香菇炒青菜的做法是什么
【www.cndadi.net - 真正的養(yǎng)生是什么】
過于肥胖一直都是困擾著我們國民健康的問題，如今肥胖的人數是越來越多，究其原因還是飲食過于的油膩，不愛運動導致的。我們在日常的飲食中要多吃一些蔬菜，這對于我們的身體是很有好處的。香菇炒青菜就是很不錯的家常菜，那香菇炒青菜的做法是什么?大家對于這個問題都比較的關心，下面就為大家簡單的介紹一下，希望可以對大家有幫助。
香菇炒青菜的做法是什么?
食材主料：小青菜適量、干香菇適量
香菇炒青菜的方法/步驟：
1.干香菇冷水洗凈后用溫水泡發(fā)，切片待用;青菜摘成一片片。干的香菇比鮮香菇吃起來更香。
2.熱鍋冷油，倒入蒜泥爆一下香味。
3.倒入香菇炒幾下。
4.倒入青菜炒幾下。
5.加入適量鹽和糖。
6.加一點水，水開后倒入淀粉水勾芡。不喜歡的也可以不用加淀粉水。
7.出鍋盛盤，可以上桌了。
注意事項：
1.一分鐘快速泡發(fā)干香菇的方法：保鮮盒加溫水，放入香菇;蓋上蓋子，快速的搖擺盒子。
2.香菇的沙子要洗干凈哦。
上文就是關于香菇炒青菜的做法是什么的簡單介紹，希望可以幫助到大家。這道菜的做法是很簡單的，就算是很少做菜的朋友也能夠很好的做出味道不錯的香菇炒青菜。平常在外工作，早上和中午不能在家吃飯，晚飯又不能吃過于油膩的，做這道菜正好。朋友們可以自己在家試試哦，味道很不錯哦!
ys630.COm精選閱讀
? ?每次回家總會提前打個電話回家，讓媽媽提前準備好炒青菜，在我的記憶里媽媽做的炒青菜莫過于世界上最美味的菜肴，青菜是一種綠色的蔬菜食品，可以補充我們身體中的維生素和蛋白質等等，下面就為大家介紹炒青菜的做法。
?
炒青菜的油量，稍微比平常菜多放些油，沒有油份滋潤的青菜，也像我 們沒有各種護膚品滋潤的皮膚，沒有水盈盈的感覺，炒青菜的火候，基本以旺火快炒為主，千萬不要用中小火慢慢煮，記的炒快點，炒菜時，放鹽最關鍵！有些青菜，比如生菜、大白菜，本身水分已經很足，就一定要在炒到八成熟的時候再放鹽，如果早放鹽，就會出一灘水，也容易影響菜的顏色；有些青菜，比如通心菜、紅薯葉、南瓜苗之類，水分并不多，最好在放油之后，把需要的鹽份倒進油里融化掉，再倒青菜入鍋內旺火快炒，這樣在炒的過程中，會逼出青菜中的一小部分水分，更好地保護此類青菜的顏色，有些青菜，在入盤之后千萬不要堆起來，要用筷子在盤子中央挑出一 處空地，讓青菜更快散熱，才不會因溫度過高使青菜變色。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
? 還有一種方法就是，把洗好的青菜放進開水中燙一下,記住是稍微燙下,別燙熟了.燙好后撈出用清水沖涼,可以保持它的口味和顏色不變、火打開,鍋內放油多點,畢竟是素菜嗎,油溫三成把切好的蒜泥放進油鍋(蒜泥是大蒜頭切成末,多放點)四五秒鐘左右就會有積味出來了.這時要趕緊把燙好的青菜放入鍋中翻抄，抄到七成時放入少許鹽和味精。.抄到九成時起鍋這樣青菜不會死掉,口感又好。青菜不要炒得太熟，否則營養(yǎng)會流失。 ?
? ?以上就是炒青菜的做法，希望能幫助大家解決炒青菜的困擾，最后還要提醒，如果你是南方人的話建議放點白糖，至于放多少白糖全一個人口味而加。北方人比較喜歡吃口味重一點兒的青菜，其實每個人的愛好不同，自然炒出來的青菜也就是不同的味道了。只要是自己喜歡的親手做的，就是美味的食物。
青菜對于大家來說應該是再熟悉不過的一種蔬菜了，在我們平時的生活里，是可以經常吃到青菜的。而很多時候吃到的青菜都是炒的，至于怎么炒青菜?這點大多數人都是知道的，只要是有一點點做菜經驗的人，基本都是會炒青菜的。但是要想把青菜炒得好吃，者卻不是一件容易的事情，很多人都沒辦法做到的。
青菜是我們吃到機會最多的一種蔬菜了，在很多家庭的日常食譜里面，通常都是少不了青菜的。關于青菜的做法是有很多的，這點大家也都是知道的。但是炒青菜卻是吃得人最多的，當然也有人喜歡吃青菜湯。下面就來詳細說說怎么炒青菜?
主料:青菜5棵
輔料:蔥,蒜,油,鹽
炒青菜的做法步驟
1.油菜洗凈掰開;蔥切末，蒜切末;2.鍋中倒少許底油，燒熱后下蔥蒜嗆鍋，3.下入油菜翻炒，加少許鹽，4.炒至油菜塌秧即可。
適宜人群
一般人均可食用，特別適宜患口腔潰瘍、口角濕白、齒齦出血、牙齒松動、淤血腹痛、癌癥患者，但痧痘、孕早期婦女、目疾患者、小兒麻疹后期、疥瘡、狐臭等慢性病患者要少食。
注意事項
1、青菜的食用方法較多，可炒、燒、熗、扒、青菜心可做配料，如“蘑菇青菜”、“扒菜心”、“海米青菜”等。
2、食用青菜時要現(xiàn)做現(xiàn)切，并用旺火爆炒，這樣既可保持鮮脆，又可使其營養(yǎng)成分不被破壞。
3、吃剩的熟青菜過夜后就不要再吃，以免造成亞硝酸鹽沉積，易引發(fā)癌癥。
藥用功效
降低血脂：青菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，性味寒涼,傷脾胃,務必加少許寒必溫緩和寒涼之性。并從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫(yī)認為青菜能活血化瘀、散血消腫的作用，可用于孕婦產后淤血腹痛以及治療癤腫、丹毒。
解毒消腫：青菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進人人體內的致癌物質有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，還具有促進血液循環(huán)、、丹毒菜還能增強肝臟的排毒機制，對皮膚瘡癤。乳癰有治療作用。
炒青菜的做法就是這么簡單，一般人都是會做的。但是要想把青菜炒得好吃，這是需要一定的技巧和經驗的，其實最關鍵的就在于，不能把青菜炒爛了，那樣是最不好吃的。另外，我們還了解到，青菜其實還具有降低血脂的功效，除此之外，青菜還可以解毒。所以，大家以后不妨適當多吃點青菜。
每天都是大魚大肉的吃，人們體內的脂肪就會嚴重的超標，所以平時還需要注意多吃一些青菜，尤其是在晚上的時候多吃一些青菜，不但可以讓人們感覺非常的清爽，而且還可以起到減肥的作用，所以針對這種情況，小編今天要為大家推薦一款素炒的香菇青菜，既有青菜，又有菌類，營養(yǎng)也是非常的豐富的。
原料：
青菜(香港人管青菜叫小唐菜)、干香菇(放新鮮香菇也是可以的)。
配料：
食用油適量、鹽適量、白糖少許。
準備工作：
1、青菜(小唐菜)在清水中浸泡半小時以上，擇去黃葉，洗凈，切成小塊，瀝干;
2、香菇泡發(fā)好，洗凈，切片(我喜歡干香菇，因為我酷愛花菇，如果是新鮮香菇，直接洗凈切片就行)。
做法：
1、鍋中下油，油熱，下香菇，炒出香味;
2、倒入青菜，不斷的翻炒直至青菜軟熟(青菜本身會出水，期間不需要再額外加水);
3、加入鹽，炒勻;
4、加入少許白糖，吊鮮味(不加也可以，不過上海人做法一般都加一點點，外加我做菜不放味精雞精之類的東西，所以還是加一點糖吧)，出鍋裝盤。
注意事項
· 一分鐘快速泡發(fā)干香菇的方法：保鮮盒加溫水，放入香菇;蓋上蓋子，快速的搖擺盒子。
· 香菇的沙子要洗干凈哦。
香菇的營養(yǎng)價值
1.香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。
2.菇蛋白質里包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸里，香菇就占了7種，并且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風味尤其鮮美。
香菇中的營養(yǎng)價值是非常高的，但是就是經常吃也不用擔心身體會長胖，所以這款香菇炒青菜非常適合想要減肥的人食用，既可以滿足身體的需要，又不會導致脂肪的堆積，而且做法也非常的簡單，適合在家中自己動手常做做。
很多人平時都會做很多的丸子存放起來吃，肉丸子是可以和很多的食材進行搭配的，肉丸子不僅可以炒著吃，還可以用來燉湯喝，味道都是很美味的，肉丸子炒青菜是一道比較常見的家常菜，在餐桌上我們經?？梢越】等馔枳映辞嗖说纳碛?，其實肉丸子炒青菜的做法也是簡單的，下面具體介紹丸子炒青菜的做法。
蔬菜炒丸子的做法
洗菜
青菜揀摘干凈、洗凈，并切成寬約3CM的段(青菜要準備鮮嫩的，青菜的口感很重要)
快炒
狂火將鐵鍋內的水烤干，倒入豬油(用豬油炒菜，比較香)
當炒鍋內的油，九分熱時(太熱，會破壞油液的營養(yǎng))，放入足量的姜、蔥花
等到青蔥的香味出來后，倒入切好的青菜，放點鹽，大火快炒1分鐘左右( 青菜炒的時間太常，顏色會變得發(fā)黑)
加水
當青菜有汁水出來時，就加入清水(不要太多，以略能淹住肉圓的量為好)
煮丸
青菜用鍋鏟推到鍋的一邊，將肉圓倒入鍋內的水中，不要與青菜混在一起(煮的時間不宜過長，以免青菜損失營養(yǎng))。
如何做家常肉丸燒青菜(肉圓燴小油菜)
調味
大火加熱，待鍋內湯汁翻滾時，加點味精、胡椒粉即可(不能加醋)。
裝盤
裝盤時，先裝青菜，后裝肉圓。
肉丸子，就是用肉制作的一種形狀似圓球狀得一種食物，里面是由很多的精肉制作而成的，平時在食用的時候，做法是有很多的，尤其是水煮甚至是油炸的方法都是可以的。肉丸子里面得精肉含有的蛋白質的物質是比較全面有營養(yǎng)的，應該多吃一些比較好，本身肉丸子是一種溫性的食物，還有一定的壯陽的效果的，平時腎虛的人是可以多嘗試吃一些的，注意配合蔬菜一起吃會更好。
豬肉丸子湯的營養(yǎng)價值
豬肉丸子湯,即以豬肉丸子為主要材料熬制的湯，一般用豬肉剁碎剁勻之后捏成丸子形狀再用水煮熟制成，豬肉一般選用肥瘦間隔的五花肉，配菜一般選黃瓜、番茄等，通?？磦€人口味而定。
1、豬肉
1.1、豬肉含有豐富的優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸,并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
1.2、豬肉含蛋白質豐富,一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。豬肉食品含蛋白質是優(yōu)質蛋白質,不僅含有的必需氮基酸全面、數量多,而且比例恰當,接近于人體的蛋白質,容易消化吸收。
1.3、豬肉中脂肪含量平均在10-30%左右,主要是各種脂肪酸和甘油三脂。還有少量卵磷脂、膽固醇、游離脂肪酸及脂溶性色素。豬肉脂肪可提供較多的熱量,如100克肥豬肉可提供熱量830千卡。
1.4、豬肉約含有1%左右無機鹽,瘦肉中較多,特別是臟器內含量很豐富。如100克豬肝中含鐵為25毫克,牛肝含5毫克。
1.5、豬肉還有較多的維生素B1、B2、尼克酸等,如豬肉(肥瘦)每100克含維生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。臟器含量更高,尤其是肝臟,每100克豬肝約含維生素B2 2.11毫克,比肌肉中多15-20倍,尼克酸含故為16.2毫克,比肌肉多4-5倍。牛、羊肝中的維生素B1含量也比肌肉組織中多5-6倍。此外肝臟中還含有葉酸和維生素B1B2及維生素A和D,比如每100克豬肝含維生素A8700國際單位、羊肝為29900國際單位。
1.6、豬肉中含糖量較低,平均只有1-5%。按照中醫(yī)的理論,豬肉性能微寒、有解熱功能,補腎氣虛弱。豬肉丸子湯的營養(yǎng)價值
2、黃瓜
黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬,它脆嫩清香,味道鮮美,而且營養(yǎng)豐富。含有多種維生素,使護膚美容的佳品,可以有效地對抗皮膚老化,減少皺紋的產生,并可防治唇炎、口角炎;因其中還含有鉻等微量元素,有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用,并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。
3、番茄
西紅柿當今已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C,其中的維生素p含量是蔬菜之冠,對心血管具有保護作用,可減少心臟病的發(fā)作。豐富的番茄紅素能清除自由基,預防前列腺癌;尼克酸可維持胃液的正常分泌,促進紅血球的形成,利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。西紅柿多汁,可以利尿,腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用,能使皮膚保持白皙。
豆腐可以說是在我們平時生活中經常會吃的一種豆制品，一般來講豆制品重頭含有非常高的蛋白質以及各種身體所需要的營養(yǎng)物質，所以不管是作為一種美食，還是作為營養(yǎng)保健的食材，豆腐深受人們的喜愛，豆腐炒青菜中的青菜，也是我們最常見的一種蔬菜，富含維生素以及各種營養(yǎng)物質。
豆腐炒芹菜的做法簡單，其實主要就是豆腐還有青菜的一個搭配問題，我們都知道豆腐和青菜是常見的一種食材，而且在市場上我們都可以購買得到，雖然普通，但是卻有利于我們的養(yǎng)生保健。
豆腐半斤青菜一小把鹽一勺醬油一勺雞精一勺十三香粉一勺
1. 豆腐切成厚約一公分的片。
2. 鍋內放油，油要適量多放一些。把豆腐一片一片放入炸至一面變黃，再翻面。
3. 兩面都炸黃后，盛出放盤里。
4. 蔥大刀切片。
5. 炒鍋放油，油熱后先爆蔥，再放入摘洗干凈的青菜翻炒。
6. 待青菜明顯變少時，放入炸好的油豆腐。
7. 加入鹽、雞精、十三香粉和一勺醬油。
8. 翻炒均勻，即可出鍋。
豆腐炒青菜的制作方法大家都掌握了沒有呢?其實在我們的生活中很多的普通食材，是具有非常高的營養(yǎng)保健價值的，所以說我們需要多去了解它的這些營養(yǎng)功效，這樣就可以更好地發(fā)揮它們的保健作用。
綠色蔬菜青菜，大家都知道青菜的營養(yǎng)豐富，功效多的更是數不勝數，它能保持血管的彈性，潤澤皮膚，延緩衰老，還能起到防癌抗癌的作用，青菜的做法也有很多種，今天小編就和大家分享一個既簡單又營養(yǎng)快捷的家常做法，清炒青菜，這道菜老少皆宜.
清炒青菜的做法
材料:青菜;蒜;油;鹽;糖;姜;黃酒;味精;水
做法1:把姜切絲,蒜切碎,把青菜一片一片的洗干凈,然后青菜放水里浸泡浸泡半個小時
2:把鍋里放油,把姜和蒜放油鍋里爆炒一下,時間不宜過長
3:把青菜放進爆炒后的鍋中,先放水少許,再次放入鹽;糖和黃酒,炒3分鐘左右,再放點水悶1分鐘,放入味精。出鍋裝盤。
我們平日常見的青菜也有好多種如：空心菜、菠菜、生菜、油菜，韭菜、菜膽,地瓜葉,紅莧菜,白莧菜,生菜,桐沃菜,廣東菜，娃娃菜,奶白菜,塔菜,花菜,西蘭花,高麗菜等等，這些青菜都可以提供營養(yǎng)，強身健體，青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助于增強機體免疫能力。青菜中含有大量胡蘿卜素（比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍）和維生素C，進入人體后，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔。延緩衰老。
青菜的好處太多了，不但可以食用，青菜還有藥用的功效，在這個衣食無憂的社會，我們一定要懂得合理膳食，不能一味的大魚大肉，青菜對我們有一個健康的身體也起了很大的作用，小編溫馨提醒，要想有個健康強壯的好身體，一定要多吃蔬菜哦。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網飲食養(yǎng)生頻道的《香菇炒青菜的做法是什么》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/zhenzhengdeyangshengshishenme/">真正的養(yǎng)生是什么”專題。
