蒜炒油麥菜的做法
春季清淡養(yǎng)生的菜做法。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《蒜炒油麥菜的做法》，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
油麥菜是我們經(jīng)常吃到的一種蔬菜，油麥菜我們也叫做是莜麥菜或者叫做是苦菜，油麥菜里面不但含有豐富的維生素而且也含有人體需要的膳食纖維，經(jīng)常吃油麥菜是有利于我們的身體健康，油麥菜的做法有很多種，我們既可以采用油麥菜來煮湯，也可以采用油麥菜來炒著吃。
油麥菜，別名莜麥菜，又叫苦菜，屬菊科、萵苣屬植物，是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨(dú)特風(fēng)味，含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、等營養(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。
主料
油麥菜、大蒜
輔料
生抽、淀粉、糖鹽、味精
2做法編輯
1.油麥菜洗好切段，大蒜切成蒜丁將蒜丁分成兩部分
2.將生抽、淀粉、鹽、糖、味精調(diào)和在小碗里
3.鍋里放油，油熟后，放入蒜丁提香，再將油麥菜加入，翻炒!
在上面的文章里面我們介紹了什么是油麥菜，我們知道油麥菜里面含有多種維生素，經(jīng)常吃油麥菜是可以起到養(yǎng)生保健的功效，上文詳細(xì)介紹了蒜炒油麥菜的做法。
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很多的時(shí)候，如果我們餐桌上出現(xiàn)了過多的葷菜，我們會(huì)覺得很油膩總是喜歡搭上幾個(gè)素菜，其中蒜茸油麥菜就是比較受歡迎的一道菜，它做起來簡(jiǎn)單而且比較好吃，它的口感清脆爽口，而且有很高的營養(yǎng)價(jià)值，而且它還具有降低膽固醇和化痰等功效，平時(shí)在我們餐桌上，下面一起學(xué)習(xí)下蒜茸油麥菜做法。
蒜茸油麥菜是一道極其簡(jiǎn)單的家常菜肴，但它卻有很好的清熱祛火作用，看似簡(jiǎn)單的家常菜，要想做好它也不是一件容易的事情，尤其得注意火候的掌握，否則油麥菜的口感會(huì)大大降低，以下是做法介紹，大家一起來看看吧。
主要食材 :油麥菜
分類 :粵菜
中文名 :蒜茸油麥菜
材料
主料：油麥菜300克，調(diào)料：色拉油20克，鹽3克，味精2克，大蒜（白皮）20克
制作步驟
一、 油麥菜擇洗干凈，切成七八厘米長的段
二、 將蒜剁成蒜末備用
三、 鍋內(nèi)放油爆香花椒撈出，放入一些蒜末炸香
四、 下油麥菜，快速翻炒幾下
五、 炒到油麥菜碧綠將剩余的蒜蓉全部加入，調(diào)入鹽和味精即可。（油麥菜炒軟爛了不好吃，所以寧可欠點(diǎn)火也不能過火）
營養(yǎng)成分
油麥菜，又名莜麥菜，有的地方又叫苦菜，屬菊料，是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨(dú)特風(fēng)味。
營養(yǎng)成分：含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等營養(yǎng)成分
蒜茸油麥菜做法比較簡(jiǎn)單，只要我們能夠熟練掌握它的制作步驟，就算沒有太多廚房經(jīng)驗(yàn)的人一樣也可以做出美味的蒜茸油麥菜，平時(shí)我們不要經(jīng)常食用太多大魚大肉這樣是很不利于我們身體健康的，平時(shí)可以多吃一些清淡的蔬菜對(duì)我們身體有很多好處。
油麥菜我們也叫做是苦菜或者叫做是莜麥菜，油麥菜不但可以食用而且還有很好的食用價(jià)值，油麥菜里面含有豐富的膳食纖維和多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常吃油麥菜可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，油麥菜有很多種做法，我們不但可以采用油麥菜來熱炒而且還可以用油麥菜來煮湯，下文我們介紹一下蒜香油麥菜的做法。
油麥菜，別名莜麥菜，又叫苦菜，屬菊科、萵苣屬植物，是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨(dú)特風(fēng)味，含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、等營養(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。
1把油麥菜洗干凈
2油麥菜切斷
3準(zhǔn)備蒜頭，選用五花肉，肥瘦分開
4熱鍋，放入肥肉煸出油
5再加入蒜頭爆香
6接著加入瘦肉滑開
7然后把油麥菜放進(jìn)去翻炒
8等油麥菜開始軟塌時(shí)，調(diào)入鹽、白糖
9最后油麥菜完全斷生時(shí)，加點(diǎn)味精即可出鍋
10好啦，完成
在上面的文章里面我們介紹了什么是油麥菜，我們知道油麥菜不但可以食用而且還有很好的食療功效，經(jīng)常吃油麥菜可以起到降低膽固醇等功效，上文詳細(xì)介紹了蒜香油麥菜的家庭做法。
素炒油麥菜這種做法是我們?cè)谏钪惺秤糜望湶俗钪饕姆椒?，因?yàn)檫@種做法比較簡(jiǎn)單，而且可以讓我們直接吸收油麥菜的營養(yǎng)價(jià)值。油麥菜這種蔬菜我們素炒的時(shí)候只要加入一些大蔥跟醬油以及生抽進(jìn)行提味就可以了，所以持家的你們完全是可以制作給你們的家人食用的。
麥菜，又名莜麥菜，有的地方又叫苦菜，屬菊料，是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨(dú)特風(fēng)味，含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等營養(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。
主料：油麥菜300克，輔料：辣椒(紅，尖)10克，辣椒(青，尖)10克。
調(diào)料：姜5克，大蔥5克，香菜3克，醬油8克，生抽3克，色拉油15克
做法：
1. 油麥菜擇洗干凈，切成5厘米長的段;
2. 蔥、姜、紅椒、青椒分別切絲備用;
3. 鍋中放油，爆香姜蔥絲，放入油麥菜煸炒;
4. 烹入海鮮醬油、生抽調(diào)味;
5. 然后放入紅椒絲、青椒絲略炒，撒上香菜末即可。
制作要訣1. 油麥菜炒的時(shí)間不能過長，斷生即可，否則會(huì)影響成菜脆嫩的口感和鮮艷的色澤。
2. 海鮮醬油、生抽不能放得太多，否則成菜會(huì)失去清淡的口味。
經(jīng)常吃油麥菜還可以減肥
油麥菜中含有大量膳食纖維和維生素c，具有消除脂肪的作用，油麥菜又稱減肥菜，可以選擇清拌或者涼炒都是可以的。所以想要減肥的人們可以多吃一些油麥菜，能達(dá)到更有效的作用。
促進(jìn)血液循環(huán)的功效
油麥菜中含有一種特色物質(zhì)甘露醇，甘露醇能夠起到促進(jìn)血液循環(huán)和利尿的作用了，小便不通暢的人也可以通過吃油麥菜來緩解。在平時(shí)的時(shí)候可以多吃一些油麥菜，對(duì)身體有很大的好處。
關(guān)于文章介紹的素炒油麥菜的做法，我們希望持家的朋友看完之后可以給你們的家人食用，特別是女性朋友，你們?cè)谄綍r(shí)食用油麥菜這種蔬菜可以起到減肥以及促進(jìn)血液循環(huán)等，所以我們建議大家在生活中可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┧爻从望湶恕?/p>
當(dāng)你上了一天班回來，肯定覺得渾身疲憊。當(dāng)然，這時(shí)你也會(huì)覺得肚子空空的，如何填飽肚子呢？最好的莫過于自己下廚房了。當(dāng)你嘗到自己汗水中的美食，你肯定覺得無比香甜。下面，就給大家嘗試做一下豬肉炒油麥菜。
2.將油麥菜洗凈、撈出。
3.放在案板上切開，待用。
4.將已清洗的豬肉放在案板上切成片，待用。
5.燒鍋倒油燒熱，下入蒜末爆香。
6.隨后，下入切好的豬肉，加適量的料酒。
7.翻炒翻炒。
8.接著，加適量的鹽。
9.調(diào)味翻炒翻炒。
10.然后，合入切好的油麥菜翻炒翻炒。
11.最后，加適量的雞精。
12.炒勻，即成。
13.出鍋裝盤。
今天的豬肉炒油麥菜就介紹到這里，不知道您學(xué)會(huì)了嗎？如果您是一個(gè)家庭主婦，喜歡做菜，那不要錯(cuò)過這個(gè)機(jī)會(huì)，趕快去嘗試。
對(duì)于上班族來說，沒到節(jié)假日肯定是最興奮.幸福的。節(jié)假日，你除了可以享受到寧靜.祥和之外，你還可以享受到美食。一份可口的飯菜擺在你面前，相信你必是無比激動(dòng)的。那么，下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下如果做肉絲炒油麥菜。
2.1放在案板上切開，待用。
3.2將油麥菜洗凈。
4.12燒鍋倒油燒熱，下入肉絲，加適量的料酒。
5.21加適量的生抽。
6.翻炒翻炒。
7.接著，下入切好的油麥菜翻炒翻炒。
8.然后，加適量的鹽。
9.加適量的雞精。
10.調(diào)味炒勻，即成。
11.出鍋，裝盤。
看到這里，千萬不要被上面介紹的肉絲炒油麥菜的做法而嚇到。雖然過程多了點(diǎn)，但是真正做起來卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。
說到油麥菜是很常見的蔬菜，這樣的蔬菜含有的營養(yǎng)元素比較多，對(duì)它的選擇可以放心，多吃油麥菜對(duì)身體健康不會(huì)有損害，而且多吃這樣蔬菜，對(duì)身體好處也是比較多，很多人在減肥的時(shí)候，都是以這樣的蔬菜為主，那清炒油麥菜的做法怎么樣呢?
對(duì)清炒油麥菜的做法是不錯(cuò)之選擇，這樣的制作方法，使得油麥菜在口感上非常不錯(cuò)，而且這樣的制作方法也是比較簡(jiǎn)單，下面就詳細(xì)的介紹下它的制作方法。
清炒油麥菜的做法：
主料：油麥菜300克
輔料：辣椒(紅，尖)10克，辣椒(青，尖)10克
調(diào)料：姜5克，大蔥5克，香菜3克，醬油8克，生抽3克，色拉油15克
做法
1. 油麥菜擇洗干凈，切成5厘米長的段;
2. 蔥、姜、紅椒、青椒分別切絲備用;
3. 鍋中放油，爆香姜蔥絲，放入油麥菜煸炒;
4. 烹入海鮮醬油、生抽調(diào)味;
5. 然后放入紅椒絲、青椒絲略炒，撒上香菜末即可。
制作要訣
1. 油麥菜炒的時(shí)間不能過長，斷生即可，否則會(huì)影響成菜脆嫩的口感和鮮艷的色澤。
2. 海鮮醬油、生抽不能放得太多，否則成菜會(huì)失去清淡的口味。
以上就是對(duì)清炒油麥菜的做法詳細(xì)介紹，這樣佳肴制作都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，但是制作油麥菜的時(shí)候，不要?jiǎng)側(cè)胩嘤?，清淡的炒著吃，使得它的味道更佳不錯(cuò)，而且利于身體營養(yǎng)吸收，這點(diǎn)制作的時(shí)候要注意。
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