靈芝西洋參烏雞湯的制作方法
夏季西洋參養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“靈芝西洋參烏雞湯的制作方法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
? ?在如今競(jìng)爭(zhēng)激烈的社會(huì)里，很多上班族倍感工作壓力大，以致身體容易出現(xiàn)過度疲勞、乏力、頭暈等不適癥狀。因此醫(yī)生提醒，工作壓力大要及時(shí)緩解，除了要堅(jiān)持適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)鍛煉增強(qiáng)體質(zhì)外，平時(shí)應(yīng)該還要注重營養(yǎng)飲食，有空多燉點(diǎn)滋補(bǔ)養(yǎng)生湯來喝。而在這里要給大家推薦一款養(yǎng)生靚湯——靈芝西洋參烏雞湯。
? ?靈芝西洋參烏雞湯
? ?食材明細(xì)
? ?靈芝 西洋參 烏雞 姜片
? ?制作方法
? ?1.取適量靈芝，將表面洗凈。
? ?2.將靈芝切成薄片。
? ?3.烏雞處理好洗凈，切成塊。
? ?4.飛水（焯水）：鍋里加水、姜片煮開，把切好的烏雞放進(jìn)去飛水，用漏勺將飛水好的烏雞撈出。
? ?5.砂鍋調(diào)入適量水煮開，放進(jìn)去靈芝片，改小火慢慢煲兩小時(shí)左右。
? ?6.用漏勺撈出靈芝。（好的靈芝煲后還可以再煮水喝哦，還很有味道別浪費(fèi)了）
? ?7.然后將飛水過的烏雞放進(jìn)去，大火煲沸。
? ?8.接著調(diào)入適量西洋參，改小火慢慢煲一個(gè)半小時(shí)左右即可關(guān)火品嘗，煲湯過程中，整個(gè)屋子里彌散著一陣陣的香味。
? ?小貼士
? ?凡有感冒發(fā)熱、不思飲食、消化不良、嘔吐腹瀉等病癥，都應(yīng)暫停服用任何滋補(bǔ)品，待病愈后再進(jìn)補(bǔ)。
? ?進(jìn)補(bǔ)時(shí)忌進(jìn)食過于甘膩的食物，忌進(jìn)食生冷食品，以免妨礙對(duì)補(bǔ)藥、補(bǔ)品的吸收。
? ?服用參類進(jìn)補(bǔ)時(shí)，忌食蘿卜，以免影響參的進(jìn)補(bǔ)作用。
? ?煲湯燉煮時(shí)不宜用高壓鍋，用砂鍋熬燉，燉煮時(shí)宜用文火慢燉，這樣吃起來更有別具一格的美味。
? ?煲靈芝的配搭首選是雞，雞湯的味道較濃，可以蓋住靈芝本身的澀味。
? ?要根據(jù)鍋的大小和原料的多寡做出判斷添加足夠的水，不要中途添加。
? ?芝西洋參烏雞湯，其湯口感甘甜，營養(yǎng)豐富，具有益智健腦、健脾安神、益氣養(yǎng)陰、滋補(bǔ)益身、延緩衰老、增強(qiáng)免疫功能、提高機(jī)體抵抗力的功效。
? ?身體健康才是人生最大的財(cái)富，所以，工作壓力大的年輕人要懂得管理好自己的身體，其中，飲食和鍛煉是最好的方式，而滋補(bǔ)養(yǎng)生湯是飲食中最為滋補(bǔ)的一種方式，像平時(shí)喝些靈芝西洋參烏雞湯有益身體健康，幫助促進(jìn)新陳代謝。
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? ?在如今競(jìng)爭(zhēng)激烈的社會(huì)里，很多上班族倍感工作壓力大，以致身體容易出現(xiàn)過度疲勞、乏力、頭暈等不適癥狀。因此醫(yī)生提醒，工作壓力大要及時(shí)緩解，除了要堅(jiān)持適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)鍛煉增強(qiáng)體質(zhì)外，平時(shí)應(yīng)該還要注重營養(yǎng)飲食，有空多燉點(diǎn)滋補(bǔ)養(yǎng)生湯來喝。而在這里要給大家推薦一款養(yǎng)生靚湯——靈芝西洋參烏雞湯。
? ?靈芝西洋參烏雞湯
? ?食材明細(xì)
? ?靈芝 西洋參 烏雞 姜片
? ?制作方法
? ?1.取適量靈芝，將表面洗凈。
? ?2.將靈芝切成薄片。
? ?3.烏雞處理好洗凈，切成塊。
? ?4.飛水（焯水）：鍋里加水、姜片煮開，把切好的烏雞放進(jìn)去飛水，用漏勺將飛水好的烏雞撈出。
? ?5.砂鍋調(diào)入適量水煮開，放進(jìn)去靈芝片，改小火慢慢煲兩小時(shí)左右。
? ?6.用漏勺撈出靈芝。（好的靈芝煲后還可以再煮水喝哦，還很有味道別浪費(fèi)了）
? ?7.然后將飛水過的烏雞放進(jìn)去，大火煲沸。
? ?8.接著調(diào)入適量西洋參，改小火慢慢煲一個(gè)半小時(shí)左右即可關(guān)火品嘗，煲湯過程中，整個(gè)屋子里彌散著一陣陣的香味。
? ?小貼士
? ?凡有感冒發(fā)熱、不思飲食、消化不良、嘔吐腹瀉等病癥，都應(yīng)暫停服用任何滋補(bǔ)品，待病愈后再進(jìn)補(bǔ)。
? ?進(jìn)補(bǔ)時(shí)忌進(jìn)食過于甘膩的食物，忌進(jìn)食生冷食品，以免妨礙對(duì)補(bǔ)藥、補(bǔ)品的吸收。
? ?服用參類進(jìn)補(bǔ)時(shí)，忌食蘿卜，以免影響參的進(jìn)補(bǔ)作用。
? ?煲湯燉煮時(shí)不宜用高壓鍋，用砂鍋熬燉，燉煮時(shí)宜用文火慢燉，這樣吃起來更有別具一格的美味。
? ?煲靈芝的配搭首選是雞，雞湯的味道較濃，可以蓋住靈芝本身的澀味。
? ?要根據(jù)鍋的大小和原料的多寡做出判斷添加足夠的水，不要中途添加。
? ?芝西洋參烏雞湯，其湯口感甘甜，營養(yǎng)豐富，具有益智健腦、健脾安神、益氣養(yǎng)陰、滋補(bǔ)益身、延緩衰老、增強(qiáng)免疫功能、提高機(jī)體抵抗力的功效。
? ?身體健康才是人生最大的財(cái)富，所以，工作壓力大的年輕人要懂得管理好自己的身體，其中，飲食和鍛煉是最好的方式，而滋補(bǔ)養(yǎng)生湯是飲食中最為滋補(bǔ)的一種方式，像平時(shí)喝些靈芝西洋參烏雞湯有益身體健康，幫助促進(jìn)新陳代謝。
吃飯的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，要健康就需要自己動(dòng)手做一下了，下面介紹的靈芝西洋參烏雞湯，就非常適合做。
4.將靈芝切成薄片。
6.烏雞處理好洗凈，切成塊。
8.焯水：鍋里加水、姜片煮開，把切好的烏雞放進(jìn)去飛水，用漏勺將飛水好的烏雞撈出。
10.砂鍋調(diào)入適量水煮開，放進(jìn)去靈芝片，改小火慢慢煲兩小時(shí)左右。
12.用漏勺撈出靈芝。（好的靈芝煲后還可以再煮水喝哦，還很有味道別浪費(fèi)了）
14.然后將焯水過的烏雞放進(jìn)去，大火煲沸。
16.接著調(diào)入適量西洋參，改小火慢慢煲一個(gè)半小時(shí)左右即可關(guān)火品嘗，煲湯過程中，整個(gè)屋子里彌散著一陣陣的香味。
想要做好菜，其實(shí)難度不是特別大，主要還是需要用心。根據(jù)上面的步驟，先準(zhǔn)備好食材和調(diào)料，然后就開始做一下這道靈芝西洋參烏雞湯
西洋參是日常生活中比較常見的滋補(bǔ)佳品，不但營養(yǎng)豐富而且還可以提高人體的免疫力，因此備受人們的喜愛。其實(shí)用西洋參燉烏雞湯對(duì)身體的健康也是十分有益的，不但可以補(bǔ)血養(yǎng)心，而且做法還非常簡單，特別適合體質(zhì)虛弱的人食用。
一、食材
主料：烏雞1只，西洋參3克，麥冬，黑棗（去核），陳皮1/3個(gè)（去白囊）。
配料：生姜2片，鹽少許。
二、西洋參烏雞湯的做法
做法1
1、洗凈膛好的烏雞，瀝干水備用；紅棗去核洗凈，姜切片。
2、瓦煲注入適量清水，放入烏雞、姜片、西洋參和紅棗，加蓋大火煮沸，改小火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
做法2
1. 烏雞冷水下鍋，開鍋后撇去血沫。
2. 下入各種準(zhǔn)備好的作料，倒入料酒轉(zhuǎn)小火燉煮2小時(shí)。
3. 2小時(shí)候后，撒入鹽再燉煮1個(gè)小時(shí)即可食用。
三、西洋參的功效
1.增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能
西洋參中的皂甙可以有效增強(qiáng)中樞神經(jīng)，達(dá)到靜心凝神、消除疲勞、增強(qiáng)記憶力等作用，可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。
2.保護(hù)心血管系統(tǒng)
常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強(qiáng)化心肌收縮能力，冠心病患者癥狀表現(xiàn)為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯著。西洋參的功效還在于可以調(diào)節(jié)血壓，可有效降低暫時(shí)性和持久性血壓，有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復(fù)。
3.提高免疫力
西洋參作為補(bǔ)氣保健首選藥材，可以促進(jìn)血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機(jī)體免疫力，抑制癌細(xì)胞生長，有效抵抗癌癥。
4.促進(jìn)血液活力
長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動(dòng)脈粥樣硬化并促進(jìn)紅血球生長, 增加血色素。
5.治療糖尿病
西洋參可以降低血糖、調(diào)節(jié)胰島素分泌、促進(jìn)糖代謝和脂肪代謝，對(duì)治療糖尿病有一定輔助作用。
烏雞湯對(duì)人體的幫助很大，常喝這類湯對(duì)提高身體免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)有很好幫助，不過在喝烏雞湯的時(shí)候，每次也是要適量進(jìn)行，這樣對(duì)身體營養(yǎng)吸收也是有很好幫助，那烏雞湯制作方法如何呢，對(duì)它的制作也是很多人不太清楚的，烏雞湯在制作上并不是很難，掌握制作流程就能夠輕松的制作出來。
烏雞湯制作方法：
養(yǎng)顏烏雞湯
材料：烏雞1只 姜1塊 鹽1茶匙(5克)清水2500ml湯料：紅棗5顆 蓮子5顆 薏米10克 百合10克 枸杞10顆 淮山40克 黨參10克 川砂仁3顆 扁豆50克。
做法：
1)將烏雞去頭，清除內(nèi)臟后內(nèi)外用清水洗凈，斬成大塊兒。姜去皮切大片。
2)將湯料(紅棗，蓮子，薏米，百合，枸杞，淮山，黨參，川砂仁和扁豆)放入大碗中，倒入清水浸泡2分鐘后，將水倒掉，用清水反復(fù)沖洗2次，瀝干備用。
3)將烏雞放入鍋中，一次性倒入清水，大火煮開后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干凈為止。把瀝干后的湯料倒入鍋中，蓋上蓋子，用小火煲湯2個(gè)小時(shí)。
4)最后，打開蓋子倒入鹽調(diào)味，將小火改成大火煮5分鐘后即可飲用。
山藥燉烏雞湯
材料：烏骨雞1/4只，山藥150公克，老姜30公克，青蔥1根，紅棗8顆，水800㏄，鹽1又1/2小匙，米酒1大匙。
做法
1.烏骨雞剁小塊，放入滾水汆燙1分鐘后撈出備用。
2.山藥去皮，切滾刀塊，放入滾水汆燙1分鐘后撈出備用。
3.老姜去皮切片;青蔥去頭部切段;紅棗洗凈備用。
4.將作法1～3的所有食材、水和調(diào)味料，放入電子鍋內(nèi)鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關(guān)跳起，掀開鍋蓋撈出姜片、蔥段即可。
這兩種都是烏雞湯制作方法，選擇不同的制作烏雞湯方法，在喝烏雞湯的時(shí)候不會(huì)有煩膩的感覺，尤其是女性患有婦科疾病后，選擇這樣湯進(jìn)行身體改善是不錯(cuò)之選，而多種烏雞湯的制作方法，讓女性在喝的時(shí)候，會(huì)更加喜愛它。
? ?在如今競(jìng)爭(zhēng)激烈的社會(huì)里，很多上班族倍感工作壓力大，以致身體容易出現(xiàn)過度疲勞、乏力、頭暈等不適癥狀。因此醫(yī)生提醒，工作壓力大要及時(shí)緩解，除了要堅(jiān)持適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)鍛煉增強(qiáng)體質(zhì)外，平時(shí)應(yīng)該還要注重營養(yǎng)飲食，有空多燉點(diǎn)滋補(bǔ)養(yǎng)生湯來喝。而在這里要給大家推薦一款養(yǎng)生靚湯——靈芝西洋參烏雞湯。
? ?靈芝西洋參烏雞湯
? ?食材明細(xì)
? ?靈芝 西洋參 烏雞 姜片
? ?制作方法
? ?1.取適量靈芝，將表面洗凈。
? ?2.將靈芝切成薄片。
? ?3.烏雞處理好洗凈，切成塊。
? ?4.飛水（焯水）：鍋里加水、姜片煮開，把切好的烏雞放進(jìn)去飛水，用漏勺將飛水好的烏雞撈出。
? ?5.砂鍋調(diào)入適量水煮開，放進(jìn)去靈芝片，改小火慢慢煲兩小時(shí)左右。
? ?6.用漏勺撈出靈芝。（好的靈芝煲后還可以再煮水喝哦，還很有味道別浪費(fèi)了）
? ?7.然后將飛水過的烏雞放進(jìn)去，大火煲沸。
? ?8.接著調(diào)入適量西洋參，改小火慢慢煲一個(gè)半小時(shí)左右即可關(guān)火品嘗，煲湯過程中，整個(gè)屋子里彌散著一陣陣的香味。
? ?小貼士
? ?凡有感冒發(fā)熱、不思飲食、消化不良、嘔吐腹瀉等病癥，都應(yīng)暫停服用任何滋補(bǔ)品，待病愈后再進(jìn)補(bǔ)。
? ?進(jìn)補(bǔ)時(shí)忌進(jìn)食過于甘膩的食物，忌進(jìn)食生冷食品，以免妨礙對(duì)補(bǔ)藥、補(bǔ)品的吸收。
? ?服用參類進(jìn)補(bǔ)時(shí)，忌食蘿卜，以免影響參的進(jìn)補(bǔ)作用。
? ?煲湯燉煮時(shí)不宜用高壓鍋，用砂鍋熬燉，燉煮時(shí)宜用文火慢燉，這樣吃起來更有別具一格的美味。
? ?煲靈芝的配搭首選是雞，雞湯的味道較濃，可以蓋住靈芝本身的澀味。
? ?要根據(jù)鍋的大小和原料的多寡做出判斷添加足夠的水，不要中途添加。
? ?芝西洋參烏雞湯，其湯口感甘甜，營養(yǎng)豐富，具有益智健腦、健脾安神、益氣養(yǎng)陰、滋補(bǔ)益身、延緩衰老、增強(qiáng)免疫功能、提高機(jī)體抵抗力的功效。
? ?身體健康才是人生最大的財(cái)富，所以，工作壓力大的年輕人要懂得管理好自己的身體，其中，飲食和鍛煉是最好的方式，而滋補(bǔ)養(yǎng)生湯是飲食中最為滋補(bǔ)的一種方式，像平時(shí)喝些靈芝西洋參烏雞湯有益身體健康，幫助促進(jìn)新陳代謝。
我們都知道西洋參烏雞湯是一道非常富有營養(yǎng)的補(bǔ)湯，對(duì)于極需要補(bǔ)充營養(yǎng)的孕婦來說，若沒有其他的不良影響，絕對(duì)是非常合適的補(bǔ)充營養(yǎng)的滋補(bǔ)品。但是有些人擔(dān)心孕婦在懷孕期間是否適合食用西洋參烏雞湯。其實(shí)孕婦喝西洋參烏雞湯是非常好的，下面小編就來給大家介紹一下西洋參烏雞湯的功效。
花旗參的功效有清熱、解毒、補(bǔ)心益氣的功效，而烏雞則有補(bǔ)血、補(bǔ)腎的功效?；ㄆ靺⒑蜑蹼u兩者合而為湯，補(bǔ)而不燥，能強(qiáng)身健體，提高免疫力。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品。中醫(yī)認(rèn)為烏雞具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞，可提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨，對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
從上面的介紹不難看出，西洋參烏雞湯非常富有營養(yǎng)，而且烏雞具有的滋補(bǔ)功效員高于我們平常吃的雞湯，非常適合孕婦在懷孕期間服用，并且一般情況下不會(huì)有其他的不良反應(yīng)。建議家中有孕婦的朋友可以適當(dāng)?shù)臒跻恍┪餮髤蹼u湯給孕婦滋補(bǔ)身子。
流產(chǎn)后一般女性體質(zhì)較弱，因?yàn)榱鳟a(chǎn)后大量的失血導(dǎo)致女性身體受到損失，子宮也因此大量失血，在這個(gè)時(shí)候如果不及時(shí)補(bǔ)充身體營養(yǎng)會(huì)導(dǎo)致身體嚴(yán)重貧血或者是子宮受損，流產(chǎn)后體質(zhì)抵抗能力急速下降容易感冒生病，那么流產(chǎn)后烏雞該怎么做呢？下面讓我們一起來學(xué)習(xí)一下流產(chǎn)后烏雞湯的做法。
材料：烏雞半只，紅棗4顆，姜4片，香菇4頭，山藥一段，蔥兩顆，（如果有枸杞的話，加上點(diǎn)也不錯(cuò)）
做法：
1.烏雞徹底沖洗干凈，放砂鍋，然后依次加入上面的東西，加水，根據(jù)自家鍋，
2.四五碗水的樣子，放烤箱，350度，2小時(shí) （如果時(shí)間更長點(diǎn)會(huì)更好）
3.出鍋時(shí)候，加鹽，其他任何作料都不用加，這樣可以最多的保留食材的味道。
流產(chǎn)后得注意飲食營養(yǎng)，多休息，不要吃辛辣刺激的食物為好，注意保暖，不要受涼，一個(gè)月后再考慮同房為好。流產(chǎn)后喝雞湯的話最好不要放調(diào)料的。
兩周內(nèi)注意休息，吃富有營養(yǎng)，易消化的食物，不做重體力勞動(dòng)。注意會(huì)陰清潔，陰道流血未凈時(shí)禁盆浴，一個(gè)月內(nèi)禁性生活，觀察陰道出血的情況、定期復(fù)查。飲食上忌辛辣，生冷食物、忌食刺激性食品，如辣椒、酒、醋、胡椒、姜等，這類食品均能刺激性器官充血，增加月經(jīng)量，也忌食螃蟹、田螺、河蚌等寒性食物為好。
由于身體較虛弱，常易出汗。因此補(bǔ)充水分應(yīng)少量多次，減少水分蒸發(fā)量;汗液中排出水溶性維生素較多，尤其是維生素C、維生素B1、維生素B2，因此，應(yīng)多吃新鮮蔬菜、水果。如此，也有利于防止便秘。
流產(chǎn)后子宮內(nèi)膜也有一個(gè)修復(fù)的過程。在這段時(shí)間內(nèi)，要特別注意保持外陰部的清潔衛(wèi)生，所用的衛(wèi)生用品和內(nèi)褲要勤洗勤換，小產(chǎn)后后半月內(nèi)不要坐浴，以免臟水進(jìn)入陰噵，引起感染。
不能光躺著，經(jīng)常起來活動(dòng)一下，有利于排出宮腔的積血，不吃生冷的食物，不用涼水洗手，增加營養(yǎng)。
綜上所述便是流產(chǎn)后烏雞湯的詳細(xì)介紹了，流產(chǎn)后對(duì)女性身體損傷非常大，這個(gè)時(shí)候要在飲食上加強(qiáng)蛋白質(zhì)物質(zhì)，多補(bǔ)充身體營養(yǎng)，要少食多餐防止便秘，不要吃寒性的水果，寒性的水果食物會(huì)導(dǎo)致腹瀉腹脹等情況，要保持環(huán)境衛(wèi)生，以免細(xì)菌滋生，保持好的心情也會(huì)有利于身體恢復(fù)。
很多的人喜歡喝湯，有一些湯能夠很好的幫助人體進(jìn)行滋補(bǔ)，尤其是一些剛做完手術(shù)的人可以喝一些雞湯來幫助傷口愈合，能夠很好的保證身體的健康，并且雞湯也是很美味的，尤其是靈芝烏雞湯的制作，那么靈芝烏雞湯該如何制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下吧。
靈芝還具有嫩膚美容白凈皮膚的作用，特別是消除面部雀斑、色斑、黃褐斑、粉剌、及調(diào)劑內(nèi)分泌失調(diào)方面有很好的效果，長期食用可清除人體血中雜質(zhì)，降低膽固 醇，促進(jìn)血液循環(huán)，治療更年期疾病，提高人體免疫力，防止老年性癡呆都有一定的作用。 烏雞(又稱竹絲雞)： 性平、味甘;具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用，它們不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分內(nèi)臟也都是烏黑的。從營養(yǎng)價(jià)值上看，烏 雞的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞，吃起來的口感也非常細(xì)嫩。至于藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們稱作“名貴食療珍禽”。 枸杞： 又稱枸杞子、紅耳墜，是一味功效卓著的傳統(tǒng)中藥材。因枸杞有延衰抗老的功效，因而又名“卻老子”。
枸杞含有豐富的胡蘿卜素、維生素 B1、B2、E、C、鈣、鐵等營養(yǎng)素，故擅長明目，因此，俗稱“明眼子”。其味甘，性平，具有滋補(bǔ)肝腎，益精明目之功能。 淮山： 健脾益胃、助消化：淮山含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品，不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常 用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病。 延年益壽：淮山含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
以上就是我為大家介紹的這個(gè)問題的看法，如果身體比較脆弱的人可以來學(xué)習(xí)上述的制作的方法來進(jìn)行制作雞湯，這樣能夠很好的保證身體的健康，避免因?yàn)樯鲜龅膯栴}從而導(dǎo)致人體受到影響的情況發(fā)生，那么如果還有其他的問題的人可以咨詢我來學(xué)習(xí)。
西洋參還叫做洋參、花旗參等名字，適量的適應(yīng)一些西洋參有滋陰美顏、補(bǔ)齊養(yǎng)血和清熱潤燥的功效，特別適合在天氣比較干燥的秋季時(shí)候，女性用來滋補(bǔ)身體。烏雞是一種比較常見的食材，烏雞具有食用的價(jià)值也可以入藥，所以很多人喜歡把西洋參和烏雞放在一起燉，這樣用來滋補(bǔ)身體的效果非常理想。
功效一
西洋參的功效是補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清熱生津。用于氣虛陰虧，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽干。還有抗疲勞、抗氧化、抗應(yīng)激、抑制血小板聚集、降低血液凝固性的作用，另外，對(duì)糖尿病患者還有調(diào)節(jié)血糖的作用。
功效二
烏雞更是中國人飯桌上的常用食材，雞肉中富含豐富的蛋白質(zhì)，其脂肪中包含的不飽和脂肪酸，是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質(zhì)滋補(bǔ)食材。雞湯更是用來給體質(zhì)虛弱、病后或產(chǎn)后婦女作補(bǔ)品食用，其中尤以烏骨雞為佳。可用于虛勞瘦弱、脾虛泄瀉、消渴等。
功效三
由于西洋參和雞肉的各種功效互補(bǔ)、各司其職，使得西洋參雞湯有益氣養(yǎng)血，寧心安神的功效。與其它參類相比，西洋參的養(yǎng)陰功效較強(qiáng)，補(bǔ)多了也不會(huì)上火，所以即使天氣干燥炎熱時(shí)服用也不會(huì)有不適。
注意事項(xiàng)
在食用西洋參雞湯的時(shí)候應(yīng)該要注意，外感發(fā)熱、陰虛火旺者忌用。有些人一飲雞湯會(huì)覺得燥熱，不妨去骨去皮。西洋參在保健養(yǎng)生方面占有一定的地位，選擇西洋參來養(yǎng)生或是治療疾患都是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
西洋參燉烏雞的做法
主料：烏雞1只、西洋參 3克、麥冬，黑棗（去核），陳皮1/3個(gè)（去白囊），生姜2片，鹽少許。
制作步驟：烏雞斬成小塊，過沸水氽燙至剛斷生后撈出，濾干水分。將雞肉分小塊置于燉盅中，加入洋參、干黃花菜、姜片及其它湯料，注意分配均勻。盅內(nèi)加入清水。蓋上蓋子，放入已注水的蒸鍋中。蓋上鍋蓋，燉4小時(shí)以上。根據(jù)自己的口味，出鍋前分別加少許鹽調(diào)味即可。
烹飪技巧
?隔水燉制的湯品，沒有明火煨煮的湯來得濃郁，但勝在清爽與營養(yǎng)，慢火燉湯，講究的是功夫，所以一定要不要心急哦，唯有不溫不火，才能成就一碗好湯。
西洋參雞湯是一種養(yǎng)生和保健的食物，也是一種滋補(bǔ)身體的佳品，在日常的生活當(dāng)中也有好多的朋友通過西洋參雞湯來進(jìn)行養(yǎng)生和保健，可以起到調(diào)理五臟和安神明白的效果，而且長期的服用還會(huì)有延年益壽的功效，不過在做的時(shí)候要注意方法和技巧，西洋參雞湯怎么做？下面我們一起來進(jìn)行一下了解。
【食材】雞腿4只、西洋參20克、枸杞子20克、紅棗6粒。
【調(diào)味料】鹽少許
【療效】 枸杞子養(yǎng)血明目，西洋參增強(qiáng)補(bǔ)氣，紅棗有促進(jìn)母親與胎兒皮膚美白的效果。
【做法】
1.先煮中藥湯。將西洋參、枸杞子、紅棗放入半鍋水中煮10分鐘，熬煮出中藥湯來。
2.雞腿洗凈放入另一鍋中，然后倒入中藥湯，中藥湯一定要沒過材料。
3.將雞湯鍋放入電飯鍋中，按下開關(guān)開始燉煮。
4.起鍋前放入少許鹽調(diào)味即可。
烹飪指南
1. 西洋參燉雞湯要先煮中藥湯，中藥湯不宜熬煮過久，以免藥味過強(qiáng)，湯汁變得苦澀，同時(shí)也會(huì)把紅棗煮太爛。
2. 西洋參燉雞湯有一股天然的溫補(bǔ)功效，特別適合給懷孕初期1-3個(gè)月、體質(zhì)虛弱的孕婦補(bǔ)胎用。
3. 喜歡雞肉較軟爛的人，當(dāng)電飯鍋跳起時(shí)，可以再按下開關(guān)一次。
通過上述的介紹，我們知道了西洋參雞湯怎么做，在制作的時(shí)候西洋參不需要太多，有5克左右就好，另外在西洋參的選擇上要注意西洋參的質(zhì)量和種類，一般進(jìn)口的要貴一些，功效也要更好一些，這種湯可以做為我們平時(shí)長期飲用的湯類。
現(xiàn)如今，愛吃的人可多了，無論是生的海鮮，還是熟的動(dòng)物，能到嘴的就有能吃的人。吃那么多，無非是想嘗新鮮和因食物的美味營養(yǎng)而著迷。今天小編就告訴大家一道菜的做法：西洋參雞湯。這道菜對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用，同時(shí)還美味無比，讓人回味無窮。
食材：雞、西洋參、姜、鹽
做法：
1、雞半只，把雞腿和雞翅切出，其他切成大塊，洗凈。
2、把雞塊全部放入砂鍋中。
3、鍋里倒?jié)M水。
4、再加入姜片，調(diào)節(jié)在“煲湯”檔。
5、取適量西洋參片倒入鍋中。
6、倒入西洋參后繼續(xù)加蓋煲。
7、繼續(xù)煲三個(gè)小時(shí)后加鹽調(diào)味即可。
8、舀出一碗酒可以喝啦！很好喝的。
補(bǔ)品有很多，像是花旗參、魚翅、燕窩，都有很好的滋補(bǔ)潤膚作用。這道菜集西洋參和雞一起煲湯，不僅算是較為實(shí)惠的一道菜，還是味美與營養(yǎng)并重的一道菜。在這寒冷的冬天里，更需要好好的補(bǔ)一身體，以增強(qiáng)身體的抵抗力，讓在新的一年里的自己生龍活虎。
西洋參在生活中一般的食用方法就是曬干泡水喝或者用來煲湯，所以對(duì)于持家的朋友，你們最好是采用煲湯的方式來給你們的家人食用。西洋參一般可以搭配豬骨、排骨或者雞肉等煲湯，文章主要介紹的是西洋參燉雞湯，希望你們會(huì)喜歡上它的味道，特別是一些中老年人，你們食用西洋參燉雞湯比較好。
身體不保養(yǎng)就會(huì)枯竭，及時(shí)服用適量的西洋參，就好比在體內(nèi)開掘了一口甘泉，隨時(shí)隨地為人體自我調(diào)節(jié)的功能，保證人體的正常運(yùn)作。西洋參的服用方法有很多，包括煮、燉、蒸食，也可切片含化或研成細(xì)粉沖服，西洋參還可以用來煲湯。
西洋參燉雞湯的做法【食材】雞腿4只、西洋參20克、枸杞子20克、紅棗6粒。
【調(diào)味料】鹽少許
【療效】 枸杞子養(yǎng)血明目，西洋參增強(qiáng)補(bǔ)氣，紅棗有促進(jìn)母親與胎兒皮膚美白的效果。
【做法】
1.先煮中藥湯。將西洋參、枸杞子、紅棗放入半鍋水中煮10分鐘，熬煮出中藥湯來。
2.雞腿洗凈放入另一鍋中，然后倒入中藥湯，中藥湯一定要沒過材料。
3.將雞湯鍋放入電飯鍋中，按下開關(guān)開始燉煮。
4.起鍋前放入少許鹽調(diào)味即可。
烹飪指南1. 西洋參燉雞湯要先煮中藥湯，中藥湯不宜熬煮過久，以免藥味過強(qiáng)，湯汁變得苦澀，同時(shí)也會(huì)把紅棗煮太爛。
2. 西洋參燉雞湯有一股天然的溫補(bǔ)功效，特別適合給懷孕初期1-3個(gè)月、體質(zhì)虛弱的孕婦補(bǔ)胎用。
3. 喜歡雞肉較軟爛的人，當(dāng)電飯鍋跳起時(shí)，可以再按下開關(guān)一次。
關(guān)于文章介紹的西洋參燉雞湯的做法，我們建議大家在生活中可以好好的理解一下，這樣對(duì)于你們的身體健康是有很大幫助的。身體比較虛弱的朋友，你們?cè)谏钪羞m當(dāng)?shù)氖秤靡恍┪餮髤蹼u湯可以補(bǔ)充你們身體所需的礦物質(zhì)以及調(diào)節(jié)心肝脾肺。
西洋參是珍貴藥材，其具有益胃功能，可以顯著調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)，保護(hù)心血管系統(tǒng)，提高免疫力抗腫瘤，促進(jìn)血液活力，輔助治療糖尿病等多種療效，是滋補(bǔ)佳品。那么生活中究竟該怎么吃西洋參呢?今天小編就來具體談?wù)勊某苑ê凸πА?/p>
西洋參的吃法
1、西洋參活力美人湯
用西洋參2錢、枸杞2錢、紅棗10粒、蓮子1兩、芡實(shí)1兩、雞半只，搭配姜片和酒，用小火烹煮30分鐘。媽媽告訴她，這道湯可以調(diào)養(yǎng)氣血、增強(qiáng)免疫力及體能。而她的眼睛總是明亮有神，則歸功于媽媽常燉電眼美人湯。這道湯用白術(shù)3錢、車前子2錢、茯苓1兩、黨參3錢，以5碗水煮10分鐘，配合連皮切塊的冬瓜1斤再煮10分鐘，再放入海瓜子一斤、姜絲一大匙和鹽、酒少許調(diào)味即可。它可補(bǔ)脾，改善眼睛浮腫。
2、燕窩燉洋參
取燕窩、洋參各5克。將燕窩用水浸透，洗凈，與西洋參同放入燉盅內(nèi)，注入八成滿的開水，加蓋隔水燉3小時(shí)，即可飲服，每日1次，洋參可復(fù)用，至味盡為止。
本方益肺止咳，適用于肺胃陰虛所致的干咳、咳血、潮熱盜汗。
3、洋參精
用西洋參150克，蔗糖適量。將洋參水煎2次，二液合并，文火濃縮，加蔗糖烘干備用，每次10克;每日2次;溫開水沖飲。
本方益氣養(yǎng)陰，適用于氣陰兩虛的調(diào)養(yǎng)。
4、西洋參蜜棗茶
功能平肝火，清腸熱，老少咸宜。家庭中，煲一點(diǎn)作茶來喝，價(jià)錢既廉，可預(yù)防若干小疾病，健康有益。如是請(qǐng)客，煲一點(diǎn)以代甜露，新鮮別致，相信會(huì)倍受贊揚(yáng)。
用料：西洋參10克切片，蜜棗10個(gè)。
做法：將西洋參放入悶鍋燉，待水滾后將蜜棗放入，用中火煲約1小時(shí)即可，喜冷飲者可將之放入冰箱作冷飲用。
5、西洋參蜂蜜湯
祛火、防暑、防便秘。
用料：西洋參10克，蜂蜜50克，冰糖200克
做法：西洋參加水文火燉煮，直至有參味，涼后倒出參湯再加蜂蜜和冰糖調(diào)服。西洋參味的濃厚，蜂蜜的甜淡，視個(gè)人喜好，隨意可變。西洋參湯可存放在冰箱，隨時(shí)取食。
6、冰糖杏仁燉西洋參
清甜可口，潤肺養(yǎng)顏，乃一式不可多得且四季皆宜之上品糖水。
用料：西洋參10克切片，冰糖50克，南杏5克。
做法：將西洋參與冰糖及南杏放入燉盅內(nèi)，加入熱水，隔水猛火燉半小時(shí)即可。
7、西洋參煲魚湯
功能：清熱補(bǔ)虛，四季皆宜。
用料：西洋參10克切片約250克鯽魚一條，紅棗姜、鹽少許。
做法：將鯽魚洗凈，放入鍋中剪至半熟，洗凈備用;悶鍋水滾放入鮮魚、紅棗、美洲牛牌西洋參、姜鹽再滾，收慢火煲約半小時(shí)。
8、西洋參燉羊肉
功能：補(bǔ)中益氣健體。
用料：西洋參10克切片，羊肉500克，姜一大片，陳皮一角，紹酒一湯匙。
做法：將羊肉洗凈，放入一鍋沸水中滾一開，撈出，瀝干，留用;西洋參、姜、陳皮、紹酒、羊肉、瘦豬肉放入悶鍋，加入適量滾水蓋好，隔水慢火燉約1小時(shí)，盛出即可食用。
9、西洋參香妃雞
用料：西洋參10克(用攪碎機(jī)絞碎)，鮮雞1只重約2斤，姜蓉1茶匙。
腌料：西洋參10克，姜蓉、鹽、糖、姜汁酒、胡椒粉少許。
做法：將雞去除內(nèi)臟洗凈、瀝干、放入腌料腌約2-3小時(shí)待用;用文火隔水蒸約1小時(shí)，即可趁熱享用
10、清蒸西洋參雞
鮮西洋參一或兩棵(25─50克)，母雞一只;水發(fā)玉蘭片10克，水發(fā)香菇15克;蔥、生姜、料酒、精鹽、味精各適量。將主、配料置于小盆或砂鍋中，上籠屜蒸熟。
11、西洋參蜜棗茶
西洋參片40克，蜜棗(去核)6個(gè)，水適量;將主、配料放入大碗中，上籠屜蒸熟。
12、西洋參燉乳鴿
西洋參30克，乳鴿一只，火腿50克，生姜、料酒、精鹽適量，用砂鍋隔水燉熟。
13、西洋參蓮子湯
原料：西洋參10克，蓮子(去芯)50克，冰糖適量。
做法：西洋參、蓮子放在小碗內(nèi)，加水適量，浸泡半日，再加適量冰糖。將碗放在蒸鍋上，蒸30分鐘即可。西洋參可連續(xù)使用23次。
功效：蓮子性平，具有健脾、益腎、養(yǎng)心的功效;配以西洋參，除可增強(qiáng)其益氣之效外，還可生津止渴，防治秋燥。
14、西洋參牛肉燉雞腳
西洋參15g，牛腿肉250g，雞腳6對(duì)，調(diào)味品適量。西洋參切片;牛腿肉切塊;雞腳放在滾水中滾過，褪去外皮斬去趾尖。用大燉盅一個(gè)，放入牛腿肉，雞腳、生姜、陳皮、紹酒，食鹽、參片連水及清湯適量，蓋上盅蓋，用一條濕水紗紙把盅蓋縫口封密，隔水燉四小時(shí)即成?？梢鏆庋a(bǔ)腎，扶正以除痹邪。
15、西洋參燉雞
材料：雞腿5只，木耳適量，西洋參3段，姜片少許.
注：雞腿也可以用隨意的雞肉代替，只是雞腿口感好些.西洋參自家煲湯也可以用西洋參須代替.
做法：1：雞腿洗凈控干水份，切塊備用.木耳用水泡開后清理干凈.生姜切片.西洋參用水沖洗一下浮塵備用.枸杞子(可選)稍微用水清洗以下.
2：油鍋放2匙素油，下姜片炒到生姜焦黃，撈出丟棄不用.
3：原油中推入雞肉翻炒，一直炒到油清(大概3到5分鐘)，然后加鹽炒勻.一次性加夠煲湯用的水量.
4：可以轉(zhuǎn)移到沙鍋也可以用原來的炒鍋燉制.把西洋參和木耳都放進(jìn)去，大火燒開后持續(xù)大火燉5分鐘后，轉(zhuǎn)小火煲制1小時(shí).
5：枸杞子放與不放不影響口味，我是自己要喝就最后加幾顆進(jìn)去，煲10分鐘就好.
16、西洋參排骨煲雞
材料：西洋參30克、豬排骨300克、光雞1只、生姜3片。
烹制：西洋參稍洗，稍浸泡;豬排骨洗凈，刀背敲裂;光雞洗凈，去腸雜、爪和尾部。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(10碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲約2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3～4人用。
17、冰糖杏仁燉西洋參
清甜可口，潤肺養(yǎng)顏，乃一式不可多得且四季皆宜之上品糖水。
用料：西洋參10克切片，冰糖50克，南杏5克。
做法：將西洋參與冰糖及南杏放入燉盅內(nèi)，加入熱水，隔水猛火燉半小時(shí)即可。
18、西洋參瘦肉粥
用料：西洋參10克切片，瘦肉250克，白米250克。
做法：用悶鍋將水滾后放入已洗凈的米，猛火煲約5分鐘;加入瘦肉及西洋參，待滾后再收慢火煲;煲半小時(shí)后取出瘦肉，用手撕成肉絲再放入煲約半小時(shí)即成。
19、西洋參橘皮湯
強(qiáng)身補(bǔ)健，生津開胃
用料：西洋參片10克，生姜兩片，干曬橘子皮10克。
做法：加入水兩杯，一起燉約1小時(shí)
20、西洋參燉羊肉
功能：補(bǔ)中益氣健體。
用料：西洋參10克切片，羊肉500克，姜一大片，陳皮一角，紹酒一湯匙。
做法：將羊肉洗凈，放入一鍋沸水中滾一開，撈出，瀝干，留用;西洋參、姜、陳皮、紹酒、羊肉、瘦豬肉放入悶鍋，加入適量滾水蓋好，隔水慢火燉約1小時(shí)，盛出即可食用。
西洋參的功效
功效一、增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能
西洋參中的皂甙可以有效增強(qiáng)中樞神經(jīng)，達(dá)到靜心凝神、消除疲勞、增強(qiáng)記憶力等作用，可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。
功效二、保護(hù)心血管系統(tǒng)
常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強(qiáng)化心肌收縮能力，冠心病患者癥狀表現(xiàn)為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯著。西洋參的功效還在于可以調(diào)節(jié)血壓，可有效降低暫時(shí)性和持久性血壓，有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復(fù)。
功效三、提高免疫力
西洋參作為補(bǔ)氣保健首選藥材，可以促進(jìn)血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機(jī)體免疫力，抑制癌細(xì)胞生長，有效抵抗癌癥。
功效四、促進(jìn)血液活力
長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動(dòng)脈粥樣硬化并促進(jìn)紅血球生長, 增加血色素。
功效五、治療糖尿病
西洋參可以降低血糖、調(diào)節(jié)胰島素分泌、促進(jìn)糖代謝和脂肪代謝，對(duì)治療糖尿病有一定輔助作用。
結(jié)語：西洋參作為強(qiáng)身健體的滋補(bǔ)養(yǎng)品，一直被大家所喜愛，其特性性寒，味苦、微甘，歸心、肺、腎經(jīng)，具有補(bǔ)肺降火、養(yǎng)胃生津之功效。市場(chǎng)需求量大，價(jià)格較為昂貴，在個(gè)人能力可以承擔(dān)的情況下可以適當(dāng)滋補(bǔ)，切忌不可過量服用，適可而止。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《靈芝西洋參烏雞湯的制作方法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季西洋參養(yǎng)生”專題。
