山藥肉麻圓功效
瑜伽養(yǎng)生功效。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《山藥肉麻圓功效》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
生活中常見的食物有很多，對食物選擇上可以根據(jù)自己喜愛進行，不過想要在食物吃的時候，在對身體有幫助上，就需要對它的各方面進行認識，不同食物在功效上也是不同，所以選擇食物要先對它的功效進行了解，山藥肉麻圓是很多人最愛，對它的功效都有什么呢?
山藥肉麻圓功效：
中醫(yī)學認為，肝具有主藏血，調(diào)節(jié)血量，主疏泄和調(diào)暢情志的功能。肝的功能正常，則氣機條達、氣血寧和、生機健旺;反之由于各種致病因素影響或年老體衰，可致肝的功能失常，出現(xiàn)頭暈眼花、四肢麻木、關節(jié)不利、肢體拘攣、抽搐等癥?？煞譃橐韵聨追N類型：肝血虛、肝陰虛、肝陽虛。
肝虛的補養(yǎng)原則，在辨證施治的基礎上，可以用滋補肝陰、補肝益氣、補肝養(yǎng)血、疏肝理氣等來進行調(diào)理治療。
滋補肝陰藥膳——生地枸杞肉絲
原料 枸杞子、青筍、熟豬油各100克，豬瘦肉500克，生地片30克，白糖、醬油、食鹽、味精、香油、料酒各適量。
制作
(1)將豬瘦肉洗凈，切成長絲;青筍切成細絲;生地切成絲;構杞子洗凈待用。
(2)炒鍋放入豬油燒熱，再將肉絲、筍絲、生地絲同時下鍋，烹入料酒，加入白糖、醬油、食鹽、味精攪勻，投入枸杞子，翻炒幾下，淋入香油，炒熟即成。www.cndadi.net
功效 滋陰補腎、明目健身。適用于肝陰虧損而致體弱乏力、視力減退、兩目干澀、手足心熱、自汗盜汗、大便干結等病癥。
通過對山藥肉麻圓功效認識，在吃這類食物的時候，完全可以放心進行，對它的制作以上也有詳細介紹，不過在吃山藥肉麻圓的時候，也要注意要適量選擇，再好的食物過多的吃，都是會給身體帶來負擔的，這點也是要注意的。
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眾所周知，山藥是我們平時常吃的一種蔬菜，而以山藥為材料制作而成的美食種類，也是多的數(shù)不勝數(shù)的，因此，接下來本文要為大家介紹的一道以山藥為主材制作而成的十分出名的食譜，就是香炸山藥圓。
山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一質(zhì)量紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質(zhì)含量較紅薯高。山藥的主要成分是淀粉，其中的一部分可以轉化為淀粉的分解產(chǎn)物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類食品。
山藥含有多種微量元素，其中鉀的含量較高，所含維生素的種類和數(shù)量較少，幾乎不含胡蘿卜素。山藥的葉是胡蘿卜素的極好來源，也是鈣、鐵、維生素C的良好來源。
黑芝麻作為食療品，有益肝、補腎、養(yǎng)血、潤燥、烏發(fā)、美容作用，是極佳的保健美容食品;黑芝麻的神奇功效，還在于它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，常食可抵消或中和細胞內(nèi)衰物質(zhì)“游離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用;
新近研究發(fā)現(xiàn)，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食療作用早已被公認，常食有益;黑芝麻富含生物素，對身體虛弱、早衰而導致的脫胎換骨發(fā)效果最好，對藥物性脫發(fā)、某些疾病引起的脫發(fā)也會有一定療效。
香炸山藥圓
原料：鮮山藥700克，黑芝麻50克，糯米粉250克，雞蛋2個，干豆粉30克，白糖300克，菜油1000克。
做法：將雞蛋打散，加干豆粉，調(diào)成稀蛋糊，黑芝麻洗凈待用。山藥上籠用武火蒸熟后剝?nèi)テぃ罌觯瑩v成泥狀，放在碗內(nèi)，加白糖、糯米粉拌勻，做成一個個直徑約3厘米大的圓子，粘上蛋糊，滾上芝麻。將鍋置火上，傾入菜油，待油溫燒至八成熱時下入山藥圓，炸至浮起，瀝去油，裝盤。
好吃可口的美食在生活中是最受人們歡迎的，而如果其制作的方法也十分簡單的話，就會讓許多人對其產(chǎn)生強烈的親手制作感，香炸山藥圓就是一款對人體健康有益且好吃易做的美食，而其具體的做法，大家便可參考上文來進行烹制。
世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定經(jīng)常和朋友出去吃飯。而嘗遍了人間美食的你，是否已經(jīng)有點厭倦。沒關系，如果你能夠像小編我這樣，學會鮮肉麻餅的做法，你肯定會興奮良久。
2.2材料圖
3.12121用料理機把肉打成絨
4.212123－6為肉絨餡的制做鮮肉切片，蔥姜切碎
5.加鹽，老抽，胡椒粉，料酒
6.拌均勻
7.取部分肉絨餡拌在面中
8.用手捏拌成絮狀
9.加水攪拌
10.用手團成團，靜置備用。
11.羅勒葉切碎。
12.餳好的面才取出揉均勻。
13.搟成大片
14.刷油，放羅勒碎，放胡椒粉
15.卷成條狀
16.切成小劑了了。
17.將每個小劑子兩頭收口，壓成餅子，粘上芝麻。
18.全部做好的餅子。
19.平底鍋刷油。
20.放上小餅子，小火慢慢的烙。
21.一面上色后翻面，用插子戳洞，再烙至另一面上色，小火大概共需要十幾分鐘。
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時間。當然做菜也是這樣的，但是你付出一定有回報的，到時候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下鮮肉麻餅。
要想抓住一個男人的心，首先就得抓住他的胃。而對于男人來說，也同樣如此。所以，為了心愛的他，你是否應該學著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來介紹下牛肉麻醬涼面的做法。
2.雞蛋打散攤成蛋皮。
3.所有食材加工成絲狀。
4.熟牛肉切成手指粗。
5.兩勺麻醬，一勺生抽，一勺醋，一小勺糖，一勺香油，加一點熱水調(diào)成拌面醬。
6.下面條，把面條先瀝干，用涼白開沖掉表面的面糊，保證口感爽滑。
7.面條放入大碗中加入調(diào)面醬拌勻。
8.加上菜碼，別忘了加點老干媽，開吃吧。
看完關于牛肉麻醬涼面做法的詳細介紹，你是不是很興奮，是不是迫不及待想自己嘗試呢？那就不要猶豫了，趕緊行動起來吧。足夠的實踐必然會成就你，讓你做出最美味的它。
紅花山藥肉麻丸是一種經(jīng)過油炸的麻團，是一種補腎益精的食物，并且很適合慢性肝炎的人吃，那么紅花山藥肉麻丸是怎么做的呢？還有什么適合慢性肝炎的人吃的食物呢？和大家分享一下。
做法：
1．將豬肉洗凈，放入場鍋內(nèi)煮熟，撈出放入涼水內(nèi)浸一下，放入盤內(nèi)；將雞蛋清、黃分開打入兩個碗內(nèi)，先將蛋清加豆粉(生粉)、紅花、山藥粉合勻(無疙瘩硬心)，再加蛋黃調(diào)成稠糊。
2．將豬肉切成1厘米見方的丁，放入沸鍋內(nèi)焯透，急撈出放入盤內(nèi)晾涼，然后用蛋糊掛漿。
3．將鍋置武火上燒熱，加入素油，用筷子夾著蘸糊的豬肉丁，逐個放入油鍋內(nèi)炸，炸至金黃色熟透撈出。
4．鍋內(nèi)放清水少許，白糖，用文火妙至糖呈金黃色時，加入炸好的豬肉丁，將炒鍋端起，離開火口，不斷地鏟動，隨即加黑芝麻，繼續(xù)炒至黑芝麻都貼在豬肉丁上，倒入盤內(nèi)晾涼即成。
適合慢性肝炎患者的食物：
1、奶、蛋、魚、瘦肉、豆制品等食品,每日膳食輪換安排,為肝臟提供足量優(yōu)質(zhì)蛋白。
2、適當食用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等易于消化的單糖與雙糖類食物,以增加肝糖原儲備。
3、酵母富含B族維生素,不可冷落。
4、山楂含有熊果酸,能降低動物脂肪在血管壁的沉積,有一定的防止或減輕動脈硬化的作用。如平時吃些鮮山楂,用干山楂泡水喝,或在燉肉時加入山楂,既調(diào)味,又能幫助消化。
5、綠茶清熱解毒、消食解膩;菊花平肝明目;玫瑰花舒肝解郁。常飲這類茶水有益護肝。
6、枸杞滋補肝腎、養(yǎng)肝明目,或泡茶、或燉湯、或熬粥皆可。
7、常吃核桃仁、開心果之類的堅果,以疏肝理氣、緩解焦慮。
慢性肝炎的人在生活中要注意飲食，不要吃一些刺激性食物，保持良好的飲食習慣，要注意蛋白質(zhì)的攝入，慢性肝炎患者在生活中要堅持體育鍛煉，并且積極的進行治療，希望對大家有幫助。
現(xiàn)在不管是大人還是小孩子都很愛吃一些麻辣的東西，但是這些東西吃多了對我們的身體都不是是太好的，有的人吃多了還愛上火嘴里都潰瘍了還是愛吃。都說海帶很有營養(yǎng)那就做麻辣海帶湯吧，這樣就可以一舉多得了，既有營養(yǎng)又可以飽了我們的口福。 下面我們來介紹一下牛肉麻辣海帶湯的做法。
主料：海帶(干)1片、干辣椒適量、 牛肉100克。
調(diào)料：食鹽 1/2茶匙、 醬油 1/2湯匙、蒜 5克、香油 1.5湯匙、 1湯匙、韓國大醬、水· 適量。
牛肉麻辣海帶湯的做法步驟：
1.取一片干的海帶，用清水泡發(fā)。
2.海帶按需泡發(fā)好，蒜切成蒜蓉，牛肉洗凈。
3.牛肉切小塊放入一半的蒜蓉、1/2湯匙醬油和1/2湯匙香油腌制15分鐘。
4.鍋中倒1湯匙香油，油熱后放入切好的牛肉塊翻炒3分鐘左右。
5.再倒入足量熱水，中小火煮50分鐘。
6.向鍋中加入韓國大醬、海帶、繼續(xù)小火煮20分鐘后放入蒜蓉、鹽調(diào)味出鍋即可 。
海帶食療藥效
1、海帶中所含的多糖類物質(zhì)，具有降低血脂的功用。常食海帶可預防動脈硬化、降低血脂、通便，并使機體強壯有力，是高血壓、高脂血癥、冠心病、腫瘤、甲狀腺病、水腫等患者的康復保健食品。
2、海帶具有抗癌、預防白血病和骨疼痛的作用。
3、海帶中所含的碘可以促使缺碘性甲狀腺的病理腫塊溶解，并借助于碘化物在人體組織和血液中形成的電解質(zhì)滲透，使其病毒和炎癥滲透物被吸收或排出。
以上就是牛肉麻辣海帶湯的做法不是很難，只要大家一步一步的看著方法做就可以了，沒有什么太難的地方，對了,要是有不愛吃這兩種肉的人可以把這兩種肉換成自己愛吃的肉,同時也可以添加一些自己喜歡吃的菜或個種的魚丸在里面都是可以的，這樣湯里的營養(yǎng)會便加的豐富了。
不同的省份有著不同的美食特點，大家在旅游時最不能錯過的除了美景，就是當?shù)氐拿朗沉?。臺灣的美食可以說深受大陸人民的喜愛，不論是從顏色上來看，還是從營養(yǎng)上來說都具有一定的選擇性，特別是臺灣山粉圓這種美食，不僅好吃還具有一定的中藥作用，那么臺灣山粉圓的功效有哪些呢？
山粉圓子的功效有哪些
一，是調(diào)理腸道，促進排便通常的效果。由于山粉圓子當中，含有一定的白樺脂酸，所以它對于那些腸道失調(diào)，長期便秘的人群來說，是一道非常好的食物。
二，是可以舒筋活血，山粉圓子的舒筋活血的效果，主要來源于山芋當中，山芋含有大量的維生素，吃了對人體有好處。
臺灣的山粉圓怎么泡
將山粉碾碎，過羅篩成細粉，放入大盤內(nèi)。
豬肥膘肉剁碎，青紅絲切碎與白糖、桂花一起放入碗內(nèi)拌勻，做成每個重25克的丸子。
滾上山粉，放入漏勺內(nèi)，連勺一起下入開水鍋內(nèi)略燙提起，再放到山粉上滾一次，再送到開水鍋中略燙，如此滾動，略燙三四次，放入盤內(nèi)，入籠用旺火蒸熟，取出即成。
山粉圓，是將山香草上采收的黑色種子泡在水中，經(jīng)過煮熟制成的。煮熟后的黑色種子表面會產(chǎn)生膠質(zhì)，再加上糖水就成了山粉圓。由于山香草含有“白樺脂酸”，故據(jù)說它有健胃整腸、退火降血壓的功效。
營養(yǎng)功效
有較佳的健腦抗衰功能。
解熱、鎮(zhèn)痛預防癌種增加食欲
具有清熱瀉火、涼血解毒作用。
對高血壓和心臟病患者極為有益
圓蔥是屬于我們生活當中比較常見的一種食物，一般我們都是把它當作配料來使用的，在吃干鍋的時候一般都會把圓蔥放在鍋底，圓蔥的味道也是比較大的，所以并不是所有的人都能接受它的味道，雖然這種食物的價格并不昂貴，但是營養(yǎng)價值卻是十分高的，那么圓蔥的功效有哪些呢？
常吃圓蔥對身體有以下益處：
1、所含前列腺素A是種較強的血管擴張劑，可對抗兒茶酚胺等升壓物質(zhì)，促進鈉鹽排泄，有降血壓作用；
2、所含硫化物能促進脂肪代謝，具有降血脂、抗動脈硬化作用，若每天食用50-70克圓蔥，其降血脂作用比服降脂藥安妥明還強；
3、圓蔥所含類黃酮能降低血小板的粘滯性，常吃圓蔥可預防血栓，減少心梗和腦血栓概率；
4、圓蔥含有與降糖藥甲磺丁脲相似的有機物，能明顯降低血糖含量；
5、所含硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、結腸癌、乳腺癌等；
6、圓蔥所含揮發(fā)油能助性，老人常吃圓蔥可提高性生活質(zhì)量；
7、圓蔥可提高實驗鼠的骨密度，常吃圓蔥可預防骨質(zhì)疏松；
8、圓蔥富含維生素C、尼克酸，它們能促進細胞間質(zhì)的形成和損傷細胞的修復，使皮膚光潔、紅潤而富有彈性，具美容作用。所含硫質(zhì)、維生素E等，能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質(zhì)色素，可預防老年斑。另外，圓蔥含抗菌、抗炎物質(zhì)，吃圓蔥可防治腸炎痢疾。
以上就是關于圓蔥的功效有哪些的一個介紹，圓蔥除了可以用來食用之外還能用來驅(qū)趕蚊蟲，對于一些新裝修的房子可以在里面放一些圓蔥來幫助吸收房間中的一些有害物質(zhì)，這樣大家在入住的時候也會更加的放心，所以圓蔥的功效是特別多的。
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? ?在日常生活中很多人都吃過圓棗子，圓棗子其中含有多種營養(yǎng)成分，口感也非常好，而且經(jīng)常食用圓棗子對身體有很大的好處，尤其是女性朋友經(jīng)常食用圓棗子可以達到美容養(yǎng)顏，延緩衰老的作用，對皮膚非常好，還可以預防一些身體疾病，那么圓棗子泡酒有什么功效呢？下面就讓我們一起來了解一下。
? ?圓棗子,亦稱野生獼猴桃，具有抗癌、減緩皮膚衰老的功效，目前尚無人工栽植，屬野生綠色果品。果實為橢圓形，長約三公分，直徑1.5公分左右，果肉細膩，果味甜美，是難得的野生綠色果品。果有強壯、解熱、收斂之藥效。但不宜多吃，易引起腹瀉。
? ?準備材料：圓棗子、蜂蜜、糯米酒、玻璃瓶
? ?做法：
? ?1、將圓棗子洗凈，放入鍋中煮軟；
? ?2、取出圓棗子瀝干，再次加入糯米酒和蜂蜜一起放入鍋中煮；
? ?3、鍋中材料煮沸后取出，把材料放涼，倒入可以密封的玻璃瓶中，密封浸泡5天，去渣飲用。
? ?以上文章中所講述的就是圓棗子泡酒有什么功效的詳細內(nèi)容，圓棗子在古代時期就非常受到人們的歡迎，經(jīng)常食用圓棗子對于心腦血管疾病患者有很大的好處，還具有清熱解毒，抗癌的功效，對人體非常好，在平時的生活中可以適當?shù)氖秤脠A棗子。
山藥是日常生活中經(jīng)常見到的一種滋補食物，它的營養(yǎng)價值非常豐富，而且山藥的做法非常多，所以深受人們的親睞。那么你知道山藥怎么做好吃嗎？你知道山藥的功效有哪些嗎？今天小編告訴大家鐵棍山藥6大養(yǎng)生功效，趕緊來看看吧。
1、山藥養(yǎng)肺
雖然山藥的皮是褐色的，但是里面的肉確實白色的，中醫(yī)最講究是以色補色，因此，白色的食物一定會對我們的肺的健康有幫助，山藥更是養(yǎng)肺的好東西。
山藥有調(diào)理肺虛咳嗽的功效，因此，經(jīng)常咳嗽或者吸煙很厲害的朋友平時飲食中可以多補充一些山藥。
2、控制食欲減肥
山藥對于女性朋友們可是減肥的好幫手，因為山藥富含淀粉和礦物質(zhì)，但是熱量卻是很低的，而且還因為山藥是含有一種粘液質(zhì)，吃了之后會有飽腹感，所以，可以減輕食欲。
飲食上自然就會少吃一些，而且，山藥本身就是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品，即使吃的再多也不用擔心肥胖。因此，它是女性朋友們減肥的圣品。
3、調(diào)節(jié)體液
酸性體液是癌癥的溫床，體液為堿性就可以遠離很多疾病，而想要將自己的體液調(diào)整為堿性，就要多攝入根莖類的食物，山藥就是很好的選擇之一，因為山藥富含營養(yǎng)，又是根莖類食物，因此多吃山藥可以調(diào)節(jié)體液的酸堿。
4、預防心血管疾病
因為山藥富含蛋白質(zhì)，但是脂肪的含量卻是非常的低，新鮮的塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等，這些都可預防心血管脂肪沉積。所以可以預防高血脂，從而預防心血管疾病。
5、山藥補脾
山藥非常適合春天食用。因為春天肝陽上亢，因為肝屬木，而脾屬于土，木克土，因此，很多人春天都會出現(xiàn)一些脾虛的情況，而山藥是補脾的最好的選擇。
6、抗衰老
山藥被譽為食物藥，現(xiàn)代的藥理研究發(fā)現(xiàn)，山藥含有的皂甙、糖蛋白、鞣質(zhì)、止權素、山藥堿、膽堿、淀粉及鈣、磷、鐵等，這些具有誘生干擾素的作用，有一定的抗衰老物質(zhì)基礎。
而且山藥對女性的荷爾蒙水平也有著影響，含有合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，因此，可以延緩女性的衰老。
7款山藥食譜
涼拌山藥絲
食材：山藥500克，黑木耳10克，大蔥、姜、白砂糖、香油、醋、食鹽適量
做法：
1.將山藥去皮洗凈，切成細絲，用涼水洗五分鐘;將木耳泡發(fā)洗凈，切成細絲;
2.將山藥絲放進水鍋中焯熟后撈出，再過涼，瀝干水分;
3.將蔥、姜各切成絲，和精鹽、木耳絲一起拌入山藥絲中;
4.將香油、醋、糖調(diào)成汁，澆在山藥絲上即可食用。
此菜具有補脾益肺、固腎瘦身的作用。
山藥羊肉粥
鮮山藥200克，羊肉、粳米各150克。先將山藥去皮切成小塊，羊肉去筋膜切塊，備用。將粳米下鍋，加水煮之，待米開花時，先下羊肉，煮沸十幾分鐘后，再下山藥，煮至湯稠肉香即可;或加調(diào)料食之亦可。
此粥有益氣溫陽、滋陰養(yǎng)血、健脾補腎、固元抗衰的功效，可作為脾腎兩虛的食療補方，尤適宜于小兒、老年體虛氣弱者。
山藥炒蛋
鮮山藥250克，雞蛋2只。山藥去皮洗凈，切片;雞蛋磕破，打勻。將鍋內(nèi)油加熱七成熱時，放人生姜絲，煸至香氣大出，下山藥片，炒至軟，將山藥撥向一邊，將雞蛋倒入另一邊，待結成塊，再與山藥一并炒勻，放入鹽和味精炒拌幾下，即可食用。
本品味美可口，健脾開胃，可增加食欲。
山藥黃瓜粥
懷山藥60克，黃瓜150克，糯米50克。先將懷山藥加工成細粉;黃瓜洗凈，榨汁;糯米加水煮粥，粥將成時，加入山藥粉、黃瓜汁，攪拌煮沸后即可食用。本品具有滋潤皮膚的作用，適宜于美容健身。
山藥綠豆羹
將山藥洗凈，刮去外皮，切碎，搗爛成糊狀備用。將綠豆淘凈后放入沙鍋，加水適量，中火煮沸后，改用小火煨至熟爛成開花狀，調(diào)入山藥糊，繼續(xù)煨煮10分鐘，離火后兌入蜂蜜，拌和成羹即成，早晚分食。
可以清熱解毒、益氣降壓，主治肝火上炎型高血壓病。
山藥扁豆蓮子粥
白扁豆15克，山藥15克，蓮子15克，粳米50克。四味共煮成粥。該粥健脾止瀉，用于脾虛泄瀉、心悸等證。
山藥蝦皮糊
山藥洗凈，刮去外皮，切碎，剁成糜粉狀，放入碗中備用。鍋置火上，加清水適量，中火煮沸，加入洗凈的小蝦皮、黃酒、蔥花、姜末，繼續(xù)煨煮10分鐘，加入山藥糜糊，拌后煨煮至沸，加精鹽、味精、五香粉攪和即成，早晚分食。可滋潤血脈、固腎降壓，主治肝腎陰虛型高血壓病。
山藥挑選保存及食用知識
一、山藥生吃比煮食更營養(yǎng) 涼拌可口需防過敏
中醫(yī)認為，山藥味甘性平，入肺、脾、腎經(jīng)?？裳a脾胃、益肺腎，主治脾胃虛弱，飲食減少，便溏腹瀉肺虛久咳咽干、尿頻，消渴多飲等。
營養(yǎng)學認為，山藥含蛋白質(zhì)、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素及維生素、淀粉酶、膽堿、黏液汁酶及薯蕷皂苷等。
山藥生吃比煮著吃更容易發(fā)揮所含的酶的作用，因此涼拌山藥不失為更健康的吃法;另外，把山藥切碎比切成片、絲食用，更容易消化吸收其中的營養(yǎng)物質(zhì)。
需要注意的是，生山藥易引起過敏反應，過敏體質(zhì)或身體較弱的朋友最好將山藥在沸水中焯熟、焯久一點再食才更安全。
此外，山藥既可做主糧，又可做蔬菜;可單獨煮、蒸食用，還可以與其他蔬菜、肉類一起炒、燉;還可以蘸糖做成小吃。
二、山藥挑選保存有講究 涂醋防滑切得順
不同類型和品種的山藥，在顏色、形狀、適口性等特征上有著明顯的區(qū)別。
好山藥：莖干筆直、粗壯，拿到手中有一定分量。如果是切好的山藥，則要選擇切開處呈白色的。新鮮的山藥一般表皮比較光滑，顏色呈自然的皮膚顏色。
如需長時間保存，應該把山藥放入木鋸屑中包埋，短時間保存則只需用紙包好放入冷暗處即可。
如購買的是切開的山藥，則要避免接觸空氣，以用塑料袋包好放入冰箱里冷藏為宜。切碎的山藥也可以放入冰箱冷凍起來。
總結：通過小編上文的介紹，你知道鐵棍山藥6大養(yǎng)生功效有哪些了嗎？你知道山藥怎么做好吃了嗎？大家平時可以經(jīng)常食用山藥，嘗試一下它的各種做法，味道一定不會讓你失望的。
山藥是藥食同源的好食材，早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有記載：山藥補中益氣，長肌肉，久服耳聰目明，輕身不饑延年。
山藥味甘性平，其補脾養(yǎng)胃的功效特別顯著，而且它不寒不熱、作用溫和，非常適合胃功能不強，脾虛食少、消化不良、腹瀉的老年人食用。此外，患有糖尿病、高血脂的老年人也適合多吃山藥。
切開山藥，能拉出黏黏的細絲，這正是它特有的黏蛋白。這種物質(zhì)能夠滋潤胃黏膜，起到保護胃的作用，對治療胃痛也有一定的功效。
除了普通的紅燒、蒸、煮、拔絲外，這里特別推薦兩道山藥養(yǎng)胃餐。
第一道是果汁山藥泥，不但吃起來爽口、香甜，在汲取山藥營養(yǎng)的同時，還補充了大量維生素和礦物質(zhì)。
先將鮮山藥去皮、洗凈，上鍋蒸或煮熟，然后搗成泥，放在一邊備用;選擇自己喜歡的水果，如蘋果、香蕉等，把它們洗凈，切塊，放入攪拌機打成果泥;最后，把山藥泥和果泥混合在一起就可以吃了。這道果汁山藥泥作為老年人下午的加餐，再適合不過了。
第二道是用山藥燉的滋補湯，如山藥排骨湯、山藥魚湯等，這是老年人午餐或晚餐餐桌上不能缺少的營養(yǎng)湯品。先將山藥削皮、洗凈，切成2厘米見方的小塊;還可以配些胡蘿卜，也切成同樣大小的塊;排骨先在沸水中滾燙，撈出洗凈;排骨、胡蘿卜先下鍋，加水至蓋過材料，以武火煮開后轉文火慢燉15分鐘;加入山藥轉大火煮沸，再轉小火繼續(xù)煮10分鐘;最后，加少許食鹽調(diào)味即可。
特別提醒：中醫(yī)認為，山藥為收澀之品，因此有便秘以及大便干結的老年人不宜多吃。
多吃山藥可防治嘴唇干裂
日常生活中，嘴唇干裂患者在平時可多食用山藥，山藥含有游離氨基酸等物質(zhì)，對嘴唇干裂具有良好的防治作用。
到了春天，正是風多的時節(jié)，很多人都有舔嘴唇的毛病，因此容易引起嘴唇干裂、受風。即使是正常情況下嘴唇的皮膚都很脆弱也會出現(xiàn)干裂現(xiàn)象，因此這個時候人們則會選用唇膏來嘴唇進行保護，不過對于上火干燥的人群，中醫(yī)建議宜采用中藥調(diào)理為佳。
中醫(yī)理論認為：脾開竅于口，其華在唇。意思是脾主肌肉，唇為肌肉組織，口唇的色澤與脾的運化有密切聯(lián)系。因此，健脾是防止嘴唇干裂的關鍵。干裂的嘴唇，不但有火燒般的脹痛感，看起來也不美觀。
多食黃豆芽、油菜、小白菜、白蘿卜等富含維生素的新鮮蔬菜。
山藥，營養(yǎng)豐富，自古就是補虛佳品。山藥含有游離氨基酸、多酚氧化酶等物質(zhì)，具有滋補作用。山藥與鵝肉燉食，有益氣、清熱、生津之效，對治療口唇干裂有益。
冰糖燉銀耳，用銀耳50克，紅棗10枚，冰糖適量，每天分3～4次飲用。
海帶，將海帶切碎煎湯，可經(jīng)常飲服。
小編提醒大家，在嘴唇干裂的情況下一定不要用手撕嘴唇上的干皮，因為這樣只會讓嘴唇收到傷害，不利于嘴唇的恢復。
盤點山藥的6大功效
1、山藥養(yǎng)肺
雖然山藥的皮是褐色的，但是里面的肉確實白色的，中醫(yī)最講究是以色補色，因此，白色的食物一定會對我們的肺的健康有幫助，山藥更是養(yǎng)肺的好東西。山藥有調(diào)理肺虛咳嗽的功效，因此，經(jīng)?？人曰蛘呶鼰熀軈柡Φ呐笥哑綍r飲食中可以多補充一些山藥。
2、控制食欲減肥
山藥對于女性朋友們可是減肥的好幫手，因為山藥富含淀粉和礦物質(zhì)，但是熱量卻是很低的，而且還因為山藥是含有一種粘液質(zhì)，吃了之后會有飽腹感，所以，可以減輕食欲。飲食上自然就會少吃一些，而且，山藥本身就是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品，即使吃的再多也不用擔心肥胖。因此，它是女性朋友們減肥的圣品。
3、調(diào)節(jié)體液
酸性體液是癌癥的溫床，體液為堿性就可以遠離很多疾病，而想要將自己的體液調(diào)整為堿性，就要多攝入根莖類的食物，山藥就是很好的選擇之一，因為山藥富含營養(yǎng)，又是根莖類食物，因此多吃山藥可以調(diào)節(jié)體液的酸堿。
4、預防心血管疾病
因為山藥富含蛋白質(zhì)，但是脂肪的含量卻是非常的低，新鮮的塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等，這些都可預防心血管脂肪沉積。所以可以預防高血脂，從而預防心血管疾病。
5、山藥補脾
山藥非常適合春天食用。因為春天肝陽上亢，因為肝屬木，而脾屬于土，木克土，因此，很多人春天都會出現(xiàn)一些脾虛的情況，而山藥是補脾的最好的選擇。
6、抗衰老
山藥被譽為食物藥，現(xiàn)代的藥理研究發(fā)現(xiàn)，山藥含有的皂甙、糖蛋白、鞣質(zhì)、止權素、山藥堿、膽堿、淀粉及鈣、磷、鐵等，這些具有誘生干擾素的作用，有一定的抗衰老物質(zhì)基礎。而且山藥對女性的荷爾蒙水平也有著影響，含有合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，因此，可以延緩女性的衰老。
藥不可貌相，雖然山藥長的并不好看，但是它的功效實在是可圈可點，如果平時的飲食中能夠多攝入一些山藥的話，對我們的健康是非常有幫助的。
? ?隨著生活水平的提高，大家在養(yǎng)生這個方面也開始了重視了，關于什么該吃，什么不該吃的，大家也開始了注意了。圓生菜越來越受到大家的關注，這是一款可以生吃的蔬菜，它含有豐富的營養(yǎng)成分，其中纖維素和維生素也比其他的蔬菜高很多，下面我們一起來了解一下蠔油圓生菜的做法及功效。
? ?一、蠔油圓生菜的基本食材
? ?圓生菜一棵，蠔油3-4大湯匙，蒜末，水淀粉。
? ?二、蠔油圓生菜的基本步驟
? ?1、圓生菜一棵。
? ?2、蒜兩瓣剁成蒜末。
? ?3、蠔油，我只能買到海天的，味道不錯。
? ?4、生菜手撕成片。
? ?5、燒開一鍋水，將生菜入鍋燙10秒鐘。
? ?6、燙好的生菜直接放盤子里碼好。
? ?7、鍋里放很少量的油，小火炒香蒜末。
? ?8、加入一小飯碗清水。
? ?9、水煮開后倒入3-4大湯匙蠔油。
? ?10、將水和蠔油調(diào)勻，再次煮開。
? ?11、將一湯匙淀粉加3-4湯匙涼水和成水淀粉倒入鍋中。
? ?12、小火煮開后不斷用鏟子攪勻，蠔油汁就會變得濃稠。
? ?13、將煮好的蠔油汁倒在燙好的生菜上就可以了。
? ?三、蠔油圓生菜的功效
? ?蠔油圓生菜,蠔油不是油質(zhì)，而是在加工蠔豉(又名牡礪)時，煮蠔豉剩下的湯，此湯經(jīng)過濾濃縮后即為蠔油。它是一種含多種營養(yǎng)成分、味道鮮美的調(diào)味作料。因此，蠔油圓生菜除有降血脂、降血壓、降血糖、促進智力發(fā)育以及抗衰老等功效外，還能利尿、促進血液循環(huán)、抗病毒、預防與治療心臟病及肝病。
? ?1.消脂減肥
? ?有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。對于愛美、希望保持身材的女性來說，是個不錯的選擇。
? ?2.鎮(zhèn)痛催眠
? ?有降低膽固醇的功效，輔助治療神經(jīng)衰弱等癥狀。生菜所含有的維生素C還能有效的緩解牙齦出血等功效。
? ?3.驅(qū)寒利尿
? ?能刺激消化、增進食欲、驅(qū)寒利尿、促進血液循環(huán)等作用。
? ?4.抑制病毒
? ?其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能能有效防止癌變。
? ?關于圓生菜，可能還有大家不了解的地方，圓生菜與營養(yǎng)豐富的豆腐搭配食用，具有清肝利膽，滋陰補腎，增白皮膚、減肥健美的作用。還具有降血脂，降血壓，降血糖，促進智力發(fā)育以及抗衰老的功效。還有更多的功效需要大家去發(fā)現(xiàn)呢。
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