白蘿卜蒸菜的做法
季節(jié)養(yǎng)生蒸菜。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。自有人類文明以來，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“白蘿卜蒸菜的做法”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
白蘿卜是冬天比較常見，而且經(jīng)常食用的一種蔬菜，白蘿卜里面含有多種維生素，而且白蘿卜好吃不貴，我們平時(shí)經(jīng)常吃的家常菜經(jīng)常能看到白蘿卜的身影，白蘿卜的吃法有很多，能與白蘿卜搭配的食物也有很多，白蘿卜蒸菜就是比較有特色的菜，下面一起分享下白蘿卜蒸菜的做法。
白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現(xiàn)代研究認(rèn)為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認(rèn)為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。所以，白蘿卜在臨床實(shí)踐中有一定的藥用價(jià)值。 如今，“如皋蘿卜”憑著自身皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，木質(zhì)素少，嚼而無渣等優(yōu)點(diǎn)已經(jīng)蜚聲海內(nèi)外。“蘿卜響，咯嘣脆，吃了能活百來歲”、“煙臺(tái)的蘋果萊陽的梨，不如如皋的蘿卜皮”等諺語也早就隨著如皋蘿卜流傳開來。
菜系及功效：私家菜 理氣調(diào)理食譜 健脾開胃食譜 祛痰食譜 工藝：粉蒸蘿卜蒸菜的制作材料：主料：白蘿卜500克
輔料：秈米粉（干、細(xì)）50克
調(diào)料：醬油10克,香油5克,大蔥5克,鹽3克,姜3克,味精1克
白蘿卜蒸菜的特色：清香爽口，色味俱全。蘿卜蒸菜的做法：?
1.白蘿卜洗凈，切絲放在碗中；蔥、姜切末。
2.米粉、姜末、精鹽和蘿卜一起放在碗中拌勻。
3.拌好的蘿卜放進(jìn)鍋內(nèi)蒸15分鐘。
4.蘿卜從鍋中取出后，加入蔥末、醬油、香油、味精調(diào)勻即可。
食物相克 白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。
白蘿卜蒸菜的做法非常簡(jiǎn)單，往往越是簡(jiǎn)單的越是不容易做成經(jīng)典，熟練掌握白蘿卜的做法之后，在休息時(shí)可以為家人做上一道愛心滿滿的蘿卜蒸菜，有很多時(shí)候不一定要做的多好，只要用心，家人便能感覺得到。
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很多人因?yàn)楣ぷ魈Χ雎粤孙嬍?，隨便應(yīng)付了事，其實(shí)，我們不需要花費(fèi)太多的精力，就可以為自己準(zhǔn)備一頓美味的晚餐，只要選擇得當(dāng)就可以了，白蘿卜肉餡菜餃子的做法不需要花費(fèi)過多時(shí)間，只需要簡(jiǎn)單幾步就能完成。
2、然后再放到案板上剁碎，不需要太碎，將餡兒放到一塊手帕上四角捏緊使其攥干水分。
3、全部攥干水分放到盆里備用。
4、將豬五花肉洗凈切成四塊放入絞餡兒機(jī)中，如果怕絞餡兒機(jī)絞肉太碎的話可以先絞幾下拿到案板上繼續(xù)剁碎，我就是這么做的。
5、餡兒剁好了
6、和面，和好后放盆里蓋上醒一會(huì)面。
7、鍋中添油，燒開放入幾個(gè)花椒粒炸香后撈出將油冷卻備用。
8、準(zhǔn)備好蔥，姜末放入豬肉餡里，適量鹽，雞精，老抽，還有冷卻后的油放到豬肉餡里一個(gè)方向攪拌均勻。
9、把白蘿卜餡也放入豬肉餡里一個(gè)方向攪拌均勻，餡兒就做好了。
10、這時(shí)候面也醒好了，再揉幾下就可以開始包了，將面揉成圓形長(zhǎng)條，切成適量大小的劑子。
11、搟餅皮。
12、餅皮上放入適量的餡兒。
13、兩邊對(duì)著先捏緊。
14、捏左邊，一個(gè)一個(gè)搟著褶往中間捏。
15、另一邊也一樣。
16、后面照。
17、依次同樣的方法包，全部包完。
18、起鍋放入水，上鍋開始蒸嘍！
19、開大火水開后轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘就可以了。
20、裝盤開始吃，好香！
白蘿卜肉餡菜餃子的做法不是很難，無論你是不是下廚的新手還是老手，即便是在不會(huì)做飯，這道菜都不會(huì)難道你。
蒸菜是現(xiàn)在很多人不太熟悉的，這類制作菜肴的方法看似簡(jiǎn)單，但是制作過程中也需要一些技巧，這樣制作出來的菜肴才會(huì)更加可口，蒸菜的食材選擇是很關(guān)鍵的，常見都是以紅蘿卜為主，而紅蘿卜蒸菜也受到很多人喜愛，這類蒸菜具體該如何做呢，下面就對(duì)它的制作方法進(jìn)行詳細(xì)介紹。
紅蘿卜蒸菜的做法：
主料：胡蘿卜1根、玉米面1大勺
配料：鹽、味精、大蔥、蒜瓣、香菜、干辣椒
做法：
1、胡蘿卜去皮切成火柴桿粗細(xì)的絲。
2、將玉米面拌入胡蘿卜絲中，使每根胡羅絲表面均勻的粘一層玉米面，再加入鹽、味精拌勻，放入盤子中(包括沒有完全粘上的干粉)。
3、放胡蘿卜絲的盤子加蓋保鮮膜，放入蒸鍋中火蒸10分鐘取出。
4、大蔥、蒜瓣切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡羅絲上依次放入香菜段、蔥末、蒜末、干辣椒段，用燒熱的油澆在干辣椒上拌勻即可。
紅蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。
2.蘿卜能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素，增加機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)防癌、抗癌有重要作用。
3.蘿卜中的芥子油和精纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。
4.紅蘿卜中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質(zhì)，這樣就可以有效地提高血液質(zhì)量、堿化血液并有利尿、溶石作用，對(duì)痛風(fēng)患者十分有利。
5.紅蘿卜皮中所含有的紅蘿卜素即維生素A原，可促進(jìn)血紅素增加，提高血液濃度及血液質(zhì)量，對(duì)治療貧血有很大作用。
6.紅蘿卜中含有大量的鈣，是補(bǔ)鈣之佳品。
對(duì)紅蘿卜蒸菜的做法認(rèn)識(shí)后，在家里都是可以制作的，不過對(duì)制作紅蘿卜蒸菜的時(shí)候，每次需要適量的制作，過多的制作紅蘿卜蒸菜會(huì)讓紅蘿卜剩下，剩下的紅蘿卜隔夜后在吃，就會(huì)讓味道改變，使得不會(huì)有之前好吃。
白蘿卜素丸子是一種用白蘿卜制作而成的丸子，也是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高、口味比較好的食物，很多人都喜歡吃白蘿卜素丸子。當(dāng)然了，想要制作出好吃的白蘿卜素丸子，是需要掌握一定的方法以及技巧的。下面，就為大家詳細(xì)介紹一下白蘿卜素丸子的制作方法以及制作技巧！
一、營(yíng)養(yǎng)分析
1.增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力
2.幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化；
3.幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收：蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收 4. 防癌抗癌：蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
二、適宜人群
1. 一般人都可食用。
2. 蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌吃。
三、白蘿卜素丸子制作方法
材料主料：白蘿卜500g、中筋面粉100g、蒸米飯1碗；
輔料：鹽4g、十三香2g、胡椒粉1g、蔥1棵、姜半塊
做法：
1、準(zhǔn)備原材料，洗凈待用。
2、白蘿卜，用刨絲器擦成絲，加鹽腌一會(huì)兒。
3、蔥、姜切末，放入蘿卜絲中，加十三香、胡椒粉，少許蠔油（沒有可以不加）。
4、加入米飯、面粉，攪拌均勻。面粉的量，需要看蘿卜出水多少，如果沒有加米飯，面粉放的還要多。
5、攪拌好的面糊稍稍有些稀，這樣炸出來挺軟的，面粉太多炸出來就硬。然后熱上油鍋，油量以能沒過丸子為宜。
6、抓一把餡料，用虎口擠成球，再用小勺刮下來，入油鍋。也可改用小勺，直接舀，做出來又圓又勻。
7、鍋內(nèi)油7、8成熱，轉(zhuǎn)中火，放入丸子，定型后再慢慢推動(dòng)，使丸子上色均勻，過早推動(dòng)會(huì)使丸子散掉。
8、炸至金黃色，浮在油面上時(shí)，即可出鍋。
當(dāng)你已結(jié)婚，或者有了另一半的時(shí)候，如果你提前下班，你會(huì)干嗎呢？這時(shí)候如果你能夠去廚房為心愛的人準(zhǔn)備好一頓豐盛的晚餐，他肯定很感動(dòng)，你們的感情肯定會(huì)得到升華。那么，現(xiàn)在小編就來傳授大家關(guān)于干蒸白蘿卜釀肉詳細(xì)做法。
2.肉剁成肉泥，香蔥切末，白蘿卜切碎擠出水分，放點(diǎn)鹽，淋上生抽。
3.放點(diǎn)調(diào)味鮮，生粉拌勻。
4.白蘿卜切片，兩片為一片。
5.拌好的蘿卜豬肉泥釀進(jìn)白蘿卜里，。
6.釀好的白蘿卜。
7.碼碗里放進(jìn)蒸鍋里，蒸熟。
8.燒蔥油，鍋里放油燒熱關(guān)火放進(jìn)辣椒，香蔥，調(diào)味鮮炒勻。
9.燒好的蔥油倒進(jìn)蒸好的釀蘿卜里即可。
10.上桌。
世界那么大，餐館那么多，干蒸白蘿卜釀肉的味道自然也很多。但是沒有一種味道，能和你自己做出來的一樣，所以趕緊嘗試下吧。
肉丁和白蘿卜都是大家熟悉的食物，在平時(shí)我們是會(huì)經(jīng)常吃這樣的食物，因?yàn)槌云饋淼奈兜啦诲e(cuò)，而且對(duì)我們健康也有好處，所以大家會(huì)對(duì)肉丁和白蘿卜比較熟悉，而且實(shí)際上肉丁和白蘿卜搭配在一起吃也不錯(cuò)，那么具體肉丁和白蘿卜應(yīng)該怎么做，一起跟著看看吧。
肉丁和白蘿卜怎么蒸
肉丁和白蘿卜搭配在一起蒸著吃是不錯(cuò)的一個(gè)選擇，首先要把豬肉全部都切成丁，之后再放好調(diào)料，這時(shí)候我們選擇用圓蔥來調(diào)餡是可以更入味的，而且在腌制的過程中，可以同時(shí)準(zhǔn)備其他的工序。蘿卜需要一分為二，然后切成長(zhǎng)簿片，可以方便下一步我們更好的去包裹餡，之后需要在鍋中放入涼水，等到水開之后就可以放入白蘿卜焯一下，讓蘿卜變軟，把蘿卜放涼之后，需要取一片蘿卜，包入餡中，然后用牙簽扎好之后擺到盤中，之后再放入鍋中，需要蒸15到20分鐘的時(shí)間，大火燒開之后轉(zhuǎn)成中火，蒸熟之后可以勾芡澆汁，這時(shí)候吃就可以了。
肉丁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
肉丁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很豐富的，首先在肉丁中的蛋白質(zhì)的含量是非高的，而且其中的必需氨基酸是非常充足的，同時(shí)在類和比例上接近人體需要，而且也是非常有利于我們的消化和吸收的，同時(shí)也是非常優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。但是間質(zhì)蛋白中的必需氨基酸是不太平衡的，而且其中主要是膠原蛋白和彈性蛋白,其中色氨酸、酪氨酸、蛋氨酸含量少,蛋白質(zhì)利用率低，所以大家吃肉丁的時(shí)候需要注意方法才行。
肉丁中的脂肪含量是比較高的，所以說吃肉丁的時(shí)候是容易產(chǎn)生這樣問題的，而且因?yàn)槠渲械闹救埸c(diǎn)是比較高的。實(shí)際上其中最主要的成分就是甘油三酯，所以說吃肉丁的時(shí)候如果過量，這時(shí)候就容易產(chǎn)生發(fā)胖的情況。
白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很豐富的，首先白蘿卜是一種根菜類的主要蔬菜，而且實(shí)際上白蘿卜是屬于十字花科蘿卜屬的植物。同時(shí)因?yàn)榘滋}卜是一種比較常見的蔬菜，選擇生吃或者是熟吃白蘿卜都是可以的，而且因?yàn)榘滋}卜的味略帶一些辛辣味。而且通過現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，白蘿卜中是含有大量的芥子油、淀粉酶和粗纖維，同時(shí)還可以有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲的效果存在，所以說白蘿卜是可以幫助我們加快胃腸蠕動(dòng)的，還可以有止咳化痰的作用存在。
白蘿卜的含水量是比較高的，而且因?yàn)榘滋}卜的熱量也是非常低的，所以說我們選擇吃白蘿卜就可以起到不錯(cuò)的補(bǔ)充膳食纖維的效果，還可以很好的補(bǔ)充我們?nèi)梭w所需要的磷，鐵，鉀，其中維生素C和葉酸的含量也是比較高的，所以說吃白蘿卜是可以極大的有助于我們?cè)鰪?qiáng)機(jī)體的免疫功能，還可以幫助我們很好的提高抗病的能力。所以說蘿卜中是含有非常豐富的消化酶，同時(shí)白蘿卜中存在的淀粉酶，可以幫助分解掉食物中存在的淀粉、脂肪。所以說白蘿卜是可以讓我們攝入的脂肪得到充分的吸收。同時(shí)白蘿卜中是含有大量的木質(zhì)素，是可以幫助提高巨噬細(xì)胞的活力，還可以很好的吞噬癌細(xì)胞。實(shí)際上白蘿卜中所含的多種酶，對(duì)于分解致癌的亞硝酸胺也有一定效果，是可以有防癌作用存在的。
肉丁白蘿卜包子的做法
肉丁白蘿卜包子大家是比較熟悉的，也是在平時(shí)會(huì)檢察官池的，首先需要我們準(zhǔn)備好面粉200克、水105克左右、酵母2克、豬肉100克、白蘿卜60克、豆瓣醬35克、玉米淀粉3克。需要我們把豬肉和白蘿卜分別切成丁，在鍋中放油，等到油熱的時(shí)候就可以倒入豬肉丁。然后選擇加入豆瓣醬就可以了。如果覺得其中有湯汁，這時(shí)候我們看可以選擇在其中加上少許的玉米淀粉，這樣就更容易凝固了。之后需要我們把餡料取出來后，放入容器中之后放涼，放到冰箱中進(jìn)行冷藏。同時(shí)面粉，水和酵母需要一起和成面團(tuán)，發(fā)酵到兩倍大的時(shí)候就可以搓長(zhǎng)。而且要分成八份。取出其中的一份搟成圓片。然后包入餡料。等到包好之后需要放在涂過油的蒸籠上，然后醒上30分鐘之后，在冷水的時(shí)候上鍋，蒸上13分鐘左右，關(guān)火三分鐘就可以開蓋。
上面就給大家介紹了有關(guān)肉丁和白蘿卜的情況，能夠發(fā)現(xiàn)肉丁和白蘿卜吃起來的味道是很不錯(cuò)的，而且對(duì)我們健康也有好處，所以大家應(yīng)該對(duì)肉丁和白蘿卜有所了解，是大家吃肉丁和白蘿卜的時(shí)候應(yīng)該有所重視的，可以幫助大家烹飪出美味食物。
蘿卜，作為一種家常菜，很多人家里也會(huì)種，可以說是純天然無污染。它一般分為白蘿卜和胡蘿卜，這兩種蘿卜味道是有差別的，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高。在此，介紹白蘿卜的做法?？吹较旅娴奈恼?，大家就會(huì)發(fā)現(xiàn)白蘿卜的食用方法有很多，再也不用擔(dān)心每次都是同樣的了。
做法一：蘿卜海蜇瘦肉湯
1、準(zhǔn)備好材料，然后將白蘿卜去皮洗凈，切厚件;
2.海蜇皮多洗幾次以洗去鹽，然后用清水浸20分鐘，取起;
3.水煮5分鐘，撈起再洗一次;
4.瘦肉水煮5分鐘，取起洗凈;
5.加水適量煲開，放入各料煲開，慢火煲4小時(shí)，下鹽調(diào)味即成。
做法二：干貝蘿卜
1、 將干貝洗去浮灰，置碗內(nèi)，加入黃酒和水50毫升，上籠蒸爛取出搓散，湯濾去沉渣留用;
2.選生瘦火腿，切成2厘米寬、5厘米長(zhǎng)的片;
3.小圓蘿卜洗凈，剝皮，削成圓柱打成齒輪形花，再切成0.5厘米厚齒輪形的片;
4.炒鍋放在旺火上，放入熟豬油，燒至四成熱時(shí)，下蘿卜片，炸至發(fā)軟撈出瀝油;
5.取碗1只，碗底中間放干貝，旁邊圍火腿，再將蘿卜片排放湯碗中，加入雞湯300毫升和蒸干貝的湯以及冰糖、精鹽上籠用旺火蒸約45分鐘取出，先將原汁潷入鍋中，另取一湯盤在碗上翻身扣在盤中;
6.鍋中原汁加濕淀粉調(diào)稀勾芡，淋入熟豬油10克，撒上蔥，芡澆在上面即可。
以上是小編為大家介紹的兩種白蘿卜的做法，其實(shí)白蘿卜還可以做很多菜，如參片燉羊肉、煎蘿卜餅、扳指干貝、白蘿卜燉豬排骨、溜炒白蘿卜、蘿卜絲帶魚等。白蘿卜本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就很高，如果和其他食材搭配更是營(yíng)養(yǎng)豐富。
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