花旗參石斛湯的簡(jiǎn)單做法
養(yǎng)生湯做法。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。生活中，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“花旗參石斛湯的簡(jiǎn)單做法”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
? ?中醫(yī)強(qiáng)調(diào)，每日喝湯是強(qiáng)身健體的最好方式之一，而在現(xiàn)代快節(jié)奏的社會(huì)里，很多人養(yǎng)成了晚睡、熬夜或者通宵的習(xí)慣，長(zhǎng)期這樣對(duì)身體健康的危害非常大。因此營(yíng)養(yǎng)專家提醒，多在飲食上下功夫是現(xiàn)代人調(diào)養(yǎng)身體的最佳方式，尤其建議多喝湯。而這里介紹的花旗參石斛湯最適合夜貓子。
? ?花旗參具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清熱降火、健脾潤(rùn)肺、培補(bǔ)真元的作用。能生津止渴、清熱除煩、解酒提神，適用于睡眠不足、口干咽干、肝火上炎，氣陰兩虛之癥狀。石斛在兩千多年以前《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有記載。一直以來(lái)，它都是和靈芝、人參、冬蟲(chóng)夏草等一樣被列為上品中藥。其性屬清潤(rùn)，清中有補(bǔ)，補(bǔ)中有清，適合各季節(jié)入膳食療使用。豬肉性平味甘，有潤(rùn)腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰、潤(rùn)肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
? ?旗參石斛瘦肉湯
? ?主料：
? ?花旗參30克、石斛15克、豬瘦肉500克、蜜棗3粒、姜2片
? ?做法：
? ?1、將所有煲湯料備齊。
? ?2、將豬瘦肉洗凈，切成塊。
? ?3、將豬瘦肉放在沸水中稍滾沸，撈起用冷水洗凈。
? ?4、將花旗參、石斛、蜜棗洗凈。
? ?5、所以材料放進(jìn)湯鍋內(nèi)，加入6大碗水。
? ?6、大火煲開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
? ?功效
? ?對(duì)肝腎陰虛所致之高血壓、青光眼、白內(nèi)障等癥有效。
? ?注意事項(xiàng)：
? ?湯中的瘦肉可以換成烏雞或是或入250克的三黃雞，味道會(huì)更鮮濃。
? ?中醫(yī)認(rèn)為，花旗參屬于涼藥，宜補(bǔ)氣養(yǎng)陰。如果身體有熱癥，比如口干煩躁、手心發(fā)熱、臉色發(fā)紅、身體經(jīng)常疲乏無(wú)力，使用花旗參類補(bǔ)品可以達(dá)到調(diào)養(yǎng)的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或有水腫等狀態(tài)時(shí)，就應(yīng)避免服用花旗參，否則就會(huì)加重病情。
? ?旗參石斛瘦肉湯的做法其實(shí)跟普通湯品一樣簡(jiǎn)單，主要是要提前準(zhǔn)備好旗參、石斛等材料。那么，旗參石斛瘦肉湯究竟美不美味呢？還沒(méi)有品嘗過(guò)它味道的朋友不妨來(lái)參考以上的做法，并且，該湯的滋陰降火、明目生津等多種功效與作用一定不會(huì)讓你失望。
相關(guān)閱讀
湯是很多人喜愛(ài)的選擇，湯含有的營(yíng)養(yǎng)元素比較多，常喝湯對(duì)滋補(bǔ)身體有很好幫助，不過(guò)在喝湯的時(shí)候，需要適量進(jìn)行，尤其是在晚上的時(shí)候，湯不能過(guò)多選擇，否則對(duì)身體消化會(huì)有影響，那石斛花旗參湯是常見(jiàn)的，對(duì)石斛花旗參湯的做法如何呢，下面就詳細(xì)的介紹下。
石斛花旗參湯的做法：
材料：烏雞1只 石斛10克 花旗參片15克 靈芝25克 蜜棗2個(gè) 姜1塊 鹽1茶匙(5克)
做法
1)將烏雞內(nèi)臟去除，雞頭切掉不用。洗凈后放入湯煲中，一次性加入2000ml清水，大火煮開(kāi)后，用勺子撇去浮沫。
2)姜去皮切成片。將姜片，石斛，花旗參片，靈芝和蜜棗，倒入湯煲中，蓋上蓋子，調(diào)成小火煲至2個(gè)小時(shí)。
3)喝前，調(diào)入鹽調(diào)味即可。
小提示：
這款湯，有著滋陰潤(rùn)肺，清熱生津，解酒護(hù)肝，健脾胃的功效，經(jīng)常外出有工作應(yīng)酬，或平時(shí)工作經(jīng)常熬夜的人，可以嘗試著用它做日常的調(diào)養(yǎng)。
花旗參，能清熱解毒。石斛有著滋陰清熱，護(hù)肝明目的功效。靈芝可以調(diào)理身體每一個(gè)不適的地方，湯色濃而不濁，最大限度的保留了湯品的原味。靈芝的味道，微苦回甘，配上紅棗，味道更加美味。
石斛，花旗參片，靈芝都可以在中藥店買(mǎi)到(現(xiàn)在很多超市也有賣花旗參和靈芝)。如果是廣東朋友，可在當(dāng)?shù)氐臏箱伬镒尩昙掖鸀榕渲?，現(xiàn)在很多淘寶店，也有煲湯湯料出售。
蜜棗，如果不好買(mǎi)到，用超市真空包裝的阿膠蜜棗也可以。
煲湯的清水，要一次性加夠，盡量不要在煲湯的過(guò)程中添水，尤其是冷水，這樣會(huì)使湯的味道打折扣。就算在煲煮時(shí)候發(fā)現(xiàn)水量不夠，也要添加開(kāi)水。
在對(duì)石斛花旗參湯認(rèn)識(shí)后，制作這樣湯的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)對(duì)這樣湯制作的是，食材準(zhǔn)備上一定要全面，而且制作過(guò)程中，對(duì)不懂的地方，也是要進(jìn)行咨詢，使得制作的時(shí)候，都是能夠順利進(jìn)行。
石斛花旗參用來(lái)燉瘦肉的話相信很多人在生活中是想不到的，這樣的美食做法是很有營(yíng)養(yǎng)的，很多人感覺(jué)到太補(bǔ)了，所以不選擇這樣的食物制作方法，但是其實(shí)這個(gè)石斛花旗參用來(lái)燉瘦肉的話，滋補(bǔ)身體，但是也不算是大補(bǔ)，只是對(duì)身體很好，只要在滋補(bǔ)的時(shí)候不吃多了就沒(méi)什么關(guān)系，那么這石斛花旗參燉瘦肉的做法是什么呢?
隨著養(yǎng)生熱潮的襲來(lái)，海參和石斛都變成了大家的寵兒，現(xiàn)在人們的生活水平好了，海參和石斛也就都走進(jìn)了尋常百姓的家里。海參中的營(yíng)養(yǎng)成分是非常豐富的，含有豐富的蛋白質(zhì)，不過(guò)脂肪和膽固醇的含量都非常少。海參和石斛都是適合高血糖，高血脂病人食用的。特別是石斛不僅適合糖尿病人食用，還能夠從根本上改善湯糖尿病，因?yàn)槭艽碳の覀円葝u素分泌，從而調(diào)節(jié)血糖。大家都知道海參和石斛都是進(jìn)補(bǔ)的好食材，可是怎樣烹飪才能發(fā)揮出它們最大的功效呢?下面就給大家介紹一款花旗參石斛瘦肉湯吧。
其實(shí)在眾多的烹飪方法中，就屬煲湯最簡(jiǎn)單了，這道保健養(yǎng)生的石斛湯需要的材料全部在名字中體現(xiàn)出來(lái)了。也就是說(shuō)做這道湯我們要用到的材料就是花旗參、石斛、瘦豬肉。需要的輔料就是姜片了。首先我們要做的就是準(zhǔn)備好所有的食材，并且處理食材，豬肉需要我們洗干凈之后切成大塊，一般煲湯都是要用大塊的肉的，之后要把豬肉放到開(kāi)水里面汆一下，時(shí)間不用太長(zhǎng)，五分鐘之后就可以撈出來(lái)了，撈出來(lái)之后一定要用冷水沖洗一下。之后就開(kāi)火煲湯了，首先要在鍋里面加入適量的水，水的多少要看材料的多少來(lái)決定，之后就可以把所有的材料下鍋了。另外要說(shuō)的一點(diǎn)就是如果你喜歡可以在湯中添加一些蜜棗，有很好的補(bǔ)血功效。這樣用大火煲湯，燈開(kāi)鍋之后就改成小火煲上兩個(gè)小時(shí)就可以了，最后是用鹽調(diào)味。這樣一道花旗參石斛瘦肉湯就算做好了。
湯其實(shí)是最有營(yíng)養(yǎng)的，經(jīng)過(guò)了兩個(gè)小時(shí)的熬制，石斛和海參中的營(yíng)養(yǎng)成分全都被熬在了湯里面。如果你不喜歡吃豬肉也可以把豬肉換成烏雞。這樣燉出來(lái)的湯會(huì)更加有營(yíng)養(yǎng)。這道湯也別適合身體虛弱的人權(quán)食用。
現(xiàn)在大家知道了該怎么來(lái)用這個(gè)石斛花旗參燉湯食用的方法之后，那么大家趕緊選擇這樣的方法來(lái)給自己燉湯，讓全家人都受益，因?yàn)槌缘竭@樣的養(yǎng)生湯是是目前這個(gè)社會(huì)需要的，養(yǎng)生湯給身體帶來(lái)的好處是義無(wú)反顧的，當(dāng)人們選擇養(yǎng)生食材的時(shí)候都不知道如何來(lái)選擇，那么通過(guò)我們的推薦，相信大家就更了解了。
石斛花旗參燉瘦肉
材料：主料豬肉（瘦）500克、石斛15克、蜜棗3粒、食鹽適量、姜2片、水適量
做法：
1、將所有煲湯料準(zhǔn)備好
2、將豬瘦肉洗凈，切成塊
3、將豬瘦肉放在沸水中稍滾沸，撈起用冷水洗凈
4、將花旗參、石斛、蜜棗洗凈
5、所以材料放進(jìn)湯鍋內(nèi)，加入6大碗水
6、大火煲開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可
花旗參可以補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清熱降火、健脾潤(rùn)肺，能生津止渴、清熱除煩、解酒提神，適用于睡眠不足、口干咽干、肝火上炎，氣陰兩虛之癥狀。石斛性屬清潤(rùn)，清中有補(bǔ)，補(bǔ)中有清，適合各季節(jié)入膳食療使用。
石斛花旗參燉瘦肉怎么煲好喝
想要煲好喝的石斛花旗參燉瘦肉，材料和火候都很重要。
石斛在全世界的分類有很多種，大概有1500種左右，主要的類型有金釵石斛、密花石斛、鼓槌石斛、蝴蝶石斛和大量雜交優(yōu)良種。我國(guó)石斛的種類僅占全世界的5%左右，但在歷史上，其藥用開(kāi)發(fā)和利用走在世界前列，是重要的常用中藥材。
石斛是補(bǔ)益藥，藥用的時(shí)候主要用石斛的莖。大家可能還會(huì)見(jiàn)到一種卷起來(lái)的石斛，其實(shí)這種石斛是干燥的石斛采收后除去雜質(zhì)，用開(kāi)水略燙或烘軟，再邊搓邊烘曬，至葉鞘搓凈，干燥，鐵皮石斛剪去部分須根后，邊炒邊扭成螺旋狀或彈簧狀，烘干而成的，習(xí)慣稱為“耳環(huán)石斛”。石斛主治益胃生津，滋陰清熱，用于陰傷津虧，口干煩渴，食少干嘔，病后虛熱，目暗不明。
一般煲湯是選擇耳環(huán)石斛。
石斛花旗參燉瘦肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
這款湯主要材料是石斛、花旗參和瘦肉。瘦肉在燉煮這么長(zhǎng)時(shí)間后會(huì)變得很軟，豬肉含有蛋白質(zhì)。而石斛又叫萬(wàn)丈須、吊蘭、林蘭、金釵華，性味歸經(jīng)微寒；甘；歸胃、腎經(jīng)。主要分布于亞洲熱帶和亞熱帶，澳大利亞和太平洋島嶼，我國(guó)大部分分布于西南、華南、臺(tái)灣等地。
石斛的主要品種有金釵石斛、密花石斛、鼓槌石斛等?？扇胨帲麨槭?，對(duì)人體有驅(qū)解虛熱，益精強(qiáng)陰等療效。石斛含石斛堿、石斛胺、石斛次堿、石斛星堿、石斛因堿、6-羥石斛星堿，尚含粘液質(zhì)、淀粉等營(yíng)養(yǎng)成分。主要可以益胃生津，滋陰清熱。用于陰傷津虧，口干煩渴，食少干嘔，病后虛熱，目暗不明。
花旗參則主要可以提高免疫力。
石斛花旗參燉瘦肉的功效
花旗參可以補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清熱降火、健脾潤(rùn)肺。石斛可以益胃生津，主要治療胃有虛熱，津液不足，口中干渴，飲食不香，也就是胃口不好。另外，石斛還可以滋陰清熱，主治陰傷津虧，病后虛熱，目暗不明。
石斛對(duì)于熱傷津液，低熱煩渴，舌紅少苔，胃陰不足，口渴咽干嘔逆少食，胃脘隱痛，舌光少苔，腎陰不足，視物昏花等癥狀都有一定作用。
民間還稱石斛為“救命仙草”，因?yàn)槭梢詮?qiáng)陰益精，厚腸胃，補(bǔ)內(nèi)絕不足，平胃氣，長(zhǎng)肌肉，益智除驚，輕身延年。如果平時(shí)是容易疲勞、缺氧的人，可以通過(guò)石斛食療幫助緩解。
而且石斛的價(jià)錢(qián)不貴，種類也比較多。
在一定程度上，石斛還可以解熱鎮(zhèn)痛，能促進(jìn)胃液分泌，幫助消化，還有有增強(qiáng)新陳代謝、抗衰老等作用。
石斛花旗參燉瘦肉的禁忌
這款湯的主要材料是石斛。石斛的毒性以及毒作用是比較少的，而且臨床應(yīng)用病癥范圍越來(lái)越廣，在現(xiàn)代還可以幫助治療慢性胃炎，糖尿病，熱病傷津，治療疔瘡、心腦血管疾病如腦血栓，動(dòng)脈硬化，血管脈管炎等。另外，石斛在治療口臭，眼病，萎縮性胃炎，淺表性胃炎，慢性結(jié)腸炎，以及消暑，抗癌，抗衰老等方面廣為應(yīng)用，具有較滿意的療效。
石斛在中醫(yī)看來(lái)，可以治療熱病傷津，舌干口渴，虛熱不退，肺燥干咳，胃陰不足，肝腎陰虧，目失所養(yǎng)，視物昏花及腰腳軟弱。
但是石斛是滋陰的，滋陰容易留滯痰濕，所以痰濕體質(zhì)不適合用石斛，主要表現(xiàn)為陽(yáng)虛、怕冷，舌厚膩。熱病早期陰未傷者，濕溫病未化燥者，脾胃虛寒者，也不應(yīng)該服用石斛。
石斛花旗參燉烏雞的做法
花旗參，能清熱解毒。石斛有著滋陰清熱，護(hù)肝明目的功效。兩者加在一起燉烏雞可有著滋陰潤(rùn)肺，清熱生津，解酒護(hù)肝，健脾胃的功效。做法也很簡(jiǎn)單，一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。
主料：烏雞雞肉500g、石斛10g、花旗參10g。
輔料：油適量、鹽適量、桂圓適量、紅棗3個(gè)。
首先，把紅棗3粒，對(duì)半切開(kāi)，把棗核去掉，這樣去掉棗核就不會(huì)上火的。把石斛，花旗參，桂圓用水沖洗干凈。再把烏雞雞肉洗干凈后，用開(kāi)水過(guò)一下。
然后，燉鍋里放上適量的涼開(kāi)水，把所有材料都放進(jìn)去。電飯鍋放上水后把小鍋放進(jìn)去燉，2小時(shí)左右就可以啦
最后，2小時(shí)后燉好的石斛花旗參燉雞湯，調(diào)到適當(dāng)?shù)奈兜谰涂梢岳病?/p>
石斛花旗參燉烏雞喝著味道甘甘的，好喝又營(yíng)養(yǎng)哦。
石斛花旗參燉烏雞的功效
現(xiàn)代人生活節(jié)奏快，吃飯喝酒應(yīng)酬以及熬夜也是家常便飯了，但喝酒多了，熬夜多了就容易導(dǎo)致人體陰虛火旺、津液缺乏、眼紅口干。而湯水滋潤(rùn)對(duì)于這些癥狀的改善是很好的。石斛花旗參烏雞湯就是這么好的一款湯，有生津解毒、健脾益胃、潤(rùn)肺護(hù)肝之效，同時(shí)還十分適宜煙酒過(guò)多人士和體虛者飲用。
石斛可以益胃生津，滋陰清熱；還可以增強(qiáng)免疫功能、抗腫瘤、保護(hù)視力、滋養(yǎng)肌膚、抗衰老等?；ㄆ靺⒖梢源龠M(jìn)血清蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機(jī)體免疫力，抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，有效抵抗癌癥。清熱解毒的花旗參和滋陰清熱、護(hù)肝明目的石斛燉烏雞，三者搭配就可以有滋陰潤(rùn)肺，清熱生津，解酒護(hù)肝，健脾胃的功效哦。
石斛花旗參燉烏雞的熱量
石斛花旗參燉烏雞，具有生津解毒、健脾益胃、潤(rùn)肺護(hù)肝之效，同時(shí)還十分適宜虛煩燥火，喉疼失音，食欲差，倦怠，煙酒過(guò)多和體虛的人飲用的哦。它的做法也很簡(jiǎn)單，把全部材料一同燉2小時(shí)就可輕松享受健康美味了哦。
石斛花旗參燉烏雞的功效很好，但女性友人，特別是愛(ài)美或是在減肥期間的女士就會(huì)有疑惑了，石斛花旗參燉烏雞的熱量高不高啊，多喝會(huì)導(dǎo)致肥胖嗎？其實(shí)，石斛花旗參燉烏雞的熱量35大卡（100克），而此類溫補(bǔ)的湯水都較為清淡熱量較低，在制作時(shí)候把烏雞除去明顯的脂肪、油脂就不會(huì)影響身材的哦。
石斛花旗參燉烏雞的食材選購(gòu)
石斛花旗參燉烏雞湯濃味甘，營(yíng)養(yǎng)又好喝，而這湯的食材選購(gòu)也很重要的，挑選有妙招，一起來(lái)看看。
挑選石斛時(shí)一定要記得優(yōu)質(zhì)的是多呈圓柱形或圓柱形的段，表面金黃色、綠黃色或者棕黃色，有光澤，有深縱溝或縱棱，有的可見(jiàn)棕褐色的節(jié)；切面黃白色至黃褐色，有多數(shù)散在的筋脈點(diǎn)；氣微、味淡或微苦，嚼之有黏性。烏雞的挑選總結(jié)也就是皮亮毛孔可見(jiàn)；無(wú)臭不粘手，手按有彈性；無(wú)傷有余溫；肉鮮血不暗。新鮮可是最重要的哦。
花旗參最好的是進(jìn)口的，而進(jìn)口花旗參色白，外表橫紋細(xì)密，質(zhì)輕，粉性少；斷面較平坦，微呈膠質(zhì)狀，有細(xì)密菊花紋理，氣香濃郁，味微甜帶苦，口感清爽，味能久留口中。
石斛花旗參燉烏雞的宜忌人群
石斛花旗參燉烏雞是一款營(yíng)養(yǎng)豐富，滋潤(rùn)功效很好的湯水，而對(duì)于熬夜一族來(lái)說(shuō)，更是十分適宜飲用了。但是，飲用石斛花旗參燉烏雞也要注意它的宜忌人群哦。
石斛，花旗參以及烏雞的食用人群很廣，一般都可以服用，肺陰不足之咳嗽喘促，胃燥津傷的咽干口渴，或虛煩燥火，喉疼失音，食欲差，倦怠，煙酒過(guò)多都適宜飲用石斛花旗參燉烏雞哦。
而要注意熱病早期陰未傷者，溫濕病未化燥者，脾胃噓寒者不能服用石斛。烏雞雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但多食能生痰助火、生熱動(dòng)風(fēng)，故體肥、患嚴(yán)重皮膚疾病者宜少食或忌食，患嚴(yán)重外感疾患時(shí)也不宜食用，同時(shí)還應(yīng)忌辛辣油膩及煙酒等。飲用石斛花旗參燉烏雞也要注意不要喝茶或食用蘿卜了，以免功效相沖了。
石斛花旗參燉雞湯的做法
花旗參燉雞湯的做法是怎樣的？花旗參燉雞湯的做法在女性經(jīng)期享用，烏雞、花旗參都是上好的滋陰藥材?；ㄆ靺蹼u湯的做法能益肺陰，清虛火，生津止渴。治肺虛久咳，失血，咽干口渴，虛熱煩倦。烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當(dāng)高的滋補(bǔ)藥用價(jià)值，特別是富含黑色素，有滋陰、養(yǎng)血、補(bǔ)虛和抗衰老等作用。
材料：
烏骨雞750克，花旗參15克。
做法
1、烏雞砍成兩大件，洗凈血水，去掉內(nèi)臟。
2、將洗凈的烏雞，一小片姜，花旗參片適量，半顆蜜棗一起放進(jìn)燉盅里，加入純凈水或涼開(kāi)水。以沒(méi)過(guò)雞塊，快到盅口為準(zhǔn)
3、把燉盅放到注了水的鍋里，蓋上鍋蓋，水燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火燉2.5-3個(gè)小時(shí)。
4、燉好了之后加進(jìn)鹽調(diào)味。
5、成品做成。
媽網(wǎng)百科烹飪指南
1、石斛花旗參燉瘦肉要先煮中藥湯，中藥湯不宜熬煮過(guò)久，以免藥味過(guò)強(qiáng)，湯汁變得苦澀，同時(shí)也會(huì)把紅棗煮太爛。
2、石斛花旗參燉瘦肉有一股天然的溫補(bǔ)功效，特別適合給懷孕初期1-3個(gè)月、體質(zhì)虛弱的孕婦補(bǔ)胎用。
石斛花旗參燉雞湯的功效
石斛的功效
鮮石斛清熱生津力強(qiáng)，溫?zé)岵⌒叭霠I(yíng)血，高熱煩熱者當(dāng)用，干石斛滋陰清補(bǔ)為長(zhǎng)，熱病后期，陰虧虛熱者適宜。在燉石斛花旗參雞湯時(shí)，對(duì)石斛的選擇也有講究。鐵皮石斛、金釵石斛，藥力較強(qiáng)；霍山石斛，適于老人虛人，陰液不足者，耳環(huán)石斛，生津而不寒涼，開(kāi)胃健脾。石斛與玉竹，均有養(yǎng)陰生津作用，功能近似。但石斛甘咸而寒，補(bǔ)中有清，以養(yǎng)胃腎之陰為長(zhǎng)，玉竹甘平質(zhì)潤(rùn)，補(bǔ)而不膩，以養(yǎng)肺胃之陰為二優(yōu)。二藥同中有異，各具偏長(zhǎng)。
花旗參的功效
花旗參具有滋陰補(bǔ)氣，寧神益智及清熱生津，降火消暑的雙重功效。古語(yǔ)云: “花旗參性涼而補(bǔ)，凡欲用人參而不受人參之溫者皆可用之”。故補(bǔ)而不燥是花旗參的特別之處。有強(qiáng)化心肌及增強(qiáng)心臟之活動(dòng)能力，安定身心并恢復(fù)疲勞，有鎮(zhèn)靜及解酒作用，增強(qiáng)記憶能力，對(duì)血壓有調(diào)整作用。
烏雞的功效
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品，被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”，所以，在做石斛花旗參燉雞湯時(shí)，可以選擇用烏雞，烏雞是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。《本草綱目》認(rèn)為烏骨雞有補(bǔ)虛勞羸弱，制消渴，益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。 ...
石斛花旗參燉雞湯的宜忌人群
石斛花旗參燉雞湯的功效：
性涼，味甘、苦，入心、肺、腎經(jīng)。夏季人體在高溫的刺激下，新陳代謝加快，能量消耗增加，睡眠減少，食欲下降，人易疲勞，體質(zhì)也往往受到影響?？梢赃x用花旗參雞湯進(jìn)補(bǔ)，具有扶正固本、提高機(jī)體免疫功能、預(yù)防冬季慢性病發(fā)作的作用。
石斛花旗參燉雞湯的營(yíng)養(yǎng)：
花旗參味甘微苦性涼，具有益氣、養(yǎng)胃、生津功能，對(duì)人的身體有補(bǔ)益、抗衰老及增強(qiáng)活力的作用，對(duì)慢性疲勞綜合癥的預(yù)防及治療具有雙重功效。烏雞味甘微溫，能補(bǔ)益五臟，治脾胃虛弱，溫精養(yǎng)血?；ㄆ靺⒑蜑蹼u一起燉湯則補(bǔ)而不燥，養(yǎng)血而不滋膩。最近天氣忽冷忽熱，很容易就會(huì)感冒，這個(gè)季節(jié)，我們應(yīng)該多喝一些補(bǔ)而不燥，強(qiáng)身健體的湯水。這個(gè)花旗參煲烏雞湯就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
石斛花旗參燉雞湯的適宜人群：
適宜氣陰虛有火、肺熱燥咳、氣少懶言、四肢倦怠、煩燥易怒；熱病后傷陰津虧、久病、產(chǎn)后、勞累過(guò)度引起身體虛弱、元?dú)鈸p傷、營(yíng)養(yǎng)不足，以及多種貧血、出血、頭暈頭痛、神經(jīng)衰弱、精神不振、腰酸背痛、自汗盜汗等癥。
石斛花旗參燉雞湯要多長(zhǎng)時(shí)間
花旗參烏雞湯的做法并不難，但是在燉的過(guò)程中，對(duì)火候的把握和時(shí)間控制都是十分重要的。一般來(lái)說(shuō)，如果是燉整雞，需要高中火兩個(gè)半小時(shí)以上，而在燉的過(guò)程中也不要加水，那樣味道會(huì)大打折扣。下面，媽網(wǎng)百科給大家推薦幾種不同的石斛花旗參燉雞湯做法，供朋友們作為參考吧。
做法一：
烏雞半只，花旗參3克，紅棗十余顆，枸杞適量，姜兩片。烏雞洗干凈，放到沸水里過(guò)水，洗干凈浮沫。烏雞洗凈，斬大塊，放進(jìn)砂鍋里，再放進(jìn)花旗參，姜片，紅棗，倒入適量水，煲五六個(gè)鐘頭后，肉爛湯香，放進(jìn)鹽調(diào)味就可以喝了。
做法二：
烏雞100g，花旗參5克，鹽半茶匙2g，雞精半茶匙。烏雞切塊加水，與切片的花旗參一起裝入燉盅，再加入鹽、味精、雞精調(diào)味，在燉盅上加保險(xiǎn)膜后放入微波爐，中等烹飪30分鐘即可。
做法三：
烏雞1只約800克，洗干凈后切去雞頭和雞屁股。紅棗4粒，枸杞子20粒左右，花期參片十幾片，參須幾條：烏雞斬成6塊，生姜一塊拍扁；把所有材料放進(jìn)鍋里，加足清水，大火煮開(kāi)10分鐘后小火煮1個(gè)半小時(shí)，放鹽調(diào)味就可以啦。
媽網(wǎng)百科溫馨提示：
1、烏雞湯很清甜，調(diào)味就放一點(diǎn)鹽就可以了
2、煲湯要一次加足水，中途再加水的話，味道和營(yíng)養(yǎng)都會(huì)大打折扣
孕婦可以吃石斛花旗參燉雞湯嗎
孕婦能吃石斛花旗參燉雞湯嗎？石斛因其獨(dú)特的藥用價(jià)值和保健功效，被歷代醫(yī)家所推崇，國(guó)際藥用植物界稱其為“藥界大熊貓”民間稱其為“救命仙草”。那么孕婦能吃有石斛食材的雞湯嗎？孕婦吃了對(duì)胎兒以及自己是否有影響呢？
石斛花旗參燉雞湯的營(yíng)養(yǎng)成分及藥用價(jià)值
石斛經(jīng)過(guò)國(guó)家藥檢局檢驗(yàn)中心分析，主要的成分為石斛多糖、石斛堿、石斛酚、石斛胺，總氨基酸，還有特殊的菲類、聯(lián)芐類抗癌成分。其中石斛多糖含量高達(dá)22%，經(jīng)藥理實(shí)驗(yàn)證明，石斛花旗參燉雞湯能夠滋陰、補(bǔ)五臟虛癆、厚腸胃、擴(kuò)張血管、降血壓、降血糖、抑制脂質(zhì)過(guò)氧化，對(duì)心血管系統(tǒng)有積極作用，能提高人體免疫能力、增強(qiáng)記憶力；迅速恢復(fù)體質(zhì)，抗氧化、抗衰老，促進(jìn)胃液分泌而助消化，特別是石斛多糖能顯著提高病人白細(xì)胞數(shù)量，對(duì)腫瘤細(xì)胞有很好的抑制功效。既然吃石斛花旗參燉雞湯有如此大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么鐵皮石斛孕婦能吃嗎?一起來(lái)看看媽網(wǎng)百科的解析吧！
孕婦吃石斛花旗參燉雞湯的3大好處
好處1：補(bǔ)充孕婦的蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)含量豐富，可以很好的滿足孕婦孕期對(duì)蛋白質(zhì)的需求。100克的鐵皮石斛含量中，就富含蛋白質(zhì)26.3克，含量非常豐富哦！
好處2：促進(jìn)胎兒的器官發(fā)育
孕婦吃烏雞湯對(duì)胎兒也是有非常好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值哦！孕婦在懷孕期間吃花旗參有助于促進(jìn)胎兒的組織器官，對(duì)胎兒的智力發(fā)育非常有用哦！ ...
花旗參和石斛可以用在一起做食物食用，這個(gè)花旗參和石斛都是具有藥效的，功效十分的強(qiáng)大，如果將兩者用在一起的話，那么功效就更好了，花旗參和石斛可是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食材，當(dāng)成藥材有是可以的，花旗參與石斛用在一起還可以和其他的食物和藥材相互結(jié)合，比如說(shuō)花旗參石斛用來(lái)燉雞，燉肉，那么這個(gè)花旗參石斛的制作和功效到底有哪些?
食用功效：生津解毒、健脾益胃、潤(rùn)肺護(hù)肝
做 法：烏雞去皮洗凈切塊，飛水;全部湯料洗凈后放入燉盅里，加水適量，燉二小時(shí)左右，連湯帶料一起食用。如不選擇燉湯而是煲湯的話，其它工序如上，只是先放三分之二的花旗參和其它材料先煲，到快煲好時(shí)再把剩余的花旗參放入湯內(nèi)關(guān)火燜上一小時(shí)后飲用即可。
推介湯譜：花旗參石斛麥冬烏雞湯是最佳組合，烏雞配合湯包藥材更有滋補(bǔ)養(yǎng)陰、補(bǔ)血養(yǎng)顏之功。
湯材介紹：
花旗參具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清熱降火、健脾潤(rùn)肺、培補(bǔ)真元的作用。能生律止渴、清熱除煩、解酒提神，適用于睡眠不足、口干咽干、肝火上炎，氣陰兩虛之癥狀。石斛在兩千多年以前《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有記載，一直以來(lái)，它都是和靈芝、人參、冬蟲(chóng)夏草等一樣被列為上品中藥。金絲蜜棗有補(bǔ)益脾胃、滋養(yǎng)陰血、養(yǎng)心安神、緩和藥性的功效。與烏雞合而為湯，則清中有補(bǔ)、補(bǔ)中有清適合各季節(jié)入膳食療使用。
石斛、花旗參各30-50克、杞子、菊花、菟絲子、沙苑子、女貞子、決明子車前子各60克，丹參60-80克。
用法編輯
上藥共研細(xì)末。每日二次,每次3-5克。開(kāi)水沖服。連續(xù)服用三個(gè)月以上效果更佳。
功效編輯
對(duì)肝腎陰虛所致之高血壓、青光眼、白內(nèi)障等癥有效。
鮮石斛清熱生津力強(qiáng)，溫?zé)岵⌒叭霠I(yíng)血，高熱煩熱者當(dāng)用，干石斛滋陰清補(bǔ)為長(zhǎng)，
石斛
石斛
熱病后期，陰虧虛熱者適宜。鐵皮石斛、金釵石斛，藥力較強(qiáng);霍山石斛，適于老人虛人，陰液不足者，耳環(huán)石斛，生津而不寒涼，以之代茶，開(kāi)胃健脾。石斛與玉竹，均有養(yǎng)陰生津作用，功能近似。但石斛甘咸而寒，補(bǔ)中有清，以養(yǎng)胃腎之陰為長(zhǎng)，玉竹甘平質(zhì)潤(rùn)，補(bǔ)而不膩，以養(yǎng)肺胃之陰為二優(yōu)。二藥同中有異，各具偏長(zhǎng)。[1]
中醫(yī)認(rèn)為花旗參性寒，味甘微苦，入肺、脾經(jīng)，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、瀉火除煩、養(yǎng)胃生津之功能，適用于氣陰虛而有火之癥，多用于肺熱燥咳、氣虛懶言、四肢倦怠、煩躁易怒、熱病后傷陰津液虧損等。
上面我們介紹了關(guān)于花旗參和石斛每一種搭配的結(jié)果，每一種搭配的制作方法，還介紹了每一種搭配的功效，這些功效對(duì)人的身體好處多多，如果有這方面的缺乏，那么就可以選擇吃這個(gè)花旗參和石斛，花旗參石斛在利用的時(shí)候要注意適當(dāng)，不然吃太多的話會(huì)適得其反。
石斛是我們常見(jiàn)的一種植物，石斛不但有很好的觀賞價(jià)值而且還可以食用和藥用，經(jīng)常吃石斛可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，石斛有養(yǎng)胃和治療口舌生瘡的好處，石斛有多種做法，我們經(jīng)常采用石斛搭配上一些食材來(lái)煮湯，下文我們就采用了石斛搭配上花旗參和家雞來(lái)做成一道美味養(yǎng)生的湯，那就是石斛花旗參燉雞湯，一起看看下文關(guān)于石斛花旗參燉雞湯做法的介紹。
石斛含石斛堿、石斛胺、石斛次堿、石斛星堿、石斛因堿、6-羥石斛星堿，尚含粘液質(zhì)、淀粉。細(xì)莖石斛含石斛堿、石斛胺及N-甲基石斛堿（季銨鹽）。羅河石斛含石斛寧堿。
石斛長(zhǎng)于滋養(yǎng)胃陰,生津止渴，兼能清胃熱。主治熱病傷津，煩渴、舌干苔黑之證，常與天花粉、鮮生地、麥冬等品同用，如《時(shí)病論》清熱保津法。治胃熱陰虛之胃脘疼痛、牙齦腫痛、口舌生瘡可與生地、麥冬、黃芩等品同用。
1.石斛10克左右，花旗參少許
2.雞
3.用開(kāi)水過(guò)一下
4.紅棗3粒，對(duì)半切開(kāi)，把棗核去掉
5.鍋里放上適量的涼開(kāi)水，把所有材料都放進(jìn)去
6.電飯鍋放上水后把小鍋放進(jìn)去燉，2小時(shí)左右就可以啦
7.2小時(shí)后燉好的石斛花旗參燉雞湯
8.成品，唔好香啊，喝著甘甘的，很好喝
在上面的文章里面我們介紹了什么是石斛，我們知道石斛不但有觀賞價(jià)值而且也有食用和藥用的價(jià)值，石斛有多種做法，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了石斛花旗參燉雞湯的制作方法，相信大家現(xiàn)在都懂得如何自制石斛花旗參燉雞湯了吧。
每一個(gè)人都想保障自己身體的健康，因?yàn)樯眢w的健康，能讓自己遠(yuǎn)離疾病，同時(shí)也能讓自己更長(zhǎng)壽，所以很多重視健康，想讓自己長(zhǎng)命百歲的人，就想全面了解一下花旗參鴿子湯的做法，下面內(nèi)容就詳細(xì)介紹了花旗參鴿子湯的做法，如果你想全面的學(xué)會(huì)，可以盡快了解一下。
花旗參乳鴿湯
藥材：花旗參15克，紅棗10枚。
食材：乳鴿一只，高湯、姜片適量。
做法：
1、將鴿宰殺，洗凈，切成小塊兒，放入熱水迅速撈出，然后將乳鴿過(guò)水。
2、紅棗、姜洗凈，與過(guò)水的乳鴿、花旗參一起放入高湯內(nèi)熬制。
滋補(bǔ)秘笈：鴿肉含有極豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素以及部分氨基酸，具有補(bǔ)肝腎、益氣血、除煩益智的作用。花旗參能滋陰益肺。此湯具有潤(rùn)澤肌膚、潤(rùn)補(bǔ)身體的作用。
桂圓花旗參乳鴿湯
食材
乳鴿,豬骨,花旗參,桂圓,紅棗,姜
做法
1. 準(zhǔn)備材料，乳鴿洗凈。
2. 紅棗去核。(至于為什么要去核，聽(tīng)說(shuō)這樣不容易上火。)
3. 鴿肉和豬骨飛水。(冷水熱水下鍋都行。)
4. 用溫水洗凈血沫。(不要用冷水，蛋白質(zhì)遇冷肉質(zhì)變老。)
5. 所有材料放入砂煲，大火燒開(kāi)，小火煲一個(gè)半小時(shí)左右。
6. 提前十分鐘調(diào)入鹽，就可以食用了。
花旗參是國(guó)外引進(jìn)的一種人生，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說(shuō)，口味也不錯(cuò)，所以花旗參和鴿子在一塊使用，相對(duì)來(lái)說(shuō)營(yíng)養(yǎng)會(huì)進(jìn)一步提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此對(duì)于很多想學(xué)會(huì)的朋友，可以通過(guò)以上的介紹，全面了解一下花旗參鴿子湯的做法，而且也可以通過(guò)自己的口味，添加一些自己想添加的蔬菜，讓口味更純正，更結(jié)合于自己的口味。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《花旗參石斛湯的簡(jiǎn)單做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯做法”專題。
