菠菜胡蘿卜食譜營養(yǎng)
適合老人家養(yǎng)生營養(yǎng)膳食食譜。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機，而應(yīng)從年輕開始。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“菠菜胡蘿卜食譜營養(yǎng)”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
春天菠菜是大量上市的季節(jié)，菠菜也是一種富含鐵含量非常高的一種蔬菜，還含有其他的維生素營養(yǎng)，胡蘿卜更是還有營養(yǎng)含量更高的蔬菜，那么我們平時吃的菠菜和胡蘿卜具體的有哪些營養(yǎng)還有他們的食譜營養(yǎng)有哪些？下面就來具體介紹一下，讓大家更加了解。
胡蘿卜（carrot），別名紅蘿卜、丁香蘿卜、葫蘆菔金，又被稱為胡蘆菔、紅菜頭、黃蘿卜等，是傘形二年生草本植物，以呈肉質(zhì)的莖作為蔬菜來食用。
胡蘿卜每100克鮮重含1.67～12.1毫克胡蘿卜素，含量高于番茄的5～7倍，食用后經(jīng)腸胃消化分解成維生素A，能防治夜盲癥和呼吸道疾病?？沙词场⒅笫场⑸浴⑨u漬、腌制等，耐貯藏。分布于世界各地，中國南北方都有栽培，產(chǎn)量占根菜類的第二位。可抗癌，有地下“小人參”之稱。
胡蘿卜在西方有很高的聲譽，被視為菜中上品。荷蘭人把它列為“國菜”之一。胡蘿卜所含的營養(yǎng)素很全面。據(jù)測定，每百克含碳水化合物7.6克、蛋白質(zhì)0.6克、脂肪0.3克、鈣30毫克、鐵0.6毫克，以及維生素B1、維生素B2、維生素C等，特別是胡蘿卜素的含量在蔬菜中名列前茅，每百克中約含胡蘿卜素3.62毫克，相當(dāng)于1981國際單位的維生素A，而且于高溫下也保持不變，并易于被人體吸收。胡蘿卜素有維護(hù)上皮細(xì)胞的正常功能、防治呼吸道感染、促進(jìn)人體生長發(fā)育及參與視紫紅質(zhì)合成等重要功效。[3] 菠菜
菠菜：菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，有助于防止大腦的老化，防止老年癡呆癥。哈佛大學(xué)的一項研究還發(fā)現(xiàn)，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素A和胡蘿卜素，可降低患視網(wǎng)膜退化的危險，從而保護(hù)視力。
平時只知道菠菜里面含有大量人們身體需要的營養(yǎng)成分，還有胡蘿卜里面我們知道，還有胡蘿卜素，維生素b等，但是讓我們說菠菜，胡蘿卜食譜，到底有什么營養(yǎng)？估計大家就都出來了，別著急，上面已經(jīng)給我們作出了詳細(xì)的食譜營養(yǎng)介紹。多吃菠菜和對我們身體的健康是非常有好處的。
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2.17、然后把面片折疊一下，一邊要留長一點，方便切面條；8、用刀把面條切成相等的塊，拽著留出來長的一邊，輕輕一抖面條就可以了；
3.26、過一會，就把面團搟成薄薄的面片；
4.9、因為我是給寶寶吃，我把面條切也了小丁。
5.10、我用的大骨湯給寶寶煮的面條，寶寶很愛吃噢。
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔(dān)心過自己的健康？要知道，飲食的健康對于一個人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著菠菜胡蘿卜面的做法，下廚去做好它，這樣的你才會是最健康的。
當(dāng)你拖著疲憊的身子還要繼續(xù)工作時，你是不是向往路邊的美食街？其實去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來學(xué)習(xí)一下菠菜胡蘿卜窩窩的做法吧。
2.21切成小段，
3.1汁里放酵母拌均放一會。
4.2放進(jìn)九陽原汁機榨汁（菠菜出的汁還不少呢）。
5.面粉放面包機內(nèi)桶里，倒入菠菜汁用筷子拌一下用和面發(fā)酵程序。
6.1個半小時后面發(fā)好后取出，適當(dāng)排氣后，分次加入菠菜和胡蘿卜碎揉均（我留出了一塊面沒有加菜做了二個只有汁的窩窩）。
7.揉好的面分份，
8.每份揉圓再底部做出窩窩形。
9.都做好后放到蒸鍋里醒發(fā)30分鐘（還做了4個加了野菜的）。開火蒸15分鐘（冷水上鍋，開后記時）
10.只有汁的
11.有菠菜碎的
12.又多加了野菜的
到這里，關(guān)于菠菜胡蘿卜窩窩這道菜的做法也就介紹完了。那么接下來需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實了。
下面給大家介紹菠菜胡蘿卜卷的做法，大家看完以后記得自己做一下。只有自己動手，才能學(xué)會做菜。
2.212原料圖。
3.切好的菠菜放入料理機 加少許的水，攪拌成汁。
4.攪拌好的菠菜汁倒入面粉里。
5.1然后取小團 用搟面干搟成薄薄餅。
6.2和成這樣的面團。
7.煎至兩面金黃即可出鍋備用。
8.平底鍋加少許的油，放入搟好的面餅煎。
9.原鍋在加少許的油倒入胡蘿卜 沙葛絲炒熟。用少許鹽調(diào)味。 （沙葛可以換成土豆）
10.把炒好的胡蘿卜平鋪在煎好菠菜餅上。
11.然后卷起來即可。
12.切小塊裝盤完成。（這樣的口感是比較硬的）
13.（要口感軟滑點就要用這個辦法）菠菜汁倒入面粉中加少許的鹽或者白糖調(diào)成這樣的糊狀。
14.平底鍋加熱倒少許油，再把菠菜面糊倒入鍋中。
15.煎至兩面金黃就可以了。
今天的菠菜胡蘿卜卷介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會了嗎？其實整體還是比較簡單的，比較好學(xué)習(xí)的，抽時間按照上面的步驟做一下吧。
菠菜胡蘿卜是營養(yǎng)價值比較高的蔬菜，而且菠菜胡蘿卜粥營養(yǎng)價值也高，而且適合老少皆宜，所以很多人為了能天天喝上菠菜胡蘿卜粥，想了解一下菠菜胡蘿卜粥的做法，下面就詳細(xì)介紹了菠菜胡蘿卜粥的做法，如果你想盡快學(xué)會，可以看看下面介紹。
1 米放入鍋中淘洗干凈，加入10倍量的水。我用得是電高壓鍋，蓋上蓋子按煮粥功能，煮好之后等待它自然冷卻，揭開蓋子。
2 煮白粥的同時可以準(zhǔn)備材料：青菜切2cm左右的長短，胡蘿卜和蒲瓜都切小丁準(zhǔn)備好。
3 粥煮好之后另取1個鍋，炒鍋或者砂鍋都可以，我用得是砂鍋，放適量的白粥在鍋中，根據(jù)粥的情況加適量的清水、食用油和姜片(粥若煮得比較稀就不用加清水)
4 燒至沸騰。
5 沸騰之后要不定時的用勺子攪拌粥，防止沾鍋。感覺粥有一定的粘度之后，加入胡蘿卜和蒲瓜丁繼續(xù)攪拌5分鐘。
6 這時濃稠度應(yīng)該差不多了，關(guān)火。然后在鍋中加入青菜和食用鹽，攪拌均勻。即可享用!
本文內(nèi)容就詳細(xì)介紹了菠菜胡蘿卜粥的做法，對于很多喜歡吃菠菜胡蘿卜粥的一些，要想讓自己天天吃上菠菜胡蘿卜粥，一定要對以上的介紹做法，詳細(xì)的了解一下，通過了解做法，相信就能盡快學(xué)會菠菜胡蘿卜粥的做法。
胡蘿卜菠菜的營養(yǎng)價值我們每一個人都特別熟悉，所以很多人特別喜歡吃胡蘿卜菠菜粥，認(rèn)為吃胡蘿卜菠菜粥，會有利于身體營養(yǎng)的補充，下面內(nèi)容就詳細(xì)介紹了胡蘿卜菠菜粥的做法，對于很多喜歡吃胡蘿卜菠菜粥的一些朋友，可以看看下面的做法有哪些。
材料
菠菜150克、胡蘿卜150克、包菜150克、西芹150克。
菠菜胡蘿卜汁
菠菜胡蘿卜汁[1]
主料：胡蘿卜300克、菠菜100克、檸檬50克。
做法
1、將所有菜洗凈，胡蘿卜切塊;
2、把準(zhǔn)備好的材料放入榨汁機中榨出汁即可。
注：此菜汁對癌癥病人療效好，又有預(yù)防貧血的功效。
食譜營養(yǎng)
胡蘿卜，又名紅蘿卜，還有金筍、丁香蘿卜之稱。原產(chǎn)于中亞細(xì)亞一帶，元代末傳入我國。
1、益肝明目：
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個分子的維生素A，進(jìn)入機體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥;
2、利膈寬腸：
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌;
菠菜：菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，有助于防止大腦的老化，防止老年癡呆癥。哈佛大學(xué)的一項研究還發(fā)現(xiàn)，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素A和胡蘿卜素，可降低患視網(wǎng)膜退化的危險，從而保護(hù)視力。
以上的內(nèi)容就詳細(xì)介紹了胡蘿卜菠菜粥的做法，對于很多通過以上內(nèi)容了解了胡蘿卜菠菜粥做法的朋友，為了自己在家天天能吃上胡蘿卜菠菜粥，針對以上介紹的做法了解以后，通過購買胡蘿卜菠菜，自己在家嘗試著制作胡蘿卜菠菜粥。
上一次小編給大家介紹過一道土豆胡蘿卜白菜餅，有很多讀者看過后試做了都反饋說味道很是不錯，小編很開心，能得到大家的肯定是小編最開心的事了，那么今天小編再接著給大家介紹一道類似的土豆胡蘿卜菠菜餅，大家可以動手試著來做一做，味道也是很不錯的。
土豆胡蘿卜菠菜餅
材料
面粉，土豆，胡蘿卜，雞蛋，菠菜
做法
1、菠菜放入開水中焯燙后切碎，放入料理機中，磕入一粒雞蛋榨成汁。
2、取適量的面粉，倒入榨好的雞蛋菠菜汁，鹽、雞精、適量的油攪拌均勻。面糊的濃稠度以勺子舀起能快速落下比較好，若倒入菠菜汁還比較稠，再加適量的清水調(diào)和。
3、土豆胡蘿卜分別去皮，用工具刨成絲。
4、平底鍋燒熱，倒上一點油，轉(zhuǎn)中小火，將面糊倒入鍋中旋轉(zhuǎn)鍋子攤成圓餅，兩面煎熟。
5、土豆胡蘿卜絲另外炒熟，根據(jù)個人口味調(diào)好味道。
6、最后將炒好的土豆胡蘿卜絲鋪在菠菜餅上，卷好即可。
功效：
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。它還所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長發(fā)育。小編在這里需要提醒大家的是，菠菜里面的營養(yǎng)成分是很脆弱的，它最怕的就是高溫，如果在高溫狀態(tài)下太久的話，菠菜中的營養(yǎng)成份就會嚴(yán)重流失的哦。
到這里，這道土豆胡蘿卜菠菜餅就給大家講解完畢了，大家可以動手給家人們做一次品嘗一下，因為這幾種蔬菜的搭配營養(yǎng)是很合理的，可以保護(hù)視力，助于腸胃的消化有效改善便秘的現(xiàn)象，食用后會讓我們的體質(zhì)越來越好的。大家一定要試一下哦。
胡蘿卜含有多種維生素，人稱小人參，其功效非常多，可調(diào)節(jié)新城代謝、提高免疫力。胡蘿卜也是一種很百搭的食物，做起來非常簡單，營養(yǎng)又健康。對于長期吸煙的人，每天早上喝一杯胡蘿卜汁，對肺部也起到很好的保護(hù)作用。
胡蘿卜燉羊肉
主料：羊肉(肥瘦)180克，胡蘿卜300克
調(diào)料：色拉油25克，料酒3克，大蔥3克，姜3克，大蒜3克，白砂糖4克，鹽4克，香油5克
做法：
1. 胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干;
2. 將胡蘿卜及羊肉切塊備用;
3. 將羊肉放入開水內(nèi)氽燙，撈起瀝干;
4. 炒鍋燒熱，注入色拉油，將羊肉大火快炒至顏色轉(zhuǎn)白;
5. 將胡蘿卜、水及其他調(diào)味料(除香油外)一起放入鍋內(nèi)用大火煮開;
6. 改小火燉約1小時后熄火，淋入香油即可。
西芹胡蘿卜沙拉
原料：西芹200g，北豆腐100g，蘋果醋3g，精鹽 1g
做法：
1、胡蘿卜西芹切絲裝盤備用;
2、西芹、胡蘿卜分別飛水，瀝干后拌上紅酒醋和鹽即可。
胡蘿卜蝦米粥
原料：北豆腐200g，蝦皮20g，稻米80g，飲用水500g
做法：
1、胡蘿卜切碎與蝦米攪拌一起;
2、鍋中放水將大米胡蘿卜蝦米放入鍋中;
3、熬煮30分鐘即可食用。
香燒胡蘿卜
原料：胡蘿卜3根、生抽2小勺、白糖2小勺、老抽1小勺(用家里的白瓷湯勺就行)、鹽少許。
做法：
1、胡蘿卜去皮，切滾刀塊，不宜太大，切得薄一點小一點更容易熟;
2、兩小勺生抽，一小勺老抽，兩小勺白糖，少許的鹽，混合調(diào)成汁。糖略多一點更好吃。勺子就是常見的白瓷湯勺;
3、平底鍋倒油燒熱，下入胡蘿卜塊，中小火慢慢的燒，中間不加水，也不用蓋鍋蓋，只需要一點耐心將胡蘿卜慢慢燒軟;
4、待胡蘿卜的棱角變圓，可以取一塊嘗嘗了，只要胡蘿卜變得綿軟并且沒有一點生味就可以了，需要的時間有點長，要完全燒透才會好吃。胡蘿卜燒透后倒入調(diào)味汁，待湯汁燒至略干，香味滲入胡蘿卜就可以關(guān)火了。
素丸子
主料：胡蘿卜、香菜、粉絲、大蔥、姜、鹽、五香粉、面粉、淀粉。
做法：
1、胡蘿卜洗凈去皮擦成絲。
2、香菜洗凈，切碎。
3、粉絲泡軟后，切碎。
4、蔥、姜切碎。
5、所有切碎的材料混合攪拌。
6、加入鹽、五香粉、胡椒粉調(diào)味。
7、餡拌好，到可以團成丸子的程度即可。
8、油熱后，把團好的丸子放入炸至表面金黃即可。
胡蘿卜咸粥
主料：粳米(100克)，胡蘿卜(150克)
調(diào)料：鹽(2克)，香油(3克)
做法：
1.將胡蘿卜沖洗干凈，切成丁。
2.粳米淘洗干凈，浸泡半小時后撈出，瀝干水分備用。
3.鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，用旺火燒沸后放入胡蘿卜，再改用小火熬煮成粥。
4.加入鹽調(diào)好味，稍燜片刻，淋上香油，即可盛起食用。
鮮蘑胡蘿卜湯
原料：紅蘿卜150g，蘑菇(鮮蘑)50g，黃豆30g，西蘭花30g，色拉油5g，精鹽5g，味精2g，綿白糖5g，飲用水200g
做法：
1、紅蘿卜去皮切成小塊，蘑菇切件，黃豆泡透蒸熟，西蘭花改成小顆;
2、燒鍋下油，放入紅蘿卜、蘑菇翻炒數(shù)次，煮入清湯，用中火煮;
3、待紅蘿卜塊煮爛時，下入泡透的黃豆、西蘭花，調(diào)入鹽、味精、白糖，煮透即可食用。
胡蘿卜蘋果汁
主料：胡蘿卜(150克)，蘋果(150克)
調(diào)料：白砂糖(5克)
做法
1. 胡蘿卜洗凈，切丁;
2. 蘋果削皮，切成丁;
3. 鍋中加入適量冷水，胡蘿卜丁和蘋果丁放入，煮約20分鐘;
4. 過濾去汁，加入白糖調(diào)勻，即可直接飲用。
胡蘿卜和菠菜說很受歡迎的兩張蔬菜，而且也說很多人喜歡吃的兩張蔬菜，這兩種蔬菜都具有很高的營養(yǎng)價值，很多人喜歡把蔬菜作為原料制作成各種各樣的蔬菜汁飲用，而胡蘿卜和菠菜也可以制作成蔬菜汁，先不說好不好喝，先來了解一下胡蘿卜菠菜汁都有哪些功效呢？
1、益肝明目：
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個分子的維生素A，進(jìn)入機體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；
2、利膈寬腸：
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；
3、健脾除疳：
維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義；
4、增強免疫功能：
胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強機體的免疫機能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細(xì)胞；
5、 降糖降脂：
胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
6、菠菜：菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。
7、菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。
8、菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，有助于防止大腦的老化，防止老年癡呆癥。
總之，無論說胡蘿卜還說菠菜都具有豐富都營養(yǎng)，胡蘿卜可以益肝明目，增強人體免疫力，防癌等功效，而菠菜含有豐富的鐵元素，說預(yù)防和改善貧血的佳品，在日常的飲食中，大家不妨每天吃點胡蘿卜和菠菜，當(dāng)然也可以制成美味的蔬菜汁飲用。
菠菜胡蘿卜雞蛋餅是一道做法非常有生活味道的家常菜，做這道菜不用刻意的去準(zhǔn)備調(diào)料品，就家中基本的鹽、味精、醬油醋就可以打磨出精致的一道菜肴，這道菜的湯汁看起來更是色香味俱全，讓人忍不住流口水。
2、準(zhǔn)備兩個雞蛋
3、一盒牛奶（牛奶的量依個人口味添加，我加了半盒又加了點水）不喜歡加牛奶的可以換成純凈水。
4、玉米粉和面粉的比例是1:2，量依人數(shù)來定。我做的是兩個人的量。
5、把胡蘿卜用擦子擦成絲，菠菜切碎。
6、把雞蛋、牛奶加入面粉中攪拌成無顆粒的面糊，（面糊不要和的太稀了哦）
7、加入菠菜胡蘿卜、鹽、攪拌均勻。（想加胡椒粉的也可以加點兒，孩子不喜歡就沒加）
8、鍋燒熱后放入少許油，將油搖勻，加入一大勺面糊晃動使之均勻、用小火煎。（不均勻的話用勺子抹平也可以）
9、小火慢煎看到餅的四周凝固中間鼓泡時
10、翻面煎至金黃色就可以出鍋了。
11、切成想要的形狀裝盤就OK了。
外面飯店的食物很可能添加味精，不夠健康，菠菜胡蘿卜雞蛋餅的做法簡單，自己做才能真正在健康的前提下享受美味。
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