黑松露的吃法_哪些人不能吃黑松露
哪些人是養(yǎng)生人群。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。有效的養(yǎng)生常識是如何做的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供黑松露的吃法_哪些人不能吃黑松露，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
黑松露的簡介
1、簡介
黑松露,也稱塊菌,是一種生長于地下的野生食用真菌,外表崎嶇不平,色澤介于深棕色與黑色之間,呈小凸起狀,遍及灰色或者淺黑色與白色的紋理,其氣味特殊,難以形容,有人形容像蕈菇、蒜頭、腐葉、濕地、發(fā)酵的玉米、腌泡菜、蜂蜜、瓦斯、濕稻草、干酪、肉桂、麋香,還有像經(jīng)年未洗的床單,甚至還有人形容其氣味像精液,就目前所知主要分布于阿爾卑斯山脈及喜馬拉雅山脈的少數(shù)地區(qū)。
2、圖片
黑松露的食用處理方法
人類食用黑松露已有2000多年的歷史,其中以法國、意大利、西班牙最為盛行。在歐洲鮮食黑松露時,先用特殊的切片器將新鮮黑松露切成極薄的薄片,然后與黃油、意大利干奶酪一起撒在寬面條或者意大利空心粉上,據(jù)說味道很棒。法國傳統(tǒng)的食用方法是用黑松露煎蛋,將鮮黑松露切成小丁塊放入雞蛋中攪拌均勻,放置過夜使黑松露的味道充分進(jìn)入雞蛋液中,然后常規(guī)煎炒即可。作為名菜, 用黑松露做汁配牛排在法國和意大利高級餐廳里非常有名。
黑松露的吃法（做法）大全
做法一、番茄松露醬汁。松露切碎,洋菇切絲備用。鍋中放入奶油炒香蒜末、洋蔥末、洋菇絲、檸檬汁后,加入牛高湯、白酒、水、番茄醬,用小火微煮到醬汁略收干。接著加入火腿、松露、百里香、巴西里末煮開,以糖、鹽、黑胡椒粗粉調(diào)味即可。
做法二、松露巧克力。黑巧隔熱水融化,拌勻后加入蛋黃和室溫軟化并切小塊的黃油,用力攪拌。在1中加入鮮奶油,糖粉,可可粉和百利甜酒攪拌拌勻。在鋪了烘焙紙的模具中倒入巧克力漿,入冰箱冷藏2小時以上。拿出切小塊,整形,滾可可粉(分量外)。
做法三、栗子松露。將鮮奶油和栗子泥一起倒入平底鍋中進(jìn)行加熱。將香草棒從中間剖開后,取出里面的草香籽加入到鍋里繼續(xù)加熱,加入康圖酒攪拌均勻。煮好后關(guān)火,倒入苦甜巧克力中,攪拌至巧克力全部融化。融冰水?dāng)嚢柚廖⒗浜?裝入裱花袋中。在操作臺上鋪上不粘布,將巧克力擠在上面成圓球狀,送入冰箱冷藏20分鐘,使其稍微凝固。取出冷藏凝固好的巧克力球,再搓圓。用巧克力模具叉將巧克力球撐起,淋上事先融化好的苦甜巧克力。將淋好的巧克力球放到事先準(zhǔn)備好的可可粉中,使其表面全部粘上可可粉即可。
哪些人不能吃黑松露、黑松露的注意事項
1、哪些人不能吃黑松露
一般人均可食用。
2、黑松露的適用人群
松露大部分人都可以食用,孕婦應(yīng)多吃高蛋白優(yōu)質(zhì)蛋白食物多吃蔬菜水果,然而松露也含有豐富的蛋白質(zhì)及氨基酸。
3、黑松露的食用禁忌
黑松露沒有什么搭配禁忌。黑松露是一種很好的健康食物。
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黑松露和白松露的區(qū)別
1、黑松露和白松露的外觀不一樣
白松露菌野生植物菌類,近似東菇、牛肝菌之類。 由于珍貴,有白色鉆石之稱。白松露菌是食物的調(diào)味料,要生吃,免煮,因為最有用的是白松露菌的香甜味,似蒜頭的濃郁香味,遇火會走味。色澤為輕微的金色,淺褐色(米色)或者是淡棕色,并且?guī)в凶睾稚蛘吣贪咨陌邏K或者細(xì)小的紋理。大小不等,小的有高爾夫球那么大,大的就好似蘋果了。
黑松露也稱塊菌,是一種生長于地下的野生食用真菌,外表崎嶇不平,色澤介于深棕色與黑色之間,呈小凸起狀,遍及灰色或者淺黑色與白色的紋理,其氣味特殊,難以形容。
2、黑松露和白松露的生長環(huán)境不一樣
白松露喜歡堿性的石灰土,土壤粗松且易排水透氣,夏天生長期時需要下雨,需一點水分但不能太多,它也怕春天時下又大又長的雨;因為松露無法自己進(jìn)行光合作用來制造生長用的碳水化合物,因此必須和橡樹的根須共生存活,利用橡樹的根須來吸取養(yǎng)分,因此,松露的生長范圍一般都在林木聚集的樹叢間。
而黑松露對生長環(huán)境非常挑剔,只要陽光、水分或者土壤的酸堿值稍有變化就無法生長,是世界上唯一不能進(jìn)行整齊有序種植的美味佳肴。一棵樹下會長出松露,而旁邊看起來一模一樣的另一棵樹卻不能,至今人們也搞不清楚原因何在。
3、白松露和黑松露的味道有區(qū)別
白松露的味道及氣味被形容為世上獨一無二,食用松露,不能加熱,也不能大口咀嚼。它更像一種香料,用專業(yè)刀具刨成極薄的片兒,現(xiàn)刨現(xiàn)吃,每次只需撒些碎屑在尋常菜品上,便能起到斗轉(zhuǎn)星移、翻天覆地的效果。
黑松露汽油味中間夾雜著一些蒜味和臭雞蛋的味道,當(dāng)然有些樹林濕地中落葉堆積發(fā)酵的氣息,混合一絲的酵母和蜂蜜味。究竟什么味道,每個人的結(jié)論都不同。
松露的營養(yǎng)價值
1、松露具有極高的營養(yǎng)保健價值
現(xiàn)代科學(xué)研究數(shù)據(jù)顯示松露含有豐富的蛋白質(zhì)、18種氨基酸(包括人體不能合成的8種必需氨基酸)、不飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等人體必需的微量元素,以及鞘脂類、腦苷脂、神經(jīng)酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代謝產(chǎn)物,具有極高的營養(yǎng)保健價值。
2、松露能保護(hù)肝細(xì)胞
松露中的腦苷脂是遍布全身的一種復(fù)合糖脂,是細(xì)胞膜的重要組成部分。它們參與細(xì)胞(尤其是在大腦中)的結(jié)構(gòu)與功能,有助于促進(jìn)腦部神經(jīng)元的生長和連接,DHA幫助胎兒大腦發(fā)育。
3、松露能提高睡眠質(zhì)量
食用黑松露能夠提高睡眠質(zhì)量,改善精力不足、夜尿頻多,重塑自身性能力,對中年男人普遍存在的性功能下降、易出虛汗、事后疲倦等現(xiàn)象具有極好的改善作用。
松露的吃法
1、松露可用于泡酒
松露自發(fā)現(xiàn)伊始就與酒有不解之緣,這一點無論是歐洲還是在中國都是如此。不同的是歐洲人只是非?！傲邌荨钡脑诰浦屑尤胛⒘康乃陕吨瓉碓黾泳频纳韮r,而中國人則是非?！昂竦馈钡挠么罅康乃陕秮砼菥?這一點大概是東西方對松露的認(rèn)識以及飲食文化不同的具體表現(xiàn)。鮮品和干品均可用于泡酒,干品可采用15-30克/500ml、鮮品采用80%體積酒加20%體積松露的比例,酒最好用糧食酒,度數(shù)以原酒50度左右、泡好后大約35-40度為佳,當(dāng)然如果喜歡高度酒也可以。放入松露泡制15天后,顏色變?yōu)榫萍t色時開始飲用味道和效果較好。
2、黑松露可用于煎蛋
將黑松露用清水稍微沖一下,迅速拿離,用細(xì)毛小刷輕輕刷去黑松露上或有的污物。切成薄片,放入攪勻的雞蛋內(nèi)略攪拌,然后將其放入冰箱冷藏室。建議至少放置4小時以上,讓松露的味道充分進(jìn)入雞蛋液中。將黑松露蛋液從冰箱拿出放置10分鐘,放入適量的鹽和雞粉,攪拌均。炒鍋上火燒熱,倒入植物油,油溫7成熱時,將黑松露蛋液倒入炒鍋,用手微轉(zhuǎn)炒鍋,使蛋液呈圓形。蛋液底面凝固后,將其迅速翻面,將雞蛋煎成兩面金黃的圓形。
魚露的簡介
1、簡介
魚露又名魚醬油,福建稱魚油,是閩菜、潮州菜和東南亞料理中常用的調(diào)味料之一,魚露由各種小雜魚和小蝦加鹽腌制加上蛋白酶和利用魚體內(nèi)的有關(guān)酶及各種耐鹽細(xì)菌發(fā)酵,使魚體蛋白質(zhì)水解,經(jīng)過曬煉溶化、過濾、再曬煉,去除魚腥味,再過濾,加熱滅菌而成。
2、圖片
魚露的食用處理方法
作為菜肴的調(diào)味料使用。
魚露的吃法（做法）大全
魚露檸檬醬汁的做法
材料:魚露25㏄、檸檬汁25㏄、糖20公克、蒜末、辣椒末。
做法:將所有材料混合均勻至糖溶解即可。
魚露南瓜的做法
材料:青蘆筍100克(切成小條)、南瓜100克、粉絲50克、鮮冬菇50克、云耳20克(浸水)、豆豉半湯匙、雞上湯150毫升、魚露1湯匙、砂糖l茶匙、鵝帝1湯匙(切碎)、洋蔥1湯匙(切碎)、生油2湯匙。
做法:南瓜去皮,切成6厘米長方形條,用清水加少許鹽炒2分鐘,取出瀝干。粉絲用清水浸,備用。鮮冬菇洗凈、去柄,瀝干后備用。豆豉用刀壓成泥狀。將鍋用中火燒熱,加點生油、下豆豉茸、鵝帝碎及洋蔥碎炒香,注入雞上湯煮沸。投入蘆筍、南瓜、粉絲、鮮冬菇及云耳煮燴1分鐘,加入魚露及砂糖,用大火煮至近乎干身便可上碟。
魚露醬的做法
材料:魚露2大匙、檸檬汁1大匙、細(xì)砂糖2小匙、紅辣椒1支、蒜泥1小匙
做法:將紅辣椒切碎。將魚露、檸檬汁、細(xì)砂糖、紅辣椒碎、蒜泥放入碗中混拌均勻即可。做好后可以沾食各種肉品,具有極佳的提味作用。
魚露涼面的做法
材料:雞蛋面80g、油少許、海苔絲適量、蔥花少許、魚露汁20㏄。
做法:取一湯鍋,放入雞蛋面燙熟后撈起。法1的面條加入少許油攪拌,并將面條拉起吹至涼備用。取一盤,將作法2的雞蛋面置于盤中,淋上魚露汁后撒上蔥花、海苔絲即可。
魚露海鮮炒米粉的做法
材料:米粉、魚露、洋蔥、蝦仁、金針菇、香蔥、醬油、白糖。
做法:將米粉按照包裝上的說明,用冷水浸泡10分鐘,直到米粉變得柔軟;將蝦仁用適量鹽和料酒腌制10分鐘,放入5成熱得油鍋中滑炒至斷生;油鍋中加入適量油,小火加熱到4成熱時,放入香蔥段、洋蔥片炒出香味;放入瀝干水分的粉絲,用筷子抖散、拌勻;加入兩勺魚露,一勺醬油,一勺白糖拌勻,炒到米粉成熟后,最后加入金針菇拌炒幾秒鐘即可。
哪些人不能吃魚露、魚露的注意事項
1、哪些人不能吃魚露
痛風(fēng)、心臟疾病、腎臟病、急慢性肝炎患者不宜食用。
2、魚露的適用人群
一般人群均可食用。
3、魚露的食用禁忌
魚露不可多食,每次5～10克即可。
松露的簡介
1、簡介
松露(學(xué)名:Truffle),是一種菌類,經(jīng)常是一年生的真菌,生長在松樹、櫟樹、橡樹下。松露是一種蕈類的總稱,大約有10種不同的品種。松露食用氣味特殊,含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì),且無法人工培育,產(chǎn)量稀少,因此歐洲人將松露與魚子醬、鵝肝并列“世界三大珍肴”。
2、圖片
松露的食用處理方法
人們總是想使用更少量的松露去打造具有更加濃郁口味的佳肴。因此,松露總是被切成和紙一樣薄的鞋型或者條形,然后讓它們在食品中發(fā)揮魔力。所以當(dāng)你切松露的時候,最好使用一個專用的松露刨(一種類似于奶酪刨絲器的器具)。至于數(shù)量,通常每個人分配8-10克就足夠了。
把皮留下來!如果食譜上要求為松露去皮,一定要把剝下來的皮保留下來;因為這些皮可以用在其他食譜上,或者用來制作調(diào)味汁也是可以的。
松露的吃法（做法）大全
松露扣鵝肝
主料:冰塊茵100克、鵝肝100克。
配料:紅椒片10克,蘭豆10克,洋蔥20克,香菜粒1克,洋蔥粒2克,青、紅椒粒各2克,香蔥粒2克,火腿末2克,黑椒汁20克、雞汁2克、黃油5克。
做法:
1、凍塊菌選大點的,先水煮,熟后去皮切3毫米厚的片,鵝肝切2席米厚的片。
2、紅椒片、蘭豆清炒放盤邊,洋蔥煎一下放盤中,塊茵和鵝肝用黃油煎熟煎香后裝盤。
3、炒鍋再上火,下黃油、香菜粒、洋蔥粒、火腿末、青和紅椒粒炒香后加黑椒汁熬幾分鐘,調(diào)味加入香蔥勾芡,最后把汁水淋在塊菌和鵝肝上,即可上桌。
黑松露煎蛋
材料:一兩黑松露、三枚雞蛋、鹽一勺、雞粉一勺。
制作方法:
1、將黑松露用清水稍微沖一下,迅速拿離,用細(xì)毛小刷輕輕刷去黑松露上或有的污物。切成薄片,放入攪勻的雞蛋內(nèi)略攪拌,然后將其放入冰箱冷藏室。建議至少放置4小時以上,讓松露的味道充分進(jìn)入雞蛋液中。
2、將黑松露蛋液從冰箱拿出放置10分鐘,放入適量的鹽和雞粉,攪拌均。
3、炒鍋上火燒熱,倒入植物油,油溫7成熱時,將黑松露蛋液倒入炒鍋,用手微轉(zhuǎn)炒鍋,使蛋液呈圓形。蛋液底面凝固后,將其迅速翻面,將雞蛋煎成兩面金黃的圓形。用鍋鏟切成八個角,裝盤上桌即可。
松露醬蒸茄子
1、炒香蒜末、辣椒、松露醬。
2、加半杯水、塩,水滾后加入茄子。
3、蓋上鍋蓋2分鐘(中途不掀蓋)。
4、取出,淋上湯汁,撒上香菜。
哪些人不能吃松露、松露的注意事項
1、哪些人不能吃松露
松露大部分人都可以食用
2、松露的適用人群
2.1、陽痿早泄,舉而不堅,堅而不久者。
2.2、容易疲勞,易患感冒,精力特別差,腸胃功能不好者。
2.3、性冷淡,勃起困難,勃起功能障礙,勃起速度慢性能力下降等。
2.4、白天無神,夜晚無力,腰酸腿疼,失眠健忘,頭痛頭暈者。
2.5、明顯亞健康體質(zhì),工作壓力大,熬夜,酗酒,渾身沒勁,射精無力,失眠多夢,頭暈耳鳴。
3、松露的食用禁忌
無
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。社會發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。正確有效的養(yǎng)生常識是如何進(jìn)行的呢？經(jīng)過搜索和整理，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家呈現(xiàn)“黑松露養(yǎng)生黑豆腐 醇香細(xì)滑”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
黑松露養(yǎng)生黑豆腐
巴馬黑豆腐是用黑豆、黑芝麻制作而成，豆香濃郁；為了突出這種豆腐本身的滑嫩口感，王德欽自熬了咸蛋黃醬與咸蛋黃油，前者增加湯汁的醇香細(xì)滑，后者增加豆腐的香氣，成菜金黃配暗黑，賣相美觀，再配上幾片黑松露，又提高了菜品檔次，輕松增加了毛利。
制作咸蛋黃醬：
1、咸蛋黃10包（15顆/包）蒸熟，取出后將蛋黃打成蓉。
2、鍋下花生油1千克燒熱，加入咸蛋黃蓉中火推炒均勻，至蛋黃蓉金黃細(xì)膩時倒入盆中，放涼沉淀后撇出上層的油，即為咸蛋黃油；底層的固化物即為咸蛋黃醬。
咸蛋黃油。
咸蛋黃醬。
制作流程：
1、巴馬黑豆腐切成小塊，納入砂鍋，添毛湯后調(diào)適量鹽、味精，小火浸煮入味。保鮮黑松露15克切成薄片。
2、另起鍋下高湯500克，加入咸蛋黃醬300克、 鹽、味精各3克熬開，加入煨入味的豆腐塊再次燒開，放入黑松露片，勾薄芡后淋咸蛋黃油20克，起鍋入盛器，挑出松露片點綴在菜品表面即可走菜。
特點：
湯汁細(xì)膩濃醇，豆腐滑嫩，帶有黑松露的特殊香氣。
制作關(guān)鍵：
由于咸蛋黃醬本身有一定稠度，因此勾芡無需太厚，否則菜品口感過于黏糊。
仔雞的簡介
1、簡介
仔雞是一斤多重的小雞,或未下過蛋的小母雞。
2、圖片
仔雞的食用處理方法
首先我們將雞整體清洗一遍。然后,從脖頸開始細(xì)致清洗,此處是淋巴最多的部位,一定要耐心去除。一般在脖子與皮之間,疙瘩狀,看,很多個淋巴。順帶將喉管拽除,再檢查一遍。看,還有兩個淋巴。內(nèi)臟去除,摘取的時候,盡量保持完整。注意肺不可食用,一定要丟棄。將腹內(nèi)清洗干凈,去除血水、內(nèi)膜。流水,搓洗外皮,尤其腋下、腿窩等處。看,許多老皮。雞頭容易積蓄重金屬,越老積蓄的越多,少量食用或不吃。喜歡吃的話,一定要流水清洗。搓洗雞冠、耳部,去除嘴外層的硬皮。鼻腔內(nèi)也清洗,可以邊沖邊擠,最好去除內(nèi)部黃皮。嘴分開,反復(fù)沖洗喉部。如果喜歡吃雞舌,口腔內(nèi)部也要搓洗干凈,去除舌上硬皮。腳心硬皮去除,腳趾上的硬甲摳去。反復(fù)搓洗。洗凈后的樣子。拎起頭部,將水控去。既帶去殘留碎屑,也防入油后大量濺油。完成雞的清洗。
仔雞的吃法（做法）大全
蔥油手撕雞
食材明細(xì):仔雞900g、鹽3g、食用油1湯匙、姜3片、蔥1小把
做法步驟:將仔雞處理干凈,放入鍋里,加入洗凈的姜片和能淹沒仔雞的清水。大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘左右,此時可用筷子插入雞中,若能輕易插入且沒有血水冒出即可。將煮好的仔雞浸泡在湯中,至雞湯完全冷卻。4取出仔雞,將雞肉與雞骨分離,雞肉撕成絲。將雞肉絲放入碗中。蔥洗凈,切成蔥珠。將蔥珠與鹽放入小碗中。熱鍋下油,帶油溫升高時,將油倒入小碗中,將其充分拌勻。將做好的蔥油醬料倒入雞絲中。
小雞燉蘑菇
食材明細(xì):仔雞適量、香菇適量、松茸菇適量、蔥姜適量、干紅辣椒適量、大料適量、香葉適量
做法步驟:準(zhǔn)備材料、將干香菇和松茸菇洗凈,泡發(fā)半小時、仔雞切塊,清水浸泡去血水、將水燒開后,將雞塊焯一下、蔥姜改刀備用、熱油鍋將焯好的雞塊煸炒、加入蔥姜、干紅辣椒、大料和香葉、倒入味極鮮、少許糖、料酒放適量鹽、加入沒過雞塊的水,中火燒開,撇去浮沫,燉10分鐘、放入泡發(fā)好的蘑菇,小火燉30分鐘、至湯汁收濃、盛出即可。
家?？谒u
食材明細(xì):仔雞1只
做法步驟:準(zhǔn)備仔雞一只,去雜質(zhì)洗凈。準(zhǔn)備好調(diào)料、在雞肚子里塞上姜片與蔥結(jié),用牙簽固定住。鍋里放適量清水,放姜,蔥,料酒,花椒,放入仔雞、大火煮開5分鐘翻一面再煮5分鐘,撇去浮末、小火煮5分鐘,關(guān)火,燜15分鐘、把雞撈出,倒上準(zhǔn)備好的冰水,放入冰箱2個鐘頭。撈出,斬大塊待用。花生與芝麻碾碎放入大碗,放鹽,糖、放蔥花,蒜泥,胡椒粉,紅辣椒、放醋,料酒,雞汁,麻油,紅油,雞精等調(diào)料、攪拌好、倒在雞塊上即可。
哪些人不能吃仔雞、仔雞的注意事項
1、哪些人不能吃仔雞
感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重、肥胖癥、熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高者忌食。雞肉雞湯中含脂肪較多,會使血中膽固醇進(jìn)一步升高,引起動脈硬化,冠心病,使血壓持續(xù)升高,對病情不利;患有膽囊炎、膽石癥的人忌食,以免刺激膽囊,引起膽絞痛發(fā)作;痛風(fēng)癥病人也不宜喝雞湯。
2、仔雞的適用人群
一般人群均可食用。老人、病人、體弱者更宜食用。
3、仔雞的食用禁忌
不宜與兔肉同時食用。
萵苣的簡介
1、簡介
萵苣,菊科,萵苣屬,一、二年生草本植物。萵苣可分為葉用和莖用兩類。萵苣的名稱很多,在本草書上稱作“千金菜”,“萵苣”和“石苣”。葉用萵苣又稱春菜、生菜,莖用萵苣又稱萵筍、香筍。萵筍的肉質(zhì)嫩,莖可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬。萵苣莖葉中含有萵苣素,味苦,高溫干旱苦味濃,能增強胃液,刺激消化,增進(jìn)食欲,并具有鎮(zhèn)痛和催眠的作用。
2、圖片
萵苣的食用處理方法
先去掉外面的硬皮;把去皮的萵筍洗干凈;把刀與去皮萵筍之間呈現(xiàn)45度角左右,垂直斬成2——3公分的段;把斬好的段切面向上,放到菜板上,再用刀切成1mm左右的薄片就可以了。
萵苣的吃法（做法）大全
萵苣竹筍的做法
材料:用料竹筍400克,萵苣200克,香油、料酒、姜末、精鹽、味精各適量。
做法:將萵苣去皮洗凈,切為滾刀片。將去殼的竹筍洗凈,切成滾刀片。把竹筍、萵苣一起放入開水鍋內(nèi)焯一下,撈出瀝干水分。將精鹽、味精、姜末、料酒、白糖拌入筍片、萵苣片中,再淋上香油即可。
蝦油萵苣絲的做法
材料:萵苣300克、紅辣椒1個、蝦油1小匙、胡椒粉適量、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1.5克。
做法:將萵苣洗凈切絲,放入冰水浸泡后瀝干水分;紅辣椒去籽洗凈,切成細(xì)絲;將萵苣絲、紅辣椒絲加入調(diào)料拌勻,裝盤即可。
水晶粉拌萵苣的做法
材料:萵苣1根、水晶粉1袋、木耳20克、胡蘿卜1根、鹽、雞粉、白糖、陳醋、香油、蔥姜絲適量、芝麻少許。
做法:萵苣去皮后切絲,水晶粉和木耳發(fā)透后切絲,胡蘿卜切絲,萵苣絲快速焯水后過涼水,瀝干水分和木耳絲,胡蘿卜絲拌均。取一碗把鹽等調(diào)料放入碗里拌均,把發(fā)好的水晶粉浸泡其中5分鐘后撈出放入盤中。把萵苣絲等原料放在上面,把浸泡的汁澆在萵苣絲上后撒上芝麻。
涼拌萵苣的做法
材料:一根萵筍、幾個紅椒、若干蒜頭、少許鹽、少許生抽、少許醋。
做法:萵筍切細(xì)絲,加少許鹽,腌制10-15分鐘。紅椒、大蒜切細(xì)。紅椒加鹽、胡椒粉、雞精、醋、生抽調(diào)均備用。油燒熱,蒜蓉爆香。熱油澆在備好的汁中。汁和萵筍絲拌均,裝盤即可。
萵苣豬肉粥的做法
材料:萵苣30克、豬肉150克、粳米50克、味精5克、精鹽2克、醬油3克、香油10克。
做法:萵苣去雜,用清水洗凈,切成細(xì)絲;粳米淘洗干凈。豬肉洗凈,切成末,放入碗內(nèi),加少許醬油、精鹽腌10-15分鐘,待用。鍋置火上,加適量清水,放入粳米煮沸,加入萵苣絲、豬肉末,改文火煮至米爛汁粘時,放入精鹽、味精、香油,攪勻,稍煮片刻即可食用。
哪些人不能吃萵苣、萵苣的注意事項
1、哪些人不能吃萵苣
寒性體質(zhì)者不宜食。痛風(fēng)、泌尿道結(jié)石,眼疾患者不宜食。
2、萵苣的適用人群
一般人群均可食用。特別適宜小便不通、尿血及水腫、糖尿病和肥胖、神經(jīng)衰弱癥、高血壓、心律不齊、失眠患者食用;婦女產(chǎn)后缺奶或乳汁不通也宜食用;酒后食用可解酒;兒童少年生長發(fā)育期時食用更佳。
3、萵苣的食用禁忌
不可多食,多食使人目糊,李時珍引彭乘語云:“萵苣有毒,百蟲不敢近,蛇虺觸之,則目瞑不見物,人中其毒,以姜汁解之?！辈灰伺c奶酪、蜂蜜同食。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《黑松露的吃法_哪些人不能吃黑松露》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準(zhǔn)備了豐富的“哪些人是養(yǎng)生人群”專題供您欣賞！
