涼拌小芹菜的做法
夏季養(yǎng)生涼拌菜。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，只有進行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？下面是小編為大家整理的“涼拌小芹菜的做法”，相信能對大家有所幫助。
蔬菜的種類比較多，對蔬菜選擇上可以根據(jù)自己喜愛進行，這樣在吃的時候，也是非常的喜愛吃，芹菜是蔬菜一種，這樣的蔬菜含有的維生素比較多，常吃對降血壓有很好幫助，因此這樣的蔬菜是中老年很好選擇，芹菜制作上也有很多方法，涼拌小芹菜的做法是不錯選擇。
涼拌小芹菜：
涼拌芹菜葉
材料：芹菜葉50克，鹽1小匙，白糖1小匙，海鮮醬油適量，辣椒油適量
做法
1.芹菜葉用水焯一下，用涼開水過一下
2.加入少許鹽、海鮮醬油、糖、少許辣椒油
涼拌芹菜花生
材料：芹菜，胡蘿卜，姜絲，鹽適量，味精少許，香油，花生
做法
1.芹菜涼拌一定要挑選新鮮綠色的，它的根部很臟，要多洗幾遍。葉子摘下來棄之可惜，用來涼拌、烙雞蛋餅，蒸布拉子都是不錯的選擇，其實葉子的營養(yǎng)比徑更豐富。花生、胡蘿卜的量不要多于芹菜;
2.切的形狀可以隨意，花生在清水里泡一天，去掉紅皮，姜絲切細;
3.鍋里放涼水，燒開后放一點鹽，這樣會使菜的顏色翠綠誘人。然后分別在開水里焯一下，花生要多煮一會;
4.焯好的芹菜放在漏勺里控干水分再放調(diào)料。
涼拌芹菜腐竹
材料：腐竹.芹菜
做法：
1.芹菜去絲斜刀切成寸斷，腐竹泡好后，豎條切成兩半，在斜刀切成寸段。
2.芹菜，腐竹焯水。放入涼水中泡一下
3.把焯好的腐竹，芹菜撈出控水，放入盤中，放入鹽，雞精拌好。
4.鍋中放入油，放入花椒，花椒的香味出來后，倒入腐竹芹菜上拌勻即可。
這些都是涼拌小芹菜的做法，對這些涼拌小芹菜制作上，要注意對它們材料準備上，都是要齊全，這樣制作出來的芹菜才會更加好吃，而且每次涼拌芹菜的時候，不要過多，剩下的芹菜味道很容易改變，在吃的時候?qū)ι眢w沒有幫助的。
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涼拌芹菜的做法有很多，而且我們平時吃到?jīng)霭枨鄄说臋C會也是很多的。涼拌芹菜其實嚴格來說只是關(guān)于芹菜的一種常見的做法而已，不過涼拌芹菜雖然常見、普通，但是喜歡吃涼拌芹菜的人卻是有很多的。涼拌芹菜的做法相比較其他的做法而言一般是比較簡單的，所以大部分人都是會自己做涼拌芹菜的。
但是，在我們的現(xiàn)實中還是存在不少對于做菜一竅不通的人的。這些人不會做菜，當然，對于涼拌芹菜的做法，也是一概不知的。造成這樣的原因主要有兩個，一個是因為家人的寵慣，二是因為自己的懶惰。針對這個現(xiàn)象，下面就來說說涼拌芹菜的做法。
芹菜含鐵量較高，是缺鐵性貧血患者的佳蔬。芹菜是治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品。對于血管硬化、神經(jīng)衰弱患者亦有輔助治療作用。芹菜的葉、莖含有揮發(fā)性物質(zhì)，別具芳香，能增強人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用。經(jīng)常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對防治痛風有較好效果。芹菜含有大量的粗纖維，可刺激胃腸蠕動，促進排便。芹菜還是一種性功能食品，能促進人的性興奮，西方稱之為夫妻菜，曾被古希臘的僧侶列為禁食。
涼拌芹菜
原料：:芹菜500克，麻油20克，醬油25克，糖5克，鹽5克。
做法：
1.先把芹菜摘去根、老莖、老葉，洗凈，切成5厘米長的段。2.鍋內(nèi)放氺，在旺火上燒開，再把洗凈切好的芹菜放入鍋內(nèi)焯一下(要燙熟又要保持脆嫩)，隨即撈起，瀝去氺分放入碗中，加麻油、醬油、糖、鹽拌和，即可。
特點：
鮮香脆美。
海米拌芹菜
原料:凈芹菜200克，發(fā)好的海米50克，香菜少許，精鹽、味精、醬油、醋、蔥絲、姜末、香油各適量。
做法：
1.將香菜洗凈，切2厘米長的段;芹菜洗凈，粗的破開，切3厘米長的段，用開氺焯透撈出，用涼氺投涼，瀝干氺分裝盤。2放上海米、香菜段，澆上精鹽、味精、醬油、醋、蔥絲、姜末、香油對好的汁，拌勻即可。
特點：
脆嫩，爽口。
涼拌芹菜和海米辦芹菜的做法其實都是比較簡單的，而且兩種做法看似不同，在本質(zhì)上基本上是一樣的。所以，知道了這兩種涼拌芹菜的做法，那些之前不會做涼拌芹菜的人，應(yīng)該已經(jīng)有了很大程度的了解了吧。所以，在以后的生活中，朋友們不妨自己獨立起來，自己嘗試著做一下涼拌芹菜，說不定會有收獲的。
芹菜葉也就是芹菜的葉子，一般情況下大家在食用的時候，都是把芹菜葉直接摘掉，而來食用芹菜桿的。但是很多人都不知道芹菜葉的食用價值，而涼拌芹菜葉就是芹菜葉的最主要做法之一。但是對于大多數(shù)人而言，別說是涼拌芹菜葉了，光是芹菜葉一般情況之下也不會吃的，而芹菜葉的結(jié)局一般都是被扔掉。
芹菜葉的做法是很多的，而上面介紹的涼拌芹菜葉就是其中最主要的做法之一，同時也是很多人比較喜歡吃的一種做法。涼拌芹菜葉的做法雖然簡單，但是對于那些不了解的人也是不會做的。那么，下面就來介紹下涼拌芹菜葉的做法。
芹菜葉為傘形科植物旱芹的全草的葉子，芹菜屬傘形產(chǎn)二年生草本。芹菜原產(chǎn)地中海沿岸，在我國栽培歷史悠久，分布廣泛，產(chǎn)于全國大部分地區(qū)。河北宣化，山東濰縣、河南商丘都是芹菜的名產(chǎn)地。四季均有供應(yīng)。芹菜可分為本芹(中國類型)和洋芹(歐洲類型)兩種。
營養(yǎng)學(xué)家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養(yǎng)成分的測試，發(fā)現(xiàn)芹菜葉的營養(yǎng)成分中，有10項指標超過了莖。其中，芹菜葉中胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、蛋白質(zhì)、鈣的含量均超過莖的含量。
1. 芹菜葉的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2. 從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安神的作用，有利于安定情緒，消除煩躁。
3. 芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
4. 芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，達到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
5. 芹菜含鐵量較高，能補充婦女經(jīng)血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
6. 芹菜的葉，莖含有揮發(fā)性物質(zhì)，別具芳香，能增強人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用。經(jīng)常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對預(yù)防痛風有較好效果。
7. 芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進人的性興奮，西方稱之為“夫妻菜”，曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項研究發(fā)現(xiàn)，常吃芹菜能減少男性精子的數(shù)量，可能對避孕有所幫助。
涼拌芹菜葉的做法如下
主料：鮮芹菜葉250g
輔料：香油適量、鹽適量、醬油適量、白糖適量、醋適量、味精適量、蒜末適量
步驟
1.新鮮的芹菜葉去掉黃葉洗凈
2.鍋中水燒開將芹菜葉焯熟
3.撈出過涼水
4.芹菜葉擠干水分用刀切小段，蒜切末
5.將芹菜葉和蒜末放入容器內(nèi)
6.放入適量的鹽、味精、白糖、醬油、醋拌勻
7.在放入適量的香油拌勻
8.拌好的芹菜葉裝盤即可
小貼士
焯芹菜葉可以焯的時間長些，孩子容易嚼碎
所以在大家以后的生活中再次吃到芹菜的時候，記住千萬不要把芹菜葉再扔掉了，因為芹菜葉是可以食用的，這點大家從上面的文章中就已經(jīng)知道了。而芹菜葉除了涼拌芹菜葉之外，還有很多其他的做法，也是很有味兒的。同時芹菜葉還有很多功效和作用，這些對于人體也是很好的。
芹菜的吃法比較多，在對芹菜制作上，不能隨意的選擇制作方式，這樣會破壞它的營養(yǎng)元素，吃的時候?qū)ι眢w也沒有任何幫助，芹菜常見就是吵著吃，這種制作方法簡單，同時能夠很好保留芹菜營養(yǎng)成分，那涼拌芹菜木耳也是不錯之選，制作的時候，都不需要太多步驟，同時使用其它材料也不是很多的。
涼拌芹菜木耳：
材料：芹菜葉，黑木耳，白芝麻(熟)，鹽，花椒油，香油
做法
1、 芹菜葉洗凈，放入加了鹽的沸水里輕焯一下，撈出攥干水分，弄成小段;
2、 將泡發(fā)好的黑木耳剔除根部，用清水反復(fù)沖洗干凈，然后過沸水焯熟，過涼水后瀝干水分，切成細絲;
3、 將上述材料與白芝麻一起放入調(diào)理盆，加入適量的鹽、花椒油和香油，混合均勻，漬上片刻，即可盛盤食用了。
小訣竅
芹菜富含維生素，由水分和纖維素“構(gòu)成”，低脂高鈣，可幫助降低血壓，清腸排毒。芹菜葉可別丟棄，老有營養(yǎng)了
黑木耳是家常家的必備食材，吃起來口感鮮脆，具有滋陰養(yǎng)胃、潤肺生津的功效。黑木耳含有豐富的鈣質(zhì)和鐵質(zhì)，其特有的植物膠質(zhì)能夠有效吸附和排除消化系統(tǒng)中的殘留有毒物質(zhì)，所含的磷脂成為能夠消耗體內(nèi)脂肪，達到瘦身的功效。
在對涼拌芹菜木耳的做法認識后，制作涼拌芹菜木耳的時候，需要注意對這樣佳肴，每次制作都是要適量，這樣食物隔夜在吃，對身體是沒有任何幫助的，而且這樣食物隔夜后，它的營養(yǎng)元素也是會流失的，這點制作涼拌芹菜木耳的時候，需要注意的。
每天上班累成狗？一到周末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。雖然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時你需要安心地給自己做幾個好吃的菜品。對于此，小編就來為大家介紹一下涼拌海米芹菜的做法。
2.12將五花肉和里脊肉切成絲，肥肉絲單獨挑出來
3.21將瘦肉絲加入水淀粉，并少倒點植物油一起拌勻，大蔥切片，姜切粒
4.鍋入油，加入肥肉絲稍炒出一部分油脂
5.加入蔥姜和瘦肉絲、干蝦仁炒片刻
6.加入料酒、水大火燒開，轉(zhuǎn)小火熬煮40分鐘左右
7.煮的過程中將芹菜去葉洗凈切段，放進開水鍋中煮半分鐘左右撈出來放涼待用
8.分鐘后，湯汁呈現(xiàn)出了鮮味和肉香味的融合，加入鹽、雞精拌勻關(guān)火
9.待肉汁稍涼即可放進已經(jīng)冷卻的芹菜段，拌勻即可食用
也許關(guān)于涼拌海米芹菜的版本你已經(jīng)吃過很多，但是你肯定想象不出自己做出來的會是什么味道？為了滿足好奇心，你真的可以自己動手嘗試一下的。
夏天到來之際非常的適合食用涼菜，夏天多吃一些涼菜對于敗火和清熱都有著非常好的功效，而且呢夏天，可以多吃些木耳，木耳對于清肝明目好的功效，那么接下來的文章當中就來給大家推薦一道非常清口的涼拌木耳芹菜。
用料
主料西芹1根
調(diào)料食鹽適量醋適量蒜適量
涼拌芹菜木耳的做法
1.西芹用手掰成小段，掰的過程中把絲抽調(diào)
2.把豬大骨肉撕成掉塊放到芹菜碗中
3.發(fā)好木耳放入碗中
4.蒜敲成蒜泥
5.倒入適量麻汁
6.倒入適量醋拌勻
7.把麻汁蒜泥澆在菜上拌勻裝盤
夏日炎熱，海帶清火，芹菜降血壓。兩種菜拌成涼菜，開胃解暑。
材料
干海帶適量，芹菜300克，鹽，陳醋，姜蒜，糖，香油，熟白芝麻
做法
1、干海帶泡發(fā)，洗凈泥沙，煮熟切絲。
2、芹菜去葉，熱水燙過，然后過冷水，沖涼備用。
3、鍋里放油，等油熱了，放入姜片和蒜片，爆香，做成姜蒜油備用（姜和蒜片可以丟掉不用）
4、姜蒜油涼了以后，陳醋、白糖、鹽倒入。
5、倒入芹菜段和海帶絲和以上調(diào)料拌勻，最后倒入香油和鹽再拌勻。
6、撒入熟白芝麻拌勻，即可盛盤食用。
小訣竅
1、干海帶要泡發(fā)，洗凈泥沙。不要買很綠的鮮海帶，是用硫酸銅溶液泡過的。
2、芹菜熱水燙過，要過冷水，否則就不脆，也不綠。
3、陳醋主要是用高粱及其它谷類發(fā)酵而成，理氣和中。香醋也可以，一般是以糯米發(fā)酵而成。
4、如果不怕辣，可以用大蒜搗成蒜泥涼拌，大蒜是天然的消毒抗菌的食材。
文章當中我們詳細地介紹了涼拌木耳芹菜方法非常的簡單，而且得花不了多長的時間，我們就可以做出一道好吃美味的食品，香脆青口讓人覺得回味無窮，接下來大家快來嘗試一下吧！
芹菜含有豐富的維生素a、維生素b、維生素p和多種礦物質(zhì)元素，而且常吃芹菜也能降血壓降血脂、預(yù)防心腦血管疾病，所以芹菜可以說是既美味又養(yǎng)生，下面介紹涼拌芹菜的做法。
1、在食材選用時要選擇優(yōu)質(zhì)的芹菜。品質(zhì)上好的芹菜色澤鮮綠，葉柄厚實，莖部稍呈圓形，內(nèi)側(cè)微向內(nèi)凹，葉子嬌嫩。
2、芹菜要撕掉硬筋，保留芹菜葉子，因為芹菜的大部分營養(yǎng)都保留在葉子里。
3、切芹菜最好從中間劃開或芹菜斜著切，這樣會使調(diào)料更加入味。
4、把切好的芹菜先在涼水里泡一下，比較清脆。
5、焯芹菜時在鍋內(nèi)加入少許油，可保持芹菜的顏色青翠。
6、芹菜焯水的時間不宜過長，2~3分鐘為宜。
7、加醋可讓涼拌芹菜既清脆爽口，增進食欲。涼拌中的醋所含的醋酸是弱酸，且濃度很低，用來涼拌蔬菜時不會破壞胡蘿卜和芹菜的營養(yǎng)成分，所以可以放心食用。
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進社會了，還能夠單獨做點什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費金錢，而且還毀健康。所以，年紀輕輕的你應(yīng)該學(xué)會自己做飯。那么，現(xiàn)在就請跟著小編一起來了解一下有關(guān)涼拌芹菜花生的做法吧。
2.2芹菜涼拌一定要挑選新鮮綠色的，它的根部很臟，要多洗幾遍。葉子摘下來棄之可惜，用來涼拌、烙雞蛋餅，蒸布拉子都是不錯的選擇，其實葉子的營養(yǎng)比徑更豐富?；ㄉ?、胡蘿卜的量不要多于芹菜
3.鍋里放涼水，燒開后放一點鹽，這樣會使菜的顏色翠綠誘人。然后分別在開水里焯一下，花生要多煮一會
4.焯好的芹菜放在漏勺里控干水分再放調(diào)料
怎么樣看了小編上面的介紹，你是不是覺得涼拌芹菜花生的做法非常的簡單？我感興趣的話，不妨親手去做一做吧，一定會有所收獲的哦!
芹菜是很常見蔬菜，這類蔬菜含有的維生素和水分較多，常吃芹菜具有降血壓作用，不過吃芹菜的時候，要注意方法，芹菜隨意的制作，會破壞它的營養(yǎng)元素，這樣吃的時候，對身體是沒有太多好處的，那涼拌水芹菜的做法是不錯之選，對涼拌水芹菜具體制作該如何進行呢，下面就詳細介紹下。
涼拌水芹菜：
做法一
材料
大蒜頭半個 水芹菜一把 250克 胡蘿卜小半根，五香豆腐干3片
做法
1 將水芹菜清洗干凈，焯水備用;
2 將豆腐干和胡蘿卜切絲，將大蒜搗成蒜泥;
3 將水芹菜切寸段后放入盆中，加入豆腐干絲和胡蘿卜絲，再加入蒜泥，
加入一勺白醋(10克)，加入10克辣椒醬(風味自定)，加入1克鹽，加
入1克雞精，加入20ML芝麻油。攪拌均勻即可食用。
做法二
材料
西芹，百合，花生，八角，桂皮，鹽，麻油
做法
1、花生洗凈浸泡在清水里30分鐘以上。
2、煮鍋加水，放入適量鹽、八角、桂皮，大火燒開，放入花生，中火煮30分鐘左右撈出備用。
3、西芹洗凈，入沸水鍋中焯燙斷生撈出，瀝干水分切段備用。
4、百合切去根部和外皮,分成片狀洗凈，入沸水鍋中焯燙斷生撈出備用。
5、將西芹、百合、花生裝盤，放適量鹽、麻油拌勻即可。
在對涼拌水芹菜的做法認識后，制作涼拌水芹菜的時候，要注意每次制作都是不要過多進行，芹菜隔夜后在吃，它的口感會改變，而且吃的時候，對身體也是沒有太多幫助的，因此制作芹菜都是要注意這點的。
芹菜的做法比較多，既可以做成熱菜，也可以做成涼拌芹菜。做成涼拌芹菜吃起來清脆爽口，有很好的促進食欲的作用，做法也比較簡單，不但有開胃的效果，在夏天的時候還具有很好的消暑祛煩的作用，涼拌芹菜的做法比較多，做之前要把芹菜放到開水里面焯一下。
涼拌芹菜葉做法大全
做法一
材料
嫩芹菜葉，胡蘿卜絲，鹽，醋，香油，味精少量，糖，蒜末
做法
1.嫩芹菜葉過開水
2.胡蘿卜絲過水
3.加點鹽、醋、香油、少量味精，一點糖、蒜末，拌勻OK。
小訣竅
據(jù)說芹菜葉的營養(yǎng)比芹菜桿要高的多呢，所以愛吃芹菜的人千萬不要扔掉??！
做法二
材料
芹菜嫩葉200克，醬香豆腐干40克，精鹽、白糖、香油、醬油各適量
做法
1、菜葉洗凈，放開水鍋中燙一下，撈出攤開晾涼，剁成細末。
2、醬香豆腐干放開水鍋中燙一下，撈出切成小丁。
3、將芹菜葉和豆腐丁放入大碗中，加入精鹽、白糖、醬油、香油拌勻即可。
做法三
材料
芹菜葉1大把，胡蘿卜1根，蘇子葉6片，蒜2瓣，香蔥1根，橄欖油，鹽，香油，醬油，醋，辣椒油
做法
1.將芹菜葉洗凈用鹽水泡10分鐘，再次沖洗干凈裝入盤中備用，蘇子葉洗凈在中間橫切一刀
2.蘇子葉在中間切一刀放入盆中，蔥切絲一同放入盆中
3.胡蘿卜洗凈切絲，鍋中放入少許橄欖油，油溫5成熱倒入胡蘿卜絲炒兩分鐘，直到胡蘿卜絲略微發(fā)軟盛出。倒入芹葉盆中。蒜切末一同倒入，放入醋，鹽，醬油，香油，辣椒油一同攪拌即可
做法四
材料
西芹，百合，花生，八角，桂皮，鹽，麻油
做法
1、花生洗凈浸泡在清水里30分鐘以上。
2、煮鍋加水，放入適量鹽、八角、桂皮，大火燒開，放入花生，中火煮30分鐘左右撈出備用。
3、西芹洗凈，入沸水鍋中焯燙斷生撈出，瀝干水分切段備用。
4、百合切去根部和外皮,分成片狀洗凈，入沸水鍋中焯燙斷生撈出備用。
5、將西芹、百合、花生裝盤，放適量鹽、麻油拌勻即可。
山芹菜說到還是芹菜，它一般是生長在陰涼、潮濕的環(huán)境，是一種寒性的植物。山芹菜的含鐵挺高的，對于月經(jīng)期的女性比較的有用，同時它還可以加快我們腸胃的蠕動，促進消化。但是山芹菜是一種蔬菜，用水煮或者是炒的方法會使得營養(yǎng)流失，所以最好是涼拌著吃，營養(yǎng)豐富味道也不差。
山芹菜是芹菜中的高級珍菜，營養(yǎng)成份再野菜中也是比較高的，還有主治風濕痹痛、腰膝酸痛、感冒頭痛、癰瘡腫痛等功效。今天就來看一下山芹菜的做法吧。
先將芹菜洗凈后切段備用
魷魚處理干凈切絲后放入開水中焯燙一會，可以在鍋內(nèi)放入料酒去腥，然后撈出并瀝干水分
鍋中放入少量的油，當油熱后，加入生姜和蒜炒香，然后倒入焯過水的魷魚絲進行翻炒，炒至魷魚變色
加入芹菜，不斷翻炒，炒至芹菜變軟，這時菜就做的差不多了，可以放調(diào)料調(diào)味了
往鍋內(nèi)加入醬油，食鹽進行調(diào)味，翻炒入味后就可出鍋了，山芹菜也就做好了。
這個山芹菜的做法還是比較簡單的呢，此外，山芹菜的幼苗還可以做春季野菜，還可以做涼拌山芹菜，味道也是非常好，大家也都來嘗試一下吧。
1. 主料：變豆菜400 克。
2. 調(diào)料：精鹽、味精、醬油、麻油。
制法：
將變豆菜去雜洗凈，入沸水鍋焯透，撈出洗凈，擠干水分切段放入盤內(nèi)，
加入適量精鹽、味精、醬油、麻油，拌勻即成。
營養(yǎng)成分：
變豆菜含多種營養(yǎng)成分，胡蘿卜的含量很高，每百克含胡蘿卜素7.75 毫克，有助于增強人體免疫功能。食用此菜能樹立人體正氣，增強抗病防病能力，明目健美。
小銀魚都是具有很高的營養(yǎng)價值的，我平時是最愛吃涼拌小銀魚的，小銀魚對骨質(zhì)疏松有一定的好處。但是小銀魚不可以多吃，只能適量的少吃些，在吃火鍋和煎牛肉的時候來一盤涼拌小銀魚，真是人間美味啊，我也是剛剛從朋友那里知道涼拌小銀魚的做法，我下面就和大家一起分享一下涼拌小銀魚的做法。
做法1： 1、鍋內(nèi)油8分熱的時候(筷子放進油里可見冒小泡)，將小銀魚干放進去，中火炸兩分鐘撈出控去油。
2、待小銀魚干降溫至不燙手后，再放進重新加熱的油里，復(fù)炸2分鐘左右撈出控油待涼。
3、現(xiàn)成的市售麻辣脆花生、切成段的香菜、一小勺糖與炸好的小銀魚拌勻即可上桌。
做法2：主料：銀魚、蒸魚豉油、魚露、蠔油、白糖、醋、生抽、辣椒油、料油
1，銀魚放入鍋中，不放油，干煸，當鍋中有碎渣時，放入一容器里
2，蒸魚豉油、魚露、蠔油、白糖、醋、生抽煮開了，倒入銀魚中，倒入熱的料油，放入辣椒油，一道爽口的韓式小涼菜就做好了
做法3、主料：小銀魚干、麻辣脆花生、香菜、糖一小勺。
1、鍋內(nèi)油8分熱的時候(筷子放進油里可見冒小泡)，將小銀魚干放進去，中火炸兩分鐘撈出控去油
2.待小銀魚干降溫至不燙手后，再放進重新加熱的油里，復(fù)炸2分鐘左右撈出控油待涼
3.現(xiàn)成的市售麻辣脆花生、切成段的香菜、一小勺糖與炸好的小銀魚拌勻即可上桌
烹飪技巧
購買小銀魚的時候一定要嘗嘗，有的銀魚特別特別咸是拿來燒湯的。
上面和小伙伴們分享的涼拌小銀魚的做法，希望大家能夠喜歡，我在家就照著上面的方法自己試著做過，味道還是可以的，雖然沒有飯店做的美味，但是自己做的，還是很喜歡吃，家人也都說好吃。不妨大家在家也試著做做看。希望也能做出美味的涼拌小銀魚。
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