八爪魚壽司怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《八爪魚壽司怎么做》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
八爪魚大家都很喜歡吃，它也有很多種做法，我們在日常生活中也會(huì)經(jīng)常接觸到，所以想不想自己來學(xué)一下八爪魚壽司的做法呢?壽司在日本是很出名的，但在國內(nèi)也受到了很多人的青睞，所以接下來就來看看八爪魚壽司怎么做。
章魚，又稱石居、八爪魚、坐蛸、石吸、望潮、死牛，屬于軟體動(dòng)物門頭足綱八腕目(Octopoda)。章魚有8個(gè)腕足，腕足上有許多吸盤;有時(shí)會(huì)噴出黑色的墨汁，幫助逃跑。有些章魚有相當(dāng)發(fā)達(dá)的大腦，可以分辨鏡中的自己。我國南北沿海均有分布。漁期分為春秋兩季，春季3-5月份;秋季9-11月份。我國常見的章魚有：短蛸(Octopusochellatus)、長蛸(Octopusvariabilis)和真蛸(Octopusvulgaris)等。在地中海地區(qū)、東方國家及世界上一些其他地區(qū)，長期以來人們視章魚為佳肴。
章魚性寒，味甘、咸，能調(diào)節(jié)血壓，對于氣血虛弱、高血壓、低血壓、動(dòng)脈硬化、腦血栓、癰疽腫毒等病癥療效顯著，具有益氣養(yǎng)血的功效。
章魚的肉很肥厚，是優(yōu)良的海產(chǎn)食品。章魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，并還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子—天然?；撬帷！侗静菥V目》中記載：“章魚、石距二物，似烏賊而差大，味更珍好。食品所重，不入藥用。”章魚能補(bǔ)血益氣，催乳生肌，頗與墨魚相似。用于氣血虛弱，頭昏體倦;產(chǎn)后乳汁不足?？膳c豬肉、豬蹄或花生、大棗之類配用。煮食、燉食或炒食。
性味
① 《綱目》："甘咸，寒，無毒。"
② 《東醫(yī)寶鑒》："性平，味甘，無毒。"
功用主治
① 《泉州本草》："益氣養(yǎng)血，收斂，生肌。主治氣血虛弱，癰疽腫毒，久瘡潰爛。" 補(bǔ)血益氣：章魚炒姜、醋常食。治癰疽腫毒：章魚搗爛，調(diào)冰片，敷患處。
② 《綱目》："養(yǎng)血益氣。"
八爪魚壽司的做法步驟
壽司飯250克，熟八爪魚、壽司姜、芥末、香蔥各適量。
. 1.米飯按平時(shí)做飯煮好，然后放進(jìn)壽司醋，拌勻，關(guān)掉保溫，待涼;
2.涼了的米飯中倒入炒好的黑芝麻拌勻，戴上一次性手套捏成橢圓形的壽司飯底;
3.八爪魚剪成小塊，紫菜裁成1.5-2cm寬度的紫菜條，往壽司飯底圈一圈，在飯底上放八爪魚碎
看完了這整篇文章，不知道讀者們有沒有很高的興致去做一下這些呢，反正我是興趣滿滿的，也特別滿足又學(xué)會(huì)了這么一道美味的菜式。好了，不多說，想做的小伙伴們就趕緊地去買食材來制作吧，但愿都制作成功哦。
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八爪魚含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，母的頭里有籽，公的有黃，十分鮮美，煮熟了蘸調(diào)料，十分鮮美，不過也有個(gè)別人不太習(xí)慣這個(gè)味。八爪魚的墨汁化學(xué)成分為黑色素和蛋白多糖復(fù)合體，嚴(yán)格的說是含有毒素的，但煮熟后對人體基本無害。
今天我就來個(gè)五香八爪魚，有嚼勁，喜歡吃。準(zhǔn)備食材新鮮八爪魚，蔥，姜，干紅辣椒，麻椒，八角，蒜蓉辣醬，老王頭料包，醬油，料酒。
制作方法步驟一：首先我們把八爪魚去除內(nèi)臟，魚嘴，清洗干凈。
步驟二：把洗好的八爪魚放在高壓鍋膽里。
步驟三：加入蒜蓉辣椒醬。
步驟四：加入醬油。
步驟五：加鹽，雞精，蔥，姜，八角，干紅辣椒，老王頭料包，料酒，攪拌均勻。
步驟六：加入一碗水，放入高壓鍋，壓15分鐘。
步驟七：壓好之后，不要馬上開蓋，燜5分鐘，即可。
八爪魚正確烹飪方法1.清理八爪魚頭部內(nèi)臟2.熱水焯一下，水開后倒入八爪魚三兩分鐘出鍋，水里加少量鹽3.準(zhǔn)備小香蔥、蒜、生姜、紅尖椒，麻辣醬，八爪魚4.油熱爆香，放入三匙麻辣醬，依個(gè)人口味，真的很辣，很辣，很辣！5.小火熬制放入醬油、料酒、醋、蠔油6. 熬制三兩分鐘左右放入八爪魚，大火翻炒五分鐘左右7. 出鍋，撒上香菜，麻辣八爪魚完成！
生活中，很多人對八爪魚是非常喜歡的，麻辣的八爪魚、串烤的八爪魚等，飯店會(huì)做成各種各樣美味的八爪魚，將這種魚做成豐富的美食放上餐桌，供大家食用，麻辣八爪魚怎么做？其實(shí)八爪魚我們可以自己在家里做，既衛(wèi)生又干凈，如果你也想做這道美食的話就趕緊來學(xué)習(xí)吧。
麻辣八爪魚的做法，這樣做好吃極了！
一、麻辣八爪魚的做法
1、準(zhǔn)備食材
2、清理八爪魚，洗凈墨囊內(nèi)臟
3、八爪魚切成小段
4、洋蔥切絲
5、做開水，水開后放入八爪魚
6、倒入料酒
7、水沸騰后關(guān)火
8、撈出瀝水
9、起鍋，倒入油
10、油7成熱的時(shí)候，倒入半袋麻辣火鍋底料
11、翻炒，使火鍋料化開
12、放入洋蔥
13、翻炒
14、放入八爪魚段
15、翻炒一分鐘左右
16、大功告成啦
二、串烤麻辣八爪魚
1.把八爪魚的頭部處理一下，那些眼睛啊硬的東西啊，都切走，洗凈。
2.準(zhǔn)備麻辣腌料。如果沒有現(xiàn)成的，可以用生抽、鹽、酒、糖，辣椒粉等等自己調(diào)配。
3.燒開一鍋水，焯八爪魚，看到它變圓鼓鼓了硬硬的，就可以撈起來了。
4.焯好后撈起晾涼備用。
5.腌料用清水調(diào)成稀糊狀。
6.將焯水的八爪魚用剪刀剪成一段段，放到腌汁里拌勻。
7.全部拌勻的，俺制一小時(shí)以上，如果不著急，可以用保鮮盒裝好放冰箱冷藏腌一天，更入味。
8.用泡過水的竹簽（竹簽泡過水后，烤就不會(huì)變黑）串成串。
9.串好后排放到烤網(wǎng)，底下接烤盤墊錫紙裝流下的汁水。
10.烤箱預(yù)熱200度，烤網(wǎng)放中層，烤盤放下層，烤15~20分鐘左右。
小貼士
菜譜上的分量僅供參考，可根據(jù)自己的實(shí)際品味增或減。如果沒有現(xiàn)成的腌料，可以用生抽、鹽、酒、糖，辣椒粉等等自己調(diào)配，也很美味。
三、麻辣章魚
原料：章魚1只(約250克)，大蒜3粒，紅辣椒3個(gè)，松子1大匙，香菜末1/2大匙，辣油1/4大匙，鹽、黑胡椒粉適量，色拉油5大匙。
制法：
1、章魚洗凈，切小段，大蒜、辣椒切丁備用。
2、童魚放入八熱的滾水中燙一下即撈起備用。
3、鍋中倒入色拉油熱鍋，放人大蒜和辣椒爆香，接著放入章魚快速翻炒，再放入松子拌炒，起鍋前撒入香菜末、辣油、鹽和黑胡椒粉翻炒均勻即可。
八爪魚做法多，味道佳，清蒸八爪魚的味道就很好，第一次吃還是在朋友家，從那以后就想自己學(xué)著做，今天終于看到最好的做清蒸八爪魚的食譜，趕緊來學(xué)學(xué)做。
一、 清蒸八爪魚
主料八爪魚250g 輔料蒜蓉醬適量
步驟
1.準(zhǔn)備好蒜蓉辣椒醬
2.買來的八爪魚清洗干凈
3.裝在盤子里
4.放入蒸鍋中
5.水開后蒸5分鐘
6.取出后搭配蒜容醬
7.和其他菜一起食用
二、八爪魚的其他做法——炒八爪魚
材料
甜面醬，黃瓜，紅辣椒，章魚，蒜頭2枚
做法
1.需要李錦記的滬式甜面醬。
2.黃瓜切片，紅辣椒切片。
3.清洗完八爪魚，在開水中快速汆燙。
4.放入冷水或冰水中浸泡至肉急速冷卻。稍后瀝干待用。
5.另起油鍋見熱，倒入蒜頭爆香。
6.倒入瀝干的八爪魚。
7.一大勺甜面醬，翻炒勻。
8.倒入黃瓜和紅辣椒，翻炒至黃瓜變色即可。
三、八爪魚的其他做法——排骨燉八爪魚
材料
排骨，八爪魚，蔥、，姜、，冰糖、，桂皮、，大料、，肉桂，鹽，醬油，青椒
做法
1.八爪魚去內(nèi)臟、表皮，洗剝干凈。排骨斬成小塊，全部焯水后備用。
2.炒鍋內(nèi)放少許油，油熱后下排骨煸炒至微黃，倒入適量醬油，加入蔥、姜、冰糖、桂皮、大料、肉桂及干紅尖椒略煸炒，倒入大量開水，小火燉1小時(shí)。
3.倒入八爪魚，繼續(xù)燉20分鐘，最后加鹽調(diào)味，并下青椒段翻炒，收湯即可。
一說到干煸八爪魚我的口水就止不住的流了下來，很多人非常愛在餐館的時(shí)候點(diǎn)這道菜，因?yàn)榉浅５拿牢?，四季豆的干煸，帶有一點(diǎn)焦焦的味道，八爪魚海鮮的鮮味，都是非常讓人欲罷不能，再加上醬油茲上，真是食指大動(dòng)，下面說下八爪魚的做法。
主料：魷魚須。配料：青、紅辣椒。調(diào)料：蔥姜米、淮鹽、淀粉。操作：魷魚須摘洗干凈粘干淀粉過油，青紅辣椒切絲。蔥姜米熗鍋放入魷魚絲，青紅辣椒絲，加淮鹽、辣油炒勻出勺。特點(diǎn)：紅白相間，鮮香微辣。
干煸魷魚須家常做法
原料：魷魚須500克、干紅辣椒10克、西芹100克、蔥、姜、鹽、糖、料酒、味精酌量。
準(zhǔn)備：魷魚須擇洗干凈，用鹽、糖、料酒腌漬10分鐘，蔥姜切米，西芹切成5毫米見方30毫米長的絲。
烹制：將腌漬好的魷魚須控凈水分(避免濺油)放入溫油中炸至硬化撈出瀝油。鍋留底油，蔥姜米嗆鍋，放糖、放干紅辣椒、西芹，快速翻炒，鹽找口，炒至紅辣椒出香(不可變褐焦化)時(shí)放味精，淋麻油出鍋裝盤。
注意不要使用淀粉，否則會(huì)影響魷魚須的韌性。
干煸魷魚絲
原料: 原料：
主料：干魷魚250克。配料：豬肥瘦肉100克，凈冬筍80克。調(diào)料：精鹽5克，醬油2克，紹酒6克，味精2克，芝麻油2克，熟豬油100克。
制法: (1)選用大張?bào)w薄的他干魷魚，去頭、尾須，橫切成6厘米長，0.4厘米寬的細(xì)絲，用溫水洗凈，擠干水分備用。 (2)將豬肥瘦肉切成6厘米長，0.4厘米粗的絲，凈冬筍同樣，并將冬筍絲氽水，清洗二遍瀝干備用。 (3)炒鍋置旺火上，下油燒八成熱，放入魷魚絲煸一下，烹紹酒翻炒后，放入豬肉絲合炒，再加入冬筍絲炒勻，炒至魷魚略卷，豬肉絲干香時(shí)放精鹽、醬油，繼續(xù)煸炒出香味，再加入味精，淋芝麻油即成。特點(diǎn): 此菜干香味美，冬筍鮮脆，是佐酒佳肴。
小編真的在寫這篇的時(shí)候，口水都留下來了，非常的香，而且美味又有營養(yǎng)的一道菜，在家里，不妨試試做做看，做法簡單，配料也是市場上隨處可見的，使用起來，非常的好吃。讓人欲罷不能。魷魚是很容易消化的食材。
八爪魚也就是章魚，八爪魚可以用不同的方法來制作，和茄子搭配在一起吃就是一種美味的食物，正確的制作方法可以了解清楚，下面就來看一下八爪魚燒茄子怎么做，想要了解的人就一起跟著來看一下。
八爪魚燒茄子怎么做
需要準(zhǔn)備蒜瓣，香菜，茄子，八爪魚，鹽，糖，醬油，先把茄子的皮去除，切成滾刀塊，放到一個(gè)大碗里面，加入適量的鹽攪拌均勻，放在旁邊備用，大蒜切成碎，香菜洗干凈切碎，然后再放到碗里面，加入適量的醬油，白糖以及水?dāng)嚢杈鶆?，然后再把八爪魚處理干凈，切成小段狀，把腌制好的茄子里面的水分瀝干，拽的越干越好，這樣燒出來的茄子才會(huì)更香，鍋中加入適量的油燒到八成熱，就可以把八爪魚放進(jìn)去翻炒一下，然后再加入茄子翻炒變色，按照配方加入一些湯料，燒開后改成小火一直到熟爛入味，就可以加一些香菜末翻炒幾下就可以裝盤吃了。
八爪魚茄子可以一起吃嗎
八爪魚和茄子是可以搭配在一起吃的，味道好，有一定的營養(yǎng)價(jià)值，可以把八爪魚和茄子做成涼拌菜來吃。
八爪魚可以怎么吃
可以做韭菜炒八爪魚，需要準(zhǔn)備香油，生姜，生抽，鹽，油，韭菜，八爪魚，先把八爪魚放到水里面搓洗，把表面的粘液搓洗干凈，頭部剪開，里面的臟東西以及內(nèi)臟去除，再把八爪魚的皮撕掉，清洗干凈切成段狀，鍋中加入適量的水燒開，把火關(guān)掉，八爪魚放到鍋中焯燙10秒鐘撈出來水分瀝干，生姜切成末，韭菜洗干凈切段，鍋中放油燒熱，生姜末放進(jìn)去炒出香味，八爪魚放進(jìn)去翻炒一下，加一些鹽，生抽，然后再把韭菜段，放進(jìn)去翻炒幾下就可以關(guān)火，滴上一些香油拌均勻就可以吃了。
可以做干筍洋蔥炒八爪魚，需要準(zhǔn)備蔥，生粉，砂糖，蠔油，辣椒籽油，葵花籽油，洋蔥，胡蘿卜，八爪魚，準(zhǔn)備一個(gè)碗，里面加一些砂糖，薏米粉，蠔油，辣椒籽油，清水?dāng)嚢杈鶆?，八爪魚清洗干凈切成段狀，然后放到容器里面加入一些鹽腌制10分鐘清洗干凈，再把它焯燙一下，水分瀝干，胡蘿卜的皮去除洗干凈切條，洋蔥洗干凈切塊，胡蘿卜需要事先燒燙一下，鍋燒熱加葵花籽油，洋蔥放進(jìn)去炒出香味，加八爪魚，胡蘿卜翻炒均勻，然后再把芡汁倒進(jìn)去，一直翻炒到收汁，然后把火關(guān)掉就可以盛出來吃了。
醬爆八爪魚，準(zhǔn)備生姜，豆豉，辣醬，洋蔥，香菜梗以及八爪魚，先把洋蔥切成絲，八爪魚的內(nèi)臟，眼睛，嘴去除，清洗干凈，切成塊狀，鍋里面加入適量的水，加生姜片大火燒開，然后再把八爪魚放進(jìn)去，焯燙一下?lián)瞥鰜硭譃r干，準(zhǔn)備一個(gè)炒鍋，里面添加適量的油，把生姜絲放進(jìn)去小火炒香，再把八爪魚放進(jìn)去添加豆豉辣醬，快速翻炒均勻，把香菜等洋蔥絲放進(jìn)去快速翻炒，不需要再添加鹽，盛出來就可以吃了。
燒茄子的竅門
制作燒茄子需要注意一些竅門，茄子切好以后立刻放到清水里面浸泡，可以滴上一些醋，這樣可以避免茄子變黑，在燒茄子的時(shí)候先過油，然后再制作，這樣也不容易變黑，制作茄子前，鍋一定要清洗干凈，然后燒干以后再使用，燒茄子的時(shí)候還應(yīng)該多放一些油，避免茄子和空氣接觸而出現(xiàn)變黑的情況，在炒茄子的過程中可以滴上一些檸檬汁，這樣也可以讓茄子不出現(xiàn)變色的情況，吃起來更加鮮嫩，炒茄子的時(shí)候油溫一定要高一些，否則茄子會(huì)塌，而且也容易出現(xiàn)變色的情況，制作茄子在出鍋的時(shí)候要放一些西紅柿塊以及白醋，這樣可以避免茄子變黑，炒茄子一定要出鍋前放鹽，如果鹽放得太早就很容易變色。
上面介紹的就是八爪魚茄子的制作方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，制作八爪魚茄子的方法簡單，八爪魚還可以用其他不一樣的方法來制作，喜歡吃的人就可以按照以上的步驟進(jìn)行，可以制作出非常美味的食物。
相信大家都知道章魚這種軟體動(dòng)物，章魚的另一個(gè)名稱就叫八爪魚，八爪魚的個(gè)頭有大有小，有的生活在海里的八爪魚個(gè)頭非常大，但平時(shí)人們接觸的八爪魚個(gè)頭都是比較小的，所以稱之為小八爪魚，小八爪魚肉可以做成非常美味的佳肴端上餐桌，下面就教大家做水煮小八爪魚的方法。
水煮小八爪魚的做法：
八爪魚只需要煮幾十秒就可以了，首先是要把鍋里的水燒沸騰，然后下鍋過一遍水，放一些調(diào)料即可，速度要快，煮久了八爪魚的肉質(zhì)會(huì)變的沒有韌性，口感差多了。
水煮八爪魚的做法
1、將八爪魚去內(nèi)臟，洗凈，改刀。1兩一只的將每一只爪切下來，身子分3部分；小的兩只爪為一組比較合適。
2、鍋中放水燒熱，水量以能剛好沒過八爪魚為好。大火燒至沸騰。
3、將八爪魚倒入沸騰的水中，繼續(xù)大火加熱，用鏟子不斷翻滾八爪魚。
4、大概20秒鐘后，水還未開，但是靠近鍋的周圍已出現(xiàn)少許白沫即可關(guān)火。
5、撈出八爪魚，放入大碗中備用。
6、小蔥（半斤魚用3顆蔥）切斜薄片備用。
7、在八爪魚碗中加適量鹽、味精，放入蔥片，倒入適量醋，拌勻裝盤即可。
美味溫嗆八爪魚
主料
八爪魚：500香菜：一小把蒜頭：一個(gè)
輔料
生抽：適量辣椒醬：適量
具體步驟
第一步
1.八帶魚買的時(shí)候請賣家清理干凈，回家，斬成大件；
第二步
2.鍋里放些姜，蔥，水燒開，放入斬成大件的八帶魚，淋入料酒，鍋開，即撈出八帶魚；
第三步
3.將汆好的八帶魚，香菜，蒜泥，淋入生抽，辣椒醬，拌勻即可.
烹飪技巧
八帶魚，水開就撈出來，不可煮久，否則，就如皮筋，難吃。
美味的水煮八爪魚
主料
八爪魚：500
輔料
干辣椒：2勺蒜瓣：6塊姜塊：適量料酒：兩勺黑胡椒：兩茶匙植物油：適量泡椒：三勺花椒：一勺
具體步驟
第一步
八爪魚洗干凈控干水分備用
第二步
2.鍋內(nèi)倒適量水投入除八爪魚外所有輔料煮開
第三步
3.煮開后投入八爪魚（喜歡大口八爪魚的口感可以不切塊）
第四步
4.大火燒開轉(zhuǎn)中火燜五分鐘
第五步
5.最后撒上蔥段即可。
八爪魚大家可以從它的名字中就看出來它有八個(gè)爪子，而八爪魚作為常見的海產(chǎn)品，它在人們?nèi)粘Ｉ钪械氖秤梅椒ㄊ呛芏嗟?。特別是烤八爪魚，是街邊一道非常受人喜歡的小吃。因?yàn)榭境鰜淼陌俗︳~具有一股燒烤的味道，并且還能夠發(fā)揮出八爪魚自身的香味?？墒前俗︳~雖然好吃，但是它的具體功效又是什么呢?
1.調(diào)節(jié)血壓
八爪魚能夠調(diào)節(jié)血壓，適用于高血壓、低廊壓、動(dòng)脈硬化、腦血栓、痛疽腫毒等病癥。
2.通乳補(bǔ)虛
八爪魚性平味甘，無毒，可以入藥，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、收斂生肌的作用，是女性產(chǎn)后補(bǔ)虛、生乳、催乳的滋補(bǔ)佳品。
3.八爪魚有增強(qiáng)男子性功能的作用，因?yàn)榘俗︳~精氨酸含量較高，而精氨酸是精子形成的必要成分。
八爪魚的營養(yǎng)價(jià)值
1.八爪魚屬于高蛋白低脂肪的食材，每100克的八爪魚，含有蛋白質(zhì)高達(dá)19g，并不遜色于平常的牛肉、豬肉和魚肉，更是牛奶蛋白質(zhì)含量的6倍，且含有人體全部的必需氨基酸，屬于真正的優(yōu)質(zhì)蛋白。同時(shí)，八爪魚的脂肪含量極低，100克中只有0.4克脂肪，而同等重量的瘦豬肉的脂肪也有6.2克，同為水產(chǎn)品的草魚，每100克魚肉脂肪含量也有3.2克。因此，如果我們想攝取蛋白質(zhì)又不想脂肪攝入超標(biāo)的話，八爪魚是不錯(cuò)的選擇。
2.含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、硒以及維生素E、維生素B、維生素C等營養(yǎng)成分。
3.八爪魚富含牛黃酸，八爪魚中的?；撬岷勘纫话愕娜忸惛吆芏?，能抗疲勞、降血壓及軟化血管等，適用于高血壓、低廊壓、動(dòng)脈硬化、腦血栓、痛疽腫毒等病癥。另外，牛磺酸是一種具有特殊保健作用的非蛋白氨基酸，有研究指出牛磺酸可以促進(jìn)嬰幼兒腦組織發(fā)育和提高視覺機(jī)能，對成年人來說可以抗氧化、延緩衰老的。
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