電餅鐺煎牛排怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“電餅鐺煎牛排怎么做？”，希望能對您有所幫助，請收藏。
牛排的做法有很多，其中最簡單的就算電餅鐺煎牛排了，那么該如何做呢？下面小編就為大家詳細(xì)講講，希望能夠幫助到大家，一起來看看吧！
制作
1、超市購買切好的嫩牛排。
2.用少許料酒、依照個人口味添加黑胡椒面、辣椒面、鹽、雞精、白糖、醬油。腌制半個小時。（注：超市也有賣腌制好的牛排，這樣最好，省事，直接煎烤就行了）
3.電餅鐺通電加熱，然后選擇烤肉功能。直接將牛排平鋪到烤盤上，這時候，烤盤選擇上下盤同時發(fā)熱，這樣可以煎的比較好。然后，烤盤上刷少量的食用油。然后，平鋪牛排，蓋上上蓋。稍等兩三分鐘，等到蓋子周圍開始冒煙時，這時，時不常的看看，牛排是不是煎過了。
當(dāng)牛排顏色變色后，用筷子插一下牛排，如果很容易就插透了，那么就差不多了。直接裝盤上桌就可以啦。當(dāng)然了，這次主要是做的比較急，直接就是牛排，下次做時，一定再調(diào)個醬汁，還有要擺個造型啥的。弄個西蘭花、煎雞蛋啥的陪一下才好呢。
通過小編上面的分享，你對于如何用電餅鐺如何煎牛排是不是有了全新的認(rèn)識，那么在今后的飲食生活當(dāng)中，不妨就參照小編的方法，親自嘗試操作一下吧！
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大家都知道牛肉的營養(yǎng)價值極為豐富，具有補(bǔ)鈣補(bǔ)血、抗衰老等功效，而且其味道鮮美誘人，可以做成多種美食。其中，煎牛排是很多人喜愛吃的一類西餐美食。其實(shí)，我們自己在家中時，完全可以用電餅鐺制作出煎牛排來。下面就讓我們一同來看看如何用電餅鐺來煎牛排吧。
一、主料
牛肉390g、胡蘿卜2根、牛肉、黃油、蒜、黑胡椒粉
二、做法
牛肉洗凈，用廚房紙巾拭干水分；牛肉粉備好；
大蒜去掉蒜衣，切成蒜瓣；
電餅鐺接通電源，按“預(yù)熱”鍵；將黃油放在電餅鐺里使其融化；
黃油融化后，放入蒜瓣炒香；
放入牛肉，按“肉餅/鍋貼”鍵；不用蓋蓋子；
肉表面有肉汁的時候，撒入適量鹽，黑胡椒粉，大喜大牛肉粉，翻面繼續(xù)煎；
繼續(xù)第6步，期間用鹽、黑胡椒粉，牛肉粉調(diào)味；如果有蔬菜，如胡蘿卜等也可以一起煎；
煎好后，裝盤即可。
三、注意事項(xiàng)
新鮮牛肉無需腌制；用平底鍋煎也可以哦，或者用牛排鍋。
四、牛肉的功效
1.增長肌肉
它對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運(yùn)動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2.增加免疫力
可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3.促進(jìn)康復(fù)
能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。
4.補(bǔ)鐵補(bǔ)血
鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。
5.抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。
牛排是很多人都特別愛吃的一樣西餐類美食。牛排按其牛的部位，也分為許多種類。如，西冷牛排、菲力牛排、丁骨牛排等等。不同部位的牛排，其煎制的火侯也是不同的。有的牛排要是煎得時間過長，肉質(zhì)就會變老變硬。下面就介紹一下用電餅鐺煎不同部位牛排時所需要的適宜時間。
一、電餅鐺煎牛排做法一
主料：速凍牛排一份
做法：快速又超級省事的訣竅就是用電餅鐺煎牛排，先將鍋面用干凈布擦拭干凈，然后打開開關(guān)。將小塊黃油放在鍋里煎化。將冷凍牛排放入鍋內(nèi)。一次可以放兩塊哦。因?yàn)槭请婏炶K，所以火候什么的根本不用擔(dān)心的，也不會煎糊，要是喜歡煎老一點(diǎn)的牛排，也可以多煎一會。煎好后，放入盤中，將醬料在鍋里熱一熱，澆在牛排上即可。還有種更省事的方法，就是牛排反面后，就直接將醬料放牛排上。牛排做好后，裝盤即可，簡直是超快超省事的牛排啊。
二、電餅鐺煎牛排做法二
主料：牛排500g。
輔料：醬油15g，胡椒粉5g，鹽5g，生菜10g。
做法：牛排（里脊）切半厘米后的薄皮，放入容器內(nèi)加入胡椒粉，日本醬油，鹽調(diào)味腌制30分鐘備用。放入電餅鐺內(nèi)慢火煎。漸漸的看到牛排變色。煎至牛排的汁水都蒸發(fā)出來即可。盤內(nèi)鋪上生菜，放入煎好的牛排即可。
三、不同部位牛肉煎的時間
西冷牛排：30秒鐘
西冷牛排是牛背脊上最嫩的牛肉，風(fēng)味獨(dú)特，而且質(zhì)嫩汁多，口感豐富，而西冷牛排的火候要四至六分熟，大約每面煎30秒就夠了，這樣才能保留牛排的鮮嫩。
菲力牛排：3-5分鐘
菲力牛排也是牛柳，是牛的腰內(nèi)肉，這塊牛排肉質(zhì)鮮嫩，而且油脂是很少的，但煎得過火就會老澀，所以，煎菲力牛排最好的火候是三至七分熟，每面只雖煎3-5分鐘。
丁骨牛排：3-5分鐘
丁骨牛排是牛背上的脊骨肉，丁骨牛排有兩種，一種是菲力，一種是紐約客，肉質(zhì)也是一種嫩滑一種粗獷，而煎丁骨牛排最好是五至八分熟，每面煎3至5分鐘就可以了。
肋眼牛排：2-6分鐘
肋眼牛排是年肋脊骨邊上的肉，雖比不上腰脊肉嫩，但夠嚼頭，有勁道，便如果想保持這份勁道，煎牛排就要兩面大約煎2-4分鐘才是最好吃的。
很多人都是喜歡吃牛排的，特別是年輕人，吃西餐一般都是點(diǎn)牛排的，我們都知道牛排的做法比較考驗(yàn)廚藝，可以我們?nèi)羰怯秒婏炶K做牛排是相對簡單方便一點(diǎn)的，電餅鐺是一個新式的廚房用具。我們現(xiàn)在就來看一下電餅鐺如何做牛排。
煎牛排制作
1、超市購買切好的嫩牛排。
2.用少許料酒、依照個人口味添加黑胡椒面、辣椒面、鹽、雞精、白糖、醬油。腌制半個小時。(注：超市也有賣腌制好的牛排，這樣最好，省事，直接煎烤就行了)3.電餅鐺通電加熱，然后選擇烤肉功能。直接將牛排平鋪到烤盤上，這時候，烤盤選擇上下盤同時發(fā)熱，這樣可以煎的比較好。然后，烤盤上刷少量的食用油。然后，平鋪牛排，蓋上上蓋。稍等兩三分鐘，等到蓋子周圍開始冒煙時，這時，時不常的看看，牛排是不是煎過了。當(dāng)牛排顏色變色后，用筷子插一下牛排，如果很容易就插透了，那么就差不多了。直接裝盤上桌就可以啦。當(dāng)然了，這次主要是做的比較急，直接就是牛排，下次做時，一定再調(diào)個醬汁，還有要擺個造型啥的。弄個西蘭花、煎雞蛋啥的陪一下才好呢。
歐洲中世紀(jì)時，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高級肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當(dāng)時也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調(diào)，并在特殊場合中供應(yīng)，以彰顯主人的尊貴身份。
牛排，或稱牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調(diào)方法以煎和燒烤為主。
清末小說中已出現(xiàn)「牛排」、「豬排」等西菜菜名，可能是因形似上海「大排」(豬丁骨)，故名「排」。而在上海話里，「排」發(fā)[ba]音，廣東又作牛扒
牛排有別于其他大部份熟食，牛排通常不會煮至全熟，而是可以以個人喜好調(diào)較生熟程度。生熟程度以奇數(shù)區(qū)分，主要分為：
近生牛排(Blue)：正反兩面在高溫鐵板上各加熱30~60秒，目的是鎖住牛排內(nèi)濕潤度，使外部肉質(zhì)和內(nèi)部生肉口產(chǎn)生口感差，外層便于掛汁，內(nèi)層生肉保持原始肉味，再者視覺效果不會像吃生肉那么難接受
一分熟牛排(rare)：牛排內(nèi)部為血紅色且內(nèi)部各處保持一定溫度，同時有生熟部分。
三分熟牛排(medium rare)：大部分肉接受熱量滲透傳至中心，但還未產(chǎn)生大變化，切開后
上下兩側(cè)熟肉棕色，向中心處轉(zhuǎn)為粉色再然后中心為鮮肉色，伴隨刀切有血滲出。(新鮮牛肉和較厚牛排這種層次才會明顯，對冷凍牛肉和薄肉排很難達(dá)到這種效果)
五分熟牛排(medium)：牛排內(nèi)部為區(qū)域粉紅可見且夾雜著熟肉的淺灰和綜褐色，整個牛排溫度口感均衡。
七分熟牛排(medium well)：牛排內(nèi)部主要為淺灰綜褐色，夾雜著少量粉紅色，質(zhì)感偏厚重，有咀嚼感。
全熟牛排(well done)：牛排通體為熟肉褐色，牛肉整體已經(jīng)烹熟，口感厚重。
上面就是關(guān)于電餅鐺做牛排的具體做法了，另外還為大家介紹了一些關(guān)于牛排幾分熟的一些基本信息，希望可以幫助到大家更好地了解到牛排。
電餅稱能夠做的食物是比較多的，可以用來做生煎包，生煎包是很多人都比較喜歡吃的一種包子的做法，尤其是可以早餐來吃，口感非常的不錯，餡料飽滿，營養(yǎng)價值也很高，首先要和面，要做餡料，然后包包子，包好以后，在電餅撐里面加入一點(diǎn)油來烙，這樣就能做出美味的水煎包。
電餅鐺做生煎包
用料主料：中筋面粉300克、水150毫升、酵母3克、肉末半斤、香菇3塊、木耳8克、馬蹄8個、蔥5顆輔料：蠔油1勺、鹽1毫升、細(xì)砂糖1勺、花生油3勺
1.先和面，入水、面粉、酵母把面團(tuán)和出來，靜置發(fā)酵。一面泡發(fā)香菇，木耳。
2.其它食材也清洗，切碎備用。馬蹄削皮，切碎。香菇和蔥用油爆炒一下出味。
3.肉末、香菇、木耳、馬蹄、蔥混合。再加一些油、蠔油、鹽、適量的細(xì)砂糖腌制20分鐘。
4.面團(tuán)發(fā)酵完成，取出排氣。分成基本均勻的面劑子。喜歡薄皮些的就把面皮搟薄一點(diǎn)。
5.褶子趕褶子地疊加起來，繞圈一周收口（有小伙伴問褶子怎么捏，沒有視頻，只能看這個步驟圖了）。北方人做包子是拿手的技藝，我是南方人，當(dāng)初做包子也只是粗魯?shù)臄Q緊，為了褶子我也是一邊琢磨一邊練，沒有捷徑，熟能生巧。
6.大致收口后，用手指提起一處褶子，繞圈最后收一周，完成。
7.實(shí)在不行也不用糾結(jié)于一個款式。把餡料如包餃子一樣，兩邊收口。
8.捏緊上邊。呈大餃子形狀，再像剛才捏包子褶子一樣，把邊皮一個褶子趕一個褶子地捏成花邊。
9.成整形后，靜置10～20分鐘，讓其二次發(fā)酵。
10.電餅鐺預(yù)熱，輕刷一層花生油，放入面團(tuán)。
11.電餅鐺的便利是可以雙面加熱，不用看火，等聞到面餅的熟食香味，就打開觀察，熟了就起鍋。
菜品特色
上海生煎包外皮底部煎得金黃色，上半部撒了一些芝麻、香蔥。聞起來香香的，咬一口滿嘴湯汁，頗受上海人喜愛。成品面白，軟而松，肉餡鮮嫩，中有鹵汁，咬嚼時有芝麻及蔥香味。
以出鍋熱吃為佳。對它的評價是：“皮薄不破又不焦，二分酵頭靠烘烤，鮮餡湯汁滿口來，底厚焦枯是敗品?！辈粌H介紹了生煎饅頭的優(yōu)點(diǎn)，也提醒食客，凡是“底厚焦枯”的可以不買，其至“罷吃”。
很多朋友都喜歡吃煎餃，但是都不會做，全是上飯店去吃，下面教大家一招，想吃煎餃的時候不用下飯店了，讓你在家就能吃到可口的煎餃，又干凈又衛(wèi)生又省錢，那就是選擇用電餅鐺做三鮮煎餃，電餅鐺做出來煎餃，既好吃又方便。
原料：豬前夾肉250克、水發(fā)香菇100克、榨菜50克、蔥60克、雞蛋1個、生粉15克、姜15克、大蒜15克
老抽半小勺、鹽1勺半、蠔油10克、雞精半勺、胡椒粉適量、市售餃子皮一袋
油40克、水100ML、熟黑芝麻適量
1. 豬前夾肉剁成肉泥，加入切碎的水發(fā)香菇、榨菜、蔥、姜、大蒜，打入1個雞蛋，加生粉、老抽、鹽、蠔油、雞精、胡椒粉拌勻成餃子餡；
2. 取適量肉餡包入餃子皮中，制成餃子生胚；
3. 電餅鐺倒油，將餃子擺放整齊；
4. 倒入適量清水，以沒過餃子一半，不要從電餅鐺內(nèi)溢出為宜；
5. 蓋上蓋子，選擇程序“煎鍋貼”，8分鐘后，餃子即可煎好啦；
6. 開蓋撒上少量黑芝麻即可出鍋啦！
煎餃的時間根據(jù)餃子和注水量的多少自己掌握，如果一次性煎的餃子比較多，或者注入的水過多，可以不選擇“煎鍋貼”的智能程序，而選擇自主烹飪——中火——開始，蓋上鍋蓋煎制，一般以煎到水分收干，底部焦酥就煎好了。因?yàn)樯w上蓋子看不到，所以要注意，一般聽到電餅鐺里劈啪作響，就表示水分已經(jīng)差不多煎干了，這時可以再煎1-2分鐘后，開蓋，關(guān)閉上盤，開蓋煎至底部變焦即可。
大家已經(jīng)學(xué)會了用電餅鐺做三鮮煎餃了嗎？如果有不會的，再和大家嘮叨幾句，選擇一種自己比較喜歡的三鮮餡兒，和上一團(tuán)面，包上十來個餃子，首先把電餅鐺開關(guān)打開，放上適量的植物油，把包好的餃子放進(jìn)電餅鐺，蓋上蓋子，聽到支拉拉的響煎餃就熟了。
電餅鐺是一種常見的燒烤器材，它是通過用電的方法導(dǎo)熱，然后將食材放在電餅鐺上面進(jìn)行燒烤的工具，這是很多小吃店以及燒烤攤的工具，需要電壓是比較大的，但是油煙比較少，這也是大家選擇電餅鐺的原因。然而，怎么使用電餅鐺，大家可以看看器具的使用參考書以及文章的內(nèi)容。
1、燒烤的材料
犖：烤牛肉片，烤羊肉片，烤大蝦，蜜辣烤翅，烤翅根，烤撒尿蝦，烤羊肉串
素：烤韭菜，烤金針菇，烤香菇，烤圓白菜絲，烤洋蔥圈，烤尖辣椒，烤紅薯片
主食：烤奶香小饅頭
涼菜：黃瓜條蘸醬，小紅蘿卜蘸醬，糖拌西紅柿片
其它可以烤的東西：烤豆腐片，烤豆皮，烤五花肉，烤藕片，烤茄子，燒黃花魚，烤腸等。反正能吃的都可以烤，自己試。
2、注意事項(xiàng)
燒雞翅和烤翅根要選那種特別小個的，才容易熟，小塊肋排也可以。牛羊肉片自己切較好，也可以切涮肉那種羊肉片，不過有點(diǎn)薄。五花肉片是很合適的東西，因?yàn)榭梢韵瓤舅境鳇c(diǎn)油來再烤其它的不西，五花肉烤掉大部分油，很好吃。
3、材料的加工
素菜不用加工，肉類可不加工可加工，可以買燒烤料或炸雞粉來拌好腌制，也可以自己調(diào)調(diào)味料，我用的是五香粉、辣椒粉，孜然粉、糖、鹽調(diào)出來的蘸料，烤肉類和蔬菜蘸著吃。一些特殊味道的燒烤可以加工，比如蜜辣烤翅，可以將雞翅切幾個刀口，拌入辣椒粉，蜂蜜，鹽或其它味道腌制，然后上鍋烤。
4、烤法
加熱，在平底鍋上加一層薄油，可以先烤五花肉，就烤出來的油再加其它東西烤。油不能太少，這樣不容易焦，油煙就不會多，要注意火候，不易熟的如雞翅要常翻動。這個燒烤接近于老北京燒烤和韓式鐵板燒烤，缺點(diǎn)是稍油，所以可以搭配涼爽的碳酸飲料或啤酒，以及黃瓜，西紅柿等涼菜，或水果。其它可以做的東西：烙餅，炒面。
相信迷戀韓劇的人都知道烤肉吧，在韓國烤肉是比較流行也是比較奢侈的一種飲食。相對于烤肉來說，烤蔬菜就比較簡單容易了。燒烤是現(xiàn)代人比較流行的一種宵夜，也是家庭或朋友野外踏青時比較鐘愛的食品。電餅鐺是家庭制作烤肉的神器，那么怎么用電餅鐺制作出好吃的烤肉呢？
?烤牛肉小方——牛肉橫茬切大薄片或小厚片腌牛肉：大量燒烤料粉、中量食用油、少量孜然粉、少量海鮮醬油、少量耗油、少量孜然粒、少量韓式辣醬、很少量白胡椒粉、很少量五香粉、很少量雞粉、很少量辣椒粉、很少量香油、半碗料酒、中量洋蔥圈。
小提示：充分?jǐn)嚢枋沽现褪秤糜途鶆蚬诿恳黄馍?，腌?0分鐘即可，不需要再放鹽?？局茣r間不要過長?？疚寤ㄈ庑》健恳黄加蟹视惺荩M量切成薄片。
腌五花肉：少量孜然粉、少量料酒、少量生姜粉、少量白糖、少量耗油、少量孜然粒、少量海鮮醬油、很少量食用油、很少量雞粉、很少量香油、蔥段。小提示：腌制20分鐘即可，五花肉自己會烤出油，所以少放食用油，一般先烤五花肉，利用五花肉的油烤制別的食物，就不用總往電餅鐺里添油。蘸料小方——少量耗油、中量烤肉料粉、少量孜然粉、少量韓國辣醬。如果喜歡吃干料，直接蘸烤肉料粉就很好吃了
電餅鐺制作出來的燒烤也與平時在外面吃的燒烤無異，但是比路邊攤卻要干凈很多。用電餅鐺做烤肉時要時刻關(guān)注火候的大小，火候太大肉會比較硬，影響口感。烤肉也不宜多吃，偶爾家庭聚餐，野外燒烤確實(shí)極有情趣的。
燒烤大家一定不陌生，雖然燒烤的口感好，得到了很多朋友們的喜愛，但是它也是一種容易致癌的食物，經(jīng)常放在火上烤，會染上許多致癌因子，而且不衛(wèi)生，電餅鐺其實(shí)是一種工具，用它來制作燒烤會比較方便而且也比較干凈衛(wèi)生。
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電餅鐺主要用于烙制菜餅、面餅、雞蛋餅、及其他食品的煎炒使用。電餅鐺使用220V電源，電熱絲加熱，鋁制鍋面，上下火自動控溫，適合于店面或各種流動場所經(jīng)營，適用于公婆餅，香醬餅，千層餅，掉渣餅，蔥油餅，雞蛋餅，煎餃，燒賣等各式餅類制作，也可以做燒烤，鐵板燒，煎魚！
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使用方法
1、第一次使用時，先用濕布將發(fā)熱盤擦拭干凈，上下發(fā)熱盤擦上少量食用油。
2、插上電源插頭，打開電源開關(guān)，加熱指示燈亮?xí)r，電餅鐺開始預(yù)熱過程完成，產(chǎn)品才能進(jìn)行正常工作，電餅烤制過程中間斷加熱，以維持恒定溫度，因此加熱指示燈與食物是否熟沒有直接關(guān)系。
3、產(chǎn)品工作過程中，嚴(yán)禁用手觸摸發(fā)熱盤及產(chǎn)品表面，以免燙傷。產(chǎn)品為懸浮式設(shè)計(jì)，電餅鐺高度因食物厚度而自動調(diào)節(jié)。
4、放入將要烤制的食品后蓋好蓋，參照食物加工表時，也可憑經(jīng)驗(yàn)掌握，一般當(dāng)電餅鐺四周熱氣變小時表明食物已熟。食品加工表只供參考。它與電壓、氣溫及食物的用料、軟硬、大小等有關(guān)，可根據(jù)食品合理調(diào)整。使用完畢，斷電后稍等幾分鐘，用濕沫布擦拭即可。但長期存放時應(yīng)使用清潔劑進(jìn)行清洗。
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電餅鐺解決了傳統(tǒng)燒烤帶來的油煙感不適，也不用在火炭上烤的燒烤一身灰，確實(shí)是一項(xiàng)進(jìn)步，但是電餅鐺是一種家用電器，不能長時間持續(xù)使用，以免燒壞電餅鐺，除了制作燒烤之外電餅鐺還可以烤餅，非常方便快捷，建議大
電餅鐺是經(jīng)常需要用到的一種家用電器，這種家用電器在做油餅的時候最為方便，除此之外，電餅鐺還可以做一些其他的食物，在煎排骨的時候用電餅鐺也是比較方便的，但是在煎排骨之前，一定要將排骨腌制，這樣做出來的煎排骨，吃起來味道才會誘人，那么電餅鐺煎排骨怎么做好吃呢?
材料:排骨600克，大蒜3瓣，雞蛋1顆，蔥、姜、紅椒、青椒、洋蔥少許
配料:植物油1大匙，食鹽1小匙，胡椒粉少許
作法:
1.排骨切成小段，用蔥、姜、生粉、鹽、糖、醬油腌漬入味30分鐘;
2.把紅椒、青椒、洋蔥切成圈放進(jìn)用雞蛋和面粉調(diào)制的蛋面糊，將它用小勺子攪拌均勻;
3.在電餅鐺烤盤表面均勻刷一層植物油，電餅鐺預(yù)熱后，放入排骨，合上烤盤.
4.幾分鐘后打開烤盤，取出排骨，裹上層蛋面糊，再放進(jìn)電餅鐺里面，合上烤盤，煎熟即可。
電餅鐺食譜--烤排骨的做法
材料:排骨600克，大蒜3瓣，雞蛋1顆，蔥、姜、紅椒、青椒、洋蔥少許配料:植物油1大匙，食鹽1小匙，胡椒粉少許作法:1.排骨切成小段，用蔥、姜、生粉、鹽、糖、醬油腌漬入味30分鐘;2.把紅椒、青椒、洋蔥切成圈放進(jìn)用雞蛋和面粉調(diào)制的蛋面糊，將它用小勺子攪拌均勻;3.在電餅鐺烤盤表面均勻刷一層植物油，電餅鐺預(yù)熱后，放入排骨，合上烤盤.4.幾分鐘后打開烤盤，取出排骨，裹上層蛋面糊，再放進(jìn)電餅鐺里面，合上烤盤，煎熟即可。
一、法式松餅——電餅鐺版
原料：
低筋面粉190克、細(xì)沙糖35克、黃油40克、酵母粉3克、檸檬汁2克、牛奶250毫升、雞蛋兩個、鹽2克、糖粉10克
做法：
1、準(zhǔn)備食材。
2、將雞蛋的蛋清與蛋黃分離。
3、隔水將黃油融化。
4、將牛奶倒入盆中，加入酵母粉。攪拌勻均后靜置十分鐘。
5、加入15克的細(xì)沙糖攪拌勻均。然后加入蛋黃、鹽攪拌勻均。
6、加入黃油攪拌勻均。
7、篩入低筋面粉。
8、充分?jǐn)嚢鑴蚓箪o置二十分鐘備用。
9、蛋清中加入檸檬汁，然后用電動打電器打發(fā)。
10、取二分之一的蛋白加入面糊中，由下往上攪拌勻均。
11、將剩下的蛋白加入面糊中，攪拌勻均備用。
12、將電餅鐺的上火關(guān)閉，然后開始預(yù)熱。
13、預(yù)熱結(jié)束后，舀一勺面糊倒在電餅鐺中。
14、大概煎一分鐘左右，然后翻另外一面，繼續(xù)煎至金黃色即可出鍋裝盤。隨意搭配自己喜歡水果、醬汁，撒少許糖粉就可以開動啦。
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