豬苦膽泡綠豆的做法及功效
養(yǎng)生菜的做法及功效。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！蹦切┙】刀L(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“豬苦膽泡綠豆的做法及功效”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
豬苦膽泡綠豆這種做法相信很多人都聽說過，有人說豬苦膽泡綠豆可以治療膽囊炎，也有人說可以治療高血壓。那么對(duì)于想要了解豬苦膽泡綠豆相關(guān)知識(shí)的朋友，知道豬苦膽泡綠豆的做法及功效是很有必要的。接下來本文就為大家介紹豬苦膽泡綠豆的做法及功效，感興趣的朋友可以來看看哦！
一、豬苦膽泡綠豆的做法
1、在鮮豬苦膽里塞入洗凈的綠豆，扎緊口后掛在陰涼地方晾干，待膽汁完全浸透在綠豆內(nèi)，取出綠豆研細(xì)末。灌入膠囊，一天服用兩粒。
2、新鮮豬苦膽10個(gè)，綠豆250克，甘草50克。炮制方法：將綠豆分勻裝入豬苦膽內(nèi)，用細(xì)線扎緊，放籠上蒸至綠豆熟透(約需2個(gè)小時(shí)左右)，取出壓成糊放大容器中備用。再把甘草放入砂鍋中煎汁適量(不可過多)與綠豆糊混合攪勻制作成藥丸，每10克一丸。 食用方法：每日3次，每次一丸。10天為1個(gè)療程。
二、豬苦膽泡綠豆的功效
豬苦膽是一種較濃的具有苦味的有色液汁，中醫(yī)認(rèn)為具有宣通上下，利水消腫、清熱解毒作用，是極好的藥材。豬苦膽的自然陰干，是放在通風(fēng)干燥處，就像南方風(fēng)干臘肉那樣，用繩子拴好，掛起晾干，或在半干時(shí)稍稍壓扁，再干燥之。必要時(shí)還需要用陰陽瓦微火焙干。使用時(shí)研末沖服。豬苦膽味苦、性寒，歸肝、膽、肺、大腸經(jīng)。具有清熱、潤(rùn)燥、解毒的功效。主熱病燥渴、大便秘結(jié)、咳嗽、哮喘、目赤、目翳、泄痢、黃疸、喉痹、聤耳、癰疽疔瘡、鼠瘺、濕疹、頭癬等。
綠豆的藥理作用為降血脂、降膽固醇、抗過敏、抗菌、抗腫瘤、增強(qiáng)食欲、保肝護(hù)腎。綠豆粉有顯著降脂作用，綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對(duì)膽固醇的吸收。綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可輔助治療蕁麻疹等過敏反應(yīng)。綠豆對(duì)葡萄球菌有抑制作用。綠豆中所含蛋白質(zhì)、磷脂均有興奮神經(jīng)，增進(jìn)食欲的功能。綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護(hù)肝臟，減少蛋白分解，減少氮質(zhì)血癥，因而保護(hù)腎臟。
以上就是關(guān)于豬苦膽泡綠豆的做法及功效的相關(guān)介紹，相信大家看了本文的介紹之后對(duì)豬苦膽泡綠豆的做法已經(jīng)了解了。關(guān)于豬苦膽泡綠豆的功效，上文也做了比較詳細(xì)的介紹，相信大家也多多少少知道豬苦膽泡綠豆的功效有哪些了。當(dāng)然啦，豬苦膽泡綠豆是一種偏方，大家不可全信，也不可不信，如果想要吃豬苦膽泡綠豆的話，最好咨詢醫(yī)生。
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隨著生活的不斷的變化，人們對(duì)于飲食的需求也是越來越偏向肉制品，對(duì)于豬胰子大家應(yīng)該都是不陌生的，豬胰子對(duì)于人體營(yíng)養(yǎng)來說是具有很高的營(yíng)養(yǎng)成分的，但是過多的進(jìn)食是不好的，所以大家在日常的生活中可以適量的進(jìn)食豬胰子。
目錄
1、豬胰子的介紹 2、豬胰子適宜人群
3、豬胰子的食材文化 4、豬胰子食療作用
5、豬胰子的營(yíng)養(yǎng)成分 6、豬胰子藥膳
7、豬胰子的功效 8、豬胰子的做法
對(duì)于現(xiàn)在大多數(shù)的人來說，對(duì)于飲食的需求是很高的。豬胰子本身所含的營(yíng)養(yǎng)成分是很高的，但是對(duì)于任何食物都要注意正確的飲食方法，那么對(duì)于豬胰子大家了解多少呢?對(duì)于怎樣做好豬胰子大家了解多少呢?
豬胰子的介紹
原料別名
豬胰臟、豬橫利。
原料分類
畜肉類及制品。
食用提示
每次約50克。
禁忌人群
根據(jù)清代食醫(yī)王孟英的經(jīng)驗(yàn)，肥胖婦人不孕者食之亦宜。
原料介紹
豬胰子是豬的胰臟,扁平長(zhǎng)條形,長(zhǎng)約十二厘米左右,粉紅色,上面掛些白油。
豬胰子也叫豬胰臟、豬橫利。豬胰子是豬的胰臟,扁平長(zhǎng)條形,長(zhǎng)約十二厘米左右,粉紅色,上面掛些白油。
在華北靈壽地區(qū)，每年冬季殺豬之后，許多人家都會(huì)將豬胰取出，采用特殊工藝制成豬胰子皂，代替香皂來洗手、沐浴。
這種豬胰子皂質(zhì)地細(xì)膩、去污力強(qiáng)、溫和不傷皮膚，可以迅速、有效地起到防治手凍手裂、皮膚干燥、潤(rùn)膚護(hù)膚的神奇功效，真正屬于一種純天然、綠色環(huán)保的養(yǎng)膚佳品。唐代孫思邈的《千金要方》和《千金翼方》均有對(duì)這種豬胰子皂的相關(guān)記載。
豬胰子適宜人群
適宜肺痿、肺結(jié)核、肺不張等肺氣虛弱者咳嗽、咯直者食用;適宜脾虛下痢者食用;適宜產(chǎn)婦乳汁不通者食用。
適宜小兒疳積者食用;根據(jù)清代食醫(yī)王孟英的經(jīng)驗(yàn)，肥胖婦人不孕者食之亦宜;適宜糖尿病人食用。
豬胰子的食材文化
豬胰味甘，性平，微毒。
有益肺、補(bǔ)脾、潤(rùn)燥之功效。
可用于治療脾胃虛熱，消渴等癥。
歷史文化
豬胰子，也叫豬胰臟、豬橫利。
《綱目》記載：豬胰味甘性平，入肺經(jīng)、脾經(jīng)，具有益肺、補(bǔ)脾、潤(rùn)燥功能?？捎糜诜螕p咳嗽、咯血，肺脹喘急，脾虛下痢，乳汁不通，肌膚干燥皸裂等癥。
是誰首先想到利用豬胰去垢，至今沒有人知道，但他肯定是一個(gè)絕頂聰明的人。用豬胰制皂在河北省靈壽縣地區(qū)可謂歷史悠久。
靈壽縣地處河北省中西部，西依太行山，戰(zhàn)國(guó)時(shí)曾為中山古國(guó)都城，從那時(shí)起，家家戶戶就有將豬胰子制成澡豆(胰子的雛形)自用和送人的風(fēng)俗。
唐代孫思邈的《千金要方》和《千金翼方》曾記載，把豬的胰腺的污血洗凈，撕除脂肪后研磨成糊狀，再加入豆粉、香料等，均勻地混合后，經(jīng)過自然干燥便成可作洗滌用途的澡豆。
澡豆在古代可以說是全能化妝品，洗手、洗臉、洗頭、沐浴、洗衣服，總而言之，一切污漬、油脂，澡豆全搞定!下至販夫走卒，上至皇親國(guó)戚，澡豆是居家必備。
據(jù)說，目前在我國(guó)臺(tái)灣故宮博物院，還保留有大量的澡豆制作配方、工藝。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)家也已利用各種科學(xué)方法分析和還原古代澡豆的去污、溶脂、護(hù)膚的奧秘。
豬胰子食療作用
豬胰子是豬的胰臟,扁平長(zhǎng)條形,長(zhǎng)約十二厘米左右,粉紅色,上面掛些白油。
豬胰臟與豬脾臟是兩樣?xùn)|西，不要混淆了。
扁平長(zhǎng)條形，長(zhǎng)約十二厘米左右，粉紅色的應(yīng)是豬脾臟。豬胰臟是不規(guī)則形態(tài)，類似脂肪，但顏色灰暗，用手捏上去有顆粒狀硬塊(胰島)。
豬胰味甘，性平，微毒。
有益肺、補(bǔ)脾、潤(rùn)燥之功效。
優(yōu)勢(shì)
1.潔膚去垢
獨(dú)特的胰脂消化酶成分直接滲入到人體表皮第三層(顆粒層)進(jìn)行深層清潔，全面清掃角質(zhì)垃圾，祛除皮膚污垢。
2.美容養(yǎng)顏
胰脂消化酶與豆粉中的皂甙和卵磷脂等成分有效融合，吸附與淡化肌膚深層黑色素，全面調(diào)理肌膚本質(zhì)，還原嫩白。
3.鎖水保濕
改善皮膚表面微循環(huán)，軟化、修復(fù)表皮角質(zhì)松動(dòng)的同時(shí)，層層遞進(jìn)滋潤(rùn)干燥皮膚并持久鎖住水分，增強(qiáng)肌膚潤(rùn)澤。
4.去屑止癢
止汗排熱、祛濕殺菌的同時(shí)全面調(diào)節(jié)肌膚內(nèi)分泌，維護(hù)皮膚酸堿平衡，達(dá)到抑制皮屑生成、緩解與消除瘙癢目的。
5.防治皸裂
豬胰味甘性平，藥理上具有潤(rùn)燥之功效。對(duì)皮膚干燥、手足皸裂、凍傷等問題亦有顯著的預(yù)防與治療作用。
豬胰子的營(yíng)養(yǎng)成分
碳水化合物(克)，脂肪(克)。
蛋白質(zhì)(克)，膳食纖維(克)。
維生素C(毫克)，維生素A(微克)。
維生素E(毫克)，胡蘿卜素(微克)。
維生素B1(毫克)，維生素B2(毫克)。
煙酸(毫克)，鎂(毫克)。
鈣(毫克)，鐵(毫克)。
鐵(毫克)，銅(毫克)。
錳(毫克)，鉀(毫克)。
磷(毫克)，鈉(毫克)。
硒(微克)，膽固醇(毫克)。
葉酸(微克)，維生素B6(毫克)。
維生素B12(毫克)，碘(微克)。
豬胰子藥膳
1、豬胰子水煮八分熟，每晨吃一個(gè)，或焙干研末，蜜煉為丸，每服10克，一日三次(忌糖)，治糖尿病。
2、豬胰子加薏米30克;或加黃芪60克;或加淮山120克，水煎服，連續(xù)十天，治糖尿病。
3、豬胰子一具，玉米須30-50克，水煎服，每日一劑，十天為一療程，治糖尿病。
山藥煮豬胰
豬胰子150克，淮山60-100克共煮湯，煮熟后加少許食鹽調(diào)味食用。有健脾，補(bǔ)肺，固腎，益精作用。
適用于肺結(jié)核咳嗽，痰中帶血，脾胃虛弱，食欲不振，糖尿病。
豬胰粥
豬胰一具，豬肚一具(用食鹽搓洗干凈)，同放鍋內(nèi)煮熟，然后撈出切成小塊，放回鍋內(nèi)，加入大米150-250克煮粥，加適量食鹽調(diào)味食用。
有健脾胃，助消化等作用。適用于脾胃虛弱，飲食減少，胃虛寒痛。
豬胰燉山藥
主料
山藥50克、豬胰1只、玉米須10克。
制法
將豬胰洗凈切成片狀，蒸熟，再將山藥去皮與豬胰、玉米須燉半小時(shí)，根據(jù)自己的口味加入適量的蔥、姜、蒜、鹽等調(diào)料。肉、山藥、湯均可食用。
豬胰海參湯
配方
海參3只，雞蛋l(fā)個(gè)，豬胰1個(gè)，地膚子10克，向日葵稈芯10克。
制法
將海參泡發(fā)，去內(nèi)臟洗凈切塊，豬胰切片，雞蛋打入盤中，打勻放入食鹽，調(diào)入海參和豬胰，上屜蒸熟，出鍋后倒入砂鍋中，加水煎煮，煮沸后，將用紗布包好的地膚子和向日葵稈芯放入鍋內(nèi)同煮40分鐘即可。
功效
補(bǔ)腎益精，除虛熱。
用法
可作輔食或作點(diǎn)心食用。
豬胰菠菜蛋羹
配方
豬胰1個(gè)，雞蛋3枚，菠菜60克。
制法
豬胰切成薄片備用，雞蛋打入碗內(nèi)拌勻，菠菜切碎備用。先將豬胰入鍋煮熟，再把拌勻的蛋慢慢調(diào)入，成蛋花樣，加入切碎的菠菜，煮沸后加入蔥、姜、食鹽調(diào)味即成。
功效
補(bǔ)脾益肺，潤(rùn)燥止渴。
用法
佐餐食用，可常食。
適應(yīng)人群
適宜肺痿、肺結(jié)核、肺不張等肺氣虛弱者咳嗽、咯直者食用;適宜脾虛下痢者食用;適宜產(chǎn)婦乳汁不通者食用; 適宜小兒疳積者食用;宜糖尿病人食用。
很多人在炎熱的夏天喜歡來一碗冰鎮(zhèn)的綠豆甘草湯，飲用后心理特舒服，因此有人就會(huì)咨詢綠豆甘草湯的功效，其實(shí)綠豆、甘草都有清熱、解毒等功效，多吃能排出身體的毒素，身體會(huì)更加健康，因此綠豆甘草的做法就就有很多人關(guān)注，為了讓大家對(duì)綠豆甘草湯了解，我們一起來了解綠豆甘草湯的功效及做法。
甘草味甘，性平。有補(bǔ)脾和中、緩急止痛、潤(rùn)肺止咳、解毒、調(diào)和諸藥之功效。可用于脾虛胃弱、皖腹疼痛、咳嗽、心悸、瘡瘍腫毒、中毒等癥。
綠豆味甘，性涼。有清熱、解毒、祛火之功效，是我國(guó)中醫(yī)常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆具有強(qiáng)力解毒功效，可以解除多種毒素，能幫助排泄體內(nèi)毒素，促進(jìn)機(jī)體的正常代謝。
綠豆是清熱解毒的佳品，味道清香，老少咸宜。推薦每周煮一次綠豆甘草水，加些海帶，就是美味的海帶綠豆砂糖水(甘草雖有甜味，但作糖水吃，可以略加一些白砂糖)。體質(zhì)壯實(shí)、火重的人，可以先將綠豆用水浸泡，待其變軟后與甘草(一至二片)煮45分鐘，即可取汁而飲。
體質(zhì)較虛寒者，可將綠豆甘草再多煮一小時(shí)以減其寒涼，或放陳皮與綠豆甘草一同煎煮，陳皮除有中和寒性作用外，還有燥濕、理氣的功效。
甘草綠豆湯做法一、
綠豆50g，甘草15g，用飲用水2000ml先煎煮甘草，武火(大火)煎至沸騰后，改成文火(小火)再煎煮30分鐘，去甘草渣，得到甘草汁約1500ml。納入綠豆，文火煎煮5分鐘即成。每日一劑，2-3次分服。
甘草綠豆湯做法二、
食譜原料：綠豆120克，甘草15克。制作方法：取綠豆120克，甘草15克，煎湯。健康提示：1、分兩次配合維生素C 300毫克內(nèi)服，10~15天為一療程。2、本食療主治鉛中毒等疾病。
利用綠豆和甘草進(jìn)行熬湯，這個(gè)湯對(duì)于老人小孩都是適合的，如果身體比較的虛寒的話，就可以將湯熬久一點(diǎn)，這樣湯的寒性就不會(huì)那么的強(qiáng)。
綠豆甘草湯的功效對(duì)身體有益處，但偏寒性，因此體寒的患者要少吃。綠豆甘草在生活中很常見的食物，患者可根據(jù)自己的愛好制作成不同口味的綠豆甘草湯，制作出來后綠豆甘草湯的功效均相似，因此對(duì)解毒有很好的幫助，適合的病情的患者宜多吃一些，但也要注意量，防止多飲用后引起腸胃不適。
隨著生活水平的不斷的提升，大家對(duì)于飲食的需求也在不斷的提高。在日常的生活中對(duì)于豬舌喜愛的人還是很多的，豬舌不僅含有著很多的營(yíng)養(yǎng)元素，同時(shí)豬舌對(duì)于人體營(yíng)養(yǎng)的吸收也是很好的。所以大家在日常的生活中可以適當(dāng)進(jìn)食一些豬舌。
目錄
1、豬舌的介紹 2、豬舌的營(yíng)養(yǎng)成分
3、豬舌頭的食用指導(dǎo) 4、豬舌的食用功效
5、豬舌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 6、豬舌的清洗方法
7、豬舌頭的挑選方法 8、豬舌的做法
對(duì)于現(xiàn)在的很多人來說，都有喜歡吃豬舌頭的習(xí)慣。其實(shí)大家應(yīng)該知道豬舌頭含有很多人體所需要的一些營(yíng)養(yǎng)元素，大家應(yīng)該都知道豬舌肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，沒有骨頭，無沒有筋膜一家韌帶，熟后無纖維質(zhì)感，而且口感也很好。
豬舌頭的介紹
豬舌含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、煙酸、鐵、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，有滋陰潤(rùn)燥的功效。
適宜人群
一般人都可食用。
用法用量
豬舌可用于醬、燒、燴，如醬豬舌、紅燒舌片、燒雜燴等。
豬舌含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、煙酸、鐵、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，有滋陰潤(rùn)燥的功效。
豬舌性平味甘、咸;有滋陰潤(rùn)燥的功效。
豬舌的營(yíng)養(yǎng)成分
熱量(大卡)(233)，鉀(毫克)(216)。
磷(毫克)(163)，膽固醇(毫克)(158)。
鈉(毫克)(79.4)，脂肪(克)(18.1)。
蛋白質(zhì)(克)(15.7)，維生素A(微克)(15)。
鎂(毫克)(14)，鈣(毫克)(13)。
硒(微克)(11.74)，煙酸(毫克)(4.6)。
鐵(毫克)(2.8)，鋅(毫克)(2.12)。
葉酸(微克)(1.7)，碳水化合物(克)(1.7)。
維生素E(毫克)(0.73)，維生素B2(毫克)(0.3)。
銅(毫克)(0.18)，維生素B6(毫克)(0.14)。
維生素B1(毫克)(0.13)，錳(毫克)(0.04)。
維生素B12(毫克)(一)，膳食纖維(克)(一)。
維生素C(毫克)(一)，胡蘿卜素(微克)(一)。
碘(微克)(一)。
豬舌頭的食用指導(dǎo)
豬舌可用于醬、燒、燴，如醬豬舌、紅燒舌片、燒雜燴等。
豬舌頭的食用功效
豬舌性平味甘、咸;有滋陰潤(rùn)燥的功效。
豬舌頭營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬舌含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、煙酸、鐵、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，有滋陰潤(rùn)燥的功效。
某些市場(chǎng)賣的舌頭立即可食，但生的、煙熏的或粗鹽腌的舌頭常買到，煮后不論熱用冷食、加不加調(diào)味料都不錯(cuò)。鹽腌舌頭通常是擠過汁的煮熟切片，一般采冷食，生舌頭可加葡萄酒溫煮，或水煮后添各類配飾上桌。
在我們的日常生活中，豬舌頭，你們愛吃嗎?豬舌頭是豬的一部分，既然豬舌頭可以吃，當(dāng)然，也有它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值所在。
那么，豬舌頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，你們有去了解過嗎?豬舌頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是我們生活的小常識(shí)來的。那就讓小編來為大家講一下豬舌頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧，希望對(duì)大家有所了解!
新鮮豬舌頭灰白色包膜平滑，無異塊和腫塊，舌體柔軟有彈性，無異味。
變質(zhì)的豬舌頭呈灰綠色，表面發(fā)粘、無彈性，有臭味。
異常的豬舌頭呈紅色或紫紅色，表面粗糙，有出血點(diǎn)，有潰爛斑或腫塊，或在豬舌根有豬囊蟲寄生。由于豬舌頭含較高的膽固醇，凡膽固醇偏高的人都不宜食用豬舌頭。
豬舌肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，無骨，無筋膜、韌帶，熟后無纖維質(zhì)感。
關(guān)于豬舌頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家了解了嗎?既然豬舌頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是挺多的，那么，我們平時(shí)就要吃一點(diǎn)豬舌頭咯，我們的身體才會(huì)吸收到豬舌頭提供的營(yíng)養(yǎng)哦。
豬舌頭怎么洗
1.把火生起,倒水進(jìn)入鍋中煮開。
2.把買來豬舌頭放入鍋煮,直到他皮可以撥開來。
3.這時(shí)候就可以撈起來，用指甲或用刀片把他刮下來直到干凈。
4.等著吃到好吃的舌頭吧。
豬舌放鍋中加水煮15分鐘，取出用刀將豬舌的白色皮刮去;鍋內(nèi)放水和蔥姜，放入豬舌用中火煮40分鐘。
豬舌的制作技巧
豬舌可用于醬、燒、燴，如醬豬舌、紅燒舌片、燒雜燴等。
某些市場(chǎng)賣的舌頭是熟的立即可食，但生的、煙熏的或粗鹽腌的舌頭常買到，煮后不論熱用冷食、加不加調(diào)味料都不錯(cuò)。
鹽腌舌頭通常是擠過汁的煮熟切片，一般采冷食，生舌頭可加葡萄酒溫煮，或水煮后添各類配飾上桌。
先白水煮一下，取出，把外面那層白的刮干凈(稍微煮得久些比較好刮); 換水，加料酒和姜，燒開后加點(diǎn)醬油、鹽和少量糖(為了醬油進(jìn)色)，再煮N久，直到豬舌頭成鹵的顏色，且已很嫩(越煮越嫩的)。
取出切成薄片，加辣油或香油及其它各人喜愛的調(diào)味品，有條件的話再放點(diǎn)香菜，涼拌豬舌就完成了。
豬舌的食用禁忌
由于豬舌頭含較高的膽固醇，凡膽固醇偏高的人都不宜食用豬舌頭。
豬舌頭的挑選方法
新鮮豬舌頭
灰白色包膜平滑，無異塊和腫塊，舌體柔軟有彈性，無異味。
變質(zhì)豬舌頭
呈灰綠色，表面發(fā)粘、無彈性，有臭味。
豬舌頭的腌制
原料配方
鮮豬舌100千克，食鹽6～7千克。
白酒1千克，白砂糖1～1.5千克。
花椒粉150～200克，八角茴香150克。
桂皮50克，硝酸鈉50克。
制作方法
1.取料：選符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的鮮豬舌，除去筋膜淋巴，放入80℃左右的熱水中氽過，再刮盡舌面白苔。
2.腌制：在靠舌根深部用刀劃一直口，成條形，以便漬透，然后將輔料混合拌勻，均勻地涂拌在舌身上，并入缸腌制1.5～2天后翻缸。再腌1.5～2天，待鹽汁滲透舌體內(nèi)部即可出缸。
3.掛晾：出缸后的豬舌，用清水漂洗干凈，除去白霜雜質(zhì)，用麻繩穿舌喉一端，掛晾在竹竿上，晾干水氣。
4.烘烤：將晾干水氣的豬舌，連同竿攜進(jìn)烘房，室溫掌握在50℃上下，經(jīng)3～4小時(shí)逐漸升溫，但不超過70℃，否則舌尖焦糊，影響質(zhì)量。
最后室溫下降，保持50℃左右。烘烤時(shí)間30～35小時(shí)，舌身干硬即可出房，冷透后包裝。成品率為55%左右。
豬舌頭的做法
芹菜豬舌頭
食材
主料
豬舌頭1/2個(gè)，芹菜400g。
輔料
油適量，鹽適量，蔥花適量，姜6片，蒜頭3個(gè)。
步驟
1.先用鹽把豬舌頭搓洗一遍，再過幾次清水，直至全部干凈。再放入適量的油鹽腌著。
2.把芹菜切段后再切成絲，蔥花切段。
3.鍋燒熱后放油，先把姜片和蒜片放進(jìn)油里炸至起皮。
4.然后倒入豬舌頭不停煸炒。
5.把豬舌頭炒至7成熟。
6.把芹菜放進(jìn)去。
7.煸炒至芹菜變軟后，再放入適量的鹽和醬油調(diào)味。
8.最后撒上蔥花。
小貼士
一般豬舌頭都比較臟，最好就是有溫水泡洗一下后再用鹽搓洗，再反復(fù)過幾次清水，這樣就不會(huì)再擔(dān)心的了。
相信大家對(duì)于綠豆肯定是非常熟悉的吧，綠豆是我們常見的一種豆，綠豆不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃綠豆可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，綠豆有解毒和提高人體免疫力的作用，綠豆有多種吃法，我們可以采用綠豆搭配上其它食材來做成各種各樣美味的菜肴，下文我們介紹一下綠豆雞蛋湯的做法及功效。
材料：綠豆和雞蛋
做法：
1. 把1小把綠豆洗凈，放在小鍋里用水煮，水量約1碗左右，5分鐘以后，鍋里的水呈現(xiàn)出綠色。
2. 將一個(gè)雞蛋放在碗里打散，將打好的雞蛋趁熱倒入，注意把倒入鍋中的雞蛋再次攪散，隨后關(guān)火，就可以飲用這碗綠豆雞蛋湯了。 (如果覺得不是很好喝，可以根據(jù)自己的喜好，加入適量的白糖。)
飲用方法：
當(dāng)口腔潰瘍的癥狀比較嚴(yán)重的時(shí)候，每天早晚各飲用1次。如果不是特別嚴(yán)重，每天服用1次就行，2天后口腔潰瘍即可痊愈。滋陰去肝火.
綠豆的營(yíng)養(yǎng)成分
每100克綠豆中含有蛋白質(zhì)23．8克，碳水化合物58．8克，脂肪0．5克，鈣80毫克，磷360毫克，鐵6．8毫克。還含有胡蘿卜素、維生素B1：、維生素B2：、維生素E和尼克酸及多種礦物質(zhì)元素。
綠豆所含蛋白質(zhì)主要為球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多種氨基酸；在所含磷脂中有磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰絲氨酸等成分。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的豆，那就是綠豆了，我們知道綠豆不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃綠豆有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了綠豆雞蛋湯的做法及功效。
眾所周知，蜂蜜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品，也是最常用的滋補(bǔ)品之一。還有抗菌消炎、促進(jìn)組織再生，增強(qiáng)抵抗力的作用。同樣，大蒜具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效;主治飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、泄瀉、痢疾、瘧疾、百日咳的作用。那么它們兩個(gè)在一起會(huì)產(chǎn)生什么樣的功效呢，下面我為大家具體介紹一下蜂蜜泡大蒜的做法及功效。
做法：
1、獨(dú)頭蒜去皮后洗凈，在通風(fēng)處晾干；
2、大蒜用無油、干凈小盆盛裝，撒少許鹽，腌制半天；
3、將腌好的大蒜裝入玻璃瓶?jī)?nèi)，倒入的蜂蜜把大蒜全部淹沒，蓋緊瓶蓋置于陰涼處，也可置于冰箱冷藏室內(nèi)。
4、蜂蜜浸泡的獨(dú)蒜密封半年以上即可食用，最好在農(nóng)歷冬至節(jié)氣前后開始食用，每天晚飯時(shí)吃一顆獨(dú)蒜。
功效：
蜂蜜中所含的礦物質(zhì)和糖分，能和大蒜的營(yíng)養(yǎng)成分結(jié)合起來，可增強(qiáng)肝臟功能。中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)養(yǎng)生專業(yè)委員會(huì)常委劉健教授稱，大蒜屬于辛辣刺激性的食物，會(huì)刺激胃黏膜，吃過后還會(huì)引起口干，而蜂蜜具有健脾、和胃、養(yǎng)陰的作用。因此，吃蜂蜜浸泡過的大蒜，能彌補(bǔ)大蒜傷陰的缺點(diǎn)，還能更好地保護(hù)胃黏膜。
可先把大蒜放微波爐中加熱1到2分鐘，或者用開水燙5分鐘左右，然后再用蜂蜜泡1周左右就可以吃了。在倒入蜂蜜前，可以先將大蒜放入30%左右的鹽水中浸泡一段時(shí)間，撈出后去除水分，以免造成大蒜腐爛，這樣做出來的大蒜沒有澀味，味道會(huì)更好。食用時(shí)，可以用水把蜂蜜稀釋后飲用，也可加入適量的檸檬汁。
蜂蜜泡蒜的食用時(shí)間最好在晚飯后，因?yàn)樵谒哌^程中營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)被有效吸收，也能減少大蒜對(duì)胃的刺激。應(yīng)提醒的是，大蒜雖有殺菌的作用，正常人每天最多也只能吃2到3瓣，腸胃不好的人每天只能吃1/2瓣左右，過多容易引起胃痛或腹瀉等癥狀。肝、腎疾病患者在治療期間應(yīng)避免食用。
以上為大家介紹蜂蜜泡大蒜的做法及功效，認(rèn)識(shí)到了吃蜂蜜泡大蒜好處多多，不知大家掌握了沒有。但是腸胃不好的人每天只能吃1/2瓣左右，大家一定要根據(jù)自己的實(shí)際情況來確定食量，愛健康的朋友快快行動(dòng)起來吧。
?我們大家都喝過紅酒吧，紅酒的做法有很多種，當(dāng)然制作的方式也是多種多樣，制作選用的原料也是多種多樣，原料不同當(dāng)然就使得價(jià)格也不同，這就造成了有的酒賣到幾十，有的酒賣到幾百，層次不一，不知道大家對(duì)于洋蔥泡紅酒的做法了不了解，可能很多人還不太了解，下面我們就來介紹一下洋蔥泡紅酒的做法吧。
? ?做法大全：
?1.將洋蔥洗凈，去掉表面茶色外皮，切成八等份約半月形。1瓶普通干紅葡萄酒配三個(gè)蔥。將洋蔥裝入玻璃瓶?jī)?nèi)，加入干紅葡萄酒，(將剝下來的外皮也一起加入效果更好)。將玻璃瓶蓋好密封，在陰涼地方放置約2至8日（泡時(shí)間越長(zhǎng)，怪味道越重）。
2.將玻璃瓶的洋蔥片，用濾網(wǎng)過濾后，洋蔥、酒分開裝入瓶中，放置在冰箱中冷藏。
3、選擇國(guó)外的干紅，其中的白藜蘆醇（紅酒中最有效成分）含量高，杜絕國(guó)內(nèi)便宜葡萄酒，一方面預(yù)防含糖量高，另一方面防購(gòu)買“勾兌酒和劣質(zhì)酒”。
4、一般來說，選洋蔥，紅皮的比白皮的要好，西北的比南方的就要好。因?yàn)槲鞅碑a(chǎn)的紅皮洋蔥生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，有效成分含量高。
5、加入的酵母菌，需要在比較大的藥店購(gòu)買，加入它，洋蔥的有效成分能充分釀泡出來。
功效：
1.洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒的作用，是因?yàn)檠笫[鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物，具有辛簡(jiǎn)辣味，這種物質(zhì)能抗寒，抵御流感病毒，有較強(qiáng)的殺菌作用；
2.洋蔥營(yíng)養(yǎng)豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥；
3.洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，因而會(huì)產(chǎn)生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動(dòng)脈的血流量，預(yù)防血栓形成作用。對(duì)抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用，又能促進(jìn)鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經(jīng)常食用對(duì)高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用；
4.洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細(xì)胞更好地利用葡萄糖，同時(shí)降低血糖，供給腦細(xì)胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬；
?以上內(nèi)容為我們介紹了洋蔥泡紅酒的做法，我們都可以運(yùn)用以上介紹的方法，買夠原料，自己動(dòng)手嘗試著做紅酒，我們相信大家一定會(huì)做出適合自己口味的白酒，祝愿大家都能成功，快去嘗試一下自己親手釀的酒吧！
花生米是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，其中所含微量元素對(duì)防治脈粥樣硬化、心腦血管疾病有一定的作用。今天小編就給大家介紹一道花生的健康吃法——醋泡花生的功效及做法。
醋泡花生的功效
1、醋泡花生有清熱、活血的功效，對(duì)保護(hù)血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。
2、長(zhǎng)期堅(jiān)持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。
醋泡花生的做法
材料：
花生米200克、香菜50克、醋2茶匙(10ml)、白糖2茶匙(10克)、鹽1茶匙(5克)、淀粉1茶匙(5克)、水50ml。
做法：
1、鍋中放油，將準(zhǔn)備好的花生米倒入鍋中。
2、用中火快炒，至花生米響后，稍一會(huì)兒即可關(guān)火。
3、鍋中放調(diào)料，煮開即可，吃時(shí)，將花生米，加入汁，香菜切末，攪拌在一起即可。
提示：
1、花生米可以多做些，每次吃時(shí)，放一點(diǎn)即可。
2、保持花生米脆的辦法是炒好后，倒一點(diǎn)白酒。
3、香菜可以不放，但不會(huì)很香。
4、在做花生米的時(shí)候，一定要冷鍋，冷油，冷花生米，不然，花生米外面熟了，里面還不熟。
? ?上個(gè)星期去車站接朋友的時(shí)候，趁她還沒有出來的時(shí)候，看見旁邊有個(gè)賣泡椒藕片的小攤，就去買了一些，嘗試后覺得味道不錯(cuò)，就問阿姨這是怎么做的，這么的好吃呢。阿姨說也是從別人那里拿的，具體怎么做的她也不清楚，后來我查閱了一下資料，就按照上面的步驟來操作了，好不好吃就不清楚了，現(xiàn)在就跟大家分享一下其經(jīng)驗(yàn)。
? ?泡椒藕片屬于家常菜菜譜，主要原料是蓮藕；工藝是炒，制作難度簡(jiǎn)單；
? ?泡椒藕片的原料：蓮藕
? ?泡椒藕片的配料：油、鹽、姜、蒜、泡椒、蔥
? ?泡椒藕片的做法：
? ?1、鍋里放油炒香姜蒜。
? ?2、放藕片下去炒，加鹽。
? ?3、倒切好的泡椒下去炒。
? ?4、加蔥花起鍋。
? ?5、成品來了。
? ?藕的功效：
? ?1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
? ?2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
? ?3、益血生肌：藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。
? ?4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
? ?5、生藕味甘、性寒，入心、脾、胃經(jīng)；具有清熱、生津、涼血、散瘀、補(bǔ)脾、開胃、止瀉的功效；主治熱病煩渴、吐血、衄血、熱淋。熟藕性溫、味甘；具有益胃健脾、養(yǎng)血補(bǔ)益、生肌、止瀉功的功效；主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振。
? ?美食禁忌：
藕性偏涼，產(chǎn)婦不宜過早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。
? ?以上就是泡椒藕片的做法及功效的內(nèi)容的介紹，小編就給大家講到這里了，如果大家想要自己動(dòng)手做的話，不妨按照上面的步驟來進(jìn)行操作一下，相信大家的廚藝比小編的好，做出來的味道也是極棒的。
命以食為天，這話一點(diǎn)沒錯(cuò)，現(xiàn)在的人動(dòng)不動(dòng)就講究吃，吃得營(yíng)養(yǎng)，吃得健康，吃得安全才是人們所炫耀的財(cái)富，而吃綠豆蓮藕豬骨湯就完成的滿足了這些要求，健康，營(yíng)養(yǎng)還安全，關(guān)鍵是如果自己會(huì)做的話，這樣的美食做下來就會(huì)讓身體更加的健康，更加的營(yíng)養(yǎng)，但是一些人對(duì)它的功效和作用都不是很了解，這個(gè)綠豆蓮藕豬骨湯到底有哪些功效呢?
蓮藕綠豆豬骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，有很好的養(yǎng)生功效和保健作用，我們常喝蓮藕綠豆豬骨湯可以起到祛濕養(yǎng)胃，益氣等作用，并且可以提高我們的抗病能力。
藕，屬睡蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價(jià)值相當(dāng)高的植物，它的根根葉葉，花須果實(shí)皆是寶，都可滋補(bǔ)入藥。用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍。藕原產(chǎn)于印度，后來引入中國(guó)，目前在我國(guó)的江蘇、湖北、山東、河南、河北等地均有種植
藕又稱蓮藕，因其地下莖色白故也名白莖。江南靖士《詠荷》詩：“身處污泥未染泥，白莖埋地沒人知。生機(jī)紅綠清澄里，不待風(fēng)來香滿池。
做法
材料
豬尾骨500克，藕一截，綠豆一把，薏米一把
制作過程
1.薏米提早2個(gè)小時(shí)泡水，綠豆去除石頭等雜物待用，藕洗干凈外皮，豬骨氽水后洗干凈待用。
2.藕從節(jié)部切開，將泡過水瀝干的薏米和綠豆灌入藕眼內(nèi)，再將切下的藕節(jié)用牙簽封住口。
3.鍋中加入水、豬骨、灌入薏米和綠豆的蓮藕，微火燜煮2個(gè)小時(shí)(我用的是紫砂電瓦甄，小火煲了近4個(gè)小時(shí))，調(diào)入適當(dāng)?shù)柠}即可。
4.吃的時(shí)候，以喝湯，食藕及薏米、綠豆為主。
中醫(yī)認(rèn)為綠豆可解百毒，能幫助體內(nèi)毒物的排泄，促進(jìn)機(jī)體的正常代謝。綠豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有機(jī)磷農(nóng)藥毒、鉛毒、丹石毒、鼠藥毒等。綠豆還含有降血壓及降血脂的成分。取食綠豆芽，可治療因缺乏維生素A引起的夜盲癥、缺乏維生素B2引起的舌瘡口炎及陰囊炎、缺乏維生素C引起的壞血病等。綠豆芽脫下的豆皮名為綠豆衣，有清熱解毒、明目退翳之功。
藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，有消食、止渴、生津的功效。
這么多的功效大家都記住了嗎，如果感覺自己的身體會(huì)有上面任何一種不適現(xiàn)象的話，那么就可以給自己選擇這樣的美食制作放來燉湯了，燉湯才是最有營(yíng)養(yǎng)和功效最好，最滋補(bǔ)身體的湯了，制作湯的時(shí)候少放鹽，不要放湯，這樣原汁原味的湯才是人們所追求的。
雞苦膽是很多人都沒有聽說過這種藥，但是這種藥雖然罕見，卻成了生活中很多人拿來治病的原材料，因?yàn)殡u苦膽具有消毒的作用，現(xiàn)在很多人出現(xiàn)的肝臟損傷，不敢隨便用藥，再加上身體體質(zhì)弱用藥容易過敏，這個(gè)時(shí)候就可以使用雞苦膽治療，同時(shí)對(duì)百日咳，慢性支氣管哮喘，以及普遍的痤瘡有明顯的調(diào)理作用，對(duì)人體大有好處。
【出處】《別錄》
【拼音名】Jī Dǎn
【來源】為雉科動(dòng)物家雞的膽。
【藥理作用】參見豬膽條。
【性味】
苦，寒。
①《別錄》：微寒。
②《綱目》：苦，微寒，無毒。
③《本草求原》：苦，寒。
【功能主治】
消炎，止咳，祛痰，解毒，明目。治百日咳，慢性支氣管炎，小兒菌痢，砂淋，目赤流淚，耳后濕瘡，痔瘡。
①《別錄》：主療目不明，肌瘡。
②《食療本草》：月蝕瘡繞耳根，以烏雌雞膽汁敷之，日三。
③《日華子本草》：治肬目、耳瘑瘡，日三敷。
④《綱目》：燈心蘸點(diǎn)胎赤眼甚良，水化揉痔瘡亦效。
⑤《陸川本草》：解病毒，治目不明，百日咳。
【用法用量】?jī)?nèi)服：鮮雞膽1～3個(gè)取汁加糖服，亦可烘干研粉或制成片劑。
【附方】
①治目不明，淚出：烏雞膽臨臥敷之。(《千金方》)
②治眼熱流淚：五倍子、蔓荊子煎湯，洗后，用雄雞膽點(diǎn)之。(《摘元方》)
③治塵砂瞇目：雞膽汁點(diǎn)之。(《醫(yī)說》)
④治沙石淋瀝：雄雞膽(干者)半兩，雞屎白(炒)一兩。研勻。溫酒服一錢，以利為度。(《十便良方》)
【臨床應(yīng)用】
①治療百日咳
一般服后第1日痙咳次數(shù)即顯著減少，痙咳時(shí)間大大縮短，4～5日痙攣性咳嗽停止。用法：將雞苦膽鮮汁加糖調(diào)勻內(nèi)服，1歲以內(nèi)每次1/4個(gè)，2～3歲每次1/2個(gè)，3～5歲每次1個(gè)，5～7歲每次2個(gè)。7～12歲每次3～4個(gè)，均日服2次。
你帶我們?nèi)ワ堭^吃飯，看到美味佳肴，上桌的時(shí)候都快流口水了，這些美味佳肴我們也是可以嘗試自己來做的，小編現(xiàn)在給大家介紹泡椒豬手，自己看完自己去廚房做一下。
2.21 切成塊的豬手， 涼水下鍋， 放入姜片， 煮開， 將豬手撇去浮沫洗干凈后備用；
3. 將焯過水的豬手放入慢燉鍋中，加入適量的開水和少許的白醋；
4.蓋上鍋蓋，開高火，慢燉一個(gè)半小時(shí)；
5.1調(diào)味料球放入鍋中，再加入姜片、紅辣椒、糖和鹽，一起煮鍋開水，水開后再煮上五分鐘；
6.2將桂皮、花椒、香葉等大料放入調(diào)味料鋼球中再?zèng)_洗干凈備用；
7.將煮好的開水，放入碗中放涼，再加入泡椒及泡椒水；
8. 待豬手煮好后加入適量的鹽，再加蓋燜煮十分鐘；
9.將煮好的豬手撈出放入準(zhǔn)備好的泡椒水中；
10.再加入點(diǎn)泡椒水和白醋， 使得豬手完全浸入泡椒水中， 加入點(diǎn)高度白酒；
11. 蓋上蓋， 密封放入冰箱中泡上一整天；
12.美味的泡椒豬手就完成了。
也許你以前吃過泡椒豬手，但是你看完上面的介紹，你終于知道它是如何做出來的吧，還有什么理由你自己動(dòng)手做呢？
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