芹菜木耳炒肉絲的做法
木耳養(yǎng)生知識。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“芹菜木耳炒肉絲的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
芹菜是屬于一種富含有纖維物質(zhì)的蔬菜，平日里可以拿青菜來減肥，同時芹菜又可以當(dāng)成降血壓的一道非常好的食材，對于很多中老年人經(jīng)常出現(xiàn)精確值高問題，還會出現(xiàn)的高血壓等等癥狀都是可以利用芹菜來緩解的，那么接下來我們就來了解一道關(guān)于芹菜木耳炒肉絲的做法。
材料
主料
芹菜、木耳、胡蘿卜、豬里脊
調(diào)料
鹽、雞精、料酒、糖、醬油、生粉
制作過程
一、芹菜去葉切段，木耳泡發(fā)切絲，胡芹菜木耳炒肉絲
芹菜木耳炒肉絲
蘿卜切絲，豬里脊切絲后，用鹽、雞精、糖、料酒及少許醬油(可以給肉絲上點色)、生粉充份拌勻，腌制十分鐘
二、鍋內(nèi)熱油，七成熱，倒入肉絲迅速劃散，炒至肉絲一變色即起鍋備用
三、洗凈鍋，重新倒入少許油，七成熱時依次倒入胡蘿卜、木耳、芹菜，放入適量鹽，炒勻，放入炒好的肉絲，迅速炒勻即可出鍋
要點:做小炒，動作一定要快，以保肉質(zhì)鮮嫩。
營養(yǎng)價值
常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強(qiáng)身。肝火過旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃些。木耳有抗輻射及抗炎的作用。
以上的文章當(dāng)中就為大家介紹了關(guān)于芹菜木耳炒肉絲的做法，做法和制作過程都相當(dāng)簡單，而且無論是為自己的家人還是給自己制作一道簡單的芹菜木耳炒肉絲都是很好的。
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對于中老年人來說，人生一半可以說是過去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得從生活的細(xì)節(jié)開始，比如說一日三餐。很多中老年人有許多美食來沒享受到，下面就讓小編來介紹一下如何來做芹菜炒肉絲這道菜。
2.212芹菜洗凈處理好泡鹽水15分鐘。
3.坐鍋燒熱下油。
4.放腌制好的肉絲翻炒。
5.炒至變色馬上撈出待用。
6.將就底油爆香紅椒和姜絲。
7.放芹菜下去翻炒1分鐘。
8.加一勺鹽。
9.適量的生抽。炒至芹菜8分熟。
10.放滑過的肉絲下去翻炒30秒。
11.放點雞精提味。
12.成品。
營養(yǎng)搭配全面，制作方法簡單，沒有任何烹飪基礎(chǔ)的人都可以哦，這芹菜炒肉絲不要只看不做，行動起來，滿足自己的食欲吧。
人的生活水準(zhǔn)的提高，就開始注重養(yǎng)生保健了。但是很多人對養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。那么，現(xiàn)在我就來介紹下木耳炒肉絲這道菜的做法。
2.肉絲里放入適量蛋清，玉米淀粉，鹽，胡椒粉，料酒，少許食用油拌勻。
3.木耳用溫水泡發(fā)。
4.蔥，姜，木耳切絲。
5.熱油放入漿好的肉絲。
6.肉絲變色即可撈出備用。
7.炒鍋倒油，放入蔥絲，姜絲炒香。
8.放入肉絲，木耳絲，鹽，老抽，少許水。
9.炒至木耳成熟，即可關(guān)火，放入蔥絲，淋幾滴香油。
10.成品。
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時間。當(dāng)然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下木耳炒肉絲。
芹菜炒木耳 一直都是人們喜愛的常見家常美食之一，它不僅美味可口，而且操作簡單易學(xué)，因此受到大多數(shù)家庭的喜愛?？墒且灿胁簧偃税l(fā)現(xiàn)自己并不清楚芹菜炒木耳的做法及其注意事項，那么今天就為大家詳細(xì)的介紹下芹菜炒木耳的做法以及材料對人體的作用。
原料：
雞蛋、水發(fā)木耳、芹菜、蔥末少許。
調(diào)味料：
料酒、鹽各少許。
做法：
1、雞蛋打散，木耳洗凈。
2、芹菜去根和葉后，洗凈斜切成段。
3、將芹菜在沸水煮兩分鐘左右撈起瀝干水分。
4、起油鍋炒散雞蛋，裝盤。
5、另起鍋，鍋內(nèi)放油燒至六成熱，倒入碎蔥炒出香味，再把芹菜倒入翻炒幾下，再放入木耳、雞蛋和鹽炒片刻。
6、放味精翻炒勻后出鍋裝盤即成。
芹菜炒木耳
特點：
此菜色澤艷麗，清香爽口。
黑木耳炒芹菜 ?菜系及功效：肝調(diào)養(yǎng)食譜
補(bǔ)血食譜 壯腰健腎食譜 高血壓食譜
1. 本品具有補(bǔ)肝腎、降血壓之功效，適于陰陽兩虛型高血壓病患者食用；
2. 癥見頭暈眼花、耳鳴健忘、腰膝酸軟、面色少華、間有烘熱、神疲乏力、夜間多尿、肢清足冷、心悸、氣急、舌質(zhì)淡、肪沉細(xì)無力等。
小帖士-食物相克：
木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
以上就是今天為大家介紹的關(guān)于芹菜炒木耳的一些知識，更多詳細(xì)的內(nèi)容，如果有興趣可以自行去搜索了解。生活中還是要多多注意身體，保持衛(wèi)生，定期檢查身體，生活作息要規(guī)律，飲食要均衡。有時間有條件的情況下可以多多練習(xí)芹菜炒木耳。
肉絲炒芹菜是我們大家都非常熟悉的一道家常菜，肉絲炒芹菜不但外形很好看而且吃起來味道也是很豐富的，肉絲炒芹菜含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃肉絲炒芹菜可以起到提高人體免疫力和降低血壓等效用，常吃肉絲炒芹菜還可以起到促進(jìn)消化等好處，下文我們就來給大家介紹一下肉絲炒芹菜的家常做法。
1.芹菜洗凈后，平放在案板上，按照上面的方法，將芹菜拍松散
2.將芹菜拍松后切成寸段，香干切片，姜切絲，肉切絲后，用料酒;生抽抓勻備用
3.將肉絲滑油后，盛出備用
4.鍋放油，爆香姜絲后，放入香干煸香，再放入芹菜后，關(guān)小火，立即調(diào)入鹽，雞精，胡椒粉，生抽
5.火爆炒后放入肉絲，出鍋前，淋入香油即可
烹飪技巧
拍芹菜的好處：芹菜在切段之前，要用菜刀的側(cè)面，將芹菜拍松，要拍出傘花，使芹菜的香氣釋放出來，同時芹菜也好入味，入鍋后在爆炒就可以了!
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是肉絲炒芹菜了，我們知道肉絲炒芹菜不但好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，上文為我們詳細(xì)介紹了肉絲炒芹菜的家常做法了。
相信大家對于芹菜肯定是非常熟悉的吧，芹菜是我們常見的一種蔬菜，芹菜不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，芹菜里面含有豐富的維生素和膳食纖維，經(jīng)常吃芹菜可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，芹菜有降低血壓和預(yù)防動脈硬化等效用，常吃芹菜還可以起到促進(jìn)消化的好處呢，下文我們給大家介紹一下芹菜炒肉絲的家常做法。
芹菜具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用，它還能促進(jìn)胃液分泌，增加食欲特別是老年人，由于身體活動量小、飲食量少、飲水量不足而易患大便干燥，經(jīng)常吃點芹菜可刺激胃腸蠕動利于排便。
1.食材：芹菜、豬肉
2.肉切成略粗一點的絲
3.芹菜去葉洗凈，切成段
4.鍋里放入水燒開
5.芹菜用開水焯一下，撈出用涼水過涼
6.撈出瀝干水分
7.鍋燒熱，放入油，放入蒜，炸出香味
8.放入肉翻炒用大火至變色
9.放入芹菜翻炒片刻，放入鹽、味素
10.繼續(xù)翻炒至芹菜軟脆即可
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是芹菜了，我們知道芹菜不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃芹菜可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們詳細(xì)介紹了芹菜炒肉絲的家常做法。
芹菜是很多人喜愛吃的，這類蔬菜含有的維生素比較多，常吃芹菜對身體健康沒有損害，不過在制作芹菜的時候，需要選擇正確的制作方法，這樣制作出來的芹菜才會更加好吃，同時利用身體營養(yǎng)吸收，那芹菜炒牛肉絲的做法是很好之選，這樣的制作方法，使得芹菜味道獨特。
芹菜炒牛肉絲的做法：
主料：黃牛肉、芹菜
配料：青紅、尖椒、蒜、姜
調(diào)料：生抽、淀粉、小蘇打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油
做法
1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.這一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲幾下).牛肉的纖維組織較粗，結(jié)締組織又較多，應(yīng)順紋切條，橫紋切片，將長纖維切斷;不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。
2、先放生抽與蘇打粉合勻，再放料酒與生粉。
3、如果有時間，可在拌肉時加些油，腌1-2小時，這樣，油將滲入肉中，當(dāng)入油鍋炒時，肉中的油會因膨脹將肉的粗纖維破壞，這樣肉就鮮嫩了;如果沒有時間最少需要腌制15分鐘。我腌了2小時左右。
4、芹菜不易入味，所以事先用鹽腌制，這樣可以減少炒制的時間.芹菜葉中含的維生素比芹菜梗高，所以除了部分老葉，應(yīng)該盡量保留芹菜葉食用。
5、鍋里放食用油.燒到七成熱后放入牛肉。
6、當(dāng)看到牛肉全部變色后立刻鏟起鍋。
7、鍋里留一部分油，炒香配料。
8、放入青紅辣子入鍋炒兩下(不要太長時間)
9、放入芹菜。
10、中火熱油，下牛肉片(主料)劃散，至變色立即出鍋。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，數(shù)十秒鐘即可出鍋裝盤.出鍋前淋入芝麻油。
小訣竅
1、牛肉選購是第一關(guān)鍵，挑選牛肉大有文章。老牛肉肉色深紅、肉質(zhì)較粗;嫩牛肉肉色淺紅，肉質(zhì)堅而細(xì)，富有彈性。
2、因事先已放食用鹽所以在烹飪過程是不需再放食用鹽。
以上就是對芹菜炒牛肉絲做法介紹，對制作這道佳肴的時候，在對牛肉的選擇上也是要注意，一定要選擇新鮮的，這樣吃的時候，對身體健康沒有損害，而且芹菜和牛肉放入數(shù)量也是要合理進(jìn)行，過多制作后，剩下是芹菜炒牛肉絲是很容易壞掉的。
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