鱈魚土豆的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，只有進行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“鱈魚土豆的做法有哪些？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
海鮮鱈魚的營養(yǎng)價值非常高，富含豐富的蛋白質(zhì)和維生素，是孩子補充生長元素的重要食材之一，由于鱈魚進入人們餐桌的時間較晚，因此，大部分人對于鱈魚的烹飪方法都不太了解，下面就給大家介紹一種鱈魚土豆的做法吧。
鱈魚土豆做法一：
1.鱈魚解凍完成過后清洗干凈，并用紙巾將鱈魚控干水分備用。
2.將鱈魚切成段，用蔥姜蒜和料酒腌漬10分鐘以上。
3.將土豆去皮洗凈。www.cndadi.net
4.然后將洗凈的土豆切成小塊備用。
5.將鱈魚塊裹上淀粉備用。
6.鍋里倒入適量的油，待到油溫八成熟就放入準備好的鱈魚，將鱈魚完全炸熟。
7.土豆放入油鍋中炸熟。
8.切配好輔料。
9.油鍋放入蔥姜蒜和胡蘿卜煸炒，放入郫縣醬炒香。
10.然后倒入適量清水等待水燒開。
11.把炸好的魚段和土豆放入鍋中。
12.最后等待十五分鐘左右便燒制入味成熟。
鱈魚土豆做法二：
1、如果是購買新鮮的鱈魚就要把魚鱗刮掉，除去內(nèi)臟后洗凈，按5厘米長度切塊。
2、土豆切滾刀塊，蔥切段，姜切片，蒜剝皮備用。
3、將鍋內(nèi)放油燒六層熱，放入魚塊略煎，將白醋烹在魚塊上使之蒸發(fā)，起到去腥除味的作用。然后加入高湯，放辣椒醬、濃縮雞汁、蔥段、辣椒面、味精、鹽大料、蒜米，煮沸后加入土豆小火，鍋要加蓋慢燉。
4、燉至土豆至熟，即可盛盤。
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鱈魚的做法各種各樣，而且不同的制作方法，其實口感以及營養(yǎng)價值也是各不相同的，紅燒鱈魚是很多人的最愛，那么下面就為大家介紹一下，美味的紅燒鱈魚具體制作方法。
做法一
蔥姜蒜，辣椒（根據(jù)個人喜好），香菇片，冬筍片，瘦肉片（根據(jù)個人喜好)
1、化完凍后，用紙吸干表面的水份。準備下油鍋煎；
2、油燒熱，待煎至金黃色（兩面）；
3、先放瘦肉片煸炒幾下，然后放入香菇片、筍片，再放入料酒，加水，小火慢燒；
4、待魚熟了，加入味精、雞精；
5、然后慢慢收干鹵汁，撒上蔥花。
6、起鍋，裝盤。
做法二
材料
主料：鱈魚500克
輔料：雞蛋1個
調(diào)料：醬油1大勺 醋1大勺 糖10克 料酒1勺 蔥 姜 蒜 適量 鹽4克 八角1個
步驟
1、把魚去膛去鱗洗凈。
2、切成段，加入鹽 料酒腌制10分鐘。
3、雞蛋打散，魚段沾滿蛋液。
4、下入油鍋。
5、炸至金黃撈出。
6、鍋中留底油，爆香蔥姜蒜、八角。
7、加入醬油、醋、糖、料酒
8、下入炸好的魚段。
9、加入開水沒過魚，燒開加鹽，轉(zhuǎn)小火燒至湯汁濃縮即可。
鱈魚作為營養(yǎng)豐富的一種魚類被人們所熟知，常見的家常做法有紅燒鱈魚、麻辣鱈魚、砂鍋鱈魚等。鱈魚沒有小刺，只有一條骨刺，肉質(zhì)肥美，鱈魚的肉質(zhì)屬于大纖維狀，非常耐咬，肉質(zhì)很厚。紅燒的做法利用醬油和糖的結(jié)合，入口非常的醇香。做紅燒鱈魚時，切記不要放過多的糖，容易產(chǎn)生苦味，要用料酒去腥。
在做血糖的時候要準備的就是一些白菜蔥姜蒜等等，還需要準備一些醬油，鱈魚雖然全身白的，但是準備醬油也是為了調(diào)味兒的，最好需要準備的就是一些大蒜血與肉中營養(yǎng)蛋白和脂肪含量是非常豐富的，準備一些大蒜也是為了去掉腥味。
菜品特色
肉質(zhì)白細鮮嫩，清口不膩
做法
材料:鱈魚 (小)1只(1Kg)，生牡蠣200g，白菜葉2張，蔥2棵，水6杯，鹽1大勺，醬油2小勺，搗好的蒜2大勺，搗好的生姜1大勺，辣椒面1大
做法: (1)把鱈魚洗凈，除內(nèi)臟后切成5cm大小的塊兒。生牡蠣用鹽水洗凈，撈在筐里。 (2)把白菜葉桿切成4cm大小，蔥也切成同樣大小。 (3)把鱈魚頭和尾放在平鍋里，加水煮后入味撈取。 (4)在煮鱈魚的湯里放鱈魚塊兒和白菜，并放所有佐料，等煮熟時把生牡蠣和蔥放進去。 (5)牡蠣熟后，味道協(xié)調(diào)時滅火。
營養(yǎng)價值
鱈魚每百克肉含蛋白質(zhì)16.5克、脂肪0.4克。
深海鱈魚是一種很稀有的魚類，它的刺很少，老年人和孩子都很適合食用，而且鱈魚肉是很容易碎的，因此要注意保存，鱈魚常見的吃法有麻辣鱈魚，清蒸鱈魚，紅燒鱈魚。
一、紅燒鱈魚
材料
鱈魚2塊，花椒30粒，八角2顆，桂皮一小塊，干淀粉5湯匙（75克），清水100ml，料酒1湯匙（15ml），紅燒醬油3湯匙（45ml），生抽1湯匙（15ml），開水400ml，鹽1/4茶匙（1克）
做法
1）將鱈魚從冷凍室中提前2小時拿出，放在室溫環(huán)境中自然解凍，不要放在水里解凍，尤其是開水里解凍。
2）把解凍后的鱈魚，用水沖洗，并去除魚鱗，瀝干后用廚房紙巾吸干表面的水分。
3）干淀粉放入碗中，加入清水攪勻，成為非常濃稠的水淀粉。將魚排放入碗中，正反兩面都裹上一層水淀粉。
4）鍋中倒入油，大火加熱，待油8成熱時，放入魚排，雙面煎到魚肉變色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。
5） 倒入紅燒醬油，再倒入開水沒過魚的表面，攪勻后大火煮開，調(diào)成中火蓋上蓋子，繼續(xù)煮7分鐘。
6） 打開蓋子，調(diào)入鹽攪勻，改成大火，將湯汁收濃即可。
二、清蒸鱈魚
菜譜簡介 新鮮的鱈魚 用清蒸的方式 最能吃出它的鮮美味
材料
鱈魚 1片,破布子 適量,青蔥 2支,姜片 2片,米酒 1小匙,鹽 少許
做法
1、鱈魚先洗凈 用廚房紙巾將水分吸干
2、將姜片放盤底 再放入鱈魚.米酒.破布子.鹽
3、外鍋用1杯水 將魚蒸熟
4、蒸熟后 取出姜片 再將湯汁倒入鍋煮滾 加青蔥絲在淋回鱈魚上完成
三、麻辣鱈魚
材料
主料：鱈魚500g，胡蘿卜100g，青椒100g，
調(diào)料：鮮族辣椒醬80g，麻椒10g，糖鹽味精適量，蔥姜蒜各20g，高湯一鍋備用
做法
1.將雪魚過油，炸至金黃色取出，胡蘿卜、青椒切絲
2.將鍋內(nèi)放少許油，將鮮族辣椒醬炒出紅油，倒入雪魚，放入蔥姜蒜，加入高湯，放入少許白糖
3.蓋上鍋蓋燜制7-8分鐘，將切好的胡蘿卜、青椒絲倒入，鹽、味精少許，翻炒出鍋
椰子雞這道菜是海南特有的美味，有很多人都很喜歡這道菜。很多人雖然喜歡這道菜，但是不會自己做，這讓很多人不太高興。為了讓大家能自己在家也能吃到這種美味，我們就應(yīng)該學(xué)習(xí)做椰子雞。那么到底椰子雞做法是什么?下面我們就來看看廚藝精湛的小編是怎么樣為大家介紹這一道菜的做法的吧。
椰子是海南特產(chǎn)棕櫚科、椰子屬植物類有機果實，無污染，含豐富維生素B、C、氨基酸和復(fù)合多糖物質(zhì)，椰子水富含蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素，促進細胞再生長，可以飲用，甘甜解暑。
一、主料
1、清遠雞 (半只)
2、調(diào)料
椰子 (1個) 紅棗 (數(shù)棵) 鹽 (適量) 雞精 (適量)
3、廚具
煮鍋
二、步驟：
1、雞肉洗凈剁塊備用。
2、新鮮椰子去殼去皮備用。
3、椰子打開，把椰子水倒入碗中，椰子肉切塊，紅棗洗凈。
4、鍋里加適量清水，把椰子肉和紅棗放進去，大火煮開之后，加蓋轉(zhuǎn)中火煲30分鐘。
5、開蓋加入雞肉后，再加蓋中小火煲20分鐘。
6、開蓋倒入椰子汁。
7、大火煮開之后調(diào)入雞精和鹽即可關(guān)火。
8、迫不及待的盛上一碗，哇，椰香四溢，清甜無比!
椰子雞做法是什么?通過以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對于這一問題有了一個全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識外，還可以學(xué)著做一些其他美味可口的菜肴，能讓我們的餐桌變得更加豐富!在了解了這一內(nèi)容以后，我們還要自己親身實踐一下這道菜該怎么做，這樣我們才能保證我們確實是學(xué)到了知識。
糖醋鱈魚的做法有哪些呢？這種美食是一種用鱈魚做成的經(jīng)典，在我們的餐桌上雖然不常見到，但是這種美食在一般的宴會可是一種?？土?，人們喜歡用這種美味來招待客人，加深和客人之間的感情，而且糖醋鱈魚的味道非常的鮮美，適合一般人食用，下面就來看看糖醋鱈魚的做法有哪些的講解吧。
做法一：
1.鱈魚解凍，刮掉上面的魚鱗，撒一點鹽使其它的水分出來
2.蔥姜切絲
3.雞蛋，面粉，鹽拌成糊
4.擠掉鱈魚的水分，掛糊
5.鍋熱后倒入橄欖油，把掛好糊的鱈魚放入鍋中煎，煎到金黃即
6.蔥姜爆香，倒入糖醋汁燒開，最后勾芡澆在鱈魚上即可
做法二：
1.準備好尖椒，蔥，蒜，切塊備用
2.鱈魚一塊洗凈
3.將鱈魚兩面抹鹽，稍腌片刻，然后洗凈
4.將地瓜粉鋪上兩面
5.白糖、醋、生抽，加少量水調(diào)汁備用
6.鍋內(nèi)入油
7.油高溫后，放入鱈魚炸至兩面金黃撈起備用
8.鍋內(nèi)余油，放入辣椒、蒜、蔥，爆香
9.倒入調(diào)好的調(diào)味汁
10.放入炸好的鱈魚使之入味
11.地瓜粉混合水，勾芡，湯汁收好后撈起即可
從以上的介紹來看，糖醋鱈魚的做法是非常多的，以上介紹了幾種最簡單的做法，都是我們在生活中常用的一些烹飪技巧，一般人學(xué)起來也比較容易，所以，有興趣的朋友們可以學(xué)習(xí)一下這種烹飪技術(shù)，讓自己也能做出美味的菜肴。
美食，是一日三餐中飯桌上必不可少的!而且要想制作出一道美味佳肴，那您可來對地方了。此文正是要來介紹美食的。說到美食，小編經(jīng)不住想夸贊2句，美食可謂稱得上是人間極品啊，為什么呢?那是因為美食最基本的就是填飽人的肚子，還有及其重要的一點，那就是美食可以讓家人團聚在一起，吃個溫暖的飯。都說天下沒有不散的筵席，但是，小編想說，如果沒有團聚這個前提，哪來的散呢?好啦，廢話不多說，現(xiàn)在就來為大家介紹鱈魚魚丸的做法。
一、
用料
鱈魚
地瓜粉
姜
白胡椒粉
香油
鹽
雞精
手作鱈魚丸的做法
鱈魚剁成泥，加入適當?shù)牡毓戏?，姜切片用微波爐叮出姜湯，晾涼，再加入鱈魚泥中，然后再加入白胡椒粉，香油，鹽，雞精，均勻攪拌至糊狀。
抓起魚泥，用虎口擠出，放入冷水，慢慢加熱，至所有魚丸都浮起來，加點香油和香蔥，出鍋開吃~!
下次嘗試下用草魚或者鰻魚吧~ 感覺會比鱈魚有嚼頭，鱈魚肉太嫩了。。哈哈哈
二、
材料
鱈魚600公克，鹽1/2小匙，胡椒粉少許，太白粉70公克，糖2公克
做法
1.將鱈魚去除中間的魚刺后，再去除掉魚皮。
2.切成數(shù)個魚塊后，放入果汁機中攪打成泥狀后取出。
3.加入所有的調(diào)味料后一起攪拌均勻，即為鱈魚魚漿。
4.將鱈魚魚漿放在容器內(nèi)，再用手拿起魚漿不斷的摔打數(shù)次，直到魚漿變?yōu)檩^結(jié)實為止。
5.取一鍋，在鍋中放入約7分滿的水，以中火將水煮開。
6.將作法4的鱈魚魚漿用手捏出數(shù)個圓球狀，直接邊捏丸子邊丟入正好滾沸的鍋中煮熟后撈出即可。
小編告訴您:
凍的鱈魚塊 解凍之后 用它來做魚丸 ,為什么會總是出水?要怎么樣才能做成呢?
凍得鱈魚通常蛋白質(zhì)被破壞，所以可能在做的時候魚肉比較松散，而且魚肉含有水分比較高，很難做成丸子，建議您在做的時候，先把魚肉化開，然后剁成肉餡，而后用手魚肉攥一下，把里面的水分擠出來，之后將其放入碗中，加入少量的蛋清、面粉或者淀粉，適量的油，然后拌勻，做成丸子，這樣能夠緊實一些，之后再放入開水中汆熟即可。
怎么樣?看了以上對這個問題的介紹，相信大家都已經(jīng)了解了鱈魚魚丸的幾種不同美味的做法以及一些解答疑問的答案，希望對您有用。相信在耐心看完此文后，您也會跟小編一樣，嘴饞得想馬上動手制作起來呢!!!鱈魚在搭配上可口的地瓜粉，是不是很美味呢?小編在此祝您成功。
鱈魚的肉質(zhì)厚實，刺是比較少的，口味鮮美，同時還具有高蛋白低脂肪的特點，是老少皆宜的營養(yǎng)食品。北歐人甚至把它叫做餐桌上的“營養(yǎng)師”。我們在很多傳媒上看到介紹鱈魚料理的時候，都做的是比較復(fù)雜的菜肴。我們在家里吃鱈魚的時候，還是想讓鱈魚的做法更加家常，更加簡單。為了達到這個目的，我們需要了解一下鱈魚的家常做法是什么。那么下面我們就來看看權(quán)威的專家是怎么樣解答這問題的吧。
糖醋鱈魚的食材食譜熱量：295.5(大卡)
主料 鱈魚 300克
一、方法步驟
1、將買來的鱈魚去鱗，洗凈，用刀切成片，撒上食鹽。
2、將準備好的尖椒，蔥，蒜，切塊備用。
3、將腌好的鱈魚片撒上地瓜粉，放在鍋內(nèi)高溫油炸，至黃金色撈出。
4、鍋內(nèi)余油，放入辣椒、蒜、蔥，爆香。
5、將糖醋醬放入鍋內(nèi)， 把炸好鱈魚放進去。
6、將地瓜粉混合水，然后到進鍋里，去做勾芡。
7、等到湯汁滾沸就可以撈出，成為美味的糖醋鱈魚。
二、注意事項
1、糖醋醬的作法是：糖一匙、醋兩匙、醬油少許，加水。
2、鱈魚購買時注意辨別，當心買到假“鱈魚”。
3、痛風(fēng)、尿酸過高患者慎食。
鱈魚的家常做法是什么?通過以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對于這一問題有了一個全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識外，還可以學(xué)著做一些其他美味可口的菜肴，能讓我們的餐桌變得更加豐富!在了解了這一內(nèi)容以后，我們還要自己親身實踐一下這道菜該怎么做，這樣我們才能保證我們確實是學(xué)到了知識。
鱈魚在國內(nèi)很少見，尤其是新鮮的鱈魚則更少，此魚的產(chǎn)地主要是北歐等國外多個地方，是典型的冷水魚類，按照魚生存的地區(qū)劃分則分為多種類型，肉質(zhì)非常嫩，并且魚內(nèi)很鮮和美味，清蒸或是做湯都是極好的，做湯時可以添加番茄做湯，如鱈魚番茄湯，也是極鮮美可口的食物，那么鱈魚番茄湯的做法有哪些呢?
做法一
原料：
番茄，鱈魚片，香蔥，姜絲，雞精
做法：
1)番茄切碎塊兒，魚片切條，香蔥切末，姜切絲。
2)開水煮番茄，加入姜絲，煮開后，倒入魚條，魚熟，放鹽調(diào)味，撒蔥末。
pS：也可以把番茄炒熟，再加水煮魚，也可以把番茄炒熟，再加水煮魚。
做法二
主料：
鱈魚2條、西紅柿1個、洋蔥1個
輔料：
油1湯匙、鹽6克、白糖2克、味精2克、番茄沙司5克、醋1湯匙、料酒1湯匙、蔥姜蒜適量
做法：
1.主輔料： 鱈魚、西紅柿、洋蔥。2.把洋蔥、西紅柿切成碎粒。3.鱈魚收拾干凈。4.熱油，放入洋蔥粒炒香。5.再放入西紅柿翻炒。6.加適量番茄沙司。7.翻炒均勻，加白糖、鹽調(diào)味。8.加適量清水燒開后，小火燒制5分鐘左右。9.盛出備用。10.熱油，放入蔥姜蒜炒香。11.放入鱈魚。先后烹入料酒、醋。12.加入備用的番茄湯。13.燒開后，燒制5分鐘。14.加鹽、味精調(diào)味，翻面后再燒制3分鐘。15.旺火收汁，即可關(guān)火。16.出鍋裝盤。
小貼士：
鱈魚肉味甘美、營養(yǎng)豐富。肉中蛋白質(zhì)比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高，而肉中所含脂肪和鯊魚一樣只有0.5%，要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍;肝臟含油量高，除了富含普通魚油所有的DHA、DpA外，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。鱈魚肝油中這些營養(yǎng)成分的比例，正是人體每日所需要量的最佳比例。因此，北歐人將它稱為餐桌上的“營養(yǎng)師”。
鱈魚肉：活血祛瘀;鰾：補血止血;骨：治腳氣;肝油：斂瘡清熱消炎。一般人群均可食用。尤為適宜夜盲癥、干眼癥、心血管疾病、骨質(zhì)疏松癥患者。
鱈魚番茄湯的做法有很多種類型，但是做湯的方式都有相似，我們做魚湯時則要重視魚的腥味處理。防止腥味過重影響整道湯的味道，大家可先用料酒處理腥味，再用姜、蔥等物去腥，做湯時可以炸一下再做湯，也可以直接下鍋做湯，做好湯后再添加上蔥米，就是非常香且美味很好的鱈魚番茄湯。
? ? ?常食用番茄對女性非常的好，不僅能及時的補充維C，也能讓女性提高自己的機體能力，為此建議女性們可以多食用番茄，在食用番茄的時候可以搭配一些食材，這樣就能得到美味也能得到營養(yǎng)，下面給大家介紹一道番茄鱈魚湯的做法，鱈魚湯不僅鮮味濃郁，更加能提高人們的生活品質(zhì)，是不可多得的美味。
? ?做法一
? 1、鱈魚一塊，剪去周邊魚皮；
? 2、去骨，切成正方小塊；
? 3、置于碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌勻；
? 4、番茄去皮后切成小丁；
? 5、用料理機打成果湯；
? 6、黃油中火加熱至溶化；
? 7、倒入打好的番茄泥，加入一小勺鹽，炒勻；
? 8、加入番茄醬炒勻；
? 9、至湯汁沸騰呈濃稠狀時，改大火，下入魚肉；
? 10、快速拌和至魚肉斷生時，關(guān)火，起鍋時可加少量雞精、胡椒粉調(diào)味，也可不加。
? 做法二
? 1. 鱈魚洗凈去掉面里的內(nèi)臟和黑膜，切成小塊。番茄切碎備用。
? 2. 加入料酒，生抽，老抽。蔥姜段腌制雪魚入味去腥，半小時即可
? 3. 鍋內(nèi)加油，兩面煎魚。
? 4. 煎好后把魚取出，炒番茄炒至成醬盛出。再加少許油炒蒜片，花椒大料炒香，煎好的魚倒入加醋，糖，老抽，番茄和番茄醬，糖，魚料一半的水燉魚收汁。
? 5. 出鍋時加些胡椒粉即可。
? 營養(yǎng)分析編輯
? 據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究測定：每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要；番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、纖維素。
? 番茄中就含有豐富的抗氧化劑。 而抗氧化劑可以防止自由基對皮膚的破壞，具有明顯的美容抗皺的效果。
? 番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。
番茄鱈魚湯的做法有哪些？現(xiàn)在我們已經(jīng)了解了。但是做法中建議大家一定要注意，鱈魚是需要處理干凈的，不能留有黑膜，這樣就不會出現(xiàn)腥氣的味道了。各種的作料中蔥姜蒜可以多放，如果愛吃咸味的人們，可以放些胡椒粉等。
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