蒜茸油麥菜做法介紹
夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！鄙鐣?huì)發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越接受養(yǎng)生的理念，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《蒜茸油麥菜做法介紹》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
很多的時(shí)候，如果我們餐桌上出現(xiàn)了過(guò)多的葷菜，我們會(huì)覺(jué)得很油膩總是喜歡搭上幾個(gè)素菜，其中蒜茸油麥菜就是比較受歡迎的一道菜，它做起來(lái)簡(jiǎn)單而且比較好吃，它的口感清脆爽口，而且有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且它還具有降低膽固醇和化痰等功效，平時(shí)在我們餐桌上，下面一起學(xué)習(xí)下蒜茸油麥菜做法。
蒜茸油麥菜是一道極其簡(jiǎn)單的家常菜肴，但它卻有很好的清熱祛火作用，看似簡(jiǎn)單的家常菜，要想做好它也不是一件容易的事情，尤其得注意火候的掌握，否則油麥菜的口感會(huì)大大降低，以下是做法介紹，大家一起來(lái)看看吧。
主要食材 :油麥菜www.cndadi.net
分類 :粵菜
中文名 :蒜茸油麥菜
材料
主料：油麥菜300克，調(diào)料：色拉油20克，鹽3克，味精2克，大蒜（白皮）20克
制作步驟
一、 油麥菜擇洗干凈，切成七八厘米長(zhǎng)的段
二、 將蒜剁成蒜末備用
三、 鍋內(nèi)放油爆香花椒撈出，放入一些蒜末炸香
四、 下油麥菜，快速翻炒幾下
五、 炒到油麥菜碧綠將剩余的蒜蓉全部加入，調(diào)入鹽和味精即可。（油麥菜炒軟爛了不好吃，所以寧可欠點(diǎn)火也不能過(guò)火）
營(yíng)養(yǎng)成分
油麥菜，又名莜麥菜，有的地方又叫苦菜，屬菊料，是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長(zhǎng)披針形，色澤淡綠、質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨(dú)特風(fēng)味。
營(yíng)養(yǎng)成分：含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等營(yíng)養(yǎng)成分
蒜茸油麥菜做法比較簡(jiǎn)單，只要我們能夠熟練掌握它的制作步驟，就算沒(méi)有太多廚房經(jīng)驗(yàn)的人一樣也可以做出美味的蒜茸油麥菜，平時(shí)我們不要經(jīng)常食用太多大魚大肉這樣是很不利于我們身體健康的，平時(shí)可以多吃一些清淡的蔬菜對(duì)我們身體有很多好處。
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人的一生要經(jīng)歷上學(xué).工作以及結(jié)婚生子，而對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)行到第二步了，接下來(lái)要做的就是第三步。如果你初到對(duì)方家里，如果這時(shí)候你能夠做上一頓可口的飯菜，是不是印象分會(huì)增加很多呢？這也許就解決了你的終身大事了。下面，小編就來(lái)為你支招，教您如何做好蒜香油麥菜。
2.1準(zhǔn)備蒜頭，選用五花肉，肥瘦分開
3.2油麥菜切斷
4.1再加入蒜頭爆香
5.2熱鍋，放入肥肉煸出油
6.1然后把油麥菜放進(jìn)去翻炒
7.2接著加入瘦肉滑開
8.等油麥菜開始軟塌時(shí)，調(diào)入鹽、白糖
9.最后油麥菜完全斷生時(shí)，加點(diǎn)味精即可出鍋
10.好啦，完成
相信你看完蒜香油麥菜的做法介紹之后就會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)這道菜做起來(lái)并不難。當(dāng)然，對(duì)于第一次做的你來(lái)說(shuō)還是有難度，但是多試幾次，肯定能做出最美味的它。
油麥菜是我們經(jīng)常吃到的一種蔬菜，油麥菜我們也叫做是莜麥菜或者叫做是苦菜，油麥菜里面不但含有豐富的維生素而且也含有人體需要的膳食纖維，經(jīng)常吃油麥菜是有利于我們的身體健康，油麥菜的做法有很多種，我們既可以采用油麥菜來(lái)煮湯，也可以采用油麥菜來(lái)炒著吃。
油麥菜，別名莜麥菜，又叫苦菜，屬菊科、萵苣屬植物，是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長(zhǎng)披針形，色澤淡綠、質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨(dú)特風(fēng)味，含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、等營(yíng)養(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。
主料
油麥菜、大蒜
輔料
生抽、淀粉、糖鹽、味精
2做法編輯
1.油麥菜洗好切段，大蒜切成蒜丁將蒜丁分成兩部分
2.將生抽、淀粉、鹽、糖、味精調(diào)和在小碗里
3.鍋里放油，油熟后，放入蒜丁提香，再將油麥菜加入，翻炒!
在上面的文章里面我們介紹了什么是油麥菜，我們知道油麥菜里面含有多種維生素，經(jīng)常吃油麥菜是可以起到養(yǎng)生保健的功效，上文詳細(xì)介紹了蒜炒油麥菜的做法。
油麥菜我們也叫做是苦菜或者叫做是莜麥菜，油麥菜不但可以食用而且還有很好的食用價(jià)值，油麥菜里面含有豐富的膳食纖維和多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常吃油麥菜可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，油麥菜有很多種做法，我們不但可以采用油麥菜來(lái)熱炒而且還可以用油麥菜來(lái)煮湯，下文我們介紹一下蒜香油麥菜的做法。
油麥菜，別名莜麥菜，又叫苦菜，屬菊科、萵苣屬植物，是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長(zhǎng)披針形，色澤淡綠、質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨(dú)特風(fēng)味，含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、等營(yíng)養(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。
1把油麥菜洗干凈
2油麥菜切斷
3準(zhǔn)備蒜頭，選用五花肉，肥瘦分開
4熱鍋，放入肥肉煸出油
5再加入蒜頭爆香
6接著加入瘦肉滑開
7然后把油麥菜放進(jìn)去翻炒
8等油麥菜開始軟塌時(shí)，調(diào)入鹽、白糖
9最后油麥菜完全斷生時(shí)，加點(diǎn)味精即可出鍋
10好啦，完成
在上面的文章里面我們介紹了什么是油麥菜，我們知道油麥菜不但可以食用而且還有很好的食療功效，經(jīng)常吃油麥菜可以起到降低膽固醇等功效，上文詳細(xì)介紹了蒜香油麥菜的家庭做法。
中國(guó)烹飪文化博大精深，各種烹飪技巧也相當(dāng)多樣，蒸、炸、煎、熬、炒等等，而最近幾年在南方也流行起涼拌的食品，以前只有在北方比較受歡迎，各種各樣的涼拌小食隨處可見，連高檔餐館也出現(xiàn)很多涼拌的菜式，而其中的涼拌油麥菜就比較受歡迎，以下我們重點(diǎn)介紹兩種相對(duì)專業(yè)的做法。
做法一
涼菜配料：油麥菜，辣椒油，醋，白糖，生抽，香油，鹽，姜絲，蔥絲，花椒。
做法：
1.油麥菜洗凈后切段；
2.鍋中放清水燒開，將油麥菜焯水，撈出瀝干擺盤；
3.將辣椒油、醋、白糖、生抽、香油、鹽、姜絲、蔥絲倒在油麥菜上；
4.鍋中燒油，下花椒熗鍋后撈出；
5.將花椒油淋在油麥菜上即可。
做法二
涼菜材料：油麥菜300G，蔥、姜、蒜末、香菜末各適量，醬油2湯匙，芝麻醬1湯匙，辣椒油3湯匙，白糖1/3湯匙，白醋2湯匙，味精1/2勺，香油1/2湯匙，鹽1湯匙，熟白芝麻1湯匙，冷開水3湯匙。
做法：
1.油麥菜洗凈、切寸段；
2.將其它調(diào)料全部放一起攪勻，倒入油麥菜中；
3.帶一次性手套拌勻就可以了。
以上所推薦的兩種做法，主要的配料和手法基本一樣，區(qū)別在于第一種使用了花椒和姜絲，相對(duì)體現(xiàn)在酸辣方面，而第二種使用了芝麻醬和熟白芝麻突出體現(xiàn)在香辣方面，都可以根據(jù)個(gè)人的偏好進(jìn)行調(diào)整，特別在炎炎夏日，自己制作上這樣一大盤涼拌油麥菜，應(yīng)該非常能引起食欲。
蒜茸粉絲娃娃菜的做法，沒(méi)有大家想的那么的艱難。先把需要的東西準(zhǔn)備好，然后按步驟開始做，記得控制好火候。
2.110瓣大蒜剝皮，然后用壓蒜器壓成蒜泥，備用。炸蒜蓉:鍋燒熱，到入一點(diǎn)食用油。油稍微熱后，放入蒜蓉，用鏟子快速推攪。小火慢慢將蒜蓉炒至略微發(fā)黃。然后盛出備用。要炸輕一點(diǎn)，因?yàn)橛蜏剡€會(huì)將蒜蓉進(jìn)一步燙熟。然后加入少許鹽和雞精
3.2龍口粉絲稍微在熱水中燙一下，不要太軟。剛剛軟即可撈出備用
4.將泡好的粉絲鋪在盤底，上面碼好焯水后控凈水分的娃娃菜，并在娃娃菜中間再碼上點(diǎn)粉絲，上面撒上調(diào)好的蒜茸料，蒸鍋上汽后大火蒸7-10分鐘，取出，瀝去湯水。撒點(diǎn)香蔥碎在粉絲上，加點(diǎn)蒸魚豉油，燒熱點(diǎn)熱油澆在菜上即可。喜歡吃辣的也可以撒點(diǎn)紅辣椒碎上去
身體的健康，營(yíng)養(yǎng)的吸收應(yīng)該從嘴巴開始，那還等什么趕快按照小編今天的介紹蒜茸粉絲娃娃菜去嘗試做出美味的菜肴吧！
在我們的生活中有很多好吃的蔬菜那么蔬菜的營(yíng)養(yǎng)豐富，常吃可以給我們身體補(bǔ)充維生素，娃娃菜這種蔬菜大家并不陌生在生活中也有很多的朋友喜歡吃。要想吃的美味我們當(dāng)然要掌握一些好的制作方法才行，今天就為大家詳細(xì)的來(lái)介紹一下，蒜蓉娃娃菜的具體做法趕快來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！
食材：
娃娃菜3棵、大蒜10粒左右、高湯4大匙（沒(méi)有的話用高湯精之類兌水代替）、鹽適量、油適量
做法：
1、將娃娃菜一剖為四，洗凈瀝干，蒜去皮切末
2、鍋中放適量水和1匙鹽，水開后放入娃娃菜焯熟
3、撈出娃娃菜瀝干擺盤待用
4、鍋中放適量油（可以多放一些，剩油可以留做炒菜用，很香），油燒至5成熱時(shí)將蒜末放入
5、轉(zhuǎn)小火，待蒜末炸至金黃時(shí)撈出
6、將炸香的蒜末放在娃娃菜上
7、鍋中留少量底油，倒入高湯，加鹽調(diào)味，加入濕淀粉勾芡，將芡汁澆在娃娃菜上即可
家中有大圓盤的可將娃娃菜作放射狀擺盤，筵席時(shí)會(huì)很漂亮?？梢砸淮味嗾ㄒ恍┻@樣的蒜末，和油一起放入密封的容器中存起來(lái)，無(wú)論湯面、涼拌菜放一些，很香，很好吃！
看了上面的介紹你學(xué)會(huì)了蒜蓉娃娃菜的制作方法了嗎？其實(shí)方法也非常的簡(jiǎn)單，我們只要準(zhǔn)備好食材按照步驟去做，就可以制作出美味可口的蒜蓉娃娃菜了。喜歡吃的朋友趕快動(dòng)手嘗試吧！
只有我們看到色香味俱全的食物才會(huì)勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，當(dāng)然也要經(jīng)常去練習(xí)做菜，提高自己的廚藝。今天小編就為大家提供一個(gè)做菜的機(jī)會(huì)，趕快來(lái)學(xué)習(xí)蒜茸扇貝的做法吧！
2.冷水泡龍口粉絲一捆。
3.取扇貝肉，把黑色的內(nèi)臟去掉，用水沖洗干凈后備用。chongx
4.取下肉的扇貝殼，保留干凈的一側(cè)，沖洗干凈備用。
5.準(zhǔn)備蒸鍋，放好水，將扇貝殼拜訪在鍋內(nèi)，將泡好的粉絲取適量放在扇貝殼內(nèi)。
6.將扇貝肉擺放按大小拜訪在粉絲上。
7.準(zhǔn)備蒜茸，家里沒(méi)有專業(yè)的搗蒜工具，使用搟面杖在小碗里搞定。
8.搗完之后，再用刀剁幾下，使蒜茸更細(xì)。
9.再準(zhǔn)備點(diǎn)小蔥沫。
10.鍋底放油，油熱后改小火，放入蒜茸，生抽，少許蠔油。翻炒幾下后關(guān)火。
11.將炒好的蒜茸均勻的乘到扇貝肉上。
12.蓋上蓋后開大火燒開，轉(zhuǎn)小火5分鐘。
13.出鍋擺盤，淋上少許綠蔥葉點(diǎn)綴。
14.個(gè)頭夠大，看起來(lái)就有食欲吧。
看了小編今天的介紹，我想主婦們不用再照著菜譜去嘗試做菜了，我說(shuō)的步驟大家一定可以做出一道美味可口的蒜茸扇貝給家人享用哦！
很多人說(shuō)自己會(huì)做菜，其實(shí)就是特別擅長(zhǎng)做泡面。為了避免這個(gè)尷尬，下面大家一起學(xué)習(xí)，先給大家蒜茸雞翅的做法，認(rèn)真看一下吧
2.21雞翅洗干凈，切成小塊（每塊翅中分成2或3塊），調(diào)入1湯勺料酒、1湯勺生抽、1/2湯勺香醋，再加入適量拍碎的姜片和蔥白段。
3.1腌制雞翅的時(shí)候，把蒜瓣切成蒜茸。
4.2用手抓均勻，腌制半小時(shí)。
5.腌制好的雞翅，去掉里面的蔥、姜，加入2大勺的地瓜粉。
6.用手慢慢抓勻。（不要加水，慢慢抓）
7.鍋中加入適量油，6、7成熱時(shí)候，依次下入雞塊，，表面稍微定型后轉(zhuǎn)中火炸，炸的時(shí)候輕輕推動(dòng)一下。
8.炸熟后撈出。
9.轉(zhuǎn)回大火，鍋中油再次燒熱，大約8成熱時(shí)下入雞塊復(fù)炸約1分鐘。
10.炸至雞塊表面金黃，撈出瀝掉油份。
11.放入大碗里，加入適量甜辣醬，加入蒜茸（甜辣醬的量這個(gè)大約放），在上面蓋上一個(gè)大小適量的盆，2個(gè)盆抓在手里，翻抖均勻，讓甜辣醬和蒜茸均勻的裹在雞翅上。
12.裝盤即可。
到這里，關(guān)于蒜茸雞翅這道菜的做法也就介紹完了。相信你在深入了解之后，心中已經(jīng)有了自己的想法了。那么接下來(lái)需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。當(dāng)夢(mèng)想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)的那一刻，必定是星光熠熠的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蒜茸油麥菜做法介紹》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法”專題。
