小蔥拌豆腐制作方法
養(yǎng)生膏方制作方法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“小蔥拌豆腐制作方法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
春天到了，萬物復(fù)蘇，自家小院兒的小蔥也露出了頭，看著這綠油油充滿生機(jī)的小蔥，小蔥拌豆腐特別松軟可口，吃米飯和米粥的時(shí)候都可以吃，這是一道普通又簡(jiǎn)單的家常菜，為了方便大家做，下面就介紹一下小蔥拌豆腐制作方法。
制作食材
豆腐300克，蔥30克，精鹽5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。
制作流程
①將小蔥除去黃葉，洗凈后切成蔥花;豆腐劃切成小塊，放入熱水鍋焯去豆腥味，取出用冷的凈水過涼，撈出瀝出水分，盛裝在盤內(nèi)，隨即加入精鹽和味精，再撒上蔥花，淋上香油、麻油。
②將炒鍋置于中火加熱，倒入精制油熬熟后，再盛裝碗中，待冷卻后淋澆在豆腐上，就可上餐桌，食時(shí)拌勻即可。
制作食材
鹵水豆腐、小蔥、鹽、清水、雞精、香油、白胡椒粉、芥末油。
制作流程
1、將豆腐切成小塊，不要太小，然后加點(diǎn)鹽，注入清水，上鍋小火燒開;
2、小蔥洗凈后切成蔥花。最好是都用青蔥，量也要多一些;腐塊，過涼。不用過涼也可以;
4、將切好的蔥花放進(jìn)豆腐里，調(diào)入適量的雞精、香油、芥末油和白胡椒粉，雞精和白胡椒粉一定不能多，只一點(diǎn)提個(gè)味道就可以了，芥末油的量可以多一點(diǎn)，味道很好，鹽要少放，因?yàn)樵谥蠖垢瘔K的時(shí)候已經(jīng)放過。將這些調(diào)味料都放好后，在碗上蓋一個(gè)盤子，抓緊來回上下的晃動(dòng)，這樣，就可以拌勻還能不把豆腐碰碎。
別看小蔥拌豆腐做法很簡(jiǎn)單，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，豆腐含有很高的蛋白質(zhì)，老人和孩子，特別適合吃豆制品，豆腐的營(yíng)養(yǎng)不亞于牛奶，所以大家不要小看了小蔥拌豆腐，天天大魚大肉的吃膩了，如果能夠吃上幾口小蔥拌豆一定會(huì)非常爽口。
yS630.Com相關(guān)推薦
春天到了，萬物復(fù)蘇，自家小院兒的小蔥也露出了頭，看著這綠油油充滿生機(jī)的小蔥，小蔥拌豆腐特別松軟可口，吃米飯和米粥的時(shí)候都可以吃，這是一道普通又簡(jiǎn)單的家常菜，為了方便大家做，下面就介紹一下小蔥拌豆腐制作方法。
制作食材
豆腐300克，蔥30克，精鹽5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。
制作流程
①將小蔥除去黃葉，洗凈后切成蔥花;豆腐劃切成小塊，放入熱水鍋焯去豆腥味，取出用冷的凈水過涼，撈出瀝出水分，盛裝在盤內(nèi)，隨即加入精鹽和味精，再撒上蔥花，淋上香油、麻油。
②將炒鍋置于中火加熱，倒入精制油熬熟后，再盛裝碗中，待冷卻后淋澆在豆腐上，就可上餐桌，食時(shí)拌勻即可。
制作食材
鹵水豆腐、小蔥、鹽、清水、雞精、香油、白胡椒粉、芥末油。
制作流程
1、將豆腐切成小塊，不要太小，然后加點(diǎn)鹽，注入清水，上鍋小火燒開;
2、小蔥洗凈后切成蔥花。最好是都用青蔥，量也要多一些;腐塊，過涼。不用過涼也可以;
4、將切好的蔥花放進(jìn)豆腐里，調(diào)入適量的雞精、香油、芥末油和白胡椒粉，雞精和白胡椒粉一定不能多，只一點(diǎn)提個(gè)味道就可以了，芥末油的量可以多一點(diǎn)，味道很好，鹽要少放，因?yàn)樵谥蠖垢瘔K的時(shí)候已經(jīng)放過。將這些調(diào)味料都放好后，在碗上蓋一個(gè)盤子，抓緊來回上下的晃動(dòng)，這樣，就可以拌勻還能不把豆腐碰碎。
別看小蔥拌豆腐做法很簡(jiǎn)單，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，豆腐含有很高的蛋白質(zhì)，老人和孩子，特別適合吃豆制品，豆腐的營(yíng)養(yǎng)不亞于牛奶，所以大家不要小看了小蔥拌豆腐，天天大魚大肉的吃膩了，如果能夠吃上幾口小蔥拌豆一定會(huì)非常爽口。
小蔥炒豆腐是絕佳的搭配，而且是生活當(dāng)中，其實(shí)比較容易制作的一道食物，但事實(shí)上真正說到如何去制作的話有些人就會(huì)覺得，手足無措了，那么下面就為大家來具體介紹一下，小蔥炒豆腐的制作方法，對(duì)這些美味的食物有了更多的了解，自己想要嘗試的時(shí)候就能夠輕松的去完成了。
材料
主料:
豆腐、蔥。
菜油、姜、蒜、味精,清水。
做法:
1、豆腐最好用老豆腐，切長(zhǎng)塊薄片，厚度大約2-5厘米;
2、炒鍋下油，比平時(shí)炒菜稍微多點(diǎn)，溫火燒鍋，不要讓油溫度太高，將豆腐放入，稍稍煎一下，兩面番一下，直到豆腐表面呈現(xiàn)淡淡的焦黃色。
3、這時(shí)加入切好的姜蒜與豆腐一起炒拌。
4、加入適當(dāng)清水蓋鍋悶燉，5分鐘樣子，將小蔥放入，放鹽，加適量味精，然后炒拌，最后裝盤。
特點(diǎn)
典型的中國(guó)菜，堪稱素菜之王，色香味俱全，色澤素雅，鮮嫩爽口，富含蛋白，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
上面就是角蟲炒豆腐的制作介紹，其實(shí)豆腐中含有非常多的蛋白質(zhì)，以及人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以說如果能夠健康科學(xué)的吃豆腐，對(duì)我們的身體保健，當(dāng)然是比較有利的，因此大家在生活當(dāng)中，當(dāng)然要多去學(xué)習(xí)這些食物的制作。
生活中每個(gè)人都有自己比較喜歡吃的美食，而也有很多的朋友比較喜歡自己親自烹飪一些食物給家人分享。而其實(shí)做飯是挺享受的一件事情，尤其是自己做出的美味的食物得到了別人的贊賞的時(shí)候，大家都會(huì)很開心。那么，如何制作小蔥拌豆腐呢？對(duì)這種很多人都比較喜愛的美食，一起來看看接下來的介紹。
小蔥拌豆腐，爽口小菜。豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有人體所需要的多種營(yíng)養(yǎng)成分。豆腐蛋白質(zhì)中含有人體自己所不能合成的8種必需氨基酸，其人體消化率可達(dá)92%-96%，是一種既富于營(yíng)養(yǎng)又易于消化的食品。
做法一：
主料：豆腐(北)300克
調(diào)料：鹽5克味精3克香油4克橄欖油30克小蔥30克
詳細(xì)步驟
1.小蔥拌豆腐做法
2.豆腐用勺子壓碎；胡蘿卜切成末；小蔥切成細(xì)絲；放入大碗中。
3.碗內(nèi)加鹽、味精、少許橄欖油拌勻。
4.盛入小碗里，倒扣在盤子上即可。
做法二：
①將小蔥除去黃葉，洗凈后切成蔥花；豆腐劃切成小塊，放入熱水鍋焯去豆腥味，取出用冷的凈水過涼，撈出瀝出水分，盛裝在盤內(nèi)，隨即加入精鹽和味精，再撒上蔥花，淋上香麻油。
②將炒鍋置于中火加熱，倒入精制油熬熟后，再盛裝碗中，待冷卻后淋澆在豆腐上，就可上餐桌，食時(shí)拌勻即可。
如何制作小蔥拌豆腐呢？對(duì)于小蔥拌豆腐的制作的方法，都已經(jīng)給大家進(jìn)行了簡(jiǎn)單的介紹，其實(shí)這種菜是比較好做的。大家可以根據(jù)自己的喜好來添加一些食材，這樣的話大家吃起來就會(huì)感覺更加的舒服。有的人喜歡單純的涼拌，有的人喜歡用熱油澆注在豆腐上，總之選擇自己喜歡的做法就行了。
很多人一看到小蔥拌豆腐，就會(huì)想到一個(gè)歇后語，正好符合這個(gè)歇后語，的確是一清二白。小蔥拌豆腐其實(shí)是一道爽口的小菜。大家都知道豆腐里含有很多人體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分，而小蔥又能夠起到殺菌消毒的作用，所以這道菜是一道既美味又營(yíng)養(yǎng)的菜肴。很多人家中都會(huì)做這道菜，因?yàn)檫@道菜簡(jiǎn)單又好吃，是很多人家中必備的菜肴。
現(xiàn)在正值夏季，外面毒辣的太陽把人們的皮膚都曬得滾燙的，所以中午吃飯都沒什么胃口。來一道清涼可口的小蔥拌豆腐最好不過了。因?yàn)槎垢缘阶炖镉蟹N滑嫩清涼的感覺，而且還能吃到豆子的味道，再加上小蔥的提味，感覺相當(dāng)不錯(cuò)的。
小蔥拌豆腐 - 做法類型
菜系分類：家常菜
功效分類：肝調(diào)養(yǎng)食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜
制作難度：中等
準(zhǔn)備時(shí)間：10-30分鐘
口味：蔥香味
工藝：拌
小蔥拌豆腐 - 制作方法
做法一：
主料：豆腐(北)300克
調(diào)料：鹽5克味精3克香油4克橄欖油30克小蔥30克
詳細(xì)步驟
1.小蔥拌豆腐做法
2.豆腐用勺子壓碎;胡蘿卜切成末;小蔥切成細(xì)絲;放入大碗中~
3.碗內(nèi)加鹽、味精、少許橄欖油拌勻
4.盛入小碗里，倒扣在盤子上即可~
做法二：
①將小蔥除去黃葉，洗凈后切成蔥花;豆腐劃切成小塊，放入熱水鍋焯去豆腥味，取出用冷的凈水過涼，撈出瀝出水分，盛裝在盤內(nèi)，隨即加入精鹽和味精，再撒上蔥花，淋上香麻油。
②將炒鍋置于中火加熱，倒入精制油熬熟后，再盛裝碗中，待冷卻后淋澆在豆腐上，就可上餐桌，食時(shí)拌勻即可。
上面還為大家介紹了相關(guān)的做法，沒有做過這道菜的朋友可以嘗試一下，尤其是在這樣的炎炎夏日中，來一道秀色可餐的菜肴，整個(gè)人的心情也會(huì)變得好起來。所以大家不要猶豫了，快去準(zhǔn)備食材，嘗試一下吧。
在生活中很多人都喜歡做小蔥拌豆腐這道菜，因?yàn)樾∈[和豆腐都是對(duì)身體有益的，所以很多人都喜歡把這兩樣食材放在一起做，但是很多人都說小蔥不可以和豆腐在一起食用會(huì)讓人食物中毒，這個(gè)問題困擾了很多人。那么今天一起來看看小蔥拌豆腐這道菜真的會(huì)中毒嗎？
小蔥拌豆腐“有毒”的理由是，豆腐中所含的鈣與蔥中含有的草酸，會(huì)結(jié)合形成白色得沉淀物--草酸鈣，造成人體對(duì)鈣的吸收變得困難。草酸鈣是一種不溶于水的物質(zhì)，不易被人體吸收，存留在體中會(huì)容易形成結(jié)石。還容易凝集在血管壁上，影響血液循環(huán)，對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育有極大的影響。
如果不和豆腐搭配一起吃，小蔥中的草酸還是會(huì)被人體直接吸收，吸收后也還是會(huì)在體內(nèi)和鈣結(jié)合形成結(jié)石。因此，浪費(fèi)豆腐中的一點(diǎn)鈣含量，總比增大患結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)強(qiáng)得多。而且，大部分蔬菜中都含有草酸，而小蔥中的草酸含量有限，對(duì)豆腐中的鈣不會(huì)構(gòu)成很大影響。小蔥拌豆腐有毒嗎？適量吃無影響
小蔥拌豆腐美味又能保持健康的方法。
1、在吃小蔥、菠菜等富含草酸的食物時(shí)，先用水煮一下，撈出后再吃，便能去除當(dāng)中含有的草酸鹽。
2、吃小蔥拌豆腐等含有草酸鹽的食物時(shí)，可以盡量多吃一些堿性食物，如海帶、水果、蔬菜等，能起到促進(jìn)草酸鹽溶解和向體外排出的的作用。
大家在食用豆腐的時(shí)候還是需要確保方法正確性的，比方說用小蔥來拌豆腐就是比較常見的一種，這是一種常見的小菜，通常會(huì)選擇在夏天食用，雖然說豆腐和蔥在一起搭配不利于營(yíng)養(yǎng)的吸收，但是也不會(huì)妨礙到人體的健康，可以適當(dāng)?shù)氖秤?，那么小蔥拌豆腐豆腐怎么做?
方案一
制作食材
鹵水豆腐、小蔥、鹽、清水、雞精、香油、白胡椒粉、芥末油。
制作流程
1、將豆腐切成小塊，不要太小，然后加點(diǎn)鹽，注入清水，上鍋小火燒開;
2、小蔥洗凈后切成蔥花。最好是都用青蔥，量也要多一些，除了圖中的這些蔥花我又切了一些;
3、鍋開后，撈出豆腐塊，過涼。不用過涼也可以;
4、將切好的蔥花放進(jìn)豆腐里，調(diào)入適量的雞精、香油、芥末油和白胡椒粉，雞精和白胡椒粉一定不能多，只一點(diǎn)提個(gè)味道就可以了，芥末油的量可以多一點(diǎn)，味道很好，鹽要少放，因?yàn)樵谥蠖垢瘔K的時(shí)候已經(jīng)放過。將這些調(diào)味料都放好后，在碗上蓋一個(gè)盤子，抓緊來回上下的晃動(dòng)，這樣，就可以拌勻還不會(huì)把豆腐碰碎。
方案二
制作食材
豆腐300克，蔥30克，精鹽5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。
制作流程
1、將小蔥除去黃葉，洗凈后切成蔥花;豆腐劃切成小塊，放入熱水鍋焯去豆腥味，取出用冷的凈水過涼，撈出瀝出水分，盛裝在盤內(nèi)，隨即加入精鹽和味精，再撒上蔥花，淋上香油、麻油。
2、將炒鍋置于中火加熱，倒入精制油熬熟后，再盛裝碗中，待冷卻后淋澆在豆腐上，就可上餐桌，食時(shí)拌勻即可。
通過上面的介紹，大家對(duì)小蔥拌豆腐豆腐怎么做也都很清楚了，在吃豆腐的時(shí)候還是需要注意方法的，適量的食用很不錯(cuò)，吃的太多了也不好，而且豆腐的烹飪方法還是有很多的，可以用豆腐來做湯，做菜都是很好的。
相信大家對(duì)于臭豆腐肯定是非常熟悉的吧，我們即使沒有吃過臭豆腐也肯定是聽說過臭豆腐，很多朋友因?yàn)槌舳垢勂饋淼某粑抖桓胰L試臭豆腐，其實(shí)臭豆腐吃起來不但不臭而且還非常美味，臭豆腐雖然聞起來味道不好，看起來外形不佳，但是嘗起來可是一流的美食，下文我們一起看看臭豆腐的做法。
臭豆腐，其名雖俗氣、外陋內(nèi)秀、平中見奇、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，卻是一種極具特色的風(fēng)味，古老而傳統(tǒng)，一經(jīng)品味，常令人欲罷不能，一嘗為快。在中國(guó)以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地區(qū)上的差異，南京、長(zhǎng)沙和紹興的臭豆腐干相當(dāng)聞名，但其制作以及味道均差異甚大。但都是聞起來臭，吃起來香，這是臭豆腐的特點(diǎn)。吃臭豆腐，可以增加食欲，還能起到防病保健的作用。
方法/步驟
1 買新鮮的豆腐回家;洗凈后切成小塊待用。
2 取一干凈的木箱或紙箱和稻草待用。
3 在箱子底部鋪上一層稻草，然后在稻草上鋪上一層豆腐塊，然后再鋪上一層稻草，再放上一層豆腐，直到準(zhǔn)備的豆腐鋪完，然后在上面再鋪上一層稻草，將箱子關(guān)好。
4 將箱子放在在無陽光直曬的通風(fēng)房間里放兩至五天，夏天時(shí)間短一些，冬天時(shí)間要長(zhǎng)一些。
5 三五天后，打開箱子，豆腐會(huì)長(zhǎng)出一寸長(zhǎng)的白毛，即霉菌，這樣臭豆腐就做好了，要食用時(shí)，只需炸或炒一下即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是臭豆腐，我們知道臭豆腐雖然外形丑陋，聞起來味道也不是很好，但是臭豆腐其實(shí)是非常好吃的，上文詳細(xì)介紹了臭豆腐的做法，大家自己在家也可以自制出臭豆腐來。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《小蔥拌豆腐制作方法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生膏方制作方法”專題。
