燕麥包的做法是怎樣的
做怎樣的運動是養(yǎng)生的。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《燕麥包的做法是怎樣的》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
飲食文化是永不過時的一個話題，為了能夠讓我們的飲食更加的豐富，我們平時多掌握些食物的做法是比較有必要的，其中燕麥是我們生活中經(jīng)常能吃到的食物，它的營養(yǎng)價值是非常豐富的，其中燕麥包就是我們生活中經(jīng)常能吃到的，如果能夠掌握好制作方法我們在家也能做的很成功，下面我們一起了解下燕麥包的做法是怎樣的。
?燕麥（學(xué)名：Avena sativa）別稱皮燕麥，為禾本科植物。燕 麥是世界性栽培作物，分布在五大洲42個國家，但集中產(chǎn)區(qū)是北半球的溫帶地區(qū)。經(jīng)濟價值很高，其主要表現(xiàn)在營養(yǎng)、醫(yī)療保健和飼用價值方面。
燕麥包的做法
做法一
材料：
原料：高筋面粉500克
配料：燕麥、雞蛋三個、酵母5克、黃油20克、鹽2克、黑芝麻少許
做法：
1、燕麥用開水泡半個小時
2、面粉里放鹽、雞蛋兩個、燕麥、酵母
3、揉成面團
4、加入黃油揉，揉出面膜，揉到最后面變的很光滑，不粘手就可以了放在溫暖處發(fā)酵。
5、面發(fā)酵到兩倍大后，面板上放油，把面放在面板上分成小塊揉成小面團，然后用搟面杖搟成長薄片，卷成卷就可了。
6、烤盤里抹油放上做好的面餳上15分鐘，烤箱底部放入開水把面放進去發(fā)酵40分鐘后，拿出刷上蛋黃液撒上芝麻入烤箱烤
燕麥面包
燕麥面包(8張)
做法二
材料
用料
小麥面粉250克
輔料
燕麥片2大勺
牛奶250毫升
雞蛋1個
調(diào)料
食鹽1小匙
蜂蜜2小勺
黃油2小勺
燕麥包的做法
1.燕麥片放入牛奶中，小火煮成糊，晾涼
2.普通面粉、蜂蜜、雞蛋、酵母、鹽、晾涼的牛奶燕麥糊、黃油，混合均勻，揉成光滑的面團
3.放在溫暖處，發(fā)酵至兩倍大
4.把面團揉成長條，分成6個劑子
5.把6個劑子，滾圓，餳發(fā)10分鐘
6.取一個劑子按扁搟開，反面卷起
7.收成葫蘆形
8.在每個表面，斜切三刀
9.涮上蛋液，放烤盤，入烤箱中層，烤15分鐘
上面是對燕麥包的做法是怎樣的介紹，平時我們在家多做些面試也能增加很多我們生活中樂趣，而且自己動手做出的美食更能保證食物的衛(wèi)生和食材的新鮮，燕麥包作為早餐也是不錯的選擇，而且它的營養(yǎng)的價值是也是比較豐富的。
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?燕麥是養(yǎng)生的佳品，還有瘦身的功效，燕麥米一起烹飪，混合的口感、更營養(yǎng)的價值，更適合食用。要健康要食欲的飲食，以前認為很難達到，不過隨著食材購買的容易，獲得更美味更營養(yǎng)的食物，還需要的是知道正確的制作流程。為此，一起來了解下燕麥米的做法是怎樣的。
一、煮粥：
1、燕麥米不要洗淘，因為燕麥米的表層有一層營養(yǎng)價值很高的燕麥素，未來公司將會把燕麥素提煉為藥品和保健品，對富貴病人有治療作用，每次煮2兩夠一人吃兩頓，一次吃兩碗；
2、我們現(xiàn)在日常生活中煮燕麥米最簡單的方法是將其煮成粥，加1：15的比例的水煮，水可以適當調(diào)多，1：20的比例效果最好，不要煮得太稠；
3、用一般的鋁鍋或者沙鍋煮，不要用炒菜的鐵鍋煮，不然顏色不好看；
4、剛開始大火煮粥，到水開的時候，開溫火，只要水在翻滾就可以了，并且水開后，蓋子半蓋煮，不然水會漫出，溫火煮45――60分鐘，剛開始水會有些渾濁，20幾分鐘以后水會開始變白，45分鐘以上，米湯就會成牛奶狀的乳白色；
二、燜米飯：
1、先將燕麥米單獨浸泡15分鐘
2、將燕麥米和大米按照1：2的比例混合燜飯（備注：如糖尿病人等三高人群可改用1：1的比例混合燜飯）
吃燕麥粥：
吃粥的時候可以先觀其形狀，燕麥粥的湯是乳白色，燕麥米的其中一端保留有張開的胚芽，一般的米，胚芽都被機器加工掉了，其實，一顆胚芽的營養(yǎng)價值可以頂上一顆米的營養(yǎng)價值，吃前可以取少量的湯在手上，然后敷在臉上或者手上，燕麥米的米湯營養(yǎng)價值很高，含有小分子多肽，會被皮膚完全吸收，這個實驗?zāi)憧梢杂梦覀兇竺椎拿诇珜Ρ仁褂靡淮尉椭懒耍覀兂缘拇竺酌诇遣粫蝗梭w吸收，干后留下一層白白的皮，長期使用燕麥產(chǎn)品有美容排毒的功效。
花樣蜜餞飯：
就是在加水準備煮飯之前再放入一些葡萄干、杏脯、干果之類的食材，煮好的飯拌一拌就香甜可口。
炒飯：
煮好的燕麥米飯一頓吃不完也可以和普通米飯一樣炒，配料可以放雞蛋、蔥花、青豆、玉米也可以放菠蘿和水果，燕麥米的口感更適合做成甜味炒飯。
主糧燕麥粥的口感很好，潤滑爽口，每天2兩燕麥米，早晚吃，一到三天，便秘者可以體驗到效果，糖尿病者，飯前飯后，細心測量血糖濃度，會發(fā)現(xiàn)，血糖不會象以前吃其他糧食那樣增加，一個月，糖尿病血糖濃度會下降很多，糖尿病人不會因為此病擔心生命。長期吃三主糧燕麥米，亞健康會消失，三高等富貴病人會得到控制。從此擺脫藥物！
以上就是燕麥米的做法的介紹，按照流程做的話，一般是可以收獲可口的燕麥米。需要指出的是，想要瘦身的話，通過燕麥米等飲食療法，并不會有很好的效果，因為人體的脂肪消除，還需要其它針對性的方式。所以，單純食用燕麥米不能達到減肥的目的。
對于一個單身的人來說，如果一個異性主動上門找你，這時候你該做點什么呢？什么！你的想法好污。在這個時候，如果你能夠為她做上幾份可口的美食，她必然為你傾心。所以，現(xiàn)在就讓小編來教你如果做燕麥餐包吧。
2.21小火5—10分鐘煮成糊，晾涼
3.高粉250g,燕麥片50g,糖30g,酵母3g,蛋一只，鹽3g，晾涼的牛奶燕麥糊，植物油30g（我用的花生油），并根據(jù)實際情況決定是否需要增添適量水或牛奶，揉至可以撐出薄膜，放在溫暖處完成基礎(chǔ)發(fā)酵
4.發(fā)酵至2倍大
5.分割滾圓，65g/個，中間發(fā)酵15分鐘
6.取其一，拍扁搟開，翻面卷起
7.收成橄欖形
8.并排入烤箱，最后發(fā)酵40分鐘
9.表面刷全蛋液，用利刀劃上幾刀，烤箱中層，180度15分鐘
現(xiàn)在你可以相信了吧，廚房不僅僅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人們?nèi)N房做一下燕麥餐包
日常生活的飲食是多種多樣的，想要使我們的身體變得更加的健康，我們就要多注意飲食上營養(yǎng)的均衡，只要我們平時多吃一些不同的食物，就能把我們的飲食變得豐富多彩，其中辣椒就是我們平時經(jīng)常能吃到的一種蔬菜，它雖然營養(yǎng)價值豐富但是他的口味特別的辣，總是有很多人可能對此不適應(yīng)，但如果做成辣椒包會讓很多人都對它的味道和口感特別喜歡，那么他的做法是怎樣的呢，下面一起了解一下辣椒包的做法是怎樣的。
辣椒包的做法
主料
里脊肉 ?豇豆 ?茄子 ?米粉紅辣椒大而肉厚 ?米粉一小碗 ?茄子兩個 ?白糖兩勺 ?豇豆一小把 ?
輔料 ?
香油適量 ?鹽 ?雞精 ?蔥蒜 ?白糖 ?
辣椒包的做法步驟
1. 先把辣椒洗好剪開去籽，再將豇豆，茄子，里脊剁成細小粒狀加入米粉攪拌，過程中將香油，鹽，雞精醬油都倒入適量進行攪拌均勻，然后將辣椒內(nèi)測壁上沒一層白糖，再將攪拌好的菜塞進辣椒里，最好放在鍋里蒸，差不多大火20香噴噴的辣椒包就做好了。特別適合寒冷的冬天，看著 桌上紅紅辣椒，一點都不會冷了！
青椒的功效與作用
1.緩解疲勞
青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進維生素C吸收的維生素p，就算加熱維生素C也不會流失。
2.解熱、鎮(zhèn)痛
辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用。
3.增加食欲、幫助消化
維生素p還能強健毛細血管，預(yù)防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發(fā)生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進食欲，幫助消化。
4.凈化血液
青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內(nèi)吸收多余的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達到凈化血液的效果。
上面就是對辣椒包的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道辣椒包子做法是非常的簡單，只要我們平時購買一些新鮮的辣椒，搭配肉末在一起制作出來的辣椒包既營養(yǎng)又美味，也是一道很好的下飯菜，喜歡吃辣食的朋友不妨在家里進行制作試一試
日常飲食的種類是非常的繁多，我們每一天都可以通過飲食品嘗到不同的食物，從而能夠讓身體吸收到更多的營養(yǎng)價值，從而達到飲食均衡，這樣才能讓身體變得更加健康，其中大腸包小腸就是我們生活中很多人都喜歡吃的一種食物，但是往往很多人都認為他的做法非常復(fù)雜，其實只要掌握好的做法在家也可以成功地做出美味的大腸包小腸，下面一起了解一下大腸包小腸做法是怎樣的？
大腸包小腸做法
原料
豬腸衣100公分、 香腸1條、圓 糯米300公克、圓糯米15公克、 水煮花生75公克、 紅蔥頭6粒、姜末15公克、 香菜適量、 沙拉油1/2杯。
調(diào)料
A、雞粉1.5茶匙、百草粉少許、胡椒粉1小匙、醬油2大匙、麻油少許、鹽1茶匙、糖1茶匙、水360cc；
B、 醬油膏適量。
.制作方法
1、豬腸衣以鹽、 白醋(份量外)搓揉沖洗干凈再瀝干水份；圓糯米洗凈并泡水2～4小時后，撈起瀝干水份； 香腸煎熟； 紅蔥頭切片，以 沙拉油炸香后，撈起瀝干油脂； 金鉤蝦洗凈切末； 水煮花生稍汆燙后備用。
2、熱鍋，加入花生油將姜末、金鉤蝦炒香后起鍋，再於同一鍋內(nèi)放入作法1的圓糯米、花生拌炒至約4～5分熟（即半生熟），再加入調(diào)味料A拌炒均勻后起鍋，即為大腸的內(nèi)餡。
3、將豬腸衣一端打結(jié)，以漏斗灌入作法2的內(nèi)餡，約6～7分滿，每15～20公分為一段，再用細麻繩綁緊,重覆此步驟直至大腸衣全部用畢。
4、蒸籠以大火煮水燒滾后，放入作法3的 糯米腸后，以中火蒸40～50分鐘后取出，待稍涼時，由中間剖開夾入作法1的香腸，再淋上調(diào)味料B，撒上 香菜即可。
.做法2
原料：豬腸衣100公克、香腸1條、圓糯米300公克、圓糯米15公克、水煮花生75公克、紅蔥頭6粒、姜末15公克、香菜適量、沙拉油1/2杯。
調(diào)料：A、雞粉1.5茶匙、百草粉少許、胡椒粉1小匙、醬油2大匙、麻油少許、鹽1茶匙、糖1茶匙、水360cc；B、醬油膏適量。
制作方法
1、豬腸衣以鹽、白醋(份量外)搓揉沖洗干凈再瀝干水份；圓糯米洗凈并泡
大腸包小腸水2～4小時后，撈起瀝干水份；香腸煎熟；紅蔥頭切片，以沙拉油炸香后，撈起瀝干油脂；金鉤蝦洗凈切末；水煮花生稍氽燙后備用。
2、熱鍋，加入花生油將姜末、金鉤蝦炒香后起鍋，再於同一鍋內(nèi)放入作法1的圓糯米、花生拌炒至約4～5分熟（即半生熟），再加入調(diào)味料A拌炒均勻后起鍋，即為大腸的內(nèi)餡。
3、將豬腸衣一端打結(jié)，以漏斗灌入作法2的內(nèi)餡，約6～7分滿，每15～20公分為一段，再用細麻繩綁緊,重覆此步驟直至大腸衣全部用畢。
4、蒸籠以大火煮水燒滾后，放入作法3的糯米腸后，以中火蒸40～50分鐘后取出，待稍涼時，由中間剖開夾入作法1的香腸，再淋上調(diào)味料B，撒上香菜即可。
上面就是對大腸包小腸做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道很多美味的食物，只要我們親自動手按照它的制作過程制作，一樣可以把它做得特別的美味，親自動手做一些美食還是有很多好處的，首先能夠緩解我們平時工作中的壓力，也能夠讓我們的生活增加很多的樂趣。
日常飲食對于每個人來說都是特別重要的，尤其是主食，不僅讓我們填飽肚子而且能夠提供給我們更多的營養(yǎng)價值，也能夠提供給我們身體所需要的熱量，但是主食的種類是特別的多，其中面食就能做出各種各樣的主食，其中小餐包就是很多人都喜歡吃的一種食物，而且味道比較鮮美，可以用不同的食材制作成餡兒，下面一起了解一下小餐包的做法是怎樣的？
小餐包的做法
材料:
面粉250克，玉米面粉30克，黃豆面粉20克，酵母3克，牛奶200毫升，白糖20克，精鹽2克，雞蛋1個，熟芝麻少許，色拉油20克。
做法:
1.將玉米粉，黃豆面粉，酵母，白糖，精鹽放入面粉中攪拌均勻，用牛奶慢慢攪拌成棉絮狀，和成粗糙的面團。
2.將面團放在案板上，加入色拉油，將色拉油完全揉進面團中，將面團揉至能拉出薄膜的擴展階段。
3.將面和成面團放溫暖處基本發(fā)酵3小時左右，將發(fā)酵好的面團，放在案板上，搓成長條，小劑子，做型。
4.將做好型的小餐包，放入烤盤中，進行第二次發(fā)酵1小時左右。
5.將二次發(fā)酵好的小餐包，刷上雞蛋液，撒上熟芝麻，送入烤箱，烤箱預(yù)熱200度，烤18分鐘即可，取出放入盤中即可食用了。
上面就是對小餐包的做法是怎樣的介紹，這樣我們喜歡吃包子的朋友，在家里也可以按照上面的步驟進行操作，而且小餐包作為早餐也是不錯的選擇，在日常飲食中只有這樣多做一些不同的食物，才能讓我們的飲食變的更加豐富，營養(yǎng)才能更加均衡。
我們都知道飲食的多樣化是最有利于身體健康的，平時多吃一些豆制品對我們的身體有很多好處，而且豆制品當中含有大量的蛋白質(zhì)，而且經(jīng)常食用還能幫助我們提高身體的免疫力，其中豆腐就是作為豆制品當中最為常見的食物，而且吃法也是多種多樣的，其中包漿豆腐就是很多人都喜歡吃的，但是我們都是從外面購買到的，很少在家里進行制作，其實掌握好制作方法我們在家也可以做出美味的包漿豆腐，下面一起了解一下包漿豆腐的做法是怎樣的？
包漿豆腐的做法
1、選料選用新鮮黃豆，用干選法過篩或用水選法篩除雜物、劣質(zhì)豆、草木和砂土等雜質(zhì)。
2、浸豆把黃豆浸泡于水中，除去浮于水面的雜質(zhì)，水量以浸沒黃豆為準。在浸泡的過程中，防止泡豆水質(zhì)變酸變餿，而影響豆?jié){質(zhì)量，根據(jù)具體情況及時換水1次，浸泡時間根據(jù)氣溫不同而異，一般是夏天泡豆4-6小時；冬天可延長至9一12小時。
3、磨漿把泡好的豆分多次加入磨漿機中，邊加黃豆邊加水，磨成豆?jié){糊，一般是0.5千克泡豆加水0，5千克左右，磨漿時，加豆加水要均勻，與磨速協(xié)調(diào)一致，這樣才能磨出細膩而嫩滑的豆?jié){。
4、過濾豆?jié){過濾一般用過濾網(wǎng)布或面粉袋，把磨好的豆?jié){糊5千克(約相當于1千克干黃豆)加入約20℃的溫水2 .5千克，拌和均勻后裝入布袋，吊起布袋，用手搖動，待漿液流出，反復(fù)操作3—4次，直至漿液瀝干為止。
5、煮漿 取過濾后的生豆?jié){放入鍋內(nèi)，猛火加熱煮沸 (或用水蒸氣加熱)煮至鍋面豆?jié){泡沫破裂，撤火便得熟豆?jié){。
6、點漿點漿一般用石膏粉作凝固劑，1千克干黃豆需配用石膏約10克。 點漿的方法：把煮沸的豆?jié){舀出鍋后稍冷，待溫度降至 80℃時即可點漿。點漿時用小勺將豆?jié){向前不斷攪動，慢慢加入石膏水，當豆?jié){粘勺后，攪動放慢，加石膏水的速度也相應(yīng)放慢，直到豆?jié){出現(xiàn)玉米大小的豆腐粒時，停止攪動，蓋上鍋蓋，保持約半小時就可以進行包漿工序。
7、包漿包漿就是把豆腐腦倒在鋪有棉布的木格內(nèi)，包好，用重物擠壓，把水擠出，一般不能壓得太干，若制豆腐干，則可以壓至無水滴出為止。漿豆腐的歷史悠久。
游漿豆腐的加工制作方法：
將大豆浸泡、磨漿、濾凈、煮漿后加入少量鹽鹵，使豆腐的蛋白質(zhì)凝結(jié)成“花”后，再放入木框內(nèi)，壓去過剩的水份即成漿豆腐。這種方法制作的豆腐比石膏制成的豆腐質(zhì)嫩，無粗糙感。游漿豆腐還可以制成豆腐干、辣椒豆腐乳、油炸豆腐，營養(yǎng)豐富，消費量大。
上面就是對包漿豆腐的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道包漿豆腐的做法其實并不難，只要我們掌握好制作過程一樣可以在家里把他制作的特別美味，而且我們還能夠保證制作的更加的衛(wèi)生和干凈，從而能很好增加我們的食欲。
燕麥粥相對對大家來說是不陌生的，但是在燕麥粥里面加上了南瓜的話，味道又是不一樣的，這樣的成品叫做南瓜燕麥粥。南瓜燕麥粥對人體具有降壓降脂的功效，在早上食用這樣的早餐是非常好的。
燕麥片南瓜粥的做法：
材料：燕麥片適量，南瓜適量
做法：
南瓜洗凈去皮及內(nèi)瓤切成片，燕麥片洗凈，將南瓜片和燕麥片加適量的水，放到煲粥的鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，當南瓜片軟后用勺子按碎，再煮10分鐘即可.
小貼士：
南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養(yǎng)豐富，為農(nóng)村人經(jīng)常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重視。不僅有較高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用。據(jù)《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤肺益氣，化痰排濃，驅(qū)蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘，并有利尿、美容等作用。近年來，國內(nèi)外醫(yī)學(xué)專家、學(xué)者研究實驗表明，食南瓜，還有治療前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、預(yù)防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結(jié)石等作用。
雞蛋是我們?nèi)粘３缘囊环N食物，雞蛋富含很多種營養(yǎng)，對人體好處有很多，補充人體所需要的高蛋白，屬于低脂肪的食物，減肥的人可以吃雞蛋，既能補充營養(yǎng)的同時又能減肥，提高人體的抵抗力，雞蛋的做法有很多，其中煎荷包蛋就是一種簡單的做法，煎合包蛋的做法是怎樣的？接下來我們來看看吧。
一.煎合包蛋的做法是怎樣的？
1.雞蛋 (1個)，花生油適量。
2.步驟
01.把花生油倒入1個小碗里，再準備1個雞蛋。
02.把炒鍋里放入足量的花生油。
03.在熱油中撒上一點面粉。
04.等油稍熱的時候，把雞蛋磕入油鍋，調(diào)小火慢慢煎制。
05.其間沿鍋邊給鍋里加入1勺冷開水。煎荷包蛋時，在蛋黃即將凝固之際澆上一點冷開水，會使煎出的荷包蛋又黃又嫩。
06.等雞蛋定型凝固后，看到雞蛋沒有糊在鍋底就OK了。
07.用鍋鏟把雞蛋盛出裝盤，這樣香味濃郁的煎荷包蛋就做好了。
二.雞蛋功效
1.健腦益智
雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
2.防治動脈硬化
美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4-6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
3.預(yù)防癌癥
雞蛋中含有較多的維生素B2，維生素B2可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。
4.延緩衰老
雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養(yǎng)物質(zhì)，不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一，就是每天必食一個雞蛋。中國民間流傳的許多養(yǎng)生藥膳也都離不開雞蛋。例如，何首烏煮雞蛋，雞蛋煮豬腦，雞蛋粥等等。如將雞蛋加工成咸蛋后，含鈣量會明顯增加，可由每百克的55毫克增加到520毫克，約為鮮雞蛋的10倍，特別適宜于想補鈣的人。而且，雞蛋特別適合中老年人食用，高血壓、高血脂者也可大量服用。
5.保護肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
6.補益身體
除了蛋白質(zhì)以外，雞蛋中的鈣、磷、鐵和維生素的含量也較高。因此，雞蛋是兒童和青少年生長發(fā)育的理想食品，是孕產(chǎn)婦和體弱、貧血者的良好滋補食品。
7.健腦
蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素。這些成分對增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力 。
8.補血美容
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。
9.預(yù)防癌癥
根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
10.補充營養(yǎng)
雞蛋營養(yǎng)最突出的特點是含有最優(yōu)良的蛋白質(zhì)。在自然界各類食物中，動物蛋白質(zhì)優(yōu)于植物蛋白質(zhì)，而雞蛋的蛋白質(zhì)的質(zhì)量又排在動物蛋白質(zhì)之首，其生理價值極高，而且好消化，利用率高達95％以上。
11.預(yù)防骨質(zhì)疏松
將雞蛋加工成咸蛋后，其含鈣量會明顯增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，約為鮮蛋的10倍，特別適宜于骨質(zhì)疏松的中老年人食用。
三.注意
切莫吃生雞蛋，有人認為吃生雞蛋營養(yǎng)好，這種看法是不科學(xué)的。
很多人喜歡吃餡餅，餡餅香酥可口，但是很多人在包餡餅的時候，最后的封口總是捏不好，厚厚的，不僅影響了美觀，而且口感也會變得不好，包餡餅是個非常有技術(shù)含量的工作，不僅要包更多的餡，而且皮越薄越好，只有輕松掌握餡餅的包法，才能作出好吃又營養(yǎng)的餡餅，餡餅外皮脆里軟，口感非常好，那么，餡餅是怎么包出來的呢，我們一起學(xué)習(xí)一下。
用料
豬肉餡適量 ? ?面粉500克 ? ?色拉油25克
輔料 ?蔥：1段
調(diào)料料酒：5克生抽：5克雞精：2克食鹽,適量水：325克
步驟
1 用30到40度的溫水和面，再加入少量色拉油，具體數(shù)量是面粉：水：油=10:6.5:0.5（500克面活入325克水和25克油），醒面2小時以上，醒面的時間長一點，做出的餅會柔軟有勁道
2 餡餅的餡料全憑你自己喜歡，你可以做素的，或者肉菜的，但是作為我來說，肉餅是最香的
3 肉餡加入料酒，生抽，色拉油和雞精，加入蔥和姜，打入兩大勺的花椒水，順一個方向攪打上勁，最后加入一點鹽攪勻
4 醒好的面非常的粘手，只有含水量大的面做餡餅才能柔軟
5 餅鐺倒入一點油，轉(zhuǎn)開，加熱
6 手上抹點油，揪下一塊面，在手掌攤開，放入餡如同包包子一樣收口，放入餅鐺中，用手掌按開。
餡兒餅是一種比較常見的面餅，制作餡餅比較簡單，容易自己操作而且有滋有味很多人喜歡吃餡餅，吃起來皮脆里軟然后拌著肉的香味，別有一番風(fēng)味，包餡餅確實是一個技術(shù)活，需要很多次實踐才可以包的越來越好，不過我們要相信只要自己努力就一定可以學(xué)會的，經(jīng)過了學(xué)習(xí)，相信大家都會包餡餅了，那就趕緊實驗吧。
過端午節(jié)的時候，我們都會吃粽子，雖然它曾經(jīng)只是為了紀念屈原而制作的一種簡單食物，但是發(fā)展到現(xiàn)在，粽子的做法以及味道都有了很大改良。主要是在粽子的餡上，有豐富的食材可以供我們選擇。有的人說包粽子很簡單，其實這里面也要講究技巧。那么粽子的包法都是什么呢?
提高技巧
粽葉的選用
廣州人包粽子多用箬葉，選表面光滑軟韌的較好。汕頭人包粽子多用竹葉，粽子有竹葉的清香味，但要煮軟再用。
上海等地采用每年大伏天從安徽黃山采下的箬葉，含有特殊的清香味，俗稱"徽州伏箬"。
粽餡的調(diào)味
咸肉粽要先將新鮮的豬肉用少許味精、白糖、酒、鹽、生抽拌勻反復(fù)揉擦至調(diào)味品滲入豬肉再包。
粽子的捆扎
豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進豆沙中，如果煮不透會出現(xiàn)夾生現(xiàn)象。咸肉粽如果用肥豬肉不宜扎緊、松緊適度即可。如果用瘦豬肉就要扎緊，因為瘦肉熟了以后會收縮，粽餡的肥汁會漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
粽的烹煮
煮粽子一定要水滾以后才落粽子，水要浸過粽面，待水重新滾起以后再用旺火煮3個小時左右即可。
添生水
要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁熱取出。吃時解開棉繩，撥開粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，咸甜適中，香嫩鮮美是為上品。
步驟
1.選23片粽葉，把這些粽葉錯開折疊，即上面的粽葉壓住下面粽葉一半即可。
2.把粽葉折疊成漏斗形狀。
3.在這個漏斗中先放一小半江米，再放幾粒紅棗，然后再放點江米把紅棗蓋住。江米和漏斗口持平即可，太少了粽子很癟，太多了包不住。
4.折疊粽葉使粽葉把江米全部包住。用棉線纏繞粽子4―5圈，系上活扣，吃粽子的時候方便解開。
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