肉松包的做法介紹
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天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“肉松包的做法介紹”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
小編一次偶然的機會曾品嘗到肉松包，感覺非常美味，可想自己做一次卻找不到方子。小編請教了專業(yè)人士，得到了兩個非常簡單易做的方子，今天給各位介紹的是小編融合了兩個方子的做法，通過自己嘗試摸索得出的最終版。希望能給各位想自己動手嘗試又苦于沒有配方的朋友提供參考，趕緊動手嘗試吧。
材料：高粉250g、酵母1又1/4小勺、鹽1/2小勺、糖30g、奶粉12g、蛋37g、水113g、黃油30g
1.將老面掰小塊和面團原料中除黃油以外的其他原料一同放入面包機
2.用和面程序攪拌2次（一共60分鐘），在50分鐘時放入軟化的黃油
3.取出面團，用手工再摔打10分鐘，達到完全階段
4.放入面包機發(fā)酵至2.5倍大（100分鐘）
5.將面團取出排氣，分割成50克/份,共8份，滾圓后松弛15分鐘
6.松弛后的面團壓扁，搟成圓形，包入肉松
7.捏緊收口
8.揉圓后收口向下
9.排放在烤盤上，放入烤箱用發(fā)酵模式進行最后發(fā)酵至2倍大（約60分鐘）
10.用剪刀在面團中間剪出十字口
11.表面刷上蛋液
12.放入預(yù)熱180℃的烤箱，中層，上下火，15分鐘左右即可
經(jīng)過上述簡單的步驟，一個個可口誘人的肉松包就大功告成了，是不是還未品嘗就食指大動呢？肉松包的做法非常簡單，如果你也懷念肉松包的美味，不妨動手試試，只需要簡單的材料，簡單的步驟，就可以制作出美味的肉松包，何樂而不為呢？
Ys630.com相關(guān)知識
肉松我們也叫做是肉絨或者叫做是肉酥，我們可以采用豬肉，牛肉或者魚肉等來做成各種肉松，肉松的特點就是容易食用并且方便攜帶，肉松不但適合成年人食用而且還可以提供給幼兒以及老年人食用，所以肉松是老少咸宜的食物。肉松有很多種做法，下文我們給大家介紹一下肉松的做法大全。
肉松或稱肉絨、肉酥。肉松是將肉除去水分后制成的粉末，它適宜保存，并便于攜帶。
用牛肉、羊肉、豬瘦肉、魚肉、雞肉除去水分后而制成的，肉松是亞洲常見的小吃，在蒙古、中國、日本、泰國、馬來西亞、新加坡都很常見。
一般的肉松都是磨成了末狀物，適合兒童食用，將肉松拌進粥里或蘸饅頭食用。或加入紅糟、白糖、醬油、熟油精制成。
家制豬肉松
材料
主料：瘦豬肉500克，
調(diào)料：醬油3克，鹽2克，白砂糖50克，姜3克，大蔥10克，料酒3克，味精2克
做法
1.原料處理：將瘦豬肉洗凈血水，切成約2厘米的肉塊放入鍋中。
2.煮制：加少許清水置于旺火上煮沸，然后放入醬油、精鹽、料酒、姜片和蔥段，改用文火煮5至6小時，待湯汁稍干后，用鏟子將肉攪碎。
3.烘炒：將平底鍋置于文火上燒熱，倒入碎肉反復(fù)翻攪烘炒，待其成為不含水份的細碎肉末時，撒入白糖和味精，繼續(xù)翻攪烘炒，直至將碎肉末炒成蓬松狀即成。
可口素肉松
1.原料處理：將瘦豬肉洗凈血水，切成約2厘米的肉塊放入鍋中。
2.煮制：加少許清水置于旺火上煮沸，然后放入醬油、精鹽、料酒、姜片和蔥段，改用文火煮5至6小時，待湯汁稍干后，用鏟子將肉攪碎。
3.烘炒：將平底鍋置于文火上燒熱，倒入碎肉反復(fù)翻攪烘炒，待其成為不含水份的細碎肉末時，撒入白糖和味精，繼續(xù)翻攪烘炒，直至將碎肉末炒成蓬松狀即成。
在上面的文章里面我們介紹了什么是肉松，我們知道肉松不但可以食用而且還有很高的食用價值，肉松有很多種做法，上文介紹了肉松的兩種做法，希望上文能給大家?guī)硪欢ǖ膯l(fā)。
相信大家肯定都吃過肉松卷吧，肉松卷不但外觀很好看而且吃起來也是蠻好吃的，所以肉松卷深受人們的喜愛，很多朋友都想知道自己是不是也可以自制出肉松卷來，答案是肯定的，因為肉松卷的做法其實是很簡單的，我們只需要按照下文介紹的教程去做，那么我們也可以在家里做出肉松卷來。
1.后油法將面團揉到能打開大片薄膜;(薄膜的測試：將揉好的面團切下一小塊，略微滾圓，雙手像打開口香糖那樣一點一點慢慢打開)
2.將面團放在溫暖處發(fā)酵至2.5倍大;
3.排氣后滾圓，表面蓋保鮮膜松弛15-20分鐘;
4.搟開成長方形，和烤盤面積一般大，放在烤盤上;
5.放在溫暖濕潤處二次發(fā)酵至2倍大，用叉子在表面差孔;
6.表面均勻的刷一層全蛋液;
7.表面撒上一層蔥花，入爐烤制;
8.烤好后放涼，底部朝上刷層沙拉醬，卷起(底部作為內(nèi)側(cè)，表面作為外層)，切開適合的大小;
9.切口涂沙拉醬;
10.將肉松均勻的鋪在沙拉醬上。
上文我們介紹了什么是肉松卷，我們知道肉松卷不但好看而且還很好吃，肉松卷的做法很簡單，上文介紹了肉松卷的簡單做法，大家不妨按照上文介紹的教程在家自制出肉松卷來。
相信大家對于肉松肯定是非常熟悉的吧，肉松不但適合成年人食用而且還能給嬰幼兒食用，所以肉松是老少咸宜的食品，肉松不但可以直接食用而且還可以用來做成面包或者做成壽司，下文我們就介紹一下肉松壽司的做法，肉松壽司的做法其實并不復(fù)雜，我們只需要幾個步驟就能自制出肉松壽司來。
肉松或稱肉絨、肉酥。肉松是將肉除去水分后制成的粉末，它適宜保存，并便于攜帶。
用牛肉、羊肉、豬瘦肉、魚肉、雞肉除去水分后而制成的，肉松是亞洲常見的小吃，在蒙古、中國、日本、泰國、馬來西亞、新加坡都很常見。
一般的肉松都是磨成了末狀物，適合兒童食用，將肉松拌進粥里或蘸饅頭食用?；蚣尤爰t糟、白糖、醬油、熟油精制成。
1 先做壽司醋
2 醋，糖，鹽倒入，煮至糖鹽融化。醋變?yōu)榈S色
3 準(zhǔn)備好材料
4 下一步開始蒸米飯，米飯跟水比例1：1
5 趁著煮飯空隙，我們來攤蛋皮。用不粘鍋很好攤的。
6 然后把青瓜，火腿，蛋皮都切成長條
7 下面就開始來卷了
8 放上紫菜
9 放上米飯，要放勻哦，不要太厚，不要把米飯壓實
10 淺淺的涂上一層美乃滋
11 鋪上一層維格肉松
12 放上青瓜，雞蛋，火腿條
13 開卷，稍稍用點力
14 用九孔刀沾水切，不要太大力喲，壽司封口朝下
在上面的文章里面我們介紹了什么是肉松，我們知道肉松不但可以食用而且食用價值還很高，肉松既可以拿來直接食用也可以用來做成壽司和面包，上文詳細介紹了肉松壽司的做法。
經(jīng)常有朋友上門做客，而你卻次次帶他們到外面就餐，這是不是很沒有禮貌?。扛螞r，如果能在家里吃會更健康一點。所以，為了友誼為了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起來學(xué)學(xué)如果做好芝香肉松包
2.2將除黃油外所有的原料投入面包機，攪打20分鐘。
3.12取出面團，揉圓后放入容器中，進行基礎(chǔ)發(fā)酵至2.5倍大。
4.21基礎(chǔ)發(fā)酵結(jié)束后，取出面團排氣，分割成70克/個的小面團，分別滾圓，蓋上保鮮膜靜置松弛15-20分鐘。
5.面團松弛的時間里，準(zhǔn)備好肉松和芝士片。
6.小面團松弛完畢，取一小面團，用搟面杖搟成橢圓形的面片。
7.翻面，中間放上對折好的芝士片，再放上適量的肉松。
8.從下往上卷成橄欖形的面包胚。（面包胚兩頭要用手稍稍捏緊，防止烤焙時芝士溢出）。
9.將所有小面團都如上操作，分別排入鋪了油紙的烤盤中，放溫暖濕潤處進行二次發(fā)酵，時間約40分鐘。
10.二次發(fā)酵結(jié)束后，在面包胚表面均勻刷上一層雞蛋液，再撒上白芝麻，送入預(yù)熱好的烤箱180度，中層，烤20分鐘至表面金黃色即可。
做菜也是講究心情的，讓我們懷著輕松愉快的心情一起來嘗試制作這道芝香肉松包，享受烹飪的過程是主婦們的最愛哦。
相信不少人都品嘗過美味的肉松蛋糕吧？松軟的蛋糕加上香酥的肉松，配合濃香的花生醬，一入口就迅速占據(jù)你的味覺，給你美味的感受。肉松蛋糕卷怎么做好吃？肉松蛋糕卷的家常菜做法有哪些？本文將為您提供了肉松蛋糕卷的做法，在你空閑的時候，不妨拋棄單調(diào)的快餐，自己為自己制作一道美味的肉松蛋糕卷。
材料與做法：
雞蛋4只，糖30克，低筋面粉60克，調(diào)和油45克，牛奶60克，白醋幾滴
肉松適量，花生醬，沙拉醬各適量
1.牛奶+油充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>
2.面粉過篩加入1中稍拌至無粉狀即可，不要過分?jǐn)嚢枰悦饷娣鄢鼋?/p>
3.雞蛋分開蛋白與蛋黃，蛋白不能沾上蛋黃或油或水，否則打不起
4.蛋黃加入2中拌勻，要拌至無粒狀，最好用刮刀左右來回拌勻
5.蛋白+幾滴白醋或塔塔粉打至起泡后，白砂糖分三次加入一直打至9分發(fā)，也即將打蛋器提起后，蛋白的尾端呈堅挺狀（打蛋白時開始預(yù)熱烤箱175度）
6.將1/3的打發(fā)蛋白加入蛋黃糊中拌勻，再加入1/3蛋白拌勻，然后倒回另1/3的打發(fā)蛋白中一起拌勻
7.烤盤墊油紙，倒入面糊抹平表面，入烤箱烘烤大約15分鐘左右
8.出爐后倒扣至烤網(wǎng)上涼透
9.將涼透的蛋糕，置于油紙上，1/2抹花生醬，1/2抹沙拉醬，撒上肉松，用搟面棍卷起，放置一會定型即可切片。
平時我們空閑的時候，不妨嘗試自己動手做寫簡單的小糕點，不但健康好吃，更別有一般樂趣。給心愛的家人朋友奉上親手做的香噴噴的糕點，想必不但品嘗者覺得異常美味，深受感動，作為制作者的我們也會覺得非常有成就感。來吧，動手試試吧！
相信大家肯定都吃過肉松面包卷吧，肉松面包卷不但外觀很好看而且還很好吃，大家肯定都想知道肉松面包卷的做法吧，肉松面包卷的做法其實并不是那么復(fù)雜，只要我們有肉松面包卷做法的教程，那么我們按照教程一步一步的做下去，肯定可以自制出肉松面包卷來。
1按照一般面包的制作方法，將面團揉到擴展階段。根據(jù)一般面包制作方法，把面包配料揉成面團，揉至能拉出薄膜的擴展階段，在28度左右基本發(fā)酵1個小時后(發(fā)酵到2.5倍大)，將發(fā)酵好的面團用手壓出氣體，揉圓，進行15分鐘中間發(fā)酵。
2中間發(fā)酵好的面團，用搟面杖搟成方形的薄片，大小盡量與烤盤一致。
3將搟好的面片放入鋪了油紙的烤盤里。
4如果面片有多余的部分，用刀切掉多余部分，使它和烤盤完全貼合。
5面片鋪好以后，進行最后一次發(fā)酵。最后發(fā)酵的適宜溫度是38度，濕度是85%。家庭烘焙的話，把烤盤放入烤箱，在烤箱內(nèi)放入一盤熱水，關(guān)上烤箱門。一般發(fā)酵40分鐘到1個小時，直到面團變得原來的2倍大。
6發(fā)酵好以后，從烤箱取出烤盤，將烤箱預(yù)熱到180度(烤箱里的水也要撤走哈)，在發(fā)酵好的面團上刷上全蛋液，撒上白芝麻，放進預(yù)熱好的烤箱，烤12分鐘左右，直到面包表面金黃色。
7烤好的面包，倒扣在另一張干凈的油紙上。移去烤盤，并撕去底部的油紙。等待面包冷卻。
8面包冷卻到和手心溫度差不多的時候，就可以進行下一個步驟了。將面包的四邊切去，使面包成為規(guī)則的方形(如果面包本身就很整齊的話，不切也可以)。
9在面包的底面(沒有刷蛋液撒芝麻的那一面)涂滿沙拉醬，并撒上肉松。
10在準(zhǔn)備開始卷起來的一邊用刀劃幾條口子，但不要劃斷。這樣一會兒卷的時候會比較容易。
11將面包緊緊的卷起來。卷的方法可以參考肉松蛋糕卷。
12卷好的面包用油紙包裹起來，靜置半個小時，使面包卷定型。
13面包卷定型后，撤去油紙，將面包卷切成三段。每一段的兩端都抹上沙拉醬，粘滿肉松就可以了哈。
在上面的文章里面我們給大家介紹了一道美食，那就是肉松面包卷，我們知道肉松面包卷的做法簡單，我們只需要幾個步驟就能自制出肉松面包卷來，上文給大家介紹了肉松面包卷的具體做法。
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