豆干炒韭菜做法
養(yǎng)生五豆都是指哪五豆。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健。”那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供豆干炒韭菜做法，僅供您在養(yǎng)生參考。
隨著社會的不斷進步，越來越多的人們更加注重養(yǎng)生了，那么豆干炒韭菜的制作方法有哪些呢?“吃得好，住得好，心境開朗”，一定要吃好吃的有營養(yǎng)，豆干炒韭菜的味道是很不錯的，豆腐含有大量的蛋白質(zhì)，長期服用對人體健康是有益的，對于老人和孩子都是有一定的益處的。
材料：木棉豆腐大1塊、豬腹肉薄片100g、韭菜1/2把、柴魚片1袋、芝麻油適量、酒1/2大匙、醬油1小匙、鹽適量、胡椒適量做法
一、預先調(diào)理材料。將豆腐剝成大塊，擺去篩網(wǎng)上，靜置20分鐘，瀝干水分。豬肉切成3cm長。韭菜切成4cm長。
二、豆腐以中火略炒后取出。在平底鍋中倒入芝麻油1/2大匙，以中火加熱，放入豆腐拌炒。略微炒至變色后，撒上鹽、胡椒各少許，再取出。
三、炒豬肉。在平底鍋中倒入芝麻油1小匙加熱，放入豬肉，以中火炒散。
四、加入韭菜拌炒。將肉片炒至呈微焦色后，放入韭菜，以大火炒至稍微柔軟。五、將豆腐回鍋。將豆腐放入回鍋中，快速拌炒。
六、灑上酒、醬油和鹽少許，胡椒少許，大略拌炒。最后撒上柴魚片，盛盤。
上述關(guān)于豆干炒韭菜的介紹，希望能夠幫到大家，大家在日常的生活中可以嘗試著做一下豆干炒韭菜，大家也可以根據(jù)自己的口味來加入一些其他的彩色，比如喜歡辣椒的話的，就可以加入一些辣椒，味道會更加不錯。
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很多時候，我們都羨慕別人有一個會做菜的親人，這樣可以在下班后，可以品嘗一下美味的佳肴。與其羨慕別人，不如自己動手，下面我們就給大家介紹辣味韭菜炒豆干的做法。
2.2白豆干切條如平底鍋煎至微黃備用。
3.12蔥姜蒜切碎，紅辣椒切圈。
4.21炒鍋倒油爆香蔥姜辣椒。
5.倒入豆干翻炒。
6.加入醬油。
7.1加入糖。
8.2加入蠔油。
9.在加入適量的清水燒制豆干入味，
10.倒入韭菜翻炒均勻。
11.倒入韭菜翻炒。
12.加少許鹽，雞精，淋入香油。
13.翻炒均勻關(guān)火。
也許之前你沒有吃過辣味韭菜炒豆干，也不會做。但是相信你看完上文的介紹之后已經(jīng)心動了。要相信自己的內(nèi)心，順從心意趕緊學做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
隨著社會的不斷進步，越來越多的人們更加注重養(yǎng)生了，那么豆干炒韭菜的制作方法有哪些呢?“吃得好，住得好，心境開朗”，一定要吃好吃的有營養(yǎng)，豆干炒韭菜的味道是很不錯的，豆腐含有大量的蛋白質(zhì)，長期服用對人體健康是有益的，對于老人和孩子都是有一定的益處的。
材料：木棉豆腐大1塊、豬腹肉薄片100g、韭菜1/2把、柴魚片1袋、芝麻油適量、酒1/2大匙、醬油1小匙、鹽適量、胡椒適量做法
一、預先調(diào)理材料。將豆腐剝成大塊，擺去篩網(wǎng)上，靜置20分鐘，瀝干水分。豬肉切成3cm長。韭菜切成4cm長。
二、豆腐以中火略炒后取出。在平底鍋中倒入芝麻油1/2大匙，以中火加熱，放入豆腐拌炒。略微炒至變色后，撒上鹽、胡椒各少許，再取出。
三、炒豬肉。在平底鍋中倒入芝麻油1小匙加熱，放入豬肉，以中火炒散。
四、加入韭菜拌炒。將肉片炒至呈微焦色后，放入韭菜，以大火炒至稍微柔軟。五、將豆腐回鍋。將豆腐放入回鍋中，快速拌炒。
六、灑上酒、醬油和鹽少許，胡椒少許，大略拌炒。最后撒上柴魚片，盛盤。
上述關(guān)于豆干炒韭菜的介紹，希望能夠幫到大家，大家在日常的生活中可以嘗試著做一下豆干炒韭菜，大家也可以根據(jù)自己的口味來加入一些其他的彩色，比如喜歡辣椒的話的，就可以加入一些辣椒，味道會更加不錯。
韭菜是我們餐桌上的常菜，像是韭菜餡餃子，韭菜餡包子，韭菜盒子等等。其實韭菜除了可以作為餡料之外，我們還可以拿來炒菜。我們最常吃的韭菜炒豆干，不管是我們在餐館吃飯的時候，還是自己在家我們都喜歡做這道菜。那么韭菜炒豆干的做法有什么講究嗎？現(xiàn)在就看下。
1. 豆干切薄片
2. 韭菜洗凈后剪去根部頂端，切成寸段
3. 鍋內(nèi)放適量油，燒6成熱后放入花椒粉爆香(如果為了成菜表面沒有粉末狀的花椒粉，可以用花椒粒放入油鍋中炸香后撈出)
4. 將豆干放入鍋中翻炒
5. 加入一勺生抽翻炒均勻
6. 加入韭菜根部翻炒
7. 待韭菜根炒至斷生變色后，加入韭菜葉翻炒均勻
8. 韭菜葉翻炒斷生后，加入適量鹽后關(guān)火，趁鍋內(nèi)余熱翻炒均勻后出鍋
食材:韭菜、香干、紅椒一個
調(diào)料：油、鹽少許、生抽
做法：
1、韭菜洗凈，切段，香干洗凈，切細條，紅椒去籽切絲；
2、炒鍋加油燒熱，下紅椒絲和香干翻炒，加入少許鹽、生抽調(diào)味，可加少許水；
3、不停翻炒，待香干吸收湯汁變軟變得蓬松，加入韭菜，翻勻，待韭菜變軟即可起鍋。
韭菜具有極高的營養(yǎng)價值，含有蛋白質(zhì)、脂防、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、抗壞血酸等營養(yǎng)成分，并且有很好的消炎殺菌作用。
韭菜具有溫中下氣、補腎益陽等功效，被稱為“起陽草”，傳統(tǒng)中醫(yī)學習慣于用韭菜來治療男性性功能低下癥?，F(xiàn)代研究還有新的說法，稱韭菜有擴張血管，降低血脂的作用。
相信您看到了以上韭菜的好處和營養(yǎng)價值（主要功能能夠補腎益陽的功能）之后，您非常期待豆腐干炒韭菜到底應該怎么做了吧？
主料： 豆腐干 200克 韭菜 250克
調(diào)料： 醬油 10克 味精 3克 鹽 3克 花生油 50克 香油 10克 各適量
豆腐干炒韭菜的做法：
1. 將豆腐干切成細絲；
2. 韭菜擇洗干凈，控水，切成寸段備用；
3. 炒鍋置火上，注入適量的花生油，燒熱后將豆腐干絲放入鍋內(nèi)，煸炒片刻，回軟后出鍋，盛入盤內(nèi)待用；
4. 炒鍋重置火上，倒入余油，放韭菜，加醬油、精鹽，再放豆腐干絲，煸炒幾下，放味精，淋入香油，裝盤即可。
韭菜炒豆干是一道非常不錯的菜。 而且他還有很多營養(yǎng)價值。能夠很好的起到降低血脂的作用，所以患有高血脂的人可以多吃一些韭菜。而男性朋友們更是要多吃一些。韭菜有如此多的好處，您還會因為它的味道而將它拒絕在千里之外嗎？所以趕緊準備起來，做一道韭菜大餐吧。
天天去外面吃飯，說實在的大排檔不一定干凈，而且很容易吃膩的。其實自己可以學習做菜的，小編給大家介紹韭菜炒豆皮，可以根據(jù)下面的步驟自己做一下。
2.212豆皮洗凈，瀝干水分，切成細絲；
3.韭菜擇去老葉，用清水浸泡片刻，洗凈后，瀝干水分，切段備用；
4.鍋里倒入清水燒開，然后把豆皮放進鍋里，焯水；
5.1菜籽油燒熱后，放入剪碎的干紅辣椒、適量花椒；
6.2鍋置火上，燒熱后，倒入適量菜籽油；
7.放入焯過水的豆皮翻炒；
8.放入胡蘿卜絲，翻炒均勻；
9.調(diào)入三勺陳醋；
10.調(diào)入一勺醬油；
11.放入韭菜段，翻炒均勻；
12.調(diào)入鹽；
13.調(diào)入雞精，翻炒均勻；關(guān)火，起鍋。
看到這里，千萬不要被上面介紹的韭菜炒豆皮的做法而嚇到。雖然過程多了點，但是真正做起來卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。
天天去外面吃飯，說實在的大排檔不一定干凈，而且很容易吃膩的。其實自己可以學習做菜的，小編給大家介紹豬血炒豆干，可以根據(jù)下面的步驟自己做一下。
2.12豬血切成條。
3.21用水清洗一下?lián)瞥觥?/p>
4.1將豆干吸凈水份，放入約七成熱的油中炸一下。
5.2白豆干同樣切成條狀，放淡鹽水中泡一會，撈出后瀝水。
6.1另起鍋，放入少許山茶油。
7.2炸兩分鐘左右撈出瀝油。（豆干不易上色，所以還是白色的，這時的豆干內(nèi)部還是很嫩的）
8.油燒熱后，放入蔥蒜干紅椒。
9.加入豬血。
10.加入炸好的豆干略翻炒。
11.加入黑木耳。
12.加入適量鹽。
13.加入少許尖椒條。
14.翻炒均勻后關(guān)火加入雞精調(diào)味。
豬血炒豆干雖然很平凡，但是如果自己做，吃出來的味道卻是不平凡的。如果你想嘗到自己的“不平凡”，肯定馬上就會動手來做了。
日常飲食的種類是非常繁多，而且有很多食物兩者結(jié)合在一起就會使味道變得更加美味營養(yǎng)，其中豆干和蒜苗都是我們平時生活中經(jīng)常能吃到的食物，蒜苗中含有大量的微量元素，豆干中又含有豐富的蛋白質(zhì)，兩者結(jié)合在一起營養(yǎng)價值特別豐富，那么怎樣才能把它做的特別美味呢，下面一起了解一下豆干炒蒜苗的做法。
豆干炒蒜苗的做法
食材明細
瘦肉.豆干.蒜頭蒜苗.鹽.生抽.雞精 適量
制作方法
1、將豆干切條。
2、蒜苗切段待用。
3、起油鍋，爆香蒜頭，下瘦肉煸炒。
4、瘦肉炒熟煸香后，下豆干炒勻。
5、下蒜苗一起炒至段青。
6、下鹽、生抽、雞精調(diào)味就可以出鍋了
蒜苗
1 蒜苗因含有豐富的維生素C而具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。
2 它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預防癌癥的發(fā)生。
3 蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一，對病原菌和寄考蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染和驅(qū)蟲的功效。
豆干炒蒜苗的做法非常的簡單，我們平時在生活中可以多進行制作一些這樣的美食，而且才能使食物變得更加的營養(yǎng)均衡，其實我們生活中很多美味的食物做起來都是非常的簡單，并沒有我們想象的那樣復雜，但是需要我們掌握一定的方法方式才能把它做得更加的美味。
?對于剛開始學烹飪的人來說，西芹炒豆干這道菜是一道不錯的練手對象。而且食材容易獲得，制作方法又不復雜，深受許多烹飪新手的喜愛。炒菜考驗的是你的腕力和火候的把握，你把鍋抓穩(wěn)抓好了，想怎么翻炒就怎么翻炒，火候能夠隨心所欲的控制的話就能夠制作一些復雜的菜單了。
食材
西芹500克，豆腐干150，蔥段250克
鹽、味精各適量
步驟/方法
西芹擇洗干凈，切成菱形片;豆腐干洗凈切片，裝盤。西芹焯水撈出，再用冷水沖洗，瀝干。
西芹炒豆干怎么做的
鍋下油燒熱，放部分蔥段煸炒，加入豆腐干煸炒，加鹽。
凈鍋再加油燒熱，放入剩余蔥段，投入西芹進行煸炒，加鹽炒入味，再倒入豆腐干翻炒，加入味精炒勻，出鍋裝盤即可。
?烹飪這種東西有時候是可以舉一反三的，對食材有足夠了解再加上必要的技巧，很快就能夠成為一個合格的廚師，而且平時不要疏于練習，這種東西要多練習練習，否則你一旦沒有了好的手感，很容易失水準的。
每逢節(jié)假日的時候，想想都激動。而在放假期間，最舒服的事情莫過于三五小友一聚，吃點可口的飯菜了。而如果這聚會的地點，能放在家里，就更好不過了。那下面就來為大家介紹下有關(guān)肥牛炒豆干的做法吧。
2.12分別將豆干切成長條狀，青蒜的分開蒜白和蒜青分別切成小段，大蒜切對半，生姜切片，紅椒切片
3.21將調(diào)味料A蠔油1大匙，生抽1大匙，砂糖1小匙，雞精1/4小匙放在碗內(nèi)調(diào)勻備用
4.1放入豆干用小火煸至豆干表面微黃，加入紅油豆瓣醬炒至色澤均勻
5.2鍋子放入少許的油，冷油放入花椒粒和八角（八角掰開成一片片的）大蒜，姜片和紅椒片炒至出香味
6.加入洋蔥翻炒片刻即盛出鍋備用
7.把鍋子燒熱，不需要放油了，直接把肥牛片放入鍋內(nèi)，噴入少許料酒，用小火煸炒一下
8.直至肉片轉(zhuǎn)為灰白色，8成熟的時侯即可放入事先炒好的配菜
9.加入豆干等配菜后，淋上事先調(diào)好的調(diào)味料A
10.加入青蒜白段，灑上黑胡椒粉，淋入香油再大火翻炒半分鐘
11.臨出鍋前再加上青蒜葉即可，如果使用干鍋的話，就提前把鍋燒熱，將菜倒入干鍋內(nèi)即可
雖然肥牛炒豆干的做法很簡單，但這也是小編我的一份汗水、結(jié)晶。我相信不一樣的你，肯定能夠創(chuàng)造出不一樣的美食來。
芹菜炒豆干是我們生活中非常普遍的家常菜之一，這道菜不僅顏色清爽，而且口味也極佳。不管是在飯店里，還是在自家的餐桌上，芹菜炒豆干都隨處可見。只是很多朋友可能還不太了解，簡單的一道芹菜炒豆干，也能做出許多種不同的風味來。下面就為大家介紹一下芹菜炒豆干的做法。
第一種
材料：芹菜400克 白豆干5個 姜 蒜適量 生抽，魚露（可有可無） 糖適量 鹽
做法：
1、熱鍋放油，然后放入姜和蒜爆鍋。
2、倒入洗凈切段的芹菜，炒到芹菜變軟，加入鹽，炒勻，盛出放入盤里。
3、鍋里放油，加入切成條的白豆干，直到炒軟。
4、倒入生抽和少量魚露，加入少量糖。
5、關(guān)火把炒熟的芹菜回鍋，和炒好的豆干拌勻，盛盤即食。
第二種
材料：芹菜300克，豆干1塊，鹽1茶匙，干辣椒6顆。
做法：
1、將芹菜的葉子摘去，將頭部切掉清洗干凈后切成4厘米長的斜段。
2、豆干先切成半厘米厚的大片，在改刀成1/3的小塊。
3、鍋燒熱后倒入油，待油5成熱時倒入干辣椒炒出香味。
4、放入豆干，炒至豆干微微變黃。
5、最后倒入芹菜，翻炒幾下之后，調(diào)入鹽，拌勻后即可。
第三種
材料：豆干100克，芹菜150克，青椒150克，蒜適量，鮑魚汁適量，鹽適量
做法：
1.將芹菜洗凈切短段；青椒洗凈切絲；豆干用清水浸軟。
2.鍋里放油，稍熱后下蒜末爆香后加入豆干。
3.炒香后再加入芹菜及青椒。用生粉水埋稀芡并加入適量的鮑魚汁及鹽調(diào)味，燜2分鐘即可上碟。
上面只是簡單的為大家介紹了一下三種不同的芹菜炒豆干的做法，喜歡吃這道菜的朋友們有時間的話可以都嘗試著做一下吃吃看。只要加入不同的配料，這道普通的家常菜也能吃出不一樣的風味來。您也可以根據(jù)自己的口味添加各種配料。
蘆蒿炒豆干是非常好的一道菜，營養(yǎng)非常的豐富，能夠起到養(yǎng)生的功效，那么蘆蒿炒豆干的好處在哪里，我們需要了解蘆蒿的營養(yǎng)價值是什么，還有豆干對于我們?nèi)梭w有什么好處，兩者強強聯(lián)合，能夠給我們?nèi)梭w帶來怎樣的養(yǎng)生的作用，我們不妨一起了解一下如何制作蘆蒿炒豆干。
蘆蒿炒豆干這道菜中，主要起到養(yǎng)生作用的當然是蘆蒿，蘆蒿能清除我們的肝火，能預防牙病的發(fā)生，喉嚨痛和便秘也可以求助于蘆蒿。蘆蒿還能降血壓和降血脂的功效，在食療上常用蘆蒿來治療心腦血管的疾病。
1食譜材料
原料：蘆蒿300克、豆干4塊、紅椒碎少許、食用油、鹽和蘑菇精適量;
2制作方法
1、將蘆蒿桿用清水洗凈，切成寸段，豆干切成長條片。
2、炒鍋加入食用油，油熱之后先放豆干，翻炒片刻后加入蘆蒿段，一同翻炒，待蘆蒿的顏色變綠至熟，下紅椒碎，加入適量的鹽和蘑菇精，混合均勻，即可盛盤食用了。
上文我們介紹了什么是蘆蒿炒豆干，知道這道菜是非常養(yǎng)生的，能夠給我們?nèi)梭w提供需要的營養(yǎng)，我們知道蘆蒿炒豆干的主要養(yǎng)生作用在于蘆蒿，蘆蒿能清楚我們的肝火，降低我們的血壓和血脂，是養(yǎng)生食療非常好的材料。
? ?豆皮和韭菜是一種我們比較了解的一種食物，但是我們不知道的是它們兩個在一起做菜的味道也是很不錯的，很多人都喜歡吃豆皮炒韭菜，不僅僅是因為它的美味，更是因為這兩種食物做出來的食物營養(yǎng)價值是極其豐富的，那么豆皮炒韭菜的做法是什么？讓我們來了解一下吧！希望大家都能夠?qū)W會這道美食。
? ?做法一：
? ?1.韭菜切段，胡蘿卜切絲，豆皮切條
? ?2.炒鍋內(nèi)放油，先把胡蘿卜絲炒一下，為了維生素A。
? ?3.放韭菜段和豆皮條，翻炒幾下。
? ?4.放一碗水或高湯（其實是浸干貝水的一部分），加鹽，可以稍微多一些。
? ?5.稍微煮一下，讓豆皮吸掉湯汁后，就能出鍋了。
? ?做法二：
? ?1.涼鍋放油，油要多，是平常放油的1.5倍，保證豆腐皮放入鍋內(nèi)還有余油，余油不要多。油溫剛起來時，放入干辣椒
? ?2.干辣椒煸出香味，放入豆腐皮，炒。
? ?3.當豆腐皮出來香味，放入切好的辣椒，辣椒剛出來香味，加入味極鮮。
? ?4.翻炒幾下，加入韭菜段，將韭菜炒斷生即可。
? ?做法三：
? ?1.豆皮 木耳用開水浸泡一段時間 泡開撈出備用
? ?2.韭菜切段 泡好的豆皮切段 木耳撕成小朵備用
? ?3.鍋內(nèi)熱油后放蔥花爆香后加入五香粉翻炒
? ?4.放入豆皮 倒入適量醬油 翻炒幾下后加適量的水中火燉一會
? ?5.鍋內(nèi)水剩少量時放入木耳和韭菜翻炒 加入適量鹽
? ?6.出鍋前撒入味精即可~
? ?1.首先，把準備的食材（豆皮、韭菜、香菇一個、青椒一個）洗干凈，之后放置盤中，備用。2
然后，把豆皮洗干凈；然后把豆皮切條。（香菇是為了提味）
? ?之后，將韭菜洗干凈，切成段狀（如下圖）。然后再把青椒也切成絲。
? ?之后，打開爐灶，倒入鍋內(nèi)適量的油，加熱之后，把豆皮和韭菜一同放入鍋內(nèi)，翻炒。
? ?炒至2-3分鐘后，把準備的豆芽以及香菇絲放入鍋內(nèi)，然后加入少許的鹽，翻炒。
? ?最后，把青椒絲也倒入鍋內(nèi)，加入少量的雞精，翻炒一下，起鍋。即可出鍋盛至盤中。
? ?上文所講述的就是豆皮炒韭菜的做法了，營養(yǎng)價值也是很高的。但是我們不用擔心做起來很復雜，做起來也是非常的簡單的，而且也容易上手，很適合剛開始做飯還不是很會的媽媽們，味道也是很不錯的哦，有時間的時候媽媽們可以多嘗試一下，這道菜也是很簡單的。
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