韓式石鍋拌飯的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？下面是小編為大家整理的“韓式石鍋拌飯的做法有哪些”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
對于想要學做韓式石鍋拌飯的朋友來說，了解韓式石鍋拌飯的做法是必須的，那么韓式石鍋拌飯怎么做呢？韓式石鍋拌飯的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹兩種韓式石鍋拌飯的做法，僅供大家參考。想要了解韓式石鍋拌飯的做法有哪些的朋友不妨來看一看哦！
韓式石鍋拌飯的做法一
材料：200g米飯，50g菠菜，100g金針菇，50g胡蘿卜，30g香菇，50g韓式辣醬，20g生抽，5g黑芝麻。
做法：
1、準備好青菜、菠菜、胡蘿卜洗凈，金針菇切掉尾部。
2、香菇切掉尾部，只留傘葉，切絲。
3、菠菜焯水。
4、胡蘿卜先橫切斷，再切絲，這樣切法長度可以掌握。
5、雞蛋煎單面。
6、胡蘿卜過油，炒過，這樣胡蘿卜的營養(yǎng)才會更好的被我們吸收。
7、石鍋內(nèi)刷香油，不僅防粘，還帶有香油的香氣。
8、米飯盛入石鍋內(nèi)，壓實，在上面碼上蔬菜。
9、將雞蛋放在上面，將石鍋放火上加熱至茲茲響，聞到焦香即可。
10、辣椒醬和生抽調(diào)勻，吃時將醬汁倒入鍋內(nèi)，用大勺子拌勻，開吃即可。
韓式石鍋拌飯的做法二
材料：熟米飯1碗，牛肉50g，黃豆芽1把，雞蛋1個，蕨菜6根，胡蘿卜半根，菠菜4根，香菇2朵，金針菇1小把，韓國甜辣醬1大勺，香油適量，鹽，黑胡椒少許。
做法：
1、把菠菜、黃豆芽、蕨菜、金針菇洗凈切成4cm長的段，胡蘿卜和香菇切成4cm長的絲，牛肉剁碎備用。
2、鍋中倒入清水煮開，放入蕨菜燙熟后撈出瀝干水分，再放入菠菜和紅蘿卜絲汆煮1分鐘后撈出。
3、炒鍋中倒入少許油，待油熱時，下入黃豆芽，蕨菜、金針菇、胡蘿卜絲和香菇絲翻炒熟后撒少許鹽出鍋備用。
4、鍋中再次倒入少許油，油熱后放入牛肉碎煸炒，加入少許鹽和黑胡椒翻炒熟后盛出，同時，再加入少許油，打入雞蛋，制成單面熟的煎蛋備用。
5、在石鍋內(nèi)壁涂上香油，放入熟米飯，再將炒好各種蔬菜絲和牛肉碎平鋪碼在飯上，把煎至單面熟的荷包蛋放中心。石鍋用小火加熱，當聽到米飯發(fā)出滋滋的聲音便可關(guān)火，此時鍋底的米飯會形成微黃的鍋巴。
6、吃的時候配上韓國甜辣醬，拌在飯里即可。
以上就是關(guān)于韓式石鍋拌飯的做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對韓式石鍋拌飯的相關(guān)做法已經(jīng)非常了解了。如果想要學做韓式石鍋拌飯的的話，可以參考下上面介紹的相關(guān)做法哦！當然啦！不同的食材搭配出的味道都是不一樣的，因此，大家可以按照自己的口味來進行搭配哦！
Ys630.com相關(guān)知識
喜歡吃韓式美食的朋友都知道，石鍋拌飯是韓國很出名的一種食物，它是既能夠填飽肚子，同時又含有多種營養(yǎng)的美食，而且根據(jù)醬的不同，也可以做出不同的口味，特別適合吃貨朋友。那么，在家做韓式石鍋拌飯的時候，應(yīng)該用什么醬最好呢?下面就來教大家具體的做法。
石鍋拌飯醬的做法如下：
【材料】
細辣椒粉(越辣越好)500克，黃豆醬200克，姜末、蒜末，鹽，白糖，米酒500克(韓式或日式清酒也可以)，糯米粉200克
【做法】
1、炒鍋至火上，不放油干鍋加入姜末、蒜末爆香，加入黃豆醬、米酒煮開。
2、一點一點向鍋中加入辣椒粉，邊加入邊攪拌，使辣椒粉和黃豆醬充分融合均勻，然后加入鹽、白糖。
3、一點一點向鍋中加入糯米粉，邊加入邊攪拌，待湯汁粘稠，開始冒泡時，關(guān)火。
4、室溫冷卻，裝入干凈無油的密封瓶中，瓶口留一些空隙，噴入少量米酒，蓋上蓋子，室溫保存15天后即可。
醬的另一種做法
材料有：番茄醬，要很辣的辣椒粉(是沫沫的就行別弄整個的往里面扔)，大香醬(黃紅色包裝就叫這個名字自己找去吧)
1。先來個大碗。首先放大香醬，自己看量，這個是咸的，以這個為基準。
2。然后番茄醬，這個是甜的(-_-!!廢話)。這個要適量慢慢加，加進去自己嘗一下，如果甜了就放大香醬，咸了接著再倒點。
3。辣椒粉使勁倒，看你要吃多辣的了。還是一樣，倒進去差不多嘗一下，你要放多了辣的吃不成別賴我!
石鍋拌飯是很多女生特別愛吃的小吃，很多說石鍋拌飯是韓國的，其實不是的，石鍋拌飯其實在我國的東北地區(qū)早就出現(xiàn)，也是人們特別喜歡的一種美食，今天小編就給大家介紹一下石鍋拌飯的營養(yǎng)價值和石鍋拌飯的做法。
石鍋拌飯又稱韓國拌飯、石碗拌飯，是韓國以及中國東北地區(qū)黑龍江、吉林、遼寧特有的米飯料理。 它的發(fā)源地為韓國全州，后來演變?yōu)轫n國的代表性食物。韓國全州的石鍋拌飯名聞遐邇，拌飯里蘊涵著五行五臟五色的原理。
在石鍋鍋內(nèi)放入米飯及菜肴，再烤到鍋底有一層鍋巴，噴香誘人，石鍋是陶做成的，厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮，而且保溫效果好。細嚼慢咽的人可安心享用，不用怕飯菜冷掉。石鍋拌飯材料并不新奇特別，主要為米飯、肉類、雞蛋，以及黃豆芽、菌菇類和各式野菜，菜的種類并無一定，采用當季最對味的季節(jié)時令蔬菜去調(diào)配即可。
聽說石鍋拌飯在韓國還是有一種寓意的，是象征著一種愛情了，如果情人一起上餐館點石鍋拌飯的話，男士必須得先替女友攪好拌飯，若女友無法將飯菜吃個精光，那男士就得將剩下的飯完全吃干凈，以代表對女友的愛情。
營養(yǎng)價值
之所以很多人喜歡吃石鍋拌飯也是因為石鍋拌飯的營養(yǎng)非常豐富的，有豐富的蛋白質(zhì)和維生素。
石鍋拌飯營養(yǎng)豐富且熱量不高。尤其能吃到各種蔬菜，這正符合在全世界刮起的吃蔬菜和減肥的潮流。具有很好的營養(yǎng)價值。拌飯里蘊涵著五行五臟五色的原理。
菠菜、芹菜、小南瓜、黃瓜、銀杏等五行屬木，利于肝臟。
生牛肉片、辣椒醬、紅蘿卜五行屬火，利于心臟。涼粉、蛋黃、核桃、松子等黃色食品五行屬土，利于脾臟。
蘿卜、黃豆芽、栗子、蛋白是白色食品，五行屬金，利于肺臟。最后，桔梗、海帶、香菇等五行屬水，這些黑色食品利于腎臟;大米中的賴氨酸含量極少，如不能從其他食物中得到補充，以在米為主食的人對蛋白質(zhì)的利用率就會降低，不僅影響兒童長個兒，也對成年人的新陳代謝產(chǎn)生影響。
我們生活中也可以多吃點石鍋拌飯這樣我們也是可以全面的補充營養(yǎng)了。
菜品
石鍋拌飯又稱為石碗拌飯，是韓國特有的米飯料理，韓國的代表性食物，在亞洲擁有高人氣的顧客人群。
石鍋是陶做成的，厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮，而且保溫效果好，細嚼慢咽的人可安心享用，不用怕飯菜冷掉。石鍋拌飯材料并不新奇特別，主要為米飯、肉類、雞蛋，以及黃豆芽、蕈菇類和各式野菜。菜的種類并無一定，采用當季最對味的季節(jié)蔬菜去調(diào)配即可。
烹飪方式不難但有兩種不同的做法。一種是將所有的食材統(tǒng)統(tǒng)放入石鍋內(nèi)擺漂亮，再將石鍋拿到爐具上烤，烤到鍋底有薄薄的一層鍋巴就算大功告成;另一種則是事先將石鍋燒烤至滾燙之后，再放入米飯及菜肴。
烹飪
做法一
【石鍋拌飯】
原料：胡蘿卜半根，小香腸2根，新鮮香菇2個，菠菜一小把，豆芽一小把，韓式辣醬。
做法
1、蔬菜等原料都準備好洗干凈，瀝干水分，
2、香菇、胡蘿卜都切成細絲，放在樂葵料理盒里微波爐加熱3分鐘，
3、香腸也切成細絲，菠菜，豆芽也放在樂葵料理盒里微波爐加熱3分鐘，
4、保養(yǎng)好的石鍋用刷子在石鍋內(nèi)刷上油，
5、鋪上煮熟的米飯，
6、把熱好的菜都均勻的碼在飯上，
7、另起一鍋煎一個荷包蛋，然后把邊角修掉，
8、把荷包蛋鋪在菜上，
9、石鍋放在灶上，開中小火慢慢煮，聽到滋滋聲的時候在多煮個4-5分鐘，然后關(guān)火即可吃的時候拌上韓式辣醬就行啦。
小貼士
1、用料理盒微波爐加熱，所以菜熟的很快，如果沒有料理盒可以用鍋子炒熟，反正碼在上面的蔬菜要熟的才行啊，用什么菜隨意。
2、石鍋內(nèi)一定要刷油，不然就沒有鍋巴啦，油多點也沒事的。
3、加熱好的石鍋很燙，拿的時候一定要用隔熱手套或者其他東西，別燙傷了。
石鍋保養(yǎng)秘技
買回來的石鍋一定要保養(yǎng)哦，不然加熱的時候很容易開裂的。
1、先用淘米水泡石鍋，石鍋要完全浸沒在水中，泡2天;
2、泡好的石鍋繼續(xù)在鹽水內(nèi)泡兩天，石鍋也一樣要完全浸沒在鹽水中，鹽加個幾勺就行;
3、取出石鍋洗凈，完全晾干，注意要完全晾干哦，晾干后就是這樣的白色;
4、然后用油在石鍋里里外外都刷上油;
5、放在烤箱內(nèi)，150度烤20分鐘，重復2次，這樣石鍋就保養(yǎng)好啦;
如果沒有烤箱，據(jù)說小火慢慢加熱也是可以的，石鍋在烤箱內(nèi)加熱是最安全的，沒有烤箱的話建議大家保養(yǎng)好以后先煮煮粥，這樣對石鍋好，反正保養(yǎng)好的石鍋就變得很光滑了。以后用的話也要注意，石鍋內(nèi)的水分沒有干就不要在火上加熱，吃完的石鍋要等自然冷卻了再浸泡、水洗，以后用的時候也忌開大火。
做法二
石鍋拌飯石鍋拌飯的原料：米飯。
石鍋拌飯的配料：金針菇、胡蘿卜、小青菜、西葫蘆、蕨菜、牛肉片、雞蛋。
石鍋拌飯的調(diào)料：大醬、蒜蓉醬。
石鍋拌飯的做法
1、準備好原材料：金針菇、胡蘿卜、小青菜、西葫蘆、蕨菜、牛肉片、米飯、雞蛋，當然還有石鍋和韓國大醬和蒜蓉醬;
2、以上蔬菜全部焯熟后涼拌，牛肉片炒熟;
3、石鍋內(nèi)壁刷一層油，裝上剩米飯，然后把上述各樣菜呈扇形鋪在米飯上，再煎個荷包蛋(不需太熟，蛋清稍稍凝固即可)放在上面，可以再撒點芝麻;
4、將鍋放在灶上用中火加熱，聽到滋滋作響轉(zhuǎn)小火，不到一分鐘關(guān)火即可。
5、石鍋拌飯做好了。吃的時候?qū)⑨u料、菜、飯拌勻即可。
溫馨提示
鍋拌飯上桌后，可依個人的口味酌量添加辣椒醬，食用前，則要用韓國的那種柄長匙淺的鐵湯匙就著高溫，將飯、菜、醬料全部攪拌均勻，攪拌的時候，石鍋會發(fā)出滋滋的聲響，飯、菜、醬料的味道也會隨著熱騰騰的蒸氣飄散開來。此時，石鍋里的菜肴已呈現(xiàn)繽紛斑爛的色澤，在色香味同時勾引之下，往往飯還沒入口，就已垂涎三尺。細細品味時，特殊的鍋巴香伴隨著溫和的小辣與淡淡的甜味在口中釋放，口感與風味都是很好的。
結(jié)語：以上就是小編給大家介紹的石鍋拌飯了，看完之后大家是不是更喜歡這個美食了呢，特別喜歡吃石鍋拌飯的朋友也不用擔心外面的石鍋拌飯不衛(wèi)生了，大家可以自己買一些原料按照小編給大家的方法在家也是可以制作出美味的石鍋拌飯的哦。
延伸閱讀：
拌飯醬炒空心菜梗 吃空心菜能通便解毒石鍋蕨菜拌飯 蕨菜能夠降血壓魚子三文魚拌飯 簡易的西式吃法炸醬茄子拌飯 美味宜人的小吃三文魚飯 口味獨特的拌飯油拌飯要少吃 常吃血液會變色當你上了一天班回來，肯定覺得渾身疲憊。當然，這時你也會覺得肚子空空的，如何填飽肚子呢？最好的莫過于自己下廚房了。當你嘗到自己汗水中的美食，你肯定覺得無比香甜。下面，就給大家嘗試做一下韓式拌飯。
2.雞蛋打散加少許鹽攤成蛋餅備用。塔吉鍋里放一點水燒開，焯燙一下豆芽
3.然后焯燙菠菜，水里可放少許鹽和油
4.將水倒掉，鍋干后放油，先炒胡蘿卜，將胡蘿卜炒軟，再次一點點鹽。胡蘿卜富含脂溶性維生素，所以用油炒而不是焯燙
5.再炒香菇，香菇炒過更香。最后炒牛肉
6.全部配菜準備好了
7.塔吉鍋底抹少許油，兩杯半米，加沒過米面一厘米的水，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燜米飯
8.米飯燜好了，判斷熟透否嘗下最上面的米飯即可
9.燜飯的同時可以把拌飯的醬準備好，韓國拌飯醬，沒有的話可以直接韓國辣醬用一點麻油，一點梨汁略微稀釋下
10.把先前準備好的菜蔬依次碼放上去。按顏色深淺錯開即可，中間放上牛肉
雖然韓式拌飯這道菜做起來很簡單，但是從未做菜的你如果看不懂，不妨請教下自己的長輩，而在長輩的指導下，你必然能夠完成得更好。
石鍋拌飯是一種常見的韓國籍的米飯料理，韓國的一種代表性的食，石鍋拌飯的有兩種的烹飪方法一種是將所有的食材放入石鍋內(nèi)，然后拿到爐具上去烤，另一種將石鍋烤熱后然后再放入米飯和蔬菜啊，蔬菜和米飯的都可以根據(jù)個人的口味酌量增加，也可以加入其他的輔料與石鍋拌，其中富含的功效也是非常多的。
石鍋拌飯的是一種常見的，可以依據(jù)各人的口味特殊的鍋巴香伴著溫和到阿任何的蔬菜不都是非常好的制作方法，很多人想要在家中進行制作石鍋拌飯那么呢，我們現(xiàn)在簡單介紹一下石鍋拌飯怎么進行制作。
食材準備
拌飯材料：大米2杯，牛肉150克，山菜70克，桔梗100克，黃豆芽150克，黃瓜1個，胡蘿卜150克，木耳5克，香菇6個，雞蛋2個， 涼粉100克，紫甘藍50克，菠菜100克。
牛肉調(diào)料：醬油1大勺，白糖1/2大勺，蔥末1/2小勺，蒜泥1/2小勺，香油1小勺，芝麻鹽，胡椒少許。
調(diào)味辣椒醬材料：辣椒醬2大勺，香油1大勺，蒜泥1/2小勺，蔥末1小勺，牛肉餡30克，蜂蜜1/2大勺。
制作步驟
1、淘米做好飯。桔梗收拾好后用鹽水浸泡一下，撕成絲，切成2厘米長，然后用香油、芝麻鹽調(diào)好味
2、蕨菜切成2厘米長后，用蒜、蔥、白糖、醬油、香油、芝麻鹽調(diào)好味后上鍋炒熟。
3、把黃豆芽用鹽水燙下后，與調(diào)料拌好。
4、把去心后的黃瓜與胡蘿卜切成絲后，用鹽、醋、白糖調(diào)味。
5、切細牛肉后，調(diào)好味，用油炒熟。石鍋拌飯(18張)
6、用溫水泡好香菇和木耳，并切成絲放入鍋中翻炒一下。
7、雞蛋分成蛋黃與蛋清兩種，把蛋清在熱鍋上攤開做成雞蛋餅，取出切成絲。
8、涼粉和紫甘藍也切成同樣的絲。
9、拌飯里不可缺少的就是決定味道的辣椒醬。平鍋燒熱之后，倒入少許油，先炒已拌好的牛肉后，添加少許水、辣椒醬、蜂蜜、香油再一起翻炒。
10、在石鍋里倒入香油搖到石鍋壁上都沾有香油，然后把飯盛到一個小碗里，做成一定形狀之后，再把飯放入石鍋。在其上面放上不用顏色的黃瓜、胡蘿卜、香菇、蛋絲、山菜、桔梗、豆芽、木耳、肉、紫甘藍絲和涼粉絲，倒入辣椒醬并在上面放些芝麻和松仁來做裝飾，把石鍋放在火上大火燒到有吱吱的響聲，這樣有著焦黃鍋巴的石鍋拌飯便完成了
以上主要是用到的拌飯材料主要有大米還有一些根據(jù)自己的自己口味選擇的蔬菜以及肉類，石鍋拌飯的營養(yǎng)豐富而且熱量并不高，口味都是有非常好的功效，石鍋拌飯中的蔬菜了也可以根據(jù)自己的體質(zhì)進行選擇，蔬菜中含有的豐富維生素就可以跟大米中含有的蛋白質(zhì)充分結(jié)合而且對于新陳代謝產(chǎn)生的影響也非常高。
韓國的美食真的是好多啊，尤其是韓式的石鍋肥牛拌飯，看起來不僅色彩豐富，油也特別的少，感覺一定會特別的健康，但是看起來簡單的東西，做起來不知道會不會也那么的簡單呢，下面我們就詳細的介紹一下韓式石鍋肥牛的做法。
主料
米飯3人份 拌飯醬2大勺
胡蘿卜半根 黃瓜半根
蘑菇3朵 紫甘藍2片
牛肉絲150g左右 鹽、生抽、胡椒汁、料酒、香油、姜絲、海鮮醬油適量
蝦適量 雞蛋
1. 準備食材。
2. 黃瓜、胡蘿卜、紫甘藍切絲，牛肉切絲用少量生抽、料酒、姜絲腌制一下。蘑菇切片，蝦過熱水煮熟。
3. 先將雞蛋煎熟備用。
4. 黃瓜絲放入煎過雞蛋的鍋里炒制一下。
5. 胡蘿卜、蘑菇用熱水汆燙一下。
6. 紫甘藍用少量香油、鹽炒制一下
7. 牛肉絲放油鍋里翻炒兩下，加入胡椒汁拌勻，撒些白芝麻即可。
8. 砂鍋里用香油抹上一遍，然后裝入米飯。
9. 將菜品分別放在米飯上，淋少量海鮮醬油。
10. 然后放上煎好的雞蛋，撒一些黑芝麻作裝飾。
11. 蓋上蓋，放小火上燒幾分鐘，聽見鍋里吱吱響聲就可以關(guān)火燜一下就可以
12、最后將拌飯醬加一些涼白開水稀釋一下，再放入米飯里，開吃!
外貌協(xié)會的朋友可以嘗試著把食物都擺齊，那樣看起來會更加的美觀。
以上就是韓式石鍋肥牛的做法，相信大家看了之后能夠有一定的了解，食物不只看著好看，吃起來也要好吃美味，希望大家能夠嘗試一下韓式石鍋肥牛的做法，看起來是很費勁，其實做起來的真的是好簡單，而且沒有那么多繁瑣的事情。
烤肉是很多國家共同的美食選擇之一，但不同的國家其烤肉的類型和制作方法也有所差異，韓國的美食中烤肉是非常的出名，韓國人在進行朋友聚會或家庭聚餐，時常會選擇圍坐在烤爐前烹飪烤肉，一起享受美食帶來的愉悅感，也可以起到增進情感的作用。那么韓式烤肉拌飯的做法是怎樣的呢?
烤肉拌飯的做法
主料 雞肉適量 洋蔥適量
輔料 米飯適量 黃豆芽適量 調(diào)和油適量
烤肉拌飯
1雞胸肉用喂肉料和切碎的圓蔥腌10分鐘左右，穿上烤箱里的大棍子、==、可以轉(zhuǎn)著烤的那種、
2刷上孜然油、把孜然打成粉、用熱油澆一下做成的孜然油味道超香、在雞胸肉上刷好油、放入預(yù)熱好的烤箱、用250度的上下火烤制30分鐘、期間可以打開烤箱往雞胸肉上繼續(xù)刷油、
3考好的肉切開看看里面是否熟了、喜歡吃烤焦一點的、可以烤制時間長一點、將準備好的豆芽用水焯一下備用、煎一只蛋備用、還有圓蔥切碎、以及蒸好香噴噴的大米飯
4在米飯是放一些油、將烤好的雞胸肉切碎、混合切碎圓蔥、把豆芽、雞胸肉、圓蔥依次鋪在米飯上、倒上韓式辣醬、還有煎蛋、一個香噴噴的烤肉拌飯就做好了
烤肉拌飯里面的烤肉何如腌制
用料： 雞大腿2只,王守義十三香,味極鮮,白蘭地
步驟：
1，雞腿洗凈去骨。
2，用王守義十三香，味極鮮，白蘭地腌制雞腿肉，按摩腌制。腌制半個小時到一個小時。
3，烤盤放入錫紙準備烤制雞腿，喜歡吃蜂蜜的可以進烤箱之前刷蜂蜜。
4，時間到了以后把烤盤拿出來倒掉多余油水。翻個面再烤20到30分鐘后切碎，就完成了。
烤肉技巧：
烤前半小時再腌肉：
最好在烤前半小時腌，太早腌容易死咸，若怕無法入味可邊腌邊按摩肉，加快入味速度。腌漬醬料可以烤肉醬加點蔥段和少許辣椒，省去烤時刷烤肉醬的步驟。若肉類纖維較粗，則可加入鳳梨、洋蔥或蘿卜，以酵素軟化纖維，或以刀尾稍微將筋劃開但不劃斷，維持筋的咬勁卻不讓其干擾口感。
不知道大家有沒有試過一種韓式拌飯醬。就相當于是一種不需要做菜，直接拌著飯就可以吃的那種。要不然也不會被叫做拌飯醬。韓國總是盛產(chǎn)這類東西，但是味道也是不可否認的很好吃的。那么今天就來教教大家韓式拌飯醬怎么制作吧。
所需原料折疊主料折疊韓式辣椒醬200克、肉碎150克(牛肉或豬肉都可以，一般我都用瘦肉，有時也用五花肉，味道更香，只是涼后看起來會很膩，一定要將肉剁得碎一些，如果是買來的肉餡，最好也在剁一剁)、雪梨1個、色拉油30克、熟芝麻30克、蜂蜜20克肉碎調(diào)料折疊醬油10克、料酒少許、蒜末15克、元蔥末15克、香油20克。做法折疊1、準備肉末，一定要碎一些;
2、圓蔥和蒜(5瓣)也切成細末;
3、將肉碎調(diào)料全部放入肉碎中攪勻;
4、雪梨去皮去核打成梨漿;
5、準備韓式辣醬和熟芝麻;
6、鍋燒熱放色拉油將肉碎炒變色;
7、倒入辣椒醬炒出香味;
8、倒入梨漿攪勻，中小火熬至濃稠關(guān)火;
9、晾至溫乎時放入芝麻和蜂蜜拌勻;
10、做好的調(diào)味辣椒醬用來拌飯比沒經(jīng)過調(diào)味的辣椒醬味道要好。
以上就是為大家?guī)淼捻n式拌飯醬的做法了，喜歡吃醬拌飯的你們也可以動手來做做試試看，那天要是懶得炒菜了，也可以用它拌著飯吃，味道也不會次于菜品的。喜歡的就趕快拿起鍋鏟來做做看看吧。
? ?韓式拌飯來源于韓國，現(xiàn)在很多人崇韓，喜歡韓國的房子，韓國的明星，韓國的食物，就連衣服都買帶韓范的。但是韓國的美食確實在世界上是十分著名的，讓很多人慕名前去，只為了吃！比如韓式烤肉，韓式泡飯，韓式拌飯，韓式湯飯等，今天要教大家做的就是韓式拌飯的做法。
? ?將切好的黃瓜、小南瓜用鹽把水分腌出來，然后分別炒。黃豆芽綠豆芽先煮好再拌，有泡菜就少放些，韓國人擱雞蛋喜歡煎半熟的，因為這樣拌起來容易。把米飯煮硬點，盛出，上邊再放上準備好的蔬菜，擱煎雞蛋，最后放香油和辣椒醬就可以了。如果覺得有點干不好拌就放半勺肉湯。
? ?什么拌飯最地道：石鍋底面一般是擦點香油以后才盛米飯的，服務(wù)員給你端石鍋拌飯上來的時候你可以聽到噗嘟噗嘟的聲音，這才是正常的。別著急，拌飯先不要拌到最下面的，差不多吃完時，你就可以品嘗香油浸透的鍋巴。如果他們給你的石鍋“不吭一聲”，那意味著你要吃到不太地道的.
? ?1．準備蒸好的白米飯，再準備與之相拌的蔬菜，它們是涼拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、紅蘿卜絲、炒好的肉末（肉的品種可根據(jù)自己喜好選擇，若用海鮮會有更意想不到的效果）。
? ?2．只煎雞蛋的一面，使蛋黃完整而表面凝結(jié)，使其脫離蛋清而不破裂。準備兩個嫩蛋黃。
? ?3．米飯在放入石鍋前，在石鍋底部及邊緣涂抹一層香油，其作用是不使米飯粘鍋，同時添加油香味道。
? ?4．準備一小碗佐餐的淡湯，當你覺得飯干時可拌入；準備一小碟辣椒醬，適量拌入后非常提味。
? ?5．石鍋放入米飯后，再在表面呈扇狀鋪上與之相拌的蔬菜、肉末與雞蛋，加熱后當香油茲茲作響時端下，此時，濃香四溢，你可以用筷子攪拌使它們混合，視覺效果五彩斑斕，在它們與石鍋熱接觸中，增加你的味覺快感。
? ?以上就是韓式拌飯的做法，大家學會了可以在家做一做?，F(xiàn)在在大街上，韓式拌飯也越來越
喜歡看韓劇的朋友，一定會發(fā)現(xiàn)經(jīng)常出現(xiàn)韓式拌飯這道美食。與國內(nèi)吃飯不一樣，韓式拌飯將五彩斑斕蔬菜和熱氣騰騰的米飯拌在一起，再加上滋味美妙的醬汁，別提多好吃了。其實，韓式拌飯我們在日常生活中也可以自己動手制作，那么大家如何在加制作正宗的韓式拌飯呢？下文為大家介紹下吧。
正宗韓國拌飯醬怎么調(diào)
第一種做法
主料：韓式辣椒醬200克、肉碎150克、雪梨1個、色拉油30克、熟芝麻30克、蜂蜜20克。
肉碎調(diào)料：醬油10克、料酒少許、蒜末15克、元蔥末15克、香油20克。
做法：
1、準備肉末，一定要碎一些。
2、圓蔥和蒜(5瓣)也切成細末。
3、將肉碎調(diào)料全部放入肉碎中攪勻。
4、雪梨去皮去核打成梨漿。
5、準備韓式辣醬和熟芝麻。
6、鍋燒熱放色拉油將肉碎炒變色。
7、倒入辣椒醬炒出香味。
8、倒入梨漿攪勻，中小火熬至濃稠關(guān)火。
9、晾至溫乎時放入芝麻和蜂蜜拌勻。10、做好的調(diào)味辣椒醬用來拌飯比沒經(jīng)過調(diào)味的辣椒醬味道要好。
第二種做法
主料：韓國辣椒醬40g，韓國大豆醬40g。
輔料：熟芝麻適量，生抽10ml，蒜瓣4個，生姜15g，香油適量。
做法：
1、準備好所有的食材。
2、生姜，蒜瓣加入適量的清水放入攪拌機。
3、攪大成為姜蒜汁。
4、姜蒜汁倒入碗中，加入辣椒醬。
5、再加入大豆醬。
6、攪拌均勻。
7、在加入生抽。
8、加入香油。
9、加入熟芝麻。
10、繼續(xù)攪拌均勻成為拌飯醬。
韓國拌飯經(jīng)常會搭配有拌飯醬，這個拌飯醬就是拌飯的靈魂，對韓國拌飯的味道起到?jīng)Q定性的作用。
怎樣做韓式拌飯
“石鍋拌飯”又稱“韓國拌飯”、“石碗拌飯”，朝鮮語???，是朝鮮半島以及中國東北地區(qū)黑龍江、吉林、遼寧特有的米飯料理。
它的發(fā)源地為韓國全羅北道，后來演變?yōu)槌r半島的代表性食物。是朝鮮半島三大名菜（平壤冷面，開城湯飯，全州拌飯）之一。
韓國全州的石鍋拌飯名聞遐邇，拌飯里蘊涵著“五行五臟五色”的原理。在石鍋鍋內(nèi)放入米飯及菜肴，再烤到鍋底有一層鍋巴，噴香誘人，石鍋是陶做成的，厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮，而且保溫效果好。細嚼慢咽的人可安心享用，不用怕飯菜冷掉。石鍋拌飯材料并不新奇特別，主要為米飯、肉類、雞蛋，以及黃豆芽、菌菇類和各式野菜，菜的種類并無一定，采用當季最對味的季節(jié)時令蔬菜去調(diào)配即可。
人們對海鮮石鍋拌飯是比較熟悉的，這道菜的營養(yǎng)非常豐富，還有多種維生素和蛋白質(zhì)，人們吃起來非常的美味，既有充足的營養(yǎng)，還不容易引起發(fā)胖，可以說是老少皆宜。海鮮石鍋拌飯的主要食材有，雞蛋、蘑菇、胡蘿卜、魷魚、米飯等，如果我們學會它的做法，在家里就可以享受這道菜的美味。下面我們具體了解一下海鮮石鍋拌飯的做法。
準備材料：
雞蛋1只
蔬菜 蘑菇胡蘿卜些許
鮮蝦6只
魷魚些許
米飯一碗
調(diào)料些許
拌飯醬
制作步驟：
1、蝦去殼，開背去蝦線，加料酒、白糖、胡椒粉腌制。
2、豆芽要用熱鹽水焯一下，最好用冰塊冰一下更脆。
3、鰹魚肉質(zhì)特別堅硬，曬干后要用刨子刨成絲才能使用，所以被稱作木魚絲。它有健脾，補髓，明目等功效。水燒熱，加木魚絲燒開關(guān)火，再加入木魚絲放置2分鐘，然后過濾。
4、平底鍋煎蝦，再放入香菇、蟹柳、金針菇和海鮮汁。
5、加日式醬油、白糖、胡椒粉、料酒、去浮沫，然后倒入4個打好的雞蛋液。
6、石鍋加熱，盛入米飯，蓋上煮好的海鮮汁料。
7、入韓式料理特有的黃瓜片、黃豆芽和海苔絲以及日式料理中的蔥花，這樣日韓式相結(jié)合的石鍋拌飯就做好啦!
石鍋拌飯又被稱作石碗拌飯，今天的石鍋拌飯絕對不是你平常所吃到的那種，絕對是別有一番做法哦!因為它是日式和韓式相結(jié)合的一種海鮮石鍋拌飯!做出來是非常具有的自己的特色。味道很鮮美，顏色更艷麗，特別適合不吃辣椒的你哦!
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《韓式石鍋拌飯的做法有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengtangyouneixiezuofa/">養(yǎng)生湯有哪些做法”專題。
