黃骨魚的吃法有哪些
養(yǎng)生的茶有哪些。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！鄙鐣?huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“黃骨魚的吃法有哪些”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
黃骨魚大家都不陌生在日常生活當(dāng)中 也介紹了許多的黃骨魚吃法 黃骨魚還有的呀，價(jià)值非常豐富適合多種人群的使用接下來的這篇文章是來為大家介紹關(guān)于黃骨魚怎么樣吃河魚好吃，而且呢，可以體現(xiàn)出黃骨魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)成分?
番茄又稱西紅柿，性微寒而味甘酸，功能健胃生津助消化，如《陸川本草》說它能：“生津止渴，健胃消食，治口渴，食欲不振”?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為它含豐富的番茄素和維生素A、C，有增加胃酸幫助消化的作用。黃骨魚為有名的
河鮮，其肉嫩骨細(xì)，性平，味甘、咸，有健脾補(bǔ)益的作用，合而為湯，則相得益彰。
材料：番茄2個(gè)（約200克）、黃骨魚500克、生姜3片。
烹制：番茄洗凈，切為6片；黃骨魚宰洗凈，稍煎至微黃，鏟起。于鑊中加水750毫升（約6碗水量）和生姜，武火滾后加入黃骨魚，改文火煲約10 分鐘，再加入番茄滾約10分鐘，調(diào)入番茄黃骨魚湯
番茄黃骨魚湯
適量食鹽和生油，試味后若感覺較酸可調(diào)入少許白糖便可。亦湯亦饣送（廣州話，即“菜”），可供3－4人量。
以下為大家介紹了黃骨魚的稅法大家看吃法飛是不是非常多，而且很豐盛 無論是，空余的時(shí)間還是假期？可以為家人親朋好友，作出香香美味的黃骨魚，大家快來試試看吧
相關(guān)閱讀
黃骨魚是一種既美味有營(yíng)養(yǎng)的食材，大家都很喜歡把它烹飪成各種味美佳肴，有喜歡那它來紅燒的，也有喜歡拿它來清蒸的，更多的是拿它來做湯，不過使它成為火鍋的湯底也是不錯(cuò)的選擇哦。那么黃骨魚火鍋?zhàn)龇ㄓ心男┠?？接下來就為大家做具體的介紹。
做法一 ?
材料：黃骨魚3條，酸菜500克，龍骨250克，泡椒適量，姜適量，蔥白適量，香菜適量， 胡椒適量，鹽適量。
做法：
1、將黃骨魚粘液洗凈。
2、自制酸菜洗凈切絲。
3、泡椒、姜、蔥白、香菜梗切好。
4、爆香配料放入酸菜炒出香味，倒入提前熬好的豬骨湯，煮二十分鐘。
5、放入黃骨魚煮沸，蓋蓋燜十分鐘，撒入鹽、胡椒粉，最后鋪上香菜段即可。
做法二
材料：黃骨魚4條，內(nèi)酯豆腐1盒，油適量，鹽適量，生姜適量。
做法：
1、準(zhǔn)備食材，將黃骨魚洗凈瀝干水，生姜切片待用。
2、鍋內(nèi)燒油，待油溫?zé)裏?，下入生姜煸炒后倒入黃骨魚過油。
3、將黃骨魚炸至金黃色撈起，將油倒出，鍋內(nèi)燒水，將炸好的黃骨魚冷水下鍋。
4、趁鍋內(nèi)煮魚時(shí)，將內(nèi)酯豆腐切塊。
5、將魚湯煮至奶白色。
6、下入內(nèi)酯豆腐，加人適量鹽。
7、魚湯再次滾開關(guān)火。
8、盛入湯碗內(nèi)即可。
做法三
材料：黃骨魚2條，蔥姜適量，花旗參3片，料酒適量，胡椒粉適量，鹽適量，香油適量。
做法：
1、黃骨魚兩條，除去內(nèi)臟，清洗干凈。
2、準(zhǔn)備大蔥切段，姜切片，花旗參三片(沒有可省略）。
3、鍋內(nèi)倒入適量油燒熱，魚身用廚房紙巾擦干水分后從鍋邊滑入油鍋中煎制兩面金黃，放入蔥姜，倒入料酒兩湯勺。
4、加入清水，超過魚身三倍的水量（水放太多湯味道會(huì)不夠），大火燒開。
5、可以選擇撒些蔥花或者香菜，味道鮮美極了。
以上就是關(guān)于黃骨魚火鍋?zhàn)龇ㄓ心男┑南嚓P(guān)介紹，上面介紹的三種黃骨魚火鍋的做法都是比較常見的，做起來也非常的簡(jiǎn)單，大家不妨可以在家里嘗試一下哦！需要注意的是，黃骨魚的魚刺比較鋒利，很容易刺到人，所以買了黃骨魚之后還是請(qǐng)賣魚的師傅幫忙宰殺為好。
紅燒黃骨魚是比較美味的一種做法，加上黃骨魚的滋補(bǔ)價(jià)值比較高，肉質(zhì)又鮮美，還能夠益脾胃利尿消腫，所以掌握和了解這些食物的制作，對(duì)我們的身體健康以及營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充也是比較好的。
一、黃骨魚又稱黃頰魚、黃刺魚、河龍盾鮠。肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。中醫(yī)認(rèn)為黃骨魚性味甘平。能益脾胃，利尿消腫?！夺t(yī)林集要》治水氣浮腫，即以黃顙魚配綠豆、大蒜，用水煮爛，去魚食豆，并取汁調(diào)商陸末服。攻補(bǔ)兼施，對(duì)脾虛而腫滿甚者尤其適宜。紅燒黃骨魚是一道家常菜，味美極鮮。
二、原料：鮮活黃骨魚
配料：
姜、蔥、蒜、植物油、鹽、味精、醬油、豆瓣醬、紅剁椒（不習(xí)慣吃辣的，可以根據(jù)自己的口味添加醬料）。
三、做法：
1、將處理好的黃骨魚用清水洗凈，并控干水分；
2、開火，炒鍋燒熱（這點(diǎn)很重要，否則煎魚時(shí)魚皮易粘鍋），倒入植物油，待油溫八成熱左右，將準(zhǔn)備好的黃骨魚倒入鍋中并擺放均勻，一邊煎一邊輕微搖晃炒鍋，讓外圈的魚也煎得到，煎魚的整個(gè)過程可以不用到鍋鏟；
3、等到魚煎得差不多的時(shí)候，放入姜、蒜、少許鹽、少許味精、醬油、豆瓣醬、紅剁椒，加少量水蓋上鍋蓋燜一會(huì)。如果喜歡吃硬點(diǎn)的可以多煎會(huì)再加水；
4、鍋內(nèi)燜的水快收干前加入蔥段、鹽和味精，起鍋裝盤，澆上鍋內(nèi)剩下的少許湯汁，熱氣騰騰，看著就很有食欲。
黃骨魚，大家一般把它用來燒湯，因?yàn)橛命S骨魚做成的湯味道非常的鮮美，而且很有營(yíng)養(yǎng)。關(guān)于黃骨魚湯的做法，其實(shí)有很多種，與它搭配的食材也是非常的多。當(dāng)然最與黃骨魚搭配得當(dāng)?shù)氖巢姆嵌垢獙倭?。那么黃骨魚豆腐的做法有哪些呢？接下來就為大家做具體介紹。
做法一
材料：黃骨魚5條；豆腐350g；小蔥；生姜； 料酒；鹽；胡椒粉。
做法：
1、將黃骨魚洗凈，豆腐切成小方塊；生姜切成細(xì)絲，小蔥切成蔥花；鍋中倒入花生油，姜絲炒香。
2、放入黃骨魚，單面炸香；加入適量料酒和1升自來水，大火煮沸5分鐘；豆腐塊倒入，加入適量的鹽煮沸。
3、關(guān)火，撒上胡椒粉和蔥花；裝入湯碗中，即成。
做法二
材料：黃骨魚2條（約500g），嫩豆腐2塊，蔥適量，姜適量，蒜適量，鹽1茶匙， ?
，糖1茶匙 ，米醋1勺，生抽2勺，老抽1勺，豆瓣醬1勺，白酒1勺。 ?
做法：
1、黃骨魚跺塊，一般一條跺成三塊，嫩豆腐切長(zhǎng)方塊。蔥段、厚姜片、蒜頭、蔥花備用。
2、鍋內(nèi)放油，5分熱時(shí)放蔥段、厚姜片、蒜頭爆香，再放入一小勺鹽，然后把魚塊放入鍋內(nèi)煎1分鐘，再倒入1勺白酒、2勺生抽、1勺老抽、翻炒均勻。
3、倒涼白開入鍋，待水開后，放一茶匙糖、一勺豆瓣醬、一勺香醋，燒開后蓋上蓋轉(zhuǎn)中小火燜10分鐘。
4、放入豆腐塊，再蓋上蓋燜5分鐘，最后撒上蔥花蓋上蓋子燜半分鐘，盛盤即可。
做法三
材料：黃骨魚、豆腐、香蔥、胡椒粉、油、生姜各適量。
做法： ?
1、黃骨魚殺好清洗干凈，瀝水待用；豆腐沖水切塊待用；香蔥洗凈切段，生姜拍散待用。
2、放油燒熱，下黃骨魚，一面煎黃翻過來煎另一面。
3、放入姜片，倒入足量開水。
4、大火燒開繼續(xù)燒一會(huì)至湯發(fā)白后加入豆腐燒十分鐘左右。
5、加入胡椒粉。
6、再放適量鹽調(diào)味，撒上蔥段即可。
以上介紹的三款黃骨魚豆腐的做法都是比較家常的做法，因此對(duì)于沒烹飪過黃骨魚的新手來說，也是比較簡(jiǎn)單易學(xué)的，如果大家想自己做黃骨魚豆腐湯的話，可以參照本文的做法來嘗試一下哦！以上就是關(guān)于黃骨魚豆腐的做法有哪些的相關(guān)介紹，希望對(duì)大家有用。
麻辣黃骨魚是一道口味比較重的菜，愛吃麻辣味的朋友都非常喜歡，想自己在家里做麻辣黃骨魚的話，首先要了解麻辣黃骨魚的做法，這樣就事半功倍了。那么麻辣黃骨魚的做法有哪些呢？接下來就為大家介紹兩款麻辣黃骨魚的做法，僅供大家參考。
做法一
材料：黃骨魚4條，八角、花椒、干辣椒、大蔥、姜、蒜、鹽、花生油各適量。
1、用不粘鍋燒熱，加油。除了大蔥，全部倒進(jìn)去大火爆香。
2、爆香后，把黃骨魚放進(jìn)去煎，要耐心煎至金黃色，煎的過程中不用去翻動(dòng)，煎好一面再翻另一面。
3、黃骨魚很容易熟的，兩面都煎到差不多的時(shí)候就把大蔥段放進(jìn)去，放一點(diǎn)點(diǎn)水即可，目的是可以悶久一點(diǎn)，讓配料的香氣能融入到黃骨魚里面，蓋上鍋蓋燜上二分鐘即可。
做法二
材料：黃骨魚6條，蔥2根，姜4片，蒜2瓣，番茄1個(gè)，洋蔥半個(gè)，指天椒4個(gè)，野山椒 6個(gè)，鹽適量，白酒少許，高湯一碗，食用油適量。
做法：
1、黃骨魚洗凈擦干，用鹽、酒腌10分鐘。
2、洗凈輔料，姜、蒜切絲，蔥切碎，指天椒切圈。
3、洋蔥、番茄榨成汁。
4、燒熱煎鍋下油，將黃骨魚下鍋煎。
5、將黃骨魚煎成型，撈出瀝油待用。
6、燒熱炒鍋下油，下姜絲，野山椒煸炒出香。
7、將番茄、洋蔥混合汁倒入鍋中，適當(dāng)翻炒出味。
8、將高湯倒入鍋中煮滾。
9、將煎過的黃骨魚放入鍋中。
10、待鍋中的湯汁再次煮滾后，蓋上鍋蓋中火燜5分鐘左右或至湯汁粘稠。
11、5分鐘后開蓋，適量鹽調(diào)味，往鍋中加入蒜和指天椒，蓋回鍋蓋繼續(xù)燜3分鐘。
12、燜好后，開蓋關(guān)火，撒上蔥花即可。
小貼士：
1、黃骨魚不用煎熟，將魚片稍煎成型就好，這樣能防止魚肉燜煮后松散開。
2、將黃骨魚換成其他喜歡的魚類，味道也很不錯(cuò)。
3、沒有高湯可用開水代替，味道會(huì)稍淡些。
4、指天椒、野山椒的量，可按自己的口味適當(dāng)增減。
以上兩款麻辣黃骨魚的做法都是比較容易操作的，大家在看了本文的介紹之后，可以回家去嘗試一下。關(guān)于麻辣黃骨魚的做法當(dāng)然不止這些，但是都差不了多少的，因此大家可以參照本文介紹的方法來進(jìn)行烹飪，至于食材配料方面的話，大家可以進(jìn)行適量的加減。
? 我們知道黃骨魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，它的肉質(zhì)細(xì)嫩、比一般的肉類要容易消化，尤其適合一些腸胃功能不太好的人群來食用，將黃骨魚和西紅柿搭配做湯，味道更是鮮美。那么要怎樣才能做出美味的黃骨魚西紅柿湯呢。現(xiàn)在就讓我們一起來了解下吧。
? 做法一
? 番茄洗凈，切為6片；黃骨魚宰洗凈，稍煎至微黃，鏟起；于鑊中加水750毫升（約6碗水量）和生姜，武火滾后加入黃骨魚，改文火煲約10 分鐘，再加入番茄滾約10分鐘，調(diào)入適量食鹽和生油，試味后若感覺較酸可調(diào)入少許白糖便可。
? 1.先將老豆腐切薄塊在油鍋里略煎一下在面上撒點(diǎn)鹽，兩面微黃即盛出備用，
? 2.留底油，放番茄進(jìn)去翻炒出汁后，加水三小碗，
? 3.把剛才煎好的豆腐放進(jìn)去大火煮開，
? 4.然后將黃骨魚、姜片放進(jìn)去，這類無鱗魚可以不用煎，6：6：大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮半小時(shí)左右，加鹽、胡椒粉，撒點(diǎn)蔥花就好了，湯色很濃的。
? 做法二
? 1. 將黃骨魚宰殺，去腮去內(nèi)臟，洗凈備用；
? 2.將番茄洗凈切片，將生姜切絲，蒜瓣切片備用；
? 3.將鍋燒熱，倒入食用油燒制冒煙，放入花椒，姜絲爆出香味，放入黃骨魚微煎至兩面微黃，放入番茄稍稍翻炒，入料酒蒜瓣，并倒入清水沒過食材，大火燒至微沸，蓋上蓋子燜煮十至十五分鐘；
? 4.時(shí)間到開蓋，入試驗(yàn)調(diào)味，起鍋，撒上蔥花即可食用。
? 做法三
? 1.黃骨魚，做的時(shí)候最好把刺斬掉，小心扎手,據(jù)說野生的肚子都是黃色的。
? 2.做的時(shí)候最好把刺斬掉，小心扎手,據(jù)說野生的肚子都是黃色的。
? 3.留底油，放番茄進(jìn)去翻炒出汁后，加水三小碗。
? 4.把剛才煎好的豆腐放進(jìn)去大火煮開。
? 5.然后將黃骨魚、姜片放進(jìn)去，這類無鱗魚可以不用煎。
? 6.火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮半小時(shí)左右，加鹽、胡椒粉，撒點(diǎn)蔥花就好了，湯色很濃的。
? 上面這三種方法都比較的簡(jiǎn)單易上手，大家閑瑕時(shí)可以來試一試。剛開始的時(shí)候，可能做出來的品相與味道會(huì)有一些差別，多上手幾次就會(huì)慢慢熟練了。另外挑選黃骨魚時(shí)也要注意，盡量買新鮮的活的黃骨魚，這樣它才更具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
?
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《黃骨魚的吃法有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生的茶有哪些”專題。
