自制蝦肉餛飩的做法
冬季養(yǎng)生自制飲品。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關節(jié)，吐故納新。”但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。如何避免關于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“自制蝦肉餛飩的做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
健康是比任何一樣東西都要寶貴的，失去健康擁有再多也將顯得沒有意義，而合理的飲食則是健康的一個重要保障，自制蝦肉餛飩的做法很容易，而且材料也都是我們生活中隨處可見的，特別適合那些忙碌的上班族。
2、準備新鮮五花肉絞成肉餡，大蝦洗凈備用。
3、隨后放入肉餡碗中，再放入切好的蔥末和姜末，倒入料酒，濃縮雞汁，撒上鹽。
4、充分拌勻。
5、第一步取一張餛飩皮，把蝦肉餡放在皮中間。
6、準備買好的餛飩皮，和拌好的蝦肉餡開始包餛飩。
7、第二步，將包上蝦肉餡的餛飩皮對折。
8、第三步再把對折后的皮兩邊向懷里一窩，將兩角重疊在一起，按壓便完成一個餛飩。
9、然后一個接一個全部包完，吃一部分，剩下的可以冷凍到冰箱里保存。
10、。打一個雞蛋打撒，如圖攤一個蛋餅。
11、然后取一張吸油紙墊在菜板上，如下圖把雞蛋餅切成蛋絲。
12、接著燒一鍋水煮餛飩。
13、然后等待燒水的同時，準備好以下配料:蛋皮絲，香菜，紫菜，蝦皮。
14、餛飩煮好后，把圖13的配料放入鍋中，再加入香油、鹽、鮮貝露、黑胡椒粉根據(jù)個人口味調勻，關火完成。
15、成一碗嘗嘗，特別鮮美。
在做自制蝦肉餛飩這道菜的時候，一定要注意火候，否則菜糊了就會影響口感，另外視覺效果也不好。
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當今社會，訂餐軟件那么多，還有多少人愿意自己下廚房去做呢？網(wǎng)上訂餐是方便，但長期下去，健康卻消失無影。所以，甩開你的“懶惰”，走進廚房，操練起來吧?；蛟S，你還需要跟我學一下如何做好韭菜蝦肉餛飩
2.頭刀韭菜，看葉子就很滑嫩。洗凈，切成末。
3.豬肉切成丁，醬油，食用油，姜粉，十三香攪拌均勻。
4.把切好的韭菜與豬肉餡料混合均勻。
5.放入切好的蝦肉，放入雞精，食用鹽，攪拌均勻。
6.搟好的餛飩皮，也可以買。
7.在皮中包入餡料。
8.準備好紫菜做湯。
9.準備好韭菜末做湯。
10.在鍋中填入冷水，蔥花，蝦皮，燒，開鍋以后放入紫菜與韭菜末，調入鹽與雞精就可以了。
11.餛飩配上湯吃起來才算完美。
看到這里，千萬不要被上面介紹的韭菜蝦肉餛飩的做法而嚇到。雖然過程多了點，但是真正做起來卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。
說到餛飩，大家應該都很熟悉。餛飩，是中國傳統(tǒng)面食之一，是以水和面作為皮，里面多以肉或菜、或蝦作為餡，用水煮熟制成。因中國各地區(qū)文化不同，餛飩，被分為許多種類，有鮮肉餛飩、鮮蝦餛飩、菜肉餛飩、炸餛飩和蝦肉餛飩等等。今天，要為大家介紹的就是蝦肉餛飩。因中國海域遼闊，海產品豐富，蝦就是最常見的海產品之一，所以有人發(fā)明了蝦肉餛飩。那么，蝦肉餛飩是怎么制作而成的呢？
原料：
精面粉250g、雞蛋120g、蝦肉250g、筍絲100g、熟油膘100g。調料(味)：精鹽、味精、生抽、麻油、糖各適量。
?
制法：
1、在250g面粉中加入120g雞蛋和勻成面團；用搟壓法把面團搟成薄片狀，用刀切成餛飩皮待用。
2、豬肉餡中加入蝦泥、香菇、蔥姜末、雞蛋、鹽、料酒、香油、醬油攪拌均勻
3、將拌好的肉餡放入皮子內，做成帽子形的生坯后上籠蒸至八成熟時淋些水，再蒸至熟，然后刷上生抽、麻油即可食用。
4、也可在碗中放入紫菜、蝦皮、榨菜、蔥花、香菜、鹽、醬油、香油，待餛飩煮熟后倒入碗中即可。
技巧：
1、因為加了蛋清在餡里，所以餡在煮熟后體積會膨脹，所以記得千萬不要放太多的餡，以免難熟、難吞咽，容易卡喉。
2、還可以在餡里加點蔬菜，豬肉末等，豐富食材的種類和營養(yǎng)。 ?
3、對蝦過敏的人要注意。
蝦肉餛飩的蝦營養(yǎng)豐富，肉質松軟，易消化，無骨刺、腥味，是許多病人術后補充營養(yǎng)的最佳食物之一。蝦肉餛飩不僅肉多皮薄，而且外表小巧玲瓏，受到許多小孩的喜歡。相信，有了上面蝦肉餛飩的制作方法，可以讓許多小孩子食欲大增。
任何一種食材都具備本身的營養(yǎng)價值，不僅可以補充身體中所需要的維生素還能吃的美味，想要知道薺菜蝦肉大餛飩的做法，可以嘗試清炒或是做湯，這些做法味道都非常好。
2、準備皮子
3、準備一碗水
4、開始包，把餡料放在皮子中間
5、然后皮子四周涂上水
6、包上餡料把皮子對折皮子四周都貼和好
7、再對折一下
8、然后左下角蘸點水右下角跟左邊那個角一粘就好了
9、餛飩就包好了
10、把餛飩包好放在托盤里，放在冰箱里冷凍。
11、開始煮水，等水開放入餛飩，滾了再加點冷水稍煮一會就可以了。不要煮的太爛就不好吃了。
12、放上自己喜歡吃的湯料，我放的是紫菜湯加入一點豬油可香了，把餛飩放入上面加蔥花或大蒜葉都可以
想做一個讓老公喜歡、讓婆婆夸獎的巧媳婦嗎？那就從抓住她們的胃口開始吧！學會做薺菜蝦肉大餛飩之后你可以親自烹飪給她們吃，相信一定能夠俘獲她們的心。
蝦肉餛飩是我們在日常生活中經(jīng)常會吃到的一款特色傳統(tǒng)小吃，它不但味道鮮美，而且營養(yǎng)價值還特別的豐富，因此備受人們的喜愛，很多人在小吃店吃飯時都會點上一碗熱噴噴的蝦肉餛飩來食用。其實蝦肉餛飩的做法是非常簡單的，只需要幾步就可以完成，愛吃的人們完全可以自己在家制作哦！
一、食材明細
面粉適量，蝦仁適量，豬肉適量，紫菜少許，蝦皮少許，香菇適量，雞蛋一個，榨菜少許，蔥適量，姜少許，香菜少許，食鹽適量，醬油適量，香油少許，料酒少許
二、蝦肉餛飩的制作方法
1、將新鮮的豬肉清洗干凈，瀝干水分后將其剁成肉餡備用。
2、將蔥姜清洗干凈，切成碎末備用。
3、將蝦仁清洗干凈，瀝干水分后剁成蝦泥備用。
4、將香菇清洗干凈，切碎備用。
5、將面粉揉成面團，醒好后趕制成餛飩皮備用。
6、將蝦泥、香菇碎、蔥姜末倒入到豬肉餡中后，再將雞蛋直接打入肉餡中，并放入適量的食鹽、料酒、香油和醬油，用筷子將其攪拌均勻。
7、將拌好的肉餡用餛飩皮逐個包成餛飩。
8、鍋中加入適量清水，大火燒開后，將包好的餛飩倒入鍋中，燒開后，調制中火煮制。
9、取一個大碗，向碗中適量的放入一些紫菜、蝦皮、榨菜、蔥花、香菜、食鹽、醬油、香油，并攪拌均勻，再向碗內放入適量的冷水。
10、將煮好的餛飩倒入到剛才備好料的大碗中即可。
蝦是一種常見的富有營養(yǎng)的食材，制作蝦肉的方法有很多，而餃子也是我們常吃的一種食物，常吃是以牛肉或是豬肉做餡。這兩種看似不相關的食物，你有是否曾想過他們也能結合在一起呢?今天小編就來給大家介紹一道用蝦肉做餡的特別的餃子，希望給大家?guī)盹嬍成系男乱狻?/p>
用料
主料：明蝦250克、餛飩皮100張
輔料：雞蛋1個、調料食鹽適量、蔥2根、姜3片、橄欖油適量
蝦肉小餛飩的做法
1.新鮮明蝦剝掉蝦殼，去掉蝦腸子，可用牙簽挑或用剪刀剪開背部剔除，用蔥姜料酒腌制
2.用刀背將蝦剁成蝦泥，放入鹽、蛋清、橄欖油，攪拌上勁即可用來包餛飩（蝦肉顆粒粗點好）
3.取一張餛飩皮，放上一點餡，用手包起來輕輕一捏，餛飩就做好了，把所有的做完
4.燒開一鍋水，下入小餛飩，待水滾開，小餛飩都浮上水面，即可撈出盛碗中開吃了
烹飪技巧
1、因為加了蛋清在餡里，所以餡在煮熟后體積會膨脹，所以記得千萬不要放太多的餡，以免難熟、難吞咽，容易卡喉。
2、還可以在餡里加點蔬菜，豬肉末等，豐富食材的種類和營養(yǎng)。
看了上面的介紹，你肯定覺得這樣做起來沒有什么難度吧。悄悄告訴你哦，這樣做，不但做法簡單，而且做出來了的餃子鮮美可口，老少咸宜。不過要提醒大家的是，大家在食用蝦肉時，應注意自己是否對蝦肉過敏，以免誤食造成嚴重的后果。
人們經(jīng)常抱怨壓力大，自己飲食不規(guī)律，自己的身體是亞健康狀態(tài)。其實自己休息的時候，自己學習做菜，周末休息的時候犒勞一下自己。下面先介紹蘇式蝦肉小餛飩，抽時間自己一定要做一下。
2.2材料圖
3.1取小餛飩皮一張，把蝦肉放中間，如圖捏緊四周的餛飩皮
4.2剁成蝦泥，加入一個雞蛋黃以及少量剁碎的肥豬肉，加微量鹽調味
5.雞蛋一個攤成蛋皮，切絲備用
6.水燒開，下小餛飩，煮開等小餛飩飄起來就立馬撈上來，小餛飩皮很薄，很容易爛
7.撈起來放到提前準備好的高湯里，撒上蛋絲和紫菜.
現(xiàn)在很多人都不會做飯了，畢竟社會生活的發(fā)展，餐飲業(yè)的非常發(fā)達，基本上都滿足我們對食物的需求，但是自己動手做的美食還是別有一番味道，自己可以根據(jù)上面的介紹，親自嘗試做一下蘇式蝦肉小餛飩。
相信大家肯定都吃過蝦肉小餛飩吧，蝦肉小餛飩不但賣相很好而且吃起來味道也是非常豐富的，蝦肉小餛飩含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃蝦肉小餛飩可以起到平衡營養(yǎng)和提高人體免疫力等功效。很多朋友在品嘗到美味的蝦肉小餛飩時總是希望自己在家里面也可以自制出蝦肉小餛飩來，蝦肉小餛飩的做法簡單，下文我們介紹一下蝦肉小餛飩的做法。
1.新鮮明蝦剝掉蝦殼，去掉蝦腸子，可用牙簽挑或用剪刀剪開背部剔除，用蔥姜料酒腌制
2.用刀背將蝦剁成蝦泥，放入鹽、蛋清、橄欖油，攪拌上勁即可用來包餛飩(蝦肉顆粒粗點好)
3.取一張餛飩皮，放上一點餡，用手包起來輕輕一捏，餛飩就做好了，把所有的做完
4.燒開一鍋水，下入小餛飩，待水滾開，小餛飩都浮上水面，即可撈出盛碗中開吃了
烹飪技巧
1、因為加了蛋清在餡里，所以餡在煮熟后體積會膨脹，所以記得千萬不要放太多的餡，以免難熟、難吞咽，容易卡喉。
2、還可以在餡里加點蔬菜，豬肉末等，豐富食材的種類和營養(yǎng)。
3、對蝦過敏的人要注意。
在上面的文章里面我們介紹了一道美食，那就是蝦肉小餛飩，我們知道蝦肉小餛飩不但好看而且也非常好吃，蝦肉小餛飩的做法簡單，我們只需要幾個步驟就能自制出蝦肉小餛飩來，上文為我們詳細介紹了蝦肉小餛飩的做法。
中國人一向都很講究吃，吃得好不好往往與一個人的生活水平也是掛鉤的，我們不該隨便應對一日三餐，有的人可能會嫌麻煩而懶得自己做飯，其實，自制蝦肉松的做法容易，只要稍微花費些許時間就可以完成了，不妨一試。
2、燒開水，放入姜片
3、去完蝦頭，用清水洗干凈
4、把蝦放在水里煮，倒入料酒和鹽。料酒和鹽比平常要多一點
5、然后剝蝦仁，再處理沒有去掉的蝦線，晾一會。其實最好放在太陽下曬干，可是今天陰天，沒條件
6、蝦仁晾了一會還是有很多水分，所以放在空氣炸鍋里烘干
7、60度15分鐘左右，如果沒有空氣炸鍋可以用微波爐或者面包機的烘烤功能，烤箱也可以
8、蝦仁已經(jīng)烘干了，完全縮小了一倍
9、把蝦仁放在絞肉機里，開始絞，絞著絞著，你會發(fā)現(xiàn)，蝦仁就成肉松了
10、最后再撒點鹽，再絞一會，中途用筷子多攪拌一下，省的有漏網(wǎng)之魚。
11、肉松用密封的保鮮盒裝好放冰箱可以吃上幾天
12、搭飯吃也很不錯
只有自己做飯，家里才顯得熱鬧，有人情味，自制蝦肉松的做法很容易，品嘗美味，享受生活。
相信大家肯定都吃過蝦肉小餛飩吧，蝦肉小餛飩不但賣相很好而且吃起來味道也是非常豐富的，蝦肉小餛飩含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃蝦肉小餛飩可以起到平衡營養(yǎng)和提高人體免疫力等功效。很多朋友在品嘗到美味的蝦肉小餛飩時總是希望自己在家里面也可以自制出蝦肉小餛飩來，蝦肉小餛飩的做法簡單，下文我們介紹一下蝦肉小餛飩的做法。
1.新鮮明蝦剝掉蝦殼，去掉蝦腸子，可用牙簽挑或用剪刀剪開背部剔除，用蔥姜料酒腌制
2.用刀背將蝦剁成蝦泥，放入鹽、蛋清、橄欖油，攪拌上勁即可用來包餛飩(蝦肉顆粒粗點好)
3.取一張餛飩皮，放上一點餡，用手包起來輕輕一捏，餛飩就做好了，把所有的做完
4.燒開一鍋水，下入小餛飩，待水滾開，小餛飩都浮上水面，即可撈出盛碗中開吃了
烹飪技巧
1、因為加了蛋清在餡里，所以餡在煮熟后體積會膨脹，所以記得千萬不要放太多的餡，以免難熟、難吞咽，容易卡喉。
2、還可以在餡里加點蔬菜，豬肉末等，豐富食材的種類和營養(yǎng)。
3、對蝦過敏的人要注意。
在上面的文章里面我們介紹了一道美食，那就是蝦肉小餛飩，我們知道蝦肉小餛飩不但好看而且也非常好吃，蝦肉小餛飩的做法簡單，我們只需要幾個步驟就能自制出蝦肉小餛飩來，上文為我們詳細介紹了蝦肉小餛飩的做法。
餃子是我們普通家庭都會烹飪的一道美食，其爽滑可口的風味使得其深受大家喜歡，就連小孩子也非常鐘情于餃子。而對于煩于孩子不愛吃蝦肉的父母們，小編今天將給你們介紹一道獨特的蝦肉小餛飩，可以在你們家孩子不愿意吃蝦肉時制作下面這樣的蝦肉小餛飩來給孩子補充營養(yǎng)。
食材：
明蝦250克（半斤）、雞蛋1個、小餛飩皮100張。
步驟/方法：
新鮮明蝦剝掉蝦殼，去掉蝦腸子，可用牙簽挑或用剪刀剪開背部剔除，用蔥姜料酒腌制。用刀背將蝦剁成蝦泥，放入鹽、蛋清、橄欖油，攪拌上勁即可用來包餛飩（蝦肉顆粒粗點好）。取一張餛飩皮，放上一點餡，用手包起來輕輕一捏，餛飩就做好了，把所有的做完。燒開一鍋水，下入小餛飩，待水滾開，小餛飩都浮上水面，即可撈出盛碗中開吃了。
烹飪技巧：
因為加了蛋清在餡里，所以餡在煮熟后體積會膨脹，所以記得千萬不要放太多的餡，以免難熟、難吞咽，容易卡喉。還可以在餡里加點蔬菜，豬肉末等，豐富食材的種類和營養(yǎng)。
看了上述的介紹，給位父母是否覺得蝦肉小餛飩餡的做法其實非常簡單呢。蝦富有營養(yǎng)，能給孩子補充所需的蛋白質，各位父母可以參考上面的介紹，結合自己家孩子的口味，制作孩子愛吃的蝦肉小餛飩來作為孩子的點心，既簡單又營養(yǎng)。
混沌和我們日常吃的餃子有所區(qū)別，混沌個頭小，皮薄陷多，易于吸收和消化，更適合老年人和小孩。我們平時吃的混沌以鮮肉混沌居多，其實混沌也可以做成三鮮餡料，三鮮餡料由豬肉，木耳等材料制作而成，葷素搭配，營養(yǎng)更加全面，那么三鮮蝦肉混沌的做法究竟是怎樣的呢？今天就讓我們一起來學著做三鮮混沌。
1、雞蛋打散，涼油下鍋不停攪拌，不讓雞蛋成型，最后熟的時候呈雞蛋碎狀
2、香菇切碎粒放入炒好的雞蛋鍋中，趁余溫煸兩下煸出香菇味，然后擱置晾涼
3、蔥姜切沫放入肉餡中，加料酒，生抽，鹽，雞精朝一個方向攪。因為中餐沒那么精確，都是憑感覺的，所以按自己平時習慣就好。一邊打一邊少量分次加水，打到肉餡上勁呈黏稠狀就好了。
4、然后放入晾涼的雞蛋香菇碎，還是朝剛才的方向攪勻
5、蝦去頭，包出蝦仁
6、開包！放一些肉餡，再加一個蝦仁。包好后煮熟。
也許在許多人看來“下餛飩”壓根兒就不是事兒，可我還記得第一次煮餛飩的失敗，沾底了，煮破了，露餡了，各種混亂。其實煮混沌也是有技巧的。
放大半鍋水，用大火煮開；將速凍或新鮮的餛飩放入滾水中，輕輕放，不要丟??！熱水會濺出來燙到你；緊接著很關鍵：餛飩入鍋后要第一時間用勺輕輕推動餛飩，防止餛飩沾底和互相沾住，這一步疏忽了，結果會令你非常沒有胃口！推動的動作最好持續(xù)到水再次滾。當鍋里的水再次滾的時候，餛飩都漂起來了，此時用碟子盛一點冷水倒入鍋內，翻滾的水平息了，繼續(xù)煮。當水再次滾開餛飩全部浮起了，調小火再略煮1分鐘即可出鍋。
相信大家肯定都吃過蝦肉小餛飩吧，蝦肉小餛飩不但賣相很好而且吃起來味道也是非常豐富的，蝦肉小餛飩含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃蝦肉小餛飩可以起到平衡營養(yǎng)和提高人體免疫力等功效。很多朋友在品嘗到美味的蝦肉小餛飩時總是希望自己在家里面也可以自制出蝦肉小餛飩來，蝦肉小餛飩的做法簡單，下文我們介紹一下蝦肉小餛飩的做法。
1.新鮮明蝦剝掉蝦殼，去掉蝦腸子，可用牙簽挑或用剪刀剪開背部剔除，用蔥姜料酒腌制
2.用刀背將蝦剁成蝦泥，放入鹽、蛋清、橄欖油，攪拌上勁即可用來包餛飩(蝦肉顆粒粗點好)
3.取一張餛飩皮，放上一點餡，用手包起來輕輕一捏，餛飩就做好了，把所有的做完
4.燒開一鍋水，下入小餛飩，待水滾開，小餛飩都浮上水面，即可撈出盛碗中開吃了
烹飪技巧
1、因為加了蛋清在餡里，所以餡在煮熟后體積會膨脹，所以記得千萬不要放太多的餡，以免難熟、難吞咽，容易卡喉。
2、還可以在餡里加點蔬菜，豬肉末等，豐富食材的種類和營養(yǎng)。
3、對蝦過敏的人要注意。
在上面的文章里面我們介紹了一道美食，那就是蝦肉小餛飩，我們知道蝦肉小餛飩不但好看而且也非常好吃，蝦肉小餛飩的做法簡單，我們只需要幾個步驟就能自制出蝦肉小餛飩來，上文為我們詳細介紹了蝦肉小餛飩的做法。
在中國各種各樣的特色小吃美食遍布在各個地區(qū).不管人們到了哪里都能遲到好吃的美味.中國是一個講究民以食為天的國家,而且中國也有著多年的飲食文化,很多外國人來了中國后都會被中國的美食所吸引.要說哪種比較受歡迎,自然要說餃子了.很多人都是為了吃餃子所以才慕名而來的.
其實在中國還有一種食物它的做法跟餃子有些類似,但是做法和做出來的口感味道都是不同的.這個就是餛飩.餛飩是一種煮好帶湯吃的面食.餛飩味道鮮美好吃,很多人都愿意賣餛飩吃,那么如果自己在家里包餛飩的話,餛飩皮該怎么做呢?
鮮肉餛飩?
原料：面粉200克,水100克,堿1克,肉餡原料肉200克,鹽2克,蔥姜水20克,胡椒粉1克,生抽5克(攪拌好備用)
做法:
1,面粉加水和堿面和成面團,然后搟成長片,薄一些
2,再將面片對折到六厘米的寬度
3,切成梯形,中間如果怕粘,可以灑少許玉米淀粉
4,包入餡料
5,將寬一些的片向上折起
6,然后將兩邊向中間捏緊即可
7,做好的餛飩
8,鍋中放水,水開后,倒入餛飩,至餛飩浮起即可.
吃的時候,攤一塊蛋皮切成絲,放在大碗中,加少許蝦皮和鹽,倒放滾開的高湯,放入餛飩,灑上蔥花即可.還可以來一份辣椒醬料,沾著吃,也相當出汗哈.飛雪有話說1,餛飩的皮要盡可能的薄一點,越薄吃起來越好吃.2,餡料根據(jù)自己的口味,還可以加些青菜啊,芹菜啊什么的.3,面在搟的過程中,如果害怕粘,可以灑少許玉米淀粉.4,下餛飩可不能在水中時間過久,過久就容易化拉.
很多人認為餛飩其實和餃子差不多,所以在包餛飩的時候都是用包餃子的方法,其實他倆的包法是不同的,而且餃子通常是圓形的面皮,而餛飩卻是梯形的,這個是不能改變的.如果瞎做就做不出餛飩的沒味了.
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