云吞的做法是怎樣的
做怎樣的運(yùn)動(dòng)是養(yǎng)生的。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？下面是小編為大家整理的“云吞的做法是怎樣的”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
我們中國(guó)有各種各樣的地方特色小吃，有一大部分都是廣受歡迎的，云吞是受到很多人都喜歡的一種地方特色小吃，它不僅味道鮮美，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是特別豐富的，云吞的湯可以說是云吞的靈魂，云吞做的是否好吃，湯起到關(guān)鍵的作用，那么怎樣才能做出美味的云吞呢，下面我們一起了解一下云吞的做法是怎樣的？
餛飩，又稱云吞、抄手（漢語拼音：hún tún 或者h(yuǎn)ún tun 輕聲；粵語：w?n3 t?n1，音同“云吞”；英文名：wonton）是中國(guó)漢族的傳統(tǒng)面食，用薄面皮包餡兒，通常為煮熟后帶湯食用。源于中國(guó)北方
食材主料
免治豬肉碎
400g雞蛋
1個(gè)云吞皮
500g
輔料
姜粉
1勺生粉
1勺料酒
2勺水
適量鹽
適量生抽
云吞的做法
1.豬肉碎加上生粉、姜粉、鹽、料酒、生抽、雞蛋攪拌均勻，慢慢加適量地水?dāng)嚢杵鹉z質(zhì)。
2.取一張?jiān)仆唐ぃ谠仆唐さ囊唤欠派?小勺肉餡。
3.從角順式折疊起來。
4.將云吞皮的兩個(gè)邊角折疊起來，云吞就包好了。
5.包好的云吞吃不完的，可以用托盤裝起來，冷凍至硬，放在保鮮袋里，可以冷凍存放
通過了解云吞的做法是怎樣的，我們知道云吞不僅味道好吃而且做起來也是特別簡(jiǎn)單的，如果想要作出成功的云吞，必須掌握好它的制作方法，其實(shí)生活就是這樣往往有很多美味我們看似很復(fù)雜，其實(shí)只要?jiǎng)悠鹗謥?，卻是特別的簡(jiǎn)單，喜歡吃云吞的朋友不妨動(dòng)起手來試一試
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相信大家肯定都看過和吃過云吞吧，云吞是我們常見的一種小吃，云吞不但外形很好看而且吃起來味道也是很豐富的，云吞里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，我們可以采用多種食材來做成云吞的餡，云吞的做法非常的簡(jiǎn)單，我們只需要幾個(gè)步驟就可以在家里面自制出云吞來，下文我們給大家介紹一下云吞的做法和配料是怎樣的。
主料 豬肉 100g 云吞皮 適量
1雞蛋打散，豬肉剁碎，放切碎的姜、蔥、醬油、鹽、雞精、香油，順同一方向攪至肉餡上勁。
2夾適量餡料放在云吞皮中間。
3將皮對(duì)折，用筷子在云吞皮左端的尖上抹上一點(diǎn)餡里的汁。
4將兩個(gè)尖角粘合。
5鍋中放高湯燒開，下云吞，用勺輕輕將其推散，加蓋待再沸騰，開蓋轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮1～2分鐘，轉(zhuǎn)大火，緩緩淋入蛋液。
6在碗中放入適量蔥花、鹽、雞精、紫菜、蝦皮、香油、冬菜末，加入煮熟的云吞和高湯即可。
注意事項(xiàng)
一次做多了可以放入冰箱冷凍室儲(chǔ)存，想吃就吃。
天津煮云吞用的高湯都是用豬骨和雞架長(zhǎng)時(shí)間熬制的老湯，湯白而不膩，配上絕妙的冬菜，很是美味。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的小吃，那就是云吞了，我們知道云吞不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃云吞可以起到提高人體免疫力和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了云吞的做法和配料是怎樣的。
對(duì)于每個(gè)人來說，都想有個(gè)穩(wěn)定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一個(gè)幸福的家庭，這樣的人生也就完美了。但是完美的同時(shí)，你需要有健康的身體來享受才行。為了健康，請(qǐng)你經(jīng)常在家做飯吃。如果你不會(huì)，那現(xiàn)在就請(qǐng)跟著小編一起來學(xué)做云吞。
2.用筷子放一點(diǎn)肉餡
3.然后隨意捏好
4.依次包好
5.準(zhǔn)備蔥，蔥洗干凈切段，切點(diǎn)蔥花
6.鍋中燒沸水，放入2勺鹽
7.放入云吞，蓋上蓋子煮沸
8.大概煮1分鐘左右，煮沸后放入蔥段，再蓋上蓋子煮幾十秒
9.幾十秒后加入1勺鹽。煮一下就好了
10.煮好的云吞
食物充斥著我們每一天的生活，而食物的健康也與我們的性命息息相關(guān)。看完云吞的介紹，你真的應(yīng)該自己學(xué)習(xí)、嘗試。這樣你不僅能夠吃得開心、放心，而且還能夠收獲健康的身心。
云吞其實(shí)就是餛飩，只不過在每個(gè)地區(qū)人們的叫法不同而已。而云吞和餃子有些類似，因?yàn)樗际鞘褂妹嫫ず腿怵W包制出來的，只不過云吞的面皮要比餃子薄一些。所以想要云吞變得好吃的話，云吞肉餡就顯得非常重要了，因?yàn)樵仆倘怵W的味道好，就可以讓云吞發(fā)揮出很美味的味道，因此云吞肉餡的做法有哪些呢?
胡蘿卜餡云吞
材料
豬肉300克，云吞皮250克，胡蘿卜50克，甜玉米粒50克，雞蛋1個(gè)，生姜1塊，生粉半湯匙，鹽適量，胡椒粉適量
做法
1.豬肉清洗干凈后切小塊
2.把豬肉剁成肉末，加入生姜末
3.肉末中加鹽、胡椒粉、生粉、雞蛋攪拌均勻，順著一個(gè)方向充分?jǐn)嚢柚疗鹉z
4.甜玉米粒稍剁碎，胡蘿卜刨成絲，加入肉末里面
5.把所有材料攪拌均勻
6.開水包云吞，肉餡放中間
7.云吞皮對(duì)折，把靠近自己這邊的兩個(gè)角粘在一起，為了更好地粘牢，可以在旁邊放碗水，蘸一點(diǎn)清水就可以把云吞皮牢牢粘住
8.包好以后，象不象一只只金元寶呢?
9.喜歡吃云吞的就直接煮：鍋里放水煮開，放進(jìn)云吞，再次水開后，倒進(jìn)半碗的清水，水再次煮開后，再煮5分鐘左右就可以啦，放點(diǎn)麻油，放點(diǎn)鹽，放點(diǎn)雞精在湯里
10.自己做的可是真材實(shí)料哦
11.我喜歡云吞面：把面條與云吞一起按煮云吞的辦法煮
12.撒上蔥花，一碗熱騰騰的云吞面就可以吃啦
馬蹄豬肉餡餛飩
材料
餛飩皮20-30個(gè)，馬蹄3個(gè)，肉餡100克，蔥花少許，蝦皮2湯勺，紫菜適量，黑芝麻少許，生抽2湯匙，料酒1湯匙，五香粉1茶匙，鹽2茶匙，姜粉1茶匙，雞精1茶匙，香油1/2湯匙
做法
1.馬蹄3個(gè)去皮后盡在水中防止氧化
2.把馬蹄切小碎丁，盡量的碎。但不建議打成茸，那樣吃起來很沒口感
3.肉餡放在碗中，放1茶匙鹽，雞精和料酒、1湯勺生抽拌勻
4.放入五香粉、姜粉繼續(xù)拌勻
5.放入蔥花攪拌均勻
6.最后加入半勺香油滋潤(rùn)一下肉餡
7.調(diào)制入味后的肉餡，慢慢加入清水，邊加水邊順著一個(gè)方向攪拌，制成水打餡
8.取一個(gè)混沌皮，放上合適的肉餡
9.上下對(duì)折混沌皮。買回來的混沌皮面會(huì)比較硬，而且加了比較多的干粉防粘，所以我們可以再包的時(shí)候周圍抹上一點(diǎn)點(diǎn)清水
10.把混沌的左上角和右上角捏在一起就制成了一個(gè)餛飩。按照此方法完成所有的混沌制作
11.把湯碗準(zhǔn)備好，放入鹽、雞精、生抽、蝦皮、紫菜做好湯底
12.鍋中燒水煮熟混沌，盛到配好底料的湯碗中，最后點(diǎn)上幾滴香油即可食用。喜歡的話也可以撒上少許黑芝麻
現(xiàn)如今人們所要面臨的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈了，一日三餐也變得越來越隨便了，想要自己做卻沒有過多的時(shí)間，事實(shí)上，即便沒有時(shí)間，也可以自己做出一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，云吞盒子的做法容易，味道可口，很適合上班一族。
2、雜蔬切丁，姜蒜切碎
3、熱鍋涼油，放姜蒜，菇炒出香味
4、放入其他雜蔬和肉丁翻炒均勻，肉變色后放入用鹽，生抽，生粉調(diào)成的水淀粉即可
5、把炒好的肉鋪在云吞皮上，周邊沾點(diǎn)水，好讓它粘合另一張
6、加兩層，一共三張皮就好了，太多包不住
7、平底鍋無油無水熱鍋后關(guān)小火把云吞盒子兩面微煎，這時(shí)放一湯勺水，然后馬上蓋蓋子，還是小火，看水干了即可
8、裝盤
9、撒一點(diǎn)醬油和胡椒粉就可以開吃了
云吞盒子的做法簡(jiǎn)單，可以馬上做好，適合生活節(jié)奏快，工作忙碌的人們，不耽誤工作學(xué)習(xí)時(shí)間。
云吞在中國(guó)都是一種很普遍又受人們喜愛的小吃之一.而其實(shí)云吞在中國(guó)的歷史是很悠久的,從西漢時(shí)期就已經(jīng)存在了.時(shí)至今日,云吞已經(jīng)遍及全國(guó)了.在福建它是"扁食",在廣東它是"云吞",江浙一代稱為餛飩等等,可以想見云吞之所以這么受歡迎它的味道自然是不凡的.
云吞之所以好吃,不僅僅是因?yàn)轲W料做的好,皮也是一個(gè)關(guān)鍵的步驟.而皮的種類各地也有各地的特色,在福建就有燕皮與面皮兩種.燕皮的制作工序較為麻煩,家用還是以面皮為主.那么面皮是怎么做的呢?
材料:面粉500克、鹽5克、清水220克、紅薯淀粉適量
做法:
1、先在面粉里加鹽,這樣出來的皮才夠韌.
2、做云吞皮用的面團(tuán)要和的硬一些,盡量多揉,揉到盆光、面光、手光就可以了.然后蓋個(gè)盆什么的放在那醒置15分鐘,期間再去揉幾次.
3、面團(tuán)醒置的過程來做粉包,用紗布一塊,包入適量紅薯淀粉后扎緊袋口,等下代替免費(fèi)使用.
4、面粉醒置好了之后,兩面都施一層淀粉.
5、然后用搟面杖慢慢搟開,邊搟邊卷邊邊均勻施力往前推,搟的過程一定要勤施粉.
6、面皮卷完一次就放開,換一個(gè)方向又重新卷,如此反復(fù)幾次把面皮搟到自己想要的厚薄度.
7、面皮搟好之后全部攤開,然后用搟面杖比著劃成四方塊就好了.
云吞是一種好制作又好食用的食品,在中國(guó)的家家戶戶都是必備的良品,對(duì)家中有孩子的人家來說,云吞是很適合孩童食用的.學(xué)會(huì)做好云吞皮,在家就可以根據(jù)自己的口味制作美味的云吞了,對(duì)于愛好美食的人來說是一個(gè)很好地嘗試.
大部分疾病都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。我們開始學(xué)著自己做飯吧，做菜沒有那么困難，小編先給大家介紹牛肉云吞。
2.21把五香粉、胡椒粉、蔥、姜、鹽、糖、黃酒、生粉、熱水、雞精根據(jù)自己口味倒入肉糜中，順一個(gè)方向攪拌均勻后放置一段時(shí)間使之入味
3.1取少量肉醬放在餛飩皮當(dāng)中
4.2放一張小餛飩皮在手掌心中
5.先對(duì)角折
6.右邊的角再往當(dāng)中折(正反面都是這樣)
7.左邊的角也往當(dāng)中折(正反面都是這樣)
8.包好是長(zhǎng)醬紫的~正反面都是噢
9.燒一鍋水,待水開后將已經(jīng)包好的牛肉云吞下入鍋中,再次燒開后加入一些冷水,再次燒開即可出鍋.碗里加入少許鹽,雞精和香油,開水沖開后加入煮好的云吞,最后灑上小香蔥即可.
10.也可以根據(jù)自己的喜好,在湯底里加入紫菜,或者魚香肉絲,即成其它口味的湯底.這可就隨您自己的意愿搭配啦~~~
仔細(xì)看完關(guān)于牛肉云吞的方法步驟，你想必已經(jīng)有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不僅僅是方法，更需要你的耐心。那么，從此刻開始，就行動(dòng)起來吧。
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