火腿雞蛋炒飯的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《火腿雞蛋炒飯的做法是什么》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
蛋炒飯，是比較家常的飯菜，其中既包含了飯，又包括了菜，而且做的也非常的快，所以能夠很快的就吃到，特別是在非常餓的時(shí)候，做蛋炒飯是最方便的了，而且味道也比較不錯(cuò)。蛋炒飯的做法有很多種，而我們今天要來學(xué)習(xí)的就是火腿雞蛋炒飯的做法是什么，趕快來看看吧！
做法一
火腿丁30公克，青蔥10公克，雞蛋2顆，白飯1碗，沙拉油20㏄，鹽適量，白胡椒粉適量
1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。
2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動(dòng)鍋?zhàn)邮贡砻娑几采w上薄薄一層沙拉油后，倒除多余沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
3.將作法2鍋?zhàn)娱_大火，待油溫至約80℃時(shí)，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略干后加入火腿丁炒香。
4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時(shí)，續(xù)加入青蔥碎與所有調(diào)味料快炒拌勻即可。
做法二
1.火腿切丁
2.胡蘿卜洗凈，去皮切丁
3.洋蔥洗凈，切小丁
4.雞蛋打散，加入料酒，攪勻
5.鍋中放適量油，油熱后放入雞蛋液，用筷子撥散，炒熟后盛出
6.鍋中放適量油，油熱后放入洋蔥丁，略炒。炒出香味后放入胡蘿卜丁，翻炒至熟
7.放入米飯、黃瓜丁、鹽、雞精，翻炒均勻
8.再放入火腿、雞蛋，翻炒，放入蠔油，翻炒均勻后盛出裝碗即可
烹飪技巧
1、這道炒飯色彩重在清新，所以盡量不要放醬油或生抽等重色的調(diào)味品，蠔油的顏色雖然看上去深，但是配到菜飯中并不明顯。
2、放入米飯后要不斷地翻炒，將飯完全炒散，這樣外形和口感都會(huì)更加好。
3、二米飯即大米和小米混合后蒸好的米飯。
通過上文的介紹，相信你已經(jīng)知道火腿雞蛋炒飯的做法是什么了吧！火腿雞蛋蛋炒飯不僅方法簡(jiǎn)單，而且味道獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，不管是大人，小孩都非常適合食用，而且還可以根據(jù)自己的口味，適當(dāng)?shù)募尤胍恍┱{(diào)料，味道會(huì)更贊的。
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不少人都認(rèn)為火腿不是一種好食材，食用之后會(huì)影響身心健康，在家也很少給孩子吃。營(yíng)養(yǎng)專家介紹，火腿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，含有10多種氨基酸，有養(yǎng)胃、壯陽、消積食等作用，火腿蛋炒飯是一種不錯(cuò)的吃法，制作方法也很簡(jiǎn)單，十幾分鐘的樣子就可以吃上了。
一、火腿蛋炒飯的做法
1、將小火腿腸切成小粒，雞蛋打散備用。
2、炒鍋內(nèi)放油，油熱時(shí)加入蔥花，接著加入打散的蛋液。
3、雞蛋成型后，加入豌豆、玉米粒、蝦仁、小火腿腸粒，略炒。
4、加入剩米飯，中火不斷地翻炒以免糊鍋。
5、最后加入鹽、雞精，略炒即可出鍋。
6、也可以用一片生菜，加點(diǎn)炒飯和炸肉醬，包起來吃。
二、火腿的營(yíng)養(yǎng)和功效
火腿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，并含有18種氨基酸，其中8種是人體不能自行合成的。金華火腿歷來被作為席上佳肴，饋贈(zèng)珍品，滋補(bǔ)身體固不待言，據(jù)說還能祛除疾病，為歷代醫(yī)家所重視。
據(jù)清代趙學(xué)敏編纂的《本草綱目拾遺》記載：金華火腿有益腎、養(yǎng)胃、生津、壯陽、固骨髓、健足力之功用，其陳骨和腳爪，可消食積[止吐瀉，用于敷治被鼠咬傷及小兒頭癬等都有一定療效。
《本草綱目拾遺》還詳細(xì)記述了治療各種疾病的典型病例：“久瀉。陳火腿腳爪一個(gè)，白水煮一日，令極爛，連湯一頓食盡，即便愈。金則三服。此予宗人柏云屢試屢效之方也。”“腹痛，或三、四日不止，筆苑仙丹火腿肉煎湯，入真川椒在內(nèi)，撇去上面浮油，乘熱飲湯，立愈。累驗(yàn)。”
在我國(guó)，特別是江、浙一帶，歷來有吃火腿的習(xí)慣，尤其是病弱之人，婦女產(chǎn)后，又多禁忌，吃點(diǎn)火腿，開胃益脾，易于消化，既得滋補(bǔ)，又添口福，所以金華火腿聞名中外，譽(yù)滿天下就不足為怪了。火腿制作經(jīng)冬歷夏，經(jīng)過發(fā)酵分解，各種營(yíng)養(yǎng)成分更易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。
蛋炒飯當(dāng)中并不是指加入雞蛋就可以了，我們可以加入很多小時(shí)，才讓蛋炒飯的味道更加美妙?；鹜群忘S瓜都可以放在蛋炒飯當(dāng)中?；鹜赛S瓜切丁之后，不僅可以提高蛋炒飯的顏值，還可以提升他們的味道。黃瓜松脆可口，當(dāng)我們咬著黃瓜之后，會(huì)有一種飽足感。那么，火腿黃瓜蛋炒飯的做法是怎樣的？
1、原料：一碗米飯，一個(gè)雞蛋、小蔥，也可根據(jù)自己口味添加配菜如胡蘿卜、火腿、青豆 1、將雞蛋打散。一定要打散，炒出來的蛋才不會(huì)黃黃白白，形成雞蛋花。
2、米飯。我們習(xí)慣性用隔夜飯，小時(shí)候以為剩飯利用呢。其實(shí)，也是有竅門的。新鮮米飯，水汽足，也粘，不容易炒散，容易結(jié)塊。而隔夜飯水分蒸發(fā)的差不多(不能太干)一粒一粒的，也容易和蛋花均勻結(jié)合。如果是新鮮米飯，先讓它散散熱氣，蒸發(fā)上面水分。
3、炒蛋?；鹆Υ笮∵m中、油溫也不需要燒的太熱，避免雞蛋下鍋成塊。蛋液倒入鍋中后快炒，在結(jié)塊前錢迅速炒碎、這樣蛋塊散而嫩。也更容易均勻的沾裹在米飯上面。
4、炒米飯，放入米飯的時(shí)機(jī)很重要。雞蛋的香味，是越來越濃的。所以，太早倒入米飯，雞蛋就不夠香。太晚，雞蛋會(huì)焦點(diǎn)，也會(huì)影響口味。一般在雞蛋炒成土黃色時(shí)倒入翻炒。米粒和蛋花炒均勻結(jié)合就差不多可以放鹽了。
5、配料，可以根據(jù)自己口味加些蔬菜、肉之類，這里要說的是一定要加小蔥，色、香、味就全部出來了。小蔥容易蔫了，建議關(guān)火后，用余溫炒即可。
說到雞蛋炒飯，這應(yīng)該是最常見不過的炒飯了，而且這種炒飯就是可以讓人家從小吃到大，還吃不膩。做雞蛋炒飯，其實(shí)說起來是挺簡(jiǎn)單的，但是做起來還是不容易的，做這個(gè)炒飯也是需要一點(diǎn)點(diǎn)的技術(shù)含量的，畢竟里面所要添加的調(diào)料都是要謹(jǐn)慎的。那么，雞蛋炒飯的家常做法有哪些步驟呢?
我們要先準(zhǔn)備一下食材，主要有米飯400克，雞蛋2個(gè)，胡蘿卜半根，油適量，鹽適量，蔥花適量。
接下去是操作步驟1.隔夜米飯里打入一個(gè)雞蛋。2.用飯勺將米飯和雞蛋攪拌均勻，讓每粒米飯都裹上蛋液。3.胡蘿卜切小丁，蔥切蔥花。4.鍋中放一湯匙油，放入胡蘿卜丁炒至表面發(fā)白，撈出備用。5.鍋中打入一只雞蛋，不需要再放油，剛才炒胡蘿卜時(shí)還有余油。6.用鏟子將雞蛋攪散，并放入一半的蔥花炒香。7.倒入米飯，用中小火慢慢翻炒幾分鐘，盡量炒到米飯都散開。8.倒入胡蘿卜丁，加適量鹽調(diào)味，翻炒均勻。9.把剩下的蔥花放進(jìn)去，稍稍翻炒一下即可關(guān)火。
在做的過程中，還要注意以下幾個(gè)問題：1、把米飯先裹上一層蛋液，這樣就不容易粘連了。2、胡蘿卜事先用油炒一下，可以讓胡蘿卜素更好的溶解，有利于健康。3、炒米飯的時(shí)候，根據(jù)米飯的含水量控制炒制時(shí)間，盡量把水分炒干一些，這樣可以粒粒分明。4、最后加進(jìn)去生的蔥花，可以使米飯帶有蔥的清香，味道更好。
飯店做蛋炒飯的時(shí)候一般都會(huì)放很多油，但是我們自己做就不一樣了，你可以根據(jù)自己的口味來放這些調(diào)味料，當(dāng)然，準(zhǔn)備的材料不同，炒出來飯的也不一樣。按照上面的步驟一步一步的來操作，相信你做出來的雞蛋炒飯會(huì)比飯店的還好吃。
吃得好不好與身體健康與否往往是有著直接關(guān)系的，假如我們希望自己能夠擁有健康的身體，在平日里就不能隨便去外面飯店吃飯來打發(fā)自己，火腿生菜蛋炒飯的做法簡(jiǎn)單，只要稍微花點(diǎn)時(shí)間去學(xué)習(xí)，很快就能自己在家做出一道美味佳肴了。
2、將雞蛋打碎攪拌均勻再倒入盤中和米?；旌暇鶆?/p>
3、放入適量的油，燒至6成熱放入火腿粒翻炒，變色就可以了
4、再放入盤中等待
5、之前炒過的火腿的鍋有油，所以不用再放油啦，將裹好蛋液的米粒倒入進(jìn)行翻炒
6、最后炒到顆顆均勻，不粘，有點(diǎn)干了就好了
7、然后放入火腿和生菜翻炒
8、加入鹽和雞精生菜軟了就可以起鍋了
貪方便去外面吃飯其實(shí)并不是長(zhǎng)久之策，自己學(xué)些簡(jiǎn)單的食譜還是有必要的，火腿生菜蛋炒飯的做法簡(jiǎn)單，值得一試。
火腿蛋炒飯是我們非常熟悉的一道炒飯，火腿蛋炒飯不但做法簡(jiǎn)單而且制作的時(shí)間也是很短的，火腿蛋炒飯使用到的食材很簡(jiǎn)單，只需要用到雞蛋和火腿搭配上米飯就能立刻做出火腿蛋炒飯來，不過火腿蛋炒飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻非常高，可見火腿蛋炒飯是一道性價(jià)比非常高的炒飯，下文我們介紹一下火腿蛋炒飯的做法。
火腿蛋炒飯的做法：
1.火腿切丁
2.胡蘿卜洗凈，去皮切丁
3.洋蔥洗凈，切小丁
4.雞蛋打散，加入料酒，攪勻
5.鍋中放適量油，油熱后放入雞蛋液，用筷子撥散，炒熟后盛出
6.鍋中放適量油，油熱后放入洋蔥丁，略炒。炒出香味后放入胡蘿卜丁，翻炒至熟
7.放入米飯、黃瓜丁、鹽、雞精，翻炒均勻
8.再放入火腿、雞蛋，翻炒，放入蠔油，翻炒均勻后盛出裝碗即可
烹飪技巧
1、這道炒飯色彩重在清新，所以盡量不要放醬油或生抽等重色的調(diào)味品，蠔油的顏色雖然看上去深，但是配到菜飯中并不明顯。
2、放入米飯后要不斷地翻炒，將飯完全炒散，這樣外形和口感都會(huì)更加好。
3、二米飯即大米和小米混合后蒸好的米飯。
在上面的文章里面我們介紹了一道非常經(jīng)典的炒飯，那就是火腿蛋炒飯，我們知道火腿蛋炒飯不但做法簡(jiǎn)單而且營(yíng)養(yǎng)也是非常豐富的，經(jīng)常吃火腿蛋炒飯可以起到平衡營(yíng)養(yǎng)的功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了火腿蛋炒飯的做法。
雞蛋炒飯是我們平時(shí)生活中非常常見的一種主食，大家都很喜雞吃，而且雞蛋炒飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的豐富，事實(shí)上，雞蛋炒飯歷史非常久遠(yuǎn)。下面來給大家介紹一下有關(guān)其他炒飯的一些相關(guān)的小知識(shí)。
雞蛋炒飯的歷史
事實(shí)上蛋炒飯是一種外來的吃法，不是我們內(nèi)地人所發(fā)明的。蛋炒飯最先發(fā)源于西域，也就是我國(guó)新疆一帶。在漢書里有過相關(guān)的記載，不過從名字上看，我們可以看出蛋炒飯一般是應(yīng)該是西域少數(shù)民族的一種吃法，這種飯菜合一的做法從河西走廊漸漸的傳入我國(guó)內(nèi)地，最終被我們廣大的漢族人民所接受，其實(shí)最主要的功勞應(yīng)當(dāng)歸功于西域的班超以及當(dāng)年經(jīng)營(yíng)西域的張騫。
班超晚年回到內(nèi)地之后，最常吃的就是蛋炒飯，而張騫也是因?yàn)橄矏圻@種飯而聞名于朝臣之間，據(jù)說張騫的妻妾們個(gè)個(gè)都是做蛋炒飯的高手，而張騫也是以哪個(gè)妻妾做的蛋炒飯好吃就讓誰陪著睡覺作為獎(jiǎng)勵(lì)。蛋炒飯傳入我國(guó)內(nèi)地的路線大概有兩條，一條是從河西走廊傳入內(nèi)地，然后北上進(jìn)入了草原，從內(nèi)蒙古人那里又傳給了滿族人，然后再由滿族人傳給了漢族人，所以在標(biāo)準(zhǔn)的滿漢全席中是有蛋炒飯這道菜的。在這條路的傳播中，蛋炒飯的做法有過一些變形，蛋可以是雞蛋，也可以是鴨蛋、鵝蛋等其他鳥類的蛋，飯可以是大米飯，高粱飯，玉米粉，不過小米飯是不行的，因?yàn)樾∶罪埍容^硬，與雞蛋配合起來口感不是很好。而另一條線則是穿過河西走廊，向南在南京一帶停留，經(jīng)過當(dāng)?shù)厝说囊恍└脑?，最后在揚(yáng)州被發(fā)揚(yáng)光大，所以揚(yáng)州人將他們的蛋炒飯稱作揚(yáng)州炒飯，現(xiàn)在已經(jīng)成為揚(yáng)州的招牌飲食。
雞蛋炒飯的做法
首先將雞蛋兩個(gè)打好并攪勻，然后放入油鍋里將其炒熟，然后在其中加入大米飯混合炒，待米飯熱透之后加入少許的食鹽和花椒面就可以出鍋了。這里要注意的是飯一定要用東北的大米，南方的大米是不可以的，要先把飯蒸好，沒有蒸好的飯是做不出好吃的蛋炒飯的，另外要記住油要多一點(diǎn)，做出的米粒油汪汪的感覺是最好的。蔥花一定要后加，雞蛋要攪拌均勻，在攪拌的過程中不要在雞蛋中加水。
雞蛋炒飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
由于蛋炒飯最主要的原料是白米飯和雞蛋，所以蛋炒飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值結(jié)合了白米飯和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面來給大家介紹一下蛋炒飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
米飯中主要的成分是碳水化合物，而米飯中的蛋白質(zhì)則主要是米精蛋白，米精蛋白中氨基酸的組成相對(duì)來說比較完全，而且我們的身體也非常容易進(jìn)行消化和吸收，而且米飯中含有豐富的礦物質(zhì)，膳食纖維，b族維生素，具有非常好的補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃以及聰耳明目的功效和作用。
雞蛋中含有非常重要多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如礦物質(zhì)中的鉀元素，鈉元素，鎂元素，磷元素，特別是蛋黃中，其中的鐵質(zhì)含量非常的豐富，大約每100克的蛋黃中就有七毫克的鐵質(zhì)，所以對(duì)于嬰兒來說，吃雞蛋可以幫助補(bǔ)充奶類中所缺乏的鐵元素，鐵元素可以使我們的皮膚變得紅潤(rùn)光滑。
另外雞蛋中蛋氨酸的含量也非常的豐富，雞蛋中所含的蛋白質(zhì)對(duì)于肝臟組織的損傷具有非常好的修復(fù)的作用，可以提高我們身體中所需蛋白的含量，增強(qiáng)機(jī)體的代謝功能和免疫的功能，另外雞蛋中含有非常豐富的微量元素，包括硒元素和鋅元素，還含有非常豐富的維生素，所以雞蛋具有一定的抗癌防癌的功效和作用，經(jīng)常吃雞蛋還能夠幫助我們健身。雞蛋中還含有豐富的卵磷脂。卵磷脂可以幫助防止膽固醇和脂肪在我們血管壁的沉積，有相關(guān)的研究表明經(jīng)常吃雞蛋，對(duì)于那些患有動(dòng)脈硬化以及冠心病的病人來說，具有防治的作用。
孕婦可以吃雞蛋炒飯嗎
上面給大家介紹了很多關(guān)于蛋炒飯的相關(guān)知識(shí)，可以看出蛋炒飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，而且味道也非常好吃，那么孕婦可以吃雞蛋炒飯嗎?下面來給大家介紹一下。事實(shí)上大家應(yīng)該都很清楚，孕婦在懷孕期間是非常時(shí)期，不能隨便的吃一些東西，否則不僅會(huì)影響自己的身體，而且會(huì)對(duì)胎兒的健康和發(fā)育造成非常壞的影響。事實(shí)上，孕婦是完全可以吃蛋炒飯的，孕婦吃蛋炒飯有很多的好處，因?yàn)槭紫入u蛋是被認(rèn)為是一種營(yíng)養(yǎng)含量非常豐富的食品，在大約每100克的雞蛋中就含有大約12克的蛋白質(zhì)，而且雞蛋中的蛋白質(zhì)和我們?nèi)梭w蛋白的組成非常相近。而且我們的身體對(duì)于雞蛋中蛋白質(zhì)的吸收率，可以高達(dá)98%。而且每100克的雞蛋中還有大約十幾克的脂肪，而且還主要集中在蛋黃里，這些脂肪非常容易能夠被我們的人體所消化吸收，其中所含有的卵磷脂是我們神經(jīng)系統(tǒng)的重要組成部分，所以對(duì)于增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育具有非常好的功效和作用，所以雞蛋又是一種非常好的健腦食品。
上面給大家介紹了很多關(guān)于雞蛋炒飯的一些相關(guān)的知識(shí)，相信大家對(duì)于雞蛋炒飯的歷史以及相關(guān)的一些知識(shí)都有了一定的了解，可以看出雞蛋炒飯是一種非常具有歷史底蘊(yùn)的飯，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的豐富。
當(dāng)你已結(jié)婚，或者有了另一半的時(shí)候，如果你提前下班，你會(huì)干嗎呢？這時(shí)候如果你能夠去廚房為心愛的人準(zhǔn)備好一頓豐盛的晚餐，他肯定很感動(dòng)，你們的感情肯定會(huì)得到升華。那么，現(xiàn)在小編就來傳授大家關(guān)于什錦火腿蛋炒飯?jiān)敿?xì)做法。
2.21起鍋燒水
3.1將菜撈出后，過涼控水
4.2水開后將什錦菜放鍋里焯一下
5.將雞蛋打散
6.炒成雞蛋丁
7.在炒完雞蛋的鍋里直接再倒一點(diǎn)油
8.待油熱后加入蔥花末和火腿丁翻炒
9.待火腿丁變色后，將焯好的什錦菜放入鍋里翻炒
10.將面放入鍋里翻炒，盡量將米飯塊鏟小，然后把雞蛋丁放入鍋里
11.待米飯熱透后，加入食鹽翻炒均勻，盛出即可享用
12.再來一張
今天小編為大家介紹的這道什錦火腿蛋炒飯的不錯(cuò)，可是非常的詳細(xì)的，您不妨照這些步驟一起嘗試一下，一定可以成功的。
生活中我們可能很多人都不會(huì)做飯，當(dāng)自己離開父母，獨(dú)自生活的時(shí)候。做飯就必須學(xué)習(xí)，我們不能天天吃外賣吧，而且外面的飯不一定干凈。下面先給大家介紹木瓜火腿蛋炒飯的做法，看完后，自己一定要嘗試做一下。
2.12雞蛋打散，火腿切丁
3.21木瓜切開
4.1熱鍋涼油加雞蛋炒成蛋花形狀撈起
5.2用勺子挖掉耔，再把木瓜肉挖掉一些
6.加米飯炒散
7.加火腿丁鹽炒均勻
8.加雞蛋
9.木瓜肉迅速翻炒出鍋。
10.盛入木瓜盅，用保鮮膜蓋好，用微波爐高火加熱2分鐘左右，讓米飯和木瓜盅充分入味即可
到這里，關(guān)于木瓜火腿蛋炒飯這道菜的做法也就介紹完了。相信你在深入了解之后，心中已經(jīng)有了自己的想法了。那么接下來需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。當(dāng)夢(mèng)想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)的那一刻，必定是星光熠熠的。
進(jìn)入冬季時(shí)節(jié)，又到了亂燉的時(shí)刻了，火腿腸蛋炒飯的做法簡(jiǎn)單容易，準(zhǔn)備好食材和佐料后就可以下鍋翻炒、加水、慢燉了，根據(jù)個(gè)人喜愛加入色拉油、料酒、雞精等等，許多人喜歡搭配洋蔥也是不錯(cuò)的選擇，這些做法趁著冬季的時(shí)候趕快學(xué)一學(xué)吧！
2、先把雞蛋攤好盛起
3、鍋內(nèi)再放入適量的油燒開放入大蒜再倒入梅豆放入適量的鹽翻炒(這一步鹽可以一次性放好，等下炒飯的時(shí)候不放鹽也可以)
4、再倒入黃瓜，紅椒翻炒
5、然后倒入火腿腸和炒好的雞蛋
6、再把米飯到入壓碎翻炒
7、等炒好準(zhǔn)備出鍋時(shí)再倒入適量的蠔油翻炒均勻即可
8、最后裝盤，裝飾盤子的火腿腸也可以吃哦??！
9、開吃！！
在下班之余做一道火腿腸蛋炒飯使得生活更加有生活的味道，火腿腸蛋炒飯的做法簡(jiǎn)單易操作，而且吃的健康有營(yíng)養(yǎng)是家常菜必備之選。
想要做好一道菜，其實(shí)有很多的講究。當(dāng)然做菜也沒有大家想象的那么難，任何事情都是開頭難，先把食材和調(diào)料準(zhǔn)備好，然后就開始做青蒜火腿蛋炒飯
2.2隔夜剩米飯一碗
3.12雞蛋攪勻
4.21蒜苗切碎
5.1火腿切小粒
6.2蔥切碎
7.不粘鍋放適量油，炒散雞蛋，盛出備用。
8.鍋內(nèi)重新加入適量油，放入米飯，小火。
9.把米飯壓碎，炒勻。
10.炒勻后放入蔥、火腿粒。
11.放入蒜苗。
12.放入雞蛋翻炒均勻
13.放適量鹽
14.放雞精，炒勻，關(guān)火。
15.蛋炒飯
青蒜火腿蛋炒飯這道菜看似復(fù)雜，但如果你全心投入去做，沒幾次就能夠做好。另外，隔三差五地給自己開小灶，你的心情也會(huì)變美，人自然更健康了。
黃金火腿蛋炒飯是很多人比較喜歡的吃的一種蛋炒飯，它吃起來味道非常的好，每個(gè)米飯似乎都裹著雞蛋，具有色香味俱佳的特點(diǎn)。做黃金蛋炒飯的時(shí)候，雞蛋要稍微準(zhǔn)備多一點(diǎn)，可以準(zhǔn)備兩個(gè)蛋黃，這樣才能夠炒制出黃金的特色來，另外火腿要切成丁，要準(zhǔn)備適量的其它的蔬菜，比如說黃瓜，洋蔥，胡蘿卜。
黃金火腿蛋炒飯的做法
材料
白米飯250克，蛋黃2個(gè)，胡蘿卜1/2根，洋蔥1/4個(gè)，黃瓜1/2根，鹽3克，食用油15毫升
做法
1.胡蘿卜、洋蔥、黃瓜切小丁，將蛋黃從整雞蛋中分離備用；
2.將蛋黃液倒入米飯中拌勻，同時(shí)將飯粒撥散使飯粒成金黃色；
3.大火燒熱鍋中的油，將裹好蛋液的米飯倒入，炒至米粒呈松散狀；
4.加入洋蔥丁、胡蘿卜丁翻炒2分鐘，最后加入黃瓜和鹽稍微拌炒即可；
小訣竅
飯，一定要用冷飯。 炒鍋和油，必須要燒熱。 這樣炒出來的飯才不會(huì)粘鍋，并且顆粒松散口感好
做法二
1． 將火腿切成小粒；
2．黃瓜洗凈，剖開去瓤，籽，切成豆粒大小的丁；
3．蔥洗凈切成蔥花；
4． 雞蛋磕入碗內(nèi)打散，加入少許精鹽攪勻；
5．豌豆洗凈，焯熟，備用；
6． 將鍋內(nèi)倒入花生油，燒至六七成熱，放入蔥花熗鍋，出香味后倒入蛋液，炒成碎塊；
7． 倒入火腿丁、黃瓜丁、豌豆，同炒約2分鐘；
8． 放入米飯和余下的精鹽、味精，改用中火炒；
9． 至飯粒松散，溢出香味后，即可裝盤 [1] 。
火腿蛋炒飯
（適合喜歡辣或口味較重的人食用。）
準(zhǔn)備工作：將有點(diǎn)硬的、結(jié)塊的米飯放入微波爐里轉(zhuǎn)下，或者在水上蒸一下，將結(jié)塊打散。
1．將火腿（或者香腸）切開，塊、片、粒均可。
2．將雞蛋加入胡椒打散，將切好的火腿放入雞蛋內(nèi)，再次攪拌。
蛋炒飯
蛋炒飯(18張)
3．蔥切成小丁。
4．開火，加少量油入鍋（推薦下菜油，很健康）。
5.等油全熱（鍋邊冒煙的時(shí)候），放入蔥花，用鏟子翻一翻。（小心油~）
6． 待蔥花微黃，放入雞蛋和火腿，充分?jǐn)嚢?。（顏色相?dāng)不錯(cuò)——紅、綠、黃，好看喔）
7．待鍋中雞蛋成型80%（就是邊底均以成型，只是上面還有點(diǎn)?。?，放入白飯，使勁翻炒，與雞蛋充分混合。
菜飯
菜飯
8．放入適量的鹽繼續(xù)炒。
9．待飯已全軟時(shí)，改小火慢慢翻。
10．放入一點(diǎn)點(diǎn)醬油（注意下，一點(diǎn)點(diǎn)，多了咸死~），繼續(xù)翻炒。
11．待香氣飄出時(shí)，關(guān)火，放入雞精（味精的主要成分是谷氨酸鈉，雞蛋中的谷氨酸含量很高，所以不必加味精。可依個(gè)人口味而定）和少許辣椒，翻炒均勻，即可出鍋食用。
注意：炒時(shí)請(qǐng)時(shí)時(shí)注意飯的性狀，一般來說，等米飯成熟時(shí)，米會(huì)從純白變得透明些。如果給自己做，可以時(shí)不時(shí)挑起來嘗嘗。多操練，多香
工作忙，做飯難是很多人選擇在飯店吃飯的主要原因，其實(shí)，做飯雖然需要一點(diǎn)時(shí)間，但是自己做能更好地維護(hù)自身健康，是很值得的，黃瓜雞蛋炒飯的做法很容易，對(duì)做飯沒有天賦的人也可以通過簡(jiǎn)單的學(xué)習(xí)就掌握它的做法。
2、把雞蛋打散。杭椒切圈。黃瓜切丁
3、鍋里放油。7成熱時(shí)把蛋液倒進(jìn)鍋里，用筷子把雞蛋快速打散。略焦時(shí)盛出，這樣不會(huì)有腥味兒。
4、鍋里放少許油。5成熱時(shí)把杭椒、黃瓜丁放進(jìn)去炒。炒一分鐘盛出。
5、鍋里多放些油。立刻把米飯放進(jìn)去翻炒。盡量炒散。
6、米飯炒2分鐘后把雞蛋碎放進(jìn)去翻炒1分鐘
7、把炒好的杭椒黃瓜丁放入翻炒2分鐘。放點(diǎn)鹽。ok！出鍋
8、最后成品圖～
黃瓜雞蛋炒飯的做法非常簡(jiǎn)單，你們會(huì)做了嗎?這是一道常見的家常菜，非常適合獨(dú)居的人在家食用品嘗。
炒飯相信大家都非常熟悉的吧，炒飯不但做法簡(jiǎn)單而且有很多種變化，我們可以根據(jù)自己對(duì)于口味以及營(yíng)養(yǎng)的需求來做出不同的炒飯，最為經(jīng)典的一種炒飯就是西紅柿雞蛋炒飯了，雖然西紅柿雞蛋炒飯看起來非常的簡(jiǎn)單，使用到的食材也是價(jià)格低廉的，但是西紅柿雞蛋炒飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是非常高的。
番茄雞蛋炒飯
主料
米飯1大碗、番茄1個(gè)半、雞蛋2只、
調(diào)料
色拉油適量、食鹽4克、雞粉2克、蔥1根、料酒5克
番茄雞蛋炒飯的做法
1.將雞蛋打散；番茄切成小粒；蔥切成蔥花
2.鍋里放油燒熱，將雞蛋炒成半生熟，盛出
3.鍋里重新放油燒熱，放入番茄粒，翻炒至紅醬出現(xiàn)，加入冷飯，灑一點(diǎn)料酒，炒均勻，令飯吸收紅醬
4.放入半生熟的雞蛋，翻炒均勻
5.加入鹽、雞粉調(diào)味，炒均勻，最后放蔥花即可！
在上面的文章里面我們介紹了炒飯有很多種做法，我們可以根據(jù)個(gè)人的需求做出不同風(fēng)味的炒飯來，上文詳細(xì)介紹了西紅柿雞蛋炒飯的做法，詳細(xì)大家都掌握了西紅柿雞蛋炒飯做法的教程吧。
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