蒜黃的幾種做法
運(yùn)動養(yǎng)生的方法有幾種。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“蒜黃的幾種做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
相信大家對于蒜黃肯定是非常熟悉的吧，蒜黃其實(shí)就是大蒜的幼苗，蒜黃不但可以用來食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃蒜黃可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以蒜黃深受人們的喜愛，常吃蒜黃可以起到降低血糖和預(yù)防心臟疾病的好處，此外蒜黃還可以起到降低血脂和抗衰老等功效呢，蒜黃有多種做法，下文我們就給大家介紹蒜黃的幾種做法。
蒜黃炒豬肝：
1.蒜黃洗凈瀝干水分。
2.豬肝切片加入15毫升醬油，白糖1克，胡椒粉適量，淀粉5克抓拌均勻腌制片刻。
3.蒜黃切段備用。
4.炒鍋倒油爆香蔥姜。
5.倒入豬肝翻炒。
6.淋入白酒出香。
7.把豬肝炒至變色堅挺盛出備用。
8.然后倒入蒜黃翻炒。
9.加入生抽。
10.加入白糖和鹽。
11.再把豬肝倒入一起翻炒。
12.淋入香油。
蒜黃炒豆腐：
1.蒜黃摘洗干凈。
2.豆腐切條如平底鍋煎至。
3.煎至豆腐兩面金黃瀝油。
4.蒜黃洗凈切段。
5.炒鍋倒油爆香蔥姜。
6.加入黃豆醬炒香。
7.放入豆腐翻炒。
8.加入生抽。
9.加少許糖翻炒均勻。
10.再放入蒜黃翻炒。
11.蒜黃變軟加少許雞精，淋入香油。
12.翻炒均勻關(guān)火。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是蒜黃了，我們知道蒜黃不但好看而且還非常好吃，經(jīng)常吃蒜黃還可以起到很好的保健功效，蒜黃有降低血脂和血糖等功效，上文為我們詳細(xì)介紹了蒜黃的幾種做法，相信大家都學(xué)會了吧。
ys630.coM延伸閱讀
對于大多數(shù)現(xiàn)代人來說，幾乎沒有人經(jīng)常在家做飯吃的，因?yàn)樗麄兌己苊Α６粋€忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴(yán)重超標(biāo)，長期食用必得重病。而為了預(yù)防疾病的發(fā)生，我們務(wù)必學(xué)會自己動手做飯吃?，F(xiàn)在，小編就來為大家說下有關(guān)蒜黃煎餃的做法。
2.12攪拌均勻。
3.21溫水化開發(fā)酵粉，加入面粉，揉成面團(tuán)，餳發(fā)半小時。
4.蒜黃，切末，加入豬肉餡中，攪拌均勻。
5.面團(tuán)餳半小時，揉成光滑的面團(tuán)，搓長條，揪小面劑。搟餃子皮，填餡，包餃子。
6.平底鍋燒熱，倒入少許油，將餃子碼入。
7.面粉和清水以20:1的比例調(diào)成面粉糊。將面粉糊倒入鍋內(nèi)。
8.面粉水沒過餃子三分之一。
9.鍋內(nèi)水燒干，鍋底結(jié)金黃的噶扎，關(guān)火即可。
首先，看完蒜黃煎餃的做法介紹，表明你是很有耐心的。而這份耐心，也必然造就你在這道菜上的不同造詣。所以，趁著青春年少，你需要趕緊嘗試。
現(xiàn)在做團(tuán)購的餐館是越來越多，而質(zhì)量卻也是越來越差。平時你可能花了很多錢，卻吃不到好吃的，真的很可恨。所以這時候，你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小編就來為您奉上關(guān)于肉絲蒜黃的做法。
2.212瘦豬肉切細(xì)條。
3.適量精鹽。
4.倒入一湯匙料酒，攪拌均勻腌漬30分鐘。
5.蒜黃洗凈后切4厘米左右的長段。
6.蒜黃的莖和葉子要分開切，韭黃葉同樣切4厘米左右的長段。
7.紅干椒切絲、生姜切細(xì)絲。
8.鍋里倒少許植物油，油熱后倒入腌漬好的肉條，滑散，炒至變色。
9.倒入姜絲、辣椒絲，炒香。
10.倒入切好的蒜黃莖，稍微翻炒。
11.蒜黃莖翻炒均勻后倒入韭黃葉，快速翻炒均勻。
12.關(guān)火，調(diào)入精鹽，翻炒均勻即可。
也許你吃過無數(shù)的山珍海味，也許你從不自己下廚。但是看完肉絲蒜黃的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動吧。
蒜黃是很多人喜愛吃的，這樣的蔬菜吃的時候，對身體各方面都是沒有損害，而且吃蒜黃的時候，不能過多的吃，常見制作蒜黃方法就是炒著吃，這樣的制作方式，使得蒜黃在各方面上，都是非常不錯，吃的時候，對身體也不會有損害嗎，那蒜黃的做法大全中，都有怎么樣的制作方法呢?
很多人對蒜黃的做法大全中，在對它制作上并不是很清楚，它的制作方法并不是很難，下面就詳細(xì)的介紹下它的制作方法，使得制作它的時候，能夠順利進(jìn)行。
蒜黃的做法大全:
大蒜黃燜雞
材料：雞1只，辣椒面，老抽，紅糖，鹽，蔥，姜，蒜
做法：
1.將雞洗凈切成塊備用，起油鍋加入底油能夠雞肉翻面就好了，用中火加至4成熱時投入雞肉，不停翻動，讓雞肉慢慢受熱均勻;
2.慢火炒至雞肉變色，水分收干以后，加入適量的辣椒面、蔥段，姜片、蒜瓣兒，再翻炒均勻;
3.待雞肉開始變黃，變硬時，加入2大勺老抽、適量的干辣椒，炒至上色;
4.加入約1勺量的切碎的紅糖，拌勻;
5.整個炒至的過程控制在10分鐘左右，目的是讓雞肉上色和入味，具體也要根據(jù)自己選用的雞肉肉質(zhì)來掌握好時間，雞肉炒好后倒進(jìn)湯鍋中，加入適量的水沫過雞肉;
6.大火燒開后，小火慢燉至蒜瓣兒面柔即可，也可以在根據(jù)自己的喜好適當(dāng)調(diào)味，剩余的湯汁可以拌面，或者煮食其它蔬菜。
以上就是對蒜黃的做法大全中，蒜黃做法詳細(xì)介紹，在制作這樣佳肴的時候，都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過制作這樣食物的時候，食材搭配也是很關(guān)鍵，這點(diǎn)也是要進(jìn)行注意的，這樣吃的時候?qū)ι眢w才不會有損害。
癌癥肆虐的今天，你是否也感到過害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類越來越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠(yuǎn)離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來給大家介紹關(guān)于蒜黃肉絲
2.21把蒜黃洗凈切成寸段、
3.1把豬肉切成絲、
4.2豬精瘦肉一塊洗凈、去掉筋膜、
5.青椒兩個去蒂和籽洗凈、
6.把洗凈的青椒切成絲待用、
7.炒鍋上火燒熱到底油、油熱倒入肉絲滑炒、炒至肉絲變色放入蔥姜末再翻炒一下、
8.倒入蒜黃大火翻炒、
9.蒜黃很容易熟翻炒幾下就可以倒入青椒絲、調(diào)味、再大火翻炒幾下就可以了、
10.蒜香濃郁的蒜黃炒肉絲就可以上桌了、
看完蒜黃肉絲的詳細(xì)介紹后，相信你已經(jīng)迫不及待了吧。別急，先把這具體的方法銘記于心，然后再去好好地學(xué)著做，相信你肯定能夠做好。
沒有結(jié)婚的你，是否一個人在外漂泊，為的就是揚(yáng)名立萬.光宗耀祖。這樣的你是可敬的，但是這樣的你，誰來照顧你的飲食，大部分人都不會做菜吧？那么，現(xiàn)在就讓小編來教你如何做好蒜黃餃子這道菜。
2.2面粉加水和成面團(tuán),醒20分鐘。
3.121蒜黃切碎。
4.212肉餡加老抽.姜.鹽.味精攪拌均勻,再加入花生油攪拌均勻。
5.加到肉餡中。
6.攪拌均勻,餃子餡就拌好了。
7.把面團(tuán)揪成小劑子。
8.按扁,搟成圓皮。
9.包上和好的餡。
10.捏緊,餃子就包好了。
11.包了很多呢。
12.鍋里放水,水開后下入水餃,開3次后,餃子就熟了。
13.吃餃子嘍...
14.鮮美的餃子。
看完蒜黃餃子這道菜的具體方法步驟，也許你會覺得有點(diǎn)復(fù)雜，但這真的只是你的執(zhí)念而已。如果你能夠全身心地投入到實(shí)踐做菜中去，相信你很快就能完成。
記得有一次逛街的時候看到別人在炒蒜黃炒肉，味道真的是太香了，當(dāng)時就想去吃一口，回家以后就去網(wǎng)上搜一些關(guān)于蒜黃炒肉的做法，今天我們就來分享一些蒜黃炒肉的小經(jīng)驗(yàn)，其實(shí)這道菜的做法也是很簡單的，而且蒜黃的營養(yǎng)價值也是很高的，最重要的是它的味道特別好。
蒜黃大家應(yīng)該都喜歡吃吧，它有一種很獨(dú)特的味道，在全國很多的地方都有種植的，也是現(xiàn)在的人都很喜歡的一種蔬菜了，今天我們要給大家介紹的是一種很吃常見的吃法。就是蒜黃炒肉的做法。
蒜黃炒肉的做法
制作過程
1. 肉切細(xì)條，放料酒醬油腌制10分鐘。
2. 蒜黃切段。
3. 炒鍋放適量油，放入肉絲翻炒。
4. 將肉絲翻炒變色，加一大勺面醬，炒勻。
5. 放蒜黃，翻炒均勻，加適量鹽調(diào)味，出鍋即可。
小貼士
蒜黃炒過了就不好吃了，太生又會有點(diǎn)辣，所以要注意火候哦!
蒜黃炒雞蛋
用料：
蒜黃、雞蛋、泡發(fā)的黑木耳、蔥、鹽、糖、香油
做法：
1.蒜黃洗凈切段，雞蛋加少許鹽打散，黑木耳洗凈切絲。
2.炒鍋到油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。
3.鍋中再加少許油燒熱爆香蔥花。
4.然后倒入蒜黃和木耳翻炒。
5.加入適量的鹽。
6.再加少許糖。
7.翻炒均勻后倒入炒好的雞蛋。
8.淋入香油。
9.翻炒均勻關(guān)火。
蒜黃炒肉的做法是不是很簡單呢，大家在做這道菜的時候也不要放太多的食材，什么姜啊，花椒啊都是不用放的，還有就是蒜黃一定要清洗干凈，大家也知道蒜黃是很難清洗的，要有耐心哦，而且蒜黃的蒂不要去掉，這是大家要注意的。
木耳用來炒蒜黃對很多人來說是一種比較家常的美食做法，大家在制作這個木耳炒蒜黃的時候都在擔(dān)心這樣的做法，因?yàn)椴皇敲總€人都會制作出木耳來炒蒜黃這樣的美食，利用木耳來炒蒜黃的時候放入姜蒜，放入這些食材來炒木耳可以讓木耳變得更加的好吃，而吃這個木耳炒蒜黃還有很多功效，對身體還特別的好，那么木耳炒蒜黃的做法有哪些呢?
做法一
做法步驟：1將蒜黃摘洗干凈。
做法步驟： 2瀝干水分后切3厘米的長段，將蒜黃白、蒜黃葉分開。
做法步驟： 3木耳泡發(fā)去根部，洗凈撕大朵狀備用。
做法步驟： 4蒜洗凈切片。
做法步驟： 5雞蛋磕入碗中，加少許料酒劃散。
做法步驟： 6鍋內(nèi)放少許油，倒入蛋液炒成蛋花，盛出備用。
做法步驟： 7鍋內(nèi)熱油爆香蒜片，倒入木耳翻炒片刻 。
做法步驟： 8加入蒜黃白略炒。
做法步驟： 9再倒入炒好的雞蛋 。
做法步驟： 10最后倒入蒜黃葉，加鹽調(diào)味即可出鍋 。
做法二
做法步驟1.蒜黃洗凈。
做法步驟2.黑木耳泡發(fā)，溫水泡半小時即可。
做法步驟3.泡好的木耳，撈出。
做法步驟4.蒜黃切段。
做法步驟5.蔥切絲，姜切片。
做法步驟6.熱油鍋，加入蔥姜，爆香后撈出。
做法步驟7.加入黑木耳。
做法步驟8.放入少許的鹽。
做法步驟9.放入蒜黃。
做法步驟10.加入雞精。
做法步驟11.翻炒均勻，即可出鍋。
做法三
做法1. 蒜黃去根擇老葉，洗凈。
做法2. 雞蛋磕入碗內(nèi)，木耳去根洗凈泥沙，撕成小朵。
做法3. 蒜黃切成1·5寸的段。
做法4. 雞蛋炒熟。
做法5. 鍋中加入油，油熱后先下蒜黃根部的段煸炒，在下木耳 蒜黃葉，加精鹽 雞粉翻炒。
做法6. 裝盤。
木耳的功效
黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強(qiáng)的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。
黑木耳中鐵的含量極為豐富，為豬肝的7倍多，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。
黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
它含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
黑木耳具有益氣強(qiáng)身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發(fā)生。黑木耳還有較強(qiáng)的吸附作用，經(jīng)常食用利于使體內(nèi)產(chǎn)生的垃圾及時排出體外。
木耳炒蒜黃的做法大家都會了嗎，如果會了，那么就趕緊按照這樣的做法來讓自己完成這樣的美食，而上面我們還介紹了關(guān)于這個木耳的各種功效，大家看在這個木耳的份上，那么也該多吃點(diǎn)這種對身體好的食物，選擇這個木耳來炒蒜黃里面還可以放點(diǎn)泡椒或者是其他的食材，這樣吃起來才更加的入味。
當(dāng)你每次欣賞一道美食的時候，你是否有想過，它究竟是怎樣做出來的呢？換作自己，是不是也一樣能做好呢？如果你有這種想法，那就先來跟著小編學(xué)習(xí)一下蒜黃鮮肉冰花煎餃的做法吧。
2.2肉餡倒入盆中，放適量蔥花、姜末、料酒、醬油順著一個方向攪拌并腌制
3.1放入適量鹽和香油調(diào)味，再次快速順著一個方向攪拌均勻,完成餃子餡的制作
4.2把準(zhǔn)備好的食材放入肉餡中
5.1取一個小劑子用搟面杖搟成圓形面皮
6.2取適量面粉分次加入水和成面團(tuán)，餳20分鐘左右。揉勻后再分成大小均勻的劑子
7.取一張面皮，在中間放入適量餡料，面皮對折，捏合面皮頂端部分，再雙手?jǐn)D合完成一個餃子的制作
8.依次包完剩下的餃子，間隔一定距離擺放
9.平底鍋中放入適量食用油，把餃子均勻的放在鍋中，煎5分鐘左右
10.把稀釋好的面水倒入鍋中
11.蓋上鍋蓋，使之變成蒸汽傳熱燜熟,大概五分鐘左右
12.底部呈焦黃色時，用鏟將四周與鍋底分離，關(guān)火即可
蒜黃鮮肉冰花煎餃的做法介紹完了，你可能還沒有掌握，但是一定要多加的練習(xí)，可以抽時間去廚房做一下。
在人類出現(xiàn)到現(xiàn)在,不僅創(chuàng)造了一個科技的世界,而且也創(chuàng)造了一個美食的世界.人們從生食道現(xiàn)在烹飪事業(yè)的飛速發(fā)展可以看出世界文明在發(fā)展.而在人們的日常生活中,雞蛋是最普通又營養(yǎng)的食材,而人們卻可以用它做出五花八門的蛋料理來.一般來說,蛋料理的制作方法都是很簡單的,每一個人都可以很容易的學(xué)會.
蒜黃炒雞蛋是生活餐桌上一個很常見的菜.蒜是人們做菜不可缺少的一個增味劑,因此蒜黃最為蒜的幼苗可想而知它的味道與雞蛋的結(jié)合肯定香氣四溢了.那么它是怎么做的呢?
蒜黃炒雞蛋
主料
蒜黃半斤左右 一小捆 、雞蛋兩個(雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等人體所需要的抗物質(zhì);蒜黃中含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和維生素C等營養(yǎng)成分,其中維生素C具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動脈硬化的作用,并可防止血栓的形成.)
備料: 蒜兩粒
制作過程
1.清洗蒜黃,這個稍微麻煩一些,蒜黃不是很好清洗,需要一根一根的清洗,衛(wèi)生起見最好切掉根部一小段不要,這樣泥就好清理了.洗完后晾干.
2.切蒜黃:切成2cm左右的長條就可以了.切一粒蒜放到一起.
3.打雞蛋,放少量鹽,切碎的一粒蒜,打勻.
4.熱油煎雞蛋,打碎,至金黃后撈起,并把雞蛋中的油瀝到鍋里.
5.開大火,倒入切好的蒜黃和蒜粒,間歇性翻炒2-3分鐘,加入少許鹽,生抽,料酒,然后倒入剛才煎好的雞蛋,翻炒2分鐘即可.
小貼士:蒜黃中含有的大蒜素具有殺菌防腐作用,經(jīng)常食用可以減少體內(nèi)病菌感染,配糖體有降脂抗凝結(jié)和增強(qiáng)纖維蛋白溶解酯活性的作用,可有效的防治心臟病、預(yù)防和治療冠狀動脈血栓,蒜汁還能降低糖尿病血糖.脂溶性揮發(fā)油的有效成分可以激活巨噬細(xì)胞功能,促進(jìn)干擾素產(chǎn)生,增強(qiáng)身體的免疫力,經(jīng)常食用有抗癌防癌作用.
雞蛋的營養(yǎng)是眾所周知的,而蒜黃也是非常有益于身體健康的,它不僅具有殺菌防腐的奇效,還有許多其他的藥用價值.對于廚藝不精的人們來說,學(xué)會做一些簡單的雞蛋料理,不僅可以慢慢的提高自己的廚藝,也能給自己的生活添加一些新鮮的味道.
喜歡在家里面做菜的朋友們，今天為大家推薦一道很流行的美食，那就是韭黃炒雞蛋，這道美食的性價比非常高，食材很容易買到，做法也很簡單，但吃起來特別香。
一、蒜黃炒雞蛋的做法
1.清洗蒜黃，這個稍微麻煩一些，蒜黃不是很好清洗，需要一根一根的清洗，衛(wèi)生起見最好切掉根部一小段不要，這樣泥就好清理了。洗完后晾干。
2.切蒜黃：切成2cm左右的長條就可以了。切一粒蒜放到一起。
3.打雞蛋，放少量鹽，切碎的一粒蒜，打勻。
4.熱油煎雞蛋，打碎，至金黃后撈起，并把雞蛋中的油瀝到鍋里。
5.開大火，倒入切好的蒜黃和蒜粒，間歇性翻炒2-3分鐘，加入少許鹽，生抽，料酒，然后倒入剛才煎好的雞蛋，翻炒2分鐘即可。
二、蒜黃炒雞蛋/更多做法
蒜黃中含有的大蒜素具有殺菌防腐作用，經(jīng)常食用可以減少體內(nèi)病菌感染，配糖體有降脂抗凝結(jié)和增強(qiáng)纖維蛋白溶解酯活性的作用，可有效的防治心臟病、預(yù)防和治療冠狀動脈血栓，增強(qiáng)身體的免疫力，經(jīng)常食用有抗癌防癌作用。蒜黃中的微量元素硒可以抗衰老，保護(hù)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)功能是具有殺菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品。
1.蒜黃洗凈控水備用。
2.將蒜黃切成小段
3.雞蛋打散在一大的容器內(nèi)。
4.倒入蒜黃攪拌均勻
5.鍋中放油預(yù)熱。倒入蒜黃，小火慢煎。待蛋液凝固即可翻面
6.翻面煎炒幾分鐘，放些許鹽即可裝盤
三、蒜黃炒雞蛋的做法
1將蒜黃和雞蛋清洗干凈
2把蒜黃的頭部和根本去掉一點(diǎn)，切成3厘米左右長的段
3雞蛋加少許鹽打散
4鍋中放油先把雞蛋炒好備用（喜歡吃嫩蛋的可以炒到七八分熟，墨墨家喜歡吃老一點(diǎn)的蛋所以炒的久了點(diǎn)）
5另起鍋，油熱后把蒜黃炒熟，放鹽調(diào)味
6把提前炒好的雞蛋混入蒜黃里，翻炒兩下就可以出鍋了（雞蛋打散的時候放過鹽了，所以這里就不用再放了）
蒜黃是很常見的蔬菜，這樣的蔬菜制作方法比較多，而且吃蒜黃對身體各方面也不會有損害，對蒜黃在選擇的時候，也是要注意不能隨意的進(jìn)行，否則對身體也是會有影響的，那蒜黃的營養(yǎng)價值都有什么呢，這也是很多人不太清楚的，這樣的蔬菜在營養(yǎng)價值上也是比較高。
在選擇蒜黃的時候，需要對蒜黃的營養(yǎng)價值進(jìn)行詳細(xì)了解，使得在吃的時候，對身體健康不會有危害，吃的時候，對穩(wěn)定身體各方面，也是會有很好的幫助作用。
蒜黃的營養(yǎng)價值：
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
適宜人群：
適宜出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。
食療：
1.提高免疫力：蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。
2.消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。
3.解氣消脹：順氣降逆、行氣寬中、下氣除脹。
4.祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。常食可預(yù)防動脈粥樣硬化或某些心血管病。
以上就是對蒜黃的營養(yǎng)價值詳細(xì)介紹，在吃這樣蔬菜的時候，是完全可以放心進(jìn)行的，它在調(diào)理身體各方面上，有著很好的幫助，不過在吃蒜黃的時候，也是要適量的吃，這樣對身體才不會有威脅，常吃蒜黃不會危害到身體健康。
北方人喜歡吃燉菜、南方人喜歡吃炒菜，這是地區(qū)差異問題導(dǎo)致的。蒜苗是一種蔬菜，不論是北方人還是南方人，都很喜歡吃，經(jīng)過加工后的蒜苗味道很好。蒜苗在有些地區(qū)被人們叫做蒜黃，其實(shí)都是同一種蔬菜，蒜黃炒什么好吃呢?蒜黃的做法有很多，通常人們會用雞蛋來一起炒。大家可以來了解下蒜黃對人體有哪些功效。
一、蒜黃怎么炒好吃
準(zhǔn)備好所有食材，蒜黃洗凈切寸段，莖和葉子分開。豬肉切片，加一勺淀粉和醬油腌十五分鐘左右。木耳泡發(fā)洗凈撕成小朵，蔥姜切碎。 雞蛋打散，鍋中燒油，油熱后倒入雞蛋迅速滑散，待蛋液成形后盛出備用。炒雞蛋的底油，把腌好的肉倒入鍋中，慢火煸出肥油至肉變色，放蔥姜煸香。把蒜黃的莖和木耳倒入鍋中，大火翻炒。翻炒均勻后，倒入蒜黃葉快速翻炒均勻 關(guān)火，加鹽和炒好的雞蛋，利用余熱翻炒均勻出鍋。
二、功效
1.蒜苗中含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養(yǎng)成分。它的辣味主要來自于其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。
2.還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預(yù)防流感，腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病。蒜苗對于心腦血管有一定的保護(hù)作用，可預(yù)防血栓的形成，同時還能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，對預(yù)防癌癥有一定的作用。
3、蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。順氣降逆、行氣寬中、下氣除脹。
4、使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。常食可預(yù)防動脈粥樣硬化或某些心血管病。
5、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
6、蒜黃中含有的大蒜素具有殺菌防腐作用，經(jīng)常食用可以減少體內(nèi)病菌感染，配糖體有降脂抗凝結(jié)和增強(qiáng)纖維蛋白溶解酯活性的作用，可有效的防治心臟病、預(yù)防和治療冠狀動脈血栓.蒜汁還能降低糖尿病血糖。脂溶性揮發(fā)油的有效成分可以激活巨噬細(xì)胞功能，促進(jìn)干擾素產(chǎn)生，增強(qiáng)身體的免疫力，經(jīng)常食用有抗癌防癌作用。
蒜黃怎么炒好吃，只需要一些小細(xì)節(jié)點(diǎn)綴，比如說加上一些豬肉和雞蛋，一起混合快速翻炒，就能有不同于單炒蒜黃的單調(diào)，變得滋味豐富，口感絕妙。而且蒜黃不僅好吃，還有很多有益于身體的功效。所以大家以后可以多多吃，吃好的。
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