煎魚的家常做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《煎魚的家常做法是什么》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
? ?每個家庭每天都要吃飯的，因為我們要從食物中攝取更多的營養(yǎng)成分的，那么對于做飯的人來說一日三餐是很傷腦筋的，這不馬上就要到中秋節(jié)了嗎，家里也充足的備下了很多的美食準備招待親朋好友的，那么對于魚類怎么做法大家知道嗎，下面是煎魚的家常做法了。
?
?原料：
魚，蔥姜蒜，各種調(diào)料。
做法：
1、魚清理干凈之后，放一會兒，瀝
一下水。喜歡的，可以先用料酒、鹽
什么的稍微腌15－20分鐘左右。
2、蔥切片，蒜拍碎，蔥整根就好。
3、炒鍋放火上，倒油之前用切好的姜片擦一下鍋，然后倒油，比燒菜要多放一點油，油熱之后放魚下去，火不必最大，中大火就好，煎到魚皮開始變黃即可，一面煎好之后，要把魚翻身一下煎另外一面。
4、魚煎好之后，盛出來，鍋里留一點油，多余的油倒出來，然后加花椒爆香，再去掉花椒粒，再放蔥姜蒜、醬油、醋、料酒、糖、鹽下鍋，再加水，燒開之后把魚重新入鍋，用中火燉。
這個過程是勤快人的做法，懶人可以不必盛魚出鍋，直接下調(diào)料，加水燉魚。
喜歡吃辣的，可以放一點干紅辣椒和花椒粒一起下鍋，也可以撈出花椒粒之后再放辣椒。
5、等鍋里的湯水熬的差不多了魚就可以出鍋了。
應該的做法是熬燉的時候魚也要翻身一次的，不過，我翻魚的水平實在是不高，所以我燉的時候很少翻，只是中間用飯勺把湯舀起來澆在魚身上幾次。
不同的地方，好像紅燒魚的做法也多少有些不同。在我的家鄉(xiāng)，如果喜歡魚的味道香一些，會放幾片肥豬肉下鍋和魚一起燉，豬肉的油熬燉出來到湯里，再入到魚里，味道顯得更厚一些。
? ?上面這些步驟就是煎魚的家常做法了，這些可以更好的給我們提供做飯的步驟，對于很多不會煎魚的人來說真的是一大福音了，我們也可以多多去學習一下。這樣的話一日三餐才不會覺得特別的枯燥，食物單調(diào)了既不能滿足營養(yǎng)需求，也會導致不想吃飯的情況的哦。
Ys630.com相關(guān)知識
? ?相信人們在飲食上也有很大的享受，現(xiàn)在很多的年輕人們都喜歡吃煎魚，朋友出去聚餐的時候都會點一盤煎魚，那么他們并不知道煎魚的做法大全，平時當我們購買的時候我們也會擔心一些關(guān)于健康方面的知識不知道他們做的是否新鮮，那么你有沒有想過自己也要學會做這個食譜呢，今天我就來給大家分享一下煎魚的做法大全。
?原料：
魚，蔥姜蒜，各種調(diào)料。
做法：
1、魚清理干凈之后，放一會兒，瀝一下水。喜歡的，可以先用料酒、鹽什么的稍微腌15－20分鐘左右。
2、蔥切片，蒜拍碎，蔥整根就好。
3、炒鍋放火上，倒油之前用切好的姜片擦一下鍋，然后倒油，比燒菜要多放一點油，油熱之后放魚下去，火不必最大，中大火就好，煎到魚皮開始變黃即可，一面煎好之后，要把魚翻身一下煎另外一面。
4、魚煎好之后，盛出來，鍋里留一點油，多余的油倒出來，然后加花椒爆香，再去掉花椒粒，再放蔥姜蒜、醬油、醋、料酒、糖、鹽下鍋，再加水，燒開之后把魚重新入鍋，用中火燉。
這個過程是勤快人的做法，懶人可以不必盛魚出鍋，直接下調(diào)料，加水燉魚。
喜歡吃辣的，可以放一點干紅辣椒和花椒粒一起下鍋，也可以撈出花椒粒之后再放辣椒。
5、等鍋里的湯水熬的差不多了魚就可以出鍋了。
應該的做法是熬燉的時候魚也要翻身一次的，不過，我翻魚的水平實在是不高，所以我燉的時候很少翻，只是中間用飯勺把湯舀起來澆在魚身上幾次。
不同的地方，好像紅燒魚的做法也多少有些不同。在我的家鄉(xiāng)，如果喜歡魚的味道香一些，會放幾片肥豬肉下鍋和魚一起燉，豬肉的油熬燉出來到湯里，再入到魚里，味道顯得更厚一些。
? ?上面給大家說了煎魚的做法大全，愛吃魚的朋友們現(xiàn)在都不用煩惱了，這些做法只要你學會了什么時候想吃就可以隨時做，相信你們都會學會的，可以做出美味，有時間的話大家還可以嘗試的做一下，也許一下就可以成功呢，在親朋好友聚會的時候你也可以展現(xiàn)一下自己的廚藝哦，給他們一個意外的驚喜，多寫一點這方面的廚藝，讓我們想吃什么就吃什么都有一個口福，大家趕快收藏吧。
一般人認為魚是一道很難做的魚，一是魚很腥，二是也很難弄干凈了，而魚其實有很多種做法，我常做的有酸菜魚、魚豆腐湯，紅燒魚，今天有興趣嘗試了煎魚塊，這是很傳統(tǒng)的一道菜，家家戶都會弄，但是要想弄的好吃而又好看還得有學問了，現(xiàn)在跟我一起來做煎魚塊吧。
煎魚塊做法 ?
食材
主料
草魚塊?適量
方法/步驟
1、首先將草魚塊洗干凈，將一些食用鹽抹在魚塊上，讓鹽充分滲入到魚塊里面去。
2、開火加入適量食用油，根據(jù)魚塊量的多少，又可以適當比平時炒菜時多點，等到油熱了為止。
3、開始順鍋邊加入魚塊，同時調(diào)小火力，小伙煎制，要經(jīng)常翻動魚塊，防止一面受熱太多變糊了。
4、同時還要注意，防止魚塊粘鍋了，特別是魚皮很容易黏住了，也可以來回轉(zhuǎn)動鍋。
5、這時可以適當加一點點鹽，火候一定要給控制好，等到魚塊表面略黃的時候，就說明差不多了。
6、一定要小火煎制，這道菜魚塊的顏色也很重要很影響食欲，最后出鍋了，一道美味來咯。
醬汁煎魚的做法步驟
1.?鱒魚一條洗凈，兩面切幾刀，以便于入味。小蔥3枝，斜切段。
2.?鱒魚肚子里賽進去大部分的蔥段，兩面用生抽醬油抹好，腌上20，30分鐘左右。
3.?準備蘸料：半匙六必居的干醬＋開水稀釋＋小半匙紅糖＋小半個尖椒碎＋姜末＋幾滴魚露，這個醬料，是我亂調(diào)的，結(jié)果還挺好味的，很濃的醬香味。原本是要用什么“羅望子醬”的，不知道是什么，就順手用了剛買到的六必居干醬，那幾滴魚露，是因為，覺得泰國菜里都要加點魚露，就點了幾滴意思意思，放得少，其實好像也吃不大出來，所以，如果沒有的話，不放也行?；蛘?，按照自己喜歡的口味，隨便調(diào)點蘸料也應該不錯。
4.?鍋熱油，把魚放進去，每面煎上6分鐘左右（應該是中小火吧，太急的火容易煎糊），煎的皮脆肉熟就好了。
5.?盛出來，把醬料澆上去，或者蘸著醬料吃。
家常香煎魚鮮的做法非常簡單易學。如果香煎魚鮮怎么做好吃，香煎魚鮮的家常做法如何做一直困擾著你，
最后煎魚不必使用很多調(diào)味品，只用檸檬汁、鹽和胡椒粉即可，用其它魚只需撒少許白蘭地酒去腥就可以。黑胡椒最好選用細的胡椒碎，而胡椒粉味道稍差胡椒的香氣不足。
魚是海鮮類食品中最常被人們選擇食用的產(chǎn)品，逢年過節(jié)，魚更被象征為“年年有余”而被很多人作為餐桌上的必備菜肴，可見，有關(guān)魚類產(chǎn)品的制作方法，是需要大家去進行掌握的，而家常煎魚就是其中比較常見的一種做法，那么，家常煎魚的做法大全有哪些。
一、芝麻煎魚排
原料:草魚1條(約1千克)，芝麻、鹽、料酒、老姜、大蔥、胡椒粉、雞蛋、淀粉、精煉油、果醬味碟、魚香味碟各適量。
芝麻煎魚排的做法:
1)老姜洗凈拍碎，大蔥洗凈。草魚宰殺刮去魚鱗，去內(nèi)臟，清洗干凈，取下凈魚肉，用刀片成片，然后放入碗中，加鹽、料酒、胡椒粉、姜、蔥拌勻碼味，待用。
2)芝麻淘洗干凈，雞蛋與淀粉調(diào)勻，制成全蛋淀粉。
3)將碼味后的魚片放人全蛋淀粉中裹勻，粘滿芝麻，放人平鍋中，燒精煉油，煎至兩面呈金黃色，取出切成菱形塊擺盤成形，隨果醬味碟、魚香味碟一同上桌蘸食即可。
芝麻煎魚排的特點:色澤金黃，外酥內(nèi)嫩，各味隨己，尤適佐酒。
二、紅燒魚煎魚
原料：小黃魚
調(diào)料：生姜 、生抽 老抽 、大蒜 白糖
紅燒魚煎魚的做法
1.把黃魚清洗干凈后用廚房用紙擦干或者電風扇吹干表面的水分;
2.大蒜清洗干凈后在電飯煲燒飯的時候蒸熟;
3.熱鍋后加入食用油，把油再燒熱到7成熱左右;
4.放入生姜片，改中火;
5.馬上放入小黃魚，不要翻動;
6.30秒左右后把魚翻身，煎另一面;
7.加入適量的老抽上色，適量的生抽增味;
8.加入半碗水;
9.加入前面蒸熟的大蒜，大火煮開后改中火;
10.加入白糖，最后收汁加點雞精即可出鍋。
煎魚不破皮成功率百分百的絕招：
1.把魚表面的水分要擦干或者吹干了，否則一來在煎魚的時候油會濺開來，二來很容易粘鍋，這樣就容易破皮;
2.用熱鍋熱油法。解釋一下什么是熱鍋熱油前，我們要先了解熱鍋冷油。現(xiàn)代人講究健康，做菜都用熱鍋冷油法，也就是先把鍋燒的很燙放入油后就可以馬上炒菜，這樣也不會影響菜的口感，而且由于油沒有被高溫加熱所以不會有致癌物質(zhì)揮發(fā)出來，大多數(shù)時候我們應該要這樣做，特別是烹飪蔬菜的時候。
如上所述，在家常煎魚的各式做法中，芝麻煎魚排和紅燒魚煎魚的普及率是很高的，因此，大家在對家常煎魚的方法進行學習時，可以首先掌握文中所介紹的兩種煎魚方式，需要注意的是，在煎魚的時候，最好在油熱了之后再放入魚。
我們在日常生活中經(jīng)常吃魚，把魚處理好之后可以蒸著吃，可以煮著吃，可以燉著吃，也可以煎著吃。煎魚是一種非常美味的吃法，而且煎魚能夠使魚的香味四溢，吃起來的口感也是非常的好。那么你知道煎魚該怎么做嗎?是不是所有的人都適合吃煎魚呢?你們?nèi)绻?jīng)常吃煎魚的話，對身體有害處嗎?如果你不知道話請跟隨一起來看一下。
煎魚的做法
1、香煎魚塊
首先準備適量的鰱魚、洋蔥、青紅尖椒、雞蛋、油、醬油、胡椒粉、鹽以及其他的各種調(diào)味料。把鰱魚清洗干凈之后在正反面撒上鹽和胡椒粉，充分的腌制十分鐘左右。把青尖椒和紅尖椒，洋蔥，橙皮切碎以后備用，把雞蛋打入干凈的容器中打成雞蛋液。往魚中撒入適量的料酒和淀粉，均勻的蘸勻，然后放在盤中。往干凈的鍋中倒入適量的油，等到油熱之后。將已經(jīng)裹好的魚塊放在雞蛋液中蘸好雞蛋，再放到鍋里用小火煎至兩面金黃的時候就可以取出來了，再把另一個鍋燒熱，倒入適量的油，等到油稍微變熱的時候，放入青尖椒，紅尖椒，洋蔥，還有橙皮充分的炒制，再把魚塊放在鍋里面，加入適量的料酒、醬油和水。等到收汁之后再把炒好的蔬菜放進去攪拌均勻就可以吃了。
2、黑椒牛油香煎魚
首先準備適量的黑胡椒、牛油、魚、鹽以及其他的各種調(diào)味料等。把魚處理好之后，往魚身上抹一些適量的鹽。把魚腌制15分鐘左右在把煎魚用的鍋燒熱，放入適量的牛油，等到牛油完全融化的時候，把已經(jīng)腌制好的魚放入鍋中，用小火煎。可以撒上一些黑胡椒和。洋蔥或者是香蔥末，等到魚兩面金黃的時候就可以出鍋了。
煎魚怎么不粘鍋
煎魚的時候怎樣才不會粘鍋呢?
首先我們在煎魚之前可以把鍋洗干凈，然后用布擦干之后把鍋燒熱再放油。把鍋轉(zhuǎn)動，把油鋪滿，等到油燒熱的時候再把魚放入，等到魚變得金黃色的時候再翻，這樣就很不容易粘鍋了，如果有還沒有完全熱就放魚就會很容易粘鍋。
第二種方法就是把煎魚用的鍋清洗干凈之后完全的擦干凈燒熱，可以用姜在鍋底抹上一層姜汁再放油，等到油熱之后再把魚放進去，這樣也不會粘鍋。
第三種方法就是先把鍋燒熱，之后倒油，等到油快熱的時候加入少量的白糖，白糖的顏色微微變黃的時候，再把魚放進去，這樣既不會粘鍋，又很美味。
還有一種方法就是把魚洗干凈之后蘸上面粉，等到油熱的時候把魚放進去，變成金黃，這樣魚比較完整，也不會粘鍋。還有就是可以把雞蛋打碎之后放在碗中，充分的攪拌均勻，再把魚或者是魚塊放入碗中，裹上雞蛋液，放在鍋中間也不容易粘鍋，在煎魚之前可以先把魚用鹽和料酒腌一下。或者是在魚的身上抹少量的油，然后用小火，這樣煎出來的魚也非常不錯。
煎魚之前怎么腌制
如果是想要煎魚的話一定要事先把魚給腌制好，我們可以把魚洗干凈，用刀在魚的兩面充分的劃幾刀，這樣很容易入味，再把蔥姜蒜都切碎備用。往魚的肚子里加入切好的蔥姜蒜，再用醬油涂抹在魚的表面，加上少量的鹽，胡椒粉和糖腌制半個小時就可以了。
煎魚的技巧
煎魚的時候是有很多的技巧的，首先我們?nèi)绻前阳~凍的話，可以先把魚身上的冰完全退掉。第二是要把余多余的水分用吸油紙完吸干?？梢园阳~身劃幾刀，這樣更容易入味。腌制的時候可以放一些鹽或者是胡椒粉。炸的時候要裹一層面粉或者是雞蛋液。在鍋中放入油的時候可以加入適量的檸檬汁，味道會更好，要用小火煎魚，這樣將來的魚才更美味。
孕婦可以吃煎魚嗎
首先孕婦是可以吃煎魚的，但是一定要注意不能夠吃的太多，因為這種煎的食品對孕婦和寶寶都沒有什么好處。
煎魚的油還能吃嗎
煎魚的油是可以吃的，但是要注意次數(shù)不能太多，否則會對身體產(chǎn)生不好的影響。
吃煎魚有害身體健康嗎
我們都知道煎魚的時候要用到油。但是事實上，對于對我們的身體沒有什么好處，因為在煎魚的時候，油的溫度是非常高的。而且會產(chǎn)生大量的濃煙，所以我們身體吸入的油煙很多，對身體的危害也很大，而且還含有致癌物，經(jīng)常吃油炸的食物很容易得癌癥。
上火的人能吃煎魚嗎
從中醫(yī)的角度上來說，魚的濕氣非常的重，而濕氣能夠助長我們身體中的火氣，因此，如果是上火的話，就最好不要吃煎魚了。
減肥期間能吃煎魚嗎
減肥期間最好不要吃煎魚，因為煎魚中的油非常的多，起不到減肥的效果。
煎魚哪種魚最好吃
煎魚的時候可以選擇黃花魚，鯽魚，鳳尾魚，鱸魚，倉魚，紅三魚，太陽魚等等都是可以的。我們在煎魚的時候一定要注意，等到魚的身上沒有水分的時候，在進行煎制，這樣很不容易粘鍋，還可以把魚腌制后裹上雞蛋液或者是面粉，這樣煎出來的魚味道非常的好。
油炸類的食品雖然非常的美味，吃起來也讓人回味無窮，但是其實這是一種非常不健康的做法。因為我們身體如果吸收太多油脂，很容易長胖。而且這一類的食品中的致癌物質(zhì)也是非常得多，所以油炸的食品可以適當?shù)某?，但是一定要注意不能?jīng)常吃，也不能夠多吃，如果你掌握了煎魚的技巧，不妨在空閑的時候試著做一下這道美味的菜肴!
大多數(shù)人都是美食的愛好者，但是有時間自己在家里面做，所以只能從外面購買，買回來后吃的很快，價格上也不低，自己在家里制作的目的是成本很少，而且花最少的錢來制作出最美味的食物，每次做的都是真材實料，不用擔心會有添加劑的成分，煎魚干好吃美味，而且還可以當成下酒菜，制作方法等等。
干煎魚
材料
凈鱖魚1條750克，青蒜15克，香糟油50克，雞蛋2個，面粉30克，精鹽4克，白糖、味精各2克，豬油200克。
做法
1、將凈鱖魚兩面剞上坡刀，在刀口內(nèi)撒上精鹽腌漬入味。青蒜斜切小段。另將香糟油、白糖、味糖、精鹽、青蒜對成汁。
2、用容器打雞蛋使其攪散，再將鱖魚粘勻干面粉，拖上雞蛋液。
3、炒鍋內(nèi)加豬油燒七成熟，下入鱖魚兩面煎黃至熟。瀝去余油，倒入對好的調(diào)料汁，晃動炒鍋，將魚翻身，再晃動幾下，掛勻湯汁出鍋即成。
小訣竅
特點
魚型完整，肉質(zhì)鮮嫩，口齒生香。
操作提示
魚下油后先用旺火煎至定型，再改小火煎至熟透，烹汁后再改成旺火。
南煎魚丸
材料
主料梭魚肉調(diào)料馬蹄、蔥姜末、鹽、味精、料酒、醋、糖、花生油、淀粉、香油
做法
1．魚肉制成泥，加入切碎的馬蹄，調(diào)味，加淀粉，攪勻。
2．鍋中加油，將魚擠成丸子，用油煎至發(fā)黃，大翻勺。
3．加少許湯，調(diào)味，中火收干湯，加香油，出鍋裝盤即可。
小訣竅
特點
外香里嫩，鮮美可口。
提示
煎丸子時用鏟子將魚丸輕輕拍扁，注意不要煎糊。
麥年煎魚
材料
材料：鯛魚片1片半，蛋1個，海苔粉半小匙，面粉3大匙
調(diào)味料：鹽半小匙，酒2大匙，胡椒粉少許
做法
1.取一個碗，先打入蛋攪散，再加入海苔粉混合均勻成為海苔蛋汁備用
2.鯛魚以斜刀切成小片后放入另一個碗中，再加入酒、鹽和胡椒粉抓拌均勻腌放約5分鐘至入味后，先沾上薄薄一層面粉，再沾上海苔蛋汁
3.接著放入燒熱的平底鍋中，以小火煎至兩面金黃熟透后，起鍋盛盤再撒上海苔粉即可完成
已經(jīng)結(jié)婚生子的你，是否發(fā)現(xiàn)孩子經(jīng)常挑食.厭食。你是否擔心這樣會影響他們的成長發(fā)育呢？而身為家長的你，該怎么辦呢？其實只要你變著花樣做好吃的就可以了。那么，下面就讓小編來給你介紹一下煎魚籽的做法。
2.盛魚籽的碗中，放入蔥花、面粉和半個雞蛋，加入食鹽、料酒、辣椒粉、醬油和少許雞精備用。
3.將加入調(diào)料的魚籽，攪打均勻，腌制十分鐘。
4.煎鍋加入食用油，燒至溫熱。
5.將魚籽均勻的倒入鍋中，鋪平，小火煎制。
6.不用著急翻面，以免魚籽散掉，等底面煎到金黃，表面有凝固的感覺的時候，再翻面煎到金黃，這個時候，可以兩面輪番煎，直到魚籽成熟。
生活中的小聚經(jīng)常有，但是你是不是從來沒有表現(xiàn)過？這樣的你肯定不開心。所以有了煎魚籽的詳盡做法，你完全可以展示下自己的廚藝，做個最全能的自己。
對于大多數(shù)現(xiàn)代人來說，幾乎沒有人經(jīng)常在家做飯吃的，因為他們都很忙。而一個忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴重超標，長期食用必得重病。而為了預防疾病的發(fā)生，我們務必學會自己動手做飯吃?，F(xiàn)在，小編就來為大家說下有關(guān)香煎魚塊的做法。
2.121準備適量的香菜，辣椒，大蒜末
3.212把一個雞蛋的蛋清和適量的生粉混合，充分攪拌均勻
4.熱鍋中放入適量的油
5.魚塊放入調(diào)好的糊糊中過一下，保證正反兩面都裹了一層
6.把裹了蛋清生粉的魚塊放在鍋中，平整擺好，用小火慢慢煎
7.一面全部煎至金黃后翻面煎另外一面（確保煎黃之后再翻面，否則魚塊容易散掉）
8.兩面煎好的魚塊盛起來
9.煎完魚，趁著鍋中的油，放入一小勺豆瓣醬（我放了一小勺老干媽）和適量的大蒜末爆香
10.鍋中倒入少量的生抽，老抽，陳醋，一勺白糖，適量花椒殼，差不多小碗三分之一碗水炒兩下，再倒入香菜和切好的辣椒
11.倒入煎好的魚塊繼續(xù)翻炒，待到鍋中水分完全炒干后，出鍋盛盤
看看小編今天的介紹大家其實在外面吃到的香煎魚塊其實沒有那么難，步驟也是非常簡單，我們不妨在家里做出更健康的吧！
大部分疾病都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。我們開始學著自己做飯吧，做菜沒有那么困難，小編先給大家介紹香煎魚餅。
2.21豬肉切成丁后剁成蓉。
3.放鹽，生粉，姜茸拌勻后，順同一方向用力攪拌至起膠。
4.然后把切成小粒的胡蘿卜放進魚蓉里，倒點料酒，把蔥花和香菜末也放進一同攪拌均勻。
5.鍋燒熱后，倒點油，調(diào)成小火，湯匙（把湯匙抹上油）取一小份魚蓉放到鍋里輕輕壓扁。把魚餅的兩面煎成金黃就可盛起來。
6.煎好的魚餅放放涼后切成小塊就可食用。還可以搭配蕃茄醬或糖醋汁等其他自己喜歡的醬汁一起食用。
7.還可以搭配芥蘭或白蘿卜一起炒。
相信看完上面的關(guān)于香煎魚餅的做法，對于這道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要動手做一下。
吃很容易，只要張開嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，卻很難，至少絕大多數(shù)人都做不到。為什么會出現(xiàn)這樣情況呢？因為他們沒有好的方法。而今天，小編就來傳授給大家關(guān)于培根煎魚柳的做法妙招。
2.12魚肉里放入蔥姜，再放入少許鹽、味精、胡椒粉、白糖拌勻。
3.21然后倒入少許橄欖油拌勻，腌制10分鐘備用。
4.把一片培根從中間切為兩片，取半片培根鋪平放上一條腌制好的魚肉卷成卷。
5.逐一卷好后備用。
6.煎鍋中放入適量橄欖油。
7.再放入培根魚肉卷，魚肉卷下鍋時要把培根的接口朝下。
8.待煎焦后把魚肉卷翻面，直至兩面煎焦煎熟為止。
9.煎好后碼盤便可食用。
一天的好心情，當然從清晨的早飯開始，今天為您介紹的這道美味的培根煎魚柳，就可以讓大家吃出一個好心情，小編建議你去嘗試。
現(xiàn)代人生活工作壓力很大，所以我們必須適時減壓，而減壓的方法之中，最常見的莫過于飲食了。如果你常感到壓力大，那不妨試試給自己做道好吃的，吃完之后，也許你會發(fā)現(xiàn)世界都變得不一樣了。那么，下面就來給大家說說關(guān)于香煎魚籽的做法。
2.2魚籽處理干凈，加入適量料酒、鹽、姜末抓勻
3.1把魚籽推到一邊，另一邊放洋蔥和大蒜末兒
4.2熱鍋涼油下入魚籽
5.小火慢慢煎。魚籽不愛熟，所以不要著急
6.翻面繼續(xù)煎至兩面金黃
7.洋蔥和大蒜末會慢慢變得很黑，這個不是用來吃的，是用來給魚籽去腥增加風味的！
8.盛出煎好的魚籽就可以吃了！
中國的美食各式各樣，讓你吃都吃不完，說都說不盡，小編為您介紹的這道比較有特點的香煎魚籽很適合在家里去嘗試著做。
魚是一種營養(yǎng)價值很高的食材，很多體質(zhì)差的人多吃魚就可以增強體質(zhì)，而且大家很多人也都認為吃魚可以讓人變得更加聰明。魚的做法也有很多，煎魚就是其中一種。煎魚當中的熱量會比較多，但是口感也更好。在制作煎魚的時候，應該在煎魚上撒一些調(diào)料。那么，煎魚都需要什么調(diào)料呢？
材料： 魚一條，鋁箔紙一張。
調(diào)料： 色拉油三大匙，淀粉兩大匙; (A)姜五片，精鹽一匙，紹酒、醬油各一大匙，胡椒粉適量。
妙招
1、煎魚時，魚下油鍋后不要馬上翻動。等把魚皮煎至金黃色時再翻動。
2、烹醋是為了去腥提鮮，這時候多加點醋也不怕，因為還要燉煮，所以不怕出鍋后會有酸味兒。 煎魚不破皮兒的妙招：將鍋洗凈擦干燒熱后，用姜在鍋里來回的擦拭，然后放油，待油熱后，再將魚放進去煎。這樣煎出來的魚不會破皮兒。
3、將雞蛋打碎倒入碗中攪勻，再將洗凈的魚或者魚塊分別放入碗中，使魚裹上一層蛋汁，然后放入熱油鍋中煎。這樣煎出的魚也不會粘鍋。
不粘鍋
1.煎魚用鍋一定要刷洗干凈，坐鍋后用一塊鮮姜斷面將熱鍋擦一遍，再將油倒入，用鍋鏟攪動使鍋壁沾滿油，油熱后放魚，煎至魚皮緊縮發(fā)挺，微呈黃色即可。
2.如是鮮魚，將魚洗凈后，晾去水分，下熱油煎即不粘鍋，如是腌魚煎前應洗干凈。
3.把魚或魚塊沾一層薄面，或在蛋液中滾一下，放入熱油中煎。
4.將鍋燒熱后，倒些涼油涮下鍋，馬上倒出，再倒入涼油后下魚煎，煎魚時火力不宜太猛。
5.將鍋燒熱后多放些油，魚晾去水分，先將魚放在鍋鏟上，再將鍋鏟放入油鍋中，使魚隔鏟預熱，然后放入油中煎之。
6.在熱油鍋中放入少許白糖，待白糖色呈微黃時，將魚放入鍋中，不僅不粘鍋，而且色美味香。
醬牛肉是一種常見的牛肉的做法，吃起來口感非常的鮮香，有著濃郁的牛肉的味道，作為家常制作來說，沒有必要做的特別復雜。當然，做家常醬牛肉也是需要一定時間的，首先在腌制方面就要下一定的功夫。只要在做醬牛肉的時候有一定的耐心，就能夠做出非常美味的醬牛肉。
原料：牛肉適量、姜適量、蔥適量、蒜適量、花椒適量、香葉適量、八角適量、干辣椒適量、白芷適量丁香適量、冰糖適量、老抽適量、鹽適量雞粉適量、料酒適量、醬香。
醬牛肉的做法步驟
1牛肉650克。
2丁香.白芷各10克.冰糖7粒.干辣椒5個.花椒10克.八角2個.香葉5片。
3姜5片.蒜5頭.蔥2根。
4牛肉洗凈用餐叉在牛肉上扎小孔以便腌制時好入味。
5牛肉放入容器里.放入切好的姜蒜片.蔥段.加適量的鹽.老抽.料酒.雞粉。
6抓勻后腌制二小時以上。
7鍋里放少量的油.小火放入冰糖炒化后加入適量的水.放入腌好的牛肉.連腌汁一 起到入。
8大火煮開.撇清浮沫.然后再把所有準備的香料倒入鍋內(nèi).中小火煮至牛肉用筷子能順利扎透就可關(guān)火。
9煮好的牛肉繼續(xù)留在鍋內(nèi)自然晾涼。
10切片碼入碟放上香菜即可上桌。
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