廋肉湯的家常做法
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湯是很多人比較喜愛的選擇，湯含有的營(yíng)養(yǎng)成分比較多，多喝湯對(duì)人體消化，身體毒素清楚有很好幫助，不過在湯的制作上，也是要先對(duì)它的制作步驟進(jìn)行認(rèn)識(shí)，這樣制作的時(shí)候才會(huì)知道該如何進(jìn)行，那廋肉湯的做法是不錯(cuò)之選，這類湯制作起來比較簡(jiǎn)單，對(duì)不太會(huì)做湯的人，是很好之選。
廋肉湯的做法：
兔肉湯
材料：用料兔子1只，生姜10克，小茴香10克，蔥、鹽、香油各適量。
做法
1、兔宰殺，去皮毛、爪、五臟，切成塊，焯水。
2、兔肉塊放入砂鍋中，加水、小茴香、生姜、蔥燉成半粘稠狀、揀去兔骨，加入鹽、香油，煮沸即成。
牛肉湯
材料：牛肉，土豆，洋蔥，胡蘿卜，鹽，味精
做法
1.把牛肉，土豆，洋蔥，胡蘿卜切丁，放上適量的水，電燉鍋開開燉即可。
2.差不多3個(gè)半小時(shí)。放上鹽，味精即可。
羊肉湯
材料：羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、干桔皮、山楂、鹽
做法
1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時(shí)，中間隔一小時(shí)換次水。
2、用清水將羊肉清洗干凈后切成小塊。
3、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。
4、中火做開鍋后撇去浮沫，倒入料酒。
5、接著放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂。
6、蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢燉1-1.5小時(shí)后。
7、把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽。
8、轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉15-20分鐘后關(guān)火就可以吃了。
對(duì)廋肉湯的做法認(rèn)識(shí)后，在制作廋肉湯的時(shí)候完全可以按照以上步驟進(jìn)行，而且這些不同廋肉湯的制作方式，在食材的選擇上也是不同，因此制作湯之前，材料的準(zhǔn)備是很關(guān)鍵，這點(diǎn)對(duì)不經(jīng)常做飯的人都是要注意。
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肉湯是很常見的，這類湯的種類較多，在制作肉湯的時(shí)候，可以根據(jù)自身選擇的湯進(jìn)行，不同肉湯制作方式不同，因此制作肉湯的時(shí)候，都是不能隨意進(jìn)行，那肉湯的做法如何呢，常見肉湯中，番茄牛肉湯是很好之選，這類湯含有的蛋白質(zhì)、維生素較多，喝的時(shí)候利于身體各方面發(fā)展。
肉湯的做法：
番茄牛肉湯
材料
牛肉，番茄，土豆，洋蔥，
輔料：黃油(butter)，料酒，蔥白，姜片，香葉，番茄醬，鹽，雞精
做法
1、牛肉沖洗干凈放清水里浸泡15分鐘去血水;
2、把牛肉切小塊;
3、把牛肉塊放入冷水中加入少許料酒去腥;
4、水開后煮1~2分鐘去牛肉纖維中的殘留血水;
5、鍋燒熱后把黃油放入小火融化;
6、把油燒熱后放入洋蔥煸香;
7、加入切滾刀的土豆塊一同翻炒;
8、把土豆表面炒熟以后加入蔥白和姜片
9、炒香以后加入去了皮的番茄(如何快速去番茄皮請(qǐng)點(diǎn)這里)
10、把番茄炒出濃濃的茄汁后加入番茄醬;
11、炒均勻后加入一片香葉倒入熱水加入牛肉塊;
12、燒開以后轉(zhuǎn)入砂鍋小火慢慢燉煮2個(gè)小時(shí)，出鍋時(shí)加入鹽和雞精
羊肉湯鍋
材料
主料：膘肥羊肉(5斤左右)配料：雞蛋6個(gè)，生姜，洋蔥，蒜，孜然，精鹽，醋，花椒，少量淀粉為食街
做法
1、將羊肉洗凈切片;
2、用鹽將羊肉腌制半小時(shí);
3、將雞蛋打碎加淀粉攪制成糊，加入姜、蔥等調(diào)料，充分?jǐn)嚢?，再將調(diào)制好的蛋液均勻涂抹在羊肉上;
4、把老油(熟過的清油)煎沸后澆淋在羊肉上即可。
牛肉湯
材料：牛肉，土豆，洋蔥，胡蘿卜，鹽，味精
做法
1.把牛肉，土豆，洋蔥，胡蘿卜切丁，放上適量的水，電燉鍋開開燉即可。
2.差不多3個(gè)半小時(shí)。放上鹽，味精即可。
在對(duì)肉湯的做法認(rèn)識(shí)后，制作肉湯的時(shí)候，對(duì)它的制作時(shí)間一定要注意，制作肉湯時(shí)間太長(zhǎng)的話，會(huì)讓它的口感改變，而且制作肉湯時(shí)候，對(duì)使用食材，都是要搭配好，食材搭配不好，也是會(huì)影響到湯味道，這點(diǎn)需要注意的。
在我們國(guó)家，每一個(gè)地方都有自己的特色小吃，在我們國(guó)家的河南省，有一道美味的小吃，那就是滑肉湯了?；鉁坏庑魏芎每炊疫€含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃滑肉湯可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以滑肉湯受到了大家的喜愛，滑肉湯有補(bǔ)腎養(yǎng)血和治療便秘等功效，下文我們給大家介紹一下滑肉湯的家常做法。
1.豬瘦肉切成小片。
2.將肉片與淀粉攪拌均勻，加入腌肉料腌制10分鐘。
3.香菇和小青菜擇好洗凈，雞蛋打碎放入碗中攪拌。
4.炒鍋放適量水或肉湯(大概500毫升)，燒開，將火調(diào)到最小，將肉片一片一片放入。
5.肉片浮起后，將雞蛋液均勻倒入
6.將香菇和小青菜放入，放1大勺食用油，這樣青菜就不會(huì)被煮黃。
6.青菜斷生即可出鍋，臨出鍋前加少許鹽和雞精調(diào)味即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥 。
2、熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚、利二便、止消渴。
在上面的文章里面我們介紹了河南省的一道特色小吃，那就是滑肉湯了，我們知道滑肉湯不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常喝滑肉湯有利于我們的身體那可，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了滑肉湯的家常做法。
說到湯是很多人不陌生的，湯有很多種類，每種湯含有的營(yíng)養(yǎng)元素不同，因此選擇湯之前，可以根據(jù)自身需求進(jìn)行，這樣喝的時(shí)候，對(duì)身體也是有很好幫助的，兔肉湯是很多人最愛，這類湯喝的時(shí)候，對(duì)身體蛋白質(zhì)有很好補(bǔ)充，那兔肉湯的做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
兔肉湯的做法：
做法一
材料
主料：兔肉，
輔料：淮山藥，枸杞，桂圓，
調(diào)料：鹽，雞精，料酒，姜
做法
1、將兔肉洗凈切成塊，姜切片，山藥切塊，坐鍋點(diǎn)火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圓、山藥，加入料酒、雞精調(diào)味，燉一小時(shí);
2、枸杞用溫水泡好，開蓋后，加入枸杞改小火再燉半小時(shí)，關(guān)火后加鹽調(diào)味即可。
做法二
材料：用料兔子1只，生姜10克，小茴香10克，蔥、鹽、香油各適量。
做法
1、兔宰殺，去皮毛、爪、五臟，切成塊，焯水。
2、兔肉塊放入砂鍋中，加水、小茴香、生姜、蔥燉成半粘稠狀、揀去兔骨，加入鹽、香油，煮沸即成。
小訣竅
特點(diǎn)
兔肉中的維生素含量較高，尤以煙酸較多，含礦物質(zhì)、鈣豐富，是孕婦、兒童的理想營(yíng)養(yǎng)食品。
這些都是兔肉湯的做法，制作兔肉湯的時(shí)候，可以按照以上制作方式進(jìn)行，不過對(duì)兔肉湯制作時(shí)間上，一定要掌握好，制作兔肉湯時(shí)間太長(zhǎng)，也是會(huì)影響到兔肉湯的口感，這點(diǎn)在制作兔肉湯的時(shí)候，都是要進(jìn)行注意的。
豬肉是中國(guó)人比較愛吃的一種肉類，因?yàn)樗鼪]有羊肉的膻味兒，也沒有牛肉那么硬，味道也特別的好吃，而且豬肉含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，是營(yíng)養(yǎng)豐富的肉類，因此深受大家的喜歡，當(dāng)豬肉和粉皮相遇，會(huì)發(fā)生什么奇妙的反應(yīng)呢，今天就來和小編一起看看粉皮肉湯的家常做法吧。
食材和調(diào)料： 豬瘦肉100克 淀粉 粉皮1張 雞蛋1個(gè) 生姜 蔥 蒜 鹽 生抽 耗油(或雞精) 做法：
1.生姜，蔥，蒜切碎。
2.瘦肉切絲(或薄片)，用刀剁碎(剁餃陷那樣，不要怕太碎，沒關(guān)系的)
3.粉皮開水燙一下,切條備用。
4.剁好的肉碎里加入生抽，生粉，加適量水拌勻，再加入雞蛋拌勻。
5.鍋內(nèi)油燒熱，放入生姜，蒜瓣炒香，加入兩碗清水，大火燒開。
6.用筷子夾肉片滑入開水中，再加入粉皮，鹽，耗油(或雞精)。沸騰后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘撒上蔥花即可出鍋。(也可在出鍋前打個(gè)蛋花進(jìn)去)。
粉皮在不同地區(qū)以大米，綠豆，紅薯淀粉，馬鈴薯淀粉 等原料制作一般是磨漿后，攤平在容器或蒸具上水氣蒸熟 ，得以薄平整軟皮狀食品，色澤銀白光潔，半透明，有彈性韌性，人們把這種皮狀食品稱為粉皮。
這款粉皮肉湯所需要的主要食材就是粉皮和豬肉。在粉皮的選用上，一定要做到精細(xì)，因?yàn)榉燮さ奈兜乐苯佑绊懥诉@款湯的口感。對(duì)于豬肉的選擇上面，也要稍加注意，要選擇瘦肉，大油太多的肉不好吃。
湯的種類較多，湯含有的營(yíng)養(yǎng)元素有很多，喝湯對(duì)身體有很好調(diào)整，有很多女性生產(chǎn)后，都是會(huì)選擇喝湯來滋補(bǔ)身體，不過在喝湯的時(shí)候，一定要適量進(jìn)行，這樣使得對(duì)身體不會(huì)有負(fù)擔(dān)，客家豬肉湯是很多人最愛，對(duì)客家豬肉湯的做法如何呢，制作這樣湯也不是很難，下面就詳細(xì)介紹下。
客家豬肉湯的做法：
材料：豬肉、香菇、白菜葉
調(diào)料： 地瓜粉、蔥、油、雞精、鹽、料酒、老抽、生抽、香油
做法：
1、將豬肉洗凈切片，放入盆中，加入適量生抽、鹽、雞精、料酒，用手掐均勻。放置15分鐘。
2、香菇洗凈，切塊，不要太小。
3、往盛豬肉的盆中加入一些地瓜粉(加這個(gè)才正宗，好吃)，量由自己控制，加入少量水，用手使勁掐，直至有點(diǎn)干，如果有點(diǎn)濕，則可以再加地瓜粉。
4、鍋中放水，煮開，放入香菇、白菜葉，再煮開，將豬肉一塊一塊的放入鍋中，滾上2滾，撒上小蔥、滴幾滴香油即可!
小貼士：
一定要采用地瓜粉哦，才滑嫩，地瓜粉放多與少，決定了肉是否滑嫩。加入地瓜粉掐肉的時(shí)候，加入些許油，入鍋時(shí)不會(huì)粘一塊。
在對(duì)客家豬肉湯的做法認(rèn)識(shí)后，制作客家豬肉湯的時(shí)候，可以根據(jù)以上制作流程進(jìn)行，不過對(duì)客家豬肉湯制作數(shù)量，都不可以制作太多，而且客家豬肉湯晚上要適量選擇，過多的喝會(huì)讓身體變胖，這點(diǎn)需要注意的。
鴨肉是很多人喜愛吃的，鴨肉含有的營(yíng)養(yǎng)元素比較多，常吃鴨肉對(duì)人體各方面有很好幫助，尤其是鴨肉在制作湯的時(shí)候，它在補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)上效果非常不錯(cuò)，那鴨肉湯的做法該如何進(jìn)行呢，鴨肉湯的制作并不是很復(fù)雜，制作它需要掌握一些制作步驟，就能夠輕松的制作出來。
鴨肉湯的做法：
酸蘿卜鴨肉湯
材料：鴨肉、 酸蘿卜湯料、春筍、花菇、白蘿卜塊。
做法
1、將鴨肉洗凈瀝水后剁成小塊。
2、在燒開的水中，將鴨肉塊焯燙一下撇去浮沫，以去腥去油。
4、將焯過水的鴨肉塊瀝干水分放入湯煲中，倒入足量沒過鴨肉塊的清水。
5、接著放入適量的花菇、切成滾刀塊的春筍和白蘿卜塊。
6、將酸蘿卜湯料倒入湯煲中(湯料中含有鹽分，無需額外放鹽)。
7、蓋上蓋子開火，調(diào)至米技爐7檔，水開后調(diào)至3檔進(jìn)行煲制。
8、大約1-2小時(shí)后即可關(guān)火(可提前20分鐘關(guān)火，接著利用余溫繼續(xù)進(jìn)行煲制)。
9、酸蘿卜鴨肉湯中的鴨肉和蔬菜都可以食用。
鴨肉咸菜湯餃
材料：鴨肉200公克，咸菜末1/2杯，姜末2大匙，蔥花2大匙，蒜末1/2大匙，香菜適量，餃子皮10張，鹽2小匙，糖1大匙，香油2/3大匙，白胡椒粉1大匙，鹽1大匙，糖1/2大匙
做法
1. 取鍋煮水至沸騰時(shí)，放入鴨肉以中火煮12～15分鐘后，撈起待涼備用，煮鴨肉的湯留著備用。
2. 將作法1的鴨肉切片成約0.3公分片狀，約5片置于小盤中，加入香菜備用，其他鴨肉切成細(xì)丁備用。
3. 將鴨肉細(xì)丁加入咸菜末、姜末、蔥花、蒜末與調(diào)味料1一起攪拌均勻，包入餃子皮中成為餃子。
4. 取鍋煮水至沸騰時(shí)放入包好的餃子，以中火煮6～8分鐘后盛起，以冷水沖泡約 1分鐘再撈起瀝干。
5. 將煮鴨肉的高湯再度煮至沸騰，加入調(diào)味料2后，放入作法4的餃子即成完鴨肉咸菜湯餃。
這些都是鴨肉湯的做法，不同的鴨肉湯制作方法，在材料的使用上也是有很大區(qū)別，因此對(duì)鴨肉讓制作前，可以添加自己喜愛吃的食材，不過食材的放入要合理，鴨肉湯在喝的時(shí)候要適量，這樣對(duì)身體各方面才會(huì)有很好幫助。
想要做出好的美味佳肴，前提是要準(zhǔn)備好所需要的一切食材，調(diào)料，以及餐具。當(dāng)然最重要的還是對(duì)火候的把握。把這一切準(zhǔn)備好后，下面我們就開始做家常牛肉湯
2.煮鍋中加入清水，放入花椒大料，蔥姜，料酒，加入牛肉大火煮上15分鐘。
3.放入外鍋中燜上1個(gè)半小時(shí)。
4.所有食材全部洗凈切好備用。
5.豆腐放入開水中焯燙一下備用。
6.粉絲溫水泡發(fā)備用。
7.炒鍋到油，把白菜，蘿卜，香菇，黃豆芽放入翻炒一下。
8.炒過的蔬菜放入砂鍋中。
9.加入牛肉湯。
10.加入少許老抽，糖，干辣椒。
11.大火煮開，中小火煮上10分鐘。
12.把煮好的牛肉切片，加進(jìn)去繼續(xù)。
13.蘿卜豆芽已經(jīng)熟了，再放入豆腐煮上3分鐘。
14.加入粉絲煮之粉絲透明軟化。
15.加入鹽，胡椒粉。
16.加入蒜苗和香菜關(guān)火即好。
看完家常牛肉湯這道菜的具體方法步驟，也許你會(huì)覺得有點(diǎn)復(fù)雜，但這真的只是你的執(zhí)念而已。如果你能夠全身心地投入到實(shí)踐做菜中去，相信你很快就能完成。
豬肉這種食材在市場(chǎng)上非常常見，不過豬肉中的蛋白質(zhì)非常少，而且脂肪含量非常的高，所以一些高血壓患者和身體過于肥胖的人群一定要少吃，實(shí)在忍不住美食的誘惑，可以選取瘦豬肉，瘦豬肉中的維生素b含量很高，可以提高人體的力量，可以制作炒肉湯，那么炒肉湯的家常做法有哪些?
第一，炒肉湯的家常做法有哪些?材料。鮮豬里脊肉100克，鮮黃瓜150克，植物油、蔥姜絲、清湯、精鹽、味精、味極鮮、香油各適量。做法：將豬肉洗凈，片成薄片，再順長(zhǎng)切成肉絲。黃瓜洗凈，斜切成薄片，再切成細(xì)絲。植物油少許下勺燒熱，用蔥姜絲爆鍋，放入里脊絲煸炒至七八成熟，烹入味極鮮，再放入黃瓜絲略煸炒，加清湯，旺火燒沸，撇去浮沫，用精鹽、味精調(diào)味，滴上香油即可。注意事項(xiàng)：豬肉、黃瓜切絲要粗細(xì)均勻;烹時(shí)要用旺火。
第二，枸杞葉瘦肉湯。 枸杞葉富含甜菜堿、蘆丁以及多種氨基酸和微量元素等。具有解熱、養(yǎng)肝明目、軟化血管等保健功效。做法：將新鮮的枸杞葉一片一片的摘下來，放在籃中，待用。將摘好的枸杞葉洗干凈，反復(fù)清洗3遍后，放置一旁，瀝干，待用。將瘦肉洗干凈，切成片，放置盤中，待用。 接著腌制切好的豬肉片，放入適量的鹽，攪拌均勻，放置一旁，待用。熱鍋，倒入適量的水，蓋上鍋蓋。待鍋中的水沸騰時(shí)，掀起鍋蓋，倒入適量的油，放入瀝干水的枸杞葉，攪拌均勻。然后，再倒入腌制好的豬肉片，蓋上鍋蓋，煮2分鐘即可。
炒肉湯的家常做法有哪些?材料。豬梅花肉絲 100g,蔥花 些許,姜 兩片,水 800ml,香油 些許,鹽 些許,味精 些許,酒 一大匙,味霖 1/2大匙。做法：蔥切蔥花，姜切末。熱鍋，倒些許橄欖油，爆香蔥姜末，放入肉絲翻炒至變色，加入水，大火煮開后，加入 調(diào)料 ，轉(zhuǎn)小火煮6分鐘，再淋上香油調(diào)勻即可。
湯的種類比較多，選擇湯之前，需要對(duì)湯進(jìn)行了解，這樣喝的時(shí)候，對(duì)身體才不會(huì)有影響，辣牛肉湯是很多人最愛，常喝對(duì)滋補(bǔ)身體有很好幫助，不過要注意晚上對(duì)這類湯喝的時(shí)候，都是要適量進(jìn)行，過多選擇對(duì)身體沒有太多好處的，那辣牛肉湯的做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
辣牛肉湯的做法：
材料：牛肉400克，青蒜5克，綠豆芽300克，山菜(干的刺嫩芽)80克，水芹菜50克，松蕈150克，辣椒油8克，鹽、胡椒粉各5克。調(diào)料辣椒油60克，胡椒粉3克，辣椒粉、醬油、蒜末各30克，香油5克。
做法
1、鍋內(nèi)放入清水，放入整塊的牛肉小火煮制，邊煮邊打去浮沫，小火煮30分鐘至熟，撈出控水，撕成條。
2、煮牛肉的湯撇去油脂，過濾備用。
3、青蒜洗凈，切長(zhǎng)7厘米的段，入沸水中大火汆10秒，撈出控水，用冷水沖涼后撕成絲。
4、綠豆芽洗凈，入沸水中大火汆10秒，撈出控水;山菜用溫水浸泡30分鐘，取出去掉根部，切長(zhǎng)4厘米的段;水芹菜入沸水中大火汆1分鐘，撈出切長(zhǎng)5厘米的段;松蕈切長(zhǎng)5厘米的段。
5、調(diào)料調(diào)勻，加牛肉拌勻，再放入青蒜、綠豆芽、山菜、水芹菜、松蕈調(diào)勻。
6、鍋內(nèi)放入辣椒油，燒至六成熱放入拌好的牛肉和蔬菜中火翻炒1分鐘，放入過濾后的牛肉原湯小火燒開，用鹽、胡椒粉調(diào)味，出鍋即可。如果客人喜歡，還可以在出鍋前淋上雞蛋液。
在對(duì)辣牛肉湯的做法認(rèn)識(shí)后，制作辣牛肉湯的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方式進(jìn)行，但是要注意制作辣牛肉湯不能過多進(jìn)行，制作太多分的話，喝不完也是很容易壞掉的，這點(diǎn)制作辣牛肉湯的時(shí)候，都是要進(jìn)行注意的。
? ?聽說淮山不但營(yíng)養(yǎng)豐富、功效也很多，而且與雞肉一起燉會(huì)更加的美味。鑒于常吃淮山可以讓人們強(qiáng)身健體，于是自己也會(huì)經(jīng)常買淮山與雞肉一起燉湯吃。然而，具體的淮山雞肉湯家常做法是怎么樣的呢？對(duì)于這個(gè)問題，下面小編就給大家簡(jiǎn)單的介紹一下有關(guān)于淮山雞肉湯家常做法。
? ?淮山健脾、厚腸胃、補(bǔ)肺、益腎。脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，遺精帶下，小便頻數(shù)，消渴，子宮脫垂。
? ?鮮淮山是一種日常食物，可當(dāng)作蔬菜食用，干淮山入中藥用，性質(zhì)平和，多食無妨。雞溫中補(bǔ)脾，益氣養(yǎng)血，補(bǔ)腎益精，雞肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，富有營(yíng)養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。
? ?搭配鮮淮山有助強(qiáng)身健體增強(qiáng)免疫力。
? ?主料: 淮山100g、 雞肉200g 、瘦肉50g
? ?輔料: 油適量、 鹽適量、 姜適量 、紅棗20g、 枸杞10g 、蓮子10g
? ?做法：
? ?1.備齊原料：雞腿一只，瘦肉，淮山，姜，紅棗，枸杞，蓮子。
? ?2.鍋內(nèi)水燒開后把雞腿放入焯燙。
? ?3.焯水的雞腿撈到砂鍋內(nèi)，繼續(xù)煮。
? ?4.倒入瘦肉絲和姜絲。
? ?5.蓮子，紅棗，枸杞清洗干凈后倒入鍋內(nèi)，鍋內(nèi)水開后改小火繼續(xù)慢燉。
? ?6.待鍋內(nèi)的雞湯煮半個(gè)小時(shí)后把淮山倒入鍋內(nèi)繼續(xù)煮。
? ?7.小火慢慢燉，直到淮山軟爛，關(guān)火加鹽調(diào)味。
? ?淮山雞湯
? ?小貼士：
? ?1.淮山很容易熟要等雞肉煲久一點(diǎn)后再放淮山，如果跟雞肉一起放，等雞肉熟了淮山都融化了。
? ?2.加一點(diǎn)瘦肉的湯更甘甜。
? ?3.煲湯好的雞肉可以拿出來切塊后蘸豉油吃。
? ?作為一名孕婦，在飲食上面應(yīng)該注意一些，在懷孕期間有的媽媽嘴就特別的挑，不妨可以給自己做一道淮山雞肉湯，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，孕婦可以補(bǔ)補(bǔ)身體?；瓷诫u肉湯對(duì)人體的幫助很多，而且對(duì)改善身體的健康上也是有著很大的幫助。
在平時(shí)我們外出吃飯的時(shí)候，如果一人來一碗粥的話，比較受大家歡迎的可以說就是皮蛋廋肉粥了，主要是其獨(dú)特的口味，深受大家的喜愛。所以說，不少人關(guān)心皮蛋廋肉粥的做法，希望在家就能夠吃到如此的美味兒。那么，皮蛋廋肉粥做法是什么?下面咱們就來詳細(xì)了解一下吧。
做法一
食材準(zhǔn)備
原料：大米150克，皮蛋2個(gè)，豬瘦肉225克，油條1根，香蔥1棵，生姜少許，香菜1棵。
調(diào)料：食用油200克(實(shí)耗10克)，香油少許，胡椒粉少許，精鹽4小匙，味精1小匙。
操作步驟：
1、皮蛋剝殼，每個(gè)切成等量的8瓣備用。
2、大米洗凈拌入少量油。
3、生姜洗凈切絲，香蔥洗凈切成蔥花，香菜切末。
4、豬瘦肉洗凈瀝干水，用3小匙精鹽腌3小時(shí)至入味，再放入蒸鍋蒸20分鐘取出切片。
5、將油條切小段，放入熱油鍋中，以小火炸約30秒至酥脆后，撈起瀝油。
6、將米放入粥鍋，加水煮開，轉(zhuǎn)中火煮約30分鐘。
7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜絲及其余調(diào)味料一起煮開后，再繼續(xù)煮幾分鐘即熄火，食用前加入油條及香菜、蔥花、胡椒粉即可。
提示：
一定要先用鹽把瘦肉腌制一會(huì)。
做法二
食材準(zhǔn)備
原料：皮蛋2個(gè)，豬瘦肉(切成絲或攪成肉碎)200克。
輔料：米50-100克，姜絲、蔥末、油菜、枸杞。
調(diào)料：鹽、雞精、料酒、白胡椒粉、色拉油、淀粉。
操作步驟：
1、米洗好，放入砂鍋，用少許色拉油腌制10來分鐘后，放滿鍋水煮。
2、皮蛋用棉線勒成丁，肉絲用淀粉漿好備用。
3、粥煮得粘稠了，放入漿好的肉絲和皮蛋丁，攪拌均勻，煮10分鐘后加蔥末、姜絲、枸杞。
4、小火再煮2分鐘，加適量雞精，鹽攪勻起鍋。
5、吃的時(shí)候根據(jù)各人口味，加油菜、白胡椒粉調(diào)味。
上面就是對(duì)皮蛋廋肉粥做法的介紹，希望對(duì)大家的認(rèn)識(shí)有幫助。皮蛋廋肉粥是大家比較喜歡的粥類，做法也是比較周全，以上只是常見的兩種做法，都很簡(jiǎn)單，只有大家平時(shí)多嘗試、研究，在家里就能夠吃到自己親手做的皮蛋廋肉粥。
家常羊肉湯泡餅是一道很多家庭婦女都會(huì)做的，這道菜的做法比較多樣，不同的烹飪方式，做出來的味道也是不同風(fēng)味的。而且，這道菜也適用于多種場(chǎng)合，家里請(qǐng)客的時(shí)候，也可以做這道菜，彰顯自己獨(dú)特的手藝。
2、鍋里，添上水。把排骨放里面。同時(shí)放上蔥花椒姜。水一定要一次性天添好，后期不用再添水。這樣做出來的湯汁濃香。
3、先大火滾30分鐘，在換小火2個(gè)小時(shí)。
4、這時(shí)候你可以和面準(zhǔn)備烙餅。
5、把面柔好
6、用小搟杖搟圓放油。
7、卷起來。兩頭卷里面。以防油流出。
8、在搟成薄皮兒。
9、在鍋里煎金黃就可以了。
10、把餅，和，蔥切了備用。
11、來一碗熱湯放上餅，放上蔥花，（可以放一點(diǎn)香菜，因?yàn)槲也怀运詻]放。）加一點(diǎn)鹽。
家常羊肉湯泡餅這道菜，可以讓你感受到美食的奇妙，享受味覺帶來的不同體驗(yàn)，享受家常菜的美味。
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