黑松露巧克力怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“活動有方，五臟自和。”社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“黑松露巧克力怎么做”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
巧克力不但是愛情的象征，更是因為它的絲滑和甜蜜而讓人戀戀不舍，不過您知道嗎，巧克力也是有很多不同的類型的，而在眾多的巧克力中現(xiàn)如今最受人們歡迎的就是黑松露巧克力。黑松露巧克力不但入口即化而且甜而不膩，而且我們還可以自制黑松露巧克力，具體做法如下：
主料：百利甜酒適量、黑巧克力適量
輔料：無鹽甜酒適量、淡奶油適量、無鹽杏仁適量
1、材料如圖，因為沒有可可粉所以用杏仁粒代替，無鹽杏仁打碎就好！我用的是明治56%的黑巧克力，做出來也沒有很苦
2、把巧克力掰碎，然后丟到一個金屬碗（比較好傳熱）里，加入淡奶油適量，巧克力：淡奶油大概2:1
3、把2放到熱水里面慢慢加熱，巧克力不能用火煮，會糊的，只能用水浴慢慢融化。邊熔邊攪拌，直至巧克力跟淡奶油完全融合到一起。
4、把butter切成小塊，放到3里面，慢慢攪拌融化，注意水溫不能太熱，否則會油水分離
5、最后一步是加上甜酒，看網(wǎng)上的是用白蘭地或者朗姆酒，可是呢我覺得用甜酒的感覺也不錯，因為百利甜本身有甜味可以中和黑巧克力的苦味，做到這邊，軟心基本就差不多了
6、放到冰箱里冷藏，最好過夜，然后就會變成冰淇淋一樣的巧克力軟心，我第一次做的時候，可能淡奶油放得有點少，直接就結(jié)成硬塊了，然后我再把巧克力融了，再多加點淡奶油，完了之后就成這樣了，吃起來還是不錯的
7、然后就到裹粉了，融掉一塊巧克力，不用加什么，只要量夠足就好，我這盤就太少了，外面那層硬皮皮沒了
8、把杏仁用攪拌碎成粉末，不過用攪拌機(jī)的時候要注意，不要攪太久，否則因為杏仁含油，會攪成面糊糊的，如果沒有攪拌機(jī)，可以用保鮮膜包住，拿重物砸成碎片片
9、最后用手把軟心捏成團(tuán)團(tuán)，放到7里，撈起來后再放到杏仁碎里滾一圈，就大功告成
對于喜歡甜食的人來說，學(xué)會了做黑松露巧克力一定是非常棒的事情，不過因為這畢竟屬于含糖量比較高的食物，因此并不建議各位朋友經(jīng)常食用，尤其是對于本身血糖就比較高的人更是要少吃為好，而糖尿病患者對于黑松露巧克力看看就可以了，還是不要吃了吧。
Ys630.com相關(guān)知識
高檔餐廳的時候，經(jīng)常會聽到吃黑松露，黑松露是營養(yǎng)價值極高的一種菌類，關(guān)于黑松露的制作方法有很多種類型，比如黑松露煎蛋，黑松露煎蛋可以說是完美結(jié)合，因為松露比較名貴，在做的時候一定要關(guān)注好工序和步驟，這樣才能保證做出的黑松露煎蛋最佳。
菜名簡介
黑松露是西餐里的高檔食材，這道黑松露煎蛋只需一兩黑松露和三枚雞蛋，其他的只要一點點鹽和雞粉就可以了。
制作方法
1、做黑松露煎蛋建議您頭天晚上準(zhǔn)備第二天烹制，或者早上準(zhǔn)備，晚上烹制。因為我們需要讓黑松露的香氣充分融合進(jìn)雞蛋里。具體方法見2。
2、將黑松露用清水稍微沖一下，迅速拿離，用細(xì)毛小刷輕輕刷去黑松露上或有的污物。用廚房紙巾擦凈。
3、將黑松露切成薄片，放入用筷子攪勻的雞蛋內(nèi)，略攪拌，然后就可以將其放入冰箱的冷藏室了。建議至少放置4小時以上。
4、時間到。將黑松露與蛋液從冰箱拿出放置10分鐘，放入適量的鹽和雞粉，攪拌均。
5、炒鍋上火燒熱，倒入植物油，油溫7成熱時，將黑松露蛋液倒入炒鍋，用手微轉(zhuǎn)炒鍋，使蛋液呈圓形。
6、蛋液地面凝固后，用大翻鍋的手法將雞蛋迅速翻面，如果掌握不好打翻鍋的技法，可以借助鍋鏟的幫忙?？傊瑢㈦u蛋煎成兩面金黃的圓形。
7、小心火不要太大，以免雞蛋糊鍋。
8、將煎好的雞蛋用鍋鏟產(chǎn)成八個角，裝盤上桌即可。或者將整個蛋餅倒在干凈的砧板上，用刀切成角狀，裝盤。
黑松露是現(xiàn)在越來越多的喜歡吃的食物，而且黑松露可以很好的促進(jìn)我們的身體健康，是屬于養(yǎng)生營養(yǎng)價值很高的保健品，同樣黑松露也是我們?nèi)粘Ｄ艹缘氖澄铮绻覀冊谄綍r的生活中堅持吃黑松露，那么對于我們的身體也是非常好的，那么黑松露怎么吃最好呢?黑松露具體有什么營養(yǎng)呢?
黑松露在意大利或者是法國等國家都是被直接拿來食用的，意大利人在做意大利面的時候習(xí)慣直接將新鮮的黑松露切成片狀然后和黃油奶酪等食材一起灑在意大利面上，這樣吃起來不僅味道十分不錯，其營養(yǎng)價值也十分之高。
2、黑松露煎蛋
雞蛋是一種營養(yǎng)成分十分豐盛的食物，將其和黑松露一起煎著吃能夠?qū)烧叩臓I養(yǎng)更好的結(jié)合在一起。其做法是將黑松露切成小丁放入雞蛋汁中調(diào)勻，然后擺放在通風(fēng)的地方擺放一晚上，第二天取出來煎炒就可以了。放置一晚上的原因是為了可以使得黑松露的香味充分的融入到雞蛋之中。
3、黑松露做湯
將黑松露做湯也是一種不錯的做法，其中最有名的是奶油松露湯。將黑松露、奶油、牛奶以及面粉等適量，一定要先把面粉用黃油炒香，然后再加入打好的黑松露糊，調(diào)勻以后再加入雞湯和鹽。熬制一個小時以后就可以出鍋食用了，記住，在制作該湯的時候一定不要放小蔥等香菜調(diào)味，這樣會大大的破壞食物的口感。
以上三個做法就是制作黑松露最為常見的做法，一些頂級餐廳中喜歡將黑松露作為配菜，其做法又會不一樣。但一般而言我們都會選擇上面三種方法來食用黑松露。在食用的過程中也應(yīng)該注意，是不是有其它食物和它一起食用會破壞和影響其口感，如果有的話最好是慎重考慮食用。
4 .黑松露怎么吃最好
黑松露是大家比較常見的，特別是對于干黑松露來說，這是我們大家在平時生活中最常見到的一種食物了，不過在吃的時候，不少人都不清楚怎么吃比較好了，實際上干黑松露的吃法是比較多的了，不過我們比較推薦大家把干黑松露和肉類食物搭配在一起吃哦，這樣的效果是最佳的了，我們把干黑松露切成薄皮，與肉類食物一起進(jìn)行烤制，這是比較好的，特別是搭配烤鵝肝，這是非常好的飲食選擇，而且還可以選擇搭配鹽、蜂蜜，同樣是非常好的吃法哦，這樣不僅味道好，而且營養(yǎng)價值保留的也比較多哦。
說道黑松露大家首先肯定想到的就是巧克力，因為我們平時接觸到最多關(guān)于黑松露的東西，就是黑松露巧克力，其實黑松露還是可以用來燉雞的，用黑松露燉出來的雞口感和我們平時燉出來的雞口感是不一樣的，而且在煲湯的時候黑松露也能夠起到關(guān)鍵作用，那么黑松露怎么煲湯呢?
黑松露燉雞：材料：鮮菌(冰)100克或塊菌干品50克、母雞一只(約1500克)、蔥、姜片、精鹽、味精、胡椒粉
制作方法：
1、將鮮品清洗按大約1cm厚度切片或?qū)K菌干品用溫水浸泡發(fā)脹、洗凈。
2、將宰殺洗凈后的雞放入鍋內(nèi)，加入水約3斤，放入蔥(打結(jié))、姜片武火燒至沸騰，加入塊菌，蓋嚴(yán)鍋口，燒沸后移文火燒約3小時，加入調(diào)料即可。
排骨湯做法：材料：排骨，香菇，姜片，料酒，糖，鹽，少許雞精(可不加)
制作方法：
1、取十幾個香菇，根據(jù)排骨多少適量調(diào)整，香菇中加少許淀粉，攪拌，靜置一會等泥沙沉淀后撈出香菇，在洗一遍，用溫水泡發(fā)。
2、將排骨的血水洗干凈，放入高壓鍋，加姜片加水沒過排骨大火煮開后，去干凈浮沫。
3、放入料酒，香菇，加入一點點的鹽少一點即可最后還要調(diào)味，雖然說最后加鹽比較好，但是最后加鹽感覺肉沒啥味道，湯有味道，蓋上蓋子
4、上汽后轉(zhuǎn)小火，響10分鐘，關(guān)火?？梢韵茸銎渌?，讓排骨悶一會，能打開蓋子后，根據(jù)需要再加點鹽和雞精即可。
健康的飲食能夠保證身體的更加健康，所以每人對飲食的要求都有不同的想法，但是我們在購買食材的時候都希望購買一些新鮮和口感好的，這樣吃起來才更加美味的，那么大家一起了解一下什么樣的黑松好。
最近似乎珍稀菌類特別容易引起關(guān)注，除了花菇、松茸之外，還有人指名要求介紹珍稀菌類黑松露。這種無法進(jìn)行人工培植，而且在很多時候利用母豬的嗅覺來找到的珍稀菌類，目前還是在西餐尤其是法餐中用得比較多。那么如何選購黑松露，聽起來似乎還真有點遙不可及。
如何選購黑松露：
在聞黑松露的味道之前，可以先看看它是不是被保存在原產(chǎn)地的泥土里面。如果你看到的就是赤裸著的黑松露的話，那么它多半已經(jīng)不太新鮮，而且香味也流失了。選購的時候一要聞香味，二要捏質(zhì)地，應(yīng)該是比較硬的會比較好。如果把黑松露切開查看的話，會發(fā)現(xiàn)紋理非常的細(xì)密，這才是上好的貨色。
黑松露的營養(yǎng)價值：
黑松露之所以價格這么昂貴，除了口感和香味是其它菌類無可匹敵之外，它的營養(yǎng)價值也非常高。含有多達(dá)18種氨基酸、多種維生素和多種微量元素，讓黑松露的營養(yǎng)保健價值變得非常高，抗衰、抗疲勞、增強(qiáng)免疫力也都是題中之義了。
黑松露怎么吃：
如此珍貴的菌類，當(dāng)然不可以大肆炒制或者煲湯什么的。事實上黑松露的香味非常濃郁，每次只需要一點點就完全足夠了。在西餐里面，會用特別的切片器把黑松露刨成薄片，在菜或者湯上面略微撒一點就行。
上面就是對什么樣的黑松好的介紹，通過了解以后希望對很多喜歡吃黑松的朋友能夠帶來一定的幫助，這樣就能夠買到自己更加可口和美味的食物了，另外在挑選食物的時候一定不能只看外觀。
巧克力是很多人都喜愛吃的食物，它的味道獨特，那怎么做巧克力呢，在這個問題上，也是很多人不太了解的，它的制作方法也是比較簡單，所以在對它制作的時候，都是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，不過對它的在制作步驟都是要進(jìn)行很好了解，使得制作的時候，都知道該如何進(jìn)行。
那怎么做巧克力呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對它的制作方法，都是有著很好的了解，在制作的時候，也是能夠很好選擇，使得對它的制作，都是能夠正確進(jìn)行。
怎么做巧克力：
材料
主料：黑巧克力
工具：巧克力模具，溫度計，一個盆或者玻璃碗，一個可以盛水加熱的鍋，刀，案板
做法
1、手工巧克力做起來不難，需要的工具就是漂亮的巧克力模具，還有一個溫度計，再備一個盆或者玻璃碗，和一個可以盛水加熱的鍋，刀和案板就OK了
2、黑巧克力用刀切碎，這樣是為了加熱融化的時候更容
3、切好的巧克力放在盆中，盆放在一個盛了水可以加熱的鍋中。盛巧克力的盆或者碗最好深一些，以免在制作的過程中有水進(jìn)入。
4、一邊加熱一邊攪拌，將巧克力加熱到50-55度之間
5、溫度到了，關(guān)火，把盆拿出來，繼續(xù)一個方面攪拌至溫度降至27度左右
6、然后再復(fù)加熱，我的巧克力少，放在剛剛加熱過的水中一下下，溫度就可以達(dá)到30-32度之間
7、融化好的巧克力，亮晶晶的哈
8、我把巧克力倒在裱花袋里，這樣好操作一些。
9、將花嘴剪開一個小口，從模具底部開始擠，慢慢提起，不要太高，以免有氣泡
10、收尾的時候掐一下，就OK了。入了模的巧克力可能不平，拿模具輕輕震一下就平了
11、白巧克力的溫度略有不同。
12、同樣切碎
13、加熱到45-48
14、降到26度
15、再加熱到29-31度之間，入模之后入冰箱冷藏。大概1-2個小時就可以脫模了
16、桌上放一張紙巾，把模具輕輕磕，就可以輕松脫模
通過以上介紹，對怎么做巧克力呢，都是有著很好的了解，所以對它制作的時候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，對它制作的過程中，在食材的選擇，都是要注意質(zhì)量，這樣對巧克力制作后，不會有苦澀的現(xiàn)象。
現(xiàn)在很多家長會發(fā)現(xiàn)小孩子不愛吃一些面食，相反更喜歡吃零食，比如零食里面的各種口味的烤雞蛋干，烤饅頭片，都是非常受小孩子喜歡的，這是因為里面有特殊的香味，所以才會被那么多的孩子所接受，可以學(xué)學(xué)巧克力饃饃的做法，這樣能讓孩子更容易接受，而且還能嘗到不同的味道。
南瓜巧克力饅頭
材料
中筋面粉150克巧克力15克水75克速發(fā)酵母1.5克中筋面粉150克南瓜泥70克速發(fā)酵母2克
做法
將南瓜面團(tuán)所有材料混合，揉成面團(tuán)（視情況微加水分）
將巧克力面團(tuán)材料混合，揉成面團(tuán)
分別將南瓜與巧克力面團(tuán)桿開至一樣大小，然后重疊
卷起，切成需要的大小
放置蒸籠、加蓋，等面團(tuán)發(fā)至原來的1倍大，以冷水起蒸12分鐘，蒸好關(guān)火等待5分鐘之后再開蓋
碎果仁巧克力饅頭
材料
白饅頭數(shù)個，苦甜巧克力50公克，杏仁碎粒適量，鮮奶油40公克
做法
1.苦甜巧克力放入小鍋中，用小火隔水加熱至完全溶化后，再加入鮮奶油調(diào)勻。
2.杏仁碎粒鋪平在烤盤上，放入溫度190℃的烤箱內(nèi)，稍微烤？分鐘后取出備用。
3.將白饅頭放入蒸籠中蒸熟，再放涼切成小塊，整塊沾上作法1的巧克力醬，最后在表面均勻裹上作法2.的杏仁碎粒即可。
爆漿巧克力乳酪饅頭
材料
全麥面粉300克酵母粉3克無糖可可粉25克糖10～15克水130克巧克力塊（切碎）隨意高熔點乳酪丁隨意
做法
1.將全麥面粉.可可粉.酵母粉.糖加在一起在加入水揉至三光（手光盆光面團(tuán)光滑）揉20分鐘左右。2.放置溫暖地方發(fā)酵1～2小時天氣冷可以放到電鍋里（電鍋插插頭摸電鍋外殼覺得溫溫的后把插頭拔掉把面團(tuán)放到余溫的電鍋發(fā)酵
3.第一次發(fā)酵完畢把面團(tuán)分成7等份每個小面團(tuán)壓扁外面薄中間后包入適量的巧克力和乳酪丁收口。4.第二次發(fā)酵1小時 跟步驟2同方法。5.第二次發(fā)酵完就可以拿到電鍋蒸了15分鐘蒸完不要馬上打開可以悶個3～5分鐘
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