炸雞叉骨的做法有什么
冬季養(yǎng)生筒骨湯的做法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”生活中經(jīng)常流傳這些關于養(yǎng)生的名句或者順口溜，沒有好的身體，萬事事皆休。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“炸雞叉骨的做法有什么”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
雞叉骨也稱雞鎖骨，日益受到人們的親睞。雖然雞叉骨上沒有太多的肉，但正是這一點，誕生一道特色美食--炸雞叉骨。其質地酥脆可口，而且骨肉相連，獨特的秘制方法再加上所富含的營養(yǎng)，使得炸雞叉骨成為我們備受喜歡的特色美食之一。下面就來介紹一下炸雞叉骨的具體方法。
? 原料：雞叉500克，炸雞粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，鹽1/2小勺，熟大豆油適量
具體方法：
1.將雞叉去掉肥油，切成大塊，用清水沖洗干凈，然后瀝干水分
2.加入生抽、料酒、鹽拌勻
3.再加入炸雞粉拌勻，蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏腌制24小時左右
4.鍋中大火燒熱油，可放入一小片生洋蔥，觀察洋蔥周圍冒出連串的小炮，說明油溫達到了
5.將雞叉一塊塊放進去炸，不要一次性全倒了
6.將火調小些，大約炸制3分鐘左右至表面顏色發(fā)黃后撈出
7.轉大火再次將油溫升高，下入雞叉復炸30秒左右即可撈出
8.用廚房紙巾吸取多余油脂即可裝盤食用
? 以上就是炸雞叉骨的做法，通過以上操作香脆可口的炸雞插骨就可被我們享用了。這道菜可謂是色香味俱全，金黃酥脆的外表，配上鮮美的雞肉，那個口感爽歪歪。最重要的是營養(yǎng)豐富，在我們享受美食的同時，還能保證我們的健康。這就是炸雞插骨之所以備受推崇的奧秘之所在。
Ys630.com相關知識
炸雞叉骨是很多人喜歡吃的一道食物，因為它非常的美味口感好，一般情況下，人們往往都是在外面購買的，可是我們都知道，如果可以的話，自己在家完成，那么食物會變得更加的健康衛(wèi)生，所以下面我們一起去看看，關于炸雞叉骨的一些配方，這樣在家里面就能夠自己完成這道美食了。
1、食材： ．雞叉骨 有筋 帶肉 好吃 ．黃瓜 蔥白 ．豆瓣醬 原味辣椒醬 番茄醬 ．鹽 白糖 雞精 白胡椒粉 生抽 淀粉
準備： ．雞叉骨瀝干水 用白胡椒粉 生抽味1個小時左右 ．蔥切蔥白段少許 熗鍋用 ．黃瓜切丁
制作： ．熱鍋熱油少許 少量 食材不吃油 放入蔥白熗鍋出味 ．放入雞叉骨翻炒 好熟 ．基本熟了放入豆瓣醬 辣椒醬翻炒均勻 ．放入白糖調味 因為豆瓣醬有咸味 所以鹽根據(jù)自己口味適量 ．放入黃瓜丁翻炒幾下即可 放入番茄醬翻炒幾下 ．少許水淀粉勾芡 ．最后放入雞精調味
2、原料：雞叉500克，淀粉適量，色拉油600毫升
調味料:3茶勺（可以選擇市面上可以見到的炸雞腌料，奧爾良腌料等等選擇余地很多也可以自配，小熊用的是味好美香辣炸粉） 雞叉：雞翅折角分叉處，類似人的肘頭部位，用刀切斷，勾股兩邊帶些筋肉，主要還是骨架，吃起來需掰開兩側。
制法：1、雞叉洗凈，放入一個容器中，加入2-3勺腌料（根據(jù)個人口味調整），加入1湯勺水，將其拌勻靜置30分鐘讓其充分入味。 2、鍋中放入600ml的色拉油燒制8成熱的時候，將腌制好的雞叉裹上干淀粉放入鍋中炸至表面金黃，約5分鐘左右即可裝盤。
不知道你是不是炸雞叉骨的愛好者，其實很多美味的食物，只要我們掌握它的一些基本配方，和它的做法，那么在家具備這個條件，就能夠自己去完成，這樣做出來的食物，當然更加的營養(yǎng)健康，不用擔心在外面飲食，產(chǎn)生的不健康威脅。
家養(yǎng)雞作為一種被中國人馴養(yǎng)上千年的家禽來說，對人的用處不是一般的大。母雞可以下蛋給人們補充營養(yǎng)，公雞毛可以做成雞毛撣子，除此之外，雞肉也是一種營養(yǎng)豐富，有著強身健體的好食材。雞身上很多部位都可以吃，其中雞叉骨，也就是常說的雞鎖骨是很多人的所愛。那么，油炸雞叉骨該怎么做呢?
做法一
1、材料：雞叉500克，炸雞粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，鹽1/2小勺，熟大豆油適量。
2、做法:
①將雞叉去掉肥油，切成大塊，用清水沖洗干凈，然后瀝干水分。
②加入生抽、料酒、鹽拌勻。
③再加入炸雞粉拌勻，蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏腌制24小時左右。
④鍋中大火燒熱油，可放入一小片生洋蔥，觀察洋蔥周圍冒出連串的小炮，說明油溫達到了。
⑤將雞叉一塊塊放進去炸，不要一次性全倒了。
⑥將火調小些，大約炸制3分鐘左右至表面顏色發(fā)黃后撈出。
⑦轉大火再次將油溫升高，下入雞叉復炸30秒左右即可撈出。
⑧用廚房紙巾吸取多余油脂即可裝盤食用。
做法二
1、先把雞叉骨從中間劈開，用清水洗干凈備用。
2、放入鹽、胡椒粉、五香粉、辣椒粉等調料，根據(jù)自己的口味做增減。
3、生姜切片，大蔥切段，放入雞叉骨里拌勻。
4、最后把淀粉加進去，要多加點，攪拌均勻，要有粘粘的感覺，然后靜止半個小時，讓雞叉骨入味。
5、把油放進鍋中，燒至7成熱的時候，把腌好的雞叉骨一個一個放進去，炸至金黃色表面干硬的時候拿出來放進盤子里。
6、炸至雞叉骨表面金黃，即可撈出控油裝盤。
雞叉骨其實就是雞的鎖骨部分，在雞脖子和雞胸肉相連接的那個部位。這個部位的肉不算太多，但是在經(jīng)過加工之后，會變得十分美味。雞叉骨常被人們用來油炸了吃，在街邊我們也可以看到油炸雞叉骨的蹤影。油炸過后的雞叉骨外酥里嫩，能滿足大部分人的味蕾。那么，它的做法和配料是什么呢?
炸雞叉骨的配料與方法
材料：雞叉500克，炸雞粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，鹽1/2小勺，熟大豆油適量
1
將雞叉去掉肥油，切成大塊，用清水沖洗干凈，然后瀝干水分
2
加入生抽、料酒、鹽拌勻
3
再加入炸雞粉拌勻，蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏腌制24小時左右
4
鍋中大火燒熱油，可放入一小片生洋蔥，觀察洋蔥周圍冒出連串的小炮，說明油溫達到了5
將雞叉一塊塊放進去炸，不要一次性全倒了
6
將火調小些，大約炸制3分鐘左右至表面顏色發(fā)黃后撈出
7
轉大火再次將油溫升高，下入雞叉復炸30秒左右即可撈出
8
用廚房紙巾吸取多余油脂即可裝盤食用
保存方式
腌制好的雞鎖骨主要通過放速凍和分層(分量)的方法來保存。放在速凍里面的雞鎖骨，只要從沒有解凍過的，就可以一直保存15天都不會變味。每天使用的雞胸肉，即使當天沒有賣完(沒有賣完的，要放在速凍里面)，第二天再拿來賣也不會變味。而且是解凍的時候，只需解凍當天需要的量即可，而不需要全部都解凍。這樣，一方面解凍的也快，另一方面，也不會影響到其它層的雞鎖骨，從而保證其它層的雞鎖骨，保存的時間更久而且不會變味。
炸雞是一種非常受歡迎的烹飪方法，對雞肉進行一定程度的炸制能夠將其美味完全散發(fā)出來，給人們一種特別的享受，炸雞大餐當中以炸雞叉骨比較受到人們的喜愛，這道菜是近年來比較受歡迎的一種，其味道和形象非常有特色，下面就來看看炸雞叉骨操作方法有哪些呢？
做法一：
1、原料
材料：雞叉500克，炸雞粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，鹽1/2小勺，熟大豆油適量。
2、做法
①將雞叉去掉肥油，切成大塊，用清水沖洗干凈，然后瀝干水分。
②加入生抽、料酒、鹽拌勻。
③再加入炸雞粉拌勻，蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏腌制24小時左右。
④鍋中大火燒熱油，可放入一小片生洋蔥，觀察洋蔥周圍冒出連串的小炮，說明油溫達到了。
⑤將雞叉一塊塊放進去炸，不要一次性全倒了。
⑥將火調小些，大約炸制3分鐘左右至表面顏色發(fā)黃后撈出。
⑦轉大火再次將油溫升高，下入雞叉復炸30秒左右即可撈出。
⑧用廚房紙巾吸取多余油脂即可裝盤食用。
做法二：
調味料:3茶勺（可以選擇市面上可以見到的炸雞腌料，奧爾良腌料等等選擇余地很多也可以自配，小熊用的是味好美香辣炸粉） 雞叉：雞翅折角分叉處，類似人的肘頭部位，用刀切斷，勾股兩邊帶些筋肉，主要還是骨架，吃起來需掰開兩側。
制法：
1、雞叉洗凈，放入一個容器中，加入2-3勺腌料（根據(jù)個人口味調整），加入1湯勺水，將其拌勻靜置30分鐘讓其充分入味。
2、鍋中放入600ml的色拉油燒制8成熱的時候，將腌制好的雞叉裹上干淀粉放入鍋中炸至表面金黃，約5分鐘左右即可裝盤。
雞肉相信大家都已經(jīng)非常熟悉了，因為在飲食當中，雞肉可以說是千家萬戶都會吃的一種食物，而且食用的方法還有很多中，煎炸油炒燉，只要你喜歡，都可以享受雞肉帶來的美味，其實除了雞肉之外，記得很多部位都可以被我們食用，下面看看雞叉骨的做法。
或許很多人不了解什么叫做雞叉骨，其實它就是雞脖子連雞鎖骨的那一塊骨頭，比較的香脆，可以咀嚼，因此只要我們能夠掌握了這些制作雞叉骨的方法，就可以享受到這些美味的食物了.
材料：雞叉500克，炸雞粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，鹽1/2小勺，熟大豆油適量
1.將雞叉去掉肥油，切成大塊，用清水沖洗干凈，然后瀝干水分
2.加入生抽、料酒、鹽拌勻
3.再加入炸雞粉拌勻，蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏腌制24小時左右
4.鍋中大火燒熱油，可放入一小片生洋蔥，觀察洋蔥周圍冒出連串的小炮，說明油溫達到了
5.將雞叉一塊塊放進去炸，不要一次性全倒了
6.將火調小些，大約炸制3分鐘左右至表面顏色發(fā)黃后撈出
7.轉大火再次將油溫升高，下入雞叉復炸30秒左右即可撈出
8.用廚房紙巾吸取多余油脂即可裝盤食用
上面就是制作雞叉骨的方法，其實除我們經(jīng)常吃的雞肉之外，雞的其他部位同樣也可以被我們食用。重要掌握了它的使用方法好和烹飪的技巧，這樣就可以讓你吃到更加愛營養(yǎng)美味的雞叉骨了、
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《炸雞叉骨的做法有什么》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/dongjiyangshengtonggutangdezuofa/">冬季養(yǎng)生筒骨湯的做法”專題。
