芹菜肉絲的家常做法
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吃芹菜對身體幫助很大，尤其是中老年人群，選擇這樣蔬菜吃，對自身健康沒有任何損害，而且它在改善身體問題上有很好效果，芹菜含有的營養(yǎng)元素比較多，多吃不會(huì)危害到身體健康，制作芹菜方法比較多，常見就是芹菜肉絲的做法，這樣的制作方法簡單，同時(shí)芹菜制作出來也是很好吃。
芹菜肉絲的做法：
材料：豬肉，鹽，山芋粉，醬油，芹菜
做法
1.將豬肉切絲，碼上鹽，山芋粉，醬油。用手抓勻。(第一步：這個(gè)粉也可用生粉，須注意的是，放入粉時(shí)，要分3次放入，每一次都不要太多，每一次都要把粉抓勻，這樣肉絲才會(huì)嫩，好吃。)
2.芹菜切段。(第二步：切之前要把芹菜用刀面拍一下，這樣破壞了的芹菜纖維，吃起來，芹菜那就很好咬了。)
3.鍋內(nèi)坐油，見熱倒入肉絲，大火爆炒。見快要熟時(shí)，將肉絲裝起。(第三步：肉絲保持8分熟，不然10分熟再和芹菜匯合時(shí)，肉就沒那么嫩了。)
4.另起油鍋，倒入芹菜快炒，聞見香味，再倒如肉絲，翻炒片刻，使芹菜肉絲的味道融合后。關(guān)火，撒入切好的紅辣椒絲，裝盤即可。
在對芹菜肉絲的做法了解后，制作芹菜肉絲的時(shí)候，也要注意火候，這樣的佳肴制作的時(shí)候，火候不能過大，否則在出來的芹菜口感會(huì)改變，這點(diǎn)在制作芹菜的時(shí)候，都是要進(jìn)行注意的，而且制作芹菜每次都要適量，不宜制作太多。
延伸閱讀
相信大家對于芹菜肯定是非常熟悉的吧，芹菜是我們常見的一種蔬菜，芹菜不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，芹菜里面含有豐富的維生素和膳食纖維，經(jīng)常吃芹菜可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，芹菜有降低血壓和預(yù)防動(dòng)脈硬化等效用，常吃芹菜還可以起到促進(jìn)消化的好處呢，下文我們給大家介紹一下芹菜炒肉絲的家常做法。
芹菜具有降血壓、降血脂、防治動(dòng)脈粥樣硬化的作用，它還能促進(jìn)胃液分泌，增加食欲特別是老年人，由于身體活動(dòng)量小、飲食量少、飲水量不足而易患大便干燥，經(jīng)常吃點(diǎn)芹菜可刺激胃腸蠕動(dòng)利于排便。
1.食材：芹菜、豬肉
2.肉切成略粗一點(diǎn)的絲
3.芹菜去葉洗凈，切成段
4.鍋里放入水燒開
5.芹菜用開水焯一下，撈出用涼水過涼
6.撈出瀝干水分
7.鍋燒熱，放入油，放入蒜，炸出香味
8.放入肉翻炒用大火至變色
9.放入芹菜翻炒片刻，放入鹽、味素
10.繼續(xù)翻炒至芹菜軟脆即可
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是芹菜了，我們知道芹菜不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃芹菜可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們詳細(xì)介紹了芹菜炒肉絲的家常做法。
如果你生活在醫(yī)院周圍，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代患癌的人是越來越多了。雖然癌癥的產(chǎn)生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出來的。所以，為了杜絕吃出來的癌癥，你最好學(xué)會(huì)自己下廚。下面，就請大家跟我一起來學(xué)一下如何做好肉絲芹菜。
2.倒入一湯匙味極鮮醬油，拌勻腌漬20分鐘。
3.芹菜洗凈，去根、黃葉，控凈水。
4.芹菜去葉，芹菜莖切4厘米長段，紅辣椒切絲、生姜切絲，大蔥切蔥花。
5.鍋里坐水，水開后倒入芹菜段，快速焯水。
6.撈出焯過水的芹菜段，用涼水浸泡。
7.撈出芹菜段，控水備用。
8.鍋里倒入適量植物油，油熱后放入紅辣椒切絲、生姜絲，蔥花爆香。
9.倒入腌漬好的豬里脊肉條，滑散后炒制變色。
10.倒入一湯匙味極鮮醬油。
11.倒入控凈水的芹菜段，大火翻炒。
12.根據(jù)口感調(diào)入精鹽，翻炒均勻。
13.關(guān)火，倒入芹菜葉，快速炒勻即可出鍋。
現(xiàn)在很多人都不會(huì)做飯了，畢竟餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿足我們對食物的需求，如果自己有一定的愛好，可以親自嘗試做一下肉絲芹菜。
對于中老年人來說，人生一半可以說是過去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得從生活的細(xì)節(jié)開始，比如說一日三餐。很多中老年人有許多美食來沒享受到，下面就讓小編來介紹一下如何來做芹菜炒肉絲這道菜。
2.212芹菜洗凈處理好泡鹽水15分鐘。
3.坐鍋燒熱下油。
4.放腌制好的肉絲翻炒。
5.炒至變色馬上撈出待用。
6.將就底油爆香紅椒和姜絲。
7.放芹菜下去翻炒1分鐘。
8.加一勺鹽。
9.適量的生抽。炒至芹菜8分熟。
10.放滑過的肉絲下去翻炒30秒。
11.放點(diǎn)雞精提味。
12.成品。
營養(yǎng)搭配全面，制作方法簡單，沒有任何烹飪基礎(chǔ)的人都可以哦，這芹菜炒肉絲不要只看不做，行動(dòng)起來，滿足自己的食欲吧。
經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使我們身上的壓力越來越大，每天待在公司的時(shí)間也是越來越長。這樣的我們，不得不每天拿起手機(jī)叫外賣，但是我們的內(nèi)心對外賣卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃?，F(xiàn)在，就讓小編來為大家說一下關(guān)于芹菜肉絲香干的做法。
2.12芹菜洗凈，切成小段；
3.21倒入少許油，將肥肉下鍋，煸炸出油；
4.將瘦肉、生姜、紅辣椒下鍋，翻炒；
5.倒入芹菜，大伙翻炒五分鐘左右；
6.倒入祖名香干，繼續(xù)翻炒，加入少糖，減淡芹菜的苦味；
7.加少許鹽、雞精，翻炒均勻，出鍋裝盤啦~~
認(rèn)真看完小編對芹菜肉絲香干的具體介紹，你肯定已經(jīng)基本掌握了。但是一道美食的出現(xiàn)并非那么容易的，它需要你的不斷嘗試。當(dāng)然，也許你領(lǐng)悟力高、動(dòng)手能力強(qiáng)，那么不一會(huì)兒就能做出最美味的它來。
川菜芹菜肉絲的做法，簡單好學(xué)，備料主要是芹菜和豬肉。川菜主要以味辣，色彩艷為主要特點(diǎn)，作為一個(gè)芹菜系列的家常小炒菜，是許多四川人都會(huì)做的一道菜，而且多吃西芹對身體有好處，西芹含有很低的熱量，作為日常吃的蔬菜，不僅味美口脆，而且廣泛運(yùn)用在許多調(diào)料中，作為拌菜的一種菜品。
芹菜肉絲原料：豬瘦肉150克，芹菜、豆瓣、鹽、味精、雞精、胡椒粉、料酒、白糖、醋、醬油、松肉粉、水淀粉各適量。
芹菜肉絲的做法：
(1)豬瘦肉洗凈，切成二粗絲，放人碗中，加鹽、料酒、松肉粉，醬油拌勻，碼味15分鐘；芹菜去其根部及葉，清洗干凈，切段；豆瓣剁細(xì)。
(2)鍋置旺火上，燒精煉油至六成熱，投入肉絲炒散，放人豆瓣炒香上色，倒人芹菜，同時(shí)加鹽，白糖、胡椒粉，翻炒至芹菜斷生，用才淀粉勾芡，收汁亮油，烹人味精、雞精、醋，顛鍋翻炒和勻，起鍋盛少盤中即成。
芹菜的營養(yǎng)價(jià)值
芹菜有兩種，生干招澤地帶的叫水芹（又名水英、野芹菜人生干旱地的叫旱芹（又名藥芹、香芹）。芹菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素兒維生素BI、維生素BZ、煙酸、維生素巳鈣、磷、鐵及粗纖維等成分。
川菜芹菜肉絲做法，按照上述步驟操作，注意需要的配料一個(gè)不能少，細(xì)節(jié)能夠替升為到的品質(zhì)，喜歡吃豆瓣的還可以再加上豆瓣，再來烹飪，將肉絲記住勾芡，然后下鍋煎炒再放上芹菜。等火候差不多時(shí)，芹菜肉絲偏就做好了。
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