炒油麥菜的家庭做法
春季清淡養(yǎng)生的菜做法。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。隨著社會的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《炒油麥菜的家庭做法》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
油麥菜我們也叫做是苦菜或者叫做是莜麥菜，油麥菜不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，油麥菜里面含有多種維生素和微量元素，經(jīng)常吃油麥菜是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，油麥菜有很多種做法，我們不但可以采用油麥菜搭配上其它食材來做成美味菜肴，而且油麥菜也可以自成一味，直接拿來炒著吃。
油麥菜，別名莜麥菜，又叫苦菜，屬菊科、萵苣屬植物，是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨(dú)特風(fēng)味，含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、等營養(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。
油麥菜的營養(yǎng)價(jià)值略高于生菜，而遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于萵筍。例如，同萵筍相比，蛋白質(zhì)含量高40%，胡蘿卜素高1.4倍，鈣高2倍，鐵高33%，硒高1.8倍。
油麥菜的吃法與生菜相同，可清炒或作湯，烹飪時(shí)間宜短不宜長。吃起來嫩脆爽口，受人歡迎。
1.油麥菜洗凈.
2.切成小段.
3.菠蘿腸切成片.
4.鍋燒熱,倒油.
5.倒入火腿輕炒一下.
6.再放入油麥菜.輕炒.放點(diǎn)鹽.
7.攪拌均勻,輕炒2分鐘.
8.火腿油麥菜就出鍋了.
在上面的文章里面我們介紹了什么是油麥菜，我們知道油麥菜是常見的一種蔬菜，油麥菜不但好吃而且還有很好的食用價(jià)值，上文我們詳細(xì)介紹了炒油麥菜的做法，相信大家都掌握了炒油麥菜家庭做法的教程吧。
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油麥菜是我們經(jīng)常吃到的一種蔬菜，油麥菜我們也叫做是莜麥菜或者叫做是苦菜，油麥菜里面不但含有豐富的維生素而且也含有人體需要的膳食纖維，經(jīng)常吃油麥菜是有利于我們的身體健康，油麥菜的做法有很多種，我們既可以采用油麥菜來煮湯，也可以采用油麥菜來炒著吃。
油麥菜，別名莜麥菜，又叫苦菜，屬菊科、萵苣屬植物，是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨(dú)特風(fēng)味，含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、等營養(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。
主料
油麥菜、大蒜
輔料
生抽、淀粉、糖鹽、味精
2做法編輯
1.油麥菜洗好切段，大蒜切成蒜丁將蒜丁分成兩部分
2.將生抽、淀粉、鹽、糖、味精調(diào)和在小碗里
3.鍋里放油，油熟后，放入蒜丁提香，再將油麥菜加入，翻炒!
在上面的文章里面我們介紹了什么是油麥菜，我們知道油麥菜里面含有多種維生素，經(jīng)常吃油麥菜是可以起到養(yǎng)生保健的功效，上文詳細(xì)介紹了蒜炒油麥菜的做法。
素炒油麥菜這種做法是我們在生活中食用油麥菜最主要的方法，因?yàn)檫@種做法比較簡單，而且可以讓我們直接吸收油麥菜的營養(yǎng)價(jià)值。油麥菜這種蔬菜我們素炒的時(shí)候只要加入一些大蔥跟醬油以及生抽進(jìn)行提味就可以了，所以持家的你們完全是可以制作給你們的家人食用的。
麥菜，又名莜麥菜，有的地方又叫苦菜，屬菊料，是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨(dú)特風(fēng)味，含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等營養(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。
主料：油麥菜300克，輔料：辣椒(紅，尖)10克，辣椒(青，尖)10克。
調(diào)料：姜5克，大蔥5克，香菜3克，醬油8克，生抽3克，色拉油15克
做法：
1. 油麥菜擇洗干凈，切成5厘米長的段;
2. 蔥、姜、紅椒、青椒分別切絲備用;
3. 鍋中放油，爆香姜蔥絲，放入油麥菜煸炒;
4. 烹入海鮮醬油、生抽調(diào)味;
5. 然后放入紅椒絲、青椒絲略炒，撒上香菜末即可。
制作要訣1. 油麥菜炒的時(shí)間不能過長，斷生即可，否則會影響成菜脆嫩的口感和鮮艷的色澤。
2. 海鮮醬油、生抽不能放得太多，否則成菜會失去清淡的口味。
經(jīng)常吃油麥菜還可以減肥
油麥菜中含有大量膳食纖維和維生素c，具有消除脂肪的作用，油麥菜又稱減肥菜，可以選擇清拌或者涼炒都是可以的。所以想要減肥的人們可以多吃一些油麥菜，能達(dá)到更有效的作用。
促進(jìn)血液循環(huán)的功效
油麥菜中含有一種特色物質(zhì)甘露醇，甘露醇能夠起到促進(jìn)血液循環(huán)和利尿的作用了，小便不通暢的人也可以通過吃油麥菜來緩解。在平時(shí)的時(shí)候可以多吃一些油麥菜，對身體有很大的好處。
關(guān)于文章介紹的素炒油麥菜的做法，我們希望持家的朋友看完之后可以給你們的家人食用，特別是女性朋友，你們在平時(shí)食用油麥菜這種蔬菜可以起到減肥以及促進(jìn)血液循環(huán)等，所以我們建議大家在生活中可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┧爻从望湶恕?/p>
當(dāng)你上了一天班回來，肯定覺得渾身疲憊。當(dāng)然，這時(shí)你也會覺得肚子空空的，如何填飽肚子呢？最好的莫過于自己下廚房了。當(dāng)你嘗到自己汗水中的美食，你肯定覺得無比香甜。下面，就給大家嘗試做一下豬肉炒油麥菜。
2.將油麥菜洗凈、撈出。
3.放在案板上切開，待用。
4.將已清洗的豬肉放在案板上切成片，待用。
5.燒鍋倒油燒熱，下入蒜末爆香。
6.隨后，下入切好的豬肉，加適量的料酒。
7.翻炒翻炒。
8.接著，加適量的鹽。
9.調(diào)味翻炒翻炒。
10.然后，合入切好的油麥菜翻炒翻炒。
11.最后，加適量的雞精。
12.炒勻，即成。
13.出鍋裝盤。
今天的豬肉炒油麥菜就介紹到這里，不知道您學(xué)會了嗎？如果您是一個(gè)家庭主婦，喜歡做菜，那不要錯(cuò)過這個(gè)機(jī)會，趕快去嘗試。
對于上班族來說，沒到節(jié)假日肯定是最興奮.幸福的。節(jié)假日，你除了可以享受到寧靜.祥和之外，你還可以享受到美食。一份可口的飯菜擺在你面前，相信你必是無比激動的。那么，下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下如果做肉絲炒油麥菜。
2.1放在案板上切開，待用。
3.2將油麥菜洗凈。
4.12燒鍋倒油燒熱，下入肉絲，加適量的料酒。
5.21加適量的生抽。
6.翻炒翻炒。
7.接著，下入切好的油麥菜翻炒翻炒。
8.然后，加適量的鹽。
9.加適量的雞精。
10.調(diào)味炒勻，即成。
11.出鍋，裝盤。
看到這里，千萬不要被上面介紹的肉絲炒油麥菜的做法而嚇到。雖然過程多了點(diǎn)，但是真正做起來卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。
說到油麥菜是很常見的蔬菜，這樣的蔬菜含有的營養(yǎng)元素比較多，對它的選擇可以放心，多吃油麥菜對身體健康不會有損害，而且多吃這樣蔬菜，對身體好處也是比較多，很多人在減肥的時(shí)候，都是以這樣的蔬菜為主，那清炒油麥菜的做法怎么樣呢?
對清炒油麥菜的做法是不錯(cuò)之選擇，這樣的制作方法，使得油麥菜在口感上非常不錯(cuò)，而且這樣的制作方法也是比較簡單，下面就詳細(xì)的介紹下它的制作方法。
清炒油麥菜的做法：
主料：油麥菜300克
輔料：辣椒(紅，尖)10克，辣椒(青，尖)10克
調(diào)料：姜5克，大蔥5克，香菜3克，醬油8克，生抽3克，色拉油15克
做法
1. 油麥菜擇洗干凈，切成5厘米長的段;
2. 蔥、姜、紅椒、青椒分別切絲備用;
3. 鍋中放油，爆香姜蔥絲，放入油麥菜煸炒;
4. 烹入海鮮醬油、生抽調(diào)味;
5. 然后放入紅椒絲、青椒絲略炒，撒上香菜末即可。
制作要訣
1. 油麥菜炒的時(shí)間不能過長，斷生即可，否則會影響成菜脆嫩的口感和鮮艷的色澤。
2. 海鮮醬油、生抽不能放得太多，否則成菜會失去清淡的口味。
以上就是對清炒油麥菜的做法詳細(xì)介紹，這樣佳肴制作都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，但是制作油麥菜的時(shí)候，不要?jiǎng)側(cè)胩嘤?，清淡的炒著吃，使得它的味道更佳不錯(cuò)，而且利于身體營養(yǎng)吸收，這點(diǎn)制作的時(shí)候要注意。
我們知道，平時(shí)應(yīng)多吃些綠色的蔬菜，尤其是要吃一些綠葉子的菜，對于補(bǔ)充維生素有很好的效果，油玫菜也是很多人喜歡的蔬菜，而油麥菜炒豆腐更是一種美味。做油麥菜時(shí)，一定要注意掌握好火候，時(shí)間太晚了會把菜的炒成泥，太早了菜又會比較生，所以油麥菜炒豆腐還挺講究。
油麥菜燒豆腐是以油麥菜、豆腐為主材的菜肴名。
原 料
油麥菜、北豆腐、油、鹽、生抽。
油麥菜燒豆腐操作
1、將北豆腐切成1.5厘米見方的小塊，燒開半鍋水，水里加一勺鹽，放入切好的豆腐塊，水再開后滾煮一分鐘，撈起瀝干。這樣處理過的豆腐易熟不易碎。油麥菜洗凈切段。
2、炒鍋燒熱放油，放入油麥菜大火快炒，待菜葉軟塌出湯，加適量鹽炒勻，然后用鏟子將菜葉扒拉到一邊，鍋底部留有菜湯，放入焯過的豆腐，在豆腐上淋2湯勺生抽，輕輕翻動半分鐘(如果不怕麻煩，可先將炒過的油麥菜盛出，豆腐多燉煮一會兒，更加入味)。
3、最后將油麥菜和豆腐拌勻即可出鍋。豆腐吸入油麥菜湯的清香，非常好吃。
營養(yǎng)成分
以下數(shù)據(jù)來自悅糖
項(xiàng)目數(shù)據(jù)/100gNRVs(%)項(xiàng)目數(shù)據(jù)/100gNRVs(%)
熱量55kcal2.8膳食纖維0.5g2
蛋白質(zhì)5.5g9.2鈣86.8mg10.9
碳水化合物1.8g0.6鐵1.6mg10.7
脂肪3g5鈉164.3mg8.2
飽和脂肪0.4g2鉀94.8mg4.7
膽固醇0mg0
油麥菜是我們生活中不斷創(chuàng)造出來的物種，它的味道跟我們的生菜味道是差不多的，但是油麥菜的營養(yǎng)價(jià)值比生菜的營養(yǎng)價(jià)值要高。對于這種新物種，我們在生活中制作它的方法主要有清炒油麥菜和蒜蓉炒油麥菜，文章主要為大家介紹的是蒜蓉炒油麥菜，希望你們可以喜歡文章介紹的這種油麥菜做法。
油麥菜含有很多的維生素和礦物質(zhì)，對于我們在生活中補(bǔ)充一些身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)是非常有幫助的，所以我們應(yīng)該要選擇適當(dāng)?shù)挠望湶酥谱鞣椒?，這樣才能夠讓我們制作出來的油麥菜更加適合我們的胃口。
材料
原料：油麥菜300克，蒜末20克。
輔料： 鹽、味精各適量、蔥、蠔油(沒有的話可以用老抽代替)。
3 操作
蒜切成蒜蓉，蔥切蔥花，油燒至8成熱，下蔥花和部分的蒜蓉嗆鍋，出味后下油麥菜，快速翻炒，然后加入些許蠔油或老抽(如果用老抽，加的量一定不能太多)，翻炒，待油麥菜變的梢軟一些了，加一勺水，轉(zhuǎn)中火悶，將剩余的蒜蓉全部加入，快熟時(shí)加鹽出鍋。
近幾年蔬菜市場上出現(xiàn)一個(gè)新面孔——油麥菜，油麥菜屬菊料，是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用窩苣，葉片呈長披針形它的長相有點(diǎn)象萵筍的“頭”，葉細(xì)長平展，筍又細(xì)又短。從血緣關(guān)系看，油麥菜屬于葉用萵苣的一個(gè)變種——長葉萵苣，與人們熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。它的色澤談綠、長勢強(qiáng)健.抗病性、適應(yīng)性強(qiáng)、質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、有“鳳尾”之稱。
油麥菜的營養(yǎng)價(jià)值略高于生菜，而遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于萵筍。例如，同萵筍相比，蛋白質(zhì)含量高40%，胡蘿卜素高1.4倍，鈣高2倍，鐵高33%，硒高1.8倍。
近年來，有專家研究表明，大蒜的營養(yǎng)價(jià)值高于人參，應(yīng)列為保健品之首，具有降低血脂、預(yù)防和降低動脈脂肪斑塊聚積的作用。
以上介紹的油麥菜的炒制方法，希望你們可以來好好學(xué)習(xí)一下，這對于你們在生活中食用油麥菜是非常有幫助的。在每年油麥菜出售的季節(jié)，很多家庭會去市場購買油麥菜來制作，如果我們不知道油麥菜怎么做，會對我們食用油麥菜造成影響。
我們平時(shí)在生活中經(jīng)常能吃些清淡的食物對我們的健康有很多的好處，其中油麥菜炒豆豉鯪魚就是比較常見的家常菜，而且油麥菜的營養(yǎng)價(jià)值比較豐富含有大量的維生素，經(jīng)常食用還有很好的補(bǔ)鐵的功效，雖然油麥菜炒豆豉鯪魚很多人都喜歡食用，但是想要把它做好需要我們掌握它的正確做法，下面一起了解下油麥菜炒豆豉鯪魚的做法。
油麥菜炒豆豉鯪魚的做法
主料：油麥菜 500克 鯪魚罐頭 100克
調(diào)料： 植物油 15克 鹽 3克 姜 5克 蒜米 5克 味精 2克 淀粉(豌豆) 5克 香油 10克
油麥菜炒豆豉鯪魚的做法
1. 油麥菜洗凈，從罐頭里取出鯪魚切丁或者用筷子撕碎，豆豉留用。
2. 鍋中加水燒開，將油麥菜氽透撈出。
3. 另起鍋加油燒，爆香姜蒜末，加入豆豉、鯪魚肉、精鹽、味精、炒勻，用少許濕淀粉勾芡，加尾油即可。
注：家庭做法油麥菜可以不氽水，但是油麥菜必須處理的小一點(diǎn)，起鍋油要稍微多一點(diǎn)。
在爆料頭的時(shí)候（姜蒜），豆豉不要先下鍋，因?yàn)槎刽荒艹淳?，時(shí)間長了會有苦澀的味道。
營養(yǎng)成分
油麥菜是蔬菜市場上出現(xiàn)的一個(gè)新面孔，又名莜麥菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，屬菊科，是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵筍的一種。
油麥菜的營養(yǎng)價(jià)值略高于生菜，而遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于萵筍。例如，同萵筍相比，蛋白質(zhì)含量高40%，胡蘿卜素高1.4倍，鈣高2倍，鐵高33%，硒高1.8倍。
油麥菜的吃法與生菜相同，可清炒或作湯，烹飪時(shí)間宜短不宜長。吃起來嫩脆爽口，受人歡迎。
平時(shí)生活中很多美味的食物做起來是非常的簡單的，油麥菜炒豆豉鯪魚的做法很簡單，但是往往約會簡單的食物越是經(jīng)典，只要我們按照上面的方法制作就能很成功在家做出這樣美味的食物，而且我們自己動手更能抱枕食材的新鮮和滿足自己的口味。
油麥菜還有香菇都是比較常見的食物，最常見的吃法就是火鍋，其實(shí)不僅是吃火鍋的時(shí)候可以在一起吃，也可以把油麥菜還有香菇搭配在一些炒著吃，油麥菜還有香菇在一起炒是特別簡單的，并且炒出來的味道也是比較鮮美，需要注意的是一定不要把油麥菜炒的太老，不然會影響到口感。
做法
1.油麥菜洗干凈控水備用
2.香菇去根洗凈準(zhǔn)備焯水
3.香菇焯水后再沖洗干凈，以免有雜質(zhì)
4.香菇切片備用
5.油麥菜切段備用!
6.切好蒜末
7.鍋內(nèi)熱油!放入食材輔料快速翻炒!最后放入蒜末!
油麥菜的營養(yǎng)成分
油麥菜的營養(yǎng)價(jià)值略高于生菜，而遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于萵筍。例如，同萵筍相比，蛋白質(zhì)含量高40%，胡蘿卜素高1.4倍，鈣高2倍，鐵高33%，硒高1.8倍。油麥菜的吃法與生菜相同，可清炒或作湯，烹飪時(shí)間宜短不宜長。吃起來嫩脆爽口，受人歡迎。
食用價(jià)值
低熱量、高營養(yǎng)，營養(yǎng)價(jià)值略高于生菜而遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于萵筍，有降低膽固醇、清燥潤肺等功效。
以生食為主，可以涼拌，也可蘸各種調(diào)料。熟食可炒食，可涮食，味道獨(dú)特。蒜蓉油麥菜、豆豉鯪魚油麥菜都是人們熟知的家常菜肴。
注意事項(xiàng)
1. 油麥菜炒的時(shí)間不能過長，斷生即可，否則會影響成菜脆嫩的口感和鮮艷的色澤。
2. 海鮮醬油、生抽不能放得太多，否則成菜會失去清淡的口味。
健康的身體與日常的飲食有著直接的關(guān)系，日常飲食對于我們來說是非常重要的，其中多吃些青菜對我們的身體有很多好吃，其中油麥菜就是我們經(jīng)常能吃到的食物，它的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，經(jīng)常食用還有很豐富的營養(yǎng)的價(jià)值，并且有很好的降低膽固醇和潤肺的功效，下面一起了解下豆豉鯪魚炒油麥菜的做法。
豆豉鯪魚炒油麥菜的做法
主料：豆豉鯪魚一盒，油麥菜6-8棵[1]
配料：蒜，鹽
做法
1.炒鍋中放少許油爆香蒜，放入洗凈的油麥菜翻炒幾下
2.再放入1/3盒豆豉鯪魚翻炒
3.根據(jù)個(gè)人口味可回入少許鹽
4.裝盤即成。
食用價(jià)值
低熱量、高營養(yǎng)，營養(yǎng)價(jià)值略高于生菜而遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于萵筍，有降低膽固醇、清燥潤肺等功效。
以生食為主，可以涼拌，也可蘸各種調(diào)料。熟食可炒食，可涮食，味道獨(dú)特。蒜蓉油麥菜、豆豉鯪魚油麥菜都是人們熟知的家常菜肴。
適宜人群
適宜出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。
適宜有多痰，痰粘稠，咳嗽等癥狀的人群。
在我們平時(shí)生活中很多美味的食物做起來是非常簡單的，豆豉鯪魚炒油麥菜的做法是非常簡單的，但是需要我們掌握好它的正確做法，我們平時(shí)可以購買些新鮮的青菜在工作之余做給我們的家人，而且它做起來也是比較簡單快捷的，這樣即使我們在繁忙也能做出美味的食物。
相信大家對于油麥菜肯定是非常熟悉的吧，油麥菜是我們常見的一種蔬菜，油麥菜里面含有豐富的維生素和多種人體需要的微量元素，經(jīng)常吃油麥菜是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，油麥菜的做法有很多種，我們可以采用油麥菜搭配上其它的食材來做成各種菜肴，下文我們介紹一下清炒油麥菜的做法。
油麥菜，別名莜麥菜，又叫苦菜，屬菊科、萵苣屬植物，是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨(dú)特風(fēng)味，含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、等營養(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。
低熱量、高營養(yǎng)，營養(yǎng)價(jià)值略高于生菜而遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于萵筍，有降低膽固醇、清燥潤肺等功效。
以生食為主，可以涼拌，也可蘸各種調(diào)料。熟食可炒食，可涮食，味道獨(dú)特。蒜蓉油麥菜、豆豉鱗魚油麥菜都是人們熟知的家常菜肴。
清炒油麥菜的做法
1將油麥菜洗凈備用。
2洗凈的油麥菜用手掰成段備用。
3蒜剝皮拍碎。
4熱鍋放入適量油，入蒜末煸出香味。
5倒入油麥菜段，不斷翻炒。
6油麥菜斷生后放入少量鹽即可出鍋。
在上面的文章里面我們介紹了什么是油麥菜，我們知道油麥菜不但可以食用而且食用價(jià)值還很高，經(jīng)常吃油麥菜有利于我們的身體健康，上文詳細(xì)介紹了清炒油麥菜的做法。
素炒油麥菜是一道非常好吃又營養(yǎng)的家常菜，特別是在夏日的時(shí)候，經(jīng)常吃一些綠色的油麥菜，不僅可以補(bǔ)充身體的維生素還可以讓自己在炎熱的夏季感到一絲涼爽。素炒油麥菜的做法非常的簡單，而且它的營養(yǎng)價(jià)值也是非常的高，含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵、等營養(yǎng)成分，讓你在夏日感覺更多的快樂。
做法一：
主料：油麥菜一捆
配料：蔥適量
調(diào)料：鹽適量
做法：
1.鹽水泡油麥菜，最后用清水洗凈。
2.蔥花熗鍋。
3.將油麥菜掰成兩段，先炒根部。
4.再炒葉子部分。
5.大火翻炒。
6.炒至熟，加鹽調(diào)味。
做法二：
主料：油麥菜
輔料：豆豉、料酒、蔥、姜、蒜、花椒、老抽、花生油、食鹽、冰糖、百合、枸杞
做法：
1.油麥菜洗凈;
2.油麥菜切成長短均勻的長段蒜瓣紅油金針菇準(zhǔn)備好;
3.熱鍋放油蒜末爆鍋;
4.放入油麥菜;
5.放入適量的鹽；
6.翻炒均勻盛盤；
7.放入適量的金針菇拌勻即食。
做法三：
主料：油麥菜500g
輔料：泡椒5個(gè)、蔥適量、鹽適量、白醋蠔油花生油適量、姜適量、蒜末適量。
做法：
1.準(zhǔn)備好原材料
2.泡椒切成小段
3.鍋里放入適量花生油，燒到八成熱
4.放入蔥姜蒜，快速翻一下
5.加入泡椒，翻炒出香味
6.放入油麥菜，大火爆炒
7.加入少許鹽、蠔油、白醋，翻均勻
8.出鍋了
小貼士
一：蔥姜蒜末放入迅速翻一下，立即放入泡椒，大火爆香；
二：在油溫?zé)桨司懦蔁岬臅r(shí)候，放入油麥菜，大火爆炒；
三：油麥菜要瀝干水分。
以上就是常見的幾種素炒油麥菜的做法，你可以根據(jù)自己的愛好選擇自己喜歡的做法，油麥菜清爽可口，讓人非常的舒服，特別是不管是夏天還是冬天，經(jīng)常吃油麥菜可以預(yù)防上火，油麥菜的做法是多種多樣的，不僅可以清炒還可以生吃，但是胃寒、胃炎的人一定要吃，這樣才能吃的很舒服。
油麥菜是天然的綠色蔬菜，油麥菜中含有豐富的膳食纖維，可有益于人體的吸收，給人體帶來充足的能量，關(guān)于油麥菜的營養(yǎng)價(jià)值很高的，非常受人歡迎，說到油麥菜怎么做才能好吃，大家都比較關(guān)注這個(gè)問題，油麥菜想要做的好吃美味，可以學(xué)習(xí)一下蒜蓉油麥菜的做法，簡單而且營養(yǎng)。
蒜蓉油麥菜
簡介 油麥菜又名莜麥菜，低熱量、高營養(yǎng)，口感鮮嫩清香、有“鳳尾”之稱。油麥菜有降低膽固醇、清燥潤肺等功效。適宜頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。油麥菜的吃法與生菜相同，可清炒或作湯，烹飪時(shí)間宜短。
材料
油麥菜500克,油、大蒜、鹽適量。
做法
1、油麥菜洗凈折段,大蒜拍碎。
2、起鍋熱油爆香大蒜，翻炒油麥菜2分鐘。
3、油麥菜斷生時(shí)，放鹽調(diào)味即可。
蒜蓉油麥菜
材料
油麥菜500g、油、干紅椒、鹽、蒜、生抽。
做法
1、準(zhǔn)備好原料，蒜切蒜蓉，油麥菜洗凈瀝水。
2、把油麥菜切斷兒。
3、炒鍋內(nèi)放油，熱后加入蒜蓉和干紅椒爆出香味。
4、放入油麥菜翻炒。
5、炒軟后加入鹽。
6、加入生抽。
7、最后再撒些蒜蓉即可出鍋。
蒜蓉油麥菜
材料
油麥菜適量，大蒜，蔥，蠔油（沒有的話可以用老抽代替）
做法
1、大蒜切成蒜蓉，蔥切蔥花。
2、油燒至8成熱，下蔥花和部分蒜蓉嗆鍋，出味后下油麥菜，快速翻炒。
3、然后加入些許蠔油或老抽（如果用老抽，加的量一定不能太多），翻炒。
4、待油麥菜變的梢軟一些了，加一勺水，轉(zhuǎn)中火悶，將剩余的蒜蓉全部加入，快熟時(shí)加鹽出鍋。
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