蹄筋的營養(yǎng)價值是怎樣的
做怎樣的運動是養(yǎng)生的。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”隨著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關注，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。如何避免走入有關飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《蹄筋的營養(yǎng)價值是怎樣的》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
相信大家對于蹄筋肯定是非常熟悉的吧，蹄筋是我們經?？吹胶统缘降囊环N食材，蹄筋不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經常吃蹄筋可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以蹄筋深受人們的喜愛，蹄筋有提高人體免疫力和抗病能力的功效，常吃蹄筋還可以起到美容的好處呢，下文我們就給大家詳細介紹一下蹄筋的營養(yǎng)價值吧。
牛蹄筋的基本介紹
牛蹄筋是牛的腳掌部位的塊狀的筋腱，就像拳頭一樣，而不是長條的筋腱，長條的筋腱是牛腿上的牛大筋。蹄筋向來為筵席上品，食用歷史悠久，它口感淡嫩不膩，質地猶如海參，故有俗語說：“牛蹄筋，味道賽過參?！庇行﹦游镆埠刑憬睿渲?，熊掌和駱駝掌最上等，而馬蹄驢蹄豬蹄則劣等。
牛蹄筋的功效與作用
牛蹄筋味甘，性溫，入脾、腎經;有益氣補虛，溫中暖中的作用;治虛勞羸瘦、腰膝酸軟、產后虛冷、腹痛寒疝、中虛反胃。
牛蹄筋的營養(yǎng)價值
1.蹄筋中含在豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。
2.具有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是蹄筋了，我們知道蹄筋不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經常吃蹄筋可以起到很好的保健美容功效，上文為我們詳細介紹了蹄筋的營養(yǎng)價值，相信大家都已經掌握了吧。
擴展閱讀
豬蹄是很多人比較喜愛吃的食物，這類食物含有的營養(yǎng)價值很高，它含有豐富的蛋白質、維生素，對它的選擇是完全可以放心的，豬蹄在制作上，常見就是豬蹄湯，這樣的制作方法，使得豬蹄在口感和色澤上，都是非常的不錯，那豬蹄筋的營養(yǎng)價值都有什么呢?
很多人對豬蹄筋的營養(yǎng)價值并不是很清楚，這樣的食材在營養(yǎng)成分上，也是比較多，在對它選擇的時候，需要對它進行一些了解，使得在吃它的時候，都是可以放心進行。
豬蹄筋的營養(yǎng)價值：
1. 豬蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老;
2. 具有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用;有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。
豬蹄筋的吃法
水發(fā)蹄筋：先用木棒將蹄筋砸一砸，使之松軟(這樣易于漲發(fā)，且成品酥脆，出品率高)，再放入水中浸泡12個小時，然后加清水，蒸或燉4個小時，當蹄筋綿軟時，撈入清水中浸泡2小時，剔去外層筋膜，再用清水洗干凈即可使用。蹄筋帶有殘肉要去除。
豬蹄筋的使用效果
豬蹄筋有養(yǎng)血樸肝、強筋壯骨之能。
豬蹄筋的適用人群
老少皆宜，尤適宜青少年、中老年人、腰膝酸軟、身體瘦弱者食用。
以上就是對豬蹄筋的營養(yǎng)價值詳細介紹，在吃這類食物的時候，也是需要用適量的進行，不宜吃的天地，而且制作它的時候，可以根據以上方法進行，不過要注意都是，在吃這樣食物的時候，晚上要減少選擇，使得能夠預防肥胖。
豬蹄筋這種東西可能我們在生活中是很少食用的，但一些人工制作的豬蹄筋我們在生活中還是比較喜歡的。其實，對于豬蹄筋這種東西，我們想要在生活中制作它，關鍵在于它的韌性，因為豬蹄筋嚼起來的口感會比較好，所以我們建議大家在生活中可以嘗試一下紅燒豬蹄筋的制作方法。
豬蹄筋即連接關節(jié)的腱子，人工抽出后干制而成。它的前蹄與后蹄，后蹄的筋質量好，一端成圓形，另一端分開兩條，也都是圓形。前蹄的筋質量差，筋短小，一端呈扁形，另一端分開兩條，也呈扁形。
蹄筋是由膠原蛋白與彈性蛋白構成。膠原蛋白，可以被消化，但其營養(yǎng)價值遠不如肌肉組織的蛋白質，營養(yǎng)價值不高，但因其富含膠質，質地柔軟，所以在烹調中常用作筵席菜肴的原料。
營養(yǎng)價值
1、豬蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老;
2、具有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用;有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。
適用人群
老少皆宜，尤適宜青少年、中老年人、腰膝酸軟、身體瘦弱者食用。
用法用量
豬蹄筋多用于燒、釀等。
食用功效
豬蹄筋有養(yǎng)血樸肝、強筋壯骨之能。
紅燒豬蹄筋的做法：
1. 將蹄筋切拇指粗長條洗凈，用開水稍煮一下，撈出控凈水分;
2. 將黃瓜、胡蘿卜洗凈切條;
3. 將蔥洗凈斜切片，姜洗凈去皮切片;
4. 將鍋中油燒熱，姜、蔥下鍋稍炸，烹入料酒、醬油、水稍煮后將蹄筋、鹽、味精放鍋內，開鍋后用小火燒;
5. 待蹄筋爛時，放入胡蘿卜、黃瓜稍煮，勾芡裝盤即可。
文章為我們介紹了豬蹄筋的做法跟營養(yǎng)價值，希望持家的你們可以記住一些。你們在生活中適當的制作一些紅燒豬蹄筋不僅可以補充家人身體所需的營養(yǎng)物質，還可以改善家人的胃口，所以對于豬蹄筋的做法，你們可以好好的學習。
相信大家對于海草肯定是非常熟悉的吧，海草是我們常見的一種海產品，海草不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經常吃海草可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，海草有提高人體免疫力和補充營養(yǎng)等功效，所以海草受到了人們的喜愛，下文我們給大家介紹一下海草的營養(yǎng)價值是怎樣的。
海草包括紫菜、海苔、海菜、海帶等等。海洋里的海草的營養(yǎng)價值非常高，它不僅富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。而它的含糖、鈣、鐵的含量甚至超過菠菜、油菜的幾倍至幾十倍。并且在海草中還含有一些特殊的營養(yǎng)化學成分，這是一些陸地蔬菜所沒有的，如微量元素、褐藻酸、甘露醇等，而這些成分對人們的身體健康都十分有益。
在市面上除了孩子們喜愛的吃的海苔，就是人們經常用來煲湯的干紫菜和海帶了，紫菜可是個好東西，而且干紫菜的價格也是非常的適宜，也是老百姓的家常菜。但是，雖然價格不高，但是確實非常有營養(yǎng)價值的。紫菜里含有大量的鎂和鈣?？梢源龠M我們身體更好的補鈣和促進鈣的吸收。
相關的研究顯示，紫菜和海帶富含礦物質碘，而它的碘含量是酸奶、牛奶、雞蛋、草莓的十倍以上。而且不僅如此，它所提供的碘具有持久的效力，而不是不像牛奶或酸奶一樣，只提供間歇式的碘量。我們都有這個常識，如果一個人缺碘，就會脖子腫大，其實醫(yī)學臨床上稱為甲狀腺機能低下。同時，碘對身體的很多組織和器官都有非常大的作用。
既然海草這么好，對人的健康這么有幫助，那我們在平時的飲食中可以多吃一些海草。其實海草的做法也很簡單，我們可以經常喝一些紫菜湯和海帶，或者把紫菜和海帶作為一種配料放到各種蔬菜中。對于正在成長的孩子們，也可以多給他們吃一些海苔，不過一定要選好品牌，避免吃入過多的含有添加劑的海苔，那可能會降低海苔的營養(yǎng)價值，還會增加肝臟的負擔，對身體不利。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的海產品，那就是海草了，我們知道海草不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，上文為我們詳細介紹了海草的營養(yǎng)價值是怎樣的，相信大家都掌握了吧。
貓是我們非常喜歡的一種動物，我們通常都是將貓作為寵物喂養(yǎng)著，不過其實貓是可以用來食用的，貓肉不僅含有豐富的營養(yǎng)而且還有很好的食療功效，經常吃貓肉可以起到補血益氣和通絡等作用，所以我們可以多采用貓肉來做菜，下文我們給大家介紹一下貓肉的營養(yǎng)價值到底是怎樣的。
貓肉知識介紹：
為貓科動物貓的肉。貓，也是家畜之一，其肉不僅可食，也可醫(yī)用，只是我國人民群眾沒有吃貓肉的習慣，中醫(yī)中藥也不大強調貓肉的醫(yī)療作用罷了。
貓肉含蛋白質、碳水化合物、無機鹽及維生素類，具有補血益氣、疏風通絡、軟堅散結的療病作用。全國大部分地區(qū)有飼養(yǎng)。宰殺后，去掉毛和內臟，洗凈取肉鮮用。
貓肉適合人群：
適宜一般人食用。
1. 適宜虛勞體弱者、風濕痹痛、頸淋巴結核破潰、血小板減少性紫癜者食用。
2. 貓肉助濕發(fā)毒，有濕毒人忌之;慢性濕疹性皮膚病患者應適當忌食;另外貓肉有傷胎之弊，故孕婦忌服。
貓肉食療作用：
貓肉性溫、味甘酸、咸、無毒，入肝、腎;
具有補虛益氣、疏風通絡、軟堅散結之功效。
主治虛勞、風濕痹痛、瘰疬、惡瘡、燙傷。
①治瘰疬有核、膿血出者：貓貍一物，料理作羹如食法，空心進之?！堆a缺肘后方》
②治血小板減少性紫癜：貓肉適量，煮熟連湯隨意吃?！督K省中草藥新醫(yī)療法資料選編》
在上面的文章里面我們介紹了一種最為常見的動物，那就是貓了，我們知道貓的肉是可以用來食用的，貓肉含有豐富的營養(yǎng)，經常吃貓肉有利于我們的身體，上文為我們詳細介紹了貓肉的營養(yǎng)價值。
烏魚我們也叫做是黑魚，烏魚是我們經?？吹胶统缘降囊环N魚，烏魚不但含有豐富的營養(yǎng)而且還能起到很好的食療功效，所以烏魚深受人們的喜愛，常吃烏魚可以起到補脾益氣和利水消腫的功效，此外烏魚還可以起到催奶的功效，所以烏魚非常適合產婦食用，下文我們就給大家介紹一下烏魚的營養(yǎng)價值，希望能給大家?guī)硪欢ǖ膯l(fā)。
黑魚的營養(yǎng)價值
蛋白質含量較高，達19.5克，脂肪含量較少，含鈣量高于其他魚的含量，還含有多種維生素和無機鹽。黑魚還含有瓜氨酸、絲氨酸、蛋氨酸等10多種游離氨基酸。黑魚肉蛋白質組織結構松軟，易被人體消化吸收，是兒童、老年體弱者適宜的食品。
黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素;
適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養(yǎng)不良，貧血之人食用，西廣一帶民間常視黑魚為珍貴補品，用以催乳、補血;
黑魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區(qū)常有產婦、風濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，作為一種輔助食療法。
食黑魚可以補充這些氨基酸，對增強機體抗病能力有著十分重要的意義。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的魚，那就是烏魚了，我們知道烏魚不但含有豐富的營養(yǎng)而且還能起到很好的養(yǎng)生保健功效，烏魚有補血和催乳等功效，上文為我們詳細介紹了烏魚的營養(yǎng)價值，相信大家都掌握了吧。
我們國家的飲食文化有著源遠流長的歷史，其中蛇肉就是我們生活中比較常見的食物，它不僅肉質細膩美味，而且營養(yǎng)價值也比較豐富，經常食用能對我們的身體有很好的改善作用，而且蛇肉還有一定的藥用價值，但是我們對它的營養(yǎng)價值了解的比較少，下面一起了解下蛇肉的營養(yǎng)價值是怎樣的。
蛇肉的營養(yǎng)價值是怎樣的
蛇肉含有大量的蛋白質和氨基酸，其中包括人體所必須的8種氨基酸，但這8種氨其酸人體本生是不能合成制造出來的，必須從食物中攝取，而蛇肉中這8種氨基酸含量較高。另外，蛇肉中還含有一種叫谷氨酸的特殊物質，它具有增強腦細胞活力的作用。除此之外它還含有鈣、鐵、磷、鋅等無機鹽以及維生素A，維生素B1、維生素B2等微量元素。
? ?下面我先給大家介紹一道蛇菜，名叫美極大王蛇。主料：大王蛇1條（約1200克）配料：洋蔥末、蒜末、青椒末、紅椒末、姜末調料：清油500克、蛋黃2只、美極鮮30克，白露5克，生抽5克、黃酒8克、白糖8克、味精5克、麻油5克、蠔油、胡椒粉、生粉少許。制作過程：首先把清理干凈的大王蛇切成7-8公分小段。然后倒入沸水中翻滾幾下?lián)瞥龃茫俜瓷叨畏湃敫邏哄佒袎?分鐘左右取出。取出后用蛋黃、吉干粉、生粉拌勻待用，凈鍋上火，加入清油、燒滾、下入蛇段、炸至金黃時撈出。再取鍋放少許油，加入副料和調料爆香，放入蛇段炒勻，裝盤即成。這道菜的特點時，香酥爽口，非常適用于中青年朋友食用。
? ?我們再說說蛇膽、蛇血、蛇毒的食療功用。蛇不僅肉可以食用，它的膽、血、毒等都有一定的食療和藥用價值。蛇膽雖小，但早就被奉為珍貴的中藥，它能起到搜風去濕、清火明目、止咳化痰的功效。目前市場上的中成藥中就有"蛇膽追風丸"、"蛇膽川貝液"等。蛇血也是一種很好的食療物品。它不僅可以做為腫瘤輔助治療的用藥，而且泰國人認為眼鏡蛇的血有一定的強身健體、促進活力、養(yǎng)顏美容的作用，應此成為該國"情人節(jié)"最暢銷的饋品之一，售價曾達到每杯10美元呢。不過為了衛(wèi)生起見，蛇血加熱熟食為益。再說說蛇毒。蛇毒雖能傷害人，但是從中可以提取一種叫去纖酶樣的物質，其對癌癥患者有著很好的治療和鎮(zhèn)痛的效果，而且從中提取的抗凝成份可以治療多種血栓病。但是值得提醒大家的是，蛇毒自己不能直接飲用，必須制成中成藥后遵醫(yī)囑服用，另外體內潰瘍出血的病人不能服用，以免發(fā)生中毒。
? ?當然除了蛇肉、蛇膽、蛇血、蛇毒外，蛇油可稱為"保持青春的最佳良藥"，我國中醫(yī)就用它外用治療凍瘡和燙傷等；蛇骨、蛇皮也有美容的功效。
上面就是對蛇肉的營養(yǎng)價值是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道蛇肉的營養(yǎng)價值是非常豐富的，含有大量的蛋白質和氨基酸，經常食用對我們的身體有很多的好處，并且經常食用蛇肉還有很好的美容養(yǎng)顏的功效，但是值得蛇是我們國家耳朵保護動物，我們平時盡量減少捕獵。
相信大家對于大蝦肯定是不會陌生的吧，大蝦是我們常見的一種水產品，大蝦不但可以食用而且大蝦還含有豐富的營養(yǎng)，大蝦里面含有豐富的蛋白質而且還含有多種我們人體需要的微量元素，常吃大蝦可以起到很好的補腎功效，大蝦有很多種做法，我們可以采用大蝦搭配上多種食材來做菜，下文我們給大家介紹一下大蝦的營養(yǎng)價值是怎樣的。
大蝦營養(yǎng)價值很高，每100克大蝦所含營養(yǎng)素如下：蛋白質 (18.60克)、脂肪 (0.80克)、碳水化合物 (2.80克)、維生素A (15.00微克)、硫胺素 (0.01毫克)、核黃素 (0.07毫克)、尼克酸 (1.70毫克)、維生素E (0.62毫克)、鈣 (62.00毫克)、磷 (228.00毫克)、鉀 (215.00毫克)、鈉 (165.20毫克)、鎂 (43.00毫克)、鐵 (1.50毫克)、鋅 (2.38毫克)、硒 (33.72微克)、銅 (0.34毫克)、錳 (0.12毫克) 。含有水分77克，蘊含熱量90千卡。
用大蝦制作的魯菜，如“清蒸大蝦”、“烹蝦段”、“炸蝦段”、“紅燒大蝦”等均久負盛名。大蝦還具有較高的藥用價值，能補氣健胃，壯陽補精，具強身延壽之功能，主治神經衰弱、腎虛陽痿、脾胃虛弱、瘡口不愈等癥。
大蝦，蝦體小者稱為蝦錢。中國產的大蝦以天津河口尾紅、爪紅的大蝦為最好。捕撈旺季為4～5月和9～10月。
大蝦肉質細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，并含有多種維生素及人體必需的微量元素，是高蛋白營養(yǎng)水產品，被廣泛用于各種菜肴的制作。
營養(yǎng)分析
1、蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物;
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死;
3、蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
4、日本大阪大學的科學家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的水產品，那就是大蝦了，我們知道大蝦不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，大蝦有多種制作方法，上文為我們詳細介紹了大蝦的營養(yǎng)價值是怎樣的。
通過飲食對身體的調理能夠讓我們變得更加的健康，其中我們平時多吃一些水果能夠補充我們體內所需要的維生素，并且能夠讓皮膚變得更好，但是每一種水果的營養(yǎng)價值都是不同的，其中蟠桃就是比較受歡迎的一種它的味道香甜多汁，但是想要把它的營養(yǎng)價值讓我們身體更好的吸收，我們一定要掌握好它的營養(yǎng)，下面一起了解一下蟠桃的營養(yǎng)價值是怎樣的
蟠桃的營養(yǎng)價值是怎樣的
每100克蟠桃肉中含：糖15克，有機酸0.7克，蛋白質0.8克，脂肪0.5克，鈣8毫克，磷20毫克，鐵1毫克，維生素C3～5毫克 ，維生素B10.01毫克，維生素B20.02毫克。
蟠桃中含鐵量較高，在水果中幾乎占居首位，故吃蟠桃能防治貧血。蟠桃富含果膠，經常食用可預防便秘。
由于蟠桃的營養(yǎng)既豐富又均衡，故是人體保健比較理想的果品。蟠桃是一種營養(yǎng)價值很高的水果，含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、C等成分。
花園蟠桃果形獨特，個大鮮艷(最大果300—400克)，肉質細膩，甘甜可口，味道鮮美，果實中富含多種營養(yǎng)成份，食用后可以補心活血、清熱養(yǎng)顏、潤腸通便、幫助消化，深受消費者喜愛。
蟠桃結果早，產量高，一般栽植兩年見果，三年受益，豐產、穩(wěn)產性強，果實成熟采收期較集中(8月10—9月5日)，以鮮食銷售為主，果實不耐貯運，易褐變、腐爛。蟠桃營養(yǎng)豐富，風味優(yōu)美，外形美觀，被從們譽為長壽果品。盆栽蟠桃，不但美化環(huán)境，而且春花秋實，具觀賞與食果雙重作用。一般說來蟠桃比普通的桃更有營養(yǎng)。常說的桃養(yǎng)人就是體現(xiàn)在它的營養(yǎng)價值療效。
1、桃有補益氣血，養(yǎng)陰生津的作用，可用于大病之后，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者；
2. 桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物；
3. 桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用；
4. 桃仁有活血化淤，潤腸通便作用，可用于閉經、跌打損傷等輔助治療；
5. 桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中樞而止咳，同時能使血壓下降，可用于高血壓病人的輔助治療。
上面就是蟠桃的營養(yǎng)價值是怎樣的對的介紹，通過了解以后我們知道蟠桃的營養(yǎng)價值是非常豐富的，可以說是生活中老少皆宜的一種美食，但是值得注意的是它雖然營養(yǎng)價值豐富我們不要一次使用得過多，另外我們平時在生活中也要注意飲食營養(yǎng)的均衡，多吃一些不同的食物，這樣才能保證我們身體獲取的營養(yǎng)更全面。
相信大家對于泡菜肯定是不會陌生吧，泡菜不但非常好吃而且還有豐富的營養(yǎng)，很多朋友可能對于泡菜的營養(yǎng)價值還不是非常的了解，泡菜不但含有豐富的維生素而且還含有我們非常需要的膳食纖維，經常吃泡菜是可以起到養(yǎng)生的功效和保健的作用，下文我們就給大家介紹一下泡菜的營養(yǎng)價值。
泡菜可用不同原料制作，種類繁多，但韓國人說到泡菜時，一般是指辣白菜。辣白菜的熱量僅為每一百克十八千卡，是低熱量食品，并可成為人體主要的職務纖維供給源。植物纖維可防止便秘，并具有減少血液中膽固醇和清除體內毒素的功效。泡菜還是一種維生素礦物質供給源。泡菜富含文勝訴C和B- 胡蘿卜素，在發(fā)酵過程中會合成出維生素B族等營養(yǎng)成份。由于富含鈣、鐵、磷等元素，泡菜還有增進人體骨質健康和貧血的作用。
各種泡菜都要使用大蒜，大蒜中含有大蒜素具有強力殺菌作用。近年，在亞洲地區(qū)肆虐的非典和禽流感對韓國卻幾乎未造成影響。據說其中一個重要原因就是韓國人吃泡菜。此外，辣椒的使用使泡菜的功效得到了進一步的提高。中所周知，大蒜和辣椒具有防癌作用。增加泡菜中大蒜和辣椒的用量，即可提高其妨礙效果，又有回味無窮的口感。
由于泡菜熱量低、富含植物纖維，因而具有減肥的功效。特別是辣椒的主要成份辣椒素，能夠促進新陳代謝，加快脂肪燃燒。同等份量的辣椒面，在泡菜中則更具減肥效果。研究結果已經正是這一點：讓小白鼠涉入高脂肪食品，同時喂泡菜的小白鼠體重卻幾乎沒有變化。
泡菜除含有學多獨特的功能性物質外，還含有許多現(xiàn)代科學尚未能查明的生物活性物質。
在上面的文章里面我們介紹了泡菜的營養(yǎng)價值，我們知道經常吃泡菜不但可以起到很好的養(yǎng)生保健作用而且還能起到減肥的效用，此外吃泡菜還能預防便秘和癌癥呢。
在日常生活中，我們能見到各種各樣類型的水果，它們在我們的世界中扮演著非常重要的角色。它們對我們的身體有著非常重要的功效，有的水果可以美容養(yǎng)顏，有的可以瘦身減肥，有的還能改善各種疾病問題。菠蘿就是其中的一種，同時也是大多數人特別喜愛的一類水果。那么菠蘿營養(yǎng)價值是怎樣?
菠蘿的營養(yǎng)價值
1.新鮮的菠蘿含水量較高，約為85%。其成分包括糖類、蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2、C、蛋白質分解酵素及鈣、磷、鐵、有機酸類、尼克酸等，尤其以維生素C含量最高。
2.菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質。
菠蘿的功效與作用
1.消除水腫
溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫。
2.減肥
菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過量或食用未經處理的生菠蘿，第一容易降低味覺，刺激口腔粘膜;第二，容易導致生產菠蘿蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人，會出現(xiàn)皮膚發(fā)癢等癥狀。
3.助消化，促進食欲
具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴的功效。菠蘿的誘人香味則是來自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進食欲的功效。
4.去油膩，清理腸胃
菠蘿中所含的蛋白質分解酵素可以分解蛋白質及助消化，對于長期食用過多肉類及油膩食物的現(xiàn)代人來說，是一種很合適的水果。
5.美容
防止皮膚干裂，滋潤頭發(fā)的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。
6.保健
促進血液循環(huán)酶，素來可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預防脂肪沉積。
7.消除感冒
燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀，除了趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，并能有效地降低支氣管。
8.利尿
適當食用對腎炎，高血壓病患者有益。
看了上述對于菠蘿營養(yǎng)價值是怎樣的介紹后，我想大家應該已經有所了解了吧。關于菠蘿的營養(yǎng)價值是很好的。菠蘿不僅味道好吃，而且對我們的身體健康有著極大的好處，對某些疾病有著很好的改善和治療作用，尤其是對于女性減肥是很有幫助的。
茨菇這種食材在生活中用到的還是比較多的，但是現(xiàn)在很多的人總是忙于工作卻很少的關于自己的飲食方面，所以對于茨菇這種食材還是不太了解的這樣在想自己做來吃的時候就會手忙腳亂。那么，茨菇的營養(yǎng)價值是怎樣?下面就讓小編詳細給大家做一個介紹，希望大家能夠有了解。
營養(yǎng)分析：慈姑含有秋水仙堿等多種生物堿，有防癌抗癌腫、解毒消癰作用，常用來防治腫瘤。中醫(yī)認為，慈姑主解百毒，能解毒消腫，利尿，用來治療各種無名腫毒、毒蛇咬傷。慈姑含有多種微量元素，具有一定的強心作用，同時慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散熱、潤肺止咳的作用。
食用價值
慈菇球莖味甘、澀、性微溫，入肺、心經;可斂肺，止咳，止血，實腸;主治痰核瘰疬、腫塊瘡癤、肺熱咳嗽、喘促氣憋、心悸心慌、水腫、小便不利等病癥。
清熱止血，解毒消腫，散結。用于咯血，吐血，難產，產后胞衣不下，崩漏帶下，尿路結石，小兒丹毒;外用治癰腫瘡毒，毒蛇咬傷。
防癌抗癌：慈菇含有秋水仙堿等多種生物堿，可提高癌細胞中的CAMp水平，抑制癌細胞有絲分裂的癌細胞的增殖。有抗癌腫、解毒消癰作用，常用來防治腫瘤。
解毒利尿：中醫(yī)認為，慈菇主解百毒，能解毒消腫、利尿，用來治療各種無名腫毒，毒蛇咬傷。
強身潤身：慈菇含有多種微量元素，具有一定的強心作用，同時慈菇所含的水分及其他有效成分，具有清肺散熱、潤肺止咳作用。
菜譜
慈菇燜牛肉、慈菇燜豬排、焦炒慈菇片等。
【食用注意】食物相宜相克
相宜生姜：鮮慈菇搗爛，加入生姜
慈菇燜牛肉
汁攪勻，敷患處，一日換兩次，治皮膚紅腫熱痛，無名腫毒。
蜂蜜：慈菇、蜂蜜蒸熟服食，具有潤肺止咳、清胃除熱的功效。適用于肺燥干咳、咽癢、咯血者食之。
豬排骨：慈菇、豬排骨燉煮食用，具有強心利尿作用，適宜于心慌心悸、心功能不全水腫等病癥。
禁忌
不宜多食，多食則發(fā)腸風痔漏、崩中滯下，使人干嘔，損牙齒，失顏色，皮肉干燥等;孕婦慎食。
紅霉素與含鈣、磷、鎂量多的食物相克，因此服用紅霉素時，不宜同時食用慈菇。
藥用價值
作用：性味和功用苦甘，微寒，無毒。行血通淋。用于產后血悶，胎衣不下，淋病，咳嗽痰血。常用量適量，煎湯煮食;外用搗爛敷患處。
性味歸經
甘、苦，涼。
功能主治
清熱止血，解毒消腫，散結。用于咯血，吐血，難產，產后胞衣不下，崩漏帶下，尿路結石，小兒丹毒;外用治癰腫瘡毒，毒蛇咬傷。
用法用量
0.5～1兩;外用適量，搗爛敷患處。
觀賞價值
慈菇葉形奇特，適應能力較強，可做水邊、岸邊的綠化材料，也可做為盆栽觀賞。
關于茨菇的營養(yǎng)價值是怎樣具體各方面都介紹的很清楚了，所以說如果自己想吃的時候就可以做來吃，本身茨菇就是一個價值很高的食材。所以對身體的健康都是有著很大的幫助的，工作很忙也是需要注意自己身體健康得。
我們都知道日常的飲食與健康是密不可分的，我們只要調理好飲食才能讓身體獲取更多的營養(yǎng)價值，其中多吃一些青菜對身體健康有很大的好處，雞毛菜是我們平時最常吃到的一種青菜，它的營養(yǎng)價值特別的豐富，含有大量的維生素能夠讓心情保持平靜等，但是我們想要更好得從飲食進行調整身體一定要掌握好食物的營養(yǎng)，下面一起了解一下雞毛菜營養(yǎng)價值是怎樣的。
雞毛菜營養(yǎng)價值是怎樣的
1. 提供營養(yǎng)、強身健體：
雞毛菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助于增強機體免疫能力。
2. 保持血管彈性：
雞毛菜中含有大量纖維，其進入人體內與脂肪結合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3. 潤澤皮膚、延緩衰老：
雞毛菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C，進入人體后，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
4. 防癌抗癌：
雞毛菜中所含的維生素C，在體內形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，雞毛菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。
對于飲食我們不能有半點馬虎，上面就是對雞毛菜的營養(yǎng)價值是怎樣的介紹，通過了解以后我們知道雞毛菜的營養(yǎng)有很多種，對咳，嗽便秘和缺鈣都有很大的緩解作用，而且雞毛菜無論是涼拌還是炒著吃都是非常美味的，可以說是老少皆宜。
花生是我們平時生活中經常能吃到的一種食物，它具有極高的營養(yǎng)價值，而且花生的吃法也是多種多樣的，花生中含有大量的蛋白質，經常食用對我們的身體健康是有很多好處的，但是我們都知道食物的做法不同，就會使它的營養(yǎng)價值和味道發(fā)生改變，其中花生漿作為平時的飲品和早餐來說都是特別美味的，但是我們對它的營養(yǎng)價值了解的卻比較少，下面一起了解一下花生漿的營養(yǎng)價值是怎樣的。
花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質。[4-5] ? 脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。含有豐富的維生素B2、pp、A、D、E，鈣和鐵等。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進人的腦細胞發(fā)育，增強記憶的作用
花生漿的營養(yǎng)價值
1.
花生漿屬植物蛋白飲料，含有豐富的蛋白質和多種維生素，尤其花生中的維生素E含量是鮮牛奶的90倍，而核桃中的維生素E含量是鮮牛奶的216倍，對人體的健康十分有益。
2.
用花生漿來做早餐飲品，絕對不能替代牛奶的主要營養(yǎng)價值。牛奶中脂肪和蛋白質的比例是1：1，而花生卻是2：1。即便在同樣蛋白質含量的情況下，花生漿的蛋白質質量也不及牛奶蛋白。特別是有不少家庭按照10：1的加水方式來制作花生漿，這樣就會引入較多的脂肪。喝這樣的花生漿，需要減少其他食物，否則就可能造成增肥問題。
上面就是對花生漿的營養(yǎng)價值是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道花生漿的營養(yǎng)價值也是特別豐富的，而且它的味道相對于豆?jié){來說要更加的香美，也是我們生活中很好的一種營養(yǎng)食物，我們平時可以也可以作為早餐或者平時的飲料來飲用，但是我們盡量要在家里進行制作，因為這樣能夠避免一些化學添加劑的存在。
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