豆腐皮的家常做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，沒有好的身體，萬事事皆休。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“豆腐皮的家常做法有哪些”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
我們都知道一日三餐是我們每天必不可少的，我們每天都通都要通過飲食獲得更多的營(yíng)養(yǎng)和，豆腐皮是我們，經(jīng)常可以使用到的一種家常菜，而且我們經(jīng)?？梢栽诔谢蛘卟耸袌?chǎng)看到豆腐皮的影子，都知道經(jīng)常吃一些豆制品對(duì)我們的身體有很多好處，豆腐皮就是豆制品當(dāng)中比較受歡迎的一種，它的吃法有很多下面我們一起了解一下豆腐皮的家常做法有哪些？
豆腐皮的家常做法：
1青椒豆腐皮
材料青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，鹽，白糖
做法1、青椒選擇的秋天的薄皮椒，有紅有綠，綠色的辣，紅色的甜~ 青椒切成塊。
2、豆腐皮切成三角形的塊；大蒜切成片。
3、油燒熱后大蒜爆香，同時(shí)倒入青椒和豆腐皮，放入鹽和少許糖。
4、快炒，七八成熟起鍋。
材料韭菜，豆腐皮，花生油，香油
做法1、韭菜洗凈，切成段。
2韭菜炒豆腐皮
2、豆腐皮切成條。
3、鍋內(nèi)放油加熱，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少許生抽炒勻。
4、放入韭菜快速翻炒均勻。
5、關(guān)火，加入香油，盛盤即可
3豆腐皮拌萵筍
材料主料：油皮200克，萵筍300克，
調(diào)料：香油10克，辣椒油10克，味精3克，鹽3克，醬油10克，白砂糖5克，醋10克，大蔥3克，姜3克
做法1.豆腐皮切成細(xì)絲，用開水連續(xù)焯兩次，再用涼開水浸泡，撈起瀝干；
2.大蔥去根洗凈切成絲；
3.姜洗凈去皮切成絲；
4.萵筍削皮洗凈切成細(xì)絲用鹽腌一下，擠去水分；
5.豆腐皮、萵筍放入盆中，放入姜、蔥、糖、醋、醬油、味精、紅油、香油拌勻裝盤即可。
豆腐皮是豆腐豆制品當(dāng)中比較好做的一種，它的做法比較簡(jiǎn)單多樣化，哪怕我們時(shí)間在緊迫，只要隨便炒一炒就可以做出美味的豆腐皮，通過對(duì)，豆腐皮的家常做法有哪些的了解之后，我們可以按照自己或者家人的喜好做一些豆腐皮。
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青椒是我們常見的一種植物，青椒含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，常吃青椒有利于我們的身體健康，青椒有減肥降脂和養(yǎng)生保健等功效，常吃青椒還可以起到預(yù)防癌癥和提高人體免疫力等效用呢。豆腐皮是我們常見的一種食材，豆腐皮含有豐富的蛋白質(zhì)，常吃豆腐皮還可以起到美容的功效，下文我們采用豆腐皮搭配上青椒來做成一道美味的家常菜，那就是青椒豆腐皮。
1豆腐皮2張，洗凈疊加在一起。
2中間切一刀之后，再對(duì)齊準(zhǔn)備切絲。
3切好的豆腐皮。
4切好后讓在稍大點(diǎn)的容器里，倒入開水淖燙一下去豆腥。燙好后用涼水泡著。
5青椒洗干凈，切成滾刀塊。蒜也切末待用。
6油鍋里爆香蒜末之后，放入青椒煸炒片刻。
7再放入瀝干水分的豆腐皮煸炒。
8加入醬油半勺，鹽1小勺，雞精半勺，耗油1勺。(沒有耗油可不放)
9調(diào)少量水淀粉，倒入鍋里，翻炒均勻。
10出鍋。很清淡，很適合夏天吃
在上面的文章里面我們介紹了兩種常見的食材，一種是青椒，另外一種就是豆腐皮了，我們知道青椒和豆腐皮不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了青椒豆腐皮的家常做法。
在平時(shí)我們吃的豆腐皮，絕大多數(shù)都比較清淡，一般有糖炒豆腐皮，涼拌豆腐皮，都是經(jīng)過腌制過后的豆腐皮直接拿來吃，這樣味道清淡就會(huì)沒有什么味道，所以很多人比較喜歡的是尖椒豆腐皮，選擇的是最辣的尖椒，在經(jīng)過炒制以后，紅油色澤營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
做法1
材料
紅蘿卜1條，綠蘆筍150公克，油豆，皮6塊，瓠瓜乾2條，醬油2匙，鹽1/2匙，糖1匙，酒1匙，味素1匙
做法
1、紅蘿卜去皮切成條狀，綠蘆筍切段，油豆皮切片，瓠瓜乾洗勁、切段。
2、將紅蘿卜、綠蘆筍過水。
3、再將油豆皮包卷紅蘿卜、綠蘆筍，最后用瓠瓜乾前后端扎緊。
4、鍋中放入（3）、調(diào)料、素高湯（腌過材料），煮開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘即可。
小訣竅
瓠瓜乾綁緊，煮時(shí)才不會(huì)松開。
做法2
材料
紅蘿卜1條，綠蘆筍150公克，油豆，皮6塊，瓠瓜乾2條，醬油2匙，鹽1/2匙，糖1匙，酒1匙，味素1匙
做法
1、紅蘿卜去皮切成條狀，綠蘆筍切段，油豆皮切片，瓠瓜乾洗勁、切段。
2、將紅蘿卜、綠蘆筍過水。
3、再將油豆皮包卷紅蘿卜、綠蘆筍，最后用瓠瓜乾前后端扎緊。
4、鍋中放入（3）、調(diào)料、素高湯（腌過材料），煮開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘即可。
小訣竅
瓠瓜乾綁緊，煮時(shí)才不會(huì)松開。
在我們的日常生活中很多人經(jīng)常喜歡在大魚大肉的餐桌上，做一些爽口的涼拌菜，這樣不僅能夠有效的緩解油膩而且還能增強(qiáng)我們的食欲，涼拌豆腐皮就是我們生活中經(jīng)?？梢允秤玫降臎霭璨耍叶垢z具有很豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面一起來學(xué)習(xí)一下涼拌豆腐皮的做法有哪些？
涼拌豆腐皮的做法：
做法一
食材準(zhǔn)備
豆腐皮、色拉油、辣椒、蔥、姜、蒜、洋蔥絲、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等
1、將豆腐皮切成粗細(xì)均勻,約0.5厘米寬的絲;
2、將切好的豆腐皮絲放入沸水中焯燙十幾秒,變白即撈出;
3、將燙過的豆腐皮絲自然放涼;用少許色拉油將辣椒面拌勻;
4、鍋中放油,油熱后放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒、大料炸干,稍焦一點(diǎn)也沒關(guān)系,充分炸出香味;
5、將炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可;豆腐皮絲放入胡蘿卜絲、香菜絲、蔥絲,加適量鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油,用手抓勻即可.
做法二
食材準(zhǔn)備
克,大蔥5克,姜5 克.
制作步驟
1、將豆腐皮用開水泡軟,取出擠去水分,切成絲放入碗內(nèi).
2、將菠菜擇洗干凈,放入沸水鍋內(nèi)略燙一下,撈入冷開水內(nèi)投涼
3、撈出擠去水分,切成段,與豆腐皮拌勻裝盤.將香油、精鹽、味精、白糖、醋、蔥姜末調(diào)勻,澆在豆腐皮上即成.
做法三
食材準(zhǔn)備
豆腐皮,黃瓜,香菜,小紅辣椒各適量.
涼拌豆腐皮
制作步驟
1、先把豆腐皮和黃瓜切成絲,把辣椒也切成絲,香菜切成段.
2、把切好的豆腐皮放進(jìn)沸水里燙一下,撈出備用.
3、把切好的辣椒裝進(jìn)不怕燙的器皿,澆上煮沸的油.把各種原料放在一起加鹽和味精少許,再倒進(jìn)適量蝦油即可.
通過涼拌豆皮的做法有哪些之后，我們知道涼拌豆腐皮的做法有很多，我們可以根據(jù)自己的喜好和口味去選擇適合自己的做法，其實(shí)涼拌豆腐皮也可以作為一道簡(jiǎn)單的小菜，出現(xiàn)在我們的早餐中，這樣也不會(huì)導(dǎo)致我們的早餐過于單調(diào)，而且還有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
韭菜是很多人愛吃的，在吃韭菜的時(shí)候，要注意要適量選擇，吃這類蔬菜不要過多吃，否則對(duì)身體也是會(huì)有一些影響，韭菜制作上有很多方法，常見就是炒韭菜，這樣制作起來簡(jiǎn)單，吃的時(shí)候也是比較容易消化，那韭菜炒豆腐皮的做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下，使得對(duì)它有一些認(rèn)識(shí)。
韭菜炒豆腐皮的做法：
做法一
材料
韭菜，豆腐皮，花生油，香油
做法
1、韭菜洗凈，切成段。
2、豆腐皮切成條。
3、鍋內(nèi)放油加熱，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少許生抽炒勻。
4、放入韭菜快速翻炒均勻。
5、關(guān)火，加入香油，盛盤即可。
小訣竅
1、放入韭菜后一定要快速翻炒，韭菜炒過頭就不好吃了!
2、因?yàn)槎垢け旧砭褪窍痰?，不用加鹽。
做法二
主料：韭菜75克,油皮150克
調(diào)料：色拉油15克,鹽2克,白砂糖1克,醬油3克,味精1克
韭菜豆腐絲的做法：
1. 韭菜洗凈，切段;
2. 將豆腐皮先切絲，洗凈后再切成段;
3. 炒鍋置火上，倒油，放入高湯、豆腐絲和適量的鹽、白糖、醬油、味精，用小火慢慢翻炒5-7分鐘;
4. 使豆腐絲完全吸收湯味道，再放入韭菜繼續(xù)炒半分鍋即可。
在對(duì)韭菜炒豆腐皮的做法了解后，制作韭菜炒豆腐皮的時(shí)候，完全可以根據(jù)以上制作步驟進(jìn)行，而且對(duì)韭菜炒豆腐皮制作前，每次對(duì)韭菜清洗一定要全面進(jìn)行，韭菜比較難清洗，因此洗的時(shí)候需要耐心進(jìn)行。
很多人都在外面吃過孜然豆腐皮，很可口也很美味。那么大家有沒有想過自己制作孜然豆腐皮呢？可能很多朋友不知道孜然豆腐皮的做法有哪些。下面我就為大家介紹一些關(guān)于制作孜然豆腐皮的方法，大家可以看一看一起學(xué)習(xí)一下。
做法一
1、豆腐皮兩張，熏腸半根
2、洋蔥半個(gè)備用
3、將豆腐皮切絲備用
4、將洋蔥切絲備用
5、熏腸切條備用
6、炒鍋放油，下入洋蔥絲煸炒
7、等洋蔥絲煸炒出香味后，放入切好的豆腐絲炒
8、放入食鹽、花椒粉、十三香和味極鮮醬油翻炒均勻
9、放入切好的熏腸條
10、翻炒均勻，煎至焦黃程度
11、撒入孜然粉、辣椒粉和白芝麻
12、拌勻入味即可出鍋食用
做法二
1.把豆皮用溫水泡好,洗干凈控干水.
2.孜然,芝麻,辣椒粉,鹽放在一個(gè)碗里,然后用熱油淋一下就可以了.
3.放鹽,糖,再加上剛才制作的油辣料,攪拌均勻就可以.
做法三
1.豆腐沖洗干凈切大片，厚度我沒注意，順長(zhǎng)切了8片
2.孜然粒干鍋小火炒至微微變黃出香味，用料理機(jī)打成粉
3.干辣椒和花椒同樣炒出香味打成粉
4.平底鍋加適量植物油，六成熱時(shí)放入豆腐，煎至一面金黃翻面
5.依次灑入鹽、花椒粉、辣椒粉和孜然粉，另一面煎至金黃時(shí)翻面，同樣灑鹽和三種粉再次翻面即可關(guān)火，最后撒點(diǎn)白芝麻
制作孜然豆腐皮的方法有很多種。根據(jù)所需要的分量選擇不同數(shù)量的豆腐皮和不同口味的調(diào)味料，這樣才能做出一道好吃的孜然豆腐皮。以上就是為大家介紹的一些關(guān)于制作孜然豆腐皮的一些方法，大家可以根據(jù)自己的口味放孜然。快點(diǎn)嘗試制作一下吧。
豆腐是我國(guó)傳統(tǒng)美食，已經(jīng)有了幾千年的歷史了，其營(yíng)養(yǎng)豐富，口感美味，因此受到了人們的廣大歡迎。豆腐是由黃豆制成的，在做豆腐的過程中也衍生了許多豆制品，例如豆腐皮、豆?jié){、豆腐干等等，其中豆腐皮可以生吃，也可以炒著吃，下面就來介紹一些炒豆腐皮的家常做法。
一.青椒炒豆腐皮
步驟1
鍋內(nèi)放油燒熱
步驟2
放入肉絲翻炒炒至變色
步驟3
放入蔥花炒出香味
步驟4
放入青椒翻炒
步驟5
放入豆腐皮翻炒，并加入適量的調(diào)味料，翻炒3分鐘即可出鍋。
二.胡蘿卜炒豆腐皮
1.豆腐皮切絲。
2.水開放入炒一下水撈起備用(這樣可以去去豆腥味)。
3.青椒切絲，蔥，蒜切碎。
4.胡蘿卜切絲，麥芹切和胡蘿卜絲差不多長(zhǎng)的段。
5.瘦肉切絲，放入姜末，蔥末，鹽，生抽，料酒，花椒粉，淀粉拌勻腌制10分鐘。
6.油熱放入肉絲炒熟，鏟到鍋的邊緣。留余油。
7.余油里放入青椒，蔥，蒜煸香。再放入胡蘿卜絲和芹菜翻炒。
8.最后放入豆腐皮翻炒，放鹽，花椒粉，少量雞精，翻炒均勻即可出鍋。
三.韭菜炒豆腐皮
1.豆腐皮切寬絲
2.韭菜切段
3.豬肉切條
4.鍋中放入油，油熱后，放入豬肉，翻炒。
5.放入豆腐皮翻炒均勻。
6.放入韭菜，鹽、雞精。翻炒均勻。
7.裝盤。
正確的飲食不僅能讓我們填飽肚子還能讓我們的身體變得更加的健康，豆腐皮是我們生活中最常吃的，但是一定要掌握好功效結(jié)合身體情況適當(dāng)食用，下面一起了解下吃豆腐皮會(huì)上火嗎？
豆腐皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；2. 豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；3. 并含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。
吃豆腐皮上火嗎
豆腐皮為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。由此可看出吃豆腐皮不上火
食物是雖然使我們獲取營(yíng)養(yǎng)的方法，但是搭配好是非常必要的，上面就是對(duì)吃豆腐皮會(huì)上火嗎的介紹，這樣在吃豆腐皮就更好的了解了。
我國(guó)的飲食文化可以說是博大精深，我們?nèi)粘５娘嬍巢粌H能夠讓我們填飽肚子，而且還能讓不同的人滿足對(duì)飲食的要求，豆腐皮是我們生活中經(jīng)常常見的一種家常菜，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，含有大量的蛋白質(zhì)，但是我們平時(shí)吃豆腐皮一般都是炒著吃或者涼拌，其實(shí)它的吃法有很多，麻辣豆腐皮就是比較受歡迎的一種，下面我們一起了解一下麻辣豆腐皮的做法。
麻辣豆腐皮的食材和調(diào)料：
豆腐皮 紅糖 油 生抽 醬油 老抽 花椒油
麻辣豆腐皮的做法
一、 一小包豆腐皮（也叫百葉吧？俺們老家把它叫做干豆腐），切成小塊兒，我切得比較亂七八糟，三角形，菱形，長(zhǎng)方形，什么形狀的都有，不過切成什么樣子并不礙事兒啦。另外要用到的干粉調(diào)料是黑胡椒粉，辣椒末和孜然粉
二、 鍋熱炒菜的油適量（跟平時(shí)炒菜的量差不多），把切好的豆腐皮倒進(jìn)去翻炒一會(huì)兒，倒入一匙紅糖，生抽醬油和老抽醬油各適量，一起翻炒，等到差不多已經(jīng)炒干了的時(shí)候，倒入干粉調(diào)料，滴點(diǎn)兒花椒油，炒勻出鍋即可
那我們的生活中每天食用食物都是各種各樣的，但是每一種食物做法不同，它的味道也會(huì)不同，麻辣豆腐皮的做法比較簡(jiǎn)單，我們平時(shí)我們?cè)诩依镆部梢宰龀鰜?，尤其是喜歡麻辣口味的朋友，平時(shí)可以多買一些豆腐皮可以在家自己進(jìn)行操作，而且做出來的麻辣豆腐皮，相對(duì)外面賣的又比較干凈衛(wèi)生。
豆腐皮是一種用豆制作的食材，富含植物蛋白，豆腐皮對(duì)人體有很多好處，經(jīng)常吃豆腐皮可以養(yǎng)胃，解毒，增強(qiáng)人體的抵抗力，補(bǔ)鈣等功效，豆腐皮的做法比較簡(jiǎn)單多元化，其中涮豆腐皮就是一種比較受歡迎的做法，很多人都喜愛吃涮豆腐皮，涮豆腐皮的做法有什么？接下來我們來看看吧。
一.涮豆腐皮的做法有什么？
1.用料：豆腐皮，鹽，雞精，姜粉，孜然粉，辣椒粉，芝麻醬，花椒粉，蒜五瓣。
2.做法
01.豆腐皮成切長(zhǎng)方形塊狀，放入開水鍋中燙一分鐘。
02.芝麻醬加鹽，雞精，倒入一勺涼開水?dāng)嚢?，再繼續(xù)加一勺水?dāng)嚢?，把芝麻醬攪拌成糊狀！
03.另一只碗里放入蒜末，辣椒粉，孜然粉，姜粉，花椒粉，用熱油潑！
04.把攪拌好的芝麻醬和潑好的辣椒等混合在一起，一起澆在豆腐皮上。
05.蒜香，麻醬香！
二.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；
2、豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；
3、并含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。
三.食用功效
1.豆腐皮性平味甘，有清熱潤(rùn)肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效。
2.豆腐皮營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、氨基酸含量高，據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測(cè)定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。
3.兒童食用能提高免疫能力，促進(jìn)身體和智力的發(fā)展。老年人長(zhǎng)期食用可延年益壽。
4.孕婦產(chǎn)后期間食用既能快速恢復(fù)身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優(yōu)點(diǎn)。
5.豆腐皮是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
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