蟹黃粉絲煲的做法步驟是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“蟹黃粉絲煲的做法步驟是什么”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
?我比較喜歡吃粉絲，然后把它和海鮮做在一起，蟹黃粉絲堡，您吃過嗎？只需要一兩只螃蟹，然后再加上1些簡單的配料，再加上粉絲，就可以做出好吃的蟹黃粉絲煲了，如果你喜歡這道美食，那我們就學(xué)習(xí)一下它的做法吧。
?原料：粉絲兩小把，螃蟹1-2只。
?配料：青椒、姜、蒜。
?調(diào)料：花生油、蠔油2勺、生抽半勺、香油1勺。
?蟹黃粉絲煲的做法步驟
?1．粉絲用開水泡軟，撈出控水備用。
?2．姜切末，蒜切末、青椒切小丁。
?3．螃蟹拆出蟹黃、蟹肉。
?4．鍋內(nèi)少許油，炸香姜末。
?5．下入蟹黃，小火炒成蟹黃油。
?6．放入蒜末青椒丁翻炒
?7．倒入燙軟的粉絲，翻炒均勻。
?8．倒入蠔油、生抽、麻油調(diào)好的料汁，翻伴均勻。
?9．中火將粉絲煸干香，起鍋。
?特別提示：
?1．粉絲容易粘鍋，平底不粘鍋適合做這道菜。
?2．用筷子炒菜更方便。
?3．耐心把粉絲煸干是好吃的關(guān)鍵
?以上就是喜歡粉絲煲的做法，當(dāng)然里面還有一些特別的提示，比如在制作過程中，粉絲是比較容易，張郭的，所以我們要，經(jīng)常地翻動它，這樣才能夠防止粉絲漲過的形象，最后希望大家都能夠制作出美味的蟹黃粉絲煲。
yS630.Com相關(guān)推薦
螃蟹是非常珍貴的一類肉品，人們會把螃蟹做成各種美味佳肴端上餐桌，吃起來的味道非常好，而且螃蟹富含蛋白質(zhì)，另外還有多種微量元素，對身體有非常好的滋補(bǔ)作用，經(jīng)常吃螃蟹具有抗結(jié)核的作用，所以出現(xiàn)結(jié)核病的人不妨多吃螃蟹，今天介紹的美食是蟹黃炒西紅柿，詳細(xì)制作步驟如下。
蟹黃炒西紅柿的做法：
1.番茄去皮，切塊；雞蛋打在碗里用筷子攪拌。
2.蔥切條，姜切成姜末。
3.開火，鍋燒開后，放入適量的色拉油。放入雞蛋至煮熟后，關(guān)火，起鍋。
4.開火，倒入適量的油，放入姜末。爆香后，放入蔥，接著放入番茄。翻炒一下，蓋上鍋蓋，慢燉一會。
5.開鍋，放入1勺白醋，半勺糖。鹽要在雞蛋下鍋后再放。
6.放入雞蛋，用鏟子分割成小塊。接著放入鹽，翻炒均勻。
賽蟹黃番茄炒蛋的做法步驟：
11.材料先備好
22.西紅柿切塊
33.鍋放適量油，把雞蛋液放入鍋中打散并盛出備用
44.把姜和蒜放進(jìn)鍋里炒香，放入切塊的西紅柿并翻炒至出汁，再放入炒好的雞蛋接著非常重要的一步，依次放入1勺糖，1勺料酒，4勺陳醋，2勺番茄醬，適量的鹽進(jìn)行翻炒。
賽蟹黃炒西紅柿的做法步驟
11.番茄去皮，切塊；雞蛋打在碗里用筷子攪拌。
22.蔥切條，姜切成姜末。
33.開火，鍋燒開后，放入適量的色拉油。放入雞蛋至煮熟后，關(guān)火，起鍋。
44.開火，倒入適量的油，放入姜末。爆香后，放入蔥，接著放入番茄。翻炒一下，蓋上鍋蓋，慢燉一會。
55.開鍋，放入1勺白醋，半勺糖。鹽要在雞蛋下鍋后再放。
66.放入雞蛋，用鏟子分割成小塊。接著放入鹽，翻炒均勻。
食物相克：
海蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。吃螃蟹不可飲用冷飲會導(dǎo)致腹瀉。
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。
蟹黃是一種非常有營養(yǎng)價值的食材，在實際的生活中有不少的人都喜歡吃螃蟹，但是螃蟹吃起來并不容易，那些隱藏在蟹殼里的蟹黃是很難吃到的，而蟹黃粉絲就是一道滿足人們對蟹黃喜愛的一道菜，吃起來非常的爽口，接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于蟹黃粉絲的做法吧。
做法一
原料：水發(fā)銀河粉絲、鮮蝦、鮮貝、小鮑仔、蟹黃、香芹、小香蔥、自制海米油、美極鮮味汁、鮮露、味精、紅醬油、麻油。
制作方法：
1、將鮮蝦、鮮貝、小鮑仔、蟹黃、香芹、小香蔥用自制海米油炒香加入粉絲和自制海米油、美極鮮味汁、鮮露、味精、紅醬油、麻油。
2、炒至干香色澤紅亮、香味四溢即成。
做法二
原料：粉絲兩小把，螃蟹1-2只。
配料：青椒、姜、蒜。
調(diào)料：花生油、蠔油2勺、生抽半勺、香油1勺。
做法：
1．粉絲用開水泡軟，撈出控水備用。
2．姜切末，蒜切末、青椒切小丁。
3．螃蟹拆出蟹黃、蟹肉。
4．鍋內(nèi)少許油，炸香姜末。
5．下入蟹黃，小火炒成蟹黃油。
6．放入蒜末青椒丁翻炒。
7．倒入燙軟的粉絲，翻炒均勻。
8．倒入蠔油、生抽、麻油調(diào)好的料汁，翻伴均勻。
9．中火將粉絲煸干香，起鍋。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于蟹黃粉絲的做法的介紹了，蟹黃粉絲中所用到的調(diào)味品也很少，蟹黃本身就有海鮮的鮮香味，大家在制作粉絲的時候可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┡淞?，黃瓜，香菜都是不錯的選擇，蟹黃可以和蝦米放在一起烹飪。
?像北方人都比較喜歡吃面食，南方人會吃一些粉絲，南京的特產(chǎn)就是鴨血粉絲，但是煮粉絲也需要講究一定的技巧，雖然粉絲的營養(yǎng)成分比較大，但是在制作過程中卻是很難的，下面我們就講解一下煮粉絲的做法是什么，有哪些注意事項。
?粉絲是一種用綠豆、紅薯淀粉等做成的絲狀食品，故名粉絲。它是中國常見的食品之一，往往又叫做粉條絲、冬粉（主要在臺灣），日本稱春雨，朝鮮半島稱唐面，越南稱面。最好的粉絲是以綠豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品質(zhì)不如綠豆粉絲，因綠豆中的直鏈淀粉最多，煮時不易爛，口感最為滑膩。類似細(xì)面條狀，干燥后販賣，食用前最好先泡水讓它柔軟，粉絲的直徑一般在0.5毫米左右，這也是它有“絲”之名的由來。在中國，最著名的粉絲是龍口粉絲。
粉絲的營養(yǎng)成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉絲本身沒有多少鮮味，但它的吸附能力很強(qiáng)，它能吸收各種鮮美湯料的味道，和其他各類肉菜搭配，都能做出很好的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。大家可以根據(jù)自己的喜好，發(fā)揮創(chuàng)造性思維，做出更多好吃的美味佳肴。
?煮粉絲的做法
?1.切好的蔥姜備用
?2.把豆腐切成小塊放在盤子里
?3.切上一些應(yīng)季的蔬菜，這個叫什么名字我還說不上來，反正菠菜、生菜、油麥菜等都可以的
4.把紅皮花生切碎放在盤子里
5.備用的粉絲準(zhǔn)備好
?6.西紅柿切成丁
?7.用水?dāng)嚢韬眠m量的面，要稀一些
?8.鍋里放油，油熱后加入花生翻炒，之后加入蔥、姜、西紅柿翻炒，之后倒入豆腐翻炒，之后加入適量的水
9.水沸騰后，放入應(yīng)季菜，加入適量的鹽
?10.等到再次沸騰加入粉絲，因為是給孩子們吃粉絲加入之前要剪短，繼續(xù)煮上6分鐘左右，等到粉絲煮軟即可
11.把之前稀釋的面粉倒入鍋里攪拌直至有些稠狀即可
?想要做出美味的食物，還是需要有很多的時間，用心去做的，但只要掌握了以上的制作方法，按照以上的步驟要求來做，就一定可以做出美味的食物的，對于沒有做飯經(jīng)驗的人來說，以上的方法，既簡單又實用。
?冬天來臨的時候，總是喜歡吃一些帶湯的食物，比如砂鍋，以前的時候，總是在外面買著吃，現(xiàn)在想自己嘗試做一下，所以總結(jié)了一下，砂鍋粉絲煲的做法，送給同樣喜歡砂鍋粉絲煲的朋友們。
?材料：
?素雞翅，素千張結(jié)，黑木耳，粉絲，生菜，麻辣火鍋底料，鹽，糖。
?1. 將需要的材料提前一夜泡發(fā)。
?2. 砂鍋里放少量火鍋底料，加熱水，煮開。
?3. 加入素雞翅，素千張結(jié)，黑木耳，接著煮。
?4. 材料基本熟成后，加入粉絲，接著煮。
?5. 最后加入生菜，關(guān)火，悶一會兒。
?6. 根據(jù)自己口味放一點鹽或者糖，完成！
?二
?原料：土雞湯、蛋皮、青菜、鵪鶉蛋、黑木耳、西紅柿、紅薯粉絲
?做法：
?1、把土雞收拾干凈后，放入清水，老姜，開始燉煮；
?2、撇沫后改小火，半小時后，加放洗干凈地黑木耳一起燉；
?3、準(zhǔn)備好其他食材，如圖、蛋皮絲，煮熟的鵪鶉蛋、青菜、西紅柿；
?4、把紅薯粉絲泡軟；
?5、拿小砂鍋，放入燉好的雞湯；
?6、放入準(zhǔn)備好的平菇；
?7、放入粉絲煮到八分熟，加入青菜，西紅柿，最后加入蛋皮絲和雞肉。
?8、滾燙的砂鍋粉絲煲就做好啦！吃的時候小心燙嘴。
?以上就是砂鍋粉絲煲的做法，大家可以根據(jù)自己的愛好，根據(jù)自己的口味，來選擇一些食材，不管是蔬菜食材，還是肉類食材，放在砂鍋當(dāng)中，都是可以的，只要是按照以上的步驟，就可以制作出美味的砂鍋粉絲堡了，你還在猶豫什么呢。
? ? 肉末粉絲煲是一種比較常見的食物，在很多大餐廳里面都可以看到它的身影，所以說它可是一種非常好吃的食物，也是餐桌上必不可少的一種食物。但是很多人對于肉末粉絲煲的做法并不是那么的了解，想要做但是也不會做，那么肉末粉絲煲的做法是什么？我們來看看它的做法吧！希望下面的內(nèi)容對大家有所幫助。
? ?做法一：
? ?1.粉絲提前用溫水泡軟，最好用紅薯粉絲，比普通粉絲略粗，嚼起來很有質(zhì)感，也更Q滑
? ?2.炒鍋油燒熱，放入姜、蒜末和豆瓣辣醬炒香，加入豬肉末煸炒，調(diào)入料酒、生抽和適量水，煮開后加入粉絲，轉(zhuǎn)入煲內(nèi)煲至湯水略收，加少許鹽調(diào)味，撒上蔥花即可
? ?做法二：
? ?原料：
豬肉150g，粉絲250g，醬油15g，蔥花15g，姜末10 g，紅椒末10g，白糖5g，胡椒粉5 g，味精10g，精鹽5g，黃酒15g，淀粉50g，芝麻油10g，精制油50g。
做法：
1、將肉絞成肉末，加粗鹽及黃酒少許，攪上勁；
2、粉絲用沸水浸泡至軟；
3、炒鍋置火上，下精制油，油熱時倒入肉末，姜末及一些蔥花，煸炒至肉末松散成熟；[美食中國]
4、加入黃酒，醬油，白糖，略加些水，椒粉調(diào)好味，將干淀粉調(diào)稀色緊芡汁，盛入煲中；
5、再撒上蔥花，紅椒末，淋上芝麻油，置火上將煲燒沸，煲底墊上小圓盤，即可上桌。
? ?做法步驟
? ?1. 將肉絞成肉末,加粗鹽及黃酒少許,攪上勁；
? ?2. 粉絲用沸水浸泡至軟；
? ?3. 炒鍋置火上，下精制油，油熱時倒入肉末，姜末及一些蔥花，煸炒至肉末松散成熟；
? ?4. 加入黃酒，醬油，白糖，略加些水，椒粉調(diào)好味，將干淀粉調(diào)稀色緊芡汁，盛入煲中；
? ?5. 再撒上蔥花，紅椒末，淋上芝麻油，置火上將煲燒沸，煲底墊上小圓盤，即可上桌。
? ?綠豆粉絲洗凈，用溫水泡好
? ?紅辣椒洗凈，切成辣椒圈
? ?鍋燒熱放油，下姜末，蒜末和豆瓣醬炒香，放入肉末炒散，加辣椒圈，醬油，料酒，雞湯和粉絲翻炒均勻
? ?以上就是肉末粉絲煲做法的一些介紹了，味道都是很不錯的，朋友們可以根據(jù)自己的口味選擇適合自己的肉末粉絲煲來做。在做的時候一定要注意，把肉切的碎一點，如果切的不碎的話，就會大大的影響到食物的味道，讓食物變得不是很好吃了，所以要注意。
?娃娃菜是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常見的一種小蔬菜，它的外表像是小白菜呀，多吃一些蔬菜，對我們的身體有很大的幫助，娃娃菜通常和粉絲放在一起做，所以我們會習(xí)慣性地稱作為娃娃菜粉絲，下面我們就來介紹一下，這種菜的制作方法吧。
?1. 娃娃菜洗凈瀝干水，把根切掉。粉絲用清水浸泡30分鐘，然后切成兩段
?2. 把粉絲鋪入碗底，然后把娃娃菜碼在粉絲上
?3. 燒熱鍋內(nèi)少許底油，以小火爆香蒜蓉，注入一碗清水或者雞湯，加入少許醬油，鹽和麻油燒開后，熄火盛入碗內(nèi)
?4. 燒開鍋內(nèi)的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸10分鐘。娃娃菜極易煮熟，下鍋清蒸時間不宜長，尤其是煮湯的時間要控制好，否則會煮得軟爛又不好吃
?5. 最后往蒸好的粉絲娃娃菜上，淋入1匙醬油熄火虛蒸2分鐘，便可上桌。娃娃菜經(jīng)清蒸后，容易出水沖淡蒜蓉和湯汁的味道，起鍋后淋入少許醬油調(diào)味便可。
?以上就是娃娃菜粉絲的做法步驟，主要分為五個步驟，當(dāng)然最主要的是才就是娃娃菜和粉絲，大家不必要的擔(dān)心，只要按照以上的步驟，就一定可以制作出美味的娃娃菜粉絲的。平時多吃一些蔬菜，對我們的身體會有很大的幫助，尤其是娃娃菜，價格低廉，是很好的一種蔬菜。
這道鱔魚粉絲煲，也算得上是川菜中比較有名的一道菜。湯汁酸辣開胃、鱔魚鮮美肉嫩、粉絲筋道爽滑，是一道超級下飯的開胃菜。雖然很多人喜愛，但是也有很多人不會做這道菜。為了更好的在家里還原這道菜，我們需要學(xué)習(xí)一下宮保雞丁這一菜肴的做法。那么到底鱔魚粉絲煲的做法是什么?下面我們就來看看權(quán)威的專家是怎么說的吧。
一、用料
1、主料
鱔魚2條、粉絲1把
2、調(diào)料
食鹽適量、醬油1勺、醋2勺、味精半勺、姜適量、蒜適量、麻辣醬適量、野山椒適量、泡紅椒適量、小蔥適量、植物油適量、花椒油1勺、辣椒油2勺
二、鱔魚粉絲煲的做法
1.新鮮鱔魚一斤，請魚檔的師傅代為宰殺好。倒入少許干面粉，揉搓幾分鐘，然后用清水淘洗干凈。
2.燒一鍋水，大概80度時，將洗好的鱔魚倒入鍋中。
3.燙3分鐘，基本表面泛白就可以了。
4.撈出后，放入涼水中。
5.準(zhǔn)備的配料有：野山椒、泡辣椒、川味麻辣醬、生姜、大蒜、小蔥。
6.龍口粉絲(綠豆粉絲)用溫水泡軟。
7.燙熟的鱔魚。
8.用刀或者牙簽劃成鱔魚條。
9.分別將配料切好。大蒜切片，生姜剁碎、泡椒和小蔥切粒。
10.鍋內(nèi)倒入適量食用油，燒至3成熱時，先將川味麻辣醬倒入，略炒。
11.再將配料一起倒入。
12.小火慢慢煸出香味兒。
13.將燙熟的鱔魚條倒入。
14.翻炒均勻。
15.倒入野山椒，略炒一分鐘。
16.加入開水，鮮湯最好。淹沒鱔魚條。
17.燒沸。
18.接著放入泡發(fā)好的粉絲。
19.調(diào)味汁：鹽半勺、醬油一勺、醋兩勺、花椒油一勺、紅油兩勺、味精半勺調(diào)勻后形成酸辣味汁。
20.淋入鍋子里。
21.略煮1分鐘，即可關(guān)火。
22.將一勺干辣椒面和小蔥花撒在表面。
23.另起鍋熱油，燒至6、7成熱，淋在辣椒面和小蔥花的上。
24.一份酸辣鮮香、口感爽滑的的川味鱔魚粉絲煲就可以上桌了。
三、烹飪技巧
1、新鮮鱔魚表面會有很多滑不溜求的粘液和血液，如何才能洗干凈呢?我借鑒了豬肚的洗法，先倒入少許干面粉，揉搓幾分鐘，然后再用清水淘洗幾遍，就很容易將粘液洗干凈了。
2、選料時，有人喜歡用紅薯粉。個人覺得紅薯粉煮的時間稍微一長，就容易軟糊，所以最好選用龍口粉絲，它用的是綠豆粉制成，口感略微筋道，不容易糊鍋。
3、鱔魚先用80度左右的溫水燙熟，然后再用刀劃成鱔絲，口感比生鱔絲要滑嫩。
4、這道菜好不好吃，口味兒是關(guān)鍵!成功的鱔魚粉絲煲是典型的“酸辣口味”。但它又不是簡單的酸和辣，而是一種醇厚而又鮮香的復(fù)合酸辣味。在醋和紅油的基礎(chǔ)上，我加入了花椒油、川味麻辣醬(沒有也可以用郫縣豆瓣醬代替)、野山椒來復(fù)合，形成了又酸辣又鮮香的醇厚口味。
5、鱔魚段過水和煨制的時間都不要過長，斷生即可。
6、鱔魚味道鮮美，是因為體內(nèi)含組氨酸較多，而死后的鱔魚體內(nèi)的組氨酸會轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸疚镔|(zhì)，所以想吃鱔魚了，必定得現(xiàn)殺現(xiàn)烹。
鱔魚粉絲煲的做法是什么?通過以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對于這一問題有了一個全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識外，認(rèn)識一下其他一些美食的制作或者做一些富有營養(yǎng)的食物。最后也希望我們都能在各種美食的幫助下，擁有一個健康幸福的生活!
在我們?nèi)粘Ｉ钪屑页２耸俏覀兠刻於冀佑|的，而家常菜的種類也非常的多，今天就給大家介紹一款家常菜的做法那就是肉沫粉絲堡。很多人就認(rèn)為這是一道大菜自己做就是不可能的，那么今天教大家的這款就非常的簡單易學(xué)，下面就是肉沫粉絲堡具體的步驟哦，真的很簡單哦。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
一 食材 豬肉、粉絲
輔料 油、鹽、芝麻油、白糖、蔥花、姜末、黃酒、淀粉、胡椒粉、味精、醬油、紅椒
做法1、將肉絞成肉末,加粗鹽及黃酒少許,攪上勁。
2、粉絲用沸水浸泡至軟。
3、炒鍋置火上，下精制油，油熱時倒入肉末，姜末及一些蔥花，煸炒至肉末松散成熟。
4、加入黃酒，醬油，白糖，略加些水，椒粉調(diào)好味，將干淀粉調(diào)稀色緊芡汁，盛入煲中。
5、再撒上蔥花，紅椒末，淋上芝麻油，置火上將煲燒沸，煲底墊上小圓盤，即可上桌。
二 食材 綠豆粉絲、豬肉沫
輔料 朝天椒、食鹽、雞精、姜、料酒、豆瓣醬、高湯、醬油，蔥、蒜、香油、白糖、植物油
做法1、綠豆粉絲洗凈，用溫水泡好。
2、紅辣椒洗凈，切成辣椒圈。
3、鍋燒熱放油，下姜末，蒜末和豆瓣醬炒香，放入肉末炒散，加辣椒圈，醬油，料酒，雞湯和粉絲翻炒均勻，然后轉(zhuǎn)入瓦煲內(nèi)，中火煮到水快干時加鹽，白糖，雞粉和香油調(diào)味，撒上蔥花即可。
4、喜歡潤滑口感的話，可以加多些雞湯，喜歡干香味道，可以少加一點水讓粉絲剛好煮入味即可。
以上兩種肉沫粉絲堡的做法不知您是否學(xué)會了，是不是很簡單，粉絲是純綠色食品肉沫的營養(yǎng)價值很高，而二者的結(jié)合就是綠色與營養(yǎng)的結(jié)合，是很適合食用的，也很利于身體的吸收。今天教您這到肉沫粉絲堡很簡單，還有更多的簡單的家常菜以后會陸續(xù)的教給大家。
菠菜是人們經(jīng)常吃的一種蔬菜，這種蔬菜在我國是很常見的，一般人都可以放心吃菠菜，尤其那些出現(xiàn)便秘的人，經(jīng)常吃菠菜會發(fā)現(xiàn)有很好的療效，另外長痔瘡的人，還有出現(xiàn)貧血以及快有高血壓的人群，平時都要多吃一些菠菜，今天介紹的美食是菠菜粉絲雞蛋湯，詳細(xì)制作方法如下。
菠菜粉絲雞蛋湯的做法：
11菠菜洗凈
22切小段
33雞蛋打散
44粉絲溫水泡軟
55鍋做水下入菠菜燒開，加入雞湯塊
66加入粉絲燒開加入生抽，胡椒粉
77打入蛋花
菠菜粉絲雞蛋湯的做法
1.菠菜洗凈后瀝水，切小段備用。
2.粉絲用水泡15分鐘左右。
3.小蔥、香菜洗凈切小段備用。
4.雞蛋打散，備用。
5.電飯鍋加水燒開，下入粉絲煮至斷生，下入菠菜桿，幾秒后再下入菠菜葉。加適量鹽。
6.淋入打好的蛋液，劃散。
7.關(guān)火，撒上小蔥、香菜、少許香油即可。
菠菜粉絲湯
用料
菠菜1小把
粉絲50克
姜1小塊
雞精適量
鹽適量
玉米油適量
做法步驟
1、成品圖先來一張。
2、把粉絲放入開水中泡發(fā)至軟。
3、菠菜摘掉根和老葉后洗凈瀝干水分。
4、鍋中燒開水加兩滴玉米油和一小勺鹽，把切成段的菠菜放入鍋中汆燙一下。
5、汆燙后的菠菜撈起過涼水瀝干水分備用。
6、將泡發(fā)好的粉絲洗凈剪成段。
7、把姜去皮洗凈切成末備用。
8、鍋中放入適量清水燒開加入一小勺熟玉米油。
9、放入姜末煮出香味。
10、把粉絲放入鍋中煮約兩分鐘。
11、把菠菜放入鍋中，煮開后加入適量的鹽。
12、加入適量的雞精即可。
13、一道清淡爽口，美味營養(yǎng)的湯就做好啦！
菠菜粉條雞蛋湯/更多做法
1.原料圖
22.粉條提前一小時泡好
33.菠菜熱水焯一下
44.蔥花熗鍋，出香味后加水
55.水開后放入粉條魚丸煮熟，煮時加入適量鹽。
66.粉條煮好后放入焯好的菠菜煮一分鐘。
77.放入蛋液，煮出蛋花。
88.煮好出鍋，清新。
相信大家都喜歡吃雞公煲，雞公煲以濃香滑嫩，入味徹底，形式新穎見長，口味可根據(jù)各地需要可以做成不同的口味。好多人都想吃到適合自己口味的雞公煲，自己做的雞公煲會更加符合自己的口味。在好多人眼里雞公煲的做法會很困難，都不愿意嘗試了。下面我們?yōu)榇蠹医榻B，雞公煲的具體做法。
（1）將雞切成3厘米見方的塊，冷水倒入白酒適量、水開后打泡起鍋備用。
（2）雞塊清水中漂凈血水，放入料水中氽過，撈出瀝水，加入秘制醬料腌制30分鐘。
（2）姜切成片，大蒜切成片，大蔥切成段。
（3）油鍋下老油，燒到7成熱，下雞塊大火翻炒，至斷生并去掉水分，下干辣椒，花椒、姜、蒜炒出香味，下精鹽，醬油，味精，料酒調(diào)味，炒制出香，加清湯煨制10分鐘盛入砂煲。
（4）把雞塊倒入砂煲，鍋中帶火上桌，放入蔥段，加洋蔥、香菜、西芹上桌，砂煲繼續(xù)加熱，由客人攪拌翻勻，10分鐘后即可食用。
（5）雞塊食用完畢后，加入清湯或麻辣高湯，可涮食腐竹，各類青菜，形式各異（參考火鍋形式）
通過以上文章的介紹，我們了解到了雞公煲的做法。雞公煲是火爆南北的一道小吃，特點麻辣鮮香，口感醇厚，香辛料味滲入雞塊中，食后令人回味無窮。希望我們提供這些方法，能夠讓大家做出好吃的雞公煲，讓自己的家人能夠品嘗到美味的雞公煲。希望能夠讓大家增強(qiáng)做好吃的飯的自信心，每個人都都是天生的好廚師。希望大家能夠發(fā)揮自己的特長。
生病中常見的食物種類有很多，在對一些食物選擇上，也是不能盲目的進(jìn)行，否則在吃的時候，對身體也是沒有任何好處的，那尤其是對一些不太認(rèn)識的食材，更是要注意這點，那蟹黃是什么呢，對它也是很多人不太清楚的，不過對蟹黃是很多人最愛，它的營養(yǎng)價值也是比較高的。
蟹黃對人體鈣的補(bǔ)充效果非常不錯，而且長期選擇它，對身體健康也是沒有任何威脅，因此對蟹黃是不錯之選，那蟹黃是什么呢，下面就詳細(xì)的介紹下。
蟹黃是什么：
螃蟹體內(nèi)的卵巢和消化腺，橘黃色、味鮮美。蟹黃不是螃蟹的卵，雖然成份和蟹卵基本一致，但是兩者有本質(zhì)區(qū)別。蟹黃中確實含有未排出體外的卵細(xì)胞，但還有其他的螃蟹的器官、腺體、組織液等物質(zhì)，并非單純的蟹卵。蟹黃體積變大、呈鮮艷的橘黃色時代表母蟹的性腺已經(jīng)成熟，此時生產(chǎn)排出體外的是蟹卵，留在體內(nèi)性腺中的卵細(xì)胞仍然屬于蟹黃的一部分。
制作營養(yǎng)蟹黃
原料：
蟹腿肉1盒、螃蟹1只、胡蘿卜1根、鱈魚120克、海參110克、蝦仁110克、蛤蜊300克、嫩豆腐1塊、蔥1根
輔料：
1、鹽少許、淀粉少許
2、鹽2茶匙、酒1大匙、胡椒粉少許
3、蛋白適量
做法：
1 蟹腿肉煮熟、剝成絲;胡蘿卜去皮，用大湯匙刮成蓉狀;炒鍋內(nèi)放入1大匙油，先放入胡蘿卜蓉，以小火炒20分鐘，待其變軟時，再加入蟹腿肉，即成為人工蟹黃。
2鱈魚切小塊，放入油鍋內(nèi)炸至金黃色;海參切小塊，放入滾水中氽燙、去腥;蝦仁先洗凈、擦干，再拌入蛋白與調(diào)味料1。
3 嫩豆腐切成8塊;蔥白切段，其余部分切成蔥花。
4 蔥段先爆香，放入蟹黃、螃蟹、鱈魚、海參與蛤蜊，加入1碗清水，再放入豆腐與蝦仁煮2分鐘;最后放入調(diào)味料2即可。
Tips：
1 制作假蟹黃需要比較長的時間，所以不妨一次多做一些存放起來。
2 因為胡蘿卜糖分多，所以制作時要不停地攪拌，以免粘鍋變黑影響色澤。
以上就是對蟹黃是什么一些介紹，在對它選擇的時候，都是可以放心進(jìn)行，不過吃的時候，需要適量選擇，這使得身體能夠很好的吸收蟹黃的營養(yǎng)，那吃這類食物的時候，也是要注意它的制作方法，這樣吃的時候，才能夠放心進(jìn)行。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蟹黃粉絲煲的做法步驟是什么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“真正的養(yǎng)生是什么”專題。
