紫薯粉的家常做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“紫薯粉的家常做法有哪些”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
? ?紫薯的做法可謂是多種多樣，可以煮粥、蒸、油炸，還可以做紫薯蛋糕，或者是用烤箱烤紫薯等等，每種做法都非常美味，而且紫薯的營養(yǎng)十分豐富。紫薯其實可以制作成紫薯粉，涼拌紫薯粉的味道是很美味的。下面小編就介紹兩種涼拌紫薯粉的方法，兩種味道都很好，大家可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行選擇。
? ?一、涼拌紫薯粉
? ?材料：紫薯粉1小把，黃瓜半根，美滋滋熟花生米1湯勺，生抽1湯勺，蒸魚豉油1湯勺，醋1湯勺，熟辣椒油1湯勺，白糖1茶匙
? ?做法：
? ?1.準(zhǔn)備好所需原料
? ?2.紫薯粉用清水泡至約15分鐘至軟
? ?3.小煮鍋加入清水，放入泡軟的紫薯粉，大火燒開約3分鐘左右，放入白開水中浸泡
? ?4.取適量熟花生米，放入保鮮袋中，用搟面杖壓碎
? ?5.黃瓜切細(xì)絲，紫薯粉撈出瀝干與黃瓜絲一起拌勻
? ?6.放入壓碎的熟花生米。生抽+蒸魚豉油+醋+熟辣椒油+白糖調(diào)成料汁，淋在紫薯粉中拌勻即可
? ?二、拌韓國紅薯粉
? ?材料：韓國紅薯粉 1包、菠菜 1把、紅洋蔥 1個、香菇 5個、胡蘿卜 半根、豆芽 1小把、熟芝麻少許
? ?做法：
? ?1. 韓國紅薯粉按照包裝上的說明煮熟，撈出瀝干（趁熱的時候灑些油防粘）用筷子撥散
? ?2. 菠菜洗凈，開水燙一下，擠干水分，切成段
? ?3. 香菇泡軟，切細(xì)絲； 洋蔥切細(xì)絲（如果有胡蘿卜也切細(xì)絲）
? ?4. 炒鍋熱油，放入洋蔥絲和香菇絲炒，再放入切好的菠菜（胡蘿卜絲，豆芽）；最后加入瀝干的紅薯粉；加糖，鹽，醬油，拌炒至入味，盛盤。吃前灑熟芝麻。
? ?上面的內(nèi)容就是小編為大家介紹的兩種涼拌紫薯粉的方法，朋友們看完之后會發(fā)現(xiàn)涼拌紫薯粉很簡單吧，為午餐或者是晚餐加一道涼拌菜，然后再炒或者燉個熱菜，是不是很美味呢？而且紫薯粉的營養(yǎng)物質(zhì)還很豐富，涼拌的做法也能保留大部分的營養(yǎng)物質(zhì)。
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紫薯其實有各種各樣的吃法，用來做成紫薯餅是很多人的最愛，所需的材料包括紫薯、糯米粉、白芝麻、紅豆沙等，這些而具體的制作步驟，大家可以通過下面介紹的兩種家常做法來了解。
做法一、
材料
紫薯，糯米粉，面粉，白芝麻，紅豆沙
1.紫薯洗凈切片隔水蒸熟。
2.用勺子把蒸熟的紫薯壓成紫薯泥,加入糯米粉,面粉揉成面團(tuán)。
3.把和好的紫薯面團(tuán)分成小劑子，紅豆沙餡搓成球備用，再把面團(tuán)小劑子壓扁后包入紅豆沙餡.包好后壓成圓餅。
4.圓餅滾上白芝麻。
5.平底鍋倒入適量油,待油稍微熱后放入做好的紫薯餅,轉(zhuǎn)小火慢慢煎,煎一小會兒，翻面繼續(xù)煎再翻面煎至兩面金黃即可!注意：紫薯洗凈切片隔水蒸熟.
6用勺子把蒸熟的紫薯壓成紫薯泥,加入糯米粉,面粉揉成面團(tuán).
7把和好的紫薯面團(tuán)分成小劑子，紅豆沙餡搓成球備用.
8再把面團(tuán)小劑子壓扁后包入紅豆沙餡.包好后壓成圓餅.
9圓餅滾上白芝麻.
10在平底鍋倒入適量油,待油稍微熱后放入做好的紫薯餅,轉(zhuǎn)小火慢慢煎,煎一小會兒，翻面繼續(xù)煎再翻面煎至兩面金黃即可!
做法二
紫薯餅
原料：紫薯300克、糯米粉50克、牛奶30克、白芝麻、白糖30克
做法：
1. 紫薯洗凈，削皮，大火蒸熟，壓成泥狀，放入白糖，加入糯米粉，再倒入牛奶，揉勻。
2. 將紫薯泥團(tuán)成一個個小圓球，滾動烤盤，使紫薯球均勻的蘸上芝麻，依次將紫薯球壓成紫薯餅。
3. 用餅鐺或者平底鍋放少許油，小火煎熟即可。
? ?紫薯的價格會比紅薯的要高，當(dāng)然其含有的營養(yǎng)成分也比紅薯高出很多，所以經(jīng)常吃紫薯對身體也是有好處的。而且紫薯的做法有多種，基本每種做法都比較簡單，所以紫薯已經(jīng)成為很受歡迎的早餐食材。下面小編就為大家介紹一下紫薯糕的家常做法，方法簡單很容易學(xué)會。
? ?紫薯的營養(yǎng)成分比紅薯要高。不過價錢也不便宜。下面這個紫薯點心是用月餅?zāi)Ｗ幼龅?，小小的一個但是肯定不是月餅?zāi)敲吹母咛牵褪羌兊淖鲜砟啵瑳]有在加別的東西，餡就是紅豆沙餡。
? ?一、紫薯糕制作食材：
? ?紫薯 兩個、油 適量、紅豆沙 適量
? ?二、紫薯糕制作方法/步驟：
? ?1、紫薯放蒸鍋里蒸熟，然后去掉皮，弄成泥；
? ?2、準(zhǔn)備豆沙餡，我買的超市現(xiàn)成的，也可以自己制作；
? ?3、拿一塊紫薯泥，弄成皮，然后放上豆沙，收口；
? ?4、揉成球，放到月餅?zāi)＞呃铮＞呃锩弦粚佑停?/p>
? ?5、扣上蓋子，一壓，就做好了；
? ?上面這種紫薯糕的家常做法制作出來的紫薯糕是很純的，當(dāng)然純的紫薯糕口味就不會很甜，很多小孩子比較喜歡吃甜食，家長可以加入適量的白糖，不過小編提醒大家最好不要加白糖，尤其是小孩子吃更不要加，如果小孩子不太喜歡吃，在制作過程中可以加入一些牛奶或者淡奶油，這樣紫薯糕的味道會更加香甜，小孩子也就會更加喜歡吃了。紫薯糕的做法十分簡單，而且營養(yǎng)豐富，所以特別適合作為早餐。
紫薯可以用來達(dá)成紫薯粉，這其中所利用的知識相信很多人都不知道，選擇紫薯來做 紫薯粉的時候還可以想酸辣粉的粉條一樣用來涼拌吃，其實很多時候我們吃的酸辣粉就是這個紫薯粉來做的，如果吃的酸辣粉是用紫薯粉來做的話，那么這樣的食材對身體更好，更好吃，而利用紫薯來涼拌著吃還可以讓身體獲得更好的功效和作用，那么涼拌紫薯的做法有哪些呢?
做法一
材料
紫薯粉1小把，黃瓜半根，美滋滋熟花生米1湯勺，生抽1湯勺，蒸魚豉油1湯勺，醋1湯勺，熟辣椒油1湯勺，白糖1茶匙
做法
1.準(zhǔn)備好所需原料
2.紫薯粉用清水泡至約15分鐘至軟
3.小煮鍋加入清水，放入泡軟的紫薯粉，大火燒開約3分鐘左右，放入白開水中浸泡
4.取適量熟花生米，放入保鮮袋中，用搟面杖壓碎
5.黃瓜切細(xì)絲，紫薯粉撈出瀝干與黃瓜絲一起拌勻
6.放入壓碎的熟花生米。生抽+蒸魚豉油+醋+熟辣椒油+白糖調(diào)成料汁，淋在紫薯粉中拌勻即可
做法二
材料
紫薯粉兩小把，黃瓜，油，鹽，老陳醋，李錦記涼拌汁，李錦記“天成一味”生抽，蒜
做法
1.紫薯粉用溫水泡軟;黃瓜切絲;蒜拍碎，涼拌汁，生抽陳醋和鹽倒在碗里拌勻。
2.鍋里放水，放少量鹽和兩滴油燒開，吧紫薯粉放進(jìn)去煮一分鐘至熟，撈起，過涼水或者放在風(fēng)扇旁吹涼也可以。
3.把晾涼的紫薯粉和第一步調(diào)好的醬汁拌勻，另外把炒鍋燒熱，放油和蒜末爆香，油燒至沸騰再把油和蒜末澆在紫薯粉上，撒上黃瓜絲，拌勻即可。
做法三
材料
菜料：黃瓜、白菜、胡蘿卜、香菜。
配料：醬炒雞肉絲和蒜末。
汁料：麻醬、醬油、麻油、辣椒油、糖、醋。
做法
1. 把黃瓜 , 白菜 , 胡蘿卜分別切絲擺盤 ;
2. 再把刮好的粉皮兒擺在中間 , 撒上一把香菜和一大勺蒜末 ;
3. 精肉一小塊兒(豬肉、雞胸肉都可)切絲 , 拌料酒、淀粉、淡醬油腌 20 分鐘以上， ( 炒肉絲前再加一小勺菜油拌均，炒時很容易分散開。 )
4. 炒鍋加油燒熱 ，下蔥花姜末爆香，下肉絲滑開稍有變色，加花椒面半茶勺，甜面醬一湯勺、醬油兩湯勺、一湯勺水， 快速拌炒出鍋 , 稍涼后倒在擺好盤的香菜蒜末上面 ，( 不喜吃生蒜的，可在肉絲有溫的時候 ，倒在擺好盤的蒜末香菜上 , 因為蒜末遇溫會減少生辣的味道 )
5. 麻醬拌汁： 芝麻醬加一點兒鹽和三湯勺溫水調(diào)稀 ，成粘糊的醬汁， 加點淡醬油、麻油、辣椒油、糖、醋調(diào)成拌料汁。順著肉絲邊澆到菜上，上桌后吃前在開拌。
怎么樣，這樣的美食就做好了，制作這個涼拌紫薯粉的做法了吧，如果知道了紫薯粉的做法之后就可以按照上面的這些方法來制作，而紫薯粉的制作方式其實還有很多種類，選擇紫薯粉來涼拌的話也可以選擇酸辣可口的方式來制作，制作紫薯粉的時候里面還可以添加泡椒，讓紫薯粉的味道發(fā)揮到最好。
生活中有很多食物在選擇之前，需要對它的方方面面進(jìn)行了解，這樣吃的時候才會知道對身體是不是有幫助，尤其是對復(fù)雜食物更是如此，紫薯飯是很多人愛吃的，吃紫薯飯對身體沒有影響，而且它制作也是比較簡單，吃的時候?qū)ι眢w胃部也是有一些保護(hù)，那紫薯飯的做法如何呢?
紫薯飯的做法：
紫薯紅棗飯
材料：大米、紫米、紅棗、紫薯
做法
1、將大米紫米掏好，用涼水浸泡30分鐘
2、紫薯切粒
3、將切好的紫薯和紅棗一同浸泡到大米紫米中
4、放入電飯鍋蒸熟即可
趣味飯之紫薯米塔
材料：米飯半碗、紫薯1個、獼猴桃1個、糖
做法
1、紫薯煮熟，取出放涼。將入保鮮袋，壓成泥。
2、將薯泥與米飯混合拌勻。
3、獼猴桃切片。
4、一層紫薯米飯、一層獼猴桃擺成“塔”形，最頂層撒上椰絲或糖裝飾。
5、取剩的獼猴桃擺在底部做裝飾，一個簡單好看的紫米塔就做成了。
紫薯吐司
材料
高粉270g;糖50g;鹽4g;干酵母4g;，全蛋一個(約50g);，鮮奶油95g(為了消滅它，好大的量，汗一個);，紫薯泥195g;黃油25g
做法
面包機(jī)內(nèi)依次加入液體、糖鹽、紫薯泥、面粉、干酵母，后油法揉至成光滑面團(tuán)
將面團(tuán)放置于溫暖處發(fā)酵至2-3倍大
將基礎(chǔ)發(fā)酵好的面團(tuán)揉出空氣，分割成兩份，滾圓
取一面團(tuán)，搟成長舌狀
兩邊往中間折疊
翻面，搟開
搟成長舌狀
翻面后卷起
另一個面團(tuán)重復(fù)4-8步驟
將面團(tuán)排入吐司模中
置于溫暖處發(fā)酵到9分滿(我趕時間，發(fā)到8分滿就進(jìn)爐了，結(jié)果沒成完美的方磚形)
蓋上蓋，烤箱預(yù)熱，中層，165°C，25-30分鐘(離上火有點近，上面都有點焦了，應(yīng)該半道加個烤盤在上面的)
在對紫薯飯的做法認(rèn)識后，制作紫薯飯的時候，都是可以根據(jù)以上方式進(jìn)行，不過要注意的是，在對紫薯飯制作數(shù)量上，每次都是不能過多，以上每種紫薯飯制作都是要適量，這樣使得不會有剩下肯能，紫薯飯很容易壞掉的。
紫薯是很多人喜愛的選擇，紫薯的營養(yǎng)價值很高，吃紫薯對身體各方面沒有任何損害，而且減肥的時候選擇這樣食物，也利于身體各方面發(fā)展，制作紫薯的方法比較多，常見就是拔絲紫薯，這樣制作方法，讓紫薯口感變得更加獨特，那拔絲紫薯的做法具體該怎么做呢，下面就詳細(xì)介紹下。
拔絲紫薯的做法：
食材
主料：紫薯300g
輔料：油適量、冰糖適量、清水適量
步驟：
1.紫薯去皮，切小菱形塊。
2.鍋中放油，燒至6、7成熱，將紫薯倒入，炸熟。(拿捏不準(zhǔn)，可以嘗嘗，地瓜內(nèi)陷軟糯即可)
撈出控干油備用。
3.鍋中放少許水，將冰糖(白糖)放入，慢慢熬煮至冰糖溶化。
4.慢慢開始冒出大個的氣泡。
大泡慢慢轉(zhuǎn)小泡，顏色慢慢變黃，途中不停用鏟子攪拌哦。
5.待糖慢慢變黃色，將火調(diào)小，用筷子試驗是否達(dá)到完全狀態(tài)。
像這樣的淺棕黃色時，筷子蘸過糖漿，迅速沒入涼水中取出，糖凝固，嚼之脆硬，即是熬好了。
6.糖熬好了，將炸過的紫薯倒入鍋內(nèi)。
用鏟子快速攪拌，至所有紫薯均掛滿糖漿，即可出鍋裝盤。
盤子一定要提前抹油或者上面撒糖，不然，糖漿凝固，不好整下來吃呢!
小貼士
1、熬糖既可以放油、也可以放水，我更喜歡放水的，清爽的感覺。
2、紫薯事先炸熟，不用過，只要軟嫩即可，沒準(zhǔn)的，可以取一個嘗嘗。
3、熬糖到變淺棕黃色，就差不多了，這個時候可以一邊攪拌，一邊拿筷子試驗，糖遇冷結(jié)晶，但是吃著粘牙，這個時候還差點火候，再熬一會，就是時候了。這是遇冷結(jié)晶，吃著糖脆硬，這時候就行了!
4、上桌時帶上一碗涼水，剛拉絲的糖稀，灰常燙嘴，蘸過涼水，就變得脆硬了!
在對拔絲紫薯的做法認(rèn)識后，制作拔絲紫薯的時候，可以選擇以上方法，不過需要注意的是，在制作拔絲紫薯的時候，對它的制作不宜制作太多，否則剩下的拔絲紫薯在吃，它的營養(yǎng)元素會流失，這樣對身體營養(yǎng)補(bǔ)充沒有任何幫助。
每年快要到中秋節(jié)的時候就可以看到超市里擺滿了大大小小的月餅，現(xiàn)在由于人們的生活水平在不斷的提高，所以很多制作月餅的商家就會制作更多新奇口味的月餅來供大家選擇，現(xiàn)在的月餅都比較昂貴，有一些朋友會自己在家制作，那么紫薯月餅的家常做法是怎樣的呢？
紫薯餡做法
1、紫薯蒸熟，剝?nèi)テ溆茫玫侗衬氤赡嗷蚴欠艛嚢铏C(jī)里打成泥。
2、鍋里放兩勺花生油，將紫薯泥放進(jìn)去，加入40克砂糖和兩大勺澄粉不斷翻炒，直到油全部被薯泥吸收，薯泥水分減少變硬，即可關(guān)火晾涼。
3、紫薯水分少，本身有甜度，比豆類更容易做月餅餡。
4、最后的成品有些透明感，就是澄粉的作用，加入澄粉更有利于加強(qiáng)餡料的硬度。
餅皮原料
轉(zhuǎn)化糖漿150克、低粉200克、花生油55克、吉士粉10克(可省略)、枧水3克。
餅皮做法
1、枧水加入加熱的糖漿里拌勻，再加入油拌勻。
2、面粉篩入糖油漿中用橡皮刀拌混合成團(tuán)，室溫下醒2個小時。
3、面團(tuán)、餡料分成小塊，搓成圓形，皮和餡的比例是1：2，分別團(tuán)成球。
4、一塊面皮壓扁，中心放上餡，把餅皮慢慢往上推，包裹住餡料，團(tuán)成球形。
5、在皮子上拍一點面粉或是在花片上刷一點油，將圓球放進(jìn)月餅?zāi)Ｗ印?/p>
6、烤盤墊烤布，在烤盤上壓出月餅，表面噴水。
7、烤箱200度預(yù)熱后，放中層烤十分鐘后，取出晾5分鐘。
8、稍涼后表皮刷上蛋液(蛋黃和蛋白比例是2：1)。
9、180度繼續(xù)烤制餅皮金黃，取出月餅。
看了上面的介紹，相信以前不知道怎么制作月餅的朋友現(xiàn)在應(yīng)該都知道月餅是怎么制作出來的了，在外面買的月餅不僅昂貴，而且也沒有自己親手制作的健康衛(wèi)生，所以大家完全可以自己在家制作，紫薯月餅就是一個不錯的選擇。
紫薯是我們大家都非常熟悉的一種食物了，紫薯不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃紫薯可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，紫薯有提高人體免疫力和防癌抗癌等效用，常吃紫薯還可以起到減肥和美容等好處呢，紫薯有很多種做法，下文我們給大家介紹一下紫薯包的家常做法。
1.面粉加入盆中加入酵母、泡打粉、白糖、溫水一起和成光滑面團(tuán)后加入 豬油(黃油)揉至光滑，
2.紫薯餡上鍋蒸熟，壓成泥
3.加入白糖和豬油(黃油)
4.一起拌勻即可。
5.取少量的白色面團(tuán)加入少量紫薯餡揉成紫色面團(tuán)搓成細(xì)條
6.三根一組呈米字狀鑲在面皮，面皮為白面團(tuán)分成每個20g劑子
7.將紫薯餡兒約15g左右包入皮中收口捏緊
8.搓圓后就是紫薯包的生坯了
9.把生坯醒發(fā)15分鐘
10.上蒸鍋大火蒸5分鐘即可出籠
11.將調(diào)稀的紫薯泥用裱花嘴擠在蒸好的紫薯包的中心，用綠色蔬菜類做裝飾即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是紫薯，我們知道紫薯不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃紫薯可以起到很好的保健減肥功效，上文為我們詳細(xì)介紹了紫薯包的家常做法，相信大家都掌握了吧。
食物的種類較多，在對食物選擇上，可以根據(jù)它的營養(yǎng)元素進(jìn)行，這樣吃的時候，對身體是不是有損害，都是能夠清楚知道，紫薯卷是很多人喜愛選擇，吃這類食物對身體維生素有很好補(bǔ)充，同時常吃紫薯卷，在緩解胃部問題上效果非常不錯，這也是因為它很容易消化，那紫薯卷的做法如何呢?
紫薯卷的做法：
材料：面團(tuán)用料(6個)：高粉200克(金像粉)，低粉50克，砂糖38克，鹽3克，蛋液38克，牛奶130克，酵母3克，黃油25克，紫薯餡：中小型紫薯兩個，細(xì)砂糖25--30克，牛奶25--30克
做法
1、將紫薯切小丁入蒸鍋蒸熟(或者微波爐叮熟)，趁熱碾成泥，將糖和牛奶攪拌均勻。
2、將黃油外的原料放入面包機(jī)，按程序8揉面二十分鐘。
3、放入黃油之后重復(fù)程序8繼續(xù)揉面二十分鐘，將面團(tuán)滾圓基礎(chǔ)發(fā)酵。
4、基礎(chǔ)發(fā)酵好的面團(tuán)滾圓，搟成長方形。
5，將紫薯餡均勻鋪于方形面片之上，卷成圓柱形。
6、將圓柱形均分成六小段，切面朝上入紙模進(jìn)行二次發(fā)酵。
7、二次發(fā)酵完刷蛋液，入烤箱180度12-14分鐘。
小訣竅
1、紫薯餡的牛奶根據(jù)紫薯的干濕情況加入。
2、糖和牛奶一定要趁熱加入，用紫薯的余熱將糖溶化。
3、沒有紙模，也可以直接放在烤盤上二次發(fā)酵。
在對紫薯卷的做法認(rèn)識后，制作紫薯卷的時候，都是可以根據(jù)以上制作步驟進(jìn)行，但是要注意對紫薯卷制作數(shù)量，每次都是不能制作太多，紫薯卷制作太多的話，很容易壞掉的，尤其是在夏季的時候，更是要注意制作數(shù)量。
餅干是很常見的食物，對它的選擇完全可以放心進(jìn)行，吃餅干對身體沒有任何損害，不過對一些奶油餅干吃的時候，一定要適量進(jìn)行，這個的餅干不能吃的太多，否則會很容易發(fā)胖，這點在吃餅干的要注意，那紫薯餅干怎么樣呢，這樣餅干是不錯之選，對紫薯餅干的做法如何呢?
紫薯餅干的做法：
材料：黃油30g克紫薯泥93克 低粉50g克奶粉10g克糖粉20克
做法
1.將紫薯去皮切成小塊，入微波爐高火5-8分鐘，取出用叉子壓成泥并過篩，放涼備用。
2.黃油室溫軟化。
3.加入糖粉拌勻，用打蛋器攪打至奶油糊狀。
4.加入紫薯泥拌勻。
5.篩入低粉和奶粉拌勻。
6.將面糊裝入裱花袋擠在烤盤上，烤箱預(yù)熱190度，中層烤15分鐘，轉(zhuǎn)175度烤10分鐘左右至烤干，全程加蓋錫紙。
小貼士：
紫薯其富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發(fā)生, 花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。
具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素。
在日本國家蔬菜癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯還可去皮烘干粉碎后加工成粉，色澤美觀，營養(yǎng)豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點的主料或配料。同時紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當(dāng)前無公害、綠色、有機(jī)食品中的食品。
在對紫薯餅干的做法認(rèn)識后，制作紫薯餅干的時候，都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，在對紫薯餅干制作數(shù)量上，一定不能過多進(jìn)行，這樣的餅干制作太多的話，保存上也是比較麻煩，因此制作要適量進(jìn)行。
煎餅一直是我比較喜歡吃的一種食物，就像芒果一樣在我的生活中占據(jù)著非常重要的位置。每次上街遇到賣煎餅的小攤，我總會給自己買上一份解解饞，不過總是在街上買煎餅這不是一件健康的事情，我們都知道現(xiàn)在街上的食物安全令人緊張，于是我每次買煎餅的時候總會想著自己怎么樣才能做出好吃的煎餅?zāi)兀孔聊チ撕镁貌虐l(fā)現(xiàn)煎餅的制作方法其實不是很難，下面就來看看我怎么樣做煎餅的，紫薯煎餅的做法真的很容易就學(xué)會了哦。
家常紫薯煎餅的做法具體如下：
原料：紫薯250克、糯米粉150克、玉米粉50克、芝麻、白糖各適量。
做法：
1、紫薯洗凈后蒸熟，待不燙手后撕去皮，搗碎成泥；
2、將糯米粉、玉米粉與白糖混合，倒入紫薯泥中，再加入適量的水，將其揉成紫色的面團(tuán)；
3、將面團(tuán)揉搓成條，用刀切成小劑子；
4、將小劑子稍稍揉圓后再按扁成小圓餅；
5、在案板上撒上一些白芝麻，將小圓餅放在芝麻上，用手輕輕地按壓，使小圓餅的表面沾上芝麻，紫薯餅的生坯就做好了；
6、平底鍋內(nèi)放油，下入紫薯餅生坯，小火將其煎至兩面略黃中間微微鼓起熟透即可。
以上就是我實驗成功的家常紫薯煎餅的做法，看著上面的步驟，你是不是覺得很方便啊，做紫薯煎餅的時候需要把紫薯先弄熟，我覺得不要用水煮，那樣會讓紫薯的味道變得很淡，而且在做煎餅的時候，如果手藝不熟練的話，盡可能把煎餅做的薄一點，火開的小一點，這樣煎餅就不會變糊了。
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