?香菇排骨的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關節(jié)，吐故納新?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《?香菇排骨的做法是什么？》，希望能為您提供更多的參考。
香菇排骨是一道，常見的家常菜。香菇魚排骨結合制作，燉出來的香菇充滿著排骨的香味，排骨也吸收了香菇的味道。一想到，就似乎看到滑嫩的香菇和燉熟透的排骨香氣誘人的擺在餐桌上等你來品嘗。那么我們接下來看看香菇排骨的具體做法。
干香菇買回來，泡30分鐘，然后去蒂對半切塊仔排是豬身上比較好的排骨，所以比較貴。買的時候叫師傅切好。仔排洗干凈，鍋中水開，倒入仔排，水開后撈去浮沫，2分鐘后撈出來待用。
鍋中放少許底油，油熱，放姜片爆香，倒入瀝開水份的仔排下去大火翻炒幾分鐘，把仔排的油逼出來。加料酒，醬油上色，繼續(xù)翻炒1到2分鐘。然后加水沒過排骨，放入幾個八角和一個桂皮，加鹽，加少許糖，滴幾點醋。
大火燒開后轉小火小火10分鐘后加切好的香菇。繼續(xù)大火燒開后轉小火。小火20分鐘后，就可以大火收汁了。勾點芡，撒些蔥花就可以起鍋了。芡粉就是淀粉加點水，一點點就行了，不要勾多了。骨頭比較爛也很好吃。
干香菇無論蒸、炒、燜、燉都可以，最好與葷食搭配。需要注意的是，干香菇對清洗條件較為苛刻，操作不當會破壞其有效營養(yǎng)成分。泡干香菇時，香菇中含有麥角甾醇，這種物質和太陽光接觸即變成維生素D，可促進身體的正常生長和發(fā)育。購買新鮮香菇后，均勻地鋪在報紙上曬干，1次1把，煎后泡茶，每天飲用。時下的干香菇不少是直接用機器加工，韓國人經(jīng)常買回家后再次曬干，這樣也更安全。
就這樣，簡單幾步就可以學會一道家常菜，讓家人的飲食更有滋味，生活更健康。特別是對于喜歡吃香菇的人們，這道菜是上佳之選。那么快去采購新鮮的香菇和排骨，動起來，自家廚房待會就會飄香四溢，你就會口水直流了。
擴展閱讀
玉米香菇排骨湯不僅味道鮮美，而且由于玉米中富含膳食纖維，加快腸胃蠕動，促進消化和吸收，香菇中又含有豐富的維生素和微量元素。因此，這道菜可謂是具有豐富的營養(yǎng)價值，深受廣大朋友的喜愛。那么，玉米香菇排骨湯做法是什么呢？ 首先，選購優(yōu)質的排骨，把排骨清洗干凈后，在鍋中加入適量的水，煮沸后，放入排骨過血水。其次購買新鮮的玉米和香菇，把香菇處理清洗干凈后，切成適量大小的塊狀，亦或是完整香菇放入鍋中，再把玉米切成長短適中的段狀。
然后，把處理好的排骨、玉米、香菇放到一干凈鍋中，再加入適量的水至淹沒所有食材，接著放入八角等大料以及蔥段、姜片等，進行大火煮制，等沸騰后，再換成小火進行燉煮。最后，等湯變濃郁狀，食材煮熟后，再加入鹽、味精等調味品，充分攪拌均勻后，即可盛出。
香噴噴的玉米香菇排骨湯就可以盡情享用了，能夠搭配米飯亦或是在湯中加入面條煮制，進行食用。而且，還可根據(jù)自己喜好加入其他食材，亦或是調制出自己喜歡吃的口味，烹飪出屬于自己的獨特味道。
鮮美的玉米香菇排骨湯就制作完成，可以盡情享用吧！其做法簡單，易于操作。湯中不僅有排骨的香味，還夾雜著玉米、香菇所獨有的營養(yǎng)，實屬一道滋補佳品，對人體健康發(fā)揮著積極的作用，自己制作還干凈放心，快快嘗試制作吧！
香菇木耳排骨湯是日常生活中經(jīng)常能吃到的湯品，不但特別營養(yǎng)美味，而且做起來特別簡單，只需要四步就可以完成，具有很好的活血降脂的作用，特別適合高血壓、高血脂的患者們來食用。
一、食材
原料：香菇30克，黑木耳20克，排骨500克，鹽5克。
二、香菇木耳排骨湯的做法
1．香菇去腳，洗凈，浸泡3小時。
2．黑木耳浸泡1小時，洗凈。
3．排骨斬件，洗凈，飛水。
4．將清水2000克放入瓦煲內，煮沸后加入以上用料，武火煲滾后，改用文火煲3小時，加鹽調味。
三、香菇的功效
香菇性味甘、平、涼；歸胃經(jīng)。有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。還可化痰理氣，益胃和中，解毒，抗腫瘤，托痘疹。主治食欲不振、身體虛弱、小便失禁、大便秘結、形體肥胖、腫瘤瘡瘍等病癥。
1.提高機體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。
2.延緩衰老
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌)相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強。
4.降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5.治療疾病
香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
山藥和香菇都是營養(yǎng)價值比較高的食材，和排骨在一起做成湯，可以說具有補上加補的作用，具有很好的溫補的功效，能夠取得補而不燥的作用，尤其是在冬天的時候，適當?shù)暮纫恍?，有很好的驅寒保暖、提高免疫力的作用，對于體質較差或者是孕婦產(chǎn)婦都可以適當?shù)暮纫恍?/p>
1、主料山藥一塊香菇適量。將香菇洗凈，泡于水中。將排骨洗凈，倒入清水，泡去血水。
2、將粉條泡于開水中燙一下。將山藥洗凈，去皮，切滾刀塊。將蔥切成圈兒。
3、燒開水，將浸泡了的排骨放入沸水中，焯水后，撈出備用。將泡發(fā)好的香菇撈出，攥干水分。熱鍋熟油，放入蔥花爆香。
4、放入焯過水的排骨，倒入醬油，翻炒均勻。加水(一次加夠)，中火燉二十分鐘左右后，放入香菇、粉條，燉五分鐘。
5、放入切好的山藥塊，繼續(xù)燉。大約再燉一刻鐘后，山藥熟了，湯汁也收的差不多了，關火。
山藥香菇排骨湯，對大家來說都非常的熟悉，并且受大家的歡迎，以上內容就是山藥香菇排骨湯的做法大全，大家可以根據(jù)自己的口味進行試做一下。
這種具有一定營養(yǎng)價值的湯比較受大家的歡迎所以做起來也不是十分的麻煩。喜歡喝這種湯的朋友一定要將其學習并且收藏。這樣不僅給我們帶來方便也帶來了健康。
冬瓜有利于保護腎臟，還有防止各種心腦血管疾病的作用，對于香菇來說，香菇的香味非常奇特，香菇很好吃的，香菇還有許多藥用的價值，具有一定的抗腫瘤的作用，還適合那些病后身體恢復的人吃，排骨中含有蛋白質，可以補充人體的營養(yǎng)素，下面就是香菇冬瓜排骨的做法。
材料：
排骨500g斬段，冬瓜800g切塊，發(fā)好的香菇四朵，姜4片，小蔥一把(打成結)，料酒1大勺，鹽、雞精、水適量。
做法：
1、排骨洗凈控干，鍋內水燒開，下排骨煮盡血水，撈出。
2、沙鍋中放適量水，放入排骨、姜片、蔥結和料酒，大火燒開后，小火慢燉2小時。
3、再投入冬瓜、香菇繼續(xù)燉40-60分鐘，直到冬瓜軟爛為止。關火前10分鐘左右可以放一點溫水泡過的枸杞，反正也是好東東
4、調入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可
功效：
冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效。
香菇冬瓜排骨這三種食物都非常有營養(yǎng)，搭配在一起絕對是營養(yǎng)的享受，不僅好吃還有好多的神奇的功效，對身體有好多的好處，上面的做法應該能夠幫助到你做出來美味的香菇冬瓜排骨，多吃這一道菜還有很好的養(yǎng)生滋補的能力。
香菇是可以用來制作排骨的，將香菇用來和排骨一起燉后服用的話對身體來說到貨還有補鈣的作用，并且香菇里面還含有很多維生素，經(jīng)常吃香菇的話還有抗癌的功效和作用，如果用香菇來給自己燉排骨湯喝的時候里面還添加一點玉米的話，那么這個湯的味道更美，也甜甜的，下面我們來看看香菇玉米排骨的做法有哪些?
做法一
玉米2個，香菇6朵，排骨半斤。
做法步驟
1、將排骨清洗干凈，放入涼水，煮開后，撇去血沫。
2、香菇提前泡開。
3、排骨轉砂鍋放入涼水，水要一次放夠。
4、放入料酒，蔥醬煮開水后放入玉米和香菇。大火開后轉小火燉煮1個小時，出鍋前放一些鹽，就可以出鍋了。
材料
玉米兩個，香菇六朵，排骨半斤，排骨半斤
做法
1.排骨洗凈用涼水做鍋，煮開，把血沫撇掉。香菇泡開。
2.把排骨轉砂鍋放入涼水，水要一次放夠。
3.放入料酒，蔥醬煮開水后放入玉米和香菇。大火開后轉小火燉煮1個小時，出鍋前放一些鹽，就可以出鍋了。
做法三
需要的食材
鮮玉米1根，豬大排100克，香菇100克，食鹽、蔥、料酒、醬、白胡椒各適量。
做法步驟
1、排骨洗凈用涼水下鍋，煮開，把血沫撇掉，清洗干凈。
2、香菇洗凈切花刀，玉米切段，蔥切斷，姜切片。
3、砂鍋中放焯過水的排骨，放入涼水，水要一次放夠，加蔥斷 和姜片，再放料酒。
4、水開后放入玉米段和香菇，大火開后轉小火燉煮1個小時，出鍋前放鹽和少許白胡椒粉調味即可。
上面內容中我們介紹了關于這個香菇排骨玉米的各種做法，如果自己在熬湯的時候給自己用了這樣的方法來制作的話，那么所得到的好處會更好，營養(yǎng)價值也會更好，吃香菇玉米排骨湯的時候里面一定要注意不能添加辣椒，這樣過度辛辣刺激對身體來說是很不利的，所以說必須要合理的熬制。
看見別人家天天滿桌美味佳肴，你可能看到以后特別的嘴饞。這時候你肯定會抱怨自己或者身邊的人不會做飯。其實做飯自己是可以學習的，沒有你想的那么難，下面就是關于排骨香菇包的做法介紹，自己趕緊開始學習吧
2.攪拌均勻靜置一旁備用
3.面團原料先揉成稍粗的面團。放在容器中蓋上保鮮膜，再放在有溫水的小鍋里。蓋蓋。30分鐘。（這里的面團我只是揉成團，因為我不想在這個地方浪費時間，30分鐘后我再揉光滑。有些朋友會問：這里經(jīng)過一次發(fā)酵。呆會兒上籠還要經(jīng)過一次發(fā)酵。那這面團蒸好后還要大一倍。那就不是原來面團的四倍大了？其實不是這樣的。一次發(fā)酵好后，我們還要揉回原狀。等于形狀在二次發(fā)酵前是沒有變化的。上籠開始蒸的時候只是比以前漲大了一倍）
4.30分鐘后再揉成光滑的面團。這一步很重要。不管是面包還是包子。操作前的面團一定要是光滑的。否則會影響到你成品的賣相
5.然后用手搓成長條
6.用刀切成四段
7.大約是80克的面團，5個
8.取其中一個搟圓
9.包入香菇排骨餡。因為我的排骨是超市買回來的新鮮的。然后我腌的時候也沒有想到用來做包子。所以排骨切得比較大。所以，這個包子蒸好后就比較大。要想賣相好，可以將排骨切得再小一點，還容易蒸，也容易入味。但排骨腌的時候不要少，一個晚上。）
10.然后包好
11.籠上抹油，將包子放上，蒸籠里放些溫水，大約30分鐘后，開始蒸。40分鐘。（如果你排骨是熟的就是20分鐘。我這樣做是為了吃到原汁原味的排骨）
中國的美食各式各樣，讓你吃都吃不完，說都說不盡，小編為您介紹的這道比較有特點的排骨香菇包很適合在家里去嘗試著做。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《?香菇排骨的做法是什么？》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/zhenzhengdeyangshengshishenme/">真正的養(yǎng)生是什么”專題。
