香附、蒼術、川芎、梔子、神曲逍遙散:柴胡、芍藥、當歸、茯苓、白術、甘草、薄荷柴胡疏肝散:香附、川芎、柴胡、枳殼、陳皮、芍藥、甘草半夏厚樸湯:半夏、厚樸、茯苓、生姜、紫蘇葉小柴胡湯:柴胡、黃芩、半夏、人參、甘草、生姜、大棗。
丹梔逍遙散:芍藥、當歸、柴胡、茯苓、白術、甘草、山梔、牡丹皮。
柴胡加龍骨牡蠣湯:柴胡、黃芩、半夏、人參、生姜、桂枝、茯苓、大黃、龍骨、牡蠣、大棗。
其他常用的抗抑郁方還有:溫膽湯、解郁湯、金鈴子散、六郁湯、柴胡桂枝干姜湯、平肝飲子、推氣散、降氣湯、烏沉湯、七氣丸、血府逐瘀湯、一貫煎、歸脾湯、平心忘憂湯等。
3、的溫膽湯配方
由陳皮、半夏、茯苓、甘草、竹茹、枳實、膽南星組成。單純性肥胖者長期服用,有較好的療效。用該方治療肥胖癥90例,獲得較好的效果,平,均體重由88千克降至76.5千克。
男人肝火旺的表現(xiàn)
肝火上炎:是指肝火旺導致的上部有熱象或上沖性癥狀特點,如頭暈、面紅、目赤、口苦、易怒,甚至發(fā)狂、暈厥、嘔血等。治以疏肝降火,可用天麻鉤藤飲加減。
肝火旺致失眠:是指肝火侵擾所致的失眠,多由惱怒傷肝、思慮過度等引起。肝藏魂,肝火旺則魂不守舍,夜臥不寧,易驚。治以疏肝清火,可用龍膽瀉肝湯加減。
肝火旺致惡阻:是惡阻證型之一,多由婦女孕后肝火旺,肝火挾沖脈之火上沖引起,癥見嘔吐苦水、惡食擇食、眩暈口苦等。治以清肝和胃、降逆止嘔,可用加味溫膽湯。
肝火旺盛的表現(xiàn)
肝火耳聾耳鳴:見于《醫(yī)學元要·耳》。耳聾之因于肝火上攻,致耳鳴善怒、面赤、口苦脅痛、耳竅脹塞、脈弦者。因肝腎同源,腎開竅于耳,故肝火可致耳聾。治宜清肝降火,可用龍膽瀉肝湯等方。
肝火眩暈:眩暈的一種,見于《證治匯補·眩暈》章。由于腎水虧少,肝膽相火上炎所致。癥見頭暈頭痛,面紅升火,口苦目赤,舌質紅,脈弦數(shù)。可見于現(xiàn)代高血壓病、腦動脈粥樣硬化癥等。因肝開竅于目,肝經上行于巔頂。偏火旺者,宜清肝瀉火為主,用龍膽瀉肝湯;偏陰虛者,宜滋陰降火,用知柏地黃丸。
肝火月經先期:經行先期證型之一。出自《婦人良方》,病因郁怒傷肝,肝郁化熱,熱擾沖任,迫血妄行所致。癥見經行先期,經量時多時少,色紅或紫,或有瘀塊,乳房及小腹脹痛,煩躁易怒等。治宜疏肝解郁清熱,方用丹梔逍遙散加減。
肝熱自汗:自汗之一,見于《證治匯補·汗病》章。因肝熱所致,常兼見口苦多眠。治宜清肝斂汗,可用逍遙散加減。
吃對于一個人來說，是非常重要的，因為它直接決定著我們的健康。如果你足夠細心，就會發(fā)現(xiàn)那些經常在外面吃飯的人身上總有點毛病。而為了避免這種情況發(fā)生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來學一下如何做好香菇扒菜膽。
2.油菜切去老根洗凈，豎著一切四半；
3.調味料備好；
4.鍋中放適量清水燒開后下入香菇煮2分鐘后下入油菜放入1g的鹽，放鹽煮過的青菜顏色很綠。
5.再放入1g的油，煮過的青菜油亮，煮2分鐘后撈出青菜和香菇；
6.撈出的青菜控干水分；
7.鍋中油燒至5成熱即可下入蒜蓉、姜蓉爆香;
8.姜蓉爆香后放入油菜和香菇翻炒；
9.下入鹽；
10.下入醬油
11.下入胡椒粉；
12.下入蠔油；
13.翻炒2分鐘后，水淀粉勾芡，收湯汁拌勻即可出鍋，擺盤；
民以食為天，吃的可是我們人生中的大事，那么吃的健康更為重要今天為您介紹的香菇扒菜膽，方法易學，步驟簡單，趕快去家里的廚房一展身手。
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