炸豆面丸子的做法
丸子的做法冬季養(yǎng)生知識。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。隨著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《炸豆面丸子的做法》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
? ? ?豆面即各種豆類農(nóng)作物磨成的面粉，比如黃豆、豌豆，綠豆等，但也有蕃薯。 西北一帶豆面一般指用豌豆磨成的面粉，也有把莜麥與豌豆按一定 比例混合然后磨成面粉。 低糖低脂，含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素和人體必需的氨基酸。營養(yǎng)價值頗高，其中豆面丸子是我最喜愛吃的小吃。那么讓我們一起學(xué)習(xí)下炸豆面丸子的做法吧！
? ?原料：
? ?主料：雜豆面、寬粉、雞架子
輔料：五香粉、花椒、大料、淀粉、香菜、辣椒油
? ? 做法:
先將雞架去油下入鍋中，加入蔥姜 花椒 大料熬制高湯。泡軟的寬粉條放入熱水中煮至爛軟，拿出后放在案板上剁碎，與豆面以3：1的比例混合，加入水 胡椒粉 和鹽。混合均勻后，攢成一個個小丸子下鍋炸成金黃色撈出。高湯中下入丸子，加入醬油 雞精 鹽 調(diào)味，淀粉勾芡，出鍋前放入蒜末和香菜，點幾滴辣椒油即可食用。
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寬粉條要提前開水煮軟。豆面和粉條的比例是1：3。加入寬粉可以使豆面拈合在一起，容易粘在一起。加入胡椒粉和鹽提味
小提示:北方用雞鴨來熬高湯，顏色呈淡茶水；南方用火腿熬，顏色為琥珀色,放入雞蛋清，高湯發(fā)清；放入蛋黃，顏色發(fā)白。
? ?通過以上文章的介紹，我們一起了解了炸豆面丸子的做法，相信大家已經(jīng)掌握了。香噴噴的炸豆面丸子就這樣出鍋啦，吃貨們應(yīng)該學(xué)會了吧！最關(guān)鍵的是在快節(jié)奏的生活中加入一點點粗糧，對于我們的腸胃是有很大的幫助的！可以改善亞健康！
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相信大家對于豆面丸子這道菜肴肯定不會陌生吧，豆面丸子不但外觀非常好看而且吃起來味道也是一流的，豆面丸子含有非常豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃豆面丸子可以起到平衡營養(yǎng)等功效，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下豆面丸子的做法，豆面丸子的做法非常的簡單，我們只需要通過幾個步驟就能自制出豆面丸子來。
主料：雜豆面、寬粉、雞架子
輔料：五香粉、花椒、大料、淀粉、香菜、辣椒油
做法:
先將雞架去油下入鍋中，加入蔥姜 花椒 大料熬制高湯。泡軟的寬粉條放入熱水中煮至爛軟，拿出后放在案板上剁碎，與豆面以3：1的比例混合，加入水 胡椒粉 和鹽?；旌暇鶆蚝?，攢成一個個小丸子下鍋炸成金黃色撈出。高湯中下入丸子，加入醬油 雞精 鹽 調(diào)味，淀粉勾芡，出鍋前放入蒜末和香菜，點幾滴辣椒油即可食用。
關(guān)鍵點
寬粉條要提前開水煮軟。豆面和粉條的比例是1：3。加入寬粉可以使豆面拈合在一起，容易粘在一起。加入胡椒粉和鹽提味
小提示:北方用雞鴨來熬高湯，顏色呈淡茶水;南方用火腿熬，顏色為琥珀色,放入雞蛋清，高湯發(fā)清;放入蛋黃，顏色發(fā)白
在上面的文章里面我們介紹了一道又好看又好吃的菜肴，那就是豆面丸子，我們知道豆面丸子不但含有豐富的營養(yǎng)而且做法也是非常簡單的，上文為我們詳細介紹了豆面丸子的做法，相信大家都掌握了吧。
青菜丸子這種東西的油炸方法是比較簡單的，只要我們清洗干凈青菜丸子之后，可以將青菜丸子串起來，然后加熱油鍋，然后在將丸子扔進鍋里進行油炸就可以了，炸到丸子變成金黃色就可以食用。對于炸青菜丸子的做法，大家可以嘗試下面介紹的做法，最好是注意油炸的溫度以及少吃一些油炸的食品。
原料：青蘿卜一根、胡蘿卜二根
調(diào)料：蔥白少許、生姜少許、雞蛋清兩個、胡椒粉少許、鹽少許、雞精少許、一品鮮醬油少許、面粉少許、
做法：
1、將青蘿卜和胡蘿卜洗凈后切成細絲，再剁幾下，不要剁碎，擠掉水份。
2、將蔥白和生姜剁成細茉。
3、把剁好的原料放倒一起，依個人口味加入胡椒粉、鹽、雞精，一品鮮醬油調(diào)色，攪拌均勻。
4、再加入少量雞蛋清和面粉，攪拌后讓蘿卜絲成團即可。
5、起火，倒入食用油，加熱油至8成熟后，用手捏成小團，放入鍋中炸。
6、炸約三分鐘，丸子變成金黃色即可。
制作小貼士：
1、炸丸子時一定要注意火候，中小火炸最佳，炸的時候要注意油不要濺到身上。
2、如果喜歡吃葷的話，可以加些肉餡，就不必加面粉了。
營養(yǎng)小貼士：
青蘿卜能清熱化痰、生津止咳、益胃消食，胡蘿卜中含有大量的胡蘿素。胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì)，只有溶解在油脂中，才能在人體的小腸粘膜作用下轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A而被吸收。
黃瓜在我國大部分地區(qū)都有分布，因此大部分地區(qū)的人們的餐桌上都是常見黃瓜這種蔬菜的。并且黃瓜的種類有很多，常見的黃瓜就有蔬菜黃瓜和水果黃瓜，其中水果黃瓜是可以直接當(dāng)做水果食用的。并且黃瓜中所富含的花青素，對女性的美容抗氧化具有非常明顯的作用。而如果要制作炸黃瓜丸子的話，它的方法又是什么呢?
老黃瓜汆丸子湯
材料
黃瓜，豬肉糜，姜茸，蔥碎，醬油，花椒粉，食鹽，生粉，蛋清1個
做法
1.黃瓜切片、香菜切段備用;
2.鍋中水燒沸，扔進幾片姜;
3.肥瘦適中的肉餡和適量姜茸、蔥碎、醬油、花椒粉、食鹽、生粉以及一個蛋清攪打上勁，將肉餡握在手中，虎口發(fā)力，擠出肉圓，丟進沸水，上下翻飛，煞是好看;
4.放入瓜片，中火煮五分鐘，轉(zhuǎn)小火再煮五分鐘，關(guān)火。
做法二
1做黃瓜丸子首先要先把黃瓜切成黃瓜絲，擠去黃瓜的水分，放在碗里備用。
2然后準(zhǔn)備肉餡，在肉餡里放入花椒水、醬油和姜把肉餡醬上2小時，時間長點更好。
3在剛才放黃瓜的碗里放入適量醬好的肉餡，再放入一個雞蛋和少量淀粉，攪拌均勻，再放入一些蔥花碎更好，如果干的話可加少量水。干濕以能否搓成圓丸子為宜。
4把拌好的黃瓜丸子餡，用手搓成圓形丸子，擺放在盤子上，準(zhǔn)備一會油炸黃瓜丸子。
5用炒鍋里加入食用油燒熱，把搓好的黃瓜丸子放入油鍋里炸至金黃色撈出，盛放在盤子里。
6然后炒鍋里再加入少量食用油，把西紅柿醬放入炒一下，把剛剛炸好的黃瓜丸子放入攪勻，即可出鍋。最后這個步驟可根據(jù)個人喜好而定。
人的生活條件好了，都開始注重養(yǎng)生了。但是很多人對養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要你從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下炸珍珠丸子這道菜的做法。
2.2備肉泥， 老南瓜切碎，切點香蔥。
3.12糯米泡軟。
4.21拌好的老南瓜肉泥搓成丸子，放進糯米里裹上一層糯米。
5.如圖。
6.做好的珍珠丸子。
7.先放進蒸鍋里蒸熟。
8.冷卻。
9.燒油下入冷卻好的丸子油炸，
10.小心翻動。
11.炸香即可。
12.炸香的珍珠丸子。
要想提高你的廚藝，當(dāng)然多多練習(xí)做菜是避免不了的，今天小編為，喜歡下廚的朋友介紹的炸珍珠丸子就非常適合去練手，讓你的廚藝大有長進，趕快去試試吧。
實際上，每一種菜肴的烹飪方法都是有些不同的，但是最終烹飪完的產(chǎn)物都是相似的，沒什么差距可言。炸芋頭丸子雖然名稱都始終如一，但是卻有不同的制作方法，下面的文章會跟大家說明兩種制作方法，仔細觀察，看看有沒有發(fā)現(xiàn)哪些差距。
方法一：材料：芋頭800克、面粉300克、雞蛋2個，生姜30克、大蔥50克、十三香6克（根據(jù)自己口味換成黑胡椒或者別的也可以）、鹽10克
做法：
1、芋頭洗凈去皮，擦成細絲，放入少許鹽，用手揉搓并放置一會兒（蘿卜出水后變軟，但出的水并不要倒掉哦）。
2、將芋頭絲、蔥花、姜碎、雞蛋、面粉、十三香混合均勻，成稠面糊備用。
3、鍋中倒油加熱至六成，用勺子挖出芋頭面糊下油鍋，至丸子浮起成金黃色即可，撈出瀝干油份。
方法二：材料：土豆1磅，豬肉1/3磅，雞蛋1只，面包屑半杯，面粉少許
調(diào)料：蔥1根，鹽1小勺
上面的料大約可做16只土豆丸子。
做法：
1、土豆煮熟去皮，搗成泥，并多搗一些使土豆泥變得有粘性。
2、將土豆泥、豬肉縻、蔥末和鹽混合均勻。
3、將土豆泥分成16個劑子。
4、將劑子搓成小球，滾上一層面粉和蛋液，再滾上面包屑放在盤子里待用。
5、油鍋里放適量色拉油(約兩厘米高)，用大火將油燒熱，再將土豆丸子下到油鍋里，丸子炸到顏色金黃就可出鍋了。
對于方法一而言，只是將芋頭進行一系列的制作過程即可，一道菜肴就這樣制作完成了；對于方法二而言，炸芋頭丸子還加上了豬肉這種材料，兩者的差距就這樣形成了。兩種做法小編就給大家講述完畢了，不知道大家看過之后，有沒有躍躍欲試的沖動呢？
下班后買菜是件很頭疼的事情,菜市場的菜很多,買了油炸土豆丸子可是又不知道油炸土豆丸子怎么做!到了吃飯的時候是不是有些不知所措呢?面對著做熟了的家常菜是不是覺得有些單調(diào)呢?其實我們身邊被我們忽視的網(wǎng)絡(luò)就可以幫我們很大的忙。家常菜譜大全能告訴我們油炸土豆丸子怎么做!看似簡單的油炸土豆丸子卻有很多的做法!心血來潮，突然很想吃油炸土豆丸子做的菜，熱愛家常菜的朋友千萬不要錯過這個
油炸土豆丸子的做法
菜系及功效：私家菜 工藝：碎屑料炸油炸土豆丸子的制作材料：主料：土豆(黃皮)300克,胡蘿卜100克
輔料：雞蛋75克,香菇(鮮)10克
調(diào)料：淀粉(豌豆)15克,植物油40克,鹽3克,胡椒粉2克,白砂糖5克,味精1克
油炸土豆丸子的特色：外焦里嫩，鮮香可口。油炸土豆丸子的做法： 1.將土豆洗凈，放鍋中煮至酥爛，撈出剝?nèi)テ?，趁熱壓碎成泥，放入大碗中?/p>
2.將胡蘿卜去根，洗凈，擦成泥。
3.將炒鍋置大火上，倒入少許植物油，油熱后放入胡蘿卜泥稍炸，鏟出放入土豆泥碗中。
4.將香菇洗凈后，放入土豆泥上。
5.將雞蛋磕入土豆泥碗中，加精鹽、白糖、味精、淀粉、胡椒粉和泡香菇的水，充分?jǐn)嚢枭蟿拧?/p>
6.炒鍋內(nèi)放植物油，燒至八成熱時將攪上勁的土豆泥擠成大小均勻的丸子放熱油中炸至金黃色，撈出瀝油，裝盤，趁熱上桌供食。
油炸土豆丸子的制作要訣：因過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油約300克。食物相克雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
愛吃土豆的朋友，今天是不是很高興土豆又以新的面貌呈現(xiàn)子啊大家的面前，香脆的土豆丸子是小朋友大人都很喜歡的，那簡單的做法，健康的美味，我相信愛吃的盆友們，肯定是不能拒絕的，那么行動那就行動吧，希望以上的做法各位能學(xué)會。
可能在生活中，很多女生都比較喜歡吃炸蘿卜丸子，因為炸蘿卜丸子的味道非常香，所以深受很多朋友的喜歡。然而，對于喜歡吃炸蘿卜丸子的你們。你們知道炸蘿卜丸子是怎么做出來的嗎?如果你們不知道，我們建議你們可以進來了解一下文章介紹的制作方法，相信對你們有所幫助。
為了讓喜歡吃炸蘿卜的朋友能夠嘗到自己做的炸蘿卜丸子，文章介紹的方法是比較適合我們這些不會做飯的朋友，所以我們更應(yīng)該學(xué)習(xí)這種炸蘿卜的方法。
雖然平時不是一般的懶，但是偶爾做做菜還是比較喜歡的!發(fā)誓要掌握最基本的四菜一湯!還是從這道簡單的炸蘿卜丸子如何做著好吃開始吧!擇菜、洗菜、切菜開始,到灶前點火、熱鍋、倒油、放花椒蔥姜蒜熗鍋、倒菜翻炒、起鍋放鹽味精、妝盤,上菜到餐桌,如何做炸蘿卜丸子還真是不容易啊!現(xiàn)在很多年輕人也都想學(xué)習(xí)著如何做菜，那不如就從這個炸蘿卜丸子如何做開始吧!如何做菜講究的是心得，做的多了，該放什么配料，該放多少心里就會有數(shù)了!做炸蘿卜丸子的時候就開始慢慢琢磨吧，希望你能學(xué)會如何做炸蘿卜丸子，好吃實惠!
≮美食原料≯
鮮蘿卜500克，去皮五花豬肉250克，精鹽5克，醬油2克，紹酒2克，面粉75克，蔥姜末5克，熟豬油500克(約耗100克)，花椒鹽2克，味精2克。
≮美食做法≯
1、將蘿卜洗凈，削去外皮，切成滾刀塊，放入開水鍋中焯水到七成熟，撈出擠干水分，用刀斬成末，放在大碗內(nèi)。
2、將豬肉洗凈剁成末，也放入蘿卜碗內(nèi)，再加入紹酒、精鹽、味精、面粉和少許清水，拌攪上勁成餡心。
3、鍋上火，舀入熟豬油燒至六成熱，將餡心用手?jǐn)D成小圓子，逐個放入鍋內(nèi)，炸至淡黃起殼時，撈起裝入盤內(nèi)，撒入花椒鹽即可。蘿卜不可煮得太爛，斬時要細勻，擠干水分。蘿卜肉圓在常溫下可保存數(shù)日，可煮可燒、亦可燒湯，其味佳美。
≮美食特色≯
油而不膩，軟嫩爽口。
通過文章的詳細介紹，相信你們對炸蘿卜丸子的做法有一定的了解了吧。如果你們想要自己動手做一份炸蘿卜丸子，我們建議大家可以根據(jù)文章提到的做法來制作，這樣不僅可以檢查文章的做法是否正確，而且還可以提高自己的動手能力，讓我們品嘗到自己的手法。
菠菜是常見的蔬菜，吃法比較多，比如說在夏天的時候可以用來涼拌，是非常好的一種開胃的小菜，也可以用菠菜做成燉菜，也可以把菠菜榨成汁，做蔬菜面吃。另外把菠菜做成蔬菜丸子，也是非常好的一種選擇，炸菠菜丸子的做法也比較簡單，我們來看一下炸菠菜丸子的做法。
炸菠菜丸子的做法
材料
主料：菠菜、小香蔥、粘米粉
輔料：鹽、雞精、胡椒粉、色拉油
做法
1、把菠菜放入沸水中略焯一下?lián)瞥?，放入涼水中過涼，用鹽和雞精腌一下。
2、調(diào)入粘米粉，蔥花，胡椒粉，放少量水和色拉油，調(diào)制成餡料。
3、炒鍋內(nèi)倒入色拉油，旺火燒至五成熱，將調(diào)好的餡團成丸子，放入油中，改用中小火炸制，呈金黃色時撈出，待油溫升至七成熱時，放入丸子復(fù)炸，撈出瀝油，裝盤即可食用。
特點：色澤金黃，外脆里嫩，鮮香誘人。
溫馨提示：烹調(diào)時，用中油溫炸菠菜丸子，油溫升至七成熱淚盈眶時，放入丸子復(fù)炸。這樣炸出來的丸子才會外脆里嫩。
貧血應(yīng)該多吃菠菜嗎
患貧血癥的病人大都是由于缺鐵引起的。這時經(jīng)常會有人，甚至是醫(yī)務(wù)人員好心地向病人建議：“菠菜里含有很多的鐵，你應(yīng)該多吃菠菜?！逼鋵?，這是一種錯誤的看法。
首先，菠菜的含鐵量并不很高，每100克蔬菜只含有2.5毫克鐵。
食品中含鐵最高的是菌類和藻類食品，每100克黑木耳和干蘑菇的含鐵量分別高達185毫克和32毫克。豬、牛、羊肝含鐵量也較高，每100克含鐵6.6~25毫克。這些都比菠菜的含鐵量高。
另外，更重要的一點還在于：菠菜中含有草酸，它很容易與鐵、鈣(鈣食品)等金屬相結(jié)合，生成人體所無法吸收的草酸鹽。
科學(xué)家們經(jīng)過研究表明，菠菜中的鐵能在人體腸道內(nèi)溶解并被吸收的僅僅為1%，其余99%的鐵都被草酸等物質(zhì)結(jié)合形成不溶于水的復(fù)合物，失去了其營養(yǎng)價值。
如果把菠菜和其他含鐵高的食品同食，菠菜中的葉酸就會與其他食品中的鐵結(jié)合，影響人體對這些食品中的鐵的吸收。
每天我們都面臨今天吃什么的選擇困難，隨著生活水平的不斷提高，市場上可供我們選擇的食物是越來越多，經(jīng)常會造成我們的選擇障礙，其實在冬天這個季節(jié)多吃地瓜是有很多好處的，地瓜的口感甜甜軟軟的，很多人都特別喜歡，而且地瓜的吃法又有很多，炸地瓜丸子就是一道比較好吃的甜品，而且炸地瓜丸子的做法簡單。
炸地瓜丸子，屬于一種甜食。主要原料為紅瓤地瓜。取地瓜2、3塊，把地瓜洗凈，蒸熟，去皮。在地瓜內(nèi)加入適量紅糖，然后搓不地瓜泥。把手上沾少許油，以防止貼粘，像汆肉丸子一樣，取一小部分，在手中團成球狀。然后就可以下鍋了，油溫不宜太高。炸至外表發(fā)紅即可。
原料：紅瓤地瓜
配料：紅薯、糯米粉、白糖
炸地瓜丸子的做法：
第一步，把一個紅薯去皮，洗凈，切成片。
第二步，把切成片的紅薯，?放到盤子里。蒸鍋里加水，把盤子放在屜上，蒸熟了以后，關(guān)火。蒸熟的紅薯片拿出，放到一個小盆里，趁熱用勺子完全碾碎，這時候，是有點像稀泥的感覺。然后，往里面一邊倒糯米粉，一邊用筷子攪拌（用手的話，會很燙），覺得差不多可以和成面團的時候，就停止倒糯米粉。再然后，把盆子里的混合物，用手和成一個面團，軟硬程度跟平時做一般面食的程度差不多就行了。關(guān)于蒸的時間，大概是20分鐘左右就好了。
第三步，把和好的紅薯面團，在案板上，搓成細長條，然后，用刀切成小塊兒。這時，可以看到紅薯本身的纖維比較明顯的，會有一些些小的細絲。把面搓成長條的時候，注意不要使很大的力氣，因為，這個面團，不同于我們平時包餃子的面，沒有很好的彈性，用力大的話，會比較容易搓碎。
最后一步，鍋里加水，上火燒開。然后，往燒開的水里，放入剛才切好的小小面團兒，像煮湯圓一樣，用鏟子攪一攪，等浮上來的時候，就是好了。很容易熟的，因為，紅薯已經(jīng)是熟的了，就只是要煮熟剛剛和面時候加的那一點糯米粉而已。把煮熟的紅薯圓子分別撈到小碗里，拌點白糖或者蜂蜜，加點湯，一碗亮晶晶甜蜜蜜的糖水紅薯圓子就好啦，喜歡的話，可以加點切小的水果一起吃。
很多人都特別喜歡吃地瓜丸子，但是總覺得多吃油炸食品不好，加上對外面炸丸子的油和衛(wèi)生情況有所擔(dān)心，所以平時都很少吃甚至不吃，炸地瓜丸子的做法簡單，平時可以自己在家做，既能保證油的質(zhì)量又能保證衛(wèi)生，平時可以在家做給家人吃。
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