銀魚蒸蛋的做法介紹
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相信大家都對銀魚蒸蛋這道菜情有獨鐘吧，最近這道菜風(fēng)靡大江南北，其口感更是不用說，那么這道菜具體怎樣做才能更飄香四溢呢，下面我們來一起分享一下它的做法吧！
1.雞蛋四個，銀魚一把
2.雞蛋打到碗里，銀魚用鹽和胡椒粉腌上,雞蛋充分打散，加入同量的高湯或水繼續(xù)攪拌均勻，放入銀魚用保鮮膜蓋好。上籠蒸6 到7分鐘；
3.雞蛋攪勻，放鹽，蔥花，油，還有一部分銀魚，加一碗溫水，繼續(xù)用筷子攪勻。蛋液稍微凝固，擺上洗好的大蝦，香菇，再蒸3分鐘；
4.蒸到蛋液邊緣凝固的時候，把留下的小銀魚擺在上面，繼續(xù)蒸三分鐘就可以了。雞蛋羹熟透的標(biāo)準是完全凝固，開鍋蓋的時候中間隆起，如果中間有未凝固的蛋液就需要繼續(xù)蒸
5.出鍋撒上香蔥，淋上少許海鮮醬油，少許香油即可。
通過以上內(nèi)容我們了解了銀魚蒸蛋的做法。這道菜屬于一種高蛋白低脂肪食品，高血壓患者使用非常合適。還可以解決營養(yǎng)不足、消化不良等各種問題，其內(nèi)在的營養(yǎng)價值更是不用多說，為了周邊人的健康，快把這道菜分享給周圍人吧！
編輯推薦
相信大家肯定都聽說過肉餅蒸蛋這道菜吧？它屬于一種非常簡單的快手菜，因為它的食材，比較簡單，容易找到，而且制作所需時間很短。那么接下來，就讓我們進一步走進肉餅蒸蛋吧，不僅來了解一下它所需的材料，更重要的是了解它的制作方法。
肉餅蒸蛋屬于極其簡單易做的快手菜，材料很好準備，同米飯一起蒸可以縮短烹飪時間。肉餅蒸蛋屬于家常菜譜，主要原料是豬和雞蛋；工藝是蒸，制作簡單。
1 ? 材料
原料：豬肉糜半斤（或牛肉糜）、胡蘿卜2根（加入藕也很好吃）、土豆2個、大蔥少許、雞蛋4個。輔料：生抽、黑胡椒、料酒、生粉、鹽、雞精、糖。
2 ? 制作方法
方法一
1、腌制肉糜。肉糜放入料酒、生抽、黑胡椒粉、生粉、鹽。大蔥切末，拌入肉糜，攪拌上勁；
2、胡蘿卜去皮，然后和土豆（土豆可以不用去皮），放入微波爐飯盒，加入滾水沒過土豆和胡蘿卜，微波爐高火10-12分鐘。取出，胡蘿卜切丁，拌入肉糜中，攪拌上勁；
3、土豆去皮，放入保鮮袋中，用搟面杖或者啤酒瓶，碾成泥。然后拌入肉糜中，攪拌上勁；
4、在肉糜中加入少量糖和雞精，攪拌，然后用手或調(diào)羹把肉糜壓瓷實了，中間略微下陷，邊緣稍微高起5、打入4個雞蛋，放入蒸格中，碗上蓋上蓋子，大火蒸20-30分鐘；
6、出鍋，淋上香油。
方法二
1、土豆切小丁沖洗干凈。
2、肉糜加入所有調(diào)料攪拌均勻，放入土豆丁，順時針攪拌到土豆和肉糜融合。
3、湯盤鋪滿均勻戳幾個洞，你希望雞蛋黃停留在哪里就用手把那里稍微摁凹一點，不然蛋黃就擠在一起了。
4、雞蛋打進去，我的盤子太大了，雞蛋充不滿就多加了一個蛋，用小盤子就不會出現(xiàn)這樣的問題。
5、鍋蒸二十五——三十分鐘即可。
6、蒸出鍋我撒了點蔥花，滴了幾滴香油裝飾。
文章中的介紹，大家一定都清楚了吧？我們不僅知道了制作肉餅蒸蛋所需的食材有哪些，而且也知道了制作肉餅蒸蛋，可以有不同的做法，每一種做法，存在一些不同點，但也有共同點。不同的做法，可以產(chǎn)生不同的口感，滿足不同人的需要。
大家一定很好奇怎么樣做出美味有營養(yǎng)的肉蒸蛋，肉蒸蛋原料常見，做法簡單，而且具有滋補的療效，下面大家找出家里的原料，跟著我給大家的步驟做一做吧。
雞蛋及豬肉均有良好的養(yǎng)血生精、長肌壯體、補益臟腑之效，尤其是維生素A含量高，除對產(chǎn)婦有良好的滋補之效外，對維生素A缺乏癥也有很好的治療作用。肉末蒸蛋原料常見，做法簡單，有良好的養(yǎng)血生精、長肌壯體、補益臟腑之效，尤其是維生素A含量高，對產(chǎn)婦有良好的滋補之效。小編為大家提供一種肉末蒸蛋的做法，希望大家喜歡。
用料：豬肉 250克 ? 雞蛋 3個 ? ?
調(diào)料：色拉油 ? ?食鹽 ? ?蔥 ? ?料酒 ? ?淀粉 ? ?
做法：
1． 將雞蛋打入碗內(nèi)攪散，放入精鹽、味精、清水（適量）攪勻，上
肉末蒸蛋肉末蒸蛋籠蒸熟。
2． 選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成末。
3． 鍋放爐火上，放入食油燒熱，放入肉末，炒至松散出油時，加入蔥末、醬油、味精及水（適量），用太白粉用水調(diào)勻勾芡后，澆在蒸好的雞蛋上面即成。
營養(yǎng)價值
雞蛋及豬肉均有良好的養(yǎng)血生精、長肌壯體、補益臟腑之效，尤其是維生素A含量高，除對產(chǎn)婦有良好的滋補之效外，對維生素A缺乏癥也有很好的治療作用。
4食用指南
編輯
營養(yǎng)成分
內(nèi)含蛋白質(zhì)25.5g，脂肪50.2g，碳水化合物5.6g，鈣107.8mg，磷428.8mg，鐵7.2mg，維生素A1392.5國際單位，維生素B10.4mg，維生素B20.5mg，尼克酸1.6mg，維生素C2mg，能產(chǎn)熱918.3kcal。
營養(yǎng)功效
健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預(yù)防癌癥、延緩衰老。
忌宜人群
腎病、膽固醇過高患者忌食
通過上面的做法想必大家也都知道怎么樣制作肉蒸蛋了吧，肉蒸蛋雖然營養(yǎng)豐富可是腎病、膽固醇過高的人還是慎食。大家可以在家里做給孩子，做給父母，做給自己盡情的享受肉蒸蛋的美味沖擊吧。
相信大家，對于豆腐蒸蛋這道菜一定不陌生吧？豆腐蒸蛋這道菜，富含多種豐富的維生素以及膳食纖維，對我們的身體健康和疾病預(yù)防具有重要作用。它不僅看起來很好，而且吃起來味道很美。接下來我們就一起來了解一下豆腐蒸蛋的做法，以及它所特有的營養(yǎng)吧。
1 ? 豆腐蒸蛋 ?
工藝：蒸 ? ?口味：咸鮮味
主料：雞蛋(150克) 豆腐(200克) ?
輔料：火腿(50克) ?
調(diào)料：蔥汁(5克) 姜汁(5克) 鹽(4克) 味精(1克) 香油(2克) ?
2 ?制作工藝 ?
（1）. 將豆腐洗凈后壓成泥蓉，放入碗中，磕入雞蛋攪散，再加入清水、蔥姜汁、精鹽、味精攪勻；
（2）. 火腿剁成碎末，撒在豆腐雞蛋液上；
（3）. 將盛豆腐雞蛋液的碗放入蒸籠中，用中火蒸10分鐘取出，淋入香油即可。
3 ? 食譜營養(yǎng) ?
雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補血，滋陰潤燥之功效。
豆腐：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
火腿：火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，各種營養(yǎng)成分易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。
在上面的文章里，我們詳細介紹了豆腐蒸蛋所需要的原料，以及制作工藝，也和大家詳細說了豆腐蒸蛋的營養(yǎng)價值，相信大家都有了一定的了解了吧。經(jīng)常使用豆腐蒸蛋，不僅有助于我們身體健康，而且還能有效治療我們身體的一些潛在疾病呢。
許多人都想要一份有營養(yǎng)的早餐，那么怎樣才能夠做一份更加有營養(yǎng)的早餐呢?在這里向大家介紹一道美食，可以作為大家早餐的一部分。核桃和雞蛋是人們經(jīng)常見到的兩種食物，并且其中的營養(yǎng)也是十分豐富的，但是很少會有人知道這兩種食物放在一起該怎樣烹制才能夠更加美味。核桃蒸蛋也就是這道美味的名字，下面向大家介紹一下這道美食的做法。
主料
核桃一個 雞蛋一個
輔料
鹽適量 涼開水與雞蛋1:1的比例
豬油適量
核桃蒸蛋的做法步驟
1. 雞蛋一個調(diào)成蛋液，注意調(diào)蛋的時候不要太過于用力，盡量少制造出泡沫
2. 加入與雞蛋相同比例的涼開水調(diào)勻
3. 剝好的核桃仁切成片，加入蛋液調(diào)勻
4. 最后根據(jù)個人口味加入適量的鹽和豬油調(diào)勻(有的人也喜歡加入橄欖油和芝麻油都是可以的)
5. 最后在碗上面蓋一個盤子(為了美觀防止蒸出蜂窩孔)，上鍋蒸5分鐘就可以了，我喜歡吃的嫩一般只蒸3分鐘左右。
做好一道核桃蒸蛋需要做好對雞蛋與水的調(diào)配，做好之后不僅僅是一道可口美味，這道美食還含有豐富的營養(yǎng)元素，可以補充人們所需要的熱量，并且為孩子添加在早餐之中還可以為孩子保證有更加豐富的營養(yǎng)，像優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，豐富的膳食纖維以及足夠的熱量。這樣也可以為孩子擁有一個健壯的身體有一定的好處。
提起蒸蛋，想必大家都很熟悉吧？但是你熟知的蒸蛋有幾種做法呢？不同的佐料，做出的蒸蛋味道也是不同的，達到的效果也是不同的。接下來，就讓我們一起來看一下蒸蛋究竟有哪幾種比較好的做法呢？需要的佐料有哪些呢？具體的步驟又是怎樣的呢？
做法一
普通蒸蛋
制作流程主料：雞蛋 300克調(diào)料：鹽 2克 味精1克 醬油1克 小蔥 15克 各適量
1、將雞蛋打碎在一個小盆里，放少許鹽和味精，用筷子打勻。
2、然后一邊加水，一邊繼續(xù)用筷子攪拌、
3、水最好是隔夜的熱水或是溫開水，如喜歡吃硬一些的可以少加些水，如喜歡吃軟的可多加些水。
4、只是一定要攪拌均勻，然后把上面的浮沫用小勺撇去。
5、可以切些蔥末灑在上面，也可以不放，然后上鍋蒸。
6、熟后加醬油和香油，就可以享用了。
7、如果怕煮老了，最好在小盆上扣個盤子。就不會出現(xiàn)蜂窩狀。
做法二
牛奶蒸蛋
制作食材
牛奶蒸蛋牛奶蒸蛋
牛奶250ml、雞蛋1只、蛋黃1只、白糖適量
制作流程
1、將1只整雞蛋和1只蛋黃充分攪打，打散。2、將牛奶緩緩地添加到打散的蛋液中，再攪打均勻。
3、將白糖添加到牛奶蛋液中，再充分攪打均勻。
4、如果有不銹鋼篩網(wǎng)，可以將打好的牛奶蛋液過濾一遍，以保證做出來的口感細膩；如果沒有篩網(wǎng)，用勺子將牛奶蛋液上的沫沫撇清。
5、在碗口上覆蓋一層保鮮膜，蓋好后隔水蒸約15分鐘就可以了。（覆蓋保鮮膜是為防止水蒸氣滴進蛋液中，這樣做出來的布丁表面更平滑）
做法三
花蛤蒸蛋
制作食材
花蛤300克，雞蛋200克，大蔥3克，鹽10克，味精5克，黃酒5克，色拉油15克。
制作流程
花蛤蒸蛋花蛤蒸蛋
1、花蛤泡于鹽水中，吐沙后洗凈，放入盤中。
2、覆上微波薄膜，高火2.5分鐘，取出，倒出花蛤湯汁備用。3、雞蛋打散，加入精鹽10克、味精、紹酒各5克、色拉油15克、溫高湯2杯和花蛤湯汁攪拌均勻后，取濾網(wǎng)過濾于深碗中，覆上微波薄膜，中火4分鐘。
4、取出，花蛤排于上面，覆上微波薄膜，中火6分鐘。
5、取出，撒上蔥花即可。
通過文章中的介紹，我們清楚的看到了3種蒸蛋的做法，每一種做法所需要的食材和步驟都是不一樣的。這些做法和步驟的詳細介紹，為我們提供了很好的借鑒。同時我們也發(fā)現(xiàn)有幾種食材，是每種方法都必須的，不同的蒸蛋方法，有差異，也有共同之處。
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