鱈魚(yú)粥的做法有什么
夏季有什么養(yǎng)生粥。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“鱈魚(yú)粥的做法有什么”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
粥，清清淡淡的，一般都是清腸胃的，很多人吃飯菜吃膩了，或者生病感冒發(fā)燒的，都是喜歡來(lái)上一碗粥的。雖然說(shuō)粥是清清淡淡的，但是關(guān)于粥的做法也是非常多的，其中鱈魚(yú)粥更是常見(jiàn)的一種做法了。我們現(xiàn)在就來(lái)看一下關(guān)于鰻魚(yú)粥的具體做法。
原材料
大米80克，冷凍鱈魚(yú)肉50克，蘑菇、青豆各20克。
2調(diào)味料
鹽3克，味精2克，姜絲、香油、高湯、料酒、枸杞各適量。
3做法
1、大米淘洗干凈;鱈魚(yú)肉解凍后，洗凈，用料酒腌漬去腥;青豆、蘑菇洗凈。
2、鍋置火上，放入大米，加適量清水煮至五成。
3、放入鱈魚(yú)、青豆、蘑菇、姜絲、枸杞煮至米粒開(kāi)花，加鹽、味精、香油調(diào)勻即可。
4營(yíng)養(yǎng)功效
此粥具有益智、補(bǔ)腦、通便、抗癌等作用，同時(shí)具有提高機(jī)體免疫力的作用。
鱈魚(yú)肉味甘美、營(yíng)養(yǎng)豐富。肉中蛋白質(zhì)比三文魚(yú)、鯧魚(yú)、鰣魚(yú)、帶魚(yú)都高，而肉中所含脂肪和鯊魚(yú)一樣只有0.5%，要比三文魚(yú)低17倍，比帶魚(yú)低7倍;肝臟含油量高，除了富含普通魚(yú)油所有的DHA、DpA外，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。鱈魚(yú)肝油中這些營(yíng)養(yǎng)成分的比例，正是人體每日所需要量的最佳比例。因此，北歐人將它稱為餐桌上的“營(yíng)養(yǎng)師”。
鱈魚(yú)草菇粥
原料：稠粥1碗，鱈魚(yú)200克，草菇50克，青豆適量;鮮湯240克，精鹽、味精各1/2小匙，香油1/4小匙，蔥、姜各適量。
做法
1：鱈魚(yú)洗滌整理干凈，切長(zhǎng)方形薄片;草菇、青豆用水燙透，撈出，瀝干水分備用。
2：鍋中倒入調(diào)料鮮湯煮沸，下入姜末、草菇略煮一下，加入稠粥煮開(kāi)，再加入鱈魚(yú)片煮熟，最后加入精鹽、味精、香油調(diào)勻，下青豆，撒蔥末，出鍋裝碗即可。
上面就是關(guān)于鱈魚(yú)粥的具體做法，偶爾吃點(diǎn)清淡的，是有助于我們腸胃消化的，同時(shí)也是有利于我們吸收的，所以大家有空的時(shí)候來(lái)上一碗鰻魚(yú)粥。
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魚(yú)類含有非常豐富的蛋白質(zhì)，同時(shí)也是含有豐富的骨膠原蛋白，而鰻魚(yú)是深海魚(yú)類的一種，食用價(jià)值也是非常高的，而關(guān)于鰻魚(yú)的做法也是非常多的，其中煎鰻魚(yú)就是常見(jiàn)的做法。我們現(xiàn)在就來(lái)看一下煎鰻魚(yú)的具體做法。
香煎銀鱈魚(yú)的做法
共有1條評(píng)論 4片鱈魚(yú)(每片約180克)，2個(gè)蛋、1/4杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鮮香菜末、1/4小匙新鮮黑胡椒粉、1小匙鹽。
做法：
1、在湯碗中打散蛋與牛奶，使之均勻。
2、在另一個(gè)碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、鹽與香菜末。
3、將鱈魚(yú)排逐片先沾蛋汁，再將兩面沾取面粉，并甩去多余粉狀物。
4、油鍋燒至八分熱后，火力從大火改成中大火;將鱈魚(yú)逐片入鍋，每面煎炸約2分鐘，至表皮香酥，魚(yú)肉已熟即可。食用時(shí)，可擠上檸檬汁，增添香味。
清蒸鱈魚(yú)
【菜名】 清蒸鱈魚(yú)
【特點(diǎn)】 色紅、味鮮美。
【原料】
主料：鱈魚(yú)肉厚片。調(diào)味料：美極鮮醬油。輔助料：色拉油、蔥絲、紅椒絲、姜絲、香菜。
【制作過(guò)程】
(1)鱈魚(yú)肉厚片上蒸籠蒸約10分鐘取出，去湯汁。
(2)鱈魚(yú)片上澆上美極鮮醬油，撒上蔥絲、姜絲、紅椒絲。
(3)響油，用香菜葉點(diǎn)綴。
三絲敲魚(yú)
【菜名】 三絲敲魚(yú)
【所屬菜系】 浙江菜
【原料】
鱈魚(yú)1尾750克、菜心100克、熟雞脯肉絲50克、火腿25克、水發(fā)香菇50克
【制作過(guò)程】
(1)鮮魚(yú)洗凈剔骨去刺片成片，沾干濕淀粉后用木槌輕擊，敲成魚(yú)片，下開(kāi)水鍋中氽熟后，過(guò)涼切條; 火腿、香菇切絲，菜心氽一下?lián)瞥鰹r水;
(2)鍋中加清湯500克，下魚(yú)條、菜心、料酒、鹽，用中火燒開(kāi)，撇去浮沫，放香菇絲、火腿絲、雞脯肉絲、調(diào)料等，倒入湯盆即成。
上面就是關(guān)于煎鰻魚(yú)的具體做法，我們可以看到做法還是非常簡(jiǎn)單的，但是我們需要注意在煎的時(shí)候，火候是非常重要的，因?yàn)轹狋~(yú)很容易糊的。
鱈魚(yú)煮粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，而且在煮粥的時(shí)候，我們可以放入其它的食材，這樣就可以提高食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及保健功效，下面要為大家推薦的是對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō)比較合適的鱈魚(yú)粥，輔食添加制作方法，那就是菜心鱈魚(yú)粥以及鱈魚(yú)菠菜粥的具體做法和技巧。
一、菜心鱈魚(yú)粥
鱈魚(yú)1塊、大米適量、菜心5根、姜幾片
1、鱈魚(yú)提前拿出來(lái)化凍洗干凈，菜心洗凈切幾片姜片備用。
2、姜放在鱈魚(yú)片上，進(jìn)蒸鍋，大火，水開(kāi)之后繼續(xù)蒸個(gè)5分鐘就可以關(guān)了(看魚(yú)塊大小，用筷子能輕易刺穿魚(yú)肉就說(shuō)明熟了)，關(guān)火再悶2分鐘。
3、蒸鱈魚(yú)的時(shí)候把菜心切碎備用，米洗干凈放適量的水先煮上。
4、取出鱈魚(yú)把碗里的水倒掉(我直接把鱈魚(yú)換了個(gè)容器)，待稍冷一點(diǎn)了去皮去刺。肉撕的稍微碎上，處理好后放一邊備用。
5、粥熬的米粒開(kāi)花的時(shí)候放菜心，熬至濃稠放鱈魚(yú)肉煮個(gè)3-5分鐘就可以起鍋啦。
小貼士：適合1歲以上寶寶食用，鱈魚(yú)去刺最好直接用手把肉仔細(xì)的捏一遍，鱈魚(yú)刺軟又是半透明狀，一不小心就會(huì)漏掉。
二、鱈魚(yú)菠菜粥
鱈魚(yú)30g、菠菜20g、大米40g、燕麥10g、水400ml
1、鱈魚(yú)洗凈去皮后，放入蒸鍋中蒸10分鐘左右( 如果寶寶平時(shí)不喜歡魚(yú)的腥味，可以用檸檬片提前腌制15分鐘，去除腥味。)
2、鱈魚(yú)蒸好后，用勺子搗碎，為了防止有魚(yú)刺，搗碎后再用手檢查一遍。
3、水燒開(kāi)后，放入菠菜焯30秒左右(焯菠菜的時(shí)候，可以在沸水中加入一小勺香油，然后再將菠菜放進(jìn)去，這樣菠菜的纖維素就會(huì)軟化，菜葉也會(huì)更加柔軟、油亮和鮮美。)
4、然后將菠菜切碎，鍋中添加適量清水煮沸，然后將大米開(kāi)水下鍋。為了防止撲鍋，可以放一個(gè)勺子卡住鍋蓋。
5、期間經(jīng)常用勺子攪拌，讓米粥更加粘稠，米粥熬好后，放入燕麥煮3分鐘。
6、待米粥熬好后，放入鱈魚(yú)，攪拌均勻。最后再將菠菜放入鍋中，攪拌均勻后即可關(guān)火出鍋。
海鮮鱈魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，富含豐富的蛋白質(zhì)和維生素，是孩子補(bǔ)充生長(zhǎng)元素的重要食材之一，由于鱈魚(yú)進(jìn)入人們餐桌的時(shí)間較晚，因此，大部分人對(duì)于鱈魚(yú)的烹飪方法都不太了解，下面就給大家介紹一種鱈魚(yú)土豆的做法吧。
鱈魚(yú)土豆做法一：
1.鱈魚(yú)解凍完成過(guò)后清洗干凈，并用紙巾將鱈魚(yú)控干水分備用。
2.將鱈魚(yú)切成段，用蔥姜蒜和料酒腌漬10分鐘以上。
3.將土豆去皮洗凈。
4.然后將洗凈的土豆切成小塊備用。
5.將鱈魚(yú)塊裹上淀粉備用。
6.鍋里倒入適量的油，待到油溫八成熟就放入準(zhǔn)備好的鱈魚(yú)，將鱈魚(yú)完全炸熟。
7.土豆放入油鍋中炸熟。
8.切配好輔料。
9.油鍋放入蔥姜蒜和胡蘿卜煸炒，放入郫縣醬炒香。
10.然后倒入適量清水等待水燒開(kāi)。
11.把炸好的魚(yú)段和土豆放入鍋中。
12.最后等待十五分鐘左右便燒制入味成熟。
鱈魚(yú)土豆做法二：
1、如果是購(gòu)買新鮮的鱈魚(yú)就要把魚(yú)鱗刮掉，除去內(nèi)臟后洗凈，按5厘米長(zhǎng)度切塊。
2、土豆切滾刀塊，蔥切段，姜切片，蒜剝皮備用。
3、將鍋內(nèi)放油燒六層熱，放入魚(yú)塊略煎，將白醋烹在魚(yú)塊上使之蒸發(fā)，起到去腥除味的作用。然后加入高湯，放辣椒醬、濃縮雞汁、蔥段、辣椒面、味精、鹽大料、蒜米，煮沸后加入土豆小火，鍋要加蓋慢燉。
4、燉至土豆至熟，即可盛盤(pán)。
鱈魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，而且肉質(zhì)也是比較鮮嫩肥美的，所以在日常飲食當(dāng)中是很多人比較喜歡的一種肉類食物，而是蒸鱈魚(yú)可以說(shuō)是比較方便簡(jiǎn)單的做法，大家可以看看下面的方法介紹。
做法一：處理好的鱈魚(yú)用少許白胡椒粉和蒸魚(yú)豉油、料酒（白葡萄酒最好）腌十五分鐘。把蒸鍋燒開(kāi)。把姜、蔥絲擺在魚(yú)上，倒掉剛才腌魚(yú)的汁水，重新倒點(diǎn)蒸魚(yú)豉油，放入蒸鍋用大火蒸五六分鐘就熟了。蒸的時(shí)候，另用一只鍋，倒些香油，放入花椒，把花椒一直接炒到黑色。端出魚(yú)，魚(yú)上放上新鮮的姜絲，然后趁著油熱，小心撇開(kāi)花椒，把熱油通過(guò)姜澆到魚(yú)上即可。
做法二：用食鹽、花椒粉擦拭鱈魚(yú)片兩側(cè)，入味。腌制十幾分鐘，然后平鋪在盤(pán)底，將蔥、姜、蒜末撒在魚(yú)片上，再將紅椒、青椒切成絲擺放，最后淋一些香油。根據(jù)您的喜好，也可少放一點(diǎn)兒高品質(zhì)的醬油。蒸鍋中水沸騰后，把魚(yú)盤(pán)放入鍋中中火蒸7～8分鐘即可出鍋。
做法三：鱈魚(yú)、榨菜、草菇、紅柿子椒、蔥姜絲、香菜、雞精、糖、料酒各適量。將蔥姜絲、草菇、榨菜末放入鱈魚(yú)中，加入料酒、糖、雞精拌勻入鍋蒸8分鐘即可，出鍋后淋入橄欖油，放上紅椒絲、香菜即可。
鱈魚(yú)的做法各種各樣，而且不同的制作方法，其實(shí)口感以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是各不相同的，紅燒鱈魚(yú)是很多人的最愛(ài)，那么下面就為大家介紹一下，美味的紅燒鱈魚(yú)具體制作方法。
做法一
蔥姜蒜，辣椒（根據(jù)個(gè)人喜好），香菇片，冬筍片，瘦肉片（根據(jù)個(gè)人喜好)
1、化完凍后，用紙吸干表面的水份。準(zhǔn)備下油鍋煎；
2、油燒熱，待煎至金黃色（兩面）；
3、先放瘦肉片煸炒幾下，然后放入香菇片、筍片，再放入料酒，加水，小火慢燒；
4、待魚(yú)熟了，加入味精、雞精；
5、然后慢慢收干鹵汁，撒上蔥花。
6、起鍋，裝盤(pán)。
做法二
材料
主料：鱈魚(yú)500克
輔料：雞蛋1個(gè)
調(diào)料：醬油1大勺 醋1大勺 糖10克 料酒1勺 蔥 姜 蒜 適量 鹽4克 八角1個(gè)
步驟
1、把魚(yú)去膛去鱗洗凈。
2、切成段，加入鹽 料酒腌制10分鐘。
3、雞蛋打散，魚(yú)段沾滿蛋液。
4、下入油鍋。
5、炸至金黃撈出。
6、鍋中留底油，爆香蔥姜蒜、八角。
7、加入醬油、醋、糖、料酒
8、下入炸好的魚(yú)段。
9、加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)魚(yú)，燒開(kāi)加鹽，轉(zhuǎn)小火燒至湯汁濃縮即可。
鱈魚(yú)作為營(yíng)養(yǎng)豐富的一種魚(yú)類被人們所熟知，常見(jiàn)的家常做法有紅燒鱈魚(yú)、麻辣鱈魚(yú)、砂鍋鱈魚(yú)等。鱈魚(yú)沒(méi)有小刺，只有一條骨刺，肉質(zhì)肥美，鱈魚(yú)的肉質(zhì)屬于大纖維狀，非常耐咬，肉質(zhì)很厚。紅燒的做法利用醬油和糖的結(jié)合，入口非常的醇香。做紅燒鱈魚(yú)時(shí)，切記不要放過(guò)多的糖，容易產(chǎn)生苦味，要用料酒去腥。
在做血糖的時(shí)候要準(zhǔn)備的就是一些白菜蔥姜蒜等等，還需要準(zhǔn)備一些醬油，鱈魚(yú)雖然全身白的，但是準(zhǔn)備醬油也是為了調(diào)味兒的，最好需要準(zhǔn)備的就是一些大蒜血與肉中營(yíng)養(yǎng)蛋白和脂肪含量是非常豐富的，準(zhǔn)備一些大蒜也是為了去掉腥味。
菜品特色
肉質(zhì)白細(xì)鮮嫩，清口不膩
做法
材料:鱈魚(yú) (小)1只(1Kg)，生牡蠣200g，白菜葉2張，蔥2棵，水6杯，鹽1大勺，醬油2小勺，搗好的蒜2大勺，搗好的生姜1大勺，辣椒面1大
做法: (1)把鱈魚(yú)洗凈，除內(nèi)臟后切成5cm大小的塊兒。生牡蠣用鹽水洗凈，撈在筐里。 (2)把白菜葉桿切成4cm大小，蔥也切成同樣大小。 (3)把鱈魚(yú)頭和尾放在平鍋里，加水煮后入味撈取。 (4)在煮鱈魚(yú)的湯里放鱈魚(yú)塊兒和白菜，并放所有佐料，等煮熟時(shí)把生牡蠣和蔥放進(jìn)去。 (5)牡蠣熟后，味道協(xié)調(diào)時(shí)滅火。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鱈魚(yú)每百克肉含蛋白質(zhì)16.5克、脂肪0.4克。
深海鱈魚(yú)是一種很稀有的魚(yú)類，它的刺很少，老年人和孩子都很適合食用，而且鱈魚(yú)肉是很容易碎的，因此要注意保存，鱈魚(yú)常見(jiàn)的吃法有麻辣鱈魚(yú)，清蒸鱈魚(yú)，紅燒鱈魚(yú)。
一、紅燒鱈魚(yú)
材料
鱈魚(yú)2塊，花椒30粒，八角2顆，桂皮一小塊，干淀粉5湯匙（75克），清水100ml，料酒1湯匙（15ml），紅燒醬油3湯匙（45ml），生抽1湯匙（15ml），開(kāi)水400ml，鹽1/4茶匙（1克）
做法
1）將鱈魚(yú)從冷凍室中提前2小時(shí)拿出，放在室溫環(huán)境中自然解凍，不要放在水里解凍，尤其是開(kāi)水里解凍。
2）把解凍后的鱈魚(yú)，用水沖洗，并去除魚(yú)鱗，瀝干后用廚房紙巾吸干表面的水分。
3）干淀粉放入碗中，加入清水?dāng)噭颍蔀榉浅獬淼乃矸?。將魚(yú)排放入碗中，正反兩面都裹上一層水淀粉。
4）鍋中倒入油，大火加熱，待油8成熱時(shí)，放入魚(yú)排，雙面煎到魚(yú)肉變色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。
5） 倒入紅燒醬油，再倒入開(kāi)水沒(méi)過(guò)魚(yú)的表面，攪勻后大火煮開(kāi)，調(diào)成中火蓋上蓋子，繼續(xù)煮7分鐘。
6） 打開(kāi)蓋子，調(diào)入鹽攪勻，改成大火，將湯汁收濃即可。
二、清蒸鱈魚(yú)
菜譜簡(jiǎn)介 新鮮的鱈魚(yú) 用清蒸的方式 最能吃出它的鮮美味
材料
鱈魚(yú) 1片,破布子 適量,青蔥 2支,姜片 2片,米酒 1小匙,鹽 少許
做法
1、鱈魚(yú)先洗凈 用廚房紙巾將水分吸干
2、將姜片放盤(pán)底 再放入鱈魚(yú).米酒.破布子.鹽
3、外鍋用1杯水 將魚(yú)蒸熟
4、蒸熟后 取出姜片 再將湯汁倒入鍋煮滾 加青蔥絲在淋回鱈魚(yú)上完成
三、麻辣鱈魚(yú)
材料
主料：鱈魚(yú)500g，胡蘿卜100g，青椒100g，
調(diào)料：鮮族辣椒醬80g，麻椒10g，糖鹽味精適量，蔥姜蒜各20g，高湯一鍋備用
做法
1.將雪魚(yú)過(guò)油，炸至金黃色取出，胡蘿卜、青椒切絲
2.將鍋內(nèi)放少許油，將鮮族辣椒醬炒出紅油，倒入雪魚(yú)，放入蔥姜蒜，加入高湯，放入少許白糖
3.蓋上鍋蓋燜制7-8分鐘，將切好的胡蘿卜、青椒絲倒入，鹽、味精少許，翻炒出鍋
椰子雞這道菜是海南特有的美味，有很多人都很喜歡這道菜。很多人雖然喜歡這道菜，但是不會(huì)自己做，這讓很多人不太高興。為了讓大家能自己在家也能吃到這種美味，我們就應(yīng)該學(xué)習(xí)做椰子雞。那么到底椰子雞做法是什么?下面我們就來(lái)看看廚藝精湛的小編是怎么樣為大家介紹這一道菜的做法的吧。
椰子是海南特產(chǎn)棕櫚科、椰子屬植物類有機(jī)果實(shí)，無(wú)污染，含豐富維生素B、C、氨基酸和復(fù)合多糖物質(zhì)，椰子水富含蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素，促進(jìn)細(xì)胞再生長(zhǎng)，可以飲用，甘甜解暑。
一、主料
1、清遠(yuǎn)雞 (半只)
2、調(diào)料
椰子 (1個(gè)) 紅棗 (數(shù)棵) 鹽 (適量) 雞精 (適量)
3、廚具
煮鍋
二、步驟：
1、雞肉洗凈剁塊備用。
2、新鮮椰子去殼去皮備用。
3、椰子打開(kāi)，把椰子水倒入碗中，椰子肉切塊，紅棗洗凈。
4、鍋里加適量清水，把椰子肉和紅棗放進(jìn)去，大火煮開(kāi)之后，加蓋轉(zhuǎn)中火煲30分鐘。
5、開(kāi)蓋加入雞肉后，再加蓋中小火煲20分鐘。
6、開(kāi)蓋倒入椰子汁。
7、大火煮開(kāi)之后調(diào)入雞精和鹽即可關(guān)火。
8、迫不及待的盛上一碗，哇，椰香四溢，清甜無(wú)比!
椰子雞做法是什么?通過(guò)以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對(duì)于這一問(wèn)題有了一個(gè)全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識(shí)外，還可以學(xué)著做一些其他美味可口的菜肴，能讓我們的餐桌變得更加豐富!在了解了這一內(nèi)容以后，我們還要自己親身實(shí)踐一下這道菜該怎么做，這樣我們才能保證我們確實(shí)是學(xué)到了知識(shí)。
糖醋鱈魚(yú)的做法有哪些呢？這種美食是一種用鱈魚(yú)做成的經(jīng)典，在我們的餐桌上雖然不常見(jiàn)到，但是這種美食在一般的宴會(huì)可是一種?？土?，人們喜歡用這種美味來(lái)招待客人，加深和客人之間的感情，而且糖醋鱈魚(yú)的味道非常的鮮美，適合一般人食用，下面就來(lái)看看糖醋鱈魚(yú)的做法有哪些的講解吧。
做法一：
1.鱈魚(yú)解凍，刮掉上面的魚(yú)鱗，撒一點(diǎn)鹽使其它的水分出來(lái)
2.蔥姜切絲
3.雞蛋，面粉，鹽拌成糊
4.擠掉鱈魚(yú)的水分，掛糊
5.鍋熱后倒入橄欖油，把掛好糊的鱈魚(yú)放入鍋中煎，煎到金黃即
6.蔥姜爆香，倒入糖醋汁燒開(kāi)，最后勾芡澆在鱈魚(yú)上即可
做法二：
1.準(zhǔn)備好尖椒，蔥，蒜，切塊備用
2.鱈魚(yú)一塊洗凈
3.將鱈魚(yú)兩面抹鹽，稍腌片刻，然后洗凈
4.將地瓜粉鋪上兩面
5.白糖、醋、生抽，加少量水調(diào)汁備用
6.鍋內(nèi)入油
7.油高溫后，放入鱈魚(yú)炸至兩面金黃撈起備用
8.鍋內(nèi)余油，放入辣椒、蒜、蔥，爆香
9.倒入調(diào)好的調(diào)味汁
10.放入炸好的鱈魚(yú)使之入味
11.地瓜粉混合水，勾芡，湯汁收好后撈起即可
從以上的介紹來(lái)看，糖醋鱈魚(yú)的做法是非常多的，以上介紹了幾種最簡(jiǎn)單的做法，都是我們?cè)谏钪谐Ｓ玫囊恍┡腼兗记?，一般人學(xué)起來(lái)也比較容易，所以，有興趣的朋友們可以學(xué)習(xí)一下這種烹飪技術(shù)，讓自己也能做出美味的菜肴。
美食，是一日三餐中飯桌上必不可少的!而且要想制作出一道美味佳肴，那您可來(lái)對(duì)地方了。此文正是要來(lái)介紹美食的。說(shuō)到美食，小編經(jīng)不住想夸贊2句，美食可謂稱得上是人間極品啊，為什么呢?那是因?yàn)槊朗匙罨镜木褪翘铒柸说亩亲樱€有及其重要的一點(diǎn)，那就是美食可以讓家人團(tuán)聚在一起，吃個(gè)溫暖的飯。都說(shuō)天下沒(méi)有不散的筵席，但是，小編想說(shuō)，如果沒(méi)有團(tuán)聚這個(gè)前提，哪來(lái)的散呢?好啦，廢話不多說(shuō)，現(xiàn)在就來(lái)為大家介紹鱈魚(yú)魚(yú)丸的做法。
一、
用料
鱈魚(yú)
地瓜粉
姜
白胡椒粉
香油
鹽
雞精
手作鱈魚(yú)丸的做法
鱈魚(yú)剁成泥，加入適當(dāng)?shù)牡毓戏郏衅梦⒉t叮出姜湯，晾涼，再加入鱈魚(yú)泥中，然后再加入白胡椒粉，香油，鹽，雞精，均勻攪拌至糊狀。
抓起魚(yú)泥，用虎口擠出，放入冷水，慢慢加熱，至所有魚(yú)丸都浮起來(lái)，加點(diǎn)香油和香蔥，出鍋開(kāi)吃~!
下次嘗試下用草魚(yú)或者鰻魚(yú)吧~ 感覺(jué)會(huì)比鱈魚(yú)有嚼頭，鱈魚(yú)肉太嫩了。。哈哈哈
二、
材料
鱈魚(yú)600公克，鹽1/2小匙，胡椒粉少許，太白粉70公克，糖2公克
做法
1.將鱈魚(yú)去除中間的魚(yú)刺后，再去除掉魚(yú)皮。
2.切成數(shù)個(gè)魚(yú)塊后，放入果汁機(jī)中攪打成泥狀后取出。
3.加入所有的調(diào)味料后一起攪拌均勻，即為鱈魚(yú)魚(yú)漿。
4.將鱈魚(yú)魚(yú)漿放在容器內(nèi)，再用手拿起魚(yú)漿不斷的摔打數(shù)次，直到魚(yú)漿變?yōu)檩^結(jié)實(shí)為止。
5.取一鍋，在鍋中放入約7分滿的水，以中火將水煮開(kāi)。
6.將作法4的鱈魚(yú)魚(yú)漿用手捏出數(shù)個(gè)圓球狀，直接邊捏丸子邊丟入正好滾沸的鍋中煮熟后撈出即可。
小編告訴您:
凍的鱈魚(yú)塊 解凍之后 用它來(lái)做魚(yú)丸 ,為什么會(huì)總是出水?要怎么樣才能做成呢?
凍得鱈魚(yú)通常蛋白質(zhì)被破壞，所以可能在做的時(shí)候魚(yú)肉比較松散，而且魚(yú)肉含有水分比較高，很難做成丸子，建議您在做的時(shí)候，先把魚(yú)肉化開(kāi)，然后剁成肉餡，而后用手魚(yú)肉攥一下，把里面的水分?jǐn)D出來(lái)，之后將其放入碗中，加入少量的蛋清、面粉或者淀粉，適量的油，然后拌勻，做成丸子，這樣能夠緊實(shí)一些，之后再放入開(kāi)水中汆熟即可。
怎么樣?看了以上對(duì)這個(gè)問(wèn)題的介紹，相信大家都已經(jīng)了解了鱈魚(yú)魚(yú)丸的幾種不同美味的做法以及一些解答疑問(wèn)的答案，希望對(duì)您有用。相信在耐心看完此文后，您也會(huì)跟小編一樣，嘴饞得想馬上動(dòng)手制作起來(lái)呢!!!鱈魚(yú)在搭配上可口的地瓜粉，是不是很美味呢?小編在此祝您成功。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《鱈魚(yú)粥的做法有什么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季有什么養(yǎng)生粥”專題。
