粉湯的家常做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢(qián)。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。自有人類(lèi)文明以來(lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的粉湯的家常做法有哪些，供您參考，希望能夠幫助到大家。
對(duì)于愛(ài)喝粉湯的朋友來(lái)說(shuō)，不妨來(lái)了解下粉湯的家常做法哦！這樣的話，就可以在家親手制作粉湯喝了。那么粉湯的家常做法有哪些呢？接下來(lái)，本文就為大家介紹三種粉湯的家常做法，僅供大家參考。想要了解粉湯的家常做法有哪些的朋友可以來(lái)看看哦！下面請(qǐng)看具體的介紹。
粉湯的家常做法一
材料：涼粉、羊肉、菠菜、蘑菇、包包菜、紅辣椒、西紅柿、木耳、鹽 、香油、蔥姜、花椒粒、胡椒粉、辣椒油、香菜、雞精、醋各適量。
1、把羊肉切成大小一樣的厚片，涼粉切成大厚塊，西紅柿洗凈切成塊，蔥姜紅辣椒切成絲。
2包包菜洗凈切成大片，木耳用熱水泡軟，蘑菇洗凈撕成片，紅辣椒切成絲，菠菜洗凈，香菜切成末。
3、鍋里加水把羊肉片放入，大火燒開(kāi)，撈出浮沫，放花椒、姜、鹽、蔥段，煮熟待用。
4、鍋里加煮羊肉的部分原湯，再把紅辣椒絲，木耳，蘑菇，包包菜，西紅柿塊菠菜放入煮幾分鐘后加粉塊，煮熟后，加醋、胡椒粉、雞精，撒上香菜末兒調(diào)味即可。
粉湯的家常做法二
材料：土豆粉條200g，油菜70g，西紅柿100g，豬肉60g，油適量，鹽適量，花椒面適量，醬油適量，香油適量，雞精適量，香菜適量。
做法：
1、豬肉切絲用淀粉、鹽、料酒腌一下；蔥姜切絲；土豆粉條用清水泡一下；油菜用水焯一下。
2、鍋中放油燒七成熱，下蔥姜絲熗鍋，下入肉絲將肉絲炒至白色。
3、下醬油及花椒面炒勻，然后加入兩大碗清水燒開(kāi)。
4、趁燒水的時(shí)間將西紅柿切塊、香菜切段。
5、水燒開(kāi)下粉條及油菜繼續(xù)煮，待粉條煮成透明，加西紅柿及香菜出鍋即可。
粉湯的家常做法三
材料：粉條、肉絲、西紅柿半個(gè)、蔥、姜、醬油、鹽、韭菜、土豆絲 各適量。 ?
做法： ?
1、肉絲加少許油炒至變色，加蔥姜翻炒。
2、加西紅柿翻炒后加鹽、醬油調(diào)味，喜歡辣椒的可以依自己口味加辣椒。
3、加水煮開(kāi)后下土豆絲和粉條，煮熟起鍋前放韭菜段兒即可。
以上就是關(guān)于粉湯的家常做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對(duì)粉湯的家常做法已經(jīng)非常了解了。大家如果對(duì)制作粉湯感興趣的話，可以適當(dāng)參考下上面介紹的粉湯的家常做法哦！不僅操作簡(jiǎn)單，味道還很不錯(cuò)的呢！
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粉湯是很多人熟悉的，這類(lèi)佳肴含有的蛋白質(zhì)比較多，常吃粉湯對(duì)身體沒(méi)有任何損害，尤其是對(duì)上班族來(lái)講，這樣的食物既好做，又好吃，是下班后不錯(cuò)之選，那粉湯的做法如何呢，這類(lèi)佳肴在制作上，也是有很多選擇，對(duì)每種粉湯的制作上，也是有著一些區(qū)別，下面就詳細(xì)的介紹下。
粉湯的做法：
粉絲羊肉丸子
材料：羊肉250g，冬瓜(節(jié)瓜)500g，粉絲，蔥，姜，香菜，花椒，鹽，生抽，雞精，香油，油
做法
1.花椒加水浸泡20分鐘，去除花椒，花椒水留用，粉絲入滾水泡發(fā)備用，
2.羊肉餡兒加油，蔥姜末，鹽，生抽，香油，少許雞精，香油順時(shí)針一個(gè)方向攪拌，
3.羊肉餡兒攪拌至有勁兒時(shí)加入花椒水，繼續(xù)攪拌成丸子餡兒，
4.冬瓜(節(jié)瓜)去皮去瓤，切薄片備用，
5.燒滾水，用勺將肉餡兒壓成丸子狀(視個(gè)人喜好，做丸子大小，我好懶的，就做大丸子)
將丸子放入鍋中煮，
6.丸子6,7成熟時(shí)加入冬瓜(節(jié)瓜)片兒繼續(xù)煮，將血沫濾出，蓋上蓋子繼續(xù)煮
7.丸子8,9成熟時(shí)候加入泡發(fā)的粉絲，加鹽，雞精，生抽，調(diào)味兒后蓋上蓋子繼續(xù)煮，
8.出鍋前滴入香油，撒香菜末，即成。
小訣竅
1.羊肉餡中加入花椒水去腥
2.出鍋前撒入香菜提香
通過(guò)對(duì)粉湯的做法認(rèn)識(shí)，在制作粉湯的時(shí)候，可以選擇以上的制作方法，這類(lèi)制作粉湯比較簡(jiǎn)單，而且吃的時(shí)候?qū)ι眢w不會(huì)有任何損害，對(duì)一些消化不好的人群，這樣的食物是不錯(cuò)選擇，利于身體各方面發(fā)展。
粉坨是我們老家比較常見(jiàn)的一種食物，常見(jiàn)的吃法就是涼拌或是炒粉坨，和白菜搭配一起炒特別好吃。粉坨的原料主要是淀粉制作而成，很多喜歡吃粉坨的人應(yīng)該也知道不同的粉坨顏色，制作的原料也是不一樣的，像黃粉坨原料就是豌豆面，白色的粉坨原料就是綠豆面等，還有的是蕎麥面，但是都是一樣的好吃。
粉坨做法如下:
1.4分水,1分粉,最好是地瓜粉或土豆粉,混在一起后,加少量食用明礬。
2.下鍋用慢火燒開(kāi),邊燒邊攪拌,防止糊鍋底,涼后即為粉坨,為了快,可以放冰箱里.芝麻醬汁要瀉開(kāi),加水,一碗粉,至少三分之一碗水,醋最好用當(dāng)?shù)氐摹?/p>
3.根據(jù)口味再加少量鹽和味精,關(guān)鍵是炒粉,一定要多放油,最好大豆油,,等粉塊變透明后就直接放在兌好各類(lèi)汁的碗里。
自制粉坨的具體做法步驟如下：
1. 紅薯淀粉100克，加450克水融化淀粉。
2. 淀粉水靜置半小時(shí)，撇去表面雜質(zhì)。
3. 開(kāi)小火，把淀粉水倒入不粘鍋，不停攪拌，直至淀粉水全部透明狀。
4. 倒入容器中，表面整理平整（硅膠鏟蘸涼水輕輕按壓）。實(shí)在不能平整，可以像我一樣安慰自己，內(nèi)容大于形式！
5. 冷藏幾小時(shí)，倒扣，一塊粉坨就做成了！
小貼士
炒粉沱要勤翻動(dòng)，避免糊鍋
沿著鍋邊淋醋，香味更濃
想更好吃一些，放入鍋中煮一下，一為殺菌，二為入味。
粉湯是一種用粉做成湯，它的主要材料是涼粉，不過(guò)它的涼粉是那種成塊狀的那種粉，吃起來(lái)口感比較好，這種菜系在南方其實(shí)是比較少見(jiàn)的，大多數(shù)出現(xiàn)在北方這種地方，不同的地方做出來(lái)的粉湯味道也是不同的，我們?cè)诩揖涂梢宰龀鲞@種菜系，那么回族粉湯的家常做法是什么？
粉湯分酸辣粉湯和雜碎粉湯。無(wú)論哪種粉湯，一要粉好，二要湯好。盡管這只是一種家常食品，但要做得味道鮮美，酸辣適度，油而不膩，開(kāi)胃爽口，也要下一番功夫。粉湯的主要原料是涼粉塊，要求均勻透亮，纏綿細(xì)嫩，嚼起來(lái)爽口而有韌勁。一般選用優(yōu)質(zhì)淀粉（主要為豌豆粉）熬制冷卻備用。然后選用肥瘦適中的羊或牛肋條肉切成碎塊，加鹽和準(zhǔn)備好的姜粉、花椒粉、胡椒粉、洋蔥、紅醬油、陳醋爆炒，加原湯（肉湯），猛火燒滾，然后改用小火燉至肉爛，再加上適量蔬菜（蓮花白或大白菜）和切好的粉塊、菠菜、紅辣椒，水發(fā)木耳等，燒成即成。粉湯碗內(nèi)再加上香油、紅油辣面、香菜等，這就是酸辣粉湯。若在粉湯內(nèi)調(diào)配上幾個(gè)水餃，就成粉湯餃子。雜碎粉湯則用煮熟的羊雜碎或牛雜碎熗鍋，加原湯粉塊和各種佐料調(diào)配而成。
主料： 羊肉500g 、淀粉3g、白菜200g 、洋蔥100g、小蔥100g 、菠菜100g
輔料：紅辣椒2個(gè)、醋1勺、胡椒粉0.5g、鹽0.5g、醬油半勺 、花椒4個(gè)
做法:1. 首先取食用淀粉，把它和水制成粉塊，待涼了之后，切成小塊狀放在一邊待用。
2. 另外取一些羊肉，羊肉最好是肥瘦結(jié)合的那種，有些小的骨頭也不礙事的，添水燉成濃湯，這道工序時(shí)間會(huì)偏長(zhǎng)，羊肉是越燉越香的。鍋開(kāi)時(shí)加醬油，花椒，胡椒粉和鹽調(diào)味。
3. 接下來(lái)，把肉湯中加入調(diào)料和配菜，包括醋、胡椒、白菜、小蔥、菠菜、紅辣椒，之后再放入粉塊、就可燒成粉湯了。
4. 出鍋加一把香菜，金黃的粉湯，鮮紅的辣椒再配上香菜，即可。
粉湯是青海地區(qū)比較有地域特色的美食，做法非常簡(jiǎn)單，主要的原料是肉片、粉條、豆腐、香菜、蒜苗等。農(nóng)村粉湯的家常做法有很多，也可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行搭配。如果吃過(guò)農(nóng)村粉湯的話，肯定會(huì)留下深刻的印象，只要掌握了方法，在家就能自己動(dòng)手進(jìn)行烹飪。下面咱們就來(lái)看看方法吧。
菜品特色
青海風(fēng)味菜肴。以肉片、粉條、豆腐、香菜、蒜苗等配肉湯，加所需佐料做成。
以牛肉為主的稱(chēng)牛肉粉湯；以羊肉粉湯原料為主的稱(chēng)羊肉粉湯。
粉湯
淀粉制成粉塊，待涼切小。另取羊肉加調(diào)料、肉湯燉爛，放入粉塊、鮮菜、調(diào)料、木耳燒成。酸辣味濃。
青海風(fēng)味菜肴。以肉片、粉條、豆腐、香菜、蒜苗等配肉湯，加所需佐料做成。以牛肉為主的稱(chēng)牛肉粉湯；以羊肉為主的稱(chēng)羊肉粉湯。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
粉湯是回族群眾喜愛(ài)的風(fēng)味食品。每逢古爾邦節(jié)和肉孜節(jié)，家家戶(hù)戶(hù)都要烹制粉湯，恭敬貴客和親友們到來(lái)?；刈骞媚镌诔黾拗?，要在娘家接受烹制粉湯的訓(xùn)練，因而回族婦女幾乎沒(méi)有不會(huì)做粉湯的。 制作的主要原料：白菜、洋蔥、菠菜、紅辣椒、醋、胡椒粉、水發(fā)木耳。淀粉制成粉塊，待涼切小。另外取羊肉加調(diào)料、肉湯燉爛，放入粉塊、鮮菜、調(diào)料、木耳燒成。
制作方法不是很復(fù)雜，只需要有些耐心和細(xì)心就可以了！首先取一些食用淀粉，一般大些的超市都會(huì)有賣(mài)的。把它和水制成粉塊，待涼了之后呢，切成小塊狀放在一邊待用。另外取一些羊肉，羊肉最好是肥瘦結(jié)合的那種，有些小的骨頭也不礙事的，添水燉成濃湯，這道工序時(shí)間會(huì)偏長(zhǎng)，不要著急嘛，羊肉是越燉越香的。接下來(lái)，把肉湯中加入調(diào)料和配菜，包括醋、胡椒、白菜、小蔥、菠菜、紅辣椒。之后呢再放入粉塊、木耳燒成。
其實(shí)粉塊的制作流程都基本上大同小異，只是需要你經(jīng)常練練手，就能得心應(yīng)手了！ 如果時(shí)逢喜慶佳節(jié)，你到回族群眾家去做客，好客的主人一定會(huì)給你端上一碗酸辣味濃、香噴噴的粉湯，在放一盤(pán)色澤金黃油亮的油塔子，使您永生難忘。
? ?紫薯的做法可謂是多種多樣，可以煮粥、蒸、油炸，還可以做紫薯蛋糕，或者是用烤箱烤紫薯等等，每種做法都非常美味，而且紫薯的營(yíng)養(yǎng)十分豐富。紫薯其實(shí)可以制作成紫薯粉，涼拌紫薯粉的味道是很美味的。下面小編就介紹兩種涼拌紫薯粉的方法，兩種味道都很好，大家可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行選擇。
? ?一、涼拌紫薯粉
? ?材料：紫薯粉1小把，黃瓜半根，美滋滋熟花生米1湯勺，生抽1湯勺，蒸魚(yú)豉油1湯勺，醋1湯勺，熟辣椒油1湯勺，白糖1茶匙
? ?做法：
? ?1.準(zhǔn)備好所需原料
? ?2.紫薯粉用清水泡至約15分鐘至軟
? ?3.小煮鍋加入清水，放入泡軟的紫薯粉，大火燒開(kāi)約3分鐘左右，放入白開(kāi)水中浸泡
? ?4.取適量熟花生米，放入保鮮袋中，用搟面杖壓碎
? ?5.黃瓜切細(xì)絲，紫薯粉撈出瀝干與黃瓜絲一起拌勻
? ?6.放入壓碎的熟花生米。生抽+蒸魚(yú)豉油+醋+熟辣椒油+白糖調(diào)成料汁，淋在紫薯粉中拌勻即可
? ?二、拌韓國(guó)紅薯粉
? ?材料：韓國(guó)紅薯粉 1包、菠菜 1把、紅洋蔥 1個(gè)、香菇 5個(gè)、胡蘿卜 半根、豆芽 1小把、熟芝麻少許
? ?做法：
? ?1. 韓國(guó)紅薯粉按照包裝上的說(shuō)明煮熟，撈出瀝干（趁熱的時(shí)候?yàn)⑿┯头勒常┯每曜訐苌?/p>
? ?2. 菠菜洗凈，開(kāi)水燙一下，擠干水分，切成段
? ?3. 香菇泡軟，切細(xì)絲； 洋蔥切細(xì)絲（如果有胡蘿卜也切細(xì)絲）
? ?4. 炒鍋熱油，放入洋蔥絲和香菇絲炒，再放入切好的菠菜（胡蘿卜絲，豆芽）；最后加入瀝干的紅薯粉；加糖，鹽，醬油，拌炒至入味，盛盤(pán)。吃前灑熟芝麻。
? ?上面的內(nèi)容就是小編為大家介紹的兩種涼拌紫薯粉的方法，朋友們看完之后會(huì)發(fā)現(xiàn)涼拌紫薯粉很簡(jiǎn)單吧，為午餐或者是晚餐加一道涼拌菜，然后再炒或者燉個(gè)熱菜，是不是很美味呢？而且紫薯粉的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還很豐富，涼拌的做法也能保留大部分的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
在吃貨的世界里，第一重要的自然是美食了，他們常常為了美食而四處奔波，每到一個(gè)地方都到品嘗一下當(dāng)?shù)刈钪男〕裕@樣才能夠滿(mǎn)足自己的心愿。那么來(lái)到西安，必不可錯(cuò)過(guò)的就是這道粉湯養(yǎng)血了，許多吃貨常常吃過(guò)之后會(huì)難以忘懷，想要將這道美食搬到自己的家中，那么粉湯羊血的做法是怎樣的呢?
粉湯羊血 ：它鮮嫩、麻、辣，咸味十足，花椒、小茴香味撲鼻。粉湯羊血由制血、配調(diào)料和泡饃三個(gè)步驟精制而成。食時(shí)配以粉絲、香菜等輔料。羊血鮮嫩、入口光潤(rùn)、諸味協(xié)調(diào)、辣香撲鼻。因所用調(diào)料多系溫中健胃和芳香開(kāi)竅的中藥。
粉湯羊血 - 制作材料
羊血、粉絲、豆腐、青菜、多種調(diào)料各適量。
粉湯羊血 - 主要佐料
西安粉湯羊血店主要佐料分三類(lèi)：
一是將花椒、桂皮、草果、胡椒、砂仁、桂枝、上元桂、小茴香、八角、玉果、干姜片、良姜、寇仁、丁香等十五樣調(diào)料按比例配合，碾碎成粉，用蘿篩過(guò)，用以熬湯，其中大紅袍花椒及小茴香要先行加熱，去濕、焙干，并碾成細(xì)末;
二是將生豬油在煮過(guò)的調(diào)料水中熬煮，待水分蒸發(fā)煮干，成為臘汁油;
三是辣椒油、生菜花(即切碎的香椿、蒜臺(tái)、香菜、蒜苗)。
想要吃上一份正宗的粉湯養(yǎng)血還需要你親自到西安來(lái)品嘗一下它的味道，這樣才能夠在師傅的傳授之下以及不斷的努力嘗試之下就能夠按照上面所說(shuō)的粉湯養(yǎng)血的做法做出一道地道的美食，讓身在不同地區(qū)的人都能夠吃到這種西安的美食。
因?yàn)槟径侨藗兌挤浅Ｊ煜ず拖矏?ài)的養(yǎng)生食品，所以許多人都喜歡吃木耳?？梢詻霭枘径?，可以爆炒木耳，還可以用木耳來(lái)做湯喝。無(wú)論是哪一種木耳的做法，都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的。今天，小編要為大家推薦的是幾種木耳湯的做法，搭配上不同的食材，不但可以有豐富的口感，而且營(yíng)養(yǎng)會(huì)更加的豐富。
做法一：
潤(rùn)燥木耳湯
材料
黑芝麻10g，干木耳20g，冰糖10g，水400ml
做法
1、將干木耳放入溫水中浸泡半小時(shí)，直至木耳泡發(fā)后，清洗干凈。小火加熱炒鍋(不放油)，把黑芝麻放入鍋中炒熟。
2、將泡好的木耳與炒熟的黑芝麻一起放在鍋里，加入400ml水，小火慢慢煎煮10分鐘，最后在湯中加入冰糖，放涼即可食用。
做法二：
幫助減肥的香菇木耳湯
材料
香菇，木耳，白蘿卜，雞蛋
做法
1.水發(fā)木耳、香菇，大蘿卜洗凈備用
2.都切成絲
3.把這些都放在開(kāi)水里煮，煮熟后撒入蛋花，放入適量的鹽、雞精、少許的白胡椒粉和香油調(diào)味，即可出鍋。
做法三：
枸杞脊骨淮山藥木耳湯
材料
大骨頭2塊，黑木耳20克，枸杞20克，紅棗10個(gè)，淮山藥1只，姜片適量，鹽0.25小匙
做法
1.大骨頭過(guò)水之后冷水放夠，加入姜片和紅棗，大火燒開(kāi)15分鐘，改文火熬湯1個(gè)小時(shí)。
2.熬出白色湯汁后加入黑木耳，枸杞一起煮半小時(shí)，關(guān)火!
3.老公下班前半小時(shí)開(kāi)火，把山藥加進(jìn)去煮15分鐘加上鹽即可
木耳本身就有很好的潤(rùn)燥的作用，如果在湯中在加上一些黑芝麻、冰糖，潤(rùn)燥的效果就會(huì)更好，非常適合在秋季的時(shí)候食用。如果黑木耳在加上香菇、白蘿卜，不但可以補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)，還可以起到減肥的作用，所以喜歡的人，可以自己動(dòng)手試一試。
?世間美食那么多，不是只有大飯店才有那么那么多的美食，像家里就會(huì)有很多流傳的美食，想家長(zhǎng)蘑菇湯，就是比較受歡迎的，而家常蘑菇湯的做法有哪些呢？怎么做才好喝，怎么做才營(yíng)養(yǎng)，這也是比較關(guān)鍵的，如果你也對(duì)，做湯比較感興趣，那你不妨來(lái)看看下文是怎么介紹的吧！
?做法一
?1、將蘑菇切成片，培根切成條，再將蘑菇片和牛奶一起放入粉碎機(jī)內(nèi)打碎；
?2、坐鍋點(diǎn)火倒少許油，把培根放入煎一下?lián)瞥隹赜停?/p>
?3、把黃油化開(kāi)，加少許面粉炒出香味，再將打好的蘑菇湯倒入鍋中，加雞精、鹽，燒開(kāi)后出鍋，在湯上放入紫菜、培根即可食用。
?做法二
?1.將所有材料準(zhǔn)備洋蔥洗凈切細(xì)粒
?2.蘑菇洗凈后切片備用 鍋洗凈點(diǎn)火控干，放入黃油至融化
?3.待黃油融化完全后倒入面粉，一直不停的炒，炒到面粉有些微黃
?4.加入適量涼水，在加水的同時(shí)，用勺子或是蛋抽迅速攪拌均勻。關(guān)小火繼續(xù)煮
?5另起一炒鍋，燒熱后加少許黃油 等黃油融化后放入洋蔥碎炒香 炒到洋蔥變成金黃半透明時(shí)倒入正在熬的湯中一起煮
?6.加入蘑菇片
?7.不停攪拌，煮到湯越來(lái)越稠 .加入淡奶油繼續(xù)煮煮至適合的濃稠度
?通過(guò)上文的介紹，你知道家常蘑菇湯的做法有哪些了嗎？蘑菇，它真的是比較常見(jiàn)的一種湯，但是，它的美味，它的營(yíng)養(yǎng)，真的是超贊，是無(wú)法用言語(yǔ)來(lái)表達(dá)的，如果你也想在家就想喝到美味，營(yíng)養(yǎng)的蘑菇湯，那你就趕快動(dòng)手來(lái)學(xué)習(xí)吧！
家常的煲湯的做法有很多，而且可以煲湯的食材也有很多，家里經(jīng)常煲湯的有雞湯、大骨湯、排骨湯、豬腳湯、銀耳湯、綠豆湯、鴿子湯、鯽魚(yú)湯等等。每種湯的做法和味道都是不一樣的，而且功效也不一樣。很多湯都是有潤(rùn)肺功能的，下面就在文章中介紹幾種潤(rùn)肺的湯的做法。
冬蟲(chóng)草雞湯
材料：雞1500克，冬蟲(chóng)夏草30克，桂圓15克，棗（干）10克，鹽10克，味精2克
做法：
1. 將雞殺好洗凈，清除內(nèi)臟;大棗洗凈去核，與冬蟲(chóng)草和龍眼肉一起放進(jìn)煲內(nèi)。
2. 清水用5至6碗，煮約5小時(shí)，加入鹽、味精調(diào)味后便可飲用。
潤(rùn)肺銀耳羹
材料：銀耳5克，冰糖50克。
做法：
1.將銀耳放入盆內(nèi)，以溫水浸泡30分鐘，待其發(fā)透時(shí)，摘去蒂頭，揀去雜質(zhì)。
2.將銀耳撕成片狀，放入潔凈的鍋內(nèi)，加水適量，以武火煮沸后，再用文火煎熬2至3小時(shí)，加入冰糖，直至銀耳燉爛為止。
杏仁燉雪耳
材料：銀耳（干）400克，杏仁50克，桂圓25克，冰糖250克，堿2克
做法：
1.甜杏仁去衣后放入沸水鍋中，加入堿水，用中火煮15分鐘，撈起，漂去堿味，放入碗中浸泡。桂圓肉洗凈后放入碗中浸泡。將杏仁，桂圓肉連碗同時(shí)入蒸籠用中火蒸15分鐘取出。
2.凈鍋加沸水，放入浸發(fā)銀耳氽15分鐘，倒入漏勺瀝去水，反復(fù)二次氽去異味，漂清盛入蒸盅。
3.冰糖放入碗中，加礦泉水1000克入蒸籠用小火蒸至溶解，倒入銀耳盅里，加入杏仁，桂圓肉加蓋，再入籠用中火蒸1小時(shí)便成。
文章中主要介紹了三種湯，除了這些湯以外，還有冰糖雪梨湯、川貝枇杷雪梨湯等等，煲湯最主要的就是煲的過(guò)程，這個(gè)是需要時(shí)間和精力的，所以段時(shí)間內(nèi)想要熬出很好的湯是不可能的。所以建議要煲湯的人應(yīng)該準(zhǔn)備好大量的時(shí)間和精力。
菌湯的味道是非常鮮美的，因此很多朋友都喜歡喝。關(guān)于菌湯的家常做法是非常多的，那么菌湯怎么做呢？菌湯的家常做法有哪些呢？接下來(lái)，本文就為大家介紹四種菌湯的家常做法，僅供大家參考。想要了解菌湯的家常做法有哪些的朋友不妨來(lái)看一看哦！
菌湯的家常做法一
材料：猴頭菇、茶樹(shù)菇、黑木耳絲、雪耳、云苓、黃豆、黑靈芝片、蜜棗各適量，排骨約500克。
做法：
1、將湯料洗凈用清水泡30-60分鐘。
2、選新鮮排骨約500克，洗凈放入鍋內(nèi)，加清水至淹蓋排骨，用大火煲至水開(kāi)后約5分鐘，熄火將將排骨撈起。
3、將浸泡過(guò)的湯料與排骨一同放入湯鍋內(nèi)，用大火煲30分鐘。
4、再改用小火煲1-2小時(shí)后，根據(jù)各人喜好加鹽調(diào)味就可以享用美容養(yǎng)顏的珍菌湯啦！
菌湯的家常做法二
材料：新鮮菇類(lèi)（金針菇、草菇、杏鮑菇、較小型菇類(lèi)皆可），香菜一把、肉絲、胡蘿卜絲、水或高湯、生粉水、香油、鹽、胡椒粉各適量。
做法：
1、所有菇類(lèi)洗凈，較大型菇類(lèi)切成絲備用。
2、鍋內(nèi)置水或高湯，將所有菇類(lèi)及胡蘿卜絲、肉絲下鍋煮至沸騰。
3、下調(diào)味料鹽（不用放味精，因菇類(lèi)熬出湯很鮮甜）臨起鍋以生粉水勾薄芡放入香菜、椒粉及少許香油，保證好吃。
菌湯的家常做法三
材料：黃油，面粉，牛奶，三花淡奶，雞丁，火腿丁，胡蘿卜丁，蘑菇丁，鹽，胡椒粉各適量。
做法：
1、黃油熬化，加入適量干面粉炒勻。
2、倒入少許淡奶油，牛奶250克煮開(kāi)。
3、雞丁，火腿丁，胡蘿卜丁，蘑菇丁放下去煮5分鐘，如果覺(jué)得煮干了可以加適量的開(kāi)水，等菜煮熟了加鹽，胡椒調(diào)味。
菌湯的家常做法四
材料：雞肉約200克，適量蘑菇、蔥、姜。
做法：
1、蘑菇改刀成薄片，焯水后撈出待用。
2、將雞肉切丁放入鍋中煮開(kāi)后，倒入蘑菇一起煮，煮開(kāi)后用水淀粉勾芡，出鍋即可。
以上就是關(guān)于菌湯的家常做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對(duì)菌湯的家常做法已經(jīng)非常清楚了。大家如果想要自己制作菌湯的話，不妨參考下上面介紹的菌湯的家常做法哦！不僅操作簡(jiǎn)單，味道還很不錯(cuò)的呢！當(dāng)然啦！大家在制作菌湯的時(shí)候，可以搭配各種自己愛(ài)吃的菌類(lèi)哦！
用西紅柿來(lái)做的湯很多人都特別的喜歡，這個(gè)是因?yàn)槲骷t柿的味道是獨(dú)一無(wú)二的，西紅柿酸酸甜甜的，用來(lái)燒湯的人最多了，因?yàn)檫@樣可以將西紅柿的營(yíng)養(yǎng)發(fā)揮得更好，更突出，西紅柿來(lái)燒湯的家常做法很多人都會(huì)，比如說(shuō)西紅柿雞蛋湯，這個(gè)是很常見(jiàn)的一種西紅柿來(lái)做湯的做法，西紅柿當(dāng)然還可以跟其他的食材相互結(jié)合，下面我們來(lái)看看這個(gè)西紅柿做湯的家常做法有哪些吧：
材料
西紅柿2個(gè)，雞蛋2個(gè)，青椒若干(最好是那種小的，才能出辣味的)，蔥，姜，白醋，泡菜水，芡粉(紅薯粉)，鹽，雞精
步驟做法
先將油燒熱，將姜切成末(塊)，青椒切碎，放入鍋里炒味，然后把切好的番茄丟進(jìn)去一起炒，炒出番茄汁后加水再煮。
再把雞蛋打散備用。從泡菜缸里舀小半碗泡菜水出來(lái)，再加一些芡粉在泡菜水里，如果打不散就加點(diǎn)水打散。
鍋里水開(kāi)后，把泡菜芡粉水倒進(jìn)鍋里。然后就是往鍋里打蛋花。不用擔(dān)心，然后的步驟放鹽，雞精。沒(méi)有泡菜水就多放點(diǎn)白醋。最后起鍋，裝盤(pán)~撒點(diǎn)蔥花。最后起盤(pán)。
做法二
西紅柿雞蛋湯的做法
1.將香菜和香蔥洗凈去除根部，把西紅柿去皮，對(duì)半切開(kāi)后去蒂，再切成塊。雞蛋打散成蛋液備用
2.鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時(shí)候，放入西紅柿煸炒，直到西紅柿出紅湯后，倒入開(kāi)水繼續(xù)用大火煮，煮約2分鐘，直到到湯色變紅
3.調(diào)入鹽攪勻，淋入水淀粉沿著順時(shí)針(或逆時(shí)針)方向勾芡，然后淋入蛋液，出鍋前倒入香油即可
4.湯盛入碗中后，撒上蔥花和香菜，不愛(ài)吃的可以不放哈
做法三
主料：卷心菜心1個(gè)
西紅柿：1個(gè)
輔料：水3碗
作法：
1、將大頭菜切開(kāi)，取其菜心，洗凈，并切成絲狀;
2、將西紅柿洗凈，切成小塊。
3、把水倒入鍋中，依次放入西紅柿和菜絲，大火燉5分鐘，即可食用其汁。
特點(diǎn)：色艷、味鮮、維生素含量高
食用量：
每次2-3勺
余湯可放入冰箱下次加熱后再食用。
適合月齡：0-6個(gè)月嬰兒
此湯菜酥軟，湯香美，微酸富含維生素C，滋補(bǔ)養(yǎng)人。
西紅柿跟很多食物結(jié)合在一起都會(huì)有各自的美味，而選擇西紅柿來(lái)煮湯的時(shí)候里面添加雞蛋是最常見(jiàn)的，也可以選擇添加牛腩，牛肉，肥腸，排骨，還有筒子骨，鯽魚(yú)等，這個(gè)西紅柿也可以用來(lái)結(jié)合辣椒來(lái)制作成酸辣湯，這個(gè)對(duì)很多喜歡辣食的人來(lái)說(shuō)都是比較欣賞這個(gè)美食的，制作的時(shí)候也比較方便簡(jiǎn)單。
肉片湯是我國(guó)老百姓最喜歡的家常菜之一，大家喜歡它的原因是因?yàn)槿馄瑴淖龇ǘ鄻?，可以用不同的肉?lèi)和配料，運(yùn)用不同的方法制作不同的湯菜。尤其在夏天，天氣炎熱，大家都喜歡喝上一碗美味的肉片湯，補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)。現(xiàn)在就讓小編介紹幾種不同的肉片湯給大家，希望大家喜歡。
一、西紅柿肉片湯。1、制作原料：西紅柿，肉4兩，豆腐1塊，蔥末，雞蛋1個(gè)，香油，鹽。
2、制作方法：西紅柿用開(kāi)水將表皮燙除，切塊；肉片用腌料腌；水中加入番茄及豆腐煮開(kāi)，將肉片逐一放入，待肉片浮起，將蛋液緩慢加入，同時(shí)用勺子攪動(dòng)，最后撒鹽、蔥末，淋上香油；.將豬肉切成小薄片；將番茄洗凈，切成桔瓣一般的水小塊；清水(或用雞湯，肉湯更佳)燒開(kāi)，放入肉片，鹽，稍煮一會(huì)，放入番茄，燒開(kāi)即可。
二、冬瓜肉片湯。1、制作原料：干紫菜100克、冬瓜300克、瘦豬肉80克、雞蛋1個(gè)、姜1片；調(diào)味料：精鹽、食用油各適量。
2、制作方法：先將紫菜浸軟洗凈，冬瓜去籽洗凈切成小塊備用，瘦肉切片，再注入適量清水入鍋燒沸；下姜片及冬瓜塊，稍滾后加瘦肉，再滾后，下紫菜煮10分鐘左右；將雞蛋打勻，倒入湯內(nèi)，加調(diào)料調(diào)味即可。
三、金針菇肉片湯。1、制作原料：金針菇150克、豬瘦肉250克。
2制作方法：燒開(kāi)水，先加入肉片煮沸，入金針菇，加精鹽適量，金針菇熟即可。
以上幾種肉片湯就是最常見(jiàn)的幾種，希望大家能夠嘗試制作一下，不僅可以補(bǔ)充能量，還可以讓自己學(xué)會(huì)一道新的菜式。另外，如果大家有其他肉片湯的制作方法，不妨告訴小編，小編十分樂(lè)意聽(tīng)取大家的意見(jiàn)。
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