爆炒丁螺的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“爆炒丁螺的做法是什么”，希望能為您提供更多的參考。
在去青島之前從來沒吃過這個東西。對此，我總會調(diào)侃道“這世界有些東西還是不能吃的”。一個人在無聊的時候，會想些亂七八糟奇怪的問題。我家在西北，除了一些魚類，很少見到其他海產(chǎn)品。在網(wǎng)上搜索了一下丁螺的圖片，突然感覺這小家伙還蠻可愛的。
主料：釘螺一斤
輔料：姜絲少許、蒜少許、青椒、紅椒少許、桂葉/香葉
爆炒釘螺的做法步驟
1. 油燒熱后，放入姜絲、蒜頭、桂葉煸油。（喜歡辣的也可以放些干的紅辣椒）
2. 倒入洗凈的釘螺爆炒，加入少許鹽、醬油、料酒翻炒，再加少許開水炒5-8分鐘。
3. 待水干些后，加入青椒、紅椒、白糖，翻炒幾下，就可以出鍋了。
小貼士
1、怕釘螺不干凈的話，可以放鹽水里泡一會兒。
2、釘螺也可以先用開水焯一下，再炒。
3、一定要放桂葉，味道會更香哦。
4、最后也可以放些地瓜粉勾芡，看個人口味而定。
小知識： 尾蚴為血吸蟲的感染階段，當(dāng)人畜接觸疫水時，尾蚴以口、腹吸盤附著皮膚，穿刺腺分泌溶蛋白酶類物質(zhì)溶解皮膚組織，并迅速脫尾侵入皮膚轉(zhuǎn)變?yōu)橥x。童蟲經(jīng)微血管或淋巴管入靜脈，隨血流經(jīng)右心、肺、左心進(jìn)入體循環(huán)，其中部分到腸系膜靜脈，隨血流移行到肝內(nèi)門靜脈系統(tǒng)分支，發(fā)育為成蟲后再逆行到腸系膜靜脈中定居。尾蚴侵入宿主24天后，雌蟲開始產(chǎn)卵，一條雌蟲每日產(chǎn)卵1000個左右，5周后宿主糞便中可出現(xiàn)蟲卵。血吸蟲在人體內(nèi)可存活長達(dá)30年或40年。
我現(xiàn)在已經(jīng)后悔自己剛剛說丁螺可愛，那時候我還不知道他是吸血蟲。了解到它竟然和吸血蟲“有染”之后，我便開始害怕這個小東西了。果然這世界沒有不存在價值的存在，吸血蟲，或者我們也可以叫它丁螺，絕對不能小覷哦！
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要想抓住一個男人的心，首先就得抓住他的胃。而對于男人來說，也同樣如此。所以，為了心愛的他，你是否應(yīng)該學(xué)著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來介紹下爆炒花螺的做法。
2.香菜切段，小辣椒切碎，蒜切片，紅椒切絲，姜切絲。
3.花螺清水浸去泥沙后，用倆手來回的戳洗干凈。
4.鍋里熱油，爆香蒜，姜，小辣椒。
5.把爆香的姜蒜撥一旁，倒入花螺煸炒。
6.加生抽和少許糖煸炒一下。
7.加少許開水，蓋上鍋蓋燜2分鐘，到螺盤有掉就好了。在放入香菜梗，紅椒絲。
8.最后放入香菜葉，翻炒均勻即可出鍋。
9.成品圖。
10.成品圖。
爆炒花螺對于父母輩來說毫無壓力，但是對于飯來張口的青年人，你真的能夠獨(dú)自做好嗎？請相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能夠做得最完美。
中國那么多，你想去看看嗎？相信絕大多數(shù)人的回答是肯定的。出去見識，可以開拓視野，還有益身心健康。而到了一個陌生地，你首先要做的必然是嘗下當(dāng)?shù)氐拿朗?，這對于愛吃的你來說，是頭等大事。而吃過了，可能就留戀了。而留戀了，就請跟我一起學(xué)著做下爆炒花甲螺這道美食吧。
2.21將辣椒洗凈切小條，蔥洗凈切段， 蒜去皮拍碎，姜切絲
3.置鍋火上，加入適量的油燒熱， 倒入蔥白，姜絲，蒜末爆香
4.倒入花甲快速翻炒
5.加入紅椒，倒入少許料酒去腥，撒入少許鹽和雞粉，順鍋邊淋入蠔油，快速翻炒
6.最后倒入蔥段繼續(xù)翻炒，炒至所有花甲都爆開后，即可關(guān)火裝盤加
7.美味了爆炒花甲這樣就完成了
或許之前，你從未在家中自己做菜吃。但是看完爆炒花甲螺的做法簡介，你必然能夠獨(dú)自完成。也許過程有點(diǎn)繁瑣，但是結(jié)果肯定是美好的。
對于那些剛邁入婚姻殿堂的人來說，是否感到有點(diǎn)焦慮？因?yàn)閺男∈裁词露际歉改笢?zhǔn)備好的，現(xiàn)如今都要自己做了，是不是很不習(xí)慣？尤其是做飯做菜。不要擔(dān)心，現(xiàn)在就讓小編來介紹下關(guān)于爆炒雞丁茄子的做法吧。
2.茄子 , 青椒 : 切成丁蒜 , 姜 , 生辣椒 : 剁碎
3.起油鍋 。
4.腌製雞胸肉倒入 , 以中火炒至八分熟 。
5.接著倒入蒜 , 姜 , 生辣椒炒熟 。
6.緊接著放入甜麵醬 , 醬油 。
7.順序茄子倒入加點(diǎn)水煮至九分熟。
8.放入青椒稍微攪拌即可 。
9.裝盤 。
常年的外賣生活，你肯定已經(jīng)厭倦了。如今掌握了爆炒雞丁茄子做法的你，肯定想自己去廚房做做看。相信你對這道菜的不同理解，肯定能做出人間最美的味道。
在很多城市中，我們?？吹酱蠼中∠锍源笈艡n的人群，也正因有大排檔而使得生活更加的生動多彩，往往在大排檔中可以看到比較有特色的美味小吃。而大排檔中炒丁螺就是一種受人們喜愛的美食，不同的人有不同的做法，那么大排檔炒丁螺的做法是怎樣的呢？
方法一：水煮長尾螺原料：新鮮長尾螺500克、姜塊、蔥結(jié)、八角、油少許。
做法：
1、鍋里加水、加蔥結(jié)、姜塊、八角。鹽、味精。大火燒至沸滾；2、倒入長尾螺、大火燒開三分鐘；3、澆入兩匙花生油，拌勻。倒出濾干水分、撿去蔥姜即成；4、用芥末醬油作為蘸料再好不過了、可壓它的腥味。
方法二：白灼長尾螺原料：長尾螺 500克，蔥 兩條，姜 一塊，黃酒 2茶匙；做法：
1、長尾螺洗干凈，并瀝干水；蔥洗凈，切段備用；姜去皮，切片備用；熱鍋后下油；2、熱油后放進(jìn)切好的蔥段和姜片，并倒入黃酒；3、加水適量的清水；蓋上鍋蓋，大火把水煮開；4、倒入長尾螺，并蓋上鍋蓋，大火煮開后，約再煮3分鐘左右即可；上碟后，配上你喜歡的蘸料在灼的時候，加上姜、蔥、酒可以辟除海鮮獨(dú)有的腥味； 并且，灼的時間一定要短，火一定要猛，這樣才可以保持獨(dú)有的鮮甜嫩滑。
方法三：醬爆長尾螺原料：新鮮長尾螺500克、豆瓣醬、甜面醬、料酒、醬油、砂糖、水淀粉做法：
1.長尾螺清水浸去泥沙后，在開水鍋內(nèi)燙一下。2.起油鍋，下蔥姜蒜末爆香，下豆瓣醬和甜面醬炒出香味，烹料酒，下花螺翻炒同時加醬油和砂糖，高湯略煮后。用水淀粉勾芡即可。
以上都是我家比較常吃的方法。水煮和白灼沒差太多。只是看你怕不怕腥了。我一般為了省事兒直接水煮。但是一定要事先處理好長尾螺，吐干凈砂子。醬爆雖然略微有些麻煩。但是好吃，適合對腥味比較敏感，又喜歡醬香味兒的人。
還有就是主料：丁螺 黃豆醬姜蔥 配料：料酒 醬油糖 醬炒丁螺做法：
材料：丁螺 黃豆醬姜蔥 調(diào)料：料酒 醬油糖 做法：1.丁螺事先減去尾部沖洗干凈（我請賣家減的哈） ,姜和蔥切絲 2.熱鍋5成熱油溫放入姜蔥絲爆香，加入黃豆醬炒香 3.加入丁螺翻炒，烹入料酒，加入醬油和糖，水，轉(zhuǎn)中小火煮 4.看見有螺肉上的殼開始脫落了，轉(zhuǎn)大火煮至汁稠即可。以上就是關(guān)于丁螺的幾種吃法，想要吃的好嗎？那就趕快好好去學(xué)學(xué)如何做丁螺吧。其實(shí)關(guān)于丁螺的做法，還是好好去做做，親自去嘗嘗自己的手藝，當(dāng)然根據(jù)個人的喜好啦。關(guān)鍵是看你喜歡什么樣的丁螺，味道也不是一樣的，各種調(diào)料可以自己去加就行了。
雞肉大家都吃過，它是一種不論從味道上還是從口感上都會與其他的肉食有所差別的美食。生活中雞肉的做法是非常多的，比如在一些快餐廳，可以吃到美味的炸雞腿、雞米花，而在家里面又可以吃到小雞燉蘑菇等美味菜肴。那么問題來了，所謂的爆炒活雞做法到底是什么呢?
爆炒雞塊
雖然我很喜歡吃雞，直接活炒也太殘忍了吧!也想不明在，雞肉都開始爆炒了雞還能活著?難道是直接將一只活的雞直接丟到鍋中爆炒呢，出于對這道菜的好奇，便找了一些資料，真相簡直不忍直視。
其實(shí)在生活中的確有爆炒活雞這道菜，在JL一些地方制作一盤爆炒活雞，會選用當(dāng)?shù)厣形闯赡甑耐岭u雞仔，先用老白干酒將雞灌醉，麻木雞的神經(jīng)，直接下溫水去毛，然后用刀開膛破肚后，切成小塊，下鍋爆炒，在上桌之前會把未下鍋的雞心也一并端上桌，客人們還會看到雞心在跳動，俗稱爆炒活雞。
爆炒活雞最講究的是廚師的手藝講究速度，殺雞速度一定要快，從制作到爆炒時間要控制在3分鐘之內(nèi)，雞肉做熟端上桌后雞心還沒有停止跳動。這種做法只能是說明做一只雞的速度很快，并不是什么爆炒后的雞肉還會出現(xiàn)雞翅膀跳動的情況。
說到這種去掉內(nèi)臟下鍋還會出現(xiàn)活著的情況也有，平時我們殺魚，去了魚鱗內(nèi)臟的魚會在水里游動，這都是在沒有切段動物神經(jīng)的情況下才會出現(xiàn)，雞肉切塊高溫爆炒，就會完全殺死神經(jīng)組織。
爆炒是一種常見而快速的烹飪方法，經(jīng)過多種調(diào)料腌制后的蝦球或者肉類，經(jīng)蔥姜蒜爆炒后，香氣撲鼻，有嚼頭，很多人喜歡吃爆炒的食物，如爆炒雞肉，爆炒雞珍，爆炒牛肉等，經(jīng)過快速翻炒的肉質(zhì)鮮嫩，而且營養(yǎng)不易流失。
爆炒蝦球的做法
主料:海蝦300克,香芹2棵;
配料:生姜、大蒜、剁椒、蔥、蠔油、料酒、生抽各適量
做法：
1.將蝦洗凈,去頭去蝦線，去殼留尾,再用刀將其從背部剖開至三分之二處.然后加入少許鹽與料酒拌勻后腌制10分鐘；香芹切去根部摘去葉子,洗凈切成約3厘米長的段;生姜切絲,大蒜去皮切成片,蔥切花;
2.熱鍋放油,下入姜蒜與剁椒,炒出香味;
3.下入腌制好的蝦,大火快速爆炒至蝦身卷曲;
4.放入芹菜、少許鹽與蠔油，翻炒約2分鐘
5.最后放入蔥花與生抽,炒勻即可.
經(jīng)驗(yàn)分享：
1.因腌制蝦時已放鹽,所以在炒制時要酌量放鹽（口味清淡者可不放）;
2.蝦肉下鍋后要大火快炒,不要炒得太久,以免口感不夠細(xì)嫩.
想必有很多人都是特別愛吃爆炒驢肉的，不過爆炒驢肉的時候，如果不注意，驢肉就會很老，總體上說，做這道菜的時候，還是有蠻多小細(xì)節(jié)要注意的，驢肉給我們身體帶來很多營養(yǎng)，驢肉的吃法也是有很多的，爆炒驢肉是最受歡迎，自己動手做的話，也是最省錢最美味的。給大家介紹兩種爆炒驢肉的做法。
一種做法
一、驢肉、胡蘿卜、青辣椒分別切成塊
二、胡蘿卜用開水燙熟？
三、熱鍋，放茶油少許，油熱后爆炒青辣椒與胡蘿卜
四、將驢肉放入后大火快炒，片刻撒鹽
五、再快炒至肉熟
六、不可猶豫，速度端出
第二種做法
1 輔料如圖處理，驢肉已在鍋中煮了一個小時，鍋中加生抽料酒煮
2 驢肉切片
3 凈鍋入油，大火煸炒驢肉，炒面微焦盛出
4 留底油，入蔥姜同炒香
5 入干辣椒炒香
6 再次炒驢肉，加少許生抽、醋、糖調(diào)味
7 加入蒜苗同炒
8 調(diào)入少許鹽即可
9成品，放在餐桌上，就可以慢慢的享受了。
這兩種爆炒驢肉的做法，分享給大家，希望大家會從中有所收獲，愛好吃爆炒驢肉，肯定會特別心動的，如果自己可以動手做這道菜，何嘗不是一種享受呢，經(jīng)常去外面吃爆炒驢肉，不但不衛(wèi)生，而且價格也是高的夠嚇人的，自己學(xué)會做爆炒驢肉了，在以后的生活中，還是可以動手做一做的，自己動手做的是最好吃的。
爆炒豬心是一種常見的家常菜，不僅味道鮮香，而且具有豐富的營養(yǎng)價值。同時，爆炒這種烹飪方法又能讓豬心本身的香散發(fā)出來，加上大火的爆炒，又為這道菜增加了獨(dú)特的美味，深受廣大朋友的喜愛。而且，適量的食用豬心對人體發(fā)揮著積極有效的作用。那么，爆炒豬心的做法是什么呢？
首先，先把豬心清洗干凈，剔去筋膜，冷水下鍋煮至五六分熟，去掉血水。清洗干凈后切成一到兩毫米的均勻薄片。因?yàn)樨i心久炒容易老，所以切的時候要盡量薄而均勻。各種彩椒清洗干凈，切成大小適中的小塊。姜、蒜切片，香蔥斜刀切成段。
然后，鍋中燒熱適量油，下入姜片、蒜片和蔥白段煸出香味大火，倒入豬心。快速翻炒至變色。加入適量的生抽和料酒，快速翻炒均勻下入切好的彩椒。調(diào)入鹽，翻炒片刻，淋入少許水淀粉勾個薄芡。最后，關(guān)火，調(diào)入雞精，加入香蔥段，翻炒均勻即可出鍋。
豬心不僅是一道好吃的食物，而且還是一種營養(yǎng)十分豐富的食品.它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強(qiáng)心肌營養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮力有很大的作用。
美味的爆炒豬心就可以盡情享用了，方法制作簡單，步驟易于操作，可以在家嘗試，還能夠根據(jù)自身口味進(jìn)行制作，親手做的干凈又衛(wèi)生，比在飯店吃的更放心安全。
爆炒海螺是常見的一道菜，制作起來也是非常簡單的，大家都知道海螺的營養(yǎng)物質(zhì)是很豐富的，食用之后食療效果也是非常不錯的，尤其是將海螺肉吃進(jìn)嘴里之后，口感是非常好的，那種味道會讓人回味無窮，是很受大家平時喜愛的美食，爆炒海螺是最為常見的吃法，下面介紹爆炒海螺的做法。
爆炒海螺的做法
準(zhǔn)備材料：海螺300克、胡蘿卜40克、香菇150克、姜12克生抽10克、辣椒醬30克、調(diào)味醋7克、大蒜20克、白砂糖2克、植物油15克、玉米淀粉40克、嫩肉粉1克等
做法步驟：
1、將螺肉片成片，放入小盆內(nèi)，加料酒、姜片拌勻，腌漬，并加入淀粉拌勻。
2、將胡蘿卜洗凈，切成片;鮮香菇去蒂，切成片，放入水焯后，起鍋;大蒜、姜分別切粒;蔥白切段，然后放盤備用。
3、取一小碗，在碗內(nèi)加入鹽味精、料酒、生抽、醋、白糖、濕淀粉兌成味汁。
4、鍋置火上，加植物油燒熱，放入海螺肉片，滑散，浸炸于斷生撈出。
5、鍋內(nèi)留底油少許，燒至五成熱，放入姜粒、蒜粒、蔥白段、泡胡蘿卜片炒香，加入香辣醬(辣椒醬)略炒，加入香菇片、海螺肉片炒熟，熟地入味汁推勻，放植物油起尾油，起鍋裝盤。
炒海螺的營養(yǎng)價值
1、海螺的營養(yǎng)價值極高，其富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素等對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì)，是典型的營養(yǎng)豐富的天然動物性保健食品。
2、海螺含有維生素A，其具有改善視力的作用。
3、海螺富含鋅，有益皮膚和頭發(fā)健康。
4、海螺肉內(nèi)含有大量的鈣、鎂、硒的成分，對動脈硬化、心血管疾病有一定的防治作用，所以兒童、老年人常食之有起到補(bǔ)鈣的作用。
5、更重要的是，海螺含有較多的蛋白質(zhì)及氨基酸、碳水化合物，能增強(qiáng)人體的免疫功能，同時也能促進(jìn)兒童的生長發(fā)育。
海螺對于一般人群而言，是一款極佳的保健食品。其豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對于人體來說更是好處多多。還有鮮美爽滑的口感，更是令人垂涎三尺。一般人群均可食用，其適宜黃疸，水腫，小便不通，風(fēng)熱目赤腫痛以及醉酒之人食用，適宜癌癥，干燥綜合征者食用。適宜肥胖癥，高脂血癥，冠心病，食用。但是，海螺對于特殊人群而言，食用就需慎重了。特別是脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食。因?yàn)槁菪源蠛栽陲L(fēng)寒感冒期間也是不能食用的，女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后不能食用，平時胃寒病者也是不可以吃的。
蝦對于人們來說，做法是有好多種，但是每種做法都掩蓋不了了蝦仁的美味。利用爆炒的方法來制作，可以讓蝦仁更加的香脆，但是肉質(zhì)還是那么飽滿和鮮甜。有興趣的朋友不妨嘗試一下哦。
做法
1、蝦仁用清水沖洗干凈，撈出，控干，放入瓷盆內(nèi)，加入蛋清、5克料酒、2克克鹽、0.5克胡椒面、5克辣椒面、2.5克味精、10克淀粉、25克豆油，攪拌均勻同，腌漬20分鐘
2、大蔥去皮，洗凈，剁碎;鮮姜去皮，洗凈，切片
3、 將雞湯、5克料酒、4克鹽、糖、0.5克胡椒面、2.5克味精、5克淀粉攪拌均勻，配成粉芡汁
4、 再將豆油倒入鍋內(nèi)，燒至五成熱時，放入蝦仁 ，炸熟后，撈出，控油，待用
5、 炒鍋留底油25克，燒熱，放入蔥末、姜末、青豆、辣椒醬，煸炒均勻投入蝦仁，倒入芡汁，翻炒幾下，淋入芝麻油，出鍋，入盤，即可。
營養(yǎng)價值
蝦仁：蝦仁營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂。
物相克
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。
花甲的營養(yǎng)非常豐富，對于我們身體健康也有很大的幫助，在平時的生活當(dāng)中很多人都喜歡吃花甲，那么今天小編就為大家分享一款食譜，一起來看看爆炒花甲的做法！
準(zhǔn)備材料：一斤花甲，兩個辣椒（最好是一個紅的，一個青的搭配），蒜頭幾小瓣，姜幾片
１、買回來的花甲會很臟，先用凈水冼幾遍，再用鹽和生粉再冼一遍，沖冼干凈就可以了；
２、把兩個辣椒冼干凈，然后去籽切成塊待用；
３、用生粉、油、鹽、花雕酒、糖、豆豉調(diào)成汁；
４、把蒜頭拍成塊，姜切成片；
５、先下油燒開，放蒜頭和姜，然后把花甲倒入，再放入水，直到花甲的殼都打開；
６、可以把調(diào)成的汁倒入調(diào)味了，最后是放辣椒，過一會就可以上碟了。剛上碟時可以聞到噴香的味道，這個菜賣相還可以，色彩鮮艷，吃起來自然開胃啦！
通過上面的分享，你對于爆炒花甲食譜是不是有了一個全面的了解，如果你喜歡這道菜的話，那么就不妨自己親手動手，親自操作一下吧！那你的飲食生活也得到調(diào)劑！
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