清燉黃花魚(yú)的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“活動(dòng)有方，五臟自和。”但凡長(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？為滿(mǎn)足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“清燉黃花魚(yú)的做法大全”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
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?平時(shí)大魚(yú)大肉吃慣了，突然想吃點(diǎn)清淡的。你可以選擇在家里自己煮著吃，熬個(gè)豬肉豆腐湯，炒個(gè)青菜，再加上本篇文章為你介紹的清燉黃花魚(yú)，兩菜一湯。絕對(duì)是又營(yíng)養(yǎng)有實(shí)惠，保證吃了還想再吃，現(xiàn)在來(lái)看看關(guān)于清燉黃花魚(yú)的做法吧。
?姜切片、蔥切大段、香蔥切末、魚(yú)去鱗洗凈控干水分可以用廚房紙吸干。鍋燒的熱熱的，放入油，油必須燒熱至六成以上，微微冒煙，放入黃魚(yú)煎炸到晃動(dòng)鍋，魚(yú)可以在鍋內(nèi)活動(dòng)了翻面，直至兩面炸至金黃撈出待用。洗凈鍋燒熱放油，油熱煸炒蔥姜蒜、花椒、大料、小茴香，一小截干辣椒，煸炒透身出香味再放入魚(yú)，烹入醋、隨后是料酒、醬油，也可以調(diào)在一碗里一起放放入開(kāi)水，大火燒開(kāi)后撇浮沫加入鹽、糖、胡椒粉調(diào)味燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火，慢燉、不斷用勺往魚(yú)身上撩汁、翻身燒5分鐘后即可開(kāi)大火收汁，出盤(pán)。
?這道菜雖然過(guò)程看起來(lái)很繁瑣，其實(shí)做起來(lái)很簡(jiǎn)單，控制好火候，調(diào)料的量可以根據(jù)自己的喜好放多放少，如果你是重口味的可以多放點(diǎn)蔥姜蒜，這樣可以更好的去掉魚(yú)腥味。清燉黃花魚(yú)對(duì)于廚房新手來(lái)說(shuō)是一個(gè)不錯(cuò)的訓(xùn)練對(duì)象。
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? ? 黃花魚(yú)對(duì)于大家來(lái)說(shuō)很熟悉。但是很多人不知道黃花魚(yú)分為大黃花魚(yú)和小黃花魚(yú)之分，屬于我國(guó)海洋業(yè)品種之一，黃花魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在魚(yú)類(lèi)當(dāng)時(shí)算是佼佼者了，黃花魚(yú)里面有豐富的蛋白質(zhì)。很容易被人體所吸收代謝，是人們最喜歡的美味佳肴之一。從古代人們就開(kāi)始使用黃花魚(yú)，那么清燉黃花魚(yú)的做法是什么呢？下面我給大家具體介紹一下。
? ? 清燉黃花魚(yú)的做法是什么？
? ? 主料：黃花魚(yú)
? ? 輔料：醬油 ?米醋 ? ?白糖 ?生姜 料酒 ?八角 (1個(gè))
? ? 1.將黃花魚(yú)洗凈抹上鹽腌制一會(huì)兒；姜切片，蔥一部分切段，一部分切蔥花。
? ? 2.盤(pán)子下面鋪上姜片和蔥段，將腌制好的魚(yú)放上，上面再放上幾片姜。
? ? 3.鍋里水燒開(kāi)，將魚(yú)放入大火蒸8分鐘，時(shí)間到后不打開(kāi)鍋蓋再虛蒸2分鐘。
? ? 4.將蒸好的魚(yú)取出，揀出姜片，放蔥花和剁椒，淋上蒸魚(yú)醬油。
? ? 5.鍋里燒熱油，趁熱將油倒在魚(yú)身上即可。
? ? 6.燉好的魚(yú)盛出裝盤(pán)即可上桌。
? ? 黃花魚(yú)不僅肉質(zhì)肥厚、脆嫩、味道鮮美，容易消化吸收，同時(shí) 黃花魚(yú)特別適用于體質(zhì)虛弱、面黃肌瘦、少氣乏力、目昏神倦、食欲下降等癥狀的人食用，對(duì)有睡眠障礙、容易失眠的人有一定的安神、促進(jìn)睡眠的作用。
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? ? ? 以上就是我給大家介紹的清燉黃花魚(yú)的做法。材料都是我們常見(jiàn)的，所以做起來(lái)非常的容易。黃花魚(yú)能開(kāi)胃助睡眠可治營(yíng)養(yǎng)不良。特別是經(jīng)常失眠的人，多吃一些會(huì)有一定的好處。黃花魚(yú)每年三四月份大量上市，那時(shí)候想對(duì)來(lái)說(shuō)便宜一些。海邊地區(qū)相對(duì)多一些的。黃花魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用，對(duì)體質(zhì)虛弱者和中老年人來(lái)說(shuō)，食用黃花魚(yú)會(huì)收到很好的食療效果。所以大家不要錯(cuò)過(guò)哦。
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剛出生的嬰兒，營(yíng)養(yǎng)來(lái)源主要是母乳，但隨著孩子身體不斷發(fā)育，就需要適時(shí)的增添一些輔食，這類(lèi)輔食最大的特點(diǎn)是必須營(yíng)養(yǎng)全面，而且比較容易消化，畢竟孩子身體的消化能力還未完全發(fā)育成型，吃黃花魚(yú)就是很不錯(cuò)的選擇。下面就從嬰兒黃花魚(yú)的做法大全中，給家長(zhǎng)推薦幾種不錯(cuò)的做法。
第一、寶寶吃黃花魚(yú)的做法：清蒸黃花魚(yú)
材料：黃花魚(yú)1條、蒸魚(yú)豉油(或生抽)、生姜、蔥
做法：
1、魚(yú)放盤(pán)子上，將姜片鋪在魚(yú)上。蒸魚(yú)豉油倒在小碗里。
2、將魚(yú)和小碗都放在鍋里用大火蒸熟，7-10分鐘(按魚(yú)的重量)。
3、魚(yú)蒸好后把姜片揀去，魚(yú)盤(pán)里的腥水倒掉。然后將蔥段鋪在魚(yú)上，小碗里的蒸魚(yú)豉油倒到魚(yú)上。
小貼士：這樣蒸出來(lái)的魚(yú)不僅口感嫩滑，而且沒(méi)有腥味。給寶寶食用時(shí)將魚(yú)刺剃干凈，適合8個(gè)月以上寶寶食用。
第二、寶寶吃黃花魚(yú)的做法：乳白黃魚(yú)湯
原料：大黃魚(yú)1條、鹽、料酒、蔥、姜、豬油、清水各適量
做法：
1、黃魚(yú)宰凈，用刀在背部?jī)擅嫒夂裉幝詣潕椎丁?/p>
2、炒鍋加入豬油，燒熱時(shí)，將黃魚(yú)下鍋兩面稍煎，烹入料酒，加蓋略燜片刻，加入清水、蔥段、姜末，隨后加鹽，用大火燒后，改小火燒5分鐘，待湯汁呈乳白色時(shí)，淋豬油，倒湯碗中即可。
小貼士：黃花魚(yú)湯中含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用，適合10個(gè)月以上寶寶食用。
第三、寶寶吃黃花魚(yú)的做法：小黃魚(yú)豆腐湯
材料：小黃魚(yú)1條、豆腐1塊、油、蔥姜、鹽、料酒、適量
做法：
1、黃魚(yú)去鱗內(nèi)臟洗凈，豆腐切塊過(guò)水去豆腥味。
2、起鍋熱油爆香蔥姜，略煎黃魚(yú)。
3、放3碗水、料酒和豆腐燜煮15分鐘，放鹽調(diào)味即可。
小貼士：黃花魚(yú)和豆腐都是含鈣豐富的食物，這是一道補(bǔ)鈣的佳肴，適合一歲以上寶寶食用。
黃花魚(yú)是我們常吃的一種魚(yú)類(lèi)，黃花魚(yú)又分為大黃花魚(yú)和小黃花魚(yú)，其中小黃花魚(yú)適合用來(lái)煎炸，大黃魚(yú)適合燉和煮，平時(shí)適當(dāng)?shù)某孕S花魚(yú)，有很好的健脾養(yǎng)胃的作用，具有益氣填精和安神止瀉的效果，對(duì)于食欲不振，頭暈失眠，也能發(fā)揮一定調(diào)養(yǎng)的作用。
主料：黃花魚(yú)300g。
1、黃花魚(yú)洗凈，背部開(kāi)幾刀。放入花雕酒。加入少許鹽。腌漬片刻。撒上干淀粉。
2、放平底鍋中煎黃。控干油份。鍋?zhàn)訜裏?，倒油，放入蔥姜八角，煸炒。倒入老干媽豆瓣。倒入甜面醬。
3、加入足量的清水。加入鹽。加入花雕酒。（料酒）加入冰糖。
4、燉至湯汁粘稠，差不多收干即可。
5、黃花魚(yú)事先腌漬，可以去腥。
6、兩面拍干淀粉，可以使魚(yú)肉鎖住水分，表面焦香，里面魚(yú)肉鮮嫩。老干媽豆瓣醬，滋味十足，還略帶辣味，開(kāi)胃下飯。放入花雕酒為了去腥，可以用料酒代替。
黃花魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用，對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來(lái)說(shuō)，食用黃花魚(yú)會(huì)收到很好的食療效果。黃花魚(yú)含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對(duì)各種癌癥有防治功效。
魚(yú)肉是大家都比較喜歡的一種肉類(lèi)，肉質(zhì)比較鮮嫩，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，一般都含有豐富的蛋白質(zhì)和各種微量元素。黃花魚(yú)是生活中較為常見(jiàn)的一種魚(yú)種，可以采用油炸、煲湯，清蒸的方法進(jìn)行烹飪，其中清燉最具滋補(bǔ)作用，無(wú)論大人小孩都適合。那么，清燉黃花魚(yú)湯的做法是什么?下面咱們就來(lái)看看吧。
準(zhǔn)備材料
黃花魚(yú) 大的一條、 黃豆芽150g、紅綠辣椒 各2個(gè)、蒜泥半勺、生姜泥 半勺、大蔥 半根、精鹽味精 少許、茼蒿菜 若干根.
前期準(zhǔn)備
1黃花魚(yú)最好選那種略微泛黃色的。
將魚(yú)鱗刮掉，旁邊的魚(yú)須去除，然后再除去魚(yú)的內(nèi)臟，洗凈切成2~3塊兒待用。
2、黃豆芽摘去豆芽須，用清水洗凈待用。
3、紅、綠辣椒和大蔥整理干凈之后，斜切成小塊兒待用。
制作過(guò)程
在一個(gè)大小適中的鍋里，放入準(zhǔn)備好的豆芽，然后在上面鋪上切好的黃花魚(yú)，倒入兩杯清水，用旺火燉一段時(shí)間。當(dāng)水開(kāi)了之后，減弱火候，慢慢再燉一段時(shí)間，直到黃花魚(yú)完全燉熟。因?yàn)辄S花魚(yú)本身在水中燉了之后會(huì)散發(fā)出香美的味道，因而不必再添加任何其他佐料。
黃花魚(yú)被燉得魚(yú)肉泛白色，而且散發(fā)出魚(yú)香的時(shí)候，用少許精鹽來(lái)調(diào)咸淡，再把準(zhǔn)備好的蒜泥、生姜泥、小辣椒和大蔥都放進(jìn)去，再少燉煮一會(huì)兒，充分去除魚(yú)腥味兒。
湯里散發(fā)出魚(yú)香味道的時(shí)候，把準(zhǔn)備好的茼蒿菜切成三段放入，然后關(guān)火。茼蒿菜有特殊的清香味道，不僅可以消除魚(yú)腥味兒，而且還可以使湯味兒更加新鮮，因而不妨多放幾根進(jìn)去。
對(duì)了，這個(gè)鍋也很重要，雖然這也是一道燉菜，但是一般不使用砂鍋，而更多使用不銹鋼或者是鋁鍋。
營(yíng)養(yǎng)成分
黃魚(yú)，又名黃花魚(yú)。大黃魚(yú)肉肥厚但口感略老，小黃魚(yú)肉嫩味鮮但刺較多。黃魚(yú)富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、膽固醇、維生素B2、尼克酸、維生素E以及多種礦物元素。尤其值得一提的是，黃魚(yú)富含微量元素硒，吃100克左右的黃魚(yú)就可以滿(mǎn)足人體對(duì)硒的需要。硒是人體必需的微量元素，具有抗氧化作用。流行病學(xué)調(diào)查和研究表明，硒可以在許多環(huán)節(jié)上抑制、阻斷和清除自由基的毒害作用，因此具有明顯的防癌和抗衰老作用。此外，硒被稱(chēng)為“天然重金屬解毒劑”。它與金屬離子有很強(qiáng)的親和力，在體內(nèi)與金屬汞、甲基汞、鎘及鉛等結(jié)合形成金屬硒蛋白復(fù)合物而解毒，并使金屬排出體外。
黃花魚(yú)是生活中常見(jiàn)的一種魚(yú)類(lèi)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，很多人都非常喜歡。日常黃花魚(yú)的做法是非常多的，小編給大家介紹幾款黃花魚(yú)的做法，講一講黃花魚(yú)和什么搭配好以及吃黃花魚(yú)的好處有哪些。一起了解一下吧。
黃花魚(yú)的做法
清蒸黃花魚(yú)
食材：黃花魚(yú)一條、蒜三至四瓣、蔥姜、小指椒兩三個(gè)(可不加)、料酒一茶勺、鹽適量、蒸魚(yú)豉油兩湯勺。
做法
1、黃花魚(yú)洗凈,去鱗、腸、腮等,再次沖洗干凈,控凈水,在魚(yú)身上每隔半公分切斜一字刀;
2、蒜拍切成蓉,加適量鹽拌勻,拎起魚(yú)尾,兩面抹上蒜蓉(切開(kāi)的魚(yú)肉處要抹進(jìn)一些)腌制20分鐘;
3、姜蔥切絲,放在魚(yú)身上,將料酒均勻地灑在魚(yú)身上;
4、蒸鍋燒開(kāi)之后,將魚(yú)放在鍋里,同時(shí)用一小容器裝上蒸魚(yú)豉油,蓋蓋大火蒸8分鐘,再虛火蒸2—3分鐘取出,去掉蔥姜;
5、蔥姜切絲,指椒切粒,放在魚(yú)肉上,將已蒸熟的豉油澆上;
6、將一至兩湯勺的油加熱至八九成熱,澆在魚(yú)肉上,開(kāi)吃。
紅燒黃花魚(yú)
食材：黃花魚(yú)、京蔥白、姜、蒜末、酒、生抽、蠔油、砂糖、水(高湯)。
做法
1、調(diào)味料A:酒料2大匙;生抽3大匙;蠔油1大匙;砂糖1茶匙;水(高湯)半杯;
2、平底鍋內(nèi)熱油,放入姜片炸至金黃色撈出;
3、將黃魚(yú)放入用小火煎;煎好一面后再翻面煎至表面金黃色;煎好的黃魚(yú)盛出備用。
4、另起油鍋,放入兩大匙油,冷油放入姜蒜末,京蔥白段爆香,將調(diào)味料A混合均勻備用。
5、將魚(yú)放入爆香的油鍋內(nèi),倒入調(diào)味料A,中火煮開(kāi)后,轉(zhuǎn)小火煮至湯汁濃稠即可。
油潑小黃花魚(yú)
食材：小黃花魚(yú)5條、蔥片、姜片、花椒(可不放)、蔥絲、姜絲、鹽、蠔油、生抽、白胡椒粉、花生油。
?說(shuō)起魚(yú)來(lái)大家可能都非常了解，每逢佳節(jié)或過(guò)年的時(shí)候我們就會(huì)做各種各樣的魚(yú)，魚(yú)在我們的手里也變得非常好吃，干煎黃花魚(yú)不知道大家有沒(méi)有吃過(guò)，干煎黃花魚(yú)的做法是一種南方的魚(yú)，可能在我們北方地區(qū)還不常見(jiàn)，不過(guò)我們可以在超市買(mǎi)一條魚(yú)自己試著做一下吧，干煎黃花魚(yú)的做法是非常講究的，下面就讓我們一起來(lái)了解一下干煎黃花魚(yú)的做吧。
? ?做法一：
的制作材料：
主料：草魚(yú)一條500克,姜,醋,料酒,淀粉,豆芽各適量。
天門(mén)滑魚(yú)的做法：
①草魚(yú)切片備用，將豆芽焯水后臥在碗底。
②鍋內(nèi)加水，放姜末燒開(kāi)，加入醋和料酒。倒入調(diào)好的水淀粉，燒開(kāi)，入魚(yú)片，稍加攪動(dòng)，湯開(kāi)，關(guān)火?；~(yú)的汁水澆在豆芽上。魚(yú)裝碗，撒蔥花。
燴滑魚(yú)的制作材料：
主料：鯉魚(yú)500克
輔料：木耳(干)10克,韭菜15克,黃瓜25克,雞蛋65克,小麥面粉10克,腐乳(白)5克
調(diào)料：鹽2克,醬油30克,醋15克,料酒15克,味精5克,香油15克,植物油50克,大蔥2克,姜2克,大蒜（白皮）5克,芡粉10克
燴滑魚(yú)的特色：
魚(yú)鮮味竄，魚(yú)皮滑軟膩香。
做法二：
1.將鯉魚(yú)去鱗、去鰓、去內(nèi)臟，洗凈，去中刺和肋刺，割除肝囊。將帶皮魚(yú)肉頂?shù)肚谐啥謱挼聂~(yú)條。放入碗內(nèi)，打入雞蛋，加水團(tuán)粉（7克）、鹽、面粉，攪拌均勻，備用。
2.將黃瓜切成長(zhǎng)方片；韭菜切寸段；木耳大的改刀。
3.坐勺，打清油，用熱勺溫油，將魚(yú)條下勺，炸透，成金黃色撈出。 4.原勺熘底油，用蔥（切末）、姜（切末） 熗勺，烹料酒、醬油、打高湯，下木耳、韭菜頭、黃瓜、加味精、醬豆腐、醋、蒜末、掛芡（芡粉3克），淋香油、下魚(yú)，稍燉出勺。
?以上內(nèi)容為我們介紹了干煎黃花魚(yú)的做法我相信大家一定都迫不及待的想按照以上的方法來(lái)做一做吧，的確，我們每個(gè)人都不能抵擋美味的誘惑，心動(dòng)不如行動(dòng)，如果你也是一個(gè)美食愛(ài)好者，那就趕快去嘗試一翻吧。
魚(yú)是很多人最?lèi)?ài)，魚(yú)含有的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸比較多，而且魚(yú)也是很容易消化的食物，對(duì)魚(yú)的選擇，完全是可以放心進(jìn)行，它對(duì)人體健康沒(méi)有任何的損害，不過(guò)在吃魚(yú)的時(shí)候，都是要對(duì)它的制作方法進(jìn)行很好的了解，這樣制作的時(shí)候，才會(huì)知道如何做最佳，那黃花魚(yú)的做法大全家常做法都有什么呢?
很多人對(duì)黃花魚(yú)的做法大全家常做法，并不是很了解，因此對(duì)它制作前，都是要對(duì)它的制作方法進(jìn)行很好的認(rèn)識(shí)，這樣在制作的時(shí)候，才會(huì)知道如何制作最佳。
黃花魚(yú)的做法大全家常做法：
家常熬黃花魚(yú)
材料：
主料：大黃魚(yú)400克，
輔料：肥瘦豬肉50克，
調(diào)料：鹽3克，醬油25克，香菜15克，大蔥3克，姜1克，白皮大蒜2克，豬油75克
做法
1.將魚(yú)剖腹，挖去內(nèi)臟洗凈，剞成柳葉花刀;
2.香菜切成3厘米長(zhǎng)的段;
3.蔥、姜切細(xì)絲，蒜切片;
4.炒勺內(nèi)放入豬油，在中火上燒至八成熱，將魚(yú)下入油內(nèi)，正反兩面煎好后撥至勺邊;
5.再將蔥絲、姜絲、蒜片、肉絲倒入勺內(nèi)，煸好后即加入肉清湯(400克)、精鹽、醬油、把魚(yú)推入湯內(nèi)煮沸，撇去浮沫;
6.再移至微火上熬6分鐘，將魚(yú)撈出，盛入湯盤(pán)內(nèi);
7.勺內(nèi)的湯汁加上香菜，燒澆在魚(yú)上即成。
通過(guò)以上介紹，對(duì)黃花魚(yú)的做法大全家常做法，也是有著很好的了解，因此在對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，同時(shí)在食材搭配上，都是不能隨意，否則在吃的時(shí)候，對(duì)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感也是有著一些影響。
魚(yú)是生活中很常見(jiàn)到的，魚(yú)的種類(lèi)比較多，而且在制作上，都是有著很大區(qū)別，所以對(duì)魚(yú)的選擇，也是可以根據(jù)自身需求進(jìn)行，這樣對(duì)魚(yú)的制作上，也都知道該如何進(jìn)行，那黃花魚(yú)是生活中很常見(jiàn)到的，這樣的魚(yú)對(duì)人體各方面，都是有著很好的幫助作用，所以黃花魚(yú)的做法都有什么呢?
對(duì)黃花魚(yú)的做法都有什么呢，也是很多人不太了解的，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)這樣問(wèn)題，都是有著很好認(rèn)識(shí)，在選擇的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，這樣對(duì)人體各方面，也是有著一些幫助。
黃花魚(yú)的做法：
1. 把黃花魚(yú)去膛去鱗洗凈。
2. 在魚(yú)身切上花刀。
3. 加入蔥姜 花椒 鹽和料酒翻拌均勻，腌制 30分鐘。
4. 按比例準(zhǔn)備好淀粉，糯米粉，酵母粉，五香粉。
5. 加入適量的清水，調(diào)制成煎炸糊。餳至20分鐘。
6. 把腌制好的魚(yú)，沖洗干凈，均勻的沾上煎炸糊。
7. 鍋中注入油，燒熱，油溫控制在用筷子滴上幾滴煎炸糊，能夠迅速浮起即可。
8. 沾上煎炸糊的魚(yú)，瀝下多余的面糊。
9. 下入油鍋，不要攪動(dòng)。
10. 輕輕晃得油鍋使魚(yú)浮起，小火炸至表皮微黃。
11. 撈出魚(yú)，使油溫重新加熱。
12. 再將魚(yú)復(fù)炸至金黃，撈出瀝油即可。
黃花魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 黃魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用，對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來(lái)說(shuō)，食用黃魚(yú)會(huì)收到很好的食療效果;
2. 黃魚(yú)含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對(duì)各種癌癥有防治功效。
黃花魚(yú)的使用效果
黃魚(yú)味甘咸、性平，入肝、腎二經(jīng);
中醫(yī)認(rèn)為，黃魚(yú)有和胃止血、益腎補(bǔ)虛、健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效;
對(duì)貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好療效。
黃花魚(yú)的適用人群
一般人群均可食用
1. 貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛者尤為適宜;
2. 黃魚(yú)是發(fā)物，哮喘病人和過(guò)敏體質(zhì)的人應(yīng)慎食。
通過(guò)以上介紹，對(duì)黃花魚(yú)的做法都是一些了解，在制作這樣魚(yú)的時(shí)候，都是可以按照以上的方法進(jìn)行，這樣對(duì)魚(yú)的味道和口感也是會(huì)非常不錯(cuò)，同時(shí)這樣魚(yú)的功效和適合人群都有什么，也是有著詳細(xì)說(shuō)明，所以也是要注意的。
黃花魚(yú)又稱(chēng)為黃魚(yú)，是人們平時(shí)吃的比較多的一種魚(yú)肉，這種魚(yú)肉的肉質(zhì)非常細(xì)嫩，吃起來(lái)口感非常好，并且其營(yíng)養(yǎng)非常豐富，黃花魚(yú)除了含有大量的蛋白質(zhì)之外，還含有尼克酸、核黃素，另外含有鈣磷鐵等微量元素，父母?jìng)兛梢园腰S花魚(yú)做成輔食給寶寶吃，下面教大家?guī)追N做法。
第一、寶寶吃黃花魚(yú)的做法：清蒸黃花魚(yú)
材料：黃花魚(yú)1條、蒸魚(yú)豉油(或生抽)、生姜、蔥
做法：
1、魚(yú)放盤(pán)子上，將姜片鋪在魚(yú)上。蒸魚(yú)豉油倒在小碗里。
2、將魚(yú)和小碗都放在鍋里用大火蒸熟，7-10分鐘(按魚(yú)的重量)。
3、魚(yú)蒸好后把姜片揀去，魚(yú)盤(pán)里的腥水倒掉。然后將蔥段鋪在魚(yú)上，小碗里的蒸魚(yú)豉油倒到魚(yú)上。
小貼士：這樣蒸出來(lái)的魚(yú)不僅口感嫩滑，而且沒(méi)有腥味。給寶寶食用時(shí)將魚(yú)刺剃干凈，適合8個(gè)月以上寶寶食用。
第二、寶寶吃黃花魚(yú)的做法：乳白黃魚(yú)湯
原料：大黃魚(yú)1條、鹽、料酒、蔥、姜、豬油、清水各適量
做法：
1、黃魚(yú)宰凈，用刀在背部?jī)擅嫒夂裉幝詣潕椎丁?/p>
2、炒鍋加入豬油，燒熱時(shí)，將黃魚(yú)下鍋兩面稍煎，烹入料酒，加蓋略燜片刻，加入清水、蔥段、姜末，隨后加鹽，用大火燒后，改小火燒5分鐘，待湯汁呈乳白色時(shí)，淋豬油，倒湯碗中即可。
小貼士：黃花魚(yú)湯中含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用，適合10個(gè)月以上寶寶食用。
第三、寶寶吃黃花魚(yú)的做法：小黃魚(yú)豆腐湯
材料：小黃魚(yú)1條、豆腐1塊、油、蔥姜、鹽、料酒、適量
做法：
1、黃魚(yú)去鱗內(nèi)臟洗凈，豆腐切塊過(guò)水去豆腥味。
2、起鍋熱油爆香蔥姜，略煎黃魚(yú)。
3、放3碗水、料酒和豆腐燜煮15分鐘，放鹽調(diào)味即可。
小貼士：黃花魚(yú)和豆腐都是含鈣豐富的食物，這是一道補(bǔ)鈣的佳肴，適合一歲以上寶寶食用。
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