玉米雞蛋羹的做法揭秘
老人養(yǎng)生送雞蛋。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《玉米雞蛋羹的做法揭秘》，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
雞蛋羹大家常吃，但是大家吃過(guò)玉米雞蛋羹嗎?沒(méi)錯(cuò)，就是在蒸制雞蛋羹的時(shí)候加上玉米，這樣的做法是不是很新鮮呢?不但做法奇特，而且營(yíng)養(yǎng)還十分豐富呢?玉米中所含有的胡蘿素被人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素A，具有防癌作用。植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出。下面小編就來(lái)為大家介紹一下玉米雞蛋羹的做法，趕快來(lái)看一下吧。
玉米中包含天然維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂，延緩衰老，降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退。玉米含有的黃體素、黃質(zhì)有利于延緩眼睛老化。
食材
玉米2根雞蛋1個(gè)
水適量鹽適量
步驟
1玉米剝成玉米粒，鍋內(nèi)加入適量的水，放入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，將玉米粒放入其中煮熟。
2將玉米和煮玉米的水放入攪拌機(jī)內(nèi)。
3攪拌3分鐘攪成玉米濃汁。
4雞蛋加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽打散攪勻。
5將拌好的玉米濃汁倒入鍋里，煮至開(kāi)。
6等玉米濃汁煮開(kāi)時(shí)倒入攪好的雞蛋液，用筷子劃圈快速攪勻。
7加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽就成玉米雞蛋羹了，倒出待涼即可。
小貼士
攪拌機(jī)盡量攪拌久一點(diǎn)，這樣，玉米汁出來(lái)的口感就會(huì)更細(xì)膩一點(diǎn)哦。
以上就是小編為大家介紹的玉米雞蛋羹的做法，大家可以學(xué)著做起來(lái)，這樣在吃膩家常雞蛋羹的時(shí)候就可以換換口味了。雞蛋羹綿軟的口感，加上玉米香甜的味道刺激著你的味蕾，一定能夠讓你對(duì)這道美食難以忘懷，讓你愛(ài)上這道美食的。
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雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體必需高蛋白、脂肪、維生素、卵磷脂等等，現(xiàn)在生活水平越來(lái)越高，三高的人群多，很多人聽(tīng)說(shuō)雞蛋中膽固醇高，不敢吃雞蛋。其實(shí)，雞蛋含有的卵磷脂可以軟化血管。這個(gè)卵磷脂人體只有從蛋類中可以攝取到，其它的食物中沒(méi)有。三高的人群適當(dāng)?shù)某噪u蛋對(duì)身體有好處。
三高的人群吃雞蛋關(guān)鍵是一個(gè)量的問(wèn)題，各人的素質(zhì)不同，吃雞蛋的數(shù)量也不同，一般三高人一星期吃四個(gè)雞蛋最合適。雞蛋的吃法很多，可以煮著吃、炒著吃，下面介紹雞蛋羹的做法。
雞蛋羹是屬于發(fā)揮性很大的一道菜，因?yàn)楸旧砦兜狼宓?可以根據(jù)個(gè)人口味添加各種調(diào)味料或者會(huì)和一些配料蒸入其中。雞蛋羹味道鮮美，而且有營(yíng)養(yǎng)，適合很多人群食用。
雞蛋羹的做法
1 、制作食材
主料：雞蛋、鹽、水、油、蔥花
2、 制作流程
1、新鮮雞蛋一個(gè)?？娜胪胫?，用打蛋器調(diào)散，加入很少量鹽調(diào)勻，這時(shí)的蛋液會(huì)比之前稀、黃。
2、現(xiàn)在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進(jìn)去就成蛋花了。
3、水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液里面調(diào)勻。再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開(kāi)以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開(kāi)小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴(yán)實(shí)了。這樣蒸出來(lái)的蛋羹絕對(duì)不會(huì)有蜂窩眼，口感也不會(huì)老。
蒸雞蛋羹看起來(lái)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的，其實(shí)想蒸出好吃的雞蛋羹也沒(méi)有那么容易，在打雞蛋的時(shí)候要適當(dāng)?shù)募右稽c(diǎn)溫水，蛋和水的比例約為2:1;這樣蒸出來(lái)的雞蛋羹不會(huì)老，口感好。趕快自己動(dòng)手蒸熱氣騰騰的雞蛋羹，請(qǐng)辛苦一天的家人來(lái)品嘗吧。
雞蛋羹是很多年齡段都能食用的，包括嬰幼兒，玉米雞蛋羹的營(yíng)養(yǎng)更加豐富。玉米雞蛋羹是在雞蛋羹的基礎(chǔ)上加入了玉米，會(huì)有濃郁的玉米香，做法比較簡(jiǎn)單，玉米雞蛋羹要注意鹽味適量。
1.準(zhǔn)備好甜玉米和雞蛋，把玉米粒掰好（也可用超市賣的玉米粒，但沒(méi)有新鮮玉米清甜），玉米粒倒入豆?jié){機(jī)內(nèi)，用豆?jié){機(jī)打成玉米汁。打好的玉米汁，盛出半碗放至溫溫的，把打開(kāi)的雞蛋倒入稍溫的玉米汁中，加入適量的色拉油和鹽，用一個(gè)鍋燒一小鍋水。
2.半小碗玉米糝，放入豆?jié){機(jī)加水，打成汁。趁打汁的時(shí)間可以切菜，打好汁，倒入煮飯鍋，放在電磁爐上熬開(kāi)（如果是玉米粉，可以直接把玉米粉放入水鍋煮開(kāi)）。然后把玉米餅放鍋里，小火煮五分鐘。把雞蛋打散，緩慢倒入鍋內(nèi)，記得同時(shí)攪動(dòng)，以防雞蛋成狀時(shí)過(guò)大。
3.將雞蛋打入容器中，不用太深的碗哦。將雞蛋順著一個(gè)方向打成液體，按照雞蛋液和熱水的比例 1：2，加入熱水和少量食鹽，攪拌均勻， 也是按著同一個(gè)方向。蓋上保鮮膜。放入蒸鍋中蒸大概十分鐘，郭蓋不要蓋嚴(yán)，留一個(gè)口。出鍋即可。這個(gè)雞蛋羹蒸好后可以根據(jù)自己的喜好添加各種食材，其實(shí)光蘸點(diǎn)醬油什么的也很好吃呢。
玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含亞油酸，富含維生素b1，另外玉米的礦物質(zhì)的含量也非常的高，富含膳食纖維，對(duì)于促進(jìn)消化，預(yù)防便秘，都有很好的調(diào)養(yǎng)的作用，另外玉米里面的脂溶性維生素非常的多，可以促進(jìn)人體的吸收，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蚪档蜕眢w的膽固醇，促進(jìn)過(guò)多膽固醇的代謝，玉米的做法有很多，下面向大家介紹玉米雞蛋羹的做法。
首先準(zhǔn)備雞蛋一個(gè)，準(zhǔn)備適量的玉米粒。準(zhǔn)備適量的水淀粉，準(zhǔn)備白糖、芝麻油。
把玉米粒先煮熟，然后拿出一半玉米粒，加入一碗清水，放入料理機(jī)里面打成漿，另外一半的玉米留用。打好的玉米漿和原來(lái)的玉米粒一起放到鍋里面，然后加入一勺白糖，用小火煮開(kāi)。
準(zhǔn)備一個(gè)小碗，把雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻，玉米湯煮五分鐘左右，然后用水淀粉勾芡，這時(shí)再把雞蛋液一點(diǎn)點(diǎn)的淋入到鍋里面，然后用筷子攪拌，再加入少許的香油，攪拌均勻就可以出鍋了。
玉米雞蛋羹的做法非常的簡(jiǎn)單，有很好的調(diào)理腸胃的功效，尤其是對(duì)于體質(zhì)比較差的人來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫拇龠M(jìn)消化的效果，能夠提高身體的免疫力，是調(diào)理身體比較好的一道食材，不但富含蛋白質(zhì)，同時(shí)微量元素和礦物質(zhì)的含量也非常的好，同時(shí)還有一定的減肥的效果，在降血壓降血糖方面也能發(fā)揮一定的功效。
豆腐是我們非常喜歡吃的一種豆制品，豆腐里面不但含有豐富的植物蛋白而且還含有多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常吃豆腐可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，此外豆腐還有美容減肥的好處呢。雞蛋是我們經(jīng)常吃到的一種食材，雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)和卵磷脂，經(jīng)常吃雞蛋可以提高我們?nèi)梭w的免疫力，下文我們采用雞蛋搭配上豆腐來(lái)做菜。
豆腐是最常見(jiàn)的豆制品，又稱水豆腐。主要的生產(chǎn)過(guò)程一是制漿，即將大豆制成豆?jié){;二是凝固成形，即豆?jié){在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐 。
豆腐是我國(guó)素食菜肴的主要原料，在先民記憶中剛開(kāi)始很難吃，經(jīng)過(guò)不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽(yù)為“植物肉”。豆腐可以常年生產(chǎn)，不受季節(jié)限制，因此在蔬菜生產(chǎn)淡季，可以調(diào)劑菜肴品種。
⒈雞蛋磕到容器中，將豆腐代替平時(shí)做雞蛋羹的涼開(kāi)水打到雞蛋中
⒉如果吃清淡口，在蛋液中加足量鹽和雞精，香蔥末
⒊上鍋蒸15分鐘即可，取出淋上少許香油即可食用
⒋濃香口制作在蒸蛋羹時(shí)少放鹽，蛋羹熟后放置一旁備用
⒌炒鍋放油燒熱，姜末熗鍋后下肉餡，翻炒變色后加黃酒生抽蔥花，若要口感和營(yíng)養(yǎng)更豐富可以選擇加入豌豆、黃瓜丁、蘑菇丁和胡蘿卜丁，加適量水咕嘟片刻，起鍋前濕淀粉勾芡，起鍋后倒入蒸好的豆腐雞蛋羹中即可。
在上面的文章里面我們介紹了兩種常見(jiàn)的食材，一種是豆腐另外一種是雞蛋，我們知道這兩種食材雖然價(jià)格低廉但是卻含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，上文用雞蛋和豆腐搭配起來(lái)做成了豆腐雞蛋羹，相信大家都已經(jīng)掌握豆腐雞蛋羹的做法吧。
在經(jīng)濟(jì)騰飛的今天，越來(lái)越多的人去追求“口舌之快”，而越來(lái)越多的美食店也突然冒出來(lái)。在外吃飯固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的衛(wèi)生.干凈。所以為了滿足自己的“嘴欲”，你可以跟我學(xué)做鯽魚(yú)雞蛋羹
2.121瀝干水份后在魚(yú)身上和魚(yú)肚內(nèi)滴上幾滴檸檬汁去腥。
3.212生姜切成絲備用。
4.取適量鹽和少許料酒抹勻在魚(yú)身上和魚(yú)肚內(nèi)腌制片刻。
5.將切好的姜絲放入魚(yú)肚。
6.1加入約100毫升清水?dāng)噭颉?/p>
7.2將四個(gè)雞蛋打入湯盆中，放入適量鹽、料酒、油和少許味精打散打勻。（往一個(gè)方向打）
8.慢慢倒入開(kāi)水，邊倒邊往一個(gè)方向不停地打和。
9.水和蛋液的基本比例是2：1（雞蛋比較多所以水也應(yīng)該再多些，我做的大約3：1不到點(diǎn)）
10.把鯽魚(yú)輕輕平放入蛋液里。
11.放入電飯鍋上蒸約二十分鐘左右。（蒸鍋有些不同，應(yīng)該比較快些）
12.香菜洗凈切成小段。
13.時(shí)間差不多了打開(kāi)鍋蓋用筷子戳入蛋羹底部，若沒(méi)有蛋液泛出即可。
14.倒上少許鮮醬油，撒上香菜。
15.看看雞蛋羹是不是很嫩?。课兜腊魳O了！
今天小編為您介紹的鯽魚(yú)雞蛋羹，已經(jīng)介紹完了?？赡苡悬c(diǎn)瑕疵，但是你要是按照上文的要求來(lái)做的話，一定可以做出美味的佳肴
很多人抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營(yíng)養(yǎng)不良，身體素質(zhì)不好。其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)做菜的，下面就給大家介紹白果雞蛋羹的做法
2.12將白果倒入鍋中，加入兩碗水，大火煮開(kāi)后改小火。
3.21燉白果的時(shí)間，將一個(gè)雞蛋磕入碗中，打散。
4.將藕粉用溫開(kāi)水調(diào)勻。
5.白果燉15分鐘左右至軟爛。
6.用勺子將雞蛋一勺勺澆到鍋中。
7.待雞蛋花成型后，倒入藕粉。
8.邊煮邊攪拌，煮至沸騰，顏色透明即可。
9.香糯粘滑的白果雞蛋羹就做好了，藕粉是甜的，所以不用另外加糖，特別喜歡吃甜的，可以根據(jù)自己的口味酌情加糖。
到這里，關(guān)于白果雞蛋羹這道菜的做法也就介紹完了。相信你在深入了解之后，心中已經(jīng)有了自己的想法了。那么接下來(lái)需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。當(dāng)夢(mèng)想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)的那一刻，必定是星光熠熠的。
酒釀雞蛋羹是一種美味的食物，可能我們大家還都沒(méi)有吃過(guò)，一些人吃過(guò)第一次就還想吃第二次，贏得了我們很多男女老少朋友們的一致好評(píng)，酒釀雞蛋羹也是一種非常美味的食物，既可以幫助我們品嘗美味，又可以補(bǔ)充體內(nèi)所需營(yíng)養(yǎng)，來(lái)學(xué)習(xí)一下酒釀雞蛋羹的做法吧。
做法一：
菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 益智補(bǔ)腦食譜 工藝：煮酒釀臥雞蛋的制作材料：主料：雞蛋100克
調(diào)料：江米酒250克
酒釀臥雞蛋的特色：香甜適口，酒味醇香。酒釀臥雞蛋的做法：
將米酒盛入小鍋(如太稠，可加適量開(kāi)水)，上火燒開(kāi)，打入雞蛋，煮片刻，等蛋白凝固，蛋黃還未凝固時(shí)，即可關(guān)火，盛入碗中食用。
做法二：
首先準(zhǔn)備好材料：土雞蛋一個(gè)，紅糖60克，甜酒釀3匙
步驟一：放入200ML(也就是2碗)水到鍋里，再放入紅糖。
步驟二：紅糖溶解到一半時(shí)放入甜酒釀一起煮1分鐘。
步驟三.最后輕輕的倒入去殼的雞蛋，一起煮，不能翻動(dòng)雞蛋，煮10分鐘就可以出鍋了。
最后：
提示：酒釀可以一起煮，也可以等煮好蛋后再放入。愛(ài)上火的mm可以用白糖代替紅糖。
大家都可以通過(guò)以上的酒釀雞蛋羹的做法來(lái)親手學(xué)習(xí)一下酒釀雞蛋羹的做法，為我們的家人朋友們帶去更多不一樣的美味，還可有效地提高他們的免疫力和抵抗力，同時(shí)這種食物也是一種非常不錯(cuò)的宴請(qǐng)朋友一種非常不錯(cuò)的選擇，大家趕快去學(xué)習(xí)一下吧!
海參雞蛋羹這種食物我們?cè)谏钪羞m當(dāng)?shù)氖秤靡恍┯兄谖覀冄a(bǔ)充一些身體所需的蛋白質(zhì)跟營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以我們建議大家在生活中應(yīng)該要對(duì)于海參雞蛋羹的做法有一定的了解。我們想要制作海參雞蛋羹這種食物只要準(zhǔn)備好海參跟雞蛋就可以動(dòng)手來(lái)制作它了，希望持家的你們可以好好的嘗試一下。
雞蛋是每天早晨必備的食物，因?yàn)殡u蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白，維生素，礦物質(zhì)，DHA,卵磷脂等。吃膩了煮蛋就來(lái)點(diǎn)新花樣，做蛋羹。作為北方人，小廚一般都是冬天常食海參，因?yàn)椴粌H高蛋白低脂肪低膽固醇還能增強(qiáng)抵抗力，抗寒。所以我把這兩樣?xùn)|西結(jié)合起來(lái)，蛋羹的嫩滑，加上海參的鮮美，早餐營(yíng)養(yǎng)又好吃。
海參雞蛋羹的做法步驟
1. 將海參頭天晚上從冰箱拿出來(lái)，解凍。第二天早晨稍微清洗一下，就可以把它切成小丁備用。
2. 切一點(diǎn)蔥備用。
3. 碗中打兩個(gè)雞蛋，其實(shí)一個(gè)也可以，兩個(gè)人吃營(yíng)養(yǎng)足夠。稍微攪拌一下，待用。
4. 放入海參蔥花，然后慢慢倒入溫開(kāi)水?dāng)嚢?，水到大概蛋液一倍就可以，蛋液變淺黃就ok.
5. 攪拌完了，靜置幾分鐘讓泡沫消一下。這個(gè)時(shí)間你可以洗漱收拾收拾自己哦!小氣泡變少了就上鍋蒸，大約不到10分鐘就可以出鍋啦。
6. 出鍋后第一點(diǎn)耗油，一般我用耗油就不加鹽了，若是要加鹽那就在用料混合攪拌那一步加一點(diǎn)。早餐還是少油少鹽比較健康。這樣就可以吃啦!
7. 很嫩很滑。
小貼士
想蒸出漂亮的雞蛋羹是有秘竅的啊!一，蛋液過(guò)篩，這樣出來(lái)的蛋更滑;二，蒸的時(shí)候放保鮮膜或者有比裝蛋液更大的容器蓋在上面蒸，出來(lái)不會(huì)有氣孔，不怕過(guò)熟變老;三，就是蛋液和水的比例要好，一般是1-1.5倍的量，出來(lái)效果最好!
文章介紹的海參雞蛋羹的制作方法，建議持家的你們?cè)谄綍r(shí)可以多做一些給你們的家人食用。雖然我們?cè)谏钪惺秤煤㈦u蛋羹這種食物是比較少的，但是我們食用海參雞蛋羹對(duì)于我們的身體健康有很大幫助，特別是補(bǔ)充一些微量元素。
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