獼猴桃保存方法是怎樣的
運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生的基本方法是。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《獼猴桃保存方法是怎樣的》，希望能為您提供更多的參考。
很多人都知道經(jīng)常吃些水果對(duì)我們的身體有很多的好處，不凈能幫助我們補(bǔ)充體內(nèi)所需的維生素，還能讓我們的身體更加健康，獼猴桃作為水果之王被很多人所喜歡，而且獼猴桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，含有大量的維生素C，經(jīng)常食用還能對(duì)我們的皮膚有很好的改善作用，但是想要使獼猴桃的營(yíng)養(yǎng)不被流失我們就要掌握一下獼猴桃保存方法是怎么的。
含有豐富的食物纖維、維生素C、維生素B、維生素D、鈣、磷、鉀等微量元素和礦物質(zhì)。尤其是現(xiàn)在市場(chǎng)上很暢銷的佳沛新西蘭奇異果，在同等質(zhì)量的27種水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值排行中名列第一：[1]它的維生素C含量是柳橙的1.7倍，膳食纖維含量是菠蘿的 1.7倍，維生素E含量是櫻桃的2倍，抗氧化劑含量是番茄的3.3倍，而鈣的含量是香蕉的2.5倍，同時(shí)它也是鉀鎂鋅等微量元素的豐富來源，是名副其實(shí)的 “美容水果”。其中的維生素C能有效抑制皮膚內(nèi)多巴醌的氧化作用，使皮膚中深色氧化型色素轉(zhuǎn)化為還原型淺色素，干擾黑色素的形成，預(yù)防色素沉著，保持皮膚白皙透明。
獼猴桃保存方法
工具/原料
低溫保存；冷凍保存；挑揀；盒裝避光等
方法
1獼猴桃裝箱或者放入保鮮袋可保存時(shí)間更長(zhǎng)些。
2裝箱的獼猴桃放在避光低溫保存，可保存時(shí)間久一些。
3存放紙袋，及時(shí)食用，也可增加保存時(shí)間。
4冷藏保存，可增加保存時(shí)間。
5前期精挑細(xì)選亦可增加保存的時(shí)間。
注意事項(xiàng)
僅供個(gè)人參考，如有不足之處請(qǐng)多指教，如有幫助，可投成功票，謝謝。
時(shí)間倉(cāng)促，錯(cuò)漏難免，敬請(qǐng)見諒。
上面就是對(duì)獼猴桃保存方法是怎樣的介紹，通過了解之后，我們平時(shí)在生活中一定要多掌握一些這樣的知識(shí)，這樣不凈能讓我們的生活變得井然有序，還能不讓食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失，尤其是對(duì)喜歡吃獼猴桃的朋友來說更是要多掌握一些這樣的方法。
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獼猴桃是生活中經(jīng)常能吃到的一種水果，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，含有大量的維生素，而且獼猴桃也是被稱為水果之王，經(jīng)常食用對(duì)我們的身體有很多好處，那么獼猴桃的吃法是怎樣的呢，只有掌握正確的吃獼猴桃方法，才能夠讓獼猴桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值展現(xiàn)到最好，下面一起了解一下吃獼猴桃的方法是怎樣的？
吃獼猴桃的方法
1、新鮮獼猴桃60克，獼猴桃樹根30克，半枝蓮30克。加水1000毫升煎煮至1小碗，每日1劑，30天為一療程，可治胃癌、食道癌。
2、每次食用新鮮獼猴桃3～5個(gè)，每日吃3～4次。或取鮮獼猴桃，洗凈，搗爛，用涼開水浸泡，然后慢飲，治高熱煩渴。
3、獼猴桃干果60克加水1000毫升煎煮至1小碗，每日1劑?？芍蜗涣肌埣医缦嫘∥榧耀J猴桃干尤為出名，為土家族人民所喜愛。
4、鮮獼猴桃60克，白馬骨60克，茵陳15克加水1000毫升煎煮至1小碗，每日1劑。可治急性肝炎。
5、治療食欲不振、消化不良，可取獼猴桃干果60至100克，水煎服，每日早晚分服。
6、患尿路結(jié)石者，每日食用獼猴桃6至10枚，分二次或三次服完。
7、高熱煩渴，胸腹脹悶者，每次食獼猴桃2至3枚，日服三、四次。
8、常食獼猴桃還可對(duì)半身不遂、肌肉麻木起到輔助治療
獼猴桃作用。
9、用50ml的純獼猴桃汁倒入300ml的濃綠茶水，然后加5克左右的鹽，用筷子均勻后，緩慢倒在頭頂，然后用手掌順時(shí)針按摩有斑禿生發(fā)效果。
10、獼猴桃200克、蘋果一個(gè)、香蕉兩個(gè)分別洗凈，切成小??；將桃丁、蘋果丁、香蕉丁放鍋內(nèi)，加適量水煮沸，再加白糖，用濕淀粉勾芡，出鍋即成。此膳有清熱解毒，生津止渴的功效。適用于煩熱，消渴，食欲不振，消化不良，石淋等病癥。常人使用能增強(qiáng)防病抗病能力，澤膚健美。
上面就是對(duì)吃獼猴桃的方法是怎樣的介紹，通過了解之后我們?cè)诔垣J猴桃的時(shí)候就會(huì)更加簡(jiǎn)單的方便，而且經(jīng)常食用獼猴桃對(duì)我們身體有很多好處，但是值得注意的是我們?cè)谶x擇食用獼猴桃的時(shí)候盡量選擇完全成熟的果實(shí)進(jìn)行食用。
獼猴桃是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一種水果，而且它的味道特別美味，獼猴桃的維生素含量也是非常高的，經(jīng)常食用對(duì)我們的身體有很多好處，又能補(bǔ)充體內(nèi)所需要的維生素，但是很多人吃獼猴桃的時(shí)候如果不掌握他的剝法，往往我們覺得牛桃剝皮特費(fèi)勁，往往導(dǎo)致有的人就不愛吃了，下面一起了解一下剝獼猴桃的方法是怎樣的？
獼猴桃營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素，而且果實(shí)肉肥汁多,清香鮮美，是極佳的果品。很多人買回來獼猴桃卻不知道應(yīng)該怎樣剝皮，那么怎么剝獼猴桃呢？獼猴桃的食用方法有哪些呢？下面就由中國(guó)吃網(wǎng)告訴你怎么剝獼猴桃，獼猴桃的食用方法吧。
剝獼猴桃的方法
方法一
1、一把水果刀，把獼猴桃從中間一切兩半。
2、后用勺子沿著皮的邊然，輕挖果肉來吃。
方法二
熟得正好的彌猴桃根本用不著工具就能輕易剝下來，比剝香蕉還方便。
而且熟到那種程度的彌猴桃，不但甜味濃，且?guī)в邢愦嫉木莆叮菚r(shí)吃的效果才是最佳。
中國(guó)吃網(wǎng)溫馨提示：獼猴桃快速變軟的方法，將獼猴桃、蘋果和梨一起放入一個(gè)塑料袋中。
然后把塑料袋封口扎緊，放置兩天后，獼猴桃就變軟熟透了。
這是因?yàn)樘O果和梨中含有乙烯類氣體，有很強(qiáng)的催熟功能。
方法三
直接削皮
用水果刀把皮削了，就像削蘋果一樣，直接咬著吃，簡(jiǎn)單。
這個(gè)是最常用的方法。
方法四
1、先把獼猴桃洗干凈
2、然后用刀將獼猴桃頭尾切掉
3、后順著皮用勺子插進(jìn)去，如果是硬的獼猴桃就一下一下的插進(jìn)去分離果皮。
如果是軟的獼猴桃用勺子插進(jìn)去轉(zhuǎn)一圈就可以了。
在我們的日常生活中我們都知道，無(wú)論做什么事情如果能夠掌握正確的方法，往往會(huì)起到事半功倍的效果，通過對(duì)剝獼猴桃的方法是怎樣的了解之后，我們?cè)谄綍r(shí)吃獼猴桃的時(shí)候可以按照上面的方法試一試，這樣吃獼猴桃吃起來比較簡(jiǎn)單。
獼猴桃具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此很多人都會(huì)適當(dāng)?shù)氖秤靡恍?，不過為了能夠挑選到質(zhì)量好且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的獼猴桃，就需要對(duì)獼猴桃形狀是怎樣的重視起來。平時(shí)適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)獼猴桃還是很有必要的，不僅能夠滿足人體對(duì)各種維生素和營(yíng)養(yǎng)成分的需求，還能起到養(yǎng)生保健的功效。
獼猴桃，也稱奇異果，狐貍桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、麻藤果、楊湯梨等，果形一般為橢圓狀，早期外觀呈綠褐色，成熟后呈紅褐色，表皮覆蓋濃密絨毛，不可食用，其內(nèi)是呈亮綠色的果肉和一排黑色或者紅色的種子。因獼猴喜食，故名獼猴桃;亦有說法是因?yàn)楣じ裁菜偏J猴而得名，是一種品質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美的水果。
獼猴桃的質(zhì)地柔軟，口感酸甜。味道被描述為草莓、香蕉、菠蘿三者的混合。獼猴桃除含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機(jī)物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。
漿果卵形成長(zhǎng)圓形，橫截面半徑約3厘米，密被黃棕色有分枝的長(zhǎng)柔毛。其大小和一個(gè)鴨蛋差不多(約6厘米高、圓周約4.5至5.5厘米)，一般是橢圓形的。深褐色并帶毛的表皮一般不食用。而其內(nèi)則是呈亮綠色的果肉和多排黑色的種子。因?yàn)楣じ裁?，貌似獼猴而得名。另有訛稱獼猴喜食此水果，但其實(shí)獼猴可能一輩子都無(wú)緣見到獼猴桃。
獼猴桃含有豐富的礦物質(zhì)，包括豐富的鈣、磷、鐵，還含有胡蘿卜素和多種維生素，對(duì)保持人體健康具有重要的作用。獼猴桃可以作為一種飲料治療壞血病。它含有的維生素C有助于降低血液中的膽固醇水平，起到擴(kuò)張血管和降低血壓的作用。
關(guān)于獼猴桃形狀是怎樣的，上文中的介紹已經(jīng)很清楚了。不過大家也要意識(shí)到，并非所有的人都適合食用獼猴桃，作為一種寒性食物，若是體質(zhì)比較虛弱，尤其是脾胃不好的人們，還是要慎重食用的，而且每天的攝入量不能太多。
獼猴桃是日常生活中比較常見的一種水果，獼猴桃當(dāng)中含有大量的維生素以及多種礦物質(zhì)，經(jīng)常是由對(duì)身體非常好，而獼猴桃也是可以用來泡酒的，泡酒的方法也是非常簡(jiǎn)單，需要將獼猴桃和白酒以及冰糖備好，將完好的獼猴桃加入適當(dāng)?shù)木坪桶滋莵磉M(jìn)行密封即可飲用。
獼猴桃泡酒的方法和步驟
所需原料：
獼猴桃、白酒、冰糖、玻璃瓶。
自制獼猴桃酒步驟分析：
1、選用未熟透的優(yōu)質(zhì)獼猴桃，以抓在手中沒有揉的動(dòng)為好，用清水清洗表層皮毛，兩端切掉頭，將獼猴桃切片。
2、拿出你較珍貴的酒壇，先把獼猴桃放入底部，加入冰糖倒入高粱酒，密封放置在通風(fēng)陰涼的地方一個(gè)月即可飲用。
獼猴桃泡酒比例
獼猴桃泡酒比例
酒和獼猴桃比例一定要合適，不能酒多，或者獼猴桃少，一般比例為1:2
獼猴桃、酒、冰糖的比例為10：10：5。(根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整)
可以適當(dāng)加入些枸杞、檸檬片，口味更好
獼猴桃泡酒有什么功效
獼猴桃的果皮部分所含的維生素和礦物質(zhì)比果肉部分還要豐富，但皮不能直接食用，做成獼猴桃酒，就能完全獲得其中的功效。
1、預(yù)防心腦血管病
獼猴桃酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高，而HDL的作用是將膽固醇從肝外組織轉(zhuǎn)運(yùn)到肝臟進(jìn)行代謝，所以能有效地降低血膽固醇，防治動(dòng)脈粥樣硬化。
2、美容養(yǎng)顏
自古以來，獼猴桃酒作為美容養(yǎng)顏的佳品，備受人們喜愛。還有不少人喜歡將獼猴桃酒外搽于面部及體表，因?yàn)榈蜐舛鹊墓嵊锌拱櫇嵞w的作用
獼猴桃有優(yōu)質(zhì)的膳食纖維和豐富的抗氧化物質(zhì)，泡酒飲用能夠清熱降火、潤(rùn)腸通便，對(duì)降低冠心病、高血壓、心機(jī)梗塞、動(dòng)脈硬化等心血管病的發(fā)病率，治療陽(yáng)痿有特別的功效。 必須獼猴桃酒是采用純獼猴桃精釀。獼猴桃具有大量的維生素C，比柑橘和蘋果高出幾十倍，所含的營(yíng)養(yǎng)非常全面，但是脾胃虛寒者應(yīng)慎用，常常性腹瀉及其尿頻者不宜飲用，月經(jīng)過多及其先兆流產(chǎn)的病人也應(yīng)忌食
獼猴桃保存的方法，今天我們來談一談獼猴桃保存的具體方法。首先，我們應(yīng)該知道獼猴桃的屬性，然后挑選一些新鮮的獼猴桃，如果挑選的獼猴桃不新鮮的話，保存后的獼猴桃味道肯定不好。所以選擇好的獼猴桃也特別重要。其次，買好了獼猴桃，我們應(yīng)該買一些香蕉或是蘋果，把獼猴桃和香蕉和蘋果放在一起。這樣，獼猴桃保存的更久，味道吃起來也更好。
獼猴桃是一種藤本水果，營(yíng)養(yǎng)豐富，尤以含維生素C較高，而被稱之為“果中之王”。獼猴桃酸甜可口，別具風(fēng)味，除鮮食外，還可加工制成罐頭、果醬、果汁、果酒等。獼猴桃原產(chǎn)我國(guó)，分布廣泛，有早熟和晚熟品種的區(qū)分，而且果實(shí)有軟毛、 硬毛之分。由于獼猴桃采收期在9月～10月上旬，正值氣溫較高季節(jié)，采收后若不進(jìn)行有效的保鮮處理，在常溫下極易軟化和腐爛變質(zhì)。因此，采收后盡快貯藏在適宜的條件下并采取有效的防腐保鮮措施，是延長(zhǎng)貯藏的關(guān)鍵。
因此獼猴桃的保存需要做到以下幾點(diǎn)：
(1)采后及時(shí)預(yù)冷。預(yù)冷分為強(qiáng)風(fēng)冷卻、冰水冷卻和真空預(yù)冷等方式。在采后8小時(shí)～12小時(shí)內(nèi)用強(qiáng)制冷卻的方式，將果實(shí)溫度降至0℃，并在包裝前維持恒溫。運(yùn)輸時(shí)應(yīng)采用機(jī)械冷藏車或保溫車，這是延緩果實(shí)軟化最有效的方法。
(2)小包裝箱(或筐)內(nèi)襯聚乙烯薄膜袋。經(jīng)預(yù)冷的獼猴桃以小包裝的形式(木箱或瓦楞紙箱，箱壁打孔，每箱10公斤～15公斤)，內(nèi)襯聚乙烯薄膜(厚度0.04毫米～0.07毫米)或用硅窗氣調(diào)保鮮袋包裝，可保持較高的濕度和一定比例的氧和二氧化碳。這樣有利于快速降溫和長(zhǎng)期貯藏。
(3)放置乙烯阻斷劑1-MCp。 獼猴桃對(duì)乙烯極敏感， 在乙烯濃度極低的(0.1mg/kg)情況下即使在0℃條件下冷藏，也會(huì)加快果實(shí)軟化，促使獼猴桃后熟與衰老。因此在裝有獼猴桃的冷庫(kù)或者包裝箱里放入乙烯吸收劑(按照每立方米空間放置1片來熏蒸)可抑制獼猴桃的后熟與衰老達(dá)4～6個(gè)月，是控制軟化的最好的方式。
今天我們具體的來講了一下獼猴桃的保存方法以及怎么保存味道更好。相信大家對(duì)獼猴桃的保存方法也有一定的了解。相信大家也已經(jīng)有所了解了。獼猴桃保存是特別重要的一個(gè)步驟，希望大家引起重視，不要忽略了這個(gè)環(huán)節(jié)。獼猴桃味道真的特別好，大家一定要多多品嘗它的美味。今天就是這樣啦。
獼猴桃這種水果含有的維生素c是特別豐富的。而且獼猴桃還有美白的功效，可以在一定程度上抗氧化。是很多女性朋友都特別愛吃的一種水果。獼猴桃吃起來酸酸甜甜的，十分可口。一般情況下，人們都會(huì)把獼猴桃放到冰箱里面來貯存。那么完全成熟的獼猴桃該怎么保存呢?
一個(gè)獼猴桃補(bǔ)足全天維C
維生素C含量極為豐富是獼猴桃的一大特點(diǎn)，吃一個(gè)獼猴桃就能滿足人體一天對(duì)維生素C的需要。
《中國(guó)食物成分表》中的數(shù)據(jù)顯示，100克獼猴桃中的維生素C含量為62毫克，而一個(gè)中等大小的獼猴桃重量約為160克。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦，成年人每天攝入維生素C的量為100毫克。如此看來，每天吃一個(gè)獼猴桃，就不用擔(dān)心自己維C攝入不足了。
每天吃1~2個(gè)獼猴桃最佳
每日吃1~2個(gè)獼猴桃既能滿足人體需要，其營(yíng)養(yǎng)成分又能被人體充分吸收。食用時(shí)，先用小刀將果實(shí)橫向切成兩半，然后用小勺舀取果肉食用;或削去果皮，將果實(shí)橫切成片狀，用于點(diǎn)綴水果拼盤，極為美觀誘人。
怎樣挑選獼猴桃?
優(yōu)質(zhì)的獼猴桃：一般果形規(guī)則，每顆80-140克，果形多呈橢圓形，表面光滑無(wú)皺，果臍小而圓并且向內(nèi)收縮，果皮呈均勻的黃褐色，富有光澤;果毛細(xì)而不易脫落。果子切開后果心翠綠，品嘗起來更是酸甜可口。
挑選原則
選獼猴桃一定要選頭尖尖的，像只小雞嘴巴的，而不要選扁扁的像鴨子嘴巴的那種。
鴨嘴巴的那種是用了激素的，雞嘴巴是沒用過激素或少用激素的。真正熟的彌猴桃整個(gè)果實(shí)都是超軟的，挑選時(shí)買顏色略深的那種，就是接近土黃色的外皮，這是日照充足的象征，也更甜。
獼猴桃要挑接蒂處是嫩綠色的，這種的新鮮。整體軟硬一致，如果一個(gè)部位軟就是爛的。顏色在接蒂處周圍是深色的也甜。
看硬度
細(xì)致地把果實(shí)全身輕摸一遍，選質(zhì)地較硬的果實(shí)。凡是已經(jīng)整體變軟或局部有軟點(diǎn)的果實(shí)，都盡量不要。如果選了，回家后要馬上食用。
因?yàn)楂J猴桃是一個(gè)很容易腐壞的水果，所以獼猴桃采摘者們?cè)诓烧J猴桃的時(shí)候，往往會(huì)在獼猴桃沒有完全成熟的時(shí)候?qū)⑺烧聛?，這樣獼猴桃的保存時(shí)間才會(huì)更高。這時(shí)候就需要消費(fèi)者買回獼猴桃，回家之后再通過催熟才能食用。但是由于熟了的獼猴桃不容易保存，因此保存熟了的獼猴桃的方法是什么呢?
獼猴桃采摘需要注意兩點(diǎn):
1、采摘期。當(dāng)獼猴桃停止生長(zhǎng)時(shí)，其淀粉含量達(dá)到峰值，開始變成可溶性糖，這是采摘的最佳時(shí)間。早期收獲和淀粉等營(yíng)養(yǎng)成分含量不足會(huì)影響水果的風(fēng)味和味道。采摘太晚會(huì)影響以后的儲(chǔ)存時(shí)間。獼猴桃的最佳采摘標(biāo)準(zhǔn)是:可溶性固形物高達(dá)6.5 %，硬度高達(dá)5.4 kg / cm2。
2、避免機(jī)械傷害。雖然獼猴桃很難采摘，但是皮膚對(duì)很容易留下劃痕甚至機(jī)械損傷。機(jī)械損傷后，果實(shí)會(huì)加速乙烯的釋放，這意味著它會(huì)提前軟化和腐爛。因此，在采摘和運(yùn)輸過程中，應(yīng)采取保護(hù)措施以避免機(jī)械傷害。
在正常情況下，如果不進(jìn)行保鮮處理，適時(shí)收獲的獼猴桃會(huì)在5 - 10天內(nèi)變軟腐爛。因此，為了實(shí)現(xiàn)流通和延長(zhǎng)貨架期，采摘的獼猴桃需要立即進(jìn)行保鮮處理。獼猴桃的保鮮方法包括化學(xué)方法( CaCl、ClO 2、1 - MCp等)。)和物理方法(低溫、可控氣氛等)。) .目前，生產(chǎn)中最常用的是低溫儲(chǔ)存和空調(diào)保存。
a、低溫存儲(chǔ)。在低溫下，水果的呼吸速率受到抑制，乙烯酶的活性降低，從而延緩了老化速度。當(dāng)貯藏溫度為0℃，濕度為90 %時(shí)，獼猴桃的貨架期可達(dá)3 - 5個(gè)月。應(yīng)該注意的是，新采摘的水果在常溫下不應(yīng)儲(chǔ)存超過10小時(shí)。應(yīng)該加快分級(jí)，去掉受損的水果，然后預(yù)冷以備儲(chǔ)存，從而確保更長(zhǎng)的保質(zhì)期。
b、氣調(diào)保鮮。水果在老化過程中不斷呼吸，這需要一定量的氧氣。因此，如果能夠控制水果貯藏環(huán)境中的氧含量，水果的呼吸強(qiáng)度就會(huì)降低，從而延緩衰老。氣調(diào)保鮮是利用這一原理和某些設(shè)備將氧氣濃度控制在2 %，二氧化碳濃度控制在5 %，然后結(jié)合低溫，獼猴桃可以保存6 - 8個(gè)月。應(yīng)該注意的是，超過10 %的二氧化碳濃度會(huì)損害水果。
獼猴桃的吃法雖然簡(jiǎn)單，但是在不少人的眼中看來獼猴桃吃起來卻是十分復(fù)雜的。因?yàn)槿绻J猴桃使用方法不對(duì)的話，汁液就容易流到到處都是。并且在去獼猴桃皮的時(shí)候，如果去得過多的話，就容易導(dǎo)致獼猴桃的果肉減少這樣是非?？上У?。因此在食用獼猴桃之前，應(yīng)該怎樣正確去皮呢?
獼猴桃去皮技巧
1、水果刀去皮
如果獼猴桃剛剛成熟，手感還比較硬，這時(shí)可以直接用水果刀來去除它的外皮，再去平時(shí)應(yīng)該先用水果刀把獼猴桃兩端切掉，然后再像削蘋果那樣慢慢把它表層的外皮削掉，盡量避免讓它表皮上的絨毛沾在果肉上，全部去除干凈以后就能直接食用。
2、小勺兒去皮
平時(shí)家中經(jīng)常吃飯的小勺，還是去除獼猴桃表皮的常用工具，特別是在獼猴桃成熟，而且有點(diǎn)變軟的時(shí)候，可以直接把它兩端切掉，然后把勺子輕輕插入到果皮和果肉中間，并言果啤慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)一周，這時(shí)它的表皮就會(huì)自然脫落，里面完整的果肉就能取出來。
3、對(duì)半切以后去皮
想輕松去除獼猴桃外層的表皮，還可以用水果刀把獼猴桃的兩端切掉，然后再?gòu)闹虚g把獼猴桃切成兩半，讓它的果肉朝上，然后再取一個(gè)牙簽，把牙簽兒沿著果皮插進(jìn)去，并沿果皮轉(zhuǎn)動(dòng)，等它轉(zhuǎn)動(dòng)一周以后，獼猴桃的果肉與果皮就能脫離，這時(shí)半個(gè)完整的果肉就能取出來。
4、不去皮直接吃
很多人購(gòu)買獼猴桃以后都嫌去皮麻煩，這時(shí)還有一個(gè)好辦法，就是不去除獼猴桃的外皮，把他直接從中間切開，然后用小勺一口一口去挖中間的果肉，最后把表皮上的果肉挖干凈直接吃下去就可以。
家里的冰箱往往都是用來儲(chǔ)存食物的，因?yàn)槊刻於加幸恍┏圆煌甑氖澄?，所以放在冰箱的目的就是保鮮，以便于第二天繼續(xù)吃。尤其是一些水果，肯定一次性吃不完，放在冰箱里乃是最佳的選擇。不過，類似獼猴桃這種水果還是很容易爛掉的，那么獼猴桃怎么保存不會(huì)爛，放冰箱可以嗎?
獼猴桃能放冰箱嗎
獼猴桃能放冰箱。
獼猴桃是很耐貯藏的水果，硬的獼猴桃在買回來后可直接放進(jìn)冰箱中的保鮮層中，和蔬菜一起存放，在1-5`C的冰箱內(nèi)可保存2~3個(gè)月不會(huì)變質(zhì)。當(dāng)然，這段時(shí)間內(nèi)也不會(huì)催熟，想吃時(shí)還是得提前幾天將獼猴桃取出，放在室溫里進(jìn)行后熟。
然而，獼猴桃變軟之后很容易變質(zhì)腐敗，將這種成熟的獼猴桃放進(jìn)冰箱中保存僅僅只能保存幾天，因此，獼猴桃最好是在沒熟時(shí)用冰箱保存，需食用時(shí)拿出來后熟。
獼猴桃催熟的方法
1、常溫存放
獼猴桃呼吸作用比較若，買回的獼猴桃用紙箱子裝好，放在陰暗避光的角落里，正常情況下存在5~7天就能后熟變軟，即可食用。
2、乙烯催熟
水果呼吸作用產(chǎn)生的一些乙烯成分對(duì)其他水果的自熟有促進(jìn)作用，引起將獼猴桃和香蕉，蘋果等呼吸作用比較強(qiáng)的水果放在一起，可加快獼猴桃后熟，一般僅僅需要3~5天即可成熟。
獼猴桃吃不完不爛掉的方法
一般普通家庭在購(gòu)買獼猴桃多半在幾斤左右，可以放在常溫下的密封盒子中兩周左右，在這段時(shí)間獼猴桃會(huì)逐個(gè)慢慢變軟，每天約有兩三個(gè)左右就可以食用，吃完后再購(gòu)買。這是多數(shù)家庭吃獼猴桃的方式，因?yàn)椴豢赡芤淮尉唾I幾十斤或幾百斤，這主要是獼猴桃不易存放，也不是一兩天或一兩周就能吃完。
1、冰箱保存：獼猴桃放在冰箱里(5度左右，和其它水果或蔬菜放一起)可保存一個(gè)月左右。要吃的時(shí)候提前幾天拿出來，按下面方法使果子變軟后就可以食用了。
2、陰涼處保存：買獼猴桃后，將其放在陰涼處。將獼猴桃放在盒子或孰料袋中，最好不要完全密封(如果完全密封，下次打開時(shí)會(huì)有一股爛酒味)。最好不要將獼猴桃放在通風(fēng)的地方，這樣容易使其內(nèi)容的水分流失，使硬的變的更硬，軟的變的沒有水分。約兩三天后就有軟些的果子可以吃了(購(gòu)買時(shí)一般是硬的果子)。
當(dāng)挑出軟果子后，應(yīng)當(dāng)還原不完全密封的盒子。如果在挑軟果子時(shí)發(fā)現(xiàn)變軟的很多，一時(shí)吃不過來，可以將盒子或袋子打開蓋子或敞開袋子口。如果兩三了還沒有變軟的果子，可以放一個(gè)蘋果或香蕉到獼猴桃中，把盒子或袋子再密封點(diǎn)。
tips:一般情況下要及時(shí)挑選出軟的獼猴桃，就算不吃也不要將軟的和硬的長(zhǎng)期放在一起，這樣不利于獼猴桃的長(zhǎng)期保存。當(dāng)然，如果你想所有的桃桃熟的快一點(diǎn)的話也是可以的。
日常飲食總是豐富多彩的，我們每天都能吃到不同的食物，獼猴桃含有豐富的維生素C以及大量的微量元素，經(jīng)常食用對(duì)我們身體有很好的保健功效，而且獼猴桃的吃法也是多種多樣的，其中獼猴桃酒就是比較受歡迎的一種食用方法，經(jīng)常食用還能幫助我們補(bǔ)充體內(nèi)維生素等功效，下面一起了解下獼猴酒的做法是怎樣的。
獼猴桃酒的做法
配方:獼猴桃250克，白酒500克。
制作方法:
1.原料:選用獼猴桃(可殘次果)作原料.
2.清洗:用清水漂洗去雜質(zhì).
3.破碎:在破碎機(jī)內(nèi)破碎成漿狀,也可用木棒進(jìn)行搗碎.
4.前發(fā)酵:在果漿中加入5%的酵母糖液(含糖8.5%),攪拌混合,進(jìn)行前發(fā)酵,溫度控制在20~26℃,時(shí)間約5~6天.
5.榨酒:當(dāng)發(fā)酵中果漿的殘?zhí)墙抵?%時(shí),需進(jìn)行壓榨分離,漿汁液轉(zhuǎn)入后發(fā)酵.
品牌特寫
6.后發(fā)酵:按發(fā)酵到酒度為12度計(jì)算,添加一定量的砂糖(也可在前發(fā)酵時(shí),按所需的酒度換算出所需的糖量,一次調(diào)畢),保持溫度在15~20℃,經(jīng)30~50天后,進(jìn)行分離.
7.調(diào)整酒度:用90%以上酒精調(diào)整酒度達(dá)16度左右,然后貯藏兩年以上,即為成品.
功效與主治
解熱生津，利水通淋。適用于熱病煩渴，黃疸、尿道結(jié)石、小便淋澀，以及維生素缺乏等。
服法:每日2次，每次飲10~15毫升。
.獼猴桃酒說明
.獼猴桃甘酸，性寒，含有豐富的維生素C、B、胡蘿卜素，以及微量元素。是目前很受歡迎的一種保健水果。
原料《開寶本草》說獼猴桃可以"止暴渴，解煩熱，下石淋。熱壅反胃者，取汁和生姜汁服之。"但因本品性寒，故脾胃虛寒者應(yīng)慎服用
其實(shí)生活中有很多食物，我們只要掌握方法在家都能做的特別的成功美味，上面是對(duì)獼猴桃酒的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道獼猴桃酒對(duì)我們身體有很多的好處，而且做法也是比較簡(jiǎn)單，平時(shí)想要使身體得到調(diào)理的朋友不妨親自動(dòng)手試一試。
獼猴桃是我們都很喜歡的一種食物，獼猴桃的種類分為白色的獼猴桃和紫色的獼猴桃。獼猴桃中含有大量的維生素c，每天吃一個(gè)獼猴桃可以保證身體延緩衰老，皮膚更有光澤，可是剛剛買來的獼猴桃一般都是硬的，吃在嘴里也很酸，這個(gè)時(shí)候的獼猴桃不能食用。那么，買來的獼猴桃應(yīng)該怎樣放軟呢?
1、提高放果的環(huán)境溫度
催熟獼猴桃果實(shí)采后需要經(jīng)過后熟才能食用(和南方的芒果是一樣一樣的)。后熟期的長(zhǎng)短受成熟度和環(huán)境條件的影響。成熟度高的，或置于高溫條件下的，后熟期較短。獼猴桃存放環(huán)境溫度越高，果實(shí)新陳代謝越活躍，后熟越快。
2、增加乙烯濃度，促進(jìn)果實(shí)后熟
把獼猴桃鮮果裝入塑料袋內(nèi)(磚家這次特地給大家準(zhǔn)備一個(gè)在箱子里的)，再把切開的梨或蘋果同袋混裝，然后將袋口密封3～5天，即可后熟食用。一般每公斤獼猴桃放一個(gè)切開的梨或蘋果，裝入的梨或蘋果越多，催熟效果越好。經(jīng)過后熟的果子如已變軟，即可剝皮食用。對(duì)仍不能剝皮的可用切削皮食用。
3、在獼猴桃上插幾個(gè)牙簽
如此放上兩天，就會(huì)軟不少。據(jù)專家介紹，之所以如此，主要是因?yàn)檠篮灤脸龅膫跁?huì)促使水果生成乙烯物質(zhì)，加速其成熟。(想想這個(gè)方法有點(diǎn)不太靠譜，故磚家不推薦使用)獼猴桃拿回家后，放置在陰涼處。 放置在外面可保存兩個(gè)星期。
注意：不可將獼猴桃拿出放置通風(fēng)處，這樣水分流失，就會(huì)越來越硬。正確的方法是，放置箱子中，挑選處軟的可食用的獼猴桃后要將箱子蓋好。
放置冰箱可保存二到三個(gè)月。要吃的時(shí)候提前幾天拿出來，放置密封處變軟就可以食用啦。
另外，要及時(shí)挑選出軟的獼猴桃，就算不吃也不要將軟的和硬的長(zhǎng)期一起放，這樣不利于獼猴桃的長(zhǎng)期保存。當(dāng)然，如果你想所有的桃桃熟的快一點(diǎn)的話也是可以的。
獼猴桃已經(jīng)可以說是一種非常受人歡迎的水果了，不過直接將獼猴桃當(dāng)做水果來吃，可能并沒有一定的新意了，可以考慮一下將獼猴桃制作成果脯，這樣不僅能更加的便于獼猴桃的保存，也能夠別有一番風(fēng)味。人們自己在家里面就可以制作獼猴桃果脯，怎樣制作獼猴桃果脯呢？
怎樣制作獼猴桃果脯?
加工工藝流程：原料收購(gòu)→分選→去皮→切縫→燙漂→糖漬→糖煮→干燥→包裝
1、原料收購(gòu)與分選：當(dāng)野生獼猴桃接近成熟，當(dāng)它的含糖量達(dá)7.5%-8%時(shí)(即八成熟)，立即集中收購(gòu);收購(gòu)時(shí)進(jìn)行分選，將畸形果、病蟲果、霉?fàn)€果剔除。有條件的，還可按果形大小給予分級(jí)，以便獼猴桃加工的產(chǎn)品大小一致。
2、去皮：在搪瓷燒桶中配制14%-16%的氫氧化鈉溶液，加熱至沸騰，然后放入一定數(shù)量的獼猴桃果實(shí)，約40-60秒時(shí)間，果皮發(fā)黑時(shí)撈起果實(shí)，放在竹筐中，來回?cái)[動(dòng)，搓去果皮，同時(shí)用自來水沖洗(洗去果皮和殘留堿液)，最后，將沖洗過的果實(shí)放在0.8%的鹽酸或1.5%-2%的檸檬酸溶液中進(jìn)行中和。中和過的溶液應(yīng)略呈酸性。
水果中維生素C的含量高，大部分人都知道多吃水果可以補(bǔ)充維生素C一般都是通過水檸檬、橙子、橘子、獼猴桃、草莓等。但由于植物組織中含有一種抗壞血酸酶，使蔬菜中的維C在久儲(chǔ)后易被破壞;另外，加熱、酸堿去皮都可使維C破壞。可以選用機(jī)械去皮的方法，較手工去皮、堿液去皮等傳統(tǒng)方法相比速度快、加工效率最高、營(yíng)養(yǎng)成分損失少，無(wú)污染、浪費(fèi)少。
3、切縫：將中和過的獼猴桃沿果實(shí)縱向切縫，切縫寬度2-3毫米(每個(gè)果約需切25-30刀)，深度約為果實(shí)直徑的1/3，達(dá)果實(shí)髓心部。為防止氧化變色，應(yīng)將切好的果實(shí)放入1%-2%食鹽溶液中保存。
4、燙漂：將切好的果實(shí)放入沸騰的清水中燙漂2-3分鐘，以殺滅氧化酶，燙漂后應(yīng)迅速用自來水將果實(shí)冷卻。
5、糖漬：將燙漂過的果實(shí)瀝干，用其重約40%的白砂糖糖漬24小時(shí);糖漬時(shí)應(yīng)將砂糖按上、中、下層以5：3：2的比例分布。
6、糖煮：將糖漬好的獼猴桃果撈出，瀝干糖液，在糖液中加入砂糖(或上鍋剩余糖液)，使?jié)舛冗_(dá)50%時(shí)煮沸，加入糖漬過的獼猴桃果，煮沸10分鐘后第一次加糖(或上鍋剩余糖液)，數(shù)量約果實(shí)重的16%，待煮沸15分鐘后第二次加糖(或上鍋剩余糖液)，數(shù)量約果實(shí)重的15%，繼續(xù)煮沸約20分鐘，當(dāng)糖液濃度達(dá)到70%-75%，掰開切縫看到果肉呈半透明狀時(shí)，糖煮結(jié)束。
7、干燥：將糖煮好的獼猴桃果實(shí)撈出，瀝干糖液，放在竹篩網(wǎng)(或不銹鋼網(wǎng))上，送入烘房?jī)?nèi)干燥。干燥時(shí)應(yīng)將前期溫度控制在50℃，待果實(shí)半干時(shí)，再將溫度提高到55-58℃，繼續(xù)干燥20小時(shí)左右即可。干燥好的果脯要求外部不粘手，捏起來有彈性。
8、包裝：干燥后的果脯應(yīng)盡快包裝，防止吸潮。包裝材料可用食品袋或玻璃紙，包裝規(guī)格應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)需求而定。
獼猴桃可以加工成什么食品?
1、釀酒：選擇已成熟、軟化的果實(shí)，剔除碰傷、發(fā)霉及生果，裝入竹筐中，用清水洗凈。再用打漿機(jī)打碎成果漿，按1千克果實(shí)加150克白糖的比例配料?；靹蚝笾糜诟字邪l(fā)酵，每隔2小時(shí)攪拌一次，使溫度下降，一般經(jīng)6-8天即可壓榨取汁。每100千克鮮果，可制果汁約70千克。在果汁中加注白酒，使酒度達(dá)25度時(shí)，置于常溫下保存，出焙時(shí)加少量的檸檬酸增進(jìn)風(fēng)味，裝瓶入庫(kù)。
也可將洗凈的果實(shí)去皮浸泡于白酒中，制作獼猴桃酒，每千克白酒約可泡果實(shí)2千克，半月后濾渣，再經(jīng)半月左右，就可加水配制，并酌情加糖和檸檬酸，調(diào)成酒度17-18度、糖度10-11度、酸度0.3度。直至獼猴桃酒色澤鮮艷，醇香濃郁，就可裝瓶入庫(kù)。
2、加工成果干：果實(shí)采收后，剔除破損的、腐爛的、蟲傷的，用清水洗凈，切成4-6毫米厚的圓片，置于陽(yáng)光下曬3-5天。若遇陰雨天，可置于通風(fēng)條件較好的室內(nèi)陰干或烘干，每100千克鮮果可得干果片20-30千克。成品呈淺棕色，略帶酸味，可用食品塑料袋或壇、缸盛裝后密封保存或上市銷售。
3、加工成蜜片：將曬制好的果干片，置于木甑內(nèi)蒸軟，倒入搪瓷盆中，每100千克干料用5-10千克白糖趁熱拌和，使糖溶化;再置陽(yáng)光下曝曬。當(dāng)果干片表面無(wú)流糖液時(shí)，改用竹盤盛裝，再在陽(yáng)光下曬至8-9成干時(shí)即可。
每100千克果干片可制甜味獼猴桃片110千克左右。成品呈深棕色，質(zhì)地柔軟，甜蜜可口，風(fēng)味獨(dú)特。可用食品塑料袋或壇、罐蜜封保存，也可用甘草5千克左右，加水適量煎煮，澄清過濾，冷卻后再加入果干片中，用同樣方法曬干。
我們都知道經(jīng)常吃一些水果對(duì)我們的身體有很多好處，不僅能夠補(bǔ)充體內(nèi)所需要的維生素，還能對(duì)皮膚有很好的調(diào)節(jié)作用，其中獼猴桃作為水果之王就受到了很多人的喜歡，由于很多人的飲食習(xí)慣，總是不喜歡直接食物水果，但是我們?nèi)绻龀晒瓉硪灿心軘z取到水果中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。又能把飲食變得更加豐富多彩，下面一起了解一下獼猴桃果汁的做法是怎樣的。
獼猴桃果汁的做法
原料：獼猴桃2個(gè)，蜂蜜、檸檬汁、涼開水、碎冰。
制法：
1、將獼猴桃洗干凈，去皮，與涼開水一起放入榨汁機(jī)中榨出果汁，倒人杯中。
2、杯中加入蜂蜜、檸檬汁攪勻，投入碎冰即可。
.獼猴桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析
1. 常吃燒烤食物能使癌癥的發(fā)病率升高，因?yàn)闊臼澄锵露呛髸?huì)在體內(nèi)進(jìn)行硝化反應(yīng)，產(chǎn)生出致癌物。而獼猴桃中富含的維生素C作為一種抗氧化劑，能夠有效抑制這種硝化反應(yīng)，防止癌癥發(fā)生；
2. 最新的醫(yī)學(xué)研究表明，成人憂郁癥有生理學(xué)基礎(chǔ)，它跟一種大腦神經(jīng)遞質(zhì)缺乏有關(guān)。獼猴桃中含有的血清促進(jìn)素具有穩(wěn)定情緒、鎮(zhèn)靜心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助于腦部活動(dòng)，因此能幫助憂郁之人走出情緒低谷；
3. 獼猴桃中有良好的膳食纖維，它不僅能降低膽固醇，促進(jìn)心臟健康，而且可以幫助消化，防止便秘，快速清除并預(yù)防體內(nèi)堆積的有害代謝物。
4它含有豐富的食物纖維、維生素C、維生素B、維生素D、鈣、磷、鉀等微量元素和礦物質(zhì)。尤其是現(xiàn)在市場(chǎng)上很暢銷的佳沛新西蘭奇異果，在同等質(zhì)量的27種水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值排行中名列第一：[1]它的維生素C含量是柳橙的1.7倍，膳食纖維含量是菠蘿的 1.7倍，維生素E含量是櫻桃的2倍，抗氧化劑含量是番茄的3.3倍，而鈣的含量是香蕉的2.5倍，同時(shí)它也是鉀鎂鋅等微量元素的豐富來源，是名副其實(shí)的 “美容水果”。其中的維生素C能有效抑制皮膚內(nèi)多巴醌的氧化作用，使皮膚中深色氧化型色素轉(zhuǎn)化為還原型淺色素，干擾黑色素的形成，預(yù)防色素沉著，保持皮膚白皙透明。
上面就是對(duì)獼猴桃果汁的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道獼猴桃果汁的做法也是非常的簡(jiǎn)單，平時(shí)在生活中不喜歡吃水果的朋友可以使用新鮮的水果榨成果汁來食用，這樣同樣能吸收到水果中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也能夠?qū)ι眢w有很多好處。
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