八寶辣醬的做法介紹
春季養(yǎng)生八寶粥。
千保健，萬保健，心理平衡是關鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生不應只是延年益壽的投機，而應從年輕開始。關于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的八寶辣醬的做法介紹，歡迎您參考，希望對您有所助益！
很多人都喜歡吃辣的食物，不僅僅是四川菜，現(xiàn)在很多人都比較愛吃辣的食物，但是平時自己在家里搗鼓美食，卻沒有找到調(diào)味的辣椒醬，這真是埋沒了許多想要一展廚藝的大廚們了，想要做出美味的菜肴，可以少了辣椒醬怎么呢?下面就一起來看看八寶辣醬的做法吧，希望你們可以好好的學習一下。
基本材料折疊已上漿蝦仁、花生米、豬腿肉丁、鴨肫片、筍丁各50克。肉清湯熟雞肉丁各75克，熟肚丁、豆瓣醬、白糖各25克，熟豬油150克，水發(fā)海米10克，濕淀粉40克。
做法折疊1. 豬肉洗凈，帶皮切成小丁;豆干洗凈，切成小丁;蝦米去殼略洗，加10克酒、10克水腌浸;玉米筍洗凈，切成小丁;筍去籜，周圍削凈，切成小丁;蔥去根小段;菱肉略洗，對切為二;豌豆略沖洗;花生仁用熱水泡，將衣剝除。
2. 豬肉入鍋中，加水和蔥、姜、酒煮至半熟時盛起。湯汁留在鍋中，菱肉、筍丁、花生倒入，續(xù)煮數(shù)沸，豌豆落鍋又煮兩沸起鍋。
3. 鍋中入油，將蔥段爆香，辣醬倒下，炒至醬香四溢時盛起。
4. 鍋中又入油煮沸，先炒蝦米，隨即將豆干傾下煸炒，至微黃色時起鍋，再入肉丁稍加醬油和水，煮至肉醬酥時，姜片挾出。豆干、筍丁、菱角、花生、豌豆等一并倒下，醬和人，酌加砂糖炒勻，加少許水煮兩沸，隨時翻炒，以免粘鍋，待湯汁少后盛起，即可供食。
以上就是關于八寶辣醬的做法，喜歡吃辣的朋友們，趕緊自己做一下，美味的辣椒醬就由此誕生了，做法不難，做一次的辣醬可以做很多次菜了，自己自制的辣醬吃著也放心。愛吃辣的人，對于菜的味道是比較挑剔的，試試看以上介紹的辣醬吧，美味等著你。
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養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要我們從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下八寶辣醬面這道菜的做法。
2.炒鍋內(nèi)不要放油，燒熱，下雞腿肉和豬肉煸出油。
3.將雞肉推倒一旁，下海米與蔥段爆香。
4.加入茄丁和香菇丁，繼續(xù)翻炒。
5.放入各種菇類，大火，炒出香味。
6.加入辣椒醬和海鮮醬，轉小火，慢慢炒香。
7.烹入紹興酒2大勺，放入蝦段。
8.放入青豆，加適量水，蓋鍋蓋燜煮3分鐘。
9.另備一鍋水，煮面，燙熟白菜葉。
10.煮好的面和炒好的菜分別裝盤，吃的時候把八寶辣醬倒入面碗中即可。
八寶辣醬面的做法介紹完了，你應該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請認真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
辣醬的做法有很多，中國幅員遼闊，所以辣醬的做法也有很多不同的特色，八寶醬是比較常見的一種辣醬，是上海比較著名的一個特色菜，在食材搭配方面比較自由，比如可以放蝦仁放雞肉，可以放香菇等等，八寶辣醬的做法也不難，下面我們就來了解一下八寶辣醬的家常做法！
準備花生仁50克，準備核桃50克，另外準備雞頭肉50克，準備豆腐干50克，準備竹筍、豬腿肉50克，輔料有郫縣豆瓣醬、甜面醬姜、蔥、料酒、淀粉、植物油和香油。
首先要把花生和核桃仁烤熟，家里沒有烤箱可以用炒鍋把花生仁兒，核桃仁炒熟，炒到發(fā)脆就可以，然后備用。把豆腐干和竹筍，都切成小丁備用。把雞腿肉清洗干凈以后切成丁，然后放入淀粉，放入姜末和蔥末兒，加入適量的料酒，腌制一下，腌制十分鐘左右。
豬腿肉也切成丁，同樣放淀粉，放料酒放蔥姜，腌制一下。這時候鍋中放入適量的植物油，油熱以后把豬肉丁放到鍋中，炒變顏色以后盛出來，雞腿肉也是如此放到鍋中炒變顏色撈出來。
這時候鍋中再留底油，然后放入豆瓣辣醬，炒出紅油以后，再放入甜面醬，翻炒均勻，最后再把豬腿肉雞腿肉放到鍋中，翻炒均勻，然后再加入筍丁，加入豆腐干丁，翻炒均勻以后，里面的水分逐漸的炒干，這時候就不用放鹽了，因為豆瓣醬和面醬的鹽分都比較高。最后再放入熟花生，放入核桃肉，然后加少許的香油就可以出鍋了。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時，而且?guī)缀跞谕饷娉?。所以下面小編就先來介紹下關于八寶香辣醬這道菜的做法。
2.2熟花生放在結實點的食品袋里，用搟面杖壓碎。（我用的是恰恰的怪味花生，外面有一層酥脆的外衣）
3.1炒至肉色發(fā)白，冰糖融化，加入料酒和生抽。
4.2開火，鍋里放適量油，下入冰糖和肉末煸炒。
5.放入香菇和香干末煸炒出香味。
6.倒入辣醬翻炒均勻。（其實這時已經(jīng)很香了呢~）
7.倒入花生碎略微翻炒幾下。
8.最后撒入熟芝麻，關火，翻勻。
9.出鍋裝盤，開吃啦~那叫一個香氣撲鼻啊！
今天這道八寶香辣醬，美味健康是不是很有誘惑力，既簡單又營養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
現(xiàn)在上班族，很多人中午都是自己帶飯。雖然說不太好吧，但是也足以艷羨辦公室的人了。下面我們就給大家介紹八寶素辣醬，自己認真學習，以后不用羨煞旁人。
2.12鍋中倒入清水，大火煮開后，放入毛豆焯燙2分鐘撈出瀝干
3.21焯燙冬筍
4.炒鍋燒熱后倒入油，待油4成熱時放入蔥姜末炒香
5.然后放入郫縣辣醬，改成小火煸炒出紅油
6.放入豆干煸炒1分鐘，再放入土豆丁，蓮藕丁，冬筍丁，荸薺丁，胡蘿卜丁，毛豆，和香菇丁翻炒2分鐘
7.淋入生抽和老抽攪勻
8.倒入清水煮開后，調(diào)成中火煮10分鐘
9.待湯汁慢慢開始收干時，淋入水淀粉攪勻即可
做菜也是講究心情的，讓我們懷著輕松愉快的心情一起來嘗試制作這道八寶素辣醬，享受烹飪的過程是主婦們的最愛哦。
?八寶飯可分為很多種，不知道你可聽說過糯米八寶飯。糯米八寶飯，顧名思義，主食材當然是糯米了。由于糯米比大米更難消化，所以糯米相對于大米來說更容易填飽肚子。而一些大病初愈的病人最好不要吃糯米制品，不利于病人消化吸收。現(xiàn)在，一起來看看糯米八寶飯的制作方法。
八寶飯做法：
傳統(tǒng)做法：
?原料 ?糯米1500克、蓮子750克、紅棗1250克、薏仁米500克、蜜冬瓜條500克、蜜櫻桃250克、桂圓肉250克、瓜子仁50克、白糖、豬油、濕淀粉、純堿各適量。
?制作
?1．將炒鍋置旺火上，鍋內(nèi)置一竹宵箕，加1500克清水燒沸，加入蓮子、35克純堿，用竹刷帚不斷攪打去皮（約15分鐘）后撈出，倒凈鍋水。第二次仍用同樣方法，加1500克清水、15克純堿繼續(xù)在鍋內(nèi)攪打，直至去凈蓮皮為止（約5分鐘）撈出，再用溫水沖洗干凈，用細竹簽捅去蓮芯，入籠在旺火上蒸半小時至熟透取出； ?
?2．薏仁米洗凈盛入碗內(nèi)，加清水100克浸沒，用旺火蒸約半小時至開花，出籠后再用清水淘洗瀝 ?干；
?3．糯米淘洗干凈，盛入瓷碗中，加500克白糖、1000克清水調(diào)勻后，入籠用旺火蒸半小時至熟透取出；
?4．紅棗洗凈去核后與蜜冬瓜條、桂圓肉都切成0．3厘米見方的小顆粒；
?5．取碗十個，將蓮子、紅棗、薏仁米、蜜冬瓜條、桂圓肉、瓜子仁分別順次放入碗底，然后把熟糯米分別盛在上面，入籠用旺火蒸半小時取出；
?6．炒鍋置旺火上，放入2000克清水、1000克白糖，將蒸好的八寶飯下鍋，一起拌合燴沸，再加入豬油75克，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，起鍋分盛十碗，分別撒上蜜櫻桃即成。
?通過對糯米八寶飯的了解，想必你已經(jīng)迫不及待地想要開始制作八寶飯了。糯米八寶飯好吃歸好吃，可千萬不要一次性吃太多哦，否則會因為糯米的難消化性導致你的肚子長時間保持撐著的狀態(tài)，到那時可要難受死了。
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?平時在家里老是在想做什么吃比較好，不妨考慮一下做八寶飯來吃，八寶飯的食材要求不高，菜市場一般都能買到新鮮的食材，而且制作難度也不大。當你懶得去做一桌的飯菜來吃的時候可以考慮煮八寶飯來吃。本文為你介紹是菠蘿八寶飯的做法，只要你耐心學，很快就能學會了。
材料
白蕓豆 紅腰豆 無皮綠豆 無皮花生 青紅提子適量 香蕉5根 椰絲適量 桂圓適量 菠蘿半個 糯米500克.以上材料可以蒸2籠。
做法
1、把白蕓豆和紅腰豆用水泡發(fā)，然后把白蕓豆的皮要剝掉，不然皮太硬，口感不好。
2、無皮花生、鷹嘴豆也要泡發(fā)。同時糯米放在另外一個盆里，要泡一夜時間。
3、把無皮綠豆、花生、白蕓豆、紅腰豆、鷹嘴豆，放到壓力煲里，用少量水燜熟。
4、蜜棗去核斬碎，青紅提子和桂圓洗凈，然后和泡好的糯米及蒸熟的各種豆子拌勻。
5、再加入切碎的香蕉、椰絲、菠蘿丁一起攪拌均勻。
6、中火蒸1.5-2個小時。
小訣竅
1、用多網(wǎng)眼的蒸籠來蒸八寶飯。
2、蒸籠周圍不要填滿，在中間和四周留出空隙，方便蒸汽上來。
3、過年才做一次，所以我做的量是比較多的，如果只做一碗，可以適量減少材料。
?如你所見，八寶飯的制作過程雖然比較繁瑣，但總體來說是沒什么難度的，第一次做味道不怎么樣的話不要氣餒，一回生二回熟嘛，多做幾次，多實踐，很快你就能得心應手了，保證你能得到意中人的認同。
八寶茶湯的做法，沒有大家想的那么復雜。先把餐具，調(diào)料準備好。然后按步驟開始做，記得控制好火候。
2.將各色果仁和蜜餞，掰碎和剪成塊狀備用
3.取一只空碗，倒入30克沸水和10克涼開水
4.接著將步驟1中的一份糜子面倒入碗中
5.用筷子朝一個方向將其完全攪拌均勻
6.此時用剛剛燒開的沸水，從高處一次將沸水倒入碗中
7.用小勺快速的朝一個方向不停攪拌，直至完全均勻
8.在碗中先撒上一層紅糖
9.接著將步驟2中事先備好的果仁和蜜餞撒入碗中
10.最后在撒一些白糖和芝麻就可以了
上文介紹的八寶茶湯其實做起來很簡單，所以等到現(xiàn)在的你還能坐得住嗎？快跑吧，去廚房，那個現(xiàn)在只屬于你的地方，好好實現(xiàn)你想做好這道美食的夢想吧。
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