蔬菜疙瘩湯的做法
養(yǎng)生湯做法。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？下面是小編為大家整理的“蔬菜疙瘩湯的做法”，相信能對大家有所幫助。
相信大家對于蔬菜疙瘩湯肯定不會陌生吧，蔬菜疙瘩湯是我們常見的一種家常菜，蔬菜疙瘩湯使用到的食材非常簡單，我們只需要用到面粉和油菜和西紅柿等價格低廉的食材。制作蔬菜疙瘩湯的時候我們只需要幾個簡單的步驟，不過蔬菜疙瘩湯的營養(yǎng)價值其實是非常高的，所以蔬菜疙瘩湯是一道性價比很高的家常菜，一起看看下文關(guān)于蔬菜疙瘩湯做法的介紹。
疙瘩湯可以做成素的蔬菜疙瘩湯，也可以做成有肉的葷疙瘩湯。用雞蛋、肉類等做成的疙瘩湯特別適合腦力工作者，可以補充蛋白質(zhì)。而對于身體虛弱、消化功能較差的人來說，更適合清淡的、素的疙瘩湯，以雞蛋、油麥菜、西紅柿為主，既有色彩，增進食欲，又營養(yǎng)豐富、利于消化吸收。蔬菜中含有大量的維生素和礦物質(zhì)以及纖維素，能改變由于多食動物性食品而呈現(xiàn)的酸性體質(zhì)，有助于增強身體的免疫力。對于食欲不振或經(jīng)常有應(yīng)酬喝酒的人也比較適合喝素疙瘩湯，而有肉的疙瘩湯會增加肝臟的負擔。
原料：
面粉、高湯、土豆、油菜、木耳、黃花、西紅柿、雞蛋、鹽、老抽、醋、胡椒粉、花椒粉、清水。
做法
1、將準備好的面粉用少量的清水打濕，不停的用筷子攪，然后在砧板上用刀切一下，切碎一些為好。將黃花木耳用溫水泡發(fā)洗凈，切碎。西紅柿、青菜洗凈切碎，土豆去皮洗凈，切成塊;
2、將準備好的高湯(我用的高湯是熬好的羊骨湯)，兌入一半的清水，大火煮開，把做好的面疙瘩撒進湯里，邊撒邊攪，以免粘連。鍋開二次后，放進所有的蔬菜。并進行調(diào)味，放入鹽、胡椒粉、花椒粉、老抽，攪勻，開小火煮;
3、最后，將雞蛋打散澆入。關(guān)火。吃之前，調(diào)入適量的醋，即可。
在上面的文章里面我們介紹了一道常見的家常菜，那就是蔬菜疙瘩湯，我們知道蔬菜疙瘩湯不但做法簡單而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃蔬菜疙瘩湯可以起到提高人體免疫力的功效，上文為我們詳細介紹了蔬菜疙瘩湯的做法。
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當你不開心的時候，你會怎么辦？也許你會選擇哭.笑，或者是出去瘋，又或者是抽煙酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意選擇“吃”。當你不開心的時候，不妨給自己做點好吃的，也許心情會立馬好轉(zhuǎn)。那么，下面小編就先來介紹下蔬菜面疙瘩的做法。
2.將雞蛋打成蛋液,加入鹽和清水攪拌均勻,再加入色拉油攪拌均勻,篩入普通面粉,攪拌均勻，若比這個稀了可再加點面粉,反之可加水調(diào)整
3.蔬菜其切丁備用
4.炒鍋燒熱，到油燒熱，倒入蔬菜和肉粒翻炒半分鐘左右
5.沖入熱開水兩杯（400ml左右）
6.滾開開始下面疙瘩
9.看到面疙瘩浮起后,略煮1分鐘左右,加鹽調(diào)味,出鍋即可
常年吃外賣的你，如今掌握了蔬菜面疙瘩做法，肯定想自己去廚房做做看。相信自己，做出來的東西絕對別有一番風味。
我相信很多人都吃過疙瘩湯，那么疙瘩湯它有什么營養(yǎng)價值呢?我們應(yīng)該如何制作美味的疙瘩湯呢，食用疙瘩湯時我們又應(yīng)該注意些什么呢?下面我們就帶著問題和一起來學(xué)習一下。
疙瘩湯的營養(yǎng)價值
疙瘩湯的營養(yǎng)主要是里面的食材的營養(yǎng)成分,疙瘩湯里面含有很多的蔬菜和其他的食材，疙瘩湯它里面含有大量維生素和微量元素以及纖維素，能夠增強我們的身體免疫力，加強我們的身體素質(zhì)，而且能給我們提供大量的優(yōu)質(zhì)蛋白，而且它還含有多種氨基酸，能夠?qū)ξ覀兩眢w調(diào)節(jié)起到重要的作用，不僅能夠促進我們?nèi)梭w的新陳代謝，同時還能給我們補充能量，滿足我們?nèi)粘５纳眢w需求的消耗，而且我們經(jīng)常食用疙瘩湯還能夠起到養(yǎng)胃的功效，幫助消化。
疙瘩湯的熱量
我們每食用100g疙瘩湯的能夠給我?guī)淼臒崃看蠹s是102大卡，這些100g疙瘩湯提供的熱量是我們普通成年人每天攝入所需的熱量的4%左右，所以食用疙瘩湯對我們?nèi)梭w的日常需求還是有一定幫助的。
疙瘩湯的做法
疙瘩湯主要就是將面粉和成稠狀，然后用筷子一個個的制作成我們所需要的面疙瘩的大小在鍋中倒水，待水開后將面疙瘩放到鍋中煮熟，然后加入我們喜歡的食材和愛好的口味進行調(diào)味，這就是疙瘩湯的制作方法，比較簡單方便。
疙瘩湯用什么面粉
我們在制作疙瘩湯的時候，疙瘩湯中的疙瘩所用的面粉并沒有什么講究，市場的所有面粉都可以制作面疙瘩，每個人可以根據(jù)自己的口味和愛好來選擇不同種類的面粉來制作自己喜歡的口味的疙瘩湯，制作疙瘩湯的疙瘩時，我們可以在和面的時候加入適量的蛋清在面里面，然后攪拌均勻，這樣做出來的疙瘩湯的疙瘩更加絲滑爽口，有種入口即化的感覺。
疙瘩湯配什么菜吃
疙瘩湯能搭配的菜有很多種，基本上只要能吃的菜都能夠與疙瘩湯進行搭配，比如海鮮、肉制品，蔬菜類等等，最常見的疙瘩湯就是與西紅柿，雞蛋，青菜這三種食材進行搭配，特比的酸甜可口，當然我們可以依據(jù)自己的口味和飲食習慣，在疙瘩湯中加入自己喜歡的一些食材進行烹飪，不僅能夠吃到美味的面疙瘩，還能吃到我們想吃的食材，兩全其美，何樂而不為。
做疙瘩湯的注意事項
我們在制作疙瘩湯時最關(guān)鍵也是最要注意的就是疙瘩湯做法了，所以我們應(yīng)該在制作疙瘩湯的時候，我們應(yīng)該盡可能將面疙瘩做的細小，在制作疙瘩湯的時候我們可以加入適量的西紅柿，這樣能夠使湯的味道更加的酸甜，味道更好，能夠增加我們的食欲，我們在和面的時候，務(wù)必要在面中加入適量蛋清，這樣做出來的疙瘩才會有種入口即化的絲滑感覺，會使疙瘩的口感更好，能夠讓我們擁有更好的食用體驗，當然如果我們想吃鮮嫩的疙瘩湯，那么我們在煮疙瘩時候的時間就可以短一點，如果我們想吃濃郁一點口感的疙瘩湯，那么我們在煮疙瘩湯的時候的時間可以稍微長點，依據(jù)每個人的口感，口味來決定制作疙瘩湯的步驟。
坐月子可以吃疙瘩湯嗎
坐月子是可以吃疙瘩湯的，因為疙瘩湯的食材比較豐富，相比較而言，營養(yǎng)比較均衡，能夠給孕婦提供充足的營養(yǎng)，補充懷孕的營養(yǎng)需求，但是孕婦也不適宜多食用疙瘩湯，因為孕婦的運動量比較小，胃部消化比較慢，所以多吃容易造成孕婦消化不良，而且還會比較容易引起孕婦奶水的量的減少，所以孕婦在食用疙瘩湯的時候可以多加入一些綠色蔬菜或者輔助吃一些水果之類的，特別注意的是孕婦最好食用的疙瘩湯要以清淡的為主，避免食用辛辣的底湯疙瘩湯。
疙瘩湯的面疙瘩怎么做
我們可以將面粉倒入碗中，然后拿著一雙筷子，緩慢的倒入一點點的水然后不停的要攪動，直至面調(diào)至干稠狀，我們就可以打兩個雞蛋取用他們的蛋清，倒入面粉中在攪拌充分，再加入鹽等自己喜歡的調(diào)味進行調(diào)味，然后在鍋中倒水，待水開后，就可以用筷子一個一個按我們所需的大小將面從鍋邊放到沸水中，煮熟就能做好一碗熱騰騰的美味的疙瘩湯了。
疙瘩湯是哪里的美食
疙瘩湯最早是在北方出現(xiàn)，是一道北方家家都經(jīng)常出現(xiàn)的一道家常湯品，現(xiàn)在很多地方都能夠吃到疙瘩湯，而且每個地方都有每個地方自己的特色和口味，足以見得疙瘩湯深受我們的喜歡。
疙瘩湯可以用淀粉嗎
淀粉是可以吃的，所以制作疙瘩湯是可以用淀粉的，因為淀粉中含有比面粉更多的堿，所以相比較面粉來做疙瘩湯，淀粉做的疙瘩湯更有嚼勁，但是牙口不好的人群還是經(jīng)量少食用用淀粉做的疙瘩湯，雖然能用淀粉制作疙瘩湯，但是我們?yōu)榱烁玫乜诟幸约帮嬍车囊环N習慣吧，我們一般都會選用面粉來制作疙瘩湯，輔之加入我們喜歡的一些食材在里面，這樣做出來的疙瘩湯更加的嫩滑爽口，口感更好，而且極富營養(yǎng)，讓我們更加有食欲，來體會疙瘩湯帶給我們的美味，所以我們在制作疙瘩湯的時候還是最好選用面粉來制作。
通過上面的介紹相信大家對于疙瘩湯相關(guān)方面的知識多少是有所了解的了。小編也希望上面的知識能夠幫助大家能夠更加全面的認識疙瘩湯相關(guān)方面的知識，幫助大家制作更多更好吃更美味的疙瘩湯。
寶寶到了半歲以后，能夠逐漸的深些輔食，這時候家長在輔食方面一定要下些功夫，給寶寶做的輔食的主要的原則就是一方面要有比較好的營養(yǎng)價值，另外一方面就是要保證能夠促進孩子的腸胃吸收，也就是說，輔食要比較軟爛，在這方面嬰兒疙瘩湯是比較好的選擇，下面我來了解一下嬰兒疙瘩湯的做法。
嬰兒疙瘩湯的做法
一、疙瘩湯
材料：面粉、雞蛋清、雞蛋黃、蝦仁、菜葉、高湯、精鹽、香油
做法：
1、將雞蛋清與面粉和成稍硬的面團，揉勻，搟成薄片，切成黃豆粒大小的丁，撒入少許面粉，搓成小球。
2、蝦仁切成小片，菠菜切末待用。
3、將高湯倒入鍋內(nèi)，放入蝦仁、精鹽，開后下入面疙瘩，煮熟，淋入雞蛋黃，加入菠菜末，滴入香油，盛入盆內(nèi)即成。
二、西紅柿疙瘩湯
材料：
西紅柿、油、開水、面疙瘩、鹽、雞蛋、白胡椒粉
做法：
1、西紅柿切丁，鍋里加油，先炒一下西紅柿，加入開水。
2、在等待水開過程中，準備面疙瘩。將面粉放入碗中，加少許涼水，用筷子攪拌，讓面粉結(jié)成小面疙瘩。
3、水開了，將面疙瘩加入鍋內(nèi)，用勺子攪拌疙瘩湯，防止糊底。
4、快起鍋時，加入鹽和打好的雞蛋，攪拌一會兒即可。也可以加一些白胡椒粉提提味。
三、珍珠疙瘩湯
材料：面粉、水、油、鹽、胡蘿卜、西葫蘆、洋蔥、香油、開水
做法：
1、面粉和水攪拌均勻，待用，蔬菜切小丁。
2、鍋中油熱后放入蔬菜丁煸炒1分鐘加入開水。
3、水開后，取小孔漏勺放在鍋的上方，把1倒入漏勺里，用勺子按壓，保持水沸騰。
4、把面全漏完后再煮1分鐘，出鍋時加入鹽和香油即可。
吃是人生中非常重要的一件事情，現(xiàn)在人們對健康是越來越重視了，許多人開始逐漸學(xué)習自己做飯炒菜，希望自己能吃得健康一些，豆腐疙瘩湯的做法很簡單，而且經(jīng)常吃對身體健康也是有很好的補益作用的。
2、面粉，普通面粉150克多點，備用
3、準備的雞蛋打入碗里，加115克的清水和勻了備用，放點鹽也可以，
4、這是和好的面糊糊，和的非常有韌性，用筷子一個方向攪拌，攪拌均勻了，備用，
5、熱鍋，倒少量油，
6、下豆腐小火慢煎，
7、煎制兩面有黃色可以了，
8、豆腐條放一邊，下小蔥花，煸炒出香味，
9、接著倒水，我做的三個人的量，倒了1000多點的水，
10、大火燒開鍋，開始下面糊糊嘮，下面糊過程中可以改小火，用筷子夾起面糊，就是長條形狀，像圖中這樣，放到鍋里，
11、就這樣用筷子，把面糊統(tǒng)統(tǒng)做成面條形狀，這是都做完的，滿滿一鍋呢，這時可以改大火了，
12、讓它們沸騰吧，沸騰幾分鐘后關(guān)火，煮的時間久點，面越有嚼勁，
13、喜歡放上醬吃，這樣味道好呢，不喜歡就免了了了了，香油是要滴，
14、放上三七草的嫰葉點綴下，
美食會給人味蕾上一定的沖擊，豆腐疙瘩湯就是一道可以刺激人們味蕾的成功菜品，吃了飯之后可以喝點湯會更好。
青菜疙瘩湯，對于這樣的疙瘩湯，不僅美味而且非常健康的，所以沒有吃過的朋友們，我們建議真的可以去嘗試一下。疙瘩湯的種類是比較多的，但是今天我們要告訴大家一種比較清淡的疙瘩湯，就是青菜疙瘩湯的做法。希望各位可以在生活中嘗試一下它的制作方法。朋友們可以根據(jù)自己的喜好做出自己喜歡的口味來哦!
中國地大物博，各地有各地的飲食習慣，同樣稱之為疙瘩，我們這的做法就和北方有些不一樣，這個疙瘩面的疙瘩要比疙瘩湯里的比較大一點，更接近于 面條，咬起來很有筋道，配上隨心的蔬菜和雞蛋，就是溫暖又美味的一餐。
步驟
1.原材料：面粉 雞蛋 青菜 火腿。
2.將火腿 青菜 蔥花切粒。
3.雞蛋放入料酒和鹽打散。
4.將水緩慢倒入面粉中，邊倒變用筷子攪動，讓面粉吸收水分變成小小的絮狀。
5.鍋熱油，蔥花爆香。
6.放入火腿和青菜翻炒一下。
7.加入水煮沸。
8.將面絮放入沸水鍋中，要慢慢放入，不要全部一起倒進去哦，避免結(jié)成團。
9.然后放入青菜葉。
10.加入適量鹽調(diào)味。
11.將蛋液淋入鍋中。
12.最后淋入香油就可以啦。
小貼士
其實沒啥難度，就是攪面疙瘩的時候要有耐心，水一點點加入，每加一次用筷子攪勻，然后繼續(xù)加水，繼續(xù)攪!直到都成了均勻的小碎疙瘩。中途記得轉(zhuǎn)圈晃動一下面盆，把面疙瘩轉(zhuǎn)到盆邊，這樣容易使剩下的面粉拌勻。
通過上面我們對于青菜疙瘩湯的做法的詳細介紹，雖然青菜是比較清淡的，但是里面所蘊含的維生素是非常豐富的，還有疙瘩面里面的所含的蛋白質(zhì)也是非常高的，當疙瘩煮成疙瘩湯時，它里面所含的蛋白質(zhì)就會保存在湯里面，所以對于這樣的青菜疙瘩湯，我們是可以食用的。
在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房里做菜，把做菜當成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，當自己的美味作品受到家人的稱贊那就是最大的鼓勵，今天就給大家來介紹家常疙瘩湯的做法，再次讓你體驗和享受成功后的喜悅！
2.鍋里放油，大火把油燒熱，關(guān)中火爆香蔥姜
3.加入蝦翻炒至蝦變紅色
4.倒入紅蘿卜絲翻炒，熟了之后加入鹽，醬油，胡椒粉和雞精。（鹽和醬油可稍微多一點）
5.加完調(diào)料后翻炒兩分鐘，加水。水的量根據(jù)人數(shù)和材料而定。大概煮五六分鐘，水開了就行。
6.煮的時候，就可以開始調(diào)面疙瘩了，水關(guān)到最小，一點點加，用筷子不停的攪拌，直到出現(xiàn)小顆的疙瘩。
7.最后差不多這個樣子吧，有耐心可以再慢慢加水攪拌
8.加入疙瘩的時候不要一下全倒進去，最好拿著筷子一點點撥，用筷子沾點湯繼續(xù)在面粉里快速攪拌，疙瘩最好弄得小點，味道更好。加的時候，筷子在鍋里和一下，別讓疙瘩結(jié)成一團。還有，不能盲目的加，看到鍋里的濃稠度差不多就行了，太稠了味道沒那么好。我這次是忙著拍照，不停的加，結(jié)果面疙瘩加多了點=_=
9.加好疙瘩煮一煮，中火轉(zhuǎn)小火。這個時候可以找找太大的疙瘩，大了的用筷子掐小點。大概煮三分鐘看到水里冒泡泡了嗎？可以關(guān)火啦！關(guān)火之后倒入切好的香菜即可！
10.OK啦！這次的有點稠了，但味道還是很好，因為要一遍拍照，會分心。嘿嘿還是很滿足的吃了一大碗呢_
看完我的介紹，相信你對家常疙瘩湯的做法已經(jīng)有了一定的掌握了。那么，自己趕緊操練起來吧，理論需要實踐來證實。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蔬菜疙瘩湯的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengtangzuofa/">養(yǎng)生湯做法”專題。
